Kanan kaikki osat-700 g (minulla on kotitekoinen kana). Perunat-5 kpl (keskikokoiset). Keula-1kpl. Porkkanat-1kpl. Marinoituja kurkkuja-3 kpl (keskikokoisia). Kuskus-4 rkl Tomaattipasta-1,5 rkl Laakerinlehti-1-2 kpl. Mustapippuria-2-3 kpl. Jauhettu chilipippuri (valinnainen). Suola. Kasviöljy.

Jauhettu kana-400 g. Hirssi-rouhit-4 rkl. Savustettu rinta-150 g. Keula-1-2kpl. Porkkanat-1kpl. Perunat-4-5 kpl. Sienet-200 g. Laakerinlehti-1-2 kpl. Suolaa, mustapippuria-2-3 kpl. Kasviöljy. Tillin vihreät.

Kanan sydämet-800 g. Bulgarian pippuri-1 kpl. Kesäkurpitsa-1kpl (pieni koko). Munakoiso-1kpl. Tomaatit-3 kpl (suuria, kypsiä). Perunat-4-5 kpl (keskikokoiset). Porkkanat-1kpl. Rusetti-2kpl. Laakerinlehti-1-2 kpl. Mustapippuria-2-3 kpl. Kasviöljy. Suola.

Sianliha-500 g (naudanliha tai kana). Nuori kaali-300-350 g. Perunat-5 kpl (keskikokoiset). Porkkanat-1kpl. Keula-1kpl. Antelias nippu suolaheinää. Tomaattipasta-1 rkl (tai 2 tomaattia). Vihreät maun mukaan (minulla on leushtyan (lovage)). Kasviöljy. Laakerinlehti-1-2 kpl. Pippuri-1-2 herne. Mustapippuri-2-3 herne. Suola.

Kaali-300 g. Marinoituja kurkkuja-3 kpl. Perunat-4-5 kpl (keskikokoiset). Punainen paprika-1 / 2kpl. Punajuuri-1kpl (keskikokoinen). Sellerin juuri on suunnilleen pienen sipulin kokoinen. Porkkanat-1kpl. Rusetti-2kpl. Tomaattipasta-2 rkl Sokeri-1 tl. Puren 9% -1 tl. Suola. Kasviöljy. Laakerinlehti-1-2 kpl. Sekoitus paprikaa.

Liha-500 g (naudanliha, kana, lammas). Tattari-150 g. Keula-1-2kpl. Porkkanat-1kpl. Voi-1 rkl Sellerin juuri on suunnilleen sipulin kokoinen. Kasviöljy. Suola. Laakerinlehti-1-2 kpl. Juuri jauhettua pippuria.

Viiriäistä-500 g. Parsakaali-400g (minulla on tuoretta). Perunat-500-600 g. Keula-1-2kpl. Porkkanat-1kpl. Voi-1 rkl Kasviöljy. Suola. Juuri jauhettua pippuria. Tilliä tai persiljaa.

Perunat-2-3 kpl (keskikokoiset). Porkkanat-1kpl. Keula-1kpl. Kesäkurpitsa-1kpl (joko kesäkurpitsa tai squash). Munakoiso-1kpl. Bulgarian pippuri-1 kpl. Tomaatit - 2-3 tomaattia (keskikokoinen). Vihreät pavut - 1 kourallinen. Makkarat-4-5 kpl. Vermiselli-2-3 rkl Voi-2 rkl Kasviöljy-1 rkl. Tuoreet yrtit (minulla on persiljaa, tilliä ja basilikaa). Juuri jauhettua pippuria. Suola.

Perunat-2kpl (iso). 1 kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa (keskikokoinen). Bulgarian pippuri-1 kpl. Parsakaali-200 g. Porkkanat-1kpl. Keula-1-2kpl. Sellerin varret - 2 vartta. Persiljan juuri-1kpl (valinnainen). Tomaatit omassa mehussaan-400 g. Kasvi- tai oliiviöljyä. Pekoni-100 g. Suola. Juuri jauhettua pippuria. Provencelaiset yrtit.

Kaali keitto suolakurkkua ja herneitä "Uspenskie"
Säilykkeet herneet-1 purkki (pieni). Kaali-400 g. Perunat-3-4 kpl. Laakerinlehti-1-2 kpl. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa. Vihannesten grillaamiseen: Keula-1kpl. Porkkanat-1kpl. Paprika-1 kpl. Marinoituja kurkkuja-2-3 kpl (keskikokoisia). Sellerin juuri (noin sipulin kokoinen pala). Tomaatit-1kpl (iso). Tomaattipasta-1 rkl Suola. Kasviöljy. Juuri jauhettua pippuria.

Savukamakkarat -400 g (savustettua lihaa tai kylkiluita). Tuoretta valkokaalia-300 g. Perunat-300 g. Säilykkeet pavut - 1 purkki (pieni). Porkkanat-1kpl. Keula-1kpl. Persiljan juuri-1kpl. Sellerin juuri (noin sipulin kokoinen pala). Tomaattipasta-2 rkl Laakerinlehti-1-2 kpl. Mausteherneet-3kpl. Kasviöljy. Suola. Pippuri.

Kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat, kerma, voi, paprika, laakeri, mauste, yrtit, suola, valkosipuli, paahtoleipä

Kesäkurpitsa kerma keitto kerma on varmasti erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Sen valmistelu ei ole sinulle suuri vaiva.

- 1 kesäkurpitsa,
- puolet sipulista,
- 1 porkkana,
- 120 ml. kerma,
- 2,5 rkl. kasviöljy,
- 1 tl paprika,
- 1 laakerinlehti,
- 2 maustepippuria,
- 1 timjamin kukka,
- 2 oksaa tilliä,
- oksa persiljaa,
- suola,
- mustapippuri,
- 10 grammaa chilipippuria
- 2 valkosipulinkynttä,
- krutonkeja tai krutonkeja.

26.08.2018

Jäädytetyistä sienistä valmistettu sienikeitto

Boletus -jalka, perunat, sipulit, porkkanat, öljy, kaksoset, laakeri, pippuri, suola, valkosipuli, yrtit, smetana

Jäädytetyistä sienistä voidaan valmistaa herkullista sienikeittoa. Kuinka tehdä tämä yksinkertaisesti ja nopeasti, kuvailin yksityiskohtaisesti sinulle tässä reseptissä.

- 300 grammaa boletus -boletus -jalkoja,
- 2 perunaa,
- 60 grammaa sipulia,
- 1 porkkana,
- 1 rkl. kasviöljy,
- puoli tl kumina,
- 1 laakerinlehti,
- 3 maustepippuria,
- suola,
- 5 grammaa katkeraa pippuria,
- 2 valkosipulinkynttä,
- vihreät,
- smetanaa.

01.07.2018

Klassinen okroshka makkaralla kvassilla

kvass, smetana, makkara, kurkku, perunat, munat, sipulit, tilli, persilja, suola, pippuri, sitruunamehu

Suosikki kesäruokani on okroshka. Sen valmistamiseen on paljon reseptejä, mutta tänään kerron sinulle, miten kokata klassista okroshkaa keitetyn makkaran kanssa kvassilla.

- puolitoista litraa kvassia,
- puoli litraa smetanaa,
- 250 grammaa keitettyä makkaraa,
- 2-3 kurkkua,
- 2 perunaa,
- 2 munaa,
- nippu vihreää sipulia,
- nippu tilliä,
- nippu persiljaa,
- suola,
- mustapippuri;
- sitruunamehua.

30.06.2018

Klassinen okroshka makkaran kanssa

makkaraa, perunaa, kurkkua, sipulia, munaa, majoneesia, etikkaa, tilliä, suolaa, pippuria, vettä

Okroshka on suosikkini kesällä. Herkullisen okroshkan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Kuvasin sinulle yksityiskohtaisesti, miten tämä tehdään tässä artikkelissa.

- 300 grammaa makkaraa;
- 3 perunaa;
- 4 kurkkua;
- 100 grammaa vihreää sipulia;
- 3 munaa;
- 100 grammaa majoneesia;
- 15 ml. etikka;
- Tilli;
- suola;
- mustapippuri;
- vesi.

28.06.2018

Okroshka Tanyalla

perunat, muna, makkara, kurkku, yrtit, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, rusketus, smetana

Okroshka -reseptejä on paljon. Tänään esittelen huomionne muunnelman okroshkasta tanyalla makkaran kanssa.

- 2-3 perunaa;
- 3 munaa;
- 250 grammaa keitettyä makkaraa;
- 2-3 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua,
- 1,5-2 litraa. tana;
- 200 grammaa smetanaa.

15.06.2018

Herkullinen kuuma punajuuri

muna, punajuuri, porkkana, sipuli, peruna, tomaatti, öljy, tomaattipasta, valkosipuli, laakeri, pippuri, suola, yrtit

Kuuma punajuuri on erittäin maukas ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji. Ehdotin ystävällisesti klassista reseptiä tällaiselle punajuurille.

- 1 muna,
- 1 punajuuri,
- puolikkaat porkkanat,
- puoli sipulia,
- 1 peruna,
- 1 tomaatti,
- puolitoista ruokalusikallista kasviöljy,
- 1 rkl. tomaattisose
- valkosipulin kynsi,
- 1-2 laakerinlehteä,
- 1-2 kpl. maustepippuri,
- suola,
- vihreät.

08.06.2018

Pickle "Leningradsky"

liemi, perunat, marinoidut kurkut, kurkku -suolakurkku, porkkanat, sipulit, kasviöljy, suola, riisi, laakerinlehti

Esitän huomionne erinomaisen reseptin herkulliselle Leningradskyn suolakurkulle. Muista keittää tämä keitto kotitekoisten kanssa.

- 2 litraa lientä;
- 3-4 perunaa;
- 3 marinoitua kurkkua;
- 1-1,5 kuppia kurkkua suolakurkkua;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2 rkl. kasviöljy;
- suola;
- 3-4 rkl. riisi;
- 1 laakerinlehti.

31.05.2018

Kanan jauhettu lihapullikeitto

kananrinta, vesi, yrtit, muna, manna, suola, pippuri, sipuli, öljy, porkkanat, perunat, valkosipuli, pasta

Keitto, jossa on jauhettuja kanan lihapullia, on helppo valmistaa. Hyvin usein keitän sitä lounaaksi, perheenjäseneni syö sitä molemmilta poskilta. Kerron ystävällisesti keittoreseptin kanssasi.

- 1 kananrinta;
- 2 litraa vettä;
- nippu vihreitä;
- 1 muna;
- 1 rkl. mannasuurimot;
- suola;
- pippuri;
- 1 sipuli;
- ghee;
- 1 porkkana;
- 3 perunaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 10 grammaa pastaa.

28.05.2018

Korva lohen päästä

lohi, perunat, porkkanat, sipulit, hirssi, vesi, suola, öljy, laakeri, mausteet, yrtit

Et ole mielestäni kokeillut kalan keittoa lohen päästä. Keiton maku on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton. Yksityiskohtainen resepti kertoo, miten voit valmistaa sen nopeasti ja helposti.

- lohen pää - 1 kpl,
- lohifilee - 2-3 viipaletta,
- perunat - 2-3 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- hirssi - 3 rkl,
- vesi - 2 litraa,
- suola - 1 tl,
- kasviöljy - 2 rkl,
- laakerinlehdet - 2-3 kpl,
- jauhettu korianteri - viidesosa tl,
- tuoreita yrttejä.

21.05.2018

Pho -keitto kanan kanssa

riisinuudeleita, sipulia, minttua, pippuria, suolaa, inkivääriä, selleriä, valkosipulia, porkkanaa, kananrintaa

Muista kokeilla herkullista vietnamilaista Pho -keittoa. Ruoanlaittoresepti on kuvattu yksityiskohtaisesti sinulle. Keitto osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

- 800 grammaa kananrintaa;
- 110 grammaa sipulia;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 50 grammaa selleriä;
- 50 grammaa sipulin höyheniä;
- 30 grammaa inkivääriä;
- maustepippuria;
- neilikka;
- Laakerinlehti;
- suola;
- kaneli;
- tähtianista;
- 120 grammaa riisinuudeleita;
- 150 grammaa vihreää sipulia;
- 30 grammaa minttua;
- 2 chilipippuria

03.05.2018

Jäädytetty makrilli kalakeitto

makrilli, vesi, perunat, porkkanat, sipulit, pippuri, suola, persilja

Tänään tarjoan sinulle herkullisen, aromaattisen, nopean ja tyydyttävän pakastetun makrillikeiton. Tämän keiton version pitäisi miellyttää kaikkia kalaruokien ystäviä, keitämme keiton ilman paistamista, lisäämme vihanneksia heti pannulle. Jos pidät runsaammista ja runsaammista keittoista, voit lisätä viljaa, hirssi sopii täydellisesti tänne maun mukaan, ja se toimii hyvin myös riisin kanssa. Muista lisätä persiljaa tuoreisiin yrtteihin. Joten, jos sinulla on pieni jäädytetty makrilli säiliöissäsi, tämä resepti valokuvalla on hyödyllinen.

- makrilli s / m - 250-300 gr.,
- vesi - 1,2 l,
- perunat - 2-3 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- maustepippuri - 2 kpl,
- suola, pippuri - maun mukaan
- persilja - 10-15 gr.

03.05.2018

Pakastettu pinaattikeitto

pinaatti, perunat, sipulit, selleri, kesäkurpitsa, liemi, voi, smetana, suola, seesaminsiemenet

Keitän usein pinaattikeittoa lounaaksi. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ravitsevaksi. Koristeluun laitoin pinnalle hieman mustia seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

- 400 grammaa pinaattia;
- 250 grammaa perunoita;
- 120 grammaa sipulia;
- 80 grammaa selleriä;
- 200 grammaa kesäkurpitsaa;
- puolitoista litraa kananlientä;
- 20 grammaa voita;
- 20 grammaa oliiviöljyä;
- 120 grammaa smetanaa;
- suola;
- musta seesami.

26.04.2018

Kurpitsakeitto katkarapuilla

kurpitsa, katkaravut, sipulit, porkkanat, kasviöljy, kerma, suola, pippuri, provencelaiset yrtit, korianteri

Jos et ole kokeillut kurpitsakeittoa, suosittelen käyttämään yksinkertaista reseptiäni herkulliselle kermakeitolle. Tällaisen herkullisen keiton valmistaminen ei ole vaikeaa.

- kurpitsa - 500 grammaa,
- katkarapu - 150 grammaa,
- sipuli - 1 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- kasviöljy - 30 grammaa,
- kerma - 2 rkl,
- suola,
- mustapippuri,
- provencelaiset yrtit - pari hyppysellistä,
- jauhettua korianteria - pari hyppysellistä

14.04.2018

Pinaatti- ja munakeitto

kananrinta, pippuri, porkkana, pinaatti, muna, suola, mauste

Tänään valmistamme lounaalle herkullisen ja runsaan keiton pinaatin, kanan ja munien kera. Keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

- 1 kananrinta,
- 1 paprika,
- 1 porkkana,
- 100 grammaa pinaattia,
- 2 munaa,
- suola,
- mausteet.

02.04.2018

Brysselin itujen keitto

kana, kaali, perunat, sipulit, paprikat, porkkanat, selleri, tomaatti, öljy, mauste, suola, yrtit

Kokeile herkullista dieettikeittoa ruusukaalien ja kanan kanssa. Tällaisen keiton valmistaminen on helppoa, tärkeintä on ostaa kaikki ainesosat.

- 1 kg. Kana;
- 300 grammaa ruusukaalia;
- 300 grammaa perunaa;
- 110 grammaa sipulia;
- puoli chilipippuria;
- 80 grammaa porkkanaa;
- 80 grammaa selleriä;
- 150 grammaa tomaattia;
- kasviöljy;
- mausteet ja mausteet;
- suola;
- pippuri;
- vihreät.

24.03.2018

Fasolada

pavut, tomaatti, pippuri, sipuli, porkkana, vesi, tomaattipasta, suola, sokeri, öljy, valkosipuli

Fasolada on keitto, joka tuli meille Kreikasta. Kuvasin sinulle tämän herkullisen ja tyydyttävän pavun keiton reseptin yksityiskohtaisesti sinulle.

- 200 grammaa papuja,
- 200 grammaa tomaattia,
- 1 paprika,
- 1 sipuli,
- 1 porkkana,
- litra vettä,
- puoli rkl tomaattisose
- suola,
- sokeri,
- mustapippuri,
- 2 rkl. kasviöljy,
- valkosipulin kynsi.

Ensimmäinen ateria On erityinen nestemäisten lounasaterioiden kategoria joka päivä. Niiden perusta on pääsääntöisesti lihaliemi tai liemi, joka perustuu kalaan, vihanneksiin, sieniin, harvemmin hedelmiin. Nestemäisen osan lisäksi ensimmäisissä annoksissa on paksua. On olemassa laaja valikoima tuotteita. Useimmiten jauheena käytetään vihanneksia, viljaa, pastaa, lihanpaloja tai kalaa. Jos puhumme makeista jälkiruokakeittoista, kaikenlaisten hedelmien palat sekä marjat voivat toimia perusteena.

Ensimmäisen ruoan valmistaminen kotona on helppoa. Keittotekniikka on yleensä sama. Ensimmäisten ruokien reseptit ja vaiheittaiset valokuvat heille, mutta tavallisten reseptien tapaan väittävät kuitenkin, että ensin keitetään liemi, johon vihannekset, murot, pasta ja muut paksun komponentit asetetaan tietyssä järjestyksessä. Kuitenkin tietysti jokaisella ensimmäisellä ruokalajilla jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa ja hienovaraisuutensa kypsennystekniikan samankaltaisuudesta huolimatta.

Ensimmäisille kursseille tai niiden tyypeille on paljon vaihtoehtoja. Joten sen lisäksi, että ne voivat olla sieniä, lihaa, kalaa, vihanneksia, hedelmiä, ne voivat silti olla kuumia ja kylmiä. Tämä tarkoittaa, että joidenkin ensimmäisten ruokien on oltava lämpimiä tarjoiltuna, kun taas toisten on oltava poikkeuksellisen kylmiä. Tämä vaikuttaa suoraan tällaisten ruokien makuominaisuuksiin.

Ensimmäiset kurssit ovat kulinaarisia reseptejä lähes kaikissa maailman maissa. Yksikään kansallinen keittiö ei ole täydellinen ilman niitä. Samaan aikaan ainesosien joukossa on erityispiirteitä niiden valmistamiseksi sekä lämpökäsittelyn menetelmässä (se voi kuitenkin puuttua kokonaan).

Koska ensimmäisille kursseille on useita vaihtoehtoja, et voi edes toistaa sitä, vaikka valmistat niitä joka päivä. Tästä sivuston osiosta löydät laajan valikoiman reseptejä ensimmäisille kursseille vaihe vaiheelta. Muuten, koska ne eivät sisällä vain yksityiskohtaisia ​​tekstiohjeita vaan myös vaiheittaisia ​​valokuvia, voit navigoida paremmin ruoanlaitossa.

Liha

Lihan ensimmäisten ruokien luominen reseptien mukaan, joilla on vaiheittaiset valokuvat verkkosivustoltamme, sekä muut resurssit, yleensä, alkavat liemen valmistamisesta. Liemi voidaan keittää luiden kanssa tai ilman. Ensimmäisessä tapauksessa se osoittautuu lihavammaksi ja rikkaammaksi. Pääraaka -aineena voidaan käyttää naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai muuta lihaa.

Liemen valmistamiseksi valittu liha pestään ensin perusteellisesti juoksevassa vedessä ja lähetetään sitten kattilaan, minkä jälkeen se kaadetaan kylmällä vedellä. Seuraavaksi pannu lähetetään liedelle korkealla lämmöllä ja siinä oleva vesi kiehuu. Sitten lämpöä vähennetään ja liemi keitetään kannen alla. Kypsennysaika riippuu pohjana käytetystä lihasta. Esimerkiksi sianlihaa kypsennetään noin puolitoista tuntia, naudanlihaa 3-4 tuntia, kanaa 40 minuutista 2 tuntiin (riippuen siitä, millaista kanaa käytetään). Veden kiehumisen jälkeen liemeen muodostuu vaahto. Se on poistettava, jos haluat, että ensimmäinen kurssi ei ole samea, vaan se on läpinäkyvä. Vaahto ei ole haitallista, se on vain karkeaa eläinperäistä proteiinia.

Ensimmäisen ruokalajin valmistusprosessi alkaa vasta, kun liha on täysin kypsennetty. Se poistetaan liemestä, jäähdytetään, jaetaan paloiksi ja palautetaan ensimmäiseen astiaan missä tahansa vaiheessa, koska se on jo valmis.

Vihanneksista ensimmäisenä asetetaan kaali (tavallinen valkoinen kaali, kukkakaali, parsakaali), paprika, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat (jos karkeasti leikataan). Kypsennysaika on noin 20 minuuttia. Voit lisätä viljaa heti. Jos käytetään pitkään keitettyjä viljoja, niitä on liotettava 8-12 tuntia. Tämä koskee erityisesti ohraa ja herneitä. Viisi minuuttia myöhemmin perunat ja porkkanat (jos ne on hienonnettu) lähetetään ensimmäiseen astiaan. Näiden vihannesten kypsennysaika on noin 15 minuuttia. Sitten 10 minuutin kuluttua on vuorossa punajuuria. Jotta se säilyttäisi värinsä, se on kuitenkin ensin lämpökäsiteltävä ja happo (sitruuna- tai etikkahappo) lisättävä ensimmäiseen astiaan sen asettamisen yhteydessä. Hetken kuluttua voit lisätä tomaattipyrettä, suolakurkkua, suolakurkkua tai tomaattia, kapriksia. Ei ole suositeltavaa laittaa niitä aikaisemmin, muuten tuoreet vihannekset eivät kiehu hyvin ensimmäisellä kerralla. Kahden minuutin kuluttua voit lähettää paistettuja vihanneksia ja pientä pastaa. Ja minuutti ennen valmiutta lisätään mausteita ja yrttejä, mukaan lukien murskatut valkosipulinkynnet.

Kalastaa

Kalan ensimmäinen ruokalaji alkaa myös liemen valmistuksella. Tätä varten sopivat sekä koko kala että sen osat (pää, iho, häntä, evät, luut). Mitä tulee kaloihin, sammen kalaa käytetään useimmiten ensimmäisten ruokien valmistamiseen. Joten kala puhdistetaan asteikosta, eroon sisäelimistä, kiduksista, silmistä, leikataan osiin. Sitten se kaadetaan kylmällä vedellä kattilaan ja lähetetään kiehumaan liedelle. Jos liemi keitetään kalan jätteistä, jatka samalla tavalla. Kiehumisen jälkeen tuli pienenee, vaahto poistetaan ja liemi keitetään puoli tuntia. Sitten kalanpalat poistetaan ja pää, häntä, evät, iho jätetään ja keitetään noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen valmis liemi suodatetaan ja ensimmäisen kurssin jatkokäsittelyä jatketaan. Vihannesten, viljojen, pastan asettamisjärjestys on sama kuin lihan ensimmäisen ruokalajin tapauksessa.

Kasvis ja sieni

Vihannesten ensimmäiset ruokalajit valmistetaan kasvisliemen perusteella. Niiden sarja voi vaihdella. Useimmiten käytetään porkkanaa, sipulia, purjoa, valkosipulia, persiljaa ja selleriä, paprikaa ja yrttejä. Kaikki komponentit puhdistetaan ja pestään. Sitten ne laitetaan kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä. Mausteita ja yrttejä lisätään niihin maun mukaan. Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja jätä se liedelle, kunnes vihannekset ovat hyvin kiehuneet. Tämän jälkeen liemi suodatetaan. Siinä kypsennettyjä vihanneksia ei enää tarvita, ne ovat antaneet maun ja aromin. Ensimmäisen ruokalajin valmistusjärjestys kasvisliemestä on täsmälleen sama kuin ennen, sillä ainoalla erolla, että lihaa tai kalaa ei lisätä astiaan.

Sienen ensimmäinen ruokalaji on myös melko helppo valmistaa. Tuoreet tai liotetut kuivatut sienet, vihannekset, yrtit, mausteet laitetaan liemeen. Kaikki tämä kypsennetään pehmeäksi. Sieniä ei heitetä pois, vaan otetaan liemestä ja hienonnetaan. Liemi itse suodatetaan. Sitten sienet palautetaan siihen, vihanneksia, viljaa, pastaa lisätään peräkkäin reseptistä riippuen.

Yhteenvetona ...

Ensimmäisen aterian tekeminen joka päivä kotona on helppoa. Voit varmistaa tämän tutkimalla yllä olevia tietoja lihan, kalan, vihannesten ja sienikeittojen keittämisestä. Tämä tekniikka ei tietenkään ole dogma. On ensimmäisiä kursseja, jotka ovat pohjimmiltaan erilaisia ​​valmistelussa. Mutta vakuutamme, että ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa. Avaa siis resepti haluamallesi ensimmäiselle kurssille, tutustu sen suosituksiin ja vaiheittaisiin valokuviin ja siirry sitten suoraan keittiöön luomaan todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Sivustomme tästä osiosta löydät ensimmäisten kurssien reseptit, joissa on vaiheittaiset valokuvat joka päivä, jotka liittyvät paitsi venäläisiin ja ukrainalaisiin keittiöihin myös muiden maailman maiden keittiöihin. Herkullisia ja alkuperäisiä, ne monipuolistavat täydellisesti päivittäistä ruokalistaa. Eikä vain tekstiohjeet auttavat sinua valmistamaan niitä, vaan myös vaiheittaiset valokuvat resepteistä verkkosivustoltamme.

Ensimmäinen ateria Nämä ovat perusasiat, joita ilman lounas ei ole täydellinen. Ihmiset eivät ajatelleet paljon ennen kuin nimetivät sellaisia ​​ruokia kuin keitot, borssi ja muut. Tällaisen ominaisuus ensimmäisen kurssin reseptit johtuu siitä, että ne kaikki kypsennetään vedessä käyttäen monien eri ainesosien lisäaineita kypsennysprosessin aikana. Ja ne tarjoillaan aina ensin.

Ensimmäisten kurssien reseptien valmistelun ominaisuudet.

Jokaisella maalla on omat kansalliset ensimmäiset kurssinsa, joista monet ovat nestepohjaisia. Liha on toiseksi tärkein ainesosa ensimmäisten ruokien valmistuksessa. Se voi olla sianlihaa, naudanlihaa, kanaa ja lammasta. Niitä on valtava määrä ensimmäisen kurssin reseptit, joista suurin osa löytyy verkkosivuiltamme.

Kuinka valmistaa ensimmäiset kurssit?

Ensimmäinen kurssi voidaan valmistaa kasviksilla. Täällä voit käyttää erilaisia ​​tuotteita tomaateista sieniin. Kala on myös monien suosikki ainesosa.
Ensimmäiset kurssit ovat todellista taikuutta ja askel askeleelta resepti ensimmäiselle kurssille valokuvan kanssa... Sivustoltamme löydät ensimmäiset kurssit jokaiseen makuun ja jokaiseen tunnelmaan. Varmista, että ruoanlaitto on helppoa ja yksinkertaista ja ennen kaikkea herkullista!

Meidän kulinaarinen perinne on, että ensimmäinen ruokalaji lounaalla on pakollinen. Lapsille on opetettu lapsuudesta lähtien, että on erittäin terveellistä syödä keittoja ja borssia päivittäin. Tämä on yksinkertainen kuuma ruoka, jonka pitäisi olla pöydällä joka päivä. Ensimmäiset kurssit: reseptit valokuvilla ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia, ne voivat vaihdella ainesosien koostumuksen ja valmistuksessa käytettyjen kulinaaristen tekniikoiden mukaan.

Kulinaarisivustomme temaattisesta osiosta löydät keittoja ja borssia, maitokeittoja ja perunamuusia joka päivä, mikä varmasti monipuolistaa jokaisen ihmisen arkipöydän. Nämä ovat erinomaisia ​​vaihtoehtoja tyydyttääksesi ruokahaluasi ja hyödyttääksesi kehoasi. On erikseen huomattava, että ensimmäiset kurssit voidaan valmistaa eri liemissä ja niiden kaloripitoisuus riippuu ennen kaikkea tästä.

Ensimmäiset kurssit: reseptit valokuvilla ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita joka päivä, ja ne voidaan valmistaa lihaliemessä. Tämä on ehkä maamme yleisin liemi. Se on ymmärrettävää, koska alueella on kylmä puoli vuotta, ja lihaliemi, jossa on erilaisia ​​kasviperäisiä ainesosia, on loistava tapa lämmittää ja tyydyttää ruokahalu.

Lihaliemet voivat olla ruokavalion tai rikkaita. Ruokavalion liemi saadaan, jos keität sen kanalla tai naudanlihalla, vasikanlihalla. Kun käytät sianlihaa tai lammasta, riippumatta siitä, mikä osa ruhoa otetaan, liemi osoittautuu rikkaammaksi ja rasvaisemmaksi. Täällä, kuten he sanovat, kaikki ei ole kaikille. Ainoa asia on, että venäläisen keittiön ensimmäiset ruokalajit, valokuvan reseptit osoittavat, että ne voivat olla rasvaisia ​​ja keitettyjä kasvisliemessä.

Kasvisliemi ensimmäisille kursseille Venäjällä oli välttämätöntä, ja kotiäidit tiesivät valmistaa herkullisia yrttejä ja vihanneksia. Tosiasia on, että he ovat aina yrittäneet pitää kiinni kylien kirkon viroista. Näinä aikoina oli mahdotonta syödä lihaa, mikä tarkoittaa, että ensimmäisten ruokien valmistaminen oli mahdotonta jopa kevyessä lihaliemessä. Siksi on monia reseptejä vihanneskaali- ja borssikeittoihin, erityyppisiin keittoihin. Tietenkin tällaiset astiat pystyvät purkamaan ruokavalion, auttamaan nykyaikaisen paaston aikana, eikä niitä yksinkertaisesti voida korvata ruokavalion ravitsemuksella.

Kuten voit nähdä tästä sivuston osasta, ensimmäiset kurssit: reseptit valokuvilla ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita, niin erilaisia, että aluksi silmät nousevat. Jotta voit valita reseptin nopeasti ja helposti, sinun on ymmärrettävä tarkasti, mikä liemesi tulee olemaan ja mitkä tärkeimmät ainesosat voidaan sisällyttää keittoon tai borssiin, joka on toinen suunniteltu herkullinen ensimmäinen ruokalaji.

06.03.2019

Tom Yam -keitto

Ainekset: katkarapu, sieni, liemi, kerma, inkivääri, sitruuna, pippuri, suola, sokeri, valkosipuli, chili, sipuli, kastike, öljy, lime, tomaatti

Jos haluat kokeilla epätavallista kuumaa ja hapanta thaimaalaista keittoa, esittelen huomiosi yksinkertaisen reseptin Tom Yam -keitolle, jossa on katkarapuja ja kookoskermaa.

Ainekset:

- 250 grammaa katkarapuja;
- 230 grammaa herkkusieniä;
- 300 ml. kananliemi;
- 250 ml. kookoskerma;
- 2,5 cm inkiväärijuurta;
- 1 sitruuna;
- 4 chilipippuria;
- suola;
- sokeri;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 50 grammaa sipulia;
- 15 ml. kalakastike;
- Seesamiöljy;
- paprika;
- merisuola;
- lime;
- Kirsikkatomaatit;
- vihreitä sipuleita.

30.08.2018

Khashlama armeniaksi

Ainekset: vasikanliha, perunat, tomaatti, paprika, sipuli, tuore tilli, suola, jauhettu mustapippuri, vesi, vaalea olut

Khashlama valmistetaan lihasta ja vihanneksista: perunoista, tomaateista, sipulista ja myös mausteista. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja myös erittäin ravitsevaksi. Kokeile kaikin keinoin!

Ainekset:
- 500 grammaa vasikanlihaa;
- 8-10 kpl perunoita;
- 2 kappaletta suuria tomaatteja;
- 1 pää sipulia;
- 1 nippu tilliä;
- suolaa maun mukaan;
- 1 tl jauhettu mustapippuri;
- 2 lasillista vettä;
- 0,5 kuppia vaaleaa olutta

26.08.2018

Kesäkurpitsa -sose keitto

Ainekset: kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat, kerma, voi, paprika, laakeri, mauste, yrtit, suola, valkosipuli, paahtoleipä

Kesäkurpitsa kerma keitto kerma on varmasti erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Sen valmistelu ei ole sinulle suuri vaiva.

Ainekset:

- 1 kesäkurpitsa,
- puolet sipulista,
- 1 porkkana,
- 120 ml. kerma,
- 2,5 rkl. kasviöljy,
- 1 tl paprika,
- 1 laakerinlehti,
- 2 maustepippuria,
- 1 timjamin kukka,
- 2 oksaa tilliä,
- oksa persiljaa,
- suola,
- mustapippuri,
- 10 grammaa chilipippuria
- 2 valkosipulinkynttä,
- krutonkeja tai krutonkeja.

26.08.2018

Jäädytetyistä sienistä valmistettu sienikeitto

Ainekset: Boletus -jalka, perunat, sipulit, porkkanat, öljy, kaksoset, laakeri, pippuri, suola, valkosipuli, yrtit, smetana

Jäädytetyistä sienistä voidaan valmistaa herkullista sienikeittoa. Kuinka tehdä tämä yksinkertaisesti ja nopeasti, kuvailin yksityiskohtaisesti sinulle tässä reseptissä.

Ainekset:

- 300 grammaa boletus -boletus -jalkoja,
- 2 perunaa,
- 60 grammaa sipulia,
- 1 porkkana,
- 1 rkl. kasviöljy,
- puoli tl kumina,
- 1 laakerinlehti,
- 3 maustepippuria,
- suola,
- 5 grammaa katkeraa pippuria,
- 2 valkosipulinkynttä,
- vihreät,
- smetanaa.

22.07.2018

Suolaheitto keittoa munan ja lihan kanssa

Ainekset: liha, suolaheinä, vesi, porkkanat, sipulit, perunat, riisi, suola, munat

Sorrel -keitto lihaliemellä osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, ruokahalua ja maukkaaksi, joten pidät ehdottomasti sen reseptistä. Aseta koristeluun keitetty kananmuna kalda -kulhoon - tämä on klassikko happopohjan keitossa.
Ainekset:
- 400 grammaa lihaa luussa;
- 2 suurta nippua tuoretta suolaheinää;
- 2,5 litraa vettä;
- 1 porkkana;
- 1 pieni sipulipää;
- 4 perunamukulaa;
- 2 rkl. kuiva riisi;
- suolaa maun mukaan;
- 1 keitetty muna annosta kohden

01.07.2018

Klassinen okroshka makkaralla kvassilla

Ainekset: kvass, smetana, makkara, kurkku, perunat, munat, sipulit, tilli, persilja, suola, pippuri, sitruunamehu

Suosikki kesäruokani on okroshka. Sen valmistamiseen on paljon reseptejä, mutta tänään kerron sinulle, miten kokata klassista okroshkaa keitetyn makkaran kanssa kvassilla.

Ainekset:

- puolitoista litraa kvassia,
- puoli litraa smetanaa,
- 250 grammaa keitettyä makkaraa,
- 2-3 kurkkua,
- 2 perunaa,
- 2 munaa,
- nippu vihreää sipulia,
- nippu tilliä,
- nippu persiljaa,
- suola,
- mustapippuri;
- sitruunamehua.

01.07.2018

Kylmä hapokaskeitto kurkkujen ja munien kanssa

Ainekset: vesi, keitetyt perunat, suolaheinä, keitetty muna, tuoreet kurkut, suola, tuoreet yrtit, smetana

Jos haluat tehdä kauden mukaisen ensimmäisen ruokalajin kesällä, niin tämä resepti kylmästä suolaheinäkeitosta kurkkujen ja munien kanssa auttaa sinua. Tämä on kelvollinen vaihtoehto okroshkalle tai punajuurille.
Ainekset:
- 1 litra vettä;
- 3-4 keitettyä perunaa;
- 1 suuri nippu suolaheinää;
- 2 munaa;
- 2 tuoretta kurkkua;
- suolaa maun mukaan;
- tuoreita yrttejä (persilja, tilli, sipuli) - maun mukaan;
- smetana - tarjoiluun.

30.06.2018

Raparperikeitto lihan kanssa

Ainekset: sianlihaa, raparperia, perunaa, sipulia, porkkanaa, tomaattia, pippuria, suolaa, sokeria, voita, mausteita

Raparperikeitto lihan kanssa on hapan, runsas ja maukas. Ruoanlaitossa käytetään vain kasvien lehtiä, raparperinlehdet eivät sovellu ruokaan.

Ainekset:

- 500 grammaa sianlihaa;
- 250 grammaa raparperia;
- 300 grammaa perunaa;
- 150 grammaa sipulia;
- 120 grammaa porkkanaa;
- 80 grammaa tomaattia;
- 80 grammaa paprikaa;
- suola;
- sokeri;
- kasviöljy;
- mausteet liemelle.

30.06.2018

Klassinen okroshka makkaran kanssa

Ainekset: makkaraa, perunaa, kurkkua, sipulia, munaa, majoneesia, etikkaa, tilliä, suolaa, pippuria, vettä

Okroshka on suosikkini kesällä. Herkullisen okroshkan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Kuvasin sinulle yksityiskohtaisesti, miten tämä tehdään tässä artikkelissa.

Ainekset:

- 300 grammaa makkaraa;
- 3 perunaa;
- 4 kurkkua;
- 100 grammaa vihreää sipulia;
- 3 munaa;
- 100 grammaa majoneesia;
- 15 ml. etikka;
- Tilli;
- suola;
- mustapippuri;
- vesi.

28.06.2018

Okroshka Tanyalla

Ainekset: perunat, muna, makkara, kurkku, yrtit, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, rusketus, smetana

Okroshka -reseptejä on paljon. Tänään esittelen huomionne muunnelman okroshkasta tanyalla makkaran kanssa.

Ainekset:

- 2-3 perunaa;
- 3 munaa;
- 250 grammaa keitettyä makkaraa;
- 2-3 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua,
- 1,5-2 litraa. tana;
- 200 grammaa smetanaa.

25.06.2018

Kuuma punajuuri kanan kanssa

Ainekset: kana, perunat, punajuuret, sipulit, porkkanat, etikka, tomaattipasta, vesi, kasviöljy, suola

Etkö ole varma, mitä kokata lounaaksi? Punajuuri kanan kanssa tietysti! Tämä on herkullinen kuuma keitto, joka osoittautuu yllättävän kauniiksi ja tyydyttäväksi. Jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä erityisesti reseptimme avulla.

Ainekset:
- kana - 250 gr;
- perunat - 2-3 kpl;
- punajuuret - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 pieni;
- tomaattipasta - 0,5 rkl;
- vesi - 3 litraa;
- etikka - 1-2 tippaa;
- kasviöljy - 2 rkl;
- suolaa maun mukaan.

25.06.2018

Kylmä punajuuri lihan kanssa

Ainekset: liha, perunat, punajuuret, kurkut, munat, sitruunamehu, suola, vesi

Jos haluat keittää kylmän kesäkeiton, mutta okroshka on jo kyllästynyt, on aika kokeilla klassisen punajuurikeiton reseptiä lihalla. Tästä vaihtoehdosta tulee herkullinen!

Ainekset:
- liha (kana, sianliha) - 250 gr;
- perunat - 200 gr;
- punajuuret - 200 gr;
- tuoreet kurkut - 150 gr;
- munat - 2 kpl;
- sitruunamehu - maun mukaan;
- suola - pieni määrä;
- vesi - 1,5-1,7 litraa.

23.06.2018

Naudan kharcho -keitto

Ainekset: naudanliha, riisi, sipuli, porkkana, tomaattikastike, valkosipuli, kasviöljy, suola, kuuma punainen paprika, suneli -humala, korianteri, mustapippuri, laakerinlehti, vihreä sipuli, persilja, korianteri

Herkullisten ensimmäisten ruokien fanit arvostavat varmasti tätä reseptiä georgialaiselle Kharchon keitolle. Ehdotamme sen valmistamista naudanlihan kanssa - tämä liha on edullisempaa kuin lammasta, ja sen myötä kharcho osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Ainekset:
- naudanliha - 250 gr;
- riisi - 2,5-3 rkl. riisi;
- sipuli - 1 pieni;
- porkkanat - 1/3 osaa;
- tomaattikastike - 2-3 ruokalusikallista;
- valkosipuli - 1-2 valkosipulinkynttä;
- kasviöljy - 1 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- humala -suneli - 1 tl;
- jauhettu korianteri - 1 tl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vihreitä sipuleita;
- persilja;
- korianteri.

22.06.2018

Karitsan Kharcho -keitto

Ainekset: lammas, riisi, sipuli, valkosipuli, tomaattikastike, mustapippuri, laakerinlehti, suola, mausteet, yrtit, kasviöljy

Kharcho on kuuluisa georgialainen keitto. Rakastamme sitä myös erittäin paljon, joten suosittelemme, että käytät reseptiämme ja valmistat sen karitsasta. Tämä ensimmäinen ruokalaji pitää erityisesti ihmiskunnan vahvasta puoliskosta sen kylläisyyden ja mausteiden runsauden vuoksi.

Ainekset:
- lammas - 300 gr;
- riisi - 3-4 ruokalusikallista;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 kynttä;
- tomaattikastike - 150 gr;
- mustapippuri - 2-3 herneet;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- suneli -humala maun mukaan;
- korianteri maun mukaan;
- vihreät maun mukaan;
- kasviöljy - 1-2 rkl

21.06.2018

Gazpacho

Ainekset: tomaatit, kurkut, valkosipuli, sipulit, patonki, paprika, viinietikka, suola, oliiviöljy

Gazpacho on kylmä kesäkeitto, joka on arvokas vaihtoehto tavanomaiselle okroshkalle tai kylmäpunajuurikeitolle. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja se on herkullista ja kaunista.

Ainekset:
- tomaatit - 500 gr;
- tuoreet kurkut - 100 gr;
- valkosipuli - 2 kynttä;
- sipulit - 50 gr;
- patonki - 2-3 kappaletta;
- paprika - 100 gr;
- viinietikka - 2-3 ruokalusikallista;
- suolaa maun mukaan;
- oliiviöljy - 4-5 rkl