Eri täytteillä täytetyt paprikat ovat usein itsenäinen ruokalaji, jossa yhdistyvät lisuke, salaatti ja liha-aine. Maun parantamiseksi on suositeltavaa tarjoilla smetanaa, ketsuppia ja runsaasti tuoreita yrttejä.

On syytä huomata, että pippuri on ihanteellinen muoto täyttöön. Täytteenä voidaan käyttää kaikenlaista jauhelihaa, erilaisia ​​muroja ja vihanneksia sekä sieniä ja juustoa.

Vaihtoehtoja on niin paljon, että voit halutessasi keittää täytetyt paprikat melkein joka päivä. Lisäksi päätuote sisältää valtavan määrän keholle hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, ja siihen perustuvia ruokia saadaan, vaikkakin tyydyttäviä, mutta samalla ravitsevia.

Jos puhumme täytetyn paprikan kaloripitoisuudesta, se riippuu täysin käytetyistä ainesosista. Loppujen lopuksi paprika itsessään sisältää enintään 27 kcal. Riisillä ja jauhelihalla täytetyn 100 g:n pippurin keskimääräinen kaloripitoisuus on 180 kcal.

Lisäksi, jos otat rasvaista sianlihaa, luku on paljon korkeampi, jos otat vähärasvaisen naudanlihan, niin luonnollisesti pienempi. Esimerkiksi kanafilettä käytettäessä saat 90 yksikön kaloripitoisuuden annoksen, mutta jos lisäät siihen juustoa, indikaattori nousee 110:een jne.

Täytetyt paprikat - paras resepti videolla

Täytettyjen paprikoiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista, varsinkin jos sinulla on videoresepti käsillä ja yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta vaiheesta.

• 400 g sekoitettua jauhelihaa;
• 8-10 pippuria;
• 2-3 rkl raaka riisi;
• 2 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 1 rkl tomaatti tai ketsuppi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• hieman suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria.

Kermaiselle tomaattikastikkeelle:

• 200 g keskirasvaista smetanaa;
• 2-3 rkl hyvä ketsuppi;
• 500-700 ml vettä.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele paprika leikkaamalla pinta pois ja poistamalla siementanko.
2. Paista pippurit molemmin puolin pienessä määrässä öljyä, jotta ne saavat hieman väriä.
3. Kaada riisi kylmällä vedellä ja keitä 15 minuuttia, kunnes se on puolikypsää. Valuta ylimääräinen vesi pois.
4. Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi, hiero porkkanat satunnaisesti. Kuullota molempia vihanneksia noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat vain hieman tahmeita.
5. Poista tomaateista kuori, leikkaa kuutioiksi tai raasta. Jauha valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla. Hienonna vihreät hienoksi.
6. Laita jauheliha kulhoon, lisää kaikki valmistetut ainekset sekä ketsuppi kirkkaamman maun saamiseksi. Suolaa, kevyesti sokeria ja pippuria reilusti. Sekoita voimakkaasti.
7. Täytä paahdetut ja jäähtyneet paprikat täytteellä.
8. Kaada smetana kattilaan ja lisää ketsuppi. Sekoita kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja laimenna kastike vedellä halutun koostumuksen saamiseksi. Mausta maun mukaan.
9. Heti kun kastike kiehuu, laita siihen täytetyt paprikat ja hauduta kypsiksi kannen alla noin 40 minuuttia.

Täytetyt paprikat hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Hidas liesi on ihanteellinen täytettyjen paprikoiden valmistukseen. Siinä se osoittautuu erityisen mehukkaaksi ja ruokahaluiseksi.

• 500 g sekoitettua jauhelihaa (naudanliha, sianliha);
• 10 identtistä pippuria;
• 1 st. riisi
• 2 sipulia;
• porkkana;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 0,5 st. tomaattikastike;
• 1 litra keitettyä vettä;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• tuoreita yrttejä ja smetanaa tarjoiluun.

Ruoanlaitto:

1. Pese paprika ja poista varret.

2. Leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkana satunnaisesti.

3, Huuhtele riisi ja keitä 10-15 minuuttia keskivalmiiksi, valuta siivilä. Hienonna toinen sipuli hienoksi ja lisää se yhdessä jäähtyneen riisin kanssa jauhelihaan. Mausta maun mukaan ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.

4. Täytä kaikki paprikat tiukasti lihatäytteellä.

5. Voitele monitoimikeittimen kulho reilusti öljyllä ja paista täytettyjä paprikaa hieman asettamalla paisto-ohjelma minimiin.

6. Lisää paahdettujen paprikoiden joukkoon valmiiksi hienonnettu sipuli ja porkkana.

7. Heti kun vihannekset pehmenevät, kaada keitettyyn veteen niin, että se ei peitä paprikat, vaan on hieman niiden tason alapuolella (pari senttimetriä). Aseta sammutusohjelma 30 minuutiksi.

8. Noin 20 minuutin kuluttua prosessin alusta lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaattikastike. Lisää kastikkeeseen paksuutta laimentamalla pari ruokalusikallista jauhoja puoleen lasilliseen vettä ja kaada samalla hitaan liesikeittimeen.

9. Tarjoile kuumat täytetyt paprikat, runsaasti yrteillä ripottuna ja smetalla.

Riisillä täytetty paprika

Täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi ei ole ollenkaan tarpeen käyttää jauhelihaa. Voit lisätä riisiin sieniä, vihanneksia tai käyttää viljoja puhtaassa muodossaan.

• 4 paprikaa;
• 1 st. riisi
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• öljy paistamiseen;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Raasta porkkana, hienonna sipuli. Kuullota kasvikset öljyssä pehmeiksi.
2. Kaada useita kertoja pesty riisi kasvispaistoihin, sekoita huolellisesti, mausta maun mukaan.
3. Kaada 2 rkl. lämmintä vettä ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes riisi on vain puolikypsää.
4. Valmistele paprikat, kun täyte on hieman jäähtynyt, täytä ne tiukasti.
5. Laita täytetyt pippurit syvälle uunipellille ja paista noin 25 minuuttia uunissa (180°C). Prosessin aikana pippuri vapauttaa mehua, ja astia paistuu hyvin.

Lihalla täytetyt paprikat - resepti valokuvalla

Jos meluisa loma tai juhla on tulossa, yllätä vieraasi alkuperäisellä, vain lihalla täytetyllä pippurilla.

• 500 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 5-6 paprikaa;
• 1 iso peruna;
• pieni polttimo;
• kananmuna;
• suolaa, mausteita halutessasi.

Tomaattikastikkeelle:

• 100-150 g korkealaatuista ketsuppia;
• 200 g smetanaa.

Ruoanlaitto:

1. Puhtaille paprikoille leikkaa yläosa pois pyrstöllä, poista siemenet.
2. Leikkaa perunasta kuori ohueksi, raasta mukula hienolla raastimella, purista hieman ja lisää jauhelihaan. Lähetä hienonnettu sipuli ja muna sinne. Sekoita hyvin, mausta maun mukaan ja suola.
3. Täytä valmistetut vihannekset lihatäytteellä.
4. Asettele ne yhteen riviin pienelle mutta syvälle uunipellille.
5. Sekoita erikseen smetana ketsuppiin ja laimenna hieman vedellä, jotta muodostuu melko paksu kastike.
6. Kaada paprikat päälle ja paista uunissa keskilämmöllä (180 °C) noin 35-40 minuuttia.
7. Halutessasi voit 10 minuuttia ennen loppua ripotella pinnalle reilusti karkeaa juustoraastetta.

Täytetyt paprikat riisillä ja lihalla

Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat ovat täydellinen ratkaisu perheen illalliselle. Tällaisen annoksen kanssa sinun ei tarvitse huolehtia lisukkeesta tai lihalisästä.

• 400 g sekoitettua jauhelihaa;
• 8-10 identtistä pippuria;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 muna;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan;
• 1-1,5 rkl tomaattisose.

Ruoanlaitto:

1. Pese riisi puhtaaksi ja keitä puolikypsiksi, muista jäähtyä.
2. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi, paista kullanruskeiksi öljyssä. Lisää tomaatti ja laimenna paista vedellä, kunnes saadaan homogeeninen kastike. Anna kiehua kannen alla 15-20 minuuttia.
3. Lisää jäähtyneeseen riisiin jauheliha, muna, suola ja pippuri sekä mausteet. Sekoita ja täytä siemenet poistetut paprikat.
4. Laita ne pystysuoraan ja melko tiiviisti kattilaan, kaada päälle tomaatti-kasviskastike. Jos ei riitä, lisää hieman kuumaa vettä niin, että paprikat melkein peittyvät.
5. Hauduta kannen alla vähintään 45 minuuttia.

Täytetyt paprikat uunissa - herkullinen resepti

Erittäin maukas resepti ehdottaa paprikan paistamista lihatäytteellä uunissa. Jos käytät erivärisiä vihanneksia, ruokalajista tulee kesällä erittäin juhlava ja kirkas.

• 4 paprikaa;
• 500 g broilerin filettä;
• 1 iso sipuli;
• 1 porkkana;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 iso tomaatti;
• 50-100 g fetajuustoa;
• 150 g kovaa juustoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi.
2. Leikkaa broilerin filee paksuiksi nauhoiksi ja lähetä se vihannesten joukkoon.
3. Kun liha ruskistuu, hienonna valkosipuli hienoksi.
4. Kun broilerin suikaleet ovat hieman tahmeita, lisää valkosipuli ja mausta maun mukaan. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö, ​​lihaa ei voida paistaa voimakkaasti, muuten täyttö osoittautuu kuivaksi.
5. Leikkaa jokainen paprika puoliksi, poista siemenlaatikko, mutta yritä jättää häntä. Asettele ne leivinpaperilla vuoratulle ja öljyllä voidetulle pellille.
6. Leikkaa fetajuusto sattumanvaraisiksi kuutioiksi ja laita pieni osa kumpaankin pippurin puolikkaaseen.
7. Laita päälle lihatäyte ja peitä se ohuella tomaattiympyrällä.
8. Laita paprikalevy uuniin, joka on esilämmitetty 170-180 °C:seen ja paista noin 15 minuuttia.
9. Peitä ilmoitetun ajan jälkeen jokainen paprika viipaleella kovaa juustoa ja paista vielä 10-15 minuuttia, jotta juustokuori muodostuu.

Kasviksilla täytetty paprika

Vihanneksilla täytetyt paprikat sopivat erinomaisesti paastoon tai laihduttamiseen. Kaikki jääkaapissa olevat vihannekset sopivat sen valmistukseen.

• muutama pala paprikaa;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (voit munakoisoa);
• 3-4 keskikokoista tomaattia;
• purkitettu maissipurkki (voi olla papuja);
• 1 st. ruskea riisi (voit tattari);
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 2 porkkanaa;
• 2 isoa sipulia;
• 1 rkl tomaatti;
• 2 isoa valkosipulinkynttä;
• suolaa, vähän sokeria, pippuria maun mukaan.
• öljy vihannesten paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele riisi tai tattari, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, lisää tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi, keitä viisi minuuttia. Sammuta tuli ja anna ryyppien höyrystyä kannen alla.
2. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi (jos käytät munakoisoa, ripottele siihen runsaasti suolaa ja anna vetäytyä 10 minuuttia ja huuhtele sitten vedellä) ja paista kullanruskeiksi öljyssä.
3. Kun kesäkurpitsa ja riisi ovat jäähtyneet, sekoita ne, lisää nesteestä siivilöity maissi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Täytä valmistetut paprikat kasvistäytteellä. Laita pellille tai paksupohjaiseen kattilaan.
5. Kastiketta varten hiero kuoritut porkkanat radalle, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista läpinäkyväksi, lisää tomaatti ja laimenna vedellä. Hauduta noin 10-15 minuuttia, lisää sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Kaada täytetyt paprikat kastikkeella ja hauduta liedellä noin puoli tuntia tai paista uunissa 200 asteessa. Molemmissa tapauksissa kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää hienonnettu valkosipuli.

Kaalilla täytetty paprika

Jos käytössäsi on vain pippuria ja kaalia, voit valmistaa seuraavan reseptin mukaan vähärasvaisen annoksen, joka sopii täydellisesti viljalisäkkeeksi.

• 10 palaa. paprika;
• 1 iso porkkana;
• 300 g valkokaalia;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 5 rkl raaka riisi;
• 3 keskikokoista tomaattia;
• 200 ml keskirasvaista smetanaa;
• 2 rkl tiivistetty tomaattipasta;
• 2-3 lavrushkan lehteä;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 5-6 musta- ja maustepippurihernettä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Paista hienonnettu sipuli voissa, lisää karkealla raastimella raastettu porkkana ja hienonnettu kaali. Suolaa vähän. Paista kevyesti ja hikoile miedolla kaasulla pehmeäksi.
2. Huuhtele riisi hyvin, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja anna hautua 20 minuuttia kannen alla hieman höyrystymään.
3. Sekoita höyrytetty riisi kaaliin, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita hyvin.
4. Aiemmin valmistetut paprikat (joista pitää saada keskiosa ja pestä kevyesti) täytä kaalitäytteellä ja laita paksupohjaiseen kulhoon.
5. Sekoita tomaatti smetanan kanssa, lisää hieman lämmintä vettä suhteellisen ohueksi kastikeeksi.
6. Kasta laakerit ja pippurit kattilaan pippurin kanssa, kaada päälle tomaatti-smetanakastike.
7. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten ja keitä 35-40 minuuttia.

Juustolla täytetty paprika

Jos täytät paprikat juustolla, saat erittäin omaperäisen alkupalan. Seuraavassa reseptissä suositellaan jääkaapissa paistettua tai jäähdytettyä täytettyä paprikaa.

• 2-3 pitkää paprikaa mitä tahansa väriä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 pakkaus sulatejuustoa;
• 1 muna;
• majoneesi;
• pari valkosipulinkynttä;
• kaikki tuoreet vihreät (voit ilman sitä);
• hieman suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Varo vahingoittamasta paprikaa, poista niistä ydin ja siemenet, huuhtele kylmällä vedellä ja anna kuivua.
2. Valmistele tässä vaiheessa täyte. Raasta juustot pienellä raastimella, keitä kananmuna ja paloittele vihreän tapaan hyvin hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla, lisää majoneesi.
4. Pakkaa täyte erittäin tiukasti jokaiseen pippuria. Jos haluat valmistaa välipalan kylmänä, laita pippuri jääkaappiin ja leikkaa se renkaiksi ennen tarjoilua.
5. Laita täytetyt paprikat kuumana uunipellille ja paista niitä uunissa noin 50-60 °C:ssa noin 20-25 minuuttia.

Sienillä täytetty paprika

Alkuperäinen täytetty paprika on helpoin kypsentää uunissa. Tämä ruokalaji on varmasti loistava alkupala lomalle.

• 300 g sieniä;
• 1 rkl majoneesi;
• 4 isoa pippuria;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• hieman suolaa pippuria;
• 8 viipaletta kovaa juustoa.

Ruoanlaitto:

1. Paprika astiaan, valitse suuri ja oikeasuhteinen. Leikkaa kukin puoliksi, poista ydin ja siemenet.
2. Leikkaa kuoritut sienet viipaleiksi ja paista lisäämällä kirjaimellisesti tippa öljyä.

Muutimme Kubaniin. Ostimme talon tontilla metsän reunasta. Meidän on tuotava elämä. Meillä on koira ja kissa, otimme ne mukaan. Emme tarvitse lehmää, tarvitsemme 3 litraa maitoa viikossa. Vuohikaan ei sovi näihin parametreihin. Kanit ovat edelleen mahdollisia, ne ovat pehmeitä ja pörröisiä, ne syövät vain ruohoa ja vihanneksia, mutta lisääntyvät erittäin nopeasti - mitä tehdä niille myöhemmin? Käsi, pehmeä ja pörröinen, ei nouse, ja mahdollisuus australialaisen kanin tragediaan on pelottava. Mehiläiset jäävät.

Ruusunmarja on ruusun vaatimaton lähisukulainen. Se kasvaa hyvin luonnossa, ja sen froteeta löytyy usein koristekasvina puistoista tai yksityisistä puutarhoista. Viime aikoina kasvista on tullut yhä suositumpi puutarhureiden keskuudessa rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa vuoksi. Tässä artikkelissa puhun ruusunmarjojen eduista, kuinka ja milloin teetä kerätään, kuivataan, säilytetään ja haudutetaan oikein.

Omenaletut raejuustolla ovat mehukkaita ja mureita, ne valmistuvat 15 minuutissa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti aamiaiseksi ja tarjoilla smetanan kanssa - runsas ja herkullinen, tai tarjoilla jälkiruokana lounaalla, illallisella vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera. Kuka sanoi, että perunapannukakkuja tehdään vain perunoista? Omenapannukakut ovat vieläkin maukkaampia, ja se on aivan eri tarina! Omakohtaisesta kokemuksesta - et tarvitse paljon jauhoja, omenat tuntuvat hyvältä ilman sitä.

Syksy on hyvää aikaa istuttaa ja istuttaa monivuotisia kukkia, varsinkin jos on aika jakaa ne - ne ovat kasvaneet niin paljon, että ne ovat alkaneet menettää koristeellista vaikutustaan. Toinen syy perennojen jakamiseen kukkapuutarhassa on hankkia useita kasveja yhden sijaan. Ja syksyn lisääntymisellä osastoittain on merkittävä etu kevääseen verrattuna - istutetut osastot sopeutuvat uuteen asuinpaikkaan jo ennen talvea, ja keväällä ne alkavat aktiivisesti kasvaa ja kukkivat ensimmäisenä vuodenaikana.

Tomaatti-pippuri satsebeli - paksu Georgian kastike. Tämä mauste on "myky"-kategoriasta. Käännetty Georgian kielestä "satsebeli" - kastike, sanan "dunk" merkityksessä, mistä johtuu versio, että mitä tahansa Georgiassa olevaa kastiketta kutsutaan satsebeliksi. Kastikkeen voi syödä minkä kanssa tahansa, se sopii niin lihalle kuin kalalle. Kotitekoisten tortillojen valmistukseen täytteellä (lavash, pita ja muut herkut) tämä on ihanteellinen lisä grilliin, ei tietenkään voi kuvitella mitään parempaa!

Istutettuaan nuoria omenapuiden taimia, monet puutarhurit huolehtivat niistä väsymättä, ja odottaessaan vakaata satoa he rentoutuvat huomionsa. He unohtivat tehdä jotain, heillä ei ollut aikaa tehdä jotain, ja nyt ensimmäiset ongelmat ilmestyvät. Yksi niistä on puussa mätänevä hedelmä. On jo mahdotonta olla huomaamatta tätä, ja luonnollisia kysymyksiä syntyy - mikä se on ja kuinka käsitellä sitä? Miksi omenat mätänevät oksilla ja kuinka estää tämä ongelma, kerromme tämän päivän artikkelissa.

Parin sian pitäminen yksityisessä taloudessa ja kokemuksella ja kymmenellä on yksinkertainen asia. Mutta joidenkin sääntöjen tietämättömyys voi johtaa odottamattomiin tuloksiin. Siat tarjoavat erinomaista, helposti sulavaa rasvaista lihaa. Mikä muu houkuttelee sikoja kotieläiminä? Mitä etuja sioilla on lehmiin, vuohiin, siipikarjaan tai kaneihin verrattuna? Mitä sinun pitäisi ajatella ennen porsaiden hankkimista? Etsi vastauksia julkaisustamme.

Sisäkasvien joukossa on todellisia taistelijoita. He eivät pelkää epätasaista kastelua, varjostusta ja jyrkkää lämpötilan laskua. Tämä on se, mitä pidän ficus Tsiatistipulu (pikalin stipules). Ensimmäistä kertaa näin hänet käytävällä lähellä kirjanpitoa. Puolitoistametrinen komea mies, jolla on suuret pitkulaiset lehdet, voitti sydämeni. Rakastan todella korkeita kasveja, enkä voinut ohittaa häntä. Menin toimistoon ja pyysin naisiltamme ituja.

Munakoisokaviaari ilman sterilointia ja ilman keittämistä on mausteinen kasviskaviaari, jolla on kirkas, raikas maku, erittäin herkullinen ja terveellinen! Se ei toimi pitkään, mutta kestää useita päiviä jääkaapissa. Tämä kaviaari sopii tarjoilla paistetun lihan kanssa, vain levittämällä tuoreen leivän siivulle tai täytä kuuma pita, kääri pitaleipää. Jos menet piknikille, munakoisokaviaaripurkki on aina hyödyllinen, se on ihanteellinen grilli- tai paistettujen makkaroiden valmistamiseen.

Syksyllä voit ostaa ylellisiä ruusuntaimia edullisempaan hintaan, jolloin lukuisat näyttelyt ja messut tarjoavat valtavan valikoiman lajikkeita. Mikset istuttaisi ruusuja syys-lokakuussa? Syksyinen ruusujen istutus poikkeaa ytimensä kevätistutuksesta vain muutamassa pienessä vivahteessa. Yksinkertaiset säännöt ja muutama temppu auttavat sinua saamaan terveitä, vahvoja kasveja, jotka alkavat kasvaa ja ilahduttavat ensimmäisistä aikaisemmin keväällä istutetuista kukista.

Valkoisten sienien kerääminen on jokaisen sienestäjän unelma. Tilavuus riippuu vahvasti tavoitteista: yhdelle viisi kappaletta riittää täydelliseen pentuiloon, toisille vain täysi runko. Joka tapauksessa porcini-sieniä poimimalla tunnet olevasi saaja ja onnekas. Mutta joskus kokemattomat sienenpoimijat voivat poimia valkoisten sienten varjolla täysin ei-valkoisia sieniä. Ja se on hyvä, jos ne ovat syötäviä, mutta jos eivät? Mitä ovat porcini-sienet, ja mihin sieniin ne voidaan sekoittaa?

Kasviskeitto bulgurilla ja linsseillä - paksu ja runsas, sopii tiukimpaan kasvisruokalistaan, koska se ei sisällä eläintuotteita, vain kasvisaineita. Keitossa oleva lihaproteiini korvaa kasviproteiinia, linssit sisältävät runsaasti tätä proteiinia. Paastopäivinä osa tästä ruoasta on täysi ateria aikuiselle. Herkullinen vähärasvainen keitto valmistuu vain puolessa tunnissa, jos keität sen punaisten linssien kanssa - se kiehuu kirjaimellisesti 15 minuutissa.

Viime vuosina on ollut muotia antaa ei leikattuja kukkakimppuja, vaan tuoreita kukkia ruukussa. Syntymäpäivälahjaksi ikkunalaudalle ilmestyi persialainen syklaami. Sen herkät kukat näyttivät parvelta söpöjä perhosia, jotka olivat puoliksi taitettuina siipensä vihreällä niityllä. Nautin vilpittömästi sen näkymistä melkein 3 kuukautta, kunnes huomasin muutaman kuivan lehden, ja joka päivä niiden määrä kasvoi. Minulla ei ollut paljon kokemusta tämän kasvin hoidosta.

Kaikki rakastavat perunasalaattia. Tälle ruoalle on reseptejä melkein jokaisessa maailman keittiössä. Poikkeuksen ovat luultavasti maat, joissa ei ole perunoita, vaikka tätä on vaikea kuvitella meidän aikanamme. Salaattia voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lihan ja kalan lisukkeena. Tanskalainen perunasalaatti Remoulade-kastikkeella on uskomattoman maukasta ja helppo valmistaa. Sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin, jos talossa on keitettyjä perunoita.

Sekä perunoiden istutuksesta että kaivamisesta puutarhureille on tullut eräänlainen rituaali ja loma. Mutta yhden perunasyklin lopussa seuraava alkaa. Ja kun sato on korjattu, älä unohda valmistautua seuraavaan vuoteen. Ja ensinnäkin - maaperästä, jota peruna kuluttaa enemmän kuin muut juurikasvit. Jotta et menetä maaperän hedelmällisyyttä ja saada hyvää satoa täysin erilaisista kasveista ensi vuonna, on parempi olla lykkäämättä maaperän hoitoa.

Täytetyt kasvikset ovat yksi itämaisen keittiön suosituimmista ruoista, sillä tuoksuvat, mehukkaat vihannekset kypsyvät Aasiassa ja idässä ympäri vuoden. Kuinka täyttää vihannekset oikein, jotta ne säilyttävät muotonsa, tulevat kauniiksi, herkullisiksi ja terveellisiksi?

Kasvistäytetekniikka: Yleiset periaatteet

Vihannesten täyttämiseen on kaksi tapaa - täydellinen, kun ydin puhdistetaan kokonaisesta vihanneksesta ja täytetään täytteellä, ja osittainen, kun vihannes leikataan paloiksi ja vasta täytetään. Täytön periaate on yksinkertainen - pese ja lajittele vihannekset hyvin, valitse vahvat kypsät hedelmät ilman vaurioita, leikkaa sitten vihannesten ydin pois ja täytä tuloksena olevat kupit, lautaset, lasit, veneet, korit ja ruukut herkullisella täytteellä. Siellä veistostaidot ovat hyödyllisiä - vihannesten kiharaleikkaus! Täytteeksi voit ottaa vihanneksia, lihaa, kalaa, munia, viljoja, palkokasveja, raejuustoa, juustoa, sieniä, hedelmiä, pähkinöitä ja vihreitä. Tuotteita voidaan yhdistellä, minkä tahansa maun mukaan, lisäämällä mausteita ja mausteita.

Kun vihannekset on täytetty, ne joko tarjoillaan pöytään (jos kaikki ainekset ovat valmiita syötäväksi) tai alistetaan kulinaariselle lisäkäsittelylle - leivontaan, haudutukseen tai höyrytykseen. Lämpimiä ja kylmiä välipaloja valmistetaan täytetyistä vihanneksista, kun taas vain täytettyjä tomaatteja ja kurkkuja syödään raakana. Täytetyt vihannekset voidaan myös fermentoida säilömällä ne talveksi purkeissa, mutta tämä ei taaskaan koske kaikkia hedelmiä.

Pippuritäytön salaisuudet

Kun valitset paprikaa täytteeksi, anna etusija hedelmille, joilla on mehevä ja paksu kuori, koska ne ovat makeampia, toisin kuin ohutseinäiset hedelmät, joilla on katkera jälkimaku. Leikkaa paprika varren sivusta, poista ydin ja siemenet varoen vahingoittamasta hedelmää. Siementen jäännökset irtoavat helposti, jos koputat ylösalaisin olevaa pippuria lautaselle, jonka jälkeen voit täyttää hedelmät täytteellä, vaikka jotkut kotiäidit laittavat paprikat ensin kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja vasta sitten täyttävät ne. jauheliha. Toinen vaihtoehto paprikan keittämiseen on poistaa varret, leikata hedelmät pituussuunnassa kahteen osaan ja täyttää molemmat veneet täytteellä. Juhlapöytää varten vihannekset on järjestetty tehokkaasti kupin muotoon, jossa on kiharat reunat tai kori.

Munakoison ja kesäkurpitsan täytteen ominaisuudet

Kesäkurpitsaa ja munakoisoa koskeva tärkein vaatimus on, että niiden on oltava nuoria, kuorittuja ja riittävän tiiviitä, jotta ne säilyttävät muotonsa täytteen kuormituksen alla. Erittäin hyvä täytetty kesäkurpitsa, joka sopii tähän ruokaan.

Voit leikata kesäkurpitsaa eri tavoin - pituussuunnassa veneillä, poikki lyhyillä tynnyreillä, ohuemmilla renkailla tai leikata pituussuunnassa, mutta ei kokonaan, jotta kokonaisen kasviksen vaikutus säilyy. Munakoiso on parasta jakaa kahteen puolikkaaseen.

Poista hedelmäliha varovasti ja täytä hedelmät täytteellä, ja keitä kesäkurpitsa tai munakoiso puolikypsiksi (3-5 minuutin sisällä) ennen täyttöä on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Jotkut kotiäidit leikkaavat kesäkurpitsan ja munakoison pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, peitä täytteellä ja rullaa. Voit myös leikata kesäkurpitsasta korin tai maalauksellisia maljakoita. Samalla tavalla täytetään patissonit, joiden muoto on kätevämpi tälle ruoalle.

Tomaattien ja kurkkujen täytön hienouksia

Tärkeintä - hyvä tiheys, koska liian mehukkaat hedelmät voivat helposti hajota. Leikkaa tomaattien pintakerros pois terävällä veitsellä, poista hedelmäliha ja täytä valmistetuilla tuotteilla. Voit täyttää tomaatit leikkaamalla ne puoliksi - se on paljon helpompaa. Tuoreet tai suolakurkut täytteeksi leikataan pituussuunnassa tai poikki, sitten hedelmäliha kaavitaan pois teelusikalla ja kurkut täytetään täytteellä. Tomaatteja ja kurkkuja ei tarvitse hauduttaa ja paistaa, vaikka paistettujen kurkkujen kanssa on epätavallisia reseptejä. Tomaatteja voi myös paistaa hetken uunissa muiden vihannesten kanssa. Tarjoile täytetyt vihannekset pöydälle salaattien ja voileipien kanssa koristelemalla ne yrteillä, oliiveilla, smetalla tai majoneesilla.

Kuinka täyttää perunat

Valitse kiinteät keskikokoiset perunat, pese ne, kuori, leikkaa ydin pois, leikkaa mukula kevyesti tyvestä niin, että se kestää. Täytä täytteellä ja paista tai höyrytä. Perunat voidaan leikata kahteen osaan ja muuttaa veneiksi tai kuppeiksi, joskus perunat esikeitetään ja vasta täytetään. Jordanialaisessa keittiössä on ruokalaji "batata mahshi", jota varten paistetaan hienoksi pilkottua lammasta ja naudanlihaa, lihaan lisätään paljon valkosipulia, mausteita ja tuoksuvia yrttejä - minttua, basilikaa ja korianteria. Perunat täytetään lihatäytteellä, paistetaan tomaattikastikkeessa ja tarjoillaan luonnonjogurtin kanssa.

Oikea sipulin täyttö

Sillä on parempi ottaa ei kitkeriä sipulilajikkeita, vaan esimerkiksi valkoisia tai punaisia ​​​​salaattisipulia. Tietenkin sinun täytyy vielä keittää sitä hieman ensin - noin 2-3 minuuttia, kun sinun ei tarvitse kuoria sipuleita. Kun sipuli on jäähtynyt, kuori se, leikkaa sipulin yläosa (noin neljäsosa) pois ja leikkaa juuren pohja kevyesti sipulin muodon vakauttamiseksi. Poista sipulin sisäkerrokset teelusikalla ja jätä yksi tai kaksi ulkopuolelle. Täyteellä täytön jälkeen sipuli paistetaan välttämättä - mausteilla, yrteillä, juustolla ja vihanneksilla.

täytetty kurpitsa

Tämä epätavallisen maukas ruokalaji ei ole vaikea valmistaa - kurpitsasta leikataan kansi pois, siemenet, kuidut ja osa massasta poistetaan sisältä, niin että seinämän paksuus on enintään 2-3 cm, muuten astia ei paistu. Nuoresta kurpitsasta ei leikata kuorta, mutta puolet talvesta makaanut kurpitsa on parempi poistaa kovakuoresta. Kurpitsa paistetaan käyttövalmiilla täytteillä (riisi hedelmillä ja pähkinöillä, liha vihanneksilla), peitetty kurpitsan "kannella". Jos täytät kurpitsaan perunoita, lihaa ja sipulia, saat todellista paistia. Tätä vihannesta paistetaan 1-2 tuntia täytteen iästä ja valmiusasteesta riippuen.

Täytteet täytteeseen

Yleisin täyttö on liha riisin, vihannesten ja mausteiden kanssa, vihannekset juustolla ja sienillä, sienet vihanneksilla tai riisillä, vihannekset riisin ja muiden viljojen kanssa - couscous, tattari, hirssi, ohra, kvinoa. Muuten, viljat ovat hyviä missä tahansa jauhelihassa, koska niitä ei lisätä vain maun vuoksi: paisuessaan ne sitovat muita tuotteita yhteen ja tekevät täytteestä homogeenisen. Lisäksi viljat voivat alentaa ruuan hintaa, varsinkin jos täyte on lihaa. Parasta on, kun murot muodostavat enintään neljänneksen koko täytteestä.

Keitetty kana munalla, vihreällä sipulilla ja majoneesilla on erittäin maukasta - tällä täytteellä on parempi täyttää vihanneksia, jotka on täytetty raakana, kuten kurkut ja tomaatit. Perunajauhe sipulilla ja sienillä, kala- ja äyriäistäyte, herneet ja linssit kasvisten kera, ja oliivit, suolakala, avokadot, pähkinät, raejuusto tai juusto valkosipulilla ja yrteillä ovat ihanteellisia kylmänä tarjoiluna.

Muutama temppu vihannesten täyttämiseen

Massan poistamisen jälkeen voit hieroa hedelmän sisäseinämiä suolalla, mausteilla ja tuoksuvilla yrteillä. Puolikypsiksi keitettyjä vihanneksia ei saa hieroa - ripottele niitä vain kevyesti mausteilla.

Muuten, yritä olla keittämättä vedessä, vaan "paista" niitä kevyesti uunissa, siitä tulee paljon maukkaampaa, terveellisempää ja aromaattisempaa. Renkaiksi leikattujen vihannesten (kurpitsa ja kurkku) täyttäminen vaatii taitoa, koska renkaissa ei ole pohjaa ja jauhelihan voi pitää sisällä vain taikinan kanssa - tämä menetelmä sopii hyvin uunissa paistamiseen.

Laita täytteen jälkeen vihannekset (kuten paprikat, kesäkurpitsa ja munakoiso) paksuseinäiseen astiaan kasvis "tyynylle", lisää vähän vettä, liemi tai kerma, ripottele päälle herkullisia mausteita ja juustoraastetta. Jos et halua, että täytteen maku on keitetty, paista se mausteiden kanssa etukäteen. Kaada valmiit vihannekset millä tahansa kastikkeella - smetana, tomaatti, kerma, sieni tai liha.

Täytetyt paprikat ja kesäkurpitsat voidaan pakastaa talveksi, mutta niitä ei tarvitse sulattaa, ottaa pois ja hauduta heti, muuten pakastetut täytetyt vihannekset pehmenevät ja menettävät houkuttelevuuttaan.

täytetty kaali

Tämä erittäin epätavallinen ja maukas ruokalaji valmistetaan pienestä kokonaisesta kaalista, josta on poistettava muutama ulompi vihreä lehti (jos sellaisia ​​on), työnnetään haarukka varteen, asetetaan pää pannulle haarukka ylöspäin ja laittaa tuleen. Haarukalla kaalipään käsittely on helpompaa, varsinkin kun vesi kiehuu. Kaalin lehdet alkavat vähitellen pehmetä ja irrottaa pään, ja sinun on leikattava ne pois ja asetettava sivuun järjestystä noudattaen, jotta pää on helpompi kerätä päinvastaisessa järjestyksessä. Sinun ei tarvitse keittää kaalia! Jätä pieni kaalipää purkamatta sitä lehtiksi - siitä tulee ruuan perusta.

Valmista kaalin jäähtyessä täyte 400 g:sta sianjauhelihaa, 2 kasviöljyssä paistetusta sipulista ja 150 g:sta puolikypsäksi keitettyä riisiä. Suolaa ja pippuroi täyte, levitä sitä jokaiselle lehdelle, aloittaen pienimmästä, ja aseta sitten lehdet jäljelle jääneen pään päälle painamalla niitä kädelläsi. Levitä kerätty täytetty kaalipää majoneesilla, ripottele päälle korppujauhoja ja laita uuniin 50 minuutiksi, lämmitettynä 190 ° C:seen. Monet kokit paistavat kaalin foliossa ja avaavat sen vasta lopussa ruskistaakseen - tässä tapauksessa paistoaikaa on pidennettävä.

Leikkaa kaali paloiksi ja tarjoa kerman kerman ja yrttien kanssa. Täytetty kaali on helpompi valmistaa kuin kaalikääryleet, joten tätä ruokaa voi valmistaa paitsi viikonloppuisin. Jotkut kotiäidit helpottavat ruoanlaittoprosessia entisestään - he eivät erota kaalinlehtiä vaalennuksen aikana, vaan taivuttavat niitä hieman keskeltä reunoille laittamalla täytteen sinne. Totta, heidän on käärittävä valmis langanpää langoilla säilyttääkseen muotonsa lämpökäsittelyprosessin aikana. Mutta tällaista kaalia voidaan hautua kastikkeessa - se ei varmasti hajoa.

Täytetyt punajuuret

Jos olet kyllästynyt perinteiseen silliin juhlapöydän turkin alla, yritä keittää täytettyjä punajuuria, tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös näyttää kirkkaalta ja alkuperäiseltä.

Keitä siis 5 punajuurta vedessä, jossa on vähän etikkaa, jotta väri pysyy kirkkaana. Voit kääriä punajuuret folioon ja paistaa uunissa. Jäähdytä, leikkaa vihannesten yläosa ja hieman tyvestä stabiilisuuden vuoksi. Leikkaa ydin irti veitsellä ja lusikalla ja täytä sitten saadut ruukut täytteellä. Täyte valmistetaan seuraavasti: sekoita yhden sillin hienoksi pilkottu filee, karkealla raastimella hienonnettu juurikasmassa, joka jää jäljelle "ruukkujen" leikkaamisen jälkeen, lisää 8 palaa pehmeitä, hienonnettuja luumuja, kolmasosa lasillista hienonnettua saksanpähkinöitä ja 4 murskattua valkosipulinkynttä. Laita täytetyt punajuuret salaatinlehtien päälle ja tarjoile. Täytteenä voit käyttää myös jauhelihaa sipulin ja valkosipulin kanssa.

Vihanneksia täytettäessä on helppo olla luova veistämällä oudon muotoisia hedelmiä tai sekoittamalla täytteen aineksia, ja lopputulos on aina vaikuttava. Kokeile ja luo keittiössä Eat at Home -sovelluksella, anna perheesi nauttia ruoasta vain iloa!

Valmistele ainekset.

Pese paprika, leikkaa varovasti siemenlaatikko, huuhtele uudelleen siemenistä ja kuivaa talouspaperilla.
Kuumenna hieman öljyä kattilassa, laita pippuri ja paista kevyesti joka puolelta.
Siirrä kulhoon ja aseta sivuun.
Valmista täyte.
Huuhtele riisi, lisää vesi ja keitä puolikypsäksi (noin 5-7 minuuttia).
Pese, kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella tai korealaisella porkkanalla raastimella.
Kuori sipuli ja leikkaa neljännesrenkaiksi.
Kuumenna pannulla kasviöljy, laita sipuli, suola hieman, pippuri ja paista noin 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee.
Siirrä sipuli lastalla pannun reunaan, lisää porkkanat, suolaa kevyesti ja paista sekoittaen, kunnes porkkanat pehmenevät hieman (noin 3-4 minuuttia).
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, riisi ja paistettu sipuli porkkanoihin.

Pese tomaatit, tee jokaiseen ristiinmuotoinen viilto, upota kiehuvaan veteen 30-60 sekunniksi, siirrä sitten nopeasti jääveteen ja poista kuori.
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Kuori valkosipuli ja laita valkosipulipuristimen läpi.
Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.
Lisää jauhelihaan tomaatit, ketsuppi, valkosipuli, yrtit, suola, sokeri ja vastajauhettu pippuri.

Sekoita jauheliha hyvin (on kätevä sekoittaa käsin).

Täytä valmistetut paprikat jauhelihalla ja laita kattilaan tai muuhun paksuseinäiseen astiaan.
Valmista tomaattikermakastike.
Yhdistä smetana ketsuppiin ja sekoita.
Kaada vesi ja sekoita uudelleen.
Suola ja pippuri kastike maun mukaan.
Kaada kastike paprikoiden päälle.

Hauduta paprikaa kannen alla miedolla lämmöllä noin 40-60 minuuttia.
Sammuta lämpö ja anna hautua vielä 10 minuuttia.