Tämä yökerhon perheen marja on arvokas kaliumille, joka vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Sen ravintoarvo normalisoi koko organismin toiminnan. Kypsä hedelmä on hyvin valmistautunut talveksi ja juhlimaan kaikkina vuodenaikoina. Marinointi, paistaminen ja erilaisten tuotteiden lisääminen auttavat monipuolistamaan valikkoa ja tekemään ainutlaatuisia ruokia sienen maulla.

Voit valmistaa herkullisen vihannesten:

• munakoiso - pari kappaletta;
• sipulit - 1 iso;
• valkosipulihampaat - 4 kpl. (maku);
• sienien maustaminen;
• suola, mustapippuri;
• kasvirasva paistamiseen.

Sinisen marjan keittäminen kestää alle 25 minuuttia. Katkeruuden poistaminen kypsistä hedelmistä kestää noin 30-40 minuuttia. Tätä varten leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi, laita ne sopivaan astiaan ja suolaan. Tietyn ajan kuluttua hedelmät vapauttavat mehua ja katkeruutta, minkä jälkeen ne on pestävä ja keitettävä edelleen reseptin mukaisesti.

Suuret sipulit kuoritaan ja hienonnetaan kuten paistamiseen. Se on kastettava kuumennettuun rasvaan ja paistettava kevyesti. Sen jälkeen munakoisot otetaan käyttöön ja paistetaan kullanruskeiksi. Sitten lisätään hienonnetut valkosipulihampaat, suola, mausteet.

Sienen mauste voidaan haluttaessa korvata kuivatuilla sienillä, jotka lisätään astiaan kypsennettäessä sinisiä pannulla. Ne antavat ruoalle halutun aromin ja maun, mikä tekee siitä vielä enemmän sieniä.

Kuinka valmistaa talvivalmistelu?

Pidät tästä valmistusmenetelmästä sen nopeuden (voit maistaa sinisiä 10 tunnin kuluttua) ja alkuperäisen sienen maun.

Valmistaaksesi kypsiä hedelmiä talveksi, sinun tulisi varastoida:

• munakoiso - 6 kpl .;
• valkosipulihampaat - 8 kpl;
• tilli;
• vesi - noin 2 litraa;
• suola - 60 g;
• rakeinen sokeri - 40 g;
• etikka - 4 rkl. l.
• mustapippurit - 6-7 kpl;
• kasvirasva - 6 rkl. l.
• laakerinlehdet, neilikka - 3 kpl.

Pese munakoisot, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Keitä vesi erikseen sopivassa astiassa, lisää loput ainesosat paitsi valkosipuli, rasva ja yrtit, keitä 4-6 minuuttia. Sen jälkeen päätuote lisätään marinadiin ja keitetään siinä noin 4 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kypsennyksen lopussa siniset asetetaan siivilään.

Syvässä kulhossa maustekastike valmistetaan puristimen läpi kulkevasta valkosipulista, hienonnetuista yrtteistä ja rasvasta. Valmiit munakoisot tuodaan sinne, vaivataan, taitetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan kannella. Välipala on välttämätöntä säilyttää vain viileässä paikassa. Voit kokeilla munakoisoja, kuten sieniä, talvella seuraavana päivänä.

Valkoinen munakoiso, sienimakuinen

Valkoiset munakoisot muistuttavat sieniä makunsa ja rakenteensa paistamisen jälkeen. Jos täytät ne tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä kypsennyksen jälkeen, saat ruokalajin, josta kaikki pitävät poikkeuksetta.

Ruoanlaittoon kannattaa varastoida:

• valkoiset munakoisot - 3 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sipulit - 3 kpl .;
• suola - 70 g;
• rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• pippuri, neilikka, lavrushka;
• valkosipulinkynsi (maun mukaan).

Keitä valkoiset nuoret hedelmät kypsentämiseen lisäämällä vettä etukäteen. Valmistele marinaatti erikseen sipulista, mausteista, vedestä.

Laita keitetyt hedelmät sopivaan astiaan vuorotellen kerroksia hienonnetun valkosipulin kanssa. Kaada marinaatti, sipulin poistamisen jälkeen, laita se viileään paikkaan marinointia varten. Päivän jälkeen voit ottaa ja syödä sinisiä, maustaa öljyllä ja lisätä tuoretta sipulia maun mukaan. Valkoisia sienimakuisia munakoisoja voidaan säilyttää pitkään jääkaapissa, ennen kuin ne on taitettu steriileihin purkkeihin.

Nuolla sormesi salaattia ilman sterilointia

Alkupala valmistetaan:

• munakoiso - pari kiloa;
• lavrushka;
• suola;
• persiljan oksat;
• kasvirasva - 170 ml marinadille ja vähän paistamiseen;
• vesi - 170 ml;
• etikka - 155 ml.

Kypsät hedelmät pestään ja leikataan saman kokoisiksi kuutioiksi. Katkeruuden poistamiseksi ripottele suolalla (noin 45 minuuttia) ja huuhtele sitten puhtaalla vedellä. Sen jälkeen ne tulisi paistaa paistinpannussa kullanruskeaksi steriileihin purkkeihin.

Erillisessä astiassa täytettä valmistetaan vedestä (kiehuvasta), etikasta ja rasvasta. Kaikki keitetään ja kaadetaan purkkeihin. Kuumat siniset tulisi olla korkitettu, peitetty lämpimällä villahuopalla.

Ruoanlaitto paistettua munakoisoa

Tämä alkupala on hyvä tarjoilla puuroa tai perunamuusia, tai voit vain syödä pureman leivän kanssa.

Aterian valmistamiseksi sinun tulee varastoida:

• sininen - 2,5 kg;
• suola - 170 g;
• valkosipulihampaat - 5 kpl .;
• kuuma pippuri - pari kappaletta;
• vesi - 2,5 l;
• kasvirasva - 220 ml;
• etikkahappo - 1,5 rkl.

Keitä vesi, suola tulen päällä, lisää etikka loppuun. Kaada kuutioiksi leikatut hedelmät marinadiin, keitä 6 minuuttia, taita seulalle.

Kuumenna öljy syvässä kattilassa, paista munakoisot kullanruskeaksi. Laita murskatut valkosipulihampaat, kuumapippuria, sammuta, laita steriileihin purkkeihin ja sulje. Muutaman päivän kuluttua voit kokeilla välipalaa.

Korean resepti

Munakoisoja tuotiin alun perin itäisistä maista. Siellä he oppivat valmistamaan ne täydellisesti maustamalla kuumilla mausteilla ja yrtteillä. Korealainen ruoanlaitto-resepti yllättää sinut herkällä mausteisella maulla, erinomaisella aromilla ja hedelmien samankaltaisuudella sienillä. Toisin kuin kaupassa ostettu välipala, se on paljon halvempaa.

• munakoiso - 1,2 kg;
• sipulit - pari kappaletta;
• paprika (punainen, keltainen, vihreä) - 300 g;
• valkosipulihampaat - noin 9 kpl;
• kuuma pippuri - puoli pod;
• porkkanat - 1 kg;
• korianteri - 2 tl;
• pippuri herneiden muodossa - 10 kpl;
• seesaminsiemeniä - pari ruokalusikallista;
• etikka - 2 rkl. l.
• soijakastike - 4 rkl. l.
• hunaja - 2 rkl. l.
• kasvirasva - 165 ml;
• suola - 2,5 rkl. l.
• korianteri, persilja.

Pese hedelmät, leikkaa ne nauhoiksi siten, että jokaisella on tumma iho. Laita siivilä, suola, murskaa ja jätä pariksi tunniksi.

Kuori porkkanat, pilko erityisellä raastinfileellä. Leikkaa pippuri kaistaleina, kuumina - puolirenkaina. Pilko vihreät, hienonnettu valkosipuli, pilko sipuli kauniiden renkaiden muodossa.

Purista valmistettuja munakoisoja, paista öljyssä kullanruskeaksi, siirrä sopivaan astiaan. Lisää hieman rasvaa pannulle, laske murskattua pippuria ja korianterin siemeniä, lisää mausteinen hedelmä. Kasta muutaman sekunnin kuluttua sipuli, porkkanat öljyyn, paista vähän, lisää päätuotteeseen.

Munakoisot, kuten hapankermassa paistetut sienet

Minimivalikoima tuotteita, vähän aikaa ja kirkas kasvisvälipala, jolla on sieni-maku.

Ruoanlaittoon kannattaa varastoida:

• munakoiso - 4 kpl .;
• sipuli - pari kappaletta;
• sienien maustaminen;
• smetanaa - 100 ml;
• suola, mausteet.

Poista varsi munakoisosta, pilko ne kuutioiksi, ripottele suolalla. Paista laskeutuneet ja pestyt hedelmät kuumassa rasvassa 8 minuuttia, lisää sipuliviipaleet. Keitä vielä 8-12 minuuttia, kaada sitten smetanaa, hauduta 18 minuuttia. Lisää mausteet, mausteet, yrtit ja valkosipuli (valinnainen). Laita ulos, tarjoile.

Vaihtoehto lisäämällä majoneesia

Ei kovin terveellinen, mutta uskomattoman maukas välipala, joka yhdistää täydellisesti kaikki ainesosat, on valmistettu:

• munakoiso - 500 g;
• luke;
• majoneesikastike - pari ruokalusikallista;
• sienien maustaminen;
• lavrushka;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl .;
• mausteet (timjami, basilika);
• suola;
• auringonkukan rasva.

Pienet siniset kuoritaan, leikataan siistiksi palkeiksi. Sipulit pilkotaan samalla tavalla, valkosipulinkynsi viedään puristimen läpi.

Sipuli paistetaan lämmitetyssä rasvassa munakoison jälkeen. Mausteet, suola lisätään niihin, 12 minuutin kuluttua majoneesikastiketta ja valkosipulia lopussa. Lavrushka on suositeltavaa poistaa valmiista astiasta katkeruuden välttämiseksi. Tarjoile koristeltu tuoreilla yrtteillä.

Marinoitu munakoiso kuten sieniä

Välipalan valmistamiseksi sinun tulisi varastoida:

• munakoiso - 950 g;
• sipulit;
• valkosipulinkynsi - pari kappaletta;
• maustepippuri ja mustat herneet - 5 kpl .;
• neilikka - 4 kpl .;
• tilli siemenet - 1 tl;
• lavrushka.

Marinadi valmistetaan veden perusteella - 1,2 litraa, suolaa - 30 g, rakeistettua sokeria - 90 g, etikkaa - 6 rkl. 1., kasvirasva (80 ml). Huuhtele päätuote, leikkaa, suola ja jätä 50 minuutiksi.

Valmista marinadi erikseen, lisää viipaleet, keitä 7 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi lopussa etikkahapolla. Keitä 2 minuuttia.

Laita mausteet steriileihin purkkeihin pohjassa, täytä munakoisoilla marinadi. Sulje kannet, kääri. 4 tunnin kuluttua voit kokeilla välipalaa.

Anopan munakoisokieli sienimakuinen

Erinomainen välipala - mausteinen, pikantti, sienimainen auttaa koristamaan kesäpöytää.

Valmistellaksesi sitä sinun tulisi varastoida:

• munakoiso - 4 kpl .;
• kypsät tomaatit - 3-5 kpl .;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• majoneesikastike - 150 ml;
• soijakastike - pari ruokalusikallista;
• kasvirasva;
• jauhot;
• suola;
• vihreät.

Leikkaa munakoisot lautasiksi, liota katkeran maun poistamiseksi. Purista, rullaa jauhoissa ja paista kullanruskeaksi. Pannun jauhot voivat palaa paistamisen aikana. Tämän välttämiseksi astiassa oleva öljy on vaihdettava täyttämällä uusi erä.

Sekoita majoneesi, soijakastike valkosipuliin. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, pilko yrtit. Aseta tomaatit, yrtit jokaisen munakoisolevyn sisään kastikkeessa, kääri. Samanlaisia \u200b\u200bainesosia voidaan käyttää välipalan valmistamiseen talveksi.

Munakoiso kuin munilla paistetut sienet

Ruokaa valmistetaan:

• munakoiso - 650 g;
• munat - 3 kpl .;
• sipulit - 180 g;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• kasvirasva.

Pese siniset hedelmät, leikkaa, poista katkeruus. Vatkaa munat, lisää laskeutuneisiin hedelmiin, sekoita. Paista siniset munalla öljyssä, lisää sitten sipuli, keitä noin 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Munat, kuten paistettuja sieniä, voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Ne sopivat hyvin erilaisiin kastikkeisiin - tomaatti, smetana, majoneesi. Tarjoile alkupala perunaruokien kanssa.

Munakoiso - 900 g

Lampun sipulit - 1 kpl.

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Maustepippuri - 4 kpl.

Mustapippurit - 4 kpl.

Tillin siemenet - pari hyppysellinen

Laakerinlehti - 4 kpl.

Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.

• 35 kcal

Keittäminen

Ehdotan, että kypsennetään talveksi munakoisoja, jotka peitataan kuin sieniä. Resepti on hyvin yksinkertainen, ilman ongelmia, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Sain melkein 2 litraa välipalaa, mutta kun kokeilin marinadista peräisin olevaa munakoisoa, päätin, että en kääritä kaikkea, mutta jätän välipalan toistaiseksi. Käärin yhden tölkin ja kaadoin loput litran purkkiin, suljet sen nailonkannella ja laitoin sen jääkaappiin. Kun marinoituja munakoisoja infusoitiin kuten sieniä, niistä tuli vielä maukkaampia. Tällainen alkupala on täydellinen mihin tahansa lisukkeeseen.

Voit valmistaa marinoituja munakoisoja sienille ottamalla luetellut elintarvikkeet.

Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi, lisää suola ja jätä puoleksi tunniksi.

Kaada marinadia varten vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola. Kaada auringonkukkaöljyä. Sinun on ehdottomasti kokeiltava marinadi ja mukautettava maku välittömästi.

Huuhtele munakoisot juoksevalla vedellä suolasta, purista. Kasta marinadiin ja keitä 5 minuuttia.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli viipaleiksi.

Lisää sipuli ja valkosipuli munakoisopannuun, kaada etikka ja keitä 1 minuutti.

Laita mausteet puhtaisiin steriileihin purkkeihin.

Täytä purkit munakoisolla yhdessä marinadin kanssa. Kierrä heti ylös ja käännä ylösalaisin. Kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Voit myös laittaa loput marinoitua munakoisoa puhtaaseen purkkiin mausteiden kanssa ja jääkaappiin. Kokeile 3 tunnissa. Voit kääriä koko erän. Jos munakoisot on pakattu tiiviisti purkkeihin, joissa on vähimmäismäärä marinadia, voi jäädä ylimääräinen marinaadi, jossa voit keittää toisen osan marinoitua munakoisoa kuten sieniä.

Marinoituja munakoisoja, kuten sieniä

Todistettu resepti marinoitujen munakoisojen, kuten sienien, valmistamiseksi vaihe vaiheelta valokuvilla.

Munakoisot "kuten sienet" ovat jälleen kauden hitti!

Maakellarien hyllyt ovat piristyneet huomattavasti: kompottipurkkien kuohuviinien keltaisiin ja vaaleanpunaisiin sivuihin lisätään päivittäin suolakurkkupurkkeja, puna-poskisia marinoituja tomaatteja ja ujo vihreitä paprikoita.

Mausteinen munakoiso-alkupala

Vuosi tuli munakoisoille - miljoonien kotiäidien suosikeille! Ennen näitä monipuolisia kauneuksia: suuria ja pieniä, pyöreitä ja pitkänomaisia, matta valkoinen, kiiltävä violetti ja melkein musta. Riippumatta siitä, miten kypsennät niitä, ne ovat silti maataulukon mestariteoksia!

Munakoiso "kuten sieniä"

Munakoiso-sienen makuinen alkupala

• munakoisot (kaikki: mustat, valkoiset, kelta-ruskeat) - 2 kg;
• tilli - nippu (250-300 g);
• kasviöljy - 300 ml;
• etikka 9% - 10-11 rkl. lusikat;
• suola - 4,5 rkl. lusikat;
• vesi - 2,5 litraa.

Varasto: munakoiso ja valkosipuli

1. Kaada vettä isoon kattilaan. Lisää suola ja etikka. Laita tuleen.

2. Huuhtele munakoisot, poista varsi, poista iho. Leikkaa 1,5–2 cm: n kokoisiksi kuutioiksi (olen pitkään lakannut poistamasta kuorta - kaikki ystäväni ovat jo ”hämmästyneet”, kaikki ah-oohit ovat takana, et voi saavuttaa 100%: n samankaltaisuutta ja iho ei pilaa makua)

Leikkaa munakoisot kuutioiksi

Munakoisojen asettaminen veteen

Laita munakoisot kypsennyksen jälkeen siivilään

Mitataan auringonkukkaöljy

Pilko tilli ja valkosipuli

Nopeasti peitatut munakoisot "kuten sienet"

• munakoiso - 1,5 kg;
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• sipuli - 2 sipulia;
• maustepippuri - 7-8 kpl;
• neilikka - 4 kpl;
• kuuma pippuri maun mukaan;
• vesi - 2,5 l;
• auringonkukkaöljy - valinnainen astioiden pukeutumiseen.

5-6 tuntia valmistamisen jälkeen välipala voidaan tarjoilla pöydälle

1. Kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, pese munakoisot, poista varret, kuori ja leikkaa 1,5–2 cm: n kuutioiksi.

2. Keitä vesi, laita siihen hienonnetut munakoisot. Keitä uudelleen viipaleiden kiehumisen jälkeen 3-4 minuuttia. Merkintä! Tässä tapauksessa suolaa ja etikkaa ei lisätä - sinun tarvitsee vain kiehua vedessä!

3. Laita munakoisot kypsennyksen jälkeen siivilään, odota, että vesi valuu.

4. Järjestä viipaleet purkkeihin kerrostamalla valmistettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli.

5. Lisää neilikka, maustepippuri, laakerinlehti erityisen mausteisille - kuuma karvas pippuri.

6. Valmista marinadi: kiehauta 1 litra vettä, lisää 2,5 rkl. rkl suolaa, 2 rkl. rkl sokeria, 5-6 rkl. lusikat 9% etikkaa.

7. Kaada kuuma marinaadi munakoison päälle purkissa.

8. Viileä. Laita jääkaappiin 5-6 tunniksi.

9. Auringonkukkaöljyä voidaan haluttaessa lisätä alkupalaan tarjoilun yhteydessä.

Mausteinen tuoksuva munakoiso

Muista tarkistaa nämä sivut, et tule katumaan!

Munakoiso kuin sienet: alkupala resepti

Joten on tullut hedelmällinen aika, jolloin sato itse putoaa säkkeihin, säkkeihin ja ämpäreihin - sinulla on vain aikaa käsitellä kyllä

Munakoiso kuin sienet - parhaat reseptit alkuperäiselle alkupalalle

Kokoelman lisääminen

Artikkelin lisääminen uuteen kokoelmaan

Nopeat välipalat, vähärasvat lisukkeet ja talvivalmisteet ovat kaikki yksinkertaisia \u200b\u200bmunakoisoreseptejä, joiden maku eroaa sienistä.

Munakoisot ovat erittäin ravitsevia vihanneksia, samanlaisia \u200b\u200benergian koostumukseltaan kuin sienet. Kypsennettynä "sinisiä" voidaan helposti sekoittaa sieniksi, joten näiden kahden tuotteen maku on samanlainen. Tämän pienen temppun ovat jo pitkään omaksuneet kokeneet kotiäidit, jotka kokkaavat munakoisoja kuten sieniä.

Munakoiso-alkupala

Tämä alkupala on nopea ja helppo valmistaa vähintään ainesosilla.

Tarvitset 1 iso munakoiso, 2 sipulia, tilliä, suolaa, mustapippuria ja öljyä maun mukaan.

Ruoanlaitto. Pese munakoiso, leikkaa varsi ja leikkaa kuutioiksi. Aseta kaikki syvään kulhoon, ripottele suolalla ja jätä puoleksi tunniksi nesteen erottamiseksi. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele munakoisot vedellä, tyhjennä neste ja kuivaa vähän. Kuumenna pieni kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista sipuli läpinäkyväksi. Lisää munakoiso, sekoita ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Mausta suolalla ja pippurilla paistamisen lopussa. Laita valmiit munakoisot astiaan ja ripottele haluttaessa hienonnettua tilliä.

Munakoiso majoneesilla

Tämä alkupala voidaan tarjoilla täydellisenä ruokana - se on erittäin tyydyttävä ja uskomattoman maukas.

Tarvitset 2 munakoisoa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynsiä, 2 laakerinlehteä, 2 rkl. majoneesi, öljy paistamiseen, ripaus suolaa, jauhettua mustapippuria, kuivattua basilikaa ja timjamia maun mukaan, sienimaustettu mauste - valinnainen.

Ruoanlaitto. Pese munakoisot, poista varsi, kuori ne ja leikkaa ne melko suuriksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös kuutioiksi. Pilko valkosipuli. Kuumenna kasviöljy ja paista sipuli pehmeäksi. Laita munakoiso mausteiden kanssa, hieman suolaa, lisää laakerinlehti, sekoita kaikki ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia sekoittaen. Kaada sitten majoneesi, lisää valkosipuli ja sekoita. Hauduta vielä 5 minuuttia ja poista laakerinlehti kypsennyksen lopussa. Voit ripotella valmiin astian tuoreilla yrtteillä.

Munakoiso suolavedessä

Mutta tällainen välipala voidaan jopa valmistaa talveksi pyörittämällä se purkkeihin.

Tarvitset 2 kg munakoisoa, 1 pää valkosipulia, iso nippu tilliä, 1,5 kuppia kasviöljyä, 10 rkl. 9% etikkaa, 2,5 litraa vettä ja 4-5 rkl. suola.

Ruoanlaitto. Kaada vettä syvään kattilaan, lisää etikka ja suola ja laita tuleen. Huuhtele munakoisot, katkaise varsi ja kuori iho (vaikka tätä ei välttämättä tehdä). Leikkaa kuoritut munakoisot kuutioiksi ja upota kiehuvaan suolaliuokseen. Kiehauta ja keitä munakoisoa keskilämmöllä 5 minuuttia. Poista sitten pannu lämmöltä, hävitä munakoisot siivilässä, anna jäljellä olevan nesteen valua ja jäähtyä. Pilko valkosipuli ja tilli tänä aikana, lisää öljyä ja sekoita. Laita jäähdytetyt munakoisot tähän seokseen ja sekoita hyvin. Laita saatu seos lasipurkkeihin, tampoi hyvin ja sulje kansi. Säilytä välipala jääkaapissa. Jos haluat säästää talveksi, steriloi ja kääri munakoisopurkit.

Nopea munakoiso välipala

Tämä alkupala näyttää jopa hyvin samanlaiselta kuin paistetut sienet.

Tarvitset 4 munakoisoa, 2 munaa, 2 sipulia, ruokaöljyä, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto. Pese munakoisot, poista niistä varret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Vatkaa munat haarukalla ja kaada saatu massa munakoisolle, sekoita ja jätä puoleksi tunniksi. Tänä aikana munakoisot ovat hyvin kyllästettyjä munasekoituksella. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, lisää munakoiso ja hauduta, sekoittaen toisinaan, 10-15 minuuttia. Kuutioi sipuli ja lisää munakoisoon, hauduta vielä 15 minuuttia sekoittaen. Mausta munakoiso suolalla ja pippurilla muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua. Halutessasi voit lisätä valmiita sienimaustettuja mausteita lisätäksesi välipalaan todellisen sienimaun.

Marinoitu munakoiso "Kuten sienet"

Kokeile tehdä tämä tyhjä! Ja on parempi olla useita annoksia kerralla.

Tarvitset 1 kg munakoisoa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 4 kpl. maustepippuria, 4 kpl. mustapippuria, 6 kpl. neilikka, 4 laakerinlehteä, ripaus tilli siemeniä (valinnainen); marinadille - 1 l vettä, 5 rkl. 9% etikkaa, 3 rkl. kasviöljy, 2 rkl. sokeria ja 1 rkl. suola.

Ruoanlaitto. Pese munakoisot, poista varret ja leikkaa kuutioiksi. Mausta suolalla ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten ja purista. Valmista marinadi, kaada tämä kattilaan, lisää sokeri ja suola, kaada öljy ja sekoita. Säädä suolan ja sokerin määrää tarvittaessa. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi, upota munakoisot siihen ja keitä 5 minuuttia. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli viipaleiksi ja lisää munakoisoon, kaada etikka ja keitä muutama minuutti. Valmista purkit, laita mausteet pohjaan, laita munakoisot niihin yhdessä marinadin kanssa ja kääri. Sinun ei tarvitse rullata tällaista aihiota, mutta laita se purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Voit kokeilla sitä muutaman tunnin kuluttua, jotta munakoisot infusoidaan ja kastetaan marinadiin.

Artikkelistamme opit yksinkertaisimmista ja herkullisimmista munakoisoresepteistä, jotka muistuttavat sieniä. Mitä ruoanlaittosalaisuuksia tiedät?

Munakoisot kuten sienet - parhaat reseptit alkuperäiselle alkupalalle, Maakeittiö ()

Nopeat välipalat, vähärasvat lisukkeet ja talvivalmisteet ovat kaikki yksinkertaisia \u200b\u200bmunakoisoreseptejä, jotka maistuvat erottamattomilta sieniltä.

Munakoisot "Kuten sienet": No, erittäin maukasta! Marinoit pöydälle ja suljemme talveksi

Jopa kevyimmät kesäkurpitsa-vihannekset voidaan keittää "maitosienien tavoin" hetkessä ilman keittiökokemusta. Ja mehevät siniset on käärittävä tillillä ja valkosipulilla - ainakin kokeilua ja vertailua varten.

Tänään valmistelemme munakoisoja "kuin sieniä" talveksi, reseptejä valokuvilla kokoelmasta "nuolet sormiasi!" Todistettu ja nopea algoritmi, askel askeleelta, mikä osoittaa työkappaleen ajan ja hienovaraisuudet.

Kaloripitoisuus on pieni koostumuksessa olevasta öljystä huolimatta. Saumauksessa vihannekset ovat hienoja kevääseen saakka tanssimatta jäähdytyksellä. Ainesosien valmistaminen kestää 25 minuuttia.

Tämä resepti on steriloitu. Sekoitamme marinoituja vihanneksia voin, valkosipulin ja tillin kanssa ja pakkaamme ne purkkeihin. Steriloimme ne kattilassa kiehuvaa vettä. Pienillä purkkeilla (enintään 750 ml) kestää hauskoja 12-15 minuuttia.

Tulos lentää pois juhlapöydästä ja kirkastaa jokapäiväistä elämää vaivattomasti. Avaa herkullinen pala ja mausta ateriasi sieni-aksentilla. Sopii kaikkeen - perunoihin, lihaan, kalaan, puuroon sekä tavallisiin talvisalaatteihin kaalia, porkkanaa, omenaa.

Haluatko marinoida siniset pöydälle?

Keitä ne ja mausta valkosipulilla ja yrttiöljyllä täsmälleen alla kuvatulla tavalla. Anna sitten maustetun sinisen jäähtyä kannen alla ja aseta jääkaappiin 12 tunniksi. Mmmm, nuolla sormiasi, kuinka hyvät pulleat munakoisoviipaleet ovat!

Nopea navigointi artikkelissa:

Kuinka keittää munakoisoa kuten sieniä talveksi

Kypsennysaika - noin 1 tunti steriloimalla

100 g kiinteän osan kaloripitoisuus - enintään 110 kcal

* Punnitse vihannekset kuorittuina

• Munakoiso - 1,5 kg
• Valkosipuli - 1 keskipitkä tai maun mukaan
• Tilli (tai persilja) - 1 nippu
• Kuuma pippuri - 1 kpl. (10-12 cm pitkä)

• Vesi - 2,2 l
• Suola - 2 rkl lusikat
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Etikka (9%) - 7 rkl. lusikat
• Mustapippurit - 8-10 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml

Muut mausteet (valinnainen):

• Laakerinlehti - 2 kpl. pieni koko
• Neilikka - 5-6 kpl.

• Säilytysteho - 1,5 litraa. Jos haluat enemmän välipaloja, kerro vain kaikki ainesosat 2-4: llä.
• Se on kätevä sulkea pienissä 500-750 ml: n purkeissa. Litra-astioissa kappaleet voivat osoittautua pehmeämmiksi, koska työkappale on tarpeen steriloida pidempään.
• Resepti on ihanteellinen säätää itse. Paprikat, sokeri, suola, lisämausteet ja valkosipulin määrä. Kaikki voidaan vaihdella "allekirjoitus" -antin täydellisyyteen. Lisätään vain pieni osa seuraavasta lisäaineesta marinadiin ja makuun.

1) Valmista vihannekset ja keitä siniset marinadissa.

Kuumenna vesi viipaloidun munakoison suuressa kattilassa sokerilla, suolalla, pippurilla, neilikalla ja laakerinlehdellä.

Minun siniset, katkaise päät ja leikkaa ne riittävän suureksi kuutioiksi - 1,5-2 cm, kuten alla olevassa kuvassa. Emme kuori munakoisoa, koska rakastamme tekstuurin kontrastia valmiissa astiassa. Jos kuorit vihannekset, päädyt pehmeimpään, sileimpään lihaan.

Kaada etikka kiehuvaan veteen ja upota kaikki munakoisoviipaleet. Kiehauta. Pidämme keskilämmöllä 5 minuuttia. Ei enää tarvita, rapea viehätys menetetään.

Tärkeä! Paina munakoisoa jatkuvasti ja nosta pohjakerrokset ylös. Palat ovat kevyitä, joten ne kelluvat, ja meidän on keitettävä kaikki. Aukko, jossa on suuret reiät, auttaa.

Poistettuamme lämmityksestä laitamme tulevat "sienet" siivilään lasimaan kaikki nesteet.

Puhdistamme valkosipulin. Paina jokainen siivu alas veitsellä. Valkosipuli on nyt helppo pilkkoa pieniksi kuutioiksi. Toinen vaihtoehto pilkkomiseen on sekoittimessa, kaikki kuoritut valkosipulit kerralla. Ilman fanatismia, niin että leikkauksessa on erikokoisia paloja. Tietenkin voit käyttää myös puristinta, mutta valkosipulin jyvät ovat maukkaampia.

Pese tilli juoksevassa vedessä, murskaa se hyvin tai pyyhi se pyyhkeellä. Leikkaa pienin askelin.

Leikkaa kuumat paprikat ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Jos jätät siemenet yksin, saat lisää maustetta. Poistaminen - vähemmän.

2) Kaikkien ainesosien kokoaminen, sterilointi ja saumaaminen.

Sekoita öljy, hienonnettu tilli, valkosipuli ja kuuma pippuri erillisessä kulhossa.

Lisää mausteinen öljyseos munakoisoon ja sekoita varovasti, jotta palat eivät pilaa.

Täytämme steriloidut purkit melkein valmiilla sienillä. Tiukka asettaminen ylöspäin - 1-2 cm ennen kaulaa.

Steriloimme puoli litran työkappaleita 12-15 minuutin ajan, kuten tavallista. Tarvitset kattilan, jonka alaosassa on pyyhe. Laitamme tölkit siihen ja kaadamme hieman lämpimää vettä - aihioiden hartioihin asti. Heti kun vesi kiehuu, laskemme sterilointiajan. Sammuta lämmitys odottamisen jälkeen, poista työkappale ja kääri se heti tiukasti.

Käännä ympäri ja kääri. Laitamme jäähdytetyn namia pimeään paikkaan.

Uudet ratkaisut sieni-munakoisoille

1. Tee ilman vihreitä ja älä laita kuumia paprikoita. Mielenkiintoinen viipaloinnin valinta - pitkittäiset sauvat, se osoittautuu maukkaammaksi kuorittujen hedelmien kanssa. Kaikki nämä muunnelmat ovat vähäisiä.
2. Talvella on myös pohjimmiltaan erilainen resepti - ilman sterilointia. Marinadi- ja päähenkilöiden kiehumisvaiheessa kaikki tapahtuu yllä kuvatulla tavalla. Sitten he ehdottaa öljyn paistamista valkosipulin ja kuumapippurin kanssa, lisää munakoiso, lämmitä sitä muutaman minuutin ajan sekoittaen ja laita se purkkeihin. Lisää samalla purkkeihin öljyä, jossa paistit. Sulje tiukasti, käännä ja kääri ilman sterilointia. Emme, vaikka arvosteluiden mukaan se on sen arvoista kevääseen asti ilman ongelmia.

Kuten näette, ystävällisessä reseptiryhmässä "Nuolla sormesi!" löydät erilaisia \u200b\u200bideoita. Munakoisot, kuten sienet talvella, ansaitsevat huomiota. Suljetaan suolainen alkupala ja kilpailemme kuka voi sietää avaamatta sitä vasta joulukuussa. Jaa menestyksesi ja esitä kysymyksiä kommenteissa. Vastaamme aina lukijoillemme.

Munakoiso "Kuten sienet" talvella: resepti valokuvalla

Täydellinen munakoiso-välipala talvella. Keitä vain 1 tunti lyhyellä steriloinnilla. Tilli, valkosipuli, mausteet, öljy ja aina ylellinen tulos!

Munakoisojen kotimaa on Intia ja Kiina. Sieltä tummansininen komea mies aloitti ylpeän marssinsa planeetan yli. Eurooppaan saapunutta munakoisoa on pitkään pidetty vaarallisena tuotteena. Hedelmää kutsuttiin jopa "hulluuden omenaksi", koska se aiheutti hallusinaatioita ja myrkytyksiä niille, jotka maistivat sitä. Ja syy tällaiseen hulluuteen oli väärä viljely, ruoanlaittoteknologian noudattamatta jättäminen. Mutta jos otat huomioon kaikki sinisen vaatimukset, voit luoda herkullisia kulinaarisia mestariteoksia.

Tuotteen edut ja miten se voidaan valita oikein

Munakoiso ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin terveellinen tuote. Se sisältää monia vitamiineja (A-, PP-, C-, B-ryhmä), hyödyllisiä mikroelementtejä (fosfori, rauta, kalium, kalsium, kupari). Lisäksi sinisiä käytetään ruokavaliossa, koska niissä on vähän hiilihydraatteja. Niiden kaloripitoisuus on vain 25 kcal / 100 g tuotetta.

Tummansinisissä hedelmissä olevat hyödylliset aineet eivät tuhoutu lämpökäsittelyn aikana. Siksi herkullinen purkitettu munakoiso kompensoi vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen koko talven ajan.

Ominaisuudet

Munakoisoa pidetään pitkäikäisyyden tuotteena. Lääkäreiden arvioiden perusteella ne ovat erityisen hyödyllisiä vanhuksille, raskaana oleville naisille, liikalihavuudesta kärsiville, nuorille. Asiantuntijoiden mukaan sinisillä on seuraavat positiiviset vaikutukset:

• poistaa haitallinen kolesteroli kehosta - vähentää siten ateroskleroosin kehittymisen riskiä
• stimuloida peristaltiaa - poistaa ummetus, normalisoida aineenvaihduntaa pektiinin ja kuidun ansiosta;
• estää onkologista koulutusta - hedelmissä on runsaasti finoliyhdisteitä;
• normalisoi vesi-suolan aineenvaihduntaa - parantaa sydämen työtä kaliumsuolojen vuoksi;
• antaa diureettisen vaikutuksen - tämän ominaisuuden vuoksi tuotetta suositellaan kihtiin ja turvotukseen;
• aktivoi sappieritys - stimuloida sappirakon, haiman työtä;
• parantaa hematopoieettisia prosesseja - lisää hemoglobiinia;
• tarjota ruston uudistumista - vahvistaa luita ja palauttaa nivelet, joten ne ovat hyödyllisiä osteokondroosissa, osteoporoosissa, niveltulehduksessa.

Väärin kasvatettu tuote imee ja konsentroi melko myrkyllisiä aineita. Ennen kuin valitset munakoiso-reseptejä "kuten sieniä" talveksi, sinun on harkittava huolellisesti tämän hedelmän ostamista. Muista seuraavat kolme ohjetta oikean valinnan tekemiseksi.

1. Ota nuoret munakoisot... Niiden tunnistaminen ei ole vaikeaa. Nuoret yksilöt erottuvat ohuesta ihosta, tummansinisestä tasaisesta sävystä. Ylikypsä hedelmä saa harmaanvihreän tai kellertävänruskean sävyn. Älä koskaan osta niitä. Ylikypsät munakoisot keräävät solaniinia, melko myrkyllistä ainetta, joka aiheuttaa kehon myrkytyksen. Nuorilla munakoisoilla ei ole tätä komponenttia.
2. Valitse Medium Fruits... Älä osta liian suuria munakoisoja. Ne sisältävät paljon siemeniä, jotka heikentävät astian makua. Ei ole suositeltavaa lopettaa valintaa hyvin pienillä munakoisoilla. Lämpökäsittelyn aikana ne voivat muuttua "puuroksi". Herkullisimmat ja terveellisimmät hedelmät ovat keskikokoisia.
3. Tarkista tuotteen tuoreus... Munakoisot, jotka makaavat laskurilla pitkään, olisivatko haitat miellyttävät suurella ravintopitoisuudella. Mutta riski saada ruoansulatuskanavan ongelmia syömällä vanhentuneita hedelmiä kasvaa merkittävästi. Nosta se munakoison tuoreuden määrittämiseksi. Ihon tulee olla sileä ja tasainen. Pinnalla ei saa olla ruskeita pilkkuja (nämä ovat vaurioiden jälkiä). Tutki häntä huolellisesti. Vihreä varsi osoittaa tuotteen tuoreuden ja ruskea varsi osoittaa, että hedelmä on kynitty pitkään.

Kokit sanovat: mitä tummempi munakoiso on, sitä maukkaampi se on. Siksi valitse hedelmät, joilla on rikas sävy, käytännöllinen musta.

Oikean ruoanlaiton salaisuudet

Asianmukaisen valmistelun salaisuuksia on vähän, mutta ne on otettava huomioon. Väärin keitetty munakoiso voi menettää kokonaan hyödylliset ominaisuutensa, johtaa vakavaan myrkytykseen. Kokeneet kokit tietävät kolme salaisuutta.

1. Älä syö raakoja hedelmiä... Älä koskaan syö raakoja munakoisoja tai hedelmiä, joita ei ole kypsennetty kokonaan. Tällainen ruokalaji aiheuttaa pitkäaikaisia \u200b\u200bsuoliston häiriöitä, vakavia kouristuksia ja oksentelua.
2. Poista tyypillinen katkeruus... Sinisillä on erityinen katkeruus. Sen poistamiseksi leikkaa pestyt hedelmät keskikokoisiksi ympyröiksi tai kuutioiksi. Laita raaka-aineet kulhoon, suolaa. 15-20 minuutin kuluttua palojen pinnalle ilmestyy pisaroita nestettä. Huuhtele kuutiot varovasti juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
3. Marinoita iholla tai ilman... Munakoisot voidaan purkittaa iholla tai ilman. Se riippuu mieltymyksistäsi. Kuoritut siniset antavat herkullisemman maun astialle. Mutta tässä tapauksessa riski saada pehmeä sakeus kasvaa.

Munakoiso "kuten sieniä" talvella: valitse resepti

Munakoisoa voidaan säilyttää jäädytettynä. Tämä on helpoin tapa valmistaa sinisiä talveksi. Tätä varten leikkaa tuote paloiksi, poista katkeruus. Valaa sitten sinisiä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, huuhtele välittömästi kylmällä vedellä. Poista ylimääräinen neste asettamalla munakoiso puhtaalle, kuivalle liinalle. Levitä viipaleet tasaiselle, muovipinnoitetulle pinnalle, jotta munakoisot eivät kosketa, laita ne sitten pakastimeen. Aseta jäädytetyt palat erilliseen astiaan tai pussiin. Mutta jos haluat hemmotella kotitekoisia "munakoiso-sieniä", käytä alla olevia reseptejä.

Keitetty

Ominaisuudet. Tämä on yksinkertaisin resepti herkullisen välipalan valmistamiseen - munakoiso "kuten sieniä" talveksi ilman sterilointia.

Sävellys:

• siniset - 3 kg;
• vesi - 3 l;
• laakerinlehti - kolme tai neljä kappaletta;
• etikka - 150 g;
• suola - kaksi ruokalusikallista;
• valkosipuli - yksi pää.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi.
2. Ripottele suolalla.
3. Kun katkeruus on kadonnut, korjaa marinadi.
4. Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa, lisää laakerinlehti ja kiehauta.
5. Kun neste alkaa kiehua, kaada etikka, vähennä lämpöä.
6. Kasta siniset palat marinadiin pieninä erinä. Keitä niitä 15 minuuttia.
7. Ota munakoisot, laita ne välittömästi steriloituihin purkkeihin.
8. Lisää kaksi valkosipulinkynttä jokaiseen purkkiin (0,5 l).
9. Kaada siniset kuumalla marinadilla (jolla hedelmät keitettiin).
10. Kierrä tölkit ylös, muista kääriä.

Suolainen

Ominaisuudet. Suolatut munakoisot "kuten sienet" houkuttelevat kaikkia mausteisten välipalojen ystäviä. Tämä ruokalaji voidaan kuluttaa kolmen tai neljän päivän kuluttua. Munakoisojen suolakurkkua varten "kuten sieniä" talveksi, purkit (0,5 litraa) on steriloitava 15 minuutin ajan ja sitten käärittävä tiiviisti kannen kanssa.

Sävellys:

• munakoiso - 3 kg;
• valkosipuli - yksi pää;
• porkkanat - neljä kappaletta;
• vesi - 2,5 l;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola - viisi ruokalusikallista;
• neilikka, maustepippuri ja kuuma pippuri.

Valmistautuminen

1. Poista varret, huuhtele munakoiso.
2. Kasta ne kokonaan veteen, keitä 15 minuuttia.
3. Kun hedelmät ovat hieman jäähtyneet, laita ne sorroon 1-2 tunniksi ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
4. Tällöin raasta porkkanat, pilko valkosipuli.
5. Yhdistä porkkanat valkosipulin kanssa, lisää suola ja mausteet, sekoita.
6. Leikkaa kukin munakoiso pituussuunnassa, älä päästä reunaan, muodostaaksesi taskun.
7. Aloita siniset valkosipuli-porkkana-massalla.
8. Laita täytetyt munakoisot purkkeihin, tiputa vähän.
9. Jos täytettä on jäljellä, täytä purkissa muodostuneet tyhjät kohdat sillä.
10. Keitä nyt vesi, lisää suola, keitä suolaliuos 5–7 minuuttia.
11. Kaada marinaatti purkkien päälle.
12. Siirrä astiat kylmään paikkaan, seiso kolmesta viiteen päivään.

Yrttien ja valkosipulin kanssa

Ominaisuudet. Tämä resepti munakoisoa "sienien alla" valkosipulin ja yrttien kanssa talvella vaatii pakollisen steriloinnin. Yksinkertainen menettely varmistaa säilykkeiden paremman varastoinnin.

Sävellys:

• siniset - 5 kg;
• suola - neljä ruokalusikallista;
• vesi - 3 l;
• etikka - 250 ml;
• valkosipuli - kaksi päätä;
• tilli - suuri nippu;
• auringonkukkaöljy - 300 ml.

Valmistautuminen

1. Laita kattila vedellä tuleen, lisää suola, kiehauta. Kaada sitten etikka.
2. Kasta munakoisot kiehuvaan marinadiin.
3. Keitä niitä kolme minuuttia, ei enempää, laita siivilään, jotta ylimääräinen neste voi valua.
4. Pilko tilli, yhdistä se hienonnettuun valkosipuliin.
5. Yhdistä munakoisopalat suuressa kulhossa valkosipulin yrttien kanssa ja lisää öljy.
6. Levitä valmis salaatti steriloituihin purkkeihin, peitä rautakannella (älä kääri).
7. Aseta isoon kattilaan pohjaan vanha pyyhe ja laita siihen munakoisopurkit. Peitä vedellä, sytytä tuli.
8. Steriloi sininen 20 minuuttia ja rullaa sitten.

Marinoitu

Ominaisuudet. Marinoituja munakoisoja on suositeltavaa valmistaa "kuten sieniä" ei talveksi, vaan päivittäisenä ateriana. Vaikka sterilointiin (15-20 minuuttia) turvautuu, tällainen työkappale voidaan säilyttää hyvin pitkään. Valmistele ruokasi oikein noudattamalla seuraavia vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita.

Sävellys:

• sininen - 3 kg;
• sipulit - 300 g;
• etikka - 100 ml;
• kasviöljy - tarpeen mukaan;
• valkosipuli - kaksi tai kolme päätä.

Valmistautuminen

1. Pilko sipuli renkaiksi, peitä etikalla.
2. Liota sipulia tässä marinadissa 15-20 minuuttia.
3. Huolehdi tällä hetkellä munakoisoista: leikkaa ne kuutioiksi, poista katkeruus.
4. Kaada öljyä pannulle, paista siniset. Muista, että munakoisot voivat imeä paljon rasvaa kuin sieni, joten älä liioittele sitä kasvipohjaisten tuotteiden kanssa.
5. Paahdetuilla viipaleilla on oltava mukava kultainen väri.
6. Laita ne syvään kulhoon, lisää suolakurkkua, purista valkosipuli puristimen läpi.
7. Suolaa massa maun mukaan, sekoita.
8. Levitä tällainen salaatti purkkeihin, sitten steriloi se tai sulje se tavallisella kannella, jäähdytä.

Kolmen tai neljän päivän kuluttua munakoisot ovat täysin kyllästettyjä, saavat todellisten sienien tuoksun ja maun. Kuumien alkupalojen ystäville on suositeltavaa lisätä neljäsosa chilipippuria astiaan.

Majoneesilla

Ominaisuudet. Ruokahaluttavat ja alkuperäiset munakoisot saadaan lisäämällä majoneesia.

Sävellys:

• sininen - kaksi hedelmää;
• valkosipuli - yksi neilikka;
• sipuli - yksi;
• majoneesi - viisi tai kuusi ruokalusikallista;
• kasviöljy, suola.

Valmistautuminen

1. Pilko sipuli, paista se öljyssä kullanruskeaksi.
2. Aseta aihio seulalle, jotta ylimääräinen öljy voi valua pois.
3. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi, poista katkeruus.
4. Paista palat öljyssä, kunnes ne ovat rikkaita kullanruskeita.
5. Yhdistä munakoiso ja sipuli.
6. Lisää hienonnettu valkosipuli, majoneesi.
7. Lisää mausteita maun mukaan, sekoita massa.
8. Jaa salaatti purkkeihin.
9. Steriloi purkkia 15 minuutin ajan ja rullaa sitten.

Paistettu munien kanssa

Ominaisuudet. Tämä jääkaapissa vanhentuneiden sinisten "kuten sienien" resepti saa erityisen pikantin munien lisäämisen vuoksi. Astia voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Jälkimmäisessä tapauksessa on välttämätöntä pitää se jääkaapissa 1-2 tuntia.

Sävellys:

• sininen - neljä hedelmää;
• kasviöljy - paistamiseen;
• sipulit - yksi;
• muna - kaksi;
• sienikuutio - yksi;
• vihreät (tilli, persilja, sipulit) - pieni nippu.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot kuutioiksi, poista katkeruus.
2. Riko munat erilliseen kulhoon, lisää ripaus suolaa, voita seos perusteellisesti.
3. Kaada siniset munamassan kanssa, sekoita niin, että kaikki palat kastuvat tasaisesti.
4. Kun munakoisot liota, pilko sipulit.
5. Laita munakoisot paistinpannulle kuumennetulla öljyllä, paista ne.
6. Lisää sipulia sinisiin, jatka massan paistamista.
7. Lisää sienikuutio 15 minuutin kuluttua pannulle murenemisen jälkeen.
8. Hauduta astiaa vielä viisi minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
9. Pilko yrtit ja koristele sienet ennen tarjoilua.

Minkä reseptin sinistä "kuten sieniä" valitset talveksi, tarvitset vielä yhden neuvon kokkeilta. Jos päätät kuori munakoiso, polta ensin hedelmät kiehuvalla vedellä. Tällaisesta sinisestä iho poistetaan helposti ja vaivatta.

Julkaisupäivä: 01.10.2017

On jo syyskuu! Puutarhavuoteet tyhjenevät hitaasti. Lähes kaikki sadot korjataan, mutta munakoisot roikkuvat edelleen täysin vihreillä pensailla ja ilahduttavat joustavilla kiiltävillä hedelmillään. Ja he olisivat onnellisia, mutta yöt ovat kylmempiä, päivät ovat sateisia. Aurinko piiloutuu jonnekin pilvien taakse. Joten on aika kerätä myös nämä vihannekset.

Tietenkin valmistamme niistä jotain herkullista, esimerkiksi paistettua, tai paistamme herkullisesti uunissa. Mutta et voi syödä niitä kaikkia kerralla. Siksi korjaamme jäljellä olevat vihannekset talveksi. Ja tänään valmistamme erittäin maukkaan alkupalan nimeltä "Munakoisot kuten sienet".

En voi sanoa täysin varmalla tavalla, mistä tämä nimi on peräisin. Tiedän vain, että tämä talvisalaatti tai alkupala (kuka sitä kutsuu) on valmistettu tällä tavalla jo kauan. Joten yksi tämän aiheen resepteistäni on yli 30 vuotta vanha. Hän ilmestyi kanssani niin kauan sitten, että näyttää siltä, \u200b\u200bettä hän on yleensä jostakin muusta elämästäni. Tänään jaan sen varmasti.

Yleensä nämä salaatit eroavat siitä, että niiden valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa. Muilla "sinisen" aihioilla, kuten kutsumme hellästi munakoisoja, se kestää paljon kauemmin. Sata tuhatta on arvoinen, siellä jokainen pala on paistettava erikseen öljyssä. Valmista sitten täyte, aseta kaikki kerroksittain ... Yleensä pitkä työ.

Tai tarvitaan suuri määrä muita ainesosia, pääasiassa vihanneksia, jotka kypsyvät pitkään. Näin valmistetaan useita salaatteja ja kuuluisa munakoisokaviaari.

Nykyään ehdotetut menetelmät eroavat toisistaan \u200b\u200bsiinä, että salaattia valmistettaessa vihanneksista ei periaatteessa lisätä mitään, lukuun ottamatta munakoisoja ja sipulia. Valinnassamme tällainen resepti on ensinnäkin. Se on suosituin ja tapasi usein. Sitä voidaan jopa kutsua klassikoksi.

Mutta jaan edelleen kanssasi muita reseptejä, joissa ainesosat sisältävät paprikaa ja jopa majoneesia. Nämä vaihtoehdot ovat myös erittäin hyviä. Ja jos pidät "pienistä sinisistä", voit valmistaa niitä eri versioina. Vaikka kaikilla on sama nimi, kaikilla on erilainen maku, toisin kuin muilla.

Munakoiso kuin sienet - paras nopea ja maukas resepti talvella

Tämä resepti on yksinkertaisin kaikista tänään ehdotetuista vaihtoehdoista. Se eroaa muista, sillä voit valmistaa salaatin siihen melko nopeasti. Mutta se osoittautuu poikkeuksetta herkulliseksi ja ei koskaan pysy seuraavana ajanjaksona. Siksi se on halutuin kaikista muista tämän luokan salaateista.

Ainesosat ovat myös yksinkertaisia. Ja lähinnä munakoisoa, valkosipulia, tuoreita yrttejä ja kuumia paprikoita, jotka on jo lisätty haluamallasi tavalla.

Me tarvitsemme:

• munakoiso - 1,5 kg
• valkosipuli - 2 päätä
• tilli - 1 nippu
• kuumat paprikat - maun ja halun mukaan
• kasviöljy - 80 ml
• etikka 9% - 70 gr
• suola - 1,5 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot ja katkaise varsi. Leikkaa ne sitten suuriksi kuutioiksi tai anna heille hieman pitkänomainen muoto. Kaiken kaikkiaan sillä ei ole väliä miten leikkaamme ne - voit leikata ne kuutioiksi, ympyröiksi, kuten haluat.

2. Kaada vettä isoon kattilaan, kunnes tilavuus on noin puolet kapasiteetista. Laita se tuleen ja peitä kansi, jotta se kiehuu nopeasti.

3. Kasta viipaloidut munakoisot kiehuvaan veteen. Kiehuminen pysähtyy hetkeksi, mutta sen jatkamiseksi nopeasti voit peittää kattilan kannella jättäen pienen reiän päälle höyryn pääsemiseksi.

Heti kun vesi kiehuu uudelleen, kansi on poistettava.

4. Kypsennä leikatut palat 5 minuuttia. Tänä aikana siirrä sisältöä säännöllisesti ylhäältä alas. Tosiasia on, että hedelmät itse ovat hyvin kevyitä, ja ne kaikki nousevat välittömästi pintaan. Ja jos alemmat palat keitetään, ylemmät makaavat alemmilla ilman käytännöllistä vettä. Ja meidän on tärkeää kiehua ne kaikki tasaisesti. Siksi on tarpeen siirtää niitä kevyesti, tai kuvaannollisesti "kylpeä" kiehuvassa vedessä.

5. Keittämisen aikana vesi alkaa hieman tummentua, hedelmän kuori antaa sille tumman värin. Värin ohella katkeruus tulee myös ihosta ja massasta. Kuten tiedät, munakoisoilla on hieman katkeruutta, mikä voi häiritä koko ruokalajin makuaistia. Joten ne joko keitetään tai sirotellaan suolalla ja annetaan seistä jonkin aikaa. Sitten pestään.

Myös kypsennysprosessin aikana paloista tulee ikään kuin läpikuultavia, varsinkin tämä näkyy selvästi massassa. Kun he ovat saavuttaneet tämän tilan, voimme olettaa, että he ovat valmiita ja voit tyhjentää veden.

On parempi tyhjentää se siivilän läpi. Anna sen sitten seistä jonkin aikaa, jotta kaikki jäännökset sulautuvat.

6. Valmistellaan sillä välin sidos. Tätä varten pilko tilli ja pilko valkosipuli. On parempi pilkkoa valkosipuli sen sijaan, että murskaa sitä puristimen läpi. Tässä muodossa alkupala näyttää paremmalta. Mutta sitä ei tarvitse leikata karkeasti, jotta hän voi antaa kaiken mehunsa munakoisolle. Samanaikaisesti on tärkeää, että käymisprosessi ei ala purkissa. Sterilointiaika on melko lyhyt.

7. Jos pidät mausteisista välipaloista, lisää sipuliksi leikattu paprika. On parasta, jos palkka on punainen. Tämä on ainakin vähän, mutta lisää kirkkaita värejä kokonaiskuvaan.

Pippurin määrää voidaan säätää. Ei ole erityistä annostusta. Kaikki riippuu tuotteen mausta ja pistävyydestä.

8. Lisää hajuton kasviöljy, etikka ja suola. Sekoita kaikki.

9. Aseta munakoisot siivilästä suureen kulhoon tai altaaseen. Laita sidos niihin ja sekoita. Välttääksesi välipalan ulkonäön, voit sekoittaa sisältöä käsillesi. Tai käytä muovilusikkaa tai lastaa.

Mutta joka tapauksessa sekoita varovasti, jotta sisältö ei muutu puuroksi.

10. Anna vaikuttaa hetkeksi, jotta ainekset kyllästyvät toistensa mehuihin.

11. Pese ja steriloi samalla purkit ja kannet. Annetulle ainesosamäärälle tarvitaan 3 puoli litran astiaa. Käännä purkit ylösalaisin lasillaksesi vettä.

12. Sekoita sitten altaan sisältö uudelleen ja laita kaikki purkkeihin. Yritä sijoittaa siten, että ilman sivuonteloita ei muodostu sisälle, ts. Melko tiukasti. Tätä varten sisältöä voidaan painaa kevyesti lusikalla.

Jos kuitenkin jonnekin on piilotettu toisen ilman kupla, kiinnitä kahva ruokalusikallista tähän paikkaan. Kupla hyppää heti ulos.

13. Peitä täytetyt purkit kannilla.

14. Kaada lämmin vesi isoon kattilaan, jonka voit tehdä suoraan hanasta. Aseta lautasliina alareunaan ja laita purkit siihen.

Veden tulisi päästä purkin hartioihin. Jos kaadat sitä enemmän kuin on tarpeen, se vuotaa kiehumisen aikana ja saattaa pudota kannen alle. Jos vettä on vähemmän kuin sen pitäisi olla, vain tölkin pohja steriloidaan ja sen päällä oleva alkuruoka pysyy raakana. Mikä voi johtaa käymisprosessien esiintymiseen. Tämän seurauksena kansi nostetaan. Tällaista säilytystä ei voida syödä.

Kytke kaasu päälle ja odota, että vesi kiehuu. Tästä lähtien sinun on ajoitettava se. Sterilointia varten tarvitsemme 25-30 minuuttia, tämä on puoli litran purkkeihin. Kannen kiehumisesta lähtien kannen avaaminen ei ole enää mahdollista. Jos tämä tapahtuu vahingossa yhdessä hetkessä, pankki on steriloitava uudelleen.

Olen törmännyt resepteihin, joissa ehdotetaan yhden litran tölkkien sterilointia vain 15 minuutiksi. Mielestäni tämä aika ei riitä. Munakoisot ovat melko oikukas tuote, ja valmisteet, joita ei ole steriloitu kunnolla, "räjähtävät". Pelkästään tänä vuonna veljeni menetti 10 purkkipurkkia, koska hän päätti steriloida ne vain 15 minuutiksi.

Jos ainakin keitimme "sinisiä", niin koostumuksessamme on edelleen raakaa valkosipulia ja tilliä. Onko hänellä aikaa lämmetä ja höyryä 15 minuutissa. Vakuutan itseni aina tällaisissa tapauksissa ja steriloin kauemmin. Eli tämän tyyppinen salaatti on 25-30 minuuttia puoli litran tölkkejä.

Vastaavasti 650, 750 gramman tölkkiä tulisi steriloida 40 - 45 minuuttia ja litran tölkki - 1 tunti.

Muuten, tämä ei vaikuta salaatin laatuun. Se ei ylikypsennä.

15. Ota tölkit yksi kerrallaan ja kiristä kannet saumauskoneella. Käännä sitten täytetyt ja pyörteiset astiat ylösalaisin. Kääri perusteellisesti peitolla, peitolla tai muulla, mutta aina lämpimällä.

Jätä tässä asennossa päiväksi. Jos suojelu on hyvin peitetty, jopa päivässä se on vielä lämmin. Ja tämä on hyvä! Tänä aikana sterilointi- ja suolausprosessi jatkuu sisällä.

16. Kun purkit ovat täysin viileitä, ne voidaan kääntää normaaliasentoonsa. Laita sitten pimeään, viileään paikkaan varastointia varten.

Tällainen aihio tallennetaan yleensä hyvin! Ja kun avaat purkin lomalle tai vain illalliseksi, sisältö on aina miellyttävä hämmästyttävällä maullaan.

Munakoisot, kuten sienet - resepti "nuolla sormiasi" ilman sterilointia

Tämä resepti on ollut kunniamaininta säästöpossuissani jo noin 30 vuoden ajan. Se ilmestyi reseptikirjassa, kun aloin vain kokeilla aihioita. En edes muista, kuka jakoi sen minulle. Mutta siitä huolimatta resepti juuttui, ja satoin munakoisoa tällä tavalla tähän päivään asti.

Tämän reseptin erottuva piirre on, että se keitetään uunissa ja ikään kuin sitä ei steriloida. Mutta tämä ei todennäköisesti ole täysin totta. Olisi oikein olettaa, että valmistellessaan hänet steriloidaan. Toisin sanoen molemmat prosessit tapahtuvat samanaikaisesti.

Me tarvitsemme:

• munakoiso - 2,5 kg
• sipulit - 1 kg
• paprika - 700-750 gr
• valkosipuli - 1 pää
• tilli - 2 nippua
• kasviöljy - 250 ml (1 lasi)
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• etikka-olemus - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot ja katkaise varsi. Jätä ne ehjiksi.

2. Kaada suuressa kattilassa noin puolet vedestä ja kiehauta. Kaada suolaa, kiehuvan veden tulee olla viileää suolaista. Aseta koko munakoiso-erä. Kaikki heistä tulee heti pintaan. Mutta sillä ei ole väliä, me suljamme pannun kannella, ja ne paitsi kiehuvat myös höyrytetään.

Niiden pitäminen kiehuvassa vedessä on 5 minuuttia. Älä pidä enää kiinni, muuten ne muuttuvat tarpeettomasti pehmeiksi. Sekoita niitä viiden minuutin aikana kerran lusikalla niin, että sekä ylä- että alaosa kiehuvat. Vaikka tietysti he eivät halua kaatua. Pohja oli jo kyllästynyt vedellä ja siitä tuli raskasta, ja yläosa jätettiin ilman vettä, joten se on kevyt. Siksi sinun on suljettava vihannekset kannella.

3. Kun aika on ohi, hanki heti "siniset". Älä epäröi välttää vihannesten ylikypsentämistä. Jos ne ovat ylikypsät, ne rypistyvät makaamaan. Ja on erittäin vaikeaa leikata niitä siististi. Aseta kulhoon tai tarjottimelle ja anna jäähtyä. Laita seuraava erä kattilaan.

4. Välillä, kun olimme tyhjäkäynnillä, voit kuoriida valkosipulin ja pilkkoa tilli. Tillin karkeat varret on parempi leikata, tarvitaan vain pehmeitä oksia. Jos karkeat varret ovat hallitsevia, ota toinen puoli nipusta niin, että on tarpeeksi. Joka tapauksessa se ei ole tarpeeton.

5. Kuori paprika varresta ja siemenistä. Voit käyttää mitä tahansa väriä, mutta jos otat kirkkaan keltaisia \u200b\u200bja punaisia \u200b\u200bvihanneksia, salaatti näyttää hauskemmalta ja paljon positiivisemmalta.

Leikkaa pippuri nauhoiksi. Tätä varten leikkaa se pituussuunnassa 4 osaan ja sitten poikki korkeintaan 0,5 cm paksuisilla olkilla.

6. Leikkaa sipuli mahdollisimman ohuiksi puolirenkaiksi.

7. Kun munakoisot ovat täysin viileitä, ne tulisi myös leikata. Älä pelkää, että heidän ihonsa on paikoin peitetty valkoisella pinnoitteella. Tämä on suolaa. Voit leikata vihanneksia mielivaltaisesti. Jos ne eivät ole kovin suuria, voit leikata ne 6-8 osaan. Jos ne ovat suurempia, leikkaa ne sitten noin 3 cm pitkiksi ja 1,5 - 2 leveiksi paloiksi.

8. Laita hienonnetut vihannekset kulhoon, lisää niihin paprikaa, valkosipulia ja tilliä. Sekoita kaikki. Parempi käsilläsi. Pippuria maun mukaan. Suolan pitäisi yleensä olla riittävä. Mutta jos luulet, että se ei riitä, lisää sitten vähän. Ja selvittääksesi tarvitsetko suolaa vai ei, kokeile siivu munakoisoa.

Sekoita varovasti uudelleen niin, että irtonaiset ainesosat jakautuvat tasaisesti koko massaan.

9. Ja kaada vasta sitten öljy ja etikka. Sekoita sitten uudelleen. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia kaikkien ainesosien levittämiseksi.

10. Pese ja steriloi tölkit ja kannet. Munakoisot ovat melko omituisia säilyttämisessä, ja siksi on parempi käyttää metallikantta rullalla koneella.

11. Täytä purkit valmistetulla seoksella. Yritä jakaa neste tasaisesti kaikkiin purkkeihin. Purkit on valmistettava noin 5-6 kappaletta puoli litraa.

12. Aseta täytetyt ja peitetyt purkit uuniin ja aseta lämpötila 140 - 150 asteeseen. Jätä purkit uuniin 1 tunniksi. Tämä on valmistelu- ja sterilointiaika samanaikaisesti.

13. Ota työkappaleet pois erikoiskäsineillä erittäin huolellisesti yksi kerrallaan. Kiristä sitten kansi saumakoneella. Myös itsestään kiristäviä kantta voidaan käyttää. Mutta ensimmäinen vaihtoehto on silti luotettavampi, varsinkin kun säilytät säilytystä asunnossa.

14. Käännä purkit sisällöllä ja aseta ne kannelle. Peitä jollakin lämpimällä ja jätä tähän asentoon päiväksi tai jopa enemmän.

Käännä sitten heidän tavalliseen asentoonsa. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Munakoisot talvella, kuten sienet - videoresepti

Tämän reseptin mukaan salaatin kypsyminen kestää hieman kauemmin kuin tavallinen, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Siksi on syytä käyttää aikaa sen valmistamiseen.

Itse valmistelu jatkuu tavalliseen tapaan ja vie melkein yhtä paljon aikaa kuin muissa vaihtoehdoissa. Mutta tässä tapauksessa vaatiminen vie aikaa. Ja reseptin kirjoittaja ehdottaa tätä varten kaksi päivää.

Kypsennysaika pitenee juuri niin monen päivän ajan.

Pidin tästä reseptistä paitsi sen maun vuoksi myös siksi, että se osoittautuu erittäin kirkkaaksi ja kauniiksi. Se sisältää kaikki syksyn värit. Kun olemme avanneet tällaisen salaattipurkin talvella, ilahduttamme itseämme ja rakkaitamme paitsi makuominaisuuksilla myös ulkonäöltään.

Munakoiso paistettu kuin sienet talvella majoneesilla ja sieni-mausteilla

Tällainen salaatti voidaan valmistaa ja syödä välittömästi tai voit valmistaa sen talveksi. Se osoittautuu erittäin kaloriseksi ja tyydyttäväksi, koska se sisältää majoneesia. Lisäksi kaikki pääainesosat paistetaan kasviöljyssä.

Ravintoarvosta huolimatta tällä salaatilla on paljon faneja, ja siksi annamme sille myös asianmukaista huomiota.

Me tarvitsemme:

• munakoiso - 2,5 kg
• sipulit - 750 gr
• majoneesi - 400 gr
• sienien mauste - puoli pakkausta
• kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

Voit käyttää suuria munakoisoja salaatin valmistamiseen.

1. Ne tulisi pestä, varttaa ja kuori. Leikkaa sitten kuutioiksi, joiden sivu on enintään 2 cm.

2. Aseta kaikki leikatut palat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Keitä sekoittaen 7-10 minuuttia.

Jos pannu on pieni tai haluat kypsentää palat kaksinkokoisiksi, voit kokata kahdessa kattilassa kerralla. Tai yhdessä, mutta kahdessa osapuolessa.

On myös tapoja, joilla vihannekset kastetaan välittömästi kiehuvaan veteen. Tämä menetelmä kuvattiin jo edellisissä resepteissä, ja päätin muuttaa sitä. Vaikka sitä voidaan käyttää myös tässä reseptissä.

3. Anna valmistettujen munakoisojen olla vielä 3-4 minuuttia kiehuvassa vedessä, laita ne sitten siivilään ja tyhjennä kaikki vesi.

4. Kuori ja leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi. Yritä leikata se ohuemmaksi, jotta se ei murru hampaasi myöhemmin. Monet ihmiset eivät pidä tästä.

5. Kaada pieni kasviöljy suurelle paistinpannulle, noin 4-5 ruokalusikallista tai hieman enemmän, jos et pelkää lisätä paljon öljyä astioihin. Anna sen lämmetä ja laita sipuli pannulle. Paista se korkealla lämmöllä, kunnes se on hellä.

Valmiuden määrää se, että sipuli on pehmennetty, lähes puolittunut tai jopa enemmän ja siitä on tullut läpikuultava. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen antaa sen punastua. Majoneesin läsnäolosta johtuvan salaatin väri muuttuu valkoisiksi. Ja sipulin ei tarvitse erottua "rusketuksestaan".

Ja tällaisen tilan saamiseksi sipulin on oltava tulessa noin 10 minuuttia.Tänä aikana sinun on sekoitettava sitä useammin. Varsinkin kun se on melkein valmis.

6. Laita valmis sipuli suureen kattilaan tai kulhoon, johon keräämme kaikki salaatin ainekset.

7. Sinun ei tarvitse pestä pannua, lisätä vähän öljyä, noin kolme ruokalusikallista, ja anna sen lämmetä. Aseta munakoisot, joista kaikki vesi on jo tyhjennetty siihen mennessä. Paista ne keskilämmöllä sekoittaen 10 minuutin ajan. Niiden, kuten sipulien, ei pitäisi myöskään punastua liikaa.

Jos kaikki munakoisot eivät mahdu pannulle, ne voidaan paistaa erillisinä erinä.

8. Laita tällä tavalla paistetut "siniset" sipuliin. Sekoita kaikki.

9. Nyt voit yksinkertaisesti lisätä majoneesia, ja se on tämän päivän kaikki ainesosat. Mutta päätimme luoda todella sienimakun, joten lisätään sienen mauste. Tarvitsemme vain puoli pakkausta. Tällaisen mausteen sijasta voit käyttää myös sienimakuisia Maggi-kuutioita.

Kaada vain puolen pakkauksen sisältö saatuun seokseen. Jos käytät kuutiota, se on ensin murennettava perusteellisesti.

Voit muuten käyttää omaa kuivattua sieniseosta. Mutta tämä on valmisteltava etukäteen. Minulla on aina tämä jauhe. Kun menemme noutamaan sieniä, osa niistä kuivataan. Tämä on niin sanottu huonolaatuinen: erittäin suuret sienet, erilliset jalat tai korkit, vain kömpelöt näytteet.

Kuivumisen jälkeen jauhan sienet jauheeksi ja lisää ne erilaisiin ruokiin. Tämä sienilisäaine rikastuttaa kaikkia sillä valmistettuja ruokia.

Kuten olet huomannut, emme käytä suolaa reseptissä. Maustaminen, kuten majoneesi, on jo suolaista. Ja yleensä sinun ei tarvitse lisätä suolaa ollenkaan. Mutta jos pidät mausteisista salaateista, voit lisätä hieman jauhettua mustapippuria.

10. Sekoita seos varovasti. Lisää sitten majoneesia. Yritä ottaa se luonnollisten ainesosien kanssa ilman GMO: ita tai muita haitallisia elintarvikelisäaineita.

Tai tee oma majoneesi.

11. Sekoita vielä kerran, tällä kertaa viimeinen kerta, kaikki ja laita se steriloituihin purkkeihin. Sinulla pitäisi olla noin 5 puoli litran purkkia. No, se jää hieman kokeilemaan.

Sinun on asetettava massa tiukasti jättämättä ilman sivuonteloita sisälle. Voit tehdä tämän painamalla sisältöä hieman lusikalla.

12. Kaada lämmin vesi isoon kattilaan, vuori pohja lautasliinalla. Laita tölkit veteen, sen tulisi ulottua täsmälleen heidän hartioihinsa. Peitä ne myös steriloiduilla kannilla. Kiehauta vesi.

13. Steriloi puolen litran purkkien tulisi olla 30 minuuttia, jos tölkkien paino on 650 grammaa, sitten 40 - 45 minuuttia. Ja jos litraa, niin täsmälleen 1 tunti.

14. Kiristä korkit saumakoneella. Käännä purkit, laita ne ylösalaisin ja peitä lämmin huopa. Jätä tähän asentoon, kunnes sisältö on täysin jäähtynyt. Tämä on ainakin päivä.

Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.

Tarjoile salaattina tai alkupalana mihin tahansa lounaaseen tai illalliseen sekä hemmottele vieraita juhlapöydässä.

Nämä ovat tänään erilaisia \u200b\u200breseptejämme. Joskus he kysyvät - "Onko totta, että munakoiso maistuu sieniltä?" Ehkä häiritsen sinua hieman, mutta maku ei ole sama kuin purkitettujen sienien maku. Ja se ei edes toimi samalla tavalla kuin suolattujen sienien kanssa. Ehkä alkupala sai tämän nimen kypsennystavan vuoksi, joka on vähän samanlainen molemmissa tapauksissa.

Näin ensimmäisen kerran alkuruokamuniksen, kuten sienien, reseptin noin 20 vuotta sitten. Tuolloin tämä nimi näytti minusta naurettavalta, mutta keitin kuitenkin suolakurkkua munakoisoja kyseisen reseptin mukaan (jaan ehdottomasti reseptin). Ja jotenkin, siitä lähtien unohdin tämän alkupalan, kunnes aloin jälleen etsiä jotain uutta valmistettavaa suosikkini sinisistä. Mutta käy ilmi, että siitä lähtien on ilmestynyt valtava määrä munakoisosienien reseptejä, ja ne ovat kaikki erilaisia, mutta herkullisia.

Siksi päätin omistaa koko reseptivalikoiman sienimakuisista munakoisoista. Voit valmistaa tällaisia \u200b\u200bmunakoisoja talveksi ja kylmänä alkupalana. Tällä tavalla kypsennettynä ne muistuttavat todella sieniä, sekä ulkonäöltään että mauiltaan.

Herkullinen valmiste, saatavilla olevat ainesosat.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg
• chilipippuria - 1/3 palkkaa
• valkosipuli - 1 pää
• tilli - 50 gr.
• kasviöljy - 200 ml.

Marinadi:

• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• etikka - 10 rkl. l.
• vesi - 2,4 litraa
• maustepippuri - 2-3 kpl.
• neilikka - 2-3 kpl.
• laakerinlehti - 2 kpl.

1. Valmista ensin marinadi. Tätä varten kaada vesi kattilaan ja kun se kiehuu, lisää kaikki mausteet reseptin mukaan - suola, sokeri, pippuri, neilikka ja laakerinlehdet. Lisää etikka lopussa. Muuten laitoin usein hieman vähemmän etikkaa kuin resepteihin, mutta tämän voi säätää itse.
2. Tänä aikana leikkaamme munakoisot viipaleiksi ja lähetämme ne kiehuvaan veteen. Keitä korkeintaan 3 minuuttia. Yritä olla jättämättä liesi tai ylikypsentämättä munakoisoja, muuten ne muuttuvat pehmeiksi ja mauttomiksi.

3. Tyhjennä munakoiso. Vie valkosipuli puristimen läpi, leikkaa kuuma pippuri pieniksi suikaleiksi, lisää kaikki tämä munakoisoon. Ripottele hienonnetulla tillillä. Ja lopuksi kaada kasviöljyä. Kiehauta ja sammuta.

4. On vielä järjestettävä purkkeihin ja steriloitava 15 minuutin ajan kattilassa kiehuvalla vedellä.

Munakoisot, kuten sienet, nuolevat sormiasi - resepti talveksi valokuvalla

Hieman erilainen tulkinta munakoisoaihiosta, johon lisätään sipulia. Haluan kokata useita pienempiä paloja, mutta eri reseptien mukaan. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä melkein samat ainesosat, mutta hieman erilainen marinadi ja sipuli tekevät työnsä - aihioiden makut ovat erilaiset. Tämä tilli- ja valkosipuli-alkupala kirkastaa valikkoa milloin tahansa.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kg
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• tilli - 300 gr.

Marinadi:

• suola - 2 rkl. l.
• etikka - 150 ml.
• vesi - 3 litraa
• kasviöljy - 350 ml
• korianteriherneet - 1/2 tl
• laakerinlehti - 2 kpl.
• mustapippurit - 6-7 kpl.

1. Leikkaa munakoisot pieniksi neliöiksi, joiden koko on noin 1-1,5 cm.

2. Sipulit voidaan leikata puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli hienoksi. Pilkkomme myös tillin melko hienoksi.

3. Valmista marinadi, lisää mausteet ja suola kiehuvaan veteen, kaada etikka loppuun.

4. Laita viipaloidut munakoisot kiehuvaan marinadiin ja keitä 5-10 minuuttia kannen alla. Sitten sekoitetaan, joten munakoisot, jotka olivat yläosassa ja eivät ehkä olleet kiehuneet, ovat alareunassa. Keitä vielä 5 minuuttia.

On tärkeää, ettei munakoisoja ylikypsennä, muuten ne eivät muistuta sieniä, vaan puuroa

5. Tyhjennä vesi pannusta ja lisää kuumiin munakoisoihin hienonnettua sipulia, valkosipulia ja tilliä.

6. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kaada kasviöljy kuumaan seokseen. Peitä kansi 5 minuutin ajan.

7. Aseta valmispurkkeihin ja steriloi kattilassa kiehuvalla vedellä.

Steriloin aina aihioiden purkit useilla ainesosilla. Se on luotettavampi tällä tavalla.

Paistettua munakoisoa kuin sieniä

Tämän alkupalan ainesosat ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia. Nämä munakoisot syödään kuitenkin heti, ensinnäkin, koska ne ovat maukkaita, ja toiseksi, tämä resepti ei ole sadonkorjuu talvella.

Ainekset:

• munakoiso - 3-4 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• persilja ja tilli - nippu
• munat - 2-3 kpl.
• suola, pippuri maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

1. Tässä reseptissä meidän on leikattava munakoisot sormillamme. Leikkaa jokainen munakoiso puoliksi pituussuunnassa ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat noin 1,5 cm paksuisilla sormilla ja laita munakoisot kulhoon.

2. Vatkaa munat vispilällä ja kaada munakoiso tällä seoksella. Peitä kansi ja aseta jääkaappiin noin tunniksi. Tämän tunnin aikana sekoitamme munakoisot useita kertoja, jotta ne kyllästyvät perusteellisesti munasekoituksella.

Munasekoitus ympäröi munakoiso kalvolla, minkä seurauksena ne tarvitsevat paistettaessa paljon vähemmän öljyä

3. Kun munakoisot lepäävät jääkaapissa, työskentelemme. Leikkaa sipulit kuutioiksi. Hiero valkosipuli raastimelle, voit siirtää sen puristimen läpi. Leikkaamme myös vihreät hienoksi.

4. Ota munakoisot jääkaapista ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä. Kun munakoisot ovat paistuneet yhdeltä puolelta, lisää sipulit ja paista kaikki yhdessä kauniiksi kullanruskeaksi. Ennen paistamisen loppua suolaa ja pippuria vihanneksia maun mukaan. Aromit ovat erinomaisia, muita mausteita ei tarvita tässä.

5. Laita vihannekset kulhoon, ripottele päälle valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä. Sekoita ja anna seistä jonkin aikaa, jotta valkosipuli antaa arominsa.

6. Valinnaisesti kaada päälle hieman sitruunamehua, jotta astiaan lisätään hieman happamuutta.

Näyttävätkö ne sieniltä?

Munakoisot paistettuina kuin sienet hapankermassa

Ruokalaji ei tietenkään ole täysin ruokavaliota. Mutta jos pelkäät parantua, voit käyttää vähärasvaista hapankermaa. Mutta osoittautuu namia, yritä kokata se.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• smetanaa - 2 rkl. l.
• munat - 2-3 kpl.
• suola, pippuri maun mukaan
• kuivattujen sienien maustaminen
• persilja ja / tai tilli
• kasviöljy paistamiseen

1. Aloitamme ruoanlaiton tietysti leikkaamalla vihanneksia. Leikkaa munakoisot ja sipulit kuutioiksi.

2. Kuten edellisessä reseptissä, voita munat ja täytä munakoiso munasekoituksella. Annamme liota tunnin ajan.

3. Paista munakoisot sipulilla kasviöljyssä kullanruskeaksi keskilämmöllä. Munan kaatamisen jälkeen tarvitaan vähemmän öljyä, ja jotta vihannekset eivät pala, sinun on jatkuvasti sekoitettava.

4. Vähennä tulipalo minimiin ja lisää hapankermaa. Hauduta vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

5. Suola ja pippuri. Suosittelen lisäämistä. Teen tämän kantarellimausteen joka vuosi. Se lisää makua ja parantaa munakoison sienimaista makua. Sen jälkeen haukkumme vielä pari minuuttia ja herkullinen ruokalaji on valmis. Munakoiso ripotellaan silputtuilla yrtteillä.

Munakoisot, kuten sienet Irina Khlebnikovalta

Hieman erilainen tapa valmistaa munakoisoja marinadilla, jossa on hienonnettua valkosipulia ja yrttejä, on Irina Khlebnikovan erittäin herkullinen resepti.

Paistettua munakoisoa, sienen makuinen

Herkullinen välipala, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Halutessasi voit lisätä sipulia tähän.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl.
• munat - 2-3 kpl.
• suola, pippuri maun mukaan
• persilja, selleri ja basilika
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• sitruuna - 1 kpl.
• kasviöljy paistamiseen

1. Leikkaa munakoiso sormillasi - leikkaa munakoiso kahtia ja leikkaa sitten jokainen puolikas poikki. Kuten edellisissä resepteissä, voita munat kevyesti ja täytä munakoiso munasekoituksella. Anna liota tunnin ajan jääkaapissa.

2. Valmista sidos erilliseen kulhoon. Sekoitamme hienonnetut vihreät, valkosipulin läpi kulkevat valkosipulit ja täytämme kaikki sitruunamehulla.

3. Paista munakoisot kasviöljyssä kauniiksi kultaiseksi kuoreksi.

4. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi voit laittaa munakoisot paperipyyhkeelle.

5. Aseta munakoiso syvään astiaan ja lisää kastike yrtteillä ja valkosipulilla. Suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.

6. Anna vähän kaikille ainesosille "ystävystyä", lähetä heidät jääkaappiin hetkeksi ja nauti.

Marinoitu munakoiso kuten sieniä

Ainekset:

• munakoiso - 4 kpl.
• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. l.
• tilli
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• mustapippurit
• herukan lehdet
• kasviöljy paistamiseen

Tätä reseptiä varten yritän valita munakoisot nuoret, kooltaan pienemmät. Leikkaamme munakoisot ympyröiksi.

1. Paista munakoisot kevyesti kasviöljyssä.

2. Valmista marinadi. Laita suola, mustapippurit kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia.

3. Laita herukanlehdet, tilli pohjassa olevaan kattilaan ja levitä kerros munakoisoa.

4. Ripottele päälle hienoksi hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua tilliä. Joten vaihdamme kaikki kerrokset.

5. Täytä munakoiso marinadilla, laita lautasen päälle ja jonkinlainen paino (sorto). Liuoksen tulee peittää kaikki munakoisokerrokset.

Huoneen lämpötilassa kattilan on seisottava 2-3 päivää ja sitten se on vietävä kylmään tai munakoisot on laitettava purkkeihin ja säilytettävä jääkaapissa.