Tervitused kõigile, kes on minu blogi vaadanud! Ilmselt soovite ka talveks maitsvat tomatimahla valmistada. Mul on ikka palju punaseid, küpseid tomateid. Täna kaalun mitmeid populaarseid võimalusi nendest maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks. Ja ma kutsun kõiki üles minuga sellest üritusest osa võtma.

Vaatamata suurele kuulsusele, sai selle roa ajalugu alguse alles kahekümnenda sajandi alguses. 1917. aastal lõppes Ameerika hotellis kõrghooajal apelsinimahl. Kuidas kustutada tohutu hulga külaliste janu. Ja siis tuli motelli omanik Louis Perrin tomatijooki.

Meie riigis prooviti seda esmakordselt 1936. aastal tänu NSV Liidu toiduainetööstuse narkomaanile Anastas Mikoyanile. Nad tootsid seda suurtes kogustes ja levisid väga laialt. Üldise puuduse ajal oli meie poodides alati piisavalt tomatimahla. Ta naudib täna universaalset armastust. Tänu suurepärasele maitsele, looduslikkusele ja kasulikkusele.

Oleme teiega juba palju tomati konserveerimist teinud. Retsepte näete jaotises. Meie täna menüüs proovisin koguda retsepte, mis sobivad kõigile, kes on sellel teemal meile külla tulnud. Valmistame mahla segisti, mahlapressi, autoklaavi ja tavalise hakklihamasina abil. Valige oma lemmikvariant ja hakake seda imelist jooki valmistama.

Tavaliselt on valmis mahl lihtsalt purjus, veidi soolatud. Kuid maitsestage seda piparmündi, pipra ja sidruniga. Kas olete neid proovinud? Eksperiment - see on väga maitsev! Ja seda saab kasutada ka roogade kastmena ja isegi lihamarinaadina. tomatimahlas osutub see lihtsalt jumalikuks.

Maitsv tomatimahl talveks segistis

See tehnoloogia ime on juba pikka aega võitnud kõigi kulinaariaekspertide südamed. Ma soovin, et saaksite! Lõppude lõpuks on temaga koos küpsetamine lihtne ja lihtne! Ja tomatitest saadav mahl, mida me kodus kodus segistiga valmistame, on parem kui poest. Ja ilma palju aega kaotamata saame maitsva toote.

Töötlemiseks peate võtma kõige küpsemad, isegi pisut üleküpsenud, pehmed tomatid. Nagu teate, pole vilja suurusel mingit tähtsust.

Toiduvalmistamine:

1. Ma pesen tomatid hästi ja lõikan need veeranditeks. Panin blenderi kaussi.

Kui segisti on sukeldatav, pange hakitud tomatid väga sügavasse kaussi või pannile.

Ärge tehke palju kiirust, et mass ei hakkaks piitsutama ja vahutama. Sest meie ülesanne on lihvida.

2. Pühin valmis püree läbi metallisõela. Kui suurt sõela pole, siis võite võtta räti. Nüüd valmis soola mass oma maitse järgi. Te ei pea vürtse lisama, sest me valmistame mahla, mitte kastet.

3. Kartulipüree valmistan osadeks, et mitte seedida. Ja ma soovitan teil sama teha.

See on vajalik vitamiinide paremaks säilitamiseks.

Ma võtan nõusid, mille maht on pisut suurem kui nõud, millesse ma valmis mahla valan. Panen selle lohutuseks ja keedan keemiseni. Ma küpsetan täpselt viis minutit või rohkem ja ma ei pea pliidil soojenema. Valage kohe steriliseeritud anumasse kaela otsas. Soovitav on, et õhus ei oleks ruumi.

4. Ma keeran keedetud kaane tihedalt kinni. Keetan järk-järgult kogu ülejäänud mahla. Saate katta tekiga. Niipea kui see jahtub, puhastame selle keldris. Meie tervislik toode on valmis! Joo tervisele!

Samm-sammult tomati mahla retsept viljalihaga läbi hakklihamasina

Kui pole segisti ega mahlapress, aitab vana hea hakklihamasin meid välja. Selle ja spetsiaalse otsiku abil valmistame loodusliku ja hämmastava mahla. Sel juhul ei pea me isegi sõela kasutama. Düüside funktsioon teeb kõik ise.

Toiduvalmistamine:

1. Pese põhjalikult tomatid ja lõika välja deformeerunud nahaosad ja vars. Sõltuvalt tomatite suurusest lõikasin need pooleks, veeranditeks ja nii edasi.

2. Kartulipüree saamiseks juhin hakitud tomatid spetsiaalse düüsi abil läbi hakklihamasina mahla saamiseks. Vaadake allolevat fotot, kuidas seda teha. Selle seadme abil filtreeritakse tahke mass välja. Ja eraldi konteineris saame puhta tomati viljaliha. Kui sellist otsikut pole, ärge muretsege. Keerake lihtsalt tavalisel viisil ja pigistage saadud mass läbi sõela.

3. Valmis püree lisan oma maitsele soola. Segan ja panen aeglase tulega keemiseni. Keetmise ajal eemaldage kindlasti tekkinud vaht ja keetke 10-15 minutit. Kui teile meeldib magus mahl, võite lisada suhkrut. Nii palju kui soovite.

4. Eemaldan selle tulelt ja kallan steriliseeritud anumatesse.

Nii et purk ei puruneks, laske sellel tavaline lusikas välja torgata.

Ja kohe rullin selle steriilsete kaante alla. Keeran purgid üle, et näha, kas kaas laseb õhku läbi. Kõik on hästi. Mähkin neid tagurpidi katete alla, kuni need täielikult jahtuvad.

Järgmisel päeval saate selle panna keldrisse talvehoiule.

Kuidas valmistada tomatimahla talveks mahlapressis

Selle meetodi abil puutuvad tomatid kokku auru ja kõrge temperatuuriga. Selle tõttu algab kogu loote mahla eraldamine täielikult. Selle meetodi abil saab rohkem valmis mahla. Lõppude lõpuks võetakse seda, sealhulgas isegi nahalt. Mahlapressi kasutamise armastajatele meie järgmine retsept.

Mida me vajame:

• Keskmise suurusega tomatid
• Soola maitse järgi

Toiduvalmistamine:

1. Kõigepealt peate muidugi tomatid pesema. Seejärel lõikasin need veeranditeks, lõigates välja varred ja deformeerunud naha. Ja ma saadan viilutatud viilud puuviljadele mõeldud mahlipliidi mahutisse.

2. Nüüd tankin meie ühikut ohtliku veega. See maht on pliidi alumine "kastrul". Teises sektsioonis, kuhu mahl otse voolab, valan maitsmiseks soola. Ja ülakorrusele panin kolmanda sektsiooni, mis oli täidetud tomatitega. Ja sulgege lõplik kaas. Vaadake fotot, kuidas mahlapressi koguda. Kui struktuur on täielikult kokku pandud, saatke see pliidile.

3. Kui vesi keeb alumises osas, keeran tule minimaalseks ja lasen 30–45 minutit. Selles etapis algab mahla eraldamine.

Pärast määratud aja möödumist avage kaas ja purustage tomatid purustusega, nii et järelejäänud mahl voolaks neist välja.

4. Ma võtan toru teisest sektsioonist eelnevalt steriliseeritud purki. Seal nõrutatakse mahl. Mahuti täitmisel keerake kaas tihedalt kinni ja asendage järgmine purk.

Me viime valmistoote jahedasse kohta. Toorikut hoitakse probleemideta kogu talve.

Tomatimahla lihtne retsept läbi mahlapressi

Ja mahlapressi õnnelikel omanikel pole üldse midagi muretseda. Vaadake videot kanalist “Vaba minut”. Siin näitab autor samm-sammult, kui lihtne on sellist imelist seadet kasutades jooki valmistada.

Pole midagi keerulist ja mulle väga meeldib, et retsepti järgi on koostisosade hulka lisatud paprikat. See on üks mu lemmikköögivilju. Selgub, et sellel joogil on topeltlaeng vitamiine ja toitaineid!

Tomatimahl talveks kodus ilma soola ja suhkruta

Täna võiksin teile pakkuda veel mõned retseptid tomatite keetmiseks. Kuid me kõik mõistame, et toiduvalmistamisel hävitatakse osa toitaineid. Ja kui tahame jätta kõige looduslikuma toote, säilitades samal ajal kõik omadused. Seetõttu saab see retsept ilma keetmiseta, soola ja suhkruta, see on külmutatud mahl. Seega säilitame selle maksimaalse kasu.

Toiduvalmistamine:

1. Ma pesen tomatid põhjalikult läbi ja lasin need läbi manuaalse mahlapressi otsast läbi hakklihamasina. Muide, selle meetodi abil säilitatakse rohkem vitamiine kui siis, kui neid juhitakse läbi elektrilise mahlapressi.

2. Valan valmis mahla plasttopsidesse. Suur või väike - see on teie äranägemisel.

Seda saab valada mitte ainult klaasidesse, vaid ka väikestesse konservikarpidesse, siis on hea maitsta roog sellise briketiga.

Võite eraldi pigistada kollaste tomatite ja punaste mahla, samuti võimaluse korral kurki. See saab olema väga kasulik, maitsev ja ilus! Muuseas, ma tegin just seda. Jätan selle sügavkülmkambrisse, kuni see on täielikult külmunud. Ja siis panin tassid kottidesse, et sisu ei külmetaks.

3. Ja sa oled valmis! Nii lihtsalt ja lihtsalt saate külma talve värsketest tomatitest loodusliku lõhnava mahla. Jäta tass vaid toatemperatuuril sulama. Ilusaid talvepäevi värske mahlaga!

Tomatimahla autoklaavimine kodus

Neile, kellel on agregaat, varusime ka ühe retsepti. Konserveerimiseks pikka aega - see on väga hea asi. Mis ise teeb seda, milleks kulub meil üsna palju aega.

Toiduvalmistamine:

1. Ma pesen oma tomatid hästi ja lõikan kõik koledad osad ära. Viilutatud viiludeks, saatke need kastrulisse. Panin selle keskmisele kuumusele ja ootan, kuni see keeb. Siis hakkab mahl neist intensiivselt silma paistma. Siis küpsetan umbes 10 minutit.

Aeg sõltub tomatisordist. Pehme keetke kiiresti ja raske on vaja kauem keeta.

Ärge unustage tomateid pidevalt kastrulis segada, et mitte põletada. Järk-järgult muutuvad nad homogeenseks massiks.

2. Nüüd pühin saadud segu läbi sõela. Ja saadan saadud mahla uuesti tulele keema. Keetmine pole enam vajalik! Lihtsalt keetke ja valage kohe pankade peale, lisamata servale umbes sentimeetrit. Rullin kaaned kokku ja panen steriliseerimise autoklaavi. Viisteist minutit atmosfäärirõhul 3,2.

3. Pärast määratud aega võtan purgid välja ja lasin neil täielikult jahtuda. Siis jääb üle vaid viia need keldrisse. Sellist säilitamist säilitatakse väga pikka aega. Valmis! Joo mõnuga!

Video, kuidas teha tomatimahla viljalihaga ilma mahlapressita

Vaatasin kanalil “Kas aias on aed” väga lihtsat viljalihaga paksu mahla kasutamist. Autor näitab meile, kuidas sellist jooki teha. Täiendavaid lihtsaid köögiseadmeid on piisavalt ja meie hakklihamasinist saab käsitsi mahlapress. Meie leiutajad ei lakka mind kunagi hämmastamast.

Mulle väga meeldib, et mahl on paks. Nagu ma armastan. Kui olete ka sellise viljalihaga joogi väljavalitu, siis on see meetod kasulik.

Tomatimahla eelised ja kahju organismile

Mis on sellest värskendavast joogist tohutut kasu? Tomatid on köögiviljade hulgas vitamiinide ja mineraalide sisalduse poolest võitjad. Millised on meie keha jaoks heas vormis püsimiseks vajalikud.

Isegi kuumtöötlemisel säilitab see köögivili suurema osa oma kasulikkusest. See on looduslik antioksüdant, mis aitab vananemisprotsessi aeglustada. See vähendab vähktõve võimalust, mis meie ajal on väga oluline. Puhastab veresooni toksiinidest ja kolesteroolist. Tomatimahl on meeste ja naiste tervisele väga kasulik.

Sellise mahlaga on hea neile, kes on dieedil kaalulangus, kuna see on toitev ja madala kalorsusega. Kuid muidugi ei tähenda see, et kogu dieet tuleb ainult sellesse valada.

Muidugi on piiranguid. Kõigepealt ärge unustage, et kõiges, mida peate mõõtma, peate teadma. Seedetrakti haiguste korral on hädavajalik pöörduda arsti poole. Võimalik, et te ei tohiks üldse tomateid süüa.

Kas teate, et lennufirmade statistika kohaselt tellivad reisijad enamasti tomatimahla? Tegelikult on teadlased juba tuvastanud, miks. Kuna lennu ajal muutuvad meie aistingud, sealhulgas maitse. Ja me hakkame meelt eelistama. See on viies maitse, mida inimene saab eristada peale soolase, hapu, magusa, mõrkja. Ongi!

Ja see on toniseeriv jook. See sisaldab serotoniini, mis on "õnnehormoon". See on meeliülendav! Ma jõin klaasi mahla ja sain veelgi õnnelikumaks!

Minu arvates on retsepte üsna lihtne valmistada ja need ei võta palju aega. Ja külmal talvel saate maitsvat toodet värskeimatest suvistest köögiviljadest. Valige endale meelepärane retsept ja küpseta mõnuga! Joo tomatimahla ja ole alati heas tujus!

Suve jooksul õnnestub töökatel koduperenaistel muretseda palju maitsvaid toite. Teie tähelepanu jaoks kõik perekonnas armastatud, kõige lõhnavam ja maitsvam - tomatimahl talveks.

Mitmed retseptid aitavad teil tulevikus valmistada tervislikku tomatijooki, mida on nii meeldiv maitsta talvepäeval, kui kõik punaste köögiviljade vitamiinid on kasulikud.

Selle toote eelised kehale on tingimusteta ning korraliku säilitamise korral säilitab tomatijook kahe aasta jooksul värsketest tomatitest kõiki vitamiinilisi omadusi.

Külm aastaaeg on aeg, mil kogu meie pere vajab vitamiine. Allapoole teadmata päritolu sünteetiliste vitamiinide ja köögiviljadega! Parem on iga päev nautida klaasi omatehtud paksu tomatijooki, mis on valmistatud oma kätega ilma kemikaalide ja säilitusaineteta.

Ladustamise osas säilitatakse tomatimahla suurepäraselt nii konserveerimiseks mõeldud klassikaliste kaanede all kui ka nikerdatud purkides kruvikatete all. Steriliseerige kindlasti klaasnõud ja kaaned hoolikalt, siis tuleks kuumad purgid hoolikalt tagurpidi pöörata - see samm viib säilitamise lõpule. Jääb vaid oodata talve ja olla rikastatud vitamiinidega!

  Tomati mahl koos viljalihaga kodus

Kas soovite maitsta tomatit paksu mahla külmal talvel? Palun! Tomatid, sool ja suhkur on kõik, mis on vajalik talvise vitamiinijoogi valmistamiseks. Teie tähelepanu ei ole keeruline retsept maitsva tomatimahla valmistamiseks, mis meeldib kõigile kodustele. Kokka meeleldi!

Te vajate:

• 12 kg küpseid tomateid
• 1 spl. l sool ilma slaidita 1 liitri mahla kohta
• 2 tl suhkur 1 liitri mahla kohta

Toiduvalmistamise meetod:

Pese kõik tomatid, lõika veeranditeks, eemalda vars

Tomatimahla jaoks on parem valida küpsed tomatid. Valige sort vastavalt oma maitsele, kuid köögiviljade lihalisus, hape ja magusus mõjutavad lõpptoodet

Pärast eeltöötlemist laske tomatitel mahlapressist läbi, kuid sel juhul saate üsna vedela massita viljaliha

Tükeldamisvõimalusena lase tomatid läbi hakklihamasina, siis on jook paks ja küllastunud

Tomatiseemnete ja liigse koore eemaldamiseks pühkige kogu mass lihtsalt läbi peene sõela

Valage mass sügavasse metallnõusse, pange tulele, keetke keemiseni, keetke umbes 15 minutit, lisades soola ja suhkrut koguse põhjal

Keemise ajal steriliseerige purgid keeva veega või üle auru, keetke kaaned 1-2 minutit keevas vees

Valage valmis jook õrnalt purkidesse

Katke need kohe ettevalmistatud kaanedega, rullige need masinaga üles

Pöörake kuumad purgid tagurpidi, mähkige need sooja tekki

Valmistoode jahedas, pimedas kohas, näiteks kelder või sahver

Tohutu isu!

  Tomatimahla keetmine talveks basiilikuga

Selle retsepti järgi saate kindlasti uskumatult aromaatset basiiliku vürtsika maitsega jooki. Selle maitsestamise armastajatele pakun teile lihtsat viisi talveks ebatavalise tomatimahla valmistamiseks.

Proovige seda kindlasti küpsetada. Võite kasutada nii värskeid basiiliku oksi kui ka kuiva maitsestust ja üks tulemus - maitsev jook külmal aastaajal.

Te vajate:

• 4-5 kg \u200b\u200bkergelt küpset punast tomatit
• 4-6 loomaarst. basiilika
• suhkur

Toiduvalmistamise meetod:

1. Loputage tomatid hästi, lõigake neljaks, eemaldades varre
2. Kui mahlapress puudub, kasutage hakklihamasinat ja kurnat
3. Seejärel valage mass pannile, keetke mahl tulel umbes 15 minutit
4. Steriliseerige purgid hästi ja keetke kaaned
5. 1 liitri mahla kohta lisage 1 spl. l soola ja 1 spl. l suhkur
6. Kui värsket basiilikut pole saadaval, lisage keevale tomatile kuivatatud tomat - see on ka maitsev
7. Loputage ja kuivatage värske basiilik - pange mitu purki igasse purki
8. Valage kuum jook purkidesse, katke iga kaas ja rullige üles
9. Pöörake purgid tagurpidi, katke soojaga, oodake jahutamist
10. Hoidke tomatijooki jahedas.

Tohutu isu!

  Koduse tomati mahla retsept läbi mahlapressi

Selle lihtsa retsepti järgi saadakse väga maitsev ja ühtlane viljalihata mahl. Kõik, mida vajate, on tomatid, mahlapress ja sool. Lihtne samm-sammuline retsept koos fotoga aitab teil talveks tomatijooki valmistada. Proovime süüa teha - kindlasti õnnestub!

Te vajate:

• 4 kg tomateid
• 1,5 spl. l sool

Toiduvalmistamise meetod:

Loputage tomatid hästi, lõigake neljandikku, eemaldades varre ja köögiviljade pinna defektid

Laske need läbi mahlapressi

Valage tomatimass pannile, laske regulaarselt segades keema, keetke umbes 15 minutit

Vala soola

Valmistage purgid - steriliseerige klaas keeva veega või auruga, keetke kaaneid 1-2 minutit

Valage kuum jook purkidesse, katke kohe, rullige üles

Pöörake purgid ettevaatlikult tagurpidi, katke sooja tekiga

Valmistoode jahedas, pimedas kohas, keldris või sahvris

Tohutu isu!

  Kuidas teha selleriga tomatimahla

Siin on retsept maitsvast ja vitamiinimahlast tomatitest ja sellerist. Pakutavate koostisosade arv 1 kg kohta. Seetõttu, kui otsustate teha mahla kolmest kilogrammist tomatitest, suurendame komponentide arvu kolm korda. Tohutu isu!

Te vajate:

• 1 kg tomateid
• 3 lehtpuu seller
• 1 tl must pipar
• 1 spl. l sool

Toiduvalmistamise meetod:

1. Steriliseerige purk keeva veega, keerake salvrätik sisse - laske vett välja voolata
2. Samuti katke kaas keeva veega
3. Loputage tomatid hoolikalt, lõigake neljandikku
4. Pese sellerivarred hästi, lõika viiludeks
5. Jahvatage köögiviljad mahlapressis
6. Valage saadud köögiviljasegu pannile, laske keema tõusta
7. Kalla mahl õrnalt purki, kata ja keera üles
8. Mähi kuumad purgid sooja tekiga, lase joogil jahtuda
9. Valmistoode jahedas, pimedas kohas, näiteks sahver või kelder

Tohutu isu!

  Videoretsept maitsvaks tomatimahlaks talveks

Kas seda saab võrrelda ostetud tomatimahla asendajaga, mis on ette valmistatud talveks kodus. Väga maitsev, paks, aromaatne, vitamiinidega ülimalt täidetud. Me armastame jooki mitte vähem kui ameeriklased teevad apelsinimahla.

Tõsi, meie ülemeremaade sõbrad ei saaks kunagi isegi tulevaseks joomiseks. Me panime väsimatult kogu suve pankades helde saagi.

Kodumahla valmistamise saladused

Tomatimahla säilitamine purkides ei tekita palju raskusi, kui teate mõnda koristamise saladust.

• Tomatisordil pole vahet. Jook on valmistatud punastest, roosadest, kollastest tomatitest. Peamine nõue on see, et need peavad olema magusad ja lihavad.
• Ka omatehtud mahla saamise meetod ei mängi suurt rolli. Kaasaegsete perenaiste arsenalis on mitu ketramise seadet. Tehke läbi hakklihamasina, mahlapressi. Viimasel ajal kasutavad nad üha enam saumikserit, mis mahla ekstraheerib väga kiiresti.
• Kuid tomatite hakklihamasina ja saumikseriga keerates peate olema valmis lisatööks, sest mahlast jäävad naha ja tomatiseemned. Mahlapressiga jahvatades saate valmis mahla, mis ei vaja filtreerimist.
• Reeglina toimub mahla valmistamine ilma steriliseerimiseta. Jooki hoitakse suurepäraselt isegi korteris ja see ei plahvata. Kuid purkide ja kaante steriliseerimine on eeltingimus.
• Pärast jahvatamist jäävad luud ja nahatükid tomatimassi. Teie ülesandeks on need kustutada või jätta. Kui soovite lahti saada - pühkige kartulipüree läbi sõela.

Kui palju soola ja suhkrut mahla liitri kohta panna? Kõik sõltub teie soovidest. Seal on retsept ilma suhkru ja soolata (leiate altpoolt).

• Kui soovite teha magusat jooki, pange 3-liitrisesse purki ilma slaidita suur lusikatäis soola. Suhkur vajab rohkem - 2-3 supilusikatäit.
• Kui soovite soolast mahla - lisage ühe liitri mahla kohta 2 väikest supilusikatäit soola ja ainult 1 suhkur.

Mida saab konserveerimise ajal tomatimahlale lisada

Basiilik, nelk, kaneel, koriander, küüslauk, kõik erinevad paprikad, till, muskaatpähkel. Pange loorberileht, seller, õunad, magusad ja kuumad paprikad ning peet.

Tomatimahl talveks ilma soola ja suhkruta

Värsket tomatijooki saab valmistada ilma vürtsideta. Väljapääsult saate paksu viljaliha mahla.

Võtke:

• Tomatid
• Vesi.

Kuidas kodus süüa teha:

1. Jaga pestud tomatid pooleks, eemalda osa varre küljest. Lõika meelevaldse suurusega tükkideks.
2. Voldi pannil, täida veega, kattes lõike täielikult.
3. Aeglaselt soojendades, küpseta, kuni tükid on pehmenenud.
4. Seemnete ja prahi eemaldamiseks pühkige viljaliha sõelaga.
5. Pange mahl pannile tagasi. Jätkake keetmist, kuni mass väheneb umbes 1/3 algsest mahust.
6. Steriliseerige purgid. Täida valmis mahlaga. Rullige raudkatte all. Jahutage, viige keldrisse. Palvetage vahetult enne kasutamist. Jooki säilitatakse mitu aastat, ilma et see maitset ja kvaliteeti kaotaks.

Klassikaline tomatimahl läbi hakklihamasina

Siin on traditsiooniline retsept tervisliku joogi valmistamiseks purkides talveks. Pole tähtis, millise meetodi valite jahvatamiseks - mahlapress või hakklihamasin, saate väga maitsvat mahla.

See on vajalik:

• Küpsed tomatid - 1,5 kg.
• Sool - 10 gr.
• Suhkur - 1-2 suurt lusikatäit (õige magusus vastavalt teie maitsele).
• Vürtsid - jahvatatud pipar, koriander, paprika (soovi korral võite lisada mis tahes) maitseainete loetellu.

Kuidas valmistada:

1. Pigista nende küps tomatimahl.
2. Soojendage aeglaselt, oodake keemiseni.
3. Lisage retseptis märgitud vürtsid, lisades oma, oma lemmiku.
4. Lase panni sisul intensiivselt keeda. Lekkida, keerata. Pöörake toorikud rätikuga üle. Pärast jahutamist viige alalisse ladustamiskohta.

Koduse tomatimahla ilma viljalihata retsept läbi mahlapressi

Mahlapressiga konserveerimine teeb mahla ilma viljalihata, ühtlase konsistentsiga. Pange tähele, et retsept ei paku suhkrut, jook võib ravida diabeetikuid, lapsi, kehakaalu kaotamist - minimaalselt kaloreid.

See on vajalik:

• Tomatid - 4 kg.
• Sool - 1,5 soola.

Kuidas kodus valmistada:

1. Tükeldage tomatid, eemaldage osa varsist. Minge seadmest läbi.
2. Pange kartulipüree keemiseni, keetke 15 minutit.
3. Soola, laske sellel ägedalt keeda. Valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Rullige raudkatte all. Hoida ainult külmas.

Maitsev tomatimahl talveks

Maitse ekstravagantsust ja igasugust kasulikkust võib nimetada kodusteks mahladeks punastest tomatitest koos teiste köögiviljade ja puuviljadega. Vinge jook!

• Tomatid - 2 kg.
• Suured peedid.
• Paprika - 300 gr.
• Porgand - 0,5 kg.
• Rohelised õunad - 1 kg.
• Seller, vars - 3-4 tk.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Suhkur, sool - maitse järgi:

Toiduvalmistamine:

1. Töö jaoks valmistage porgandid, paprikad, õunad, peet, tomatid. Vajadusel eemaldage vaheseemned. Lõika tükkideks. Jahvatage läbi hakklihamasina, mahlapressi või töötlege saumikseriga.
2. Pange köögiviljad pannile. Keeda mõõdukal kuumusel. Keetke madalal kuumusel 30 minutit.
3. Haki küüslauguküüs peeneks, lõika selleri varred tükkideks.
4. Saada pannile. Soola, lisage suhkur. Jätkake keetmist veel 15 minutit.
5. Täitke steriliseeritud purgid. Jahutage tagurpidi ja hoidke jahedas.

Vürtsikas tomatimahl kaneeli ja küüslauguga

Järgige retsepti rangelt ja saate funky jooki. Ma annan suure hulga tomatite algse retsepti. Reguleerige vastavalt soovile.

Koostis

• Värsked tomatid - 11 kg.
• Kaneel - 3,5 tl.
• Suhkur - 450 gr. (armastage magusamat, suurendage kaalu 700 gr-ni).
• Sool - 175 gr.
• Küüslauk - 5-6 nelk.
• Essents - suur lusikas (kui võtate 9% äädikat, siis 275 ml.).
• Jahvatatud punane pipar - pool tl.
• Lõhnamaitse - 30 hernest.
• Nelk - 6-8 punga.
• Muskaatpähkel on näputäis.

Me säilitame:

1. Jagage tomatid tükkideks. Jahvatage läbi mahlapress.
2. Vala pannile mahl. Pärast keetmist vähendage tule intensiivsust.
3. Jätkake toiduvalmistamist pool tundi. Lisage soola suhkruga. Keetke veel 10 minutit.
4. Pange hakitud küüslauk, muud vürtsid, valage sisuliselt.
5. Keetke 15-20 minutit. Lülitage põleti välja, täitke purgid. Spin, jahutage, saatke sahvrisse, keldrisse.

Tomatimahl ilma viljalihata

Oma kätega saate valmistada paksu mahla viljalihaga. Säilitamine ei nõua keetmist, kuid joogipurgid tuleb steriliseerida.

• Tomatid - 1,2 kg.
• Sool - 2 tl.

Kuidas teha:

1. Valige küpsed punased tomatid. Tehke puuviljale ristikujuline sisselõige. Kihista, vala kohe külma veega üle. Eemaldage nahk kiiresti.
2. Purustage puru, muutes selle kartulipüreeks. Pühkige läbi sõela, luud visates ära.
3. Kurna mahl läbi kahekordse marli kihi.
4. Vala soola, segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Valage anumatesse. Pange steriliseeritud vanni. Steriliseerimise kestus sõltub purkide mahust. Liitri jaoks piisab 15-20 minutist pärast keemise hetke.

Tomatijook äädika abil

Kodus, äädikat lisades, saate teha omamoodi marineeritud mahla. Ägedalt maitsev jook ei jäta kedagi ükskõikseks.

See on vajalik:

• Üleküpsenud tomatid - kilogramm.
• Äädikas 9% - ½ supilusikatäit.
• Sool - ½ väike lusikas.
• Suhkur - art. lusikas.

Toiduvalmistamine:

1. Jahvatage tomatid hakklihamasinaga, viilutades tükkideks.
2. Kurna saadud kartulipüree läbi topeltmarli.
3. Voldi pannil, lisa vürtsid. Oodake keemiseni. Esimeste märkide ilmumisel valage kiiresti pankadesse. Keeda mahl ei tohiks.
4. Garanteeritud pika säilitamise jaoks steriliseerige toorik 10-15 minutit.

Videoretsept värskete tomatite maitsva koduse tomatimahla talvisel konserveerimisel. Edu teile ettevalmistustega!

Koduseks talveks mõeldud tomatimahl on poest palju maitsvam, isegi kui lisate lihtsalt natuke soola. Ja kui segada purkidesse ja pudelitesse maitseainete tomatimahla või luua tomatimahla segu teiste köögiviljadega? Sellised maiuspalad toimivad, uskuge mind!

Enne tomatimahla koristamist tuleb aga täita mitu tingimust.

• Mahla jaoks tomatite valimisel pöörake tähelepanu puuviljade küpsusele. Tomatid peaksid olema pehmed, võite kasutada isegi pisut hõõrutud, mittevastavat või veidi riknenud. Proovige lihtsalt kõik ebavajalikud ja ebavajalikud hoolikalt eemaldada;
• Mahla tomatid peaksid olema lihavad. Kui soovite oma väärtusliku maatüki peale tomatipeenraid istutada, valige sobivad sordid. Kõvad tomatid sobivad hästi marineerimiseks, kuid mitte mahla jaoks;
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata puhtusele. Purgid ja mahlapudelid tuleb põhjalikult pesta kuuma vee ja pesemisseebi või soodaga ning soojendada korralikult. Mahutite steriliseerimist saab läbi viia nii ahjus kui ka auruga. Mõlemal juhul tuleks steriilsed purgid enne villimist veidi jahutada;
• Ümbermineku katteid tuleks kaitsta happe eest - teisisõnu katta spetsiaalse kompositsiooniga. Kruvikorkide osas pole nendega probleeme;
• Ärge kasutage mahla sulgemiseks keeratavaid korke uuesti. Parem on sulgeda nendega moosipurgid. Tomatimahl (ja mitte ainult see) vajab täielikku sulgemist ja kasutatud korkide siseküljed võivad olla silmaga nähtamatud, mis võib põhjustada õhu tungimist ja toote riknemist.

Koduseks talveks mõeldud tomatimahla saab mitmel viisil. Kulinaarne Eeden pakub teile kõiki neid võimalusi ja juba valite selle, mis on teile mugavam.

Lihtsaim viis tomatitest mahla eraldamiseks on mahlapress. Kuid ärge lootke, et kaubamärgiga välismaised kaunitarid-mahlapressid on teie abilised selles küsimuses. Teid piinatakse nendega, kuna masin töötab umbes 10 minutit ja puhkab pool tundi. Parim valik on otsik pehme puuviljamahla eraldamiseks. Kruvid tavalisele malmist lihaveskile. Võite kasutada elektrilist hakklihamasinat, asjad lähevad lõbusamaks. Raiskamist on vähe, kuid neid on.

Vana vanaisa viis tomatitest mahla võtta - keetmise ja hõõrumisega. Valmis tomatid tükeldatakse, levitatakse pannil või malmist ja keedetakse pliidil või ahjus kuni pehme. Saadud mass pühitakse läbi sõela. Metalli on lihtsam kasutada, kuid kui te ei soovi pärast kuumutamist järelejäänud vitamiine kaotada, pühkige läbi nailon. See on võib-olla kõige jäätmevabaim \u200b\u200bmeetod, kus kogu mahl pressitakse välja peaaegu kuivalt. Ämbrisse lendavad ainult nahad ja seemned. Kuid ta on kõige töömahukam.

Saate oma ülesannet lihtsustada ja viia tomatid läbi hakklihamasina, kuumutada neid pannil või kausis ja hõõruda ka läbi sõela. Ärge lihtsalt kasutage tomatimassi soojendamiseks alumiiniumnõusid; alumiinium ei meeldi happelisele keskkonnale.

Mahla valmistamine mahlapressis lihtsustab kahtlemata oluliselt teie elu. Ainus mure on tomatimassi perioodiline segamine, nii et nahad ei sega mahla mahutisse laskmist. Kuid seda probleemi on lihtne lahendada, kui kulutate natuke aega tomatite naha eemaldamisele. Lisage vürtsid kohe koos mahlamahlaga koos tomatitega. Jäätmeid on palju, kuid neid saab kasutada koduse ketšupi keetmiseks, talvesalatite valmistamiseks või maitsva eelroa valmistamiseks küüslaugu ja mädarõikaga, mida kõik mingil põhjusel nimetavad adžikaks.

Nüüd võtame retseptid.

Klassikaline tomatimahl

Koostis
  1,5 kg küpseid tomateid
  10 g soola
  1-2 spl suhkur
  vürtsid (jahvatatud must pipar, jahvatatud koriander, magus paprika jne) - maitse järgi ja soov.

Toiduvalmistamine:
  Pigistage mahl mis tahes viisil, soojendage see keemiseni, lisage maitse järgi kõik vürtsid, valage see kuumalt purkidesse ja rullige üles. Pöörake ümber ja mähkige paariks päevaks.

Valmistoote saagis on umbes 1 liiter. Kui pigistate mahla läbi sõela, selgub see natuke rohkem.

Tomatimahl äädika abil

Koostis
  2 kg tomateid
  1 kg suhkrut
  50 g soola
  50 ml 9% äädikat
  30-50 hernes küüslaugu,
  10-15 pungi nelki,
  5-7 tl jahvatatud kaneel
  1-2 tl jahvatatud punane pipar
  küüslauk maitse järgi
  näputäis muskaatpähklit.

Toiduvalmistamine:
  Pigistage mahl mis tahes viisil ja valage emailitud nõusse. Pange tulele, keetke keemiseni, vähendage kuumust ja hautage madalal keemiseni 30 minutit. Lisage sool ja suhkur, keetke 10 minutit, seejärel pange ajakirjandusest läbi lastud ülejäänud vürtsid ja küüslauk, hoidke tulel veel 10 minutit ja valage steriliseeritud purkidesse. Rullige, pöörake, mähkige.

Saadud mahla maitse on rikkalik, vürtsikas ja kui lisate kuuma pipart, saate Verise Maarja jaoks ideaalse koostisosa.

Tomatimahl magusa pipra ja küüslauguga

Koostis
  5 kg küpseid tomateid
  2-3 kaunadest paprikat
  1 sibul,
  1 spl sool
  1-3 spl suhkur.

Toiduvalmistamine:
  Pigista tomatitest mahl. Koorige ja pipar koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina. Segage tomatimahlaga, kuumutage keemiseni, hoidke tulel umbes 10 minutit ja valage purkidesse. Rullige, pöörake, mähkige.

Koduseks talveks mõeldud tomatimahla saate veelgi tervislikumaks muuta, lisades sinna teiste köögiviljade mahlad. Näiteks peet on väga kasulik, kuid mitte iga laps (ja täiskasvanu) ei nõustu peedimahla jooma. Ja segatud tomatiga - palun! Lisage oma maitsele sobivad mahlad tomatitega ja saate tervislikke ja maitsvaid smuutisid. Peamine tingimus - tomatimahl peaks olema vähemalt 50% ja parem kõik 75%. Soola ja suhkrut pole vaja lisada või võite nende kogust vähendada, lisades maitsele isegi tarbimisel.

Edukad toorikud!

Larisa Shuftaykina

Mahlapressi kaudu. Retsept on lihtne ja taskukohane. Suvel pole keeruline koostisosi hankida ja enamikul meie kaasmaalastest on kodus mahlapress. Seetõttu sõltub kõik soovist ja vaba aja saadavusest. Ja kui on esimene, siis on teine \u200b\u200bkindlasti leitav.

Mida on vaja?

Tomatimahla valmistamiseks mahlapressi kaudu pole vaja nii palju koostisosi. Retsept nõuab järgmisi komponente:

• 3-4 kilogrammi värskeid tomateid;
• 2 - 2,5 spl. supilusikatäit soola;
• 5 - 5,5 spl. supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Proportsioonid arvutatakse ühe kuni kolme liitri valmis joogi kohta. Nende arvutamine suurema mahu jaoks pole keeruline. Tomatite osas tuleks märkida ühte punkti: puuviljad ei pea olema tahked ja terved. Sobivad on ka pehmed ja kergelt hõõrutud tomatid.

Tomatimahl

Järgmises etapis on vaja puuvilju ette valmistada, et tomatimahla talveks mahlapressi abil valmistada. Retsept nõuab suurte tomatite tükeldamist, kahjustatud osade eemaldamist. Neid tuleb eelnevalt korralikult pesta. Siis lastakse need läbi mahlapressi. Saadud jook valatakse emailitud pannile.

Toiduvalmistamine

Täidetud pann pannakse tulele ja keedetakse, mis peaks kestma 30 minutit. Sel juhul segatakse jooki aeg-ajalt. Seejärel (poole tunni pärast) lisatakse vajalikus koguses soola ja suhkrut ning mahl keeb veel veerand tundi. Pärast seda on meie talveks mõeldud tomatimahl purkidesse valamiseks täiesti valmis. Mahlapressi kaudu (retsept nõuab ka anumate teatavat kuumtöötlemist) on tomatite läbimine üsna lihtne. Mahuteid pestakse söögisooda abil, seejärel steriliseeritakse. Selleks vajate paani, millesse pank ei kukuks, tagurpidi. Pann (võite kasutada ka veekeetjat) täidetakse pooleks veega ja pannakse tulele, keedetakse. Seejärel paigaldatakse sellele purk, pööratakse tagurpidi ja steriliseeritakse 15 minuti jooksul. Sarnane toiming viiakse läbi kõigi konteineritega. Täpselt sama protseduuri läbiviimiseks kaantega on vaja veel ühte panni. See täidetakse veega. Siis asetatakse sinna kaaned. Kõik see pannakse tulele, keedetakse ja veerand tundi töödeldakse termiliselt.

Jahtumine

Viimasel etapil valatakse mahl purkidesse. Kui purk on suutnud jahtuda, peaks selles olema lusikas, nii et klaasmahuti ei praguneks. Kui konteiner on täis, kaetakse see kaanega ja suletakse spetsiaalse võtmega. Seejärel pöörake tagurpidi ja katke tekiga. Tomatimahla valmistamine talveks lõpeb pärast kõigi purkide jahtumist. Keskmiselt võtab see aega 12-14 tundi.

Järeldus

Kodune tomatimahl talveks on tervisele tervislik jook. See on palju parem kui see, mida poes müüakse. Ideaalne võimalus on see, kui tomateid kasvatate teie maal või aias. Siis saate loodusliku toote. Kuid isegi kui ostate neid turult või poest, saate valida kõige sobivamad puuviljad. Vähemalt teate, millest teie mahl on valmistatud. Kuid seda ei saa poetoodete kohta öelda.