Granaatõunamahlas marineeritud ja ahjus küpsetatud liha on väga õrn ja mahlane, see valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, see näeb välja elegantne, nii et see on vaid piduliku laua näidisroog. Kuid miski ei takista meid soovimast end argipäeviti nendesse kohtlema.

Sealiha ja lambaliha on granaatõunamahlas marineerimiseks väga head. Granaatõunamarinaadi vürtsikas maitse kaunistab ka veiseliha, kuid peate lihavalikule hoolikalt lähenema. Võtke ainult noort ja ideaaljuhul sisefileed.

Granaatõunamahlaga liha marinaad on üks parimaid viise liha küpsetamiseks ettevalmistamiseks. Granaatõunahape pehmendab suurepäraselt lihaskiude ning kokkusobivuse ja magususe kombinatsioon annab lihale originaalse, peene maitse.

Ahju retsept liha granaatõuna mahlas
Sealiha, lambaliha või loomaliha	1 kg
Granaatõunamahl	1 tass
Küüslauk	2 nelki
Provencal ürdid (valikuline)	maitsta
Jahvatatud must pipar	maitsta
Sool	maitsta
Petersell	mitu haru
Tärklis (valikuline)	1 tl slaidiga

Kuidas liha marineerida granaatõunamahlas

Lõika liha osade kaupa. Täna on mul sealiha entrecotes.

Peksime tükid ära, kilega kaetud.

Pange liha kaussi, sool, pipar. Soovi korral lisage kuivi vürtsikaid ürte: Provencal või itaalia segu.

Vala granaatõunamahlaga, lisage pressi kaudu läbitud küüslauk. Segage hästi ja laske marineerida jahedas kohas mitu tundi. Sellises marinaadis võite hoida ühe päeva.

Me võtame liha marinaadist välja, kuivatage see paberrätikuga, pange see küpsetusplaadile või küpsetusnõusse. Määri viilud kergelt rafineeritud taimeõliga. Jääb liha küpsetada ahjus või grillis temperatuuril 200 kraadi umbes 30 minutit. Õhugrillis vajate madalamat grilli ja madalat ventilaatori kiirust.

Ärge valage marinaadi liha jaoks granaatõunamahlaga. Sellest saab maitsvat granaatõunakastet. Valage marinaad kastrulisse või kastrulisse, laske keema ja filtreerige.

Tl tärklist aretatakse väikeses koguses külmas keedetud vees. Vala õhukese vooga, pidevalt vispliga segades, valage see kuuma marinaadi, pange tulele ja keetke.

Kaste on valmis. Isegi kuumas peate maitse järgi lisama soola ja suhkrut, pipart, maitsestama peeneks hakitud peterselliga. Liha ettevalmistamise ajal tuleb kaste jahutada ja jahutada.

Seega vajame:

1. Liha - 1 kg (võtsin sealiha), võite võtta mis tahes lambaliha ja veiseliha.
2. Sibul - 3 tk.
3. Tomatid (mul olid suured) -2 tk
4. Pipar - 1 suur
5. kreeka pähklid - ostetud 200 gr.
6. Granaatõunamahl - veidi rohkem kui 1 tass, näete toiduvalmistamisel, kui palju vajate.
7. Rohelised - petersell, till, koriander.
8. Vürtsid - koriander, humal-suneli, loorberileht, kõik silma järgi.
9. jahu ja taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika liha suurteks tükkideks, pannil, kuumuta taimeõli. Kondiliha jahus

ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lõikame sibulad poolrõngasteks, lisame lihale ja praeme.

Küpsetasin liha pada nõges, võite seda keeta kastrulis, peate ainult ahjus küpsetama ja mina tegin seda pliidil.
Seejärel lisage jahvatatud pähklid (ma murdsin mitmeks osaks), uhmerdatud haamriga. lisage sool, humal-suneli, koriander, loorberileht ja kõik rohelised. Sega.

Lõikasime pipra ribadeks ja panime tomatid rõngadesse ning panime kõik pada sisse.

On hämmastav, kui kiiresti harjume kaasaegse maailma erinevate eelistega - kodumasinate juhtpaneelidest auto iseparkimisele. Järjest enam kasutame kaupade ja teenuste kojuveoteenuseid. Muidugi ei jäta moodne elutempo meile vaba aega ja seetõttu on töötaja sünnipäevaks kontorisse lillede tellimine muutunud igapäevaseks. Linnades tulevad esiplaanile muud teenused, näiteks Permis on toidu tellimine väga mugav - säästate palju aega, valmistoidud toimetatakse kohale õigel ajal ja kõikjale, roogade kvaliteet on eliitrestoranide ja -kohvikute tasemel ning Neid roogi valmistatakse ainult looduslikest toodetest. Kuid mitte kõigis Venemaa piirkondades ei kasuta inimesed selliseid teenuseid täies mahus. Kaukaasias üritab peaaegu iga koduperenaine suurtel üritustel, sünnipäevadel ja olulistel perepäevadel ise lauda sättida, valmistades oma kätega roogasid, kulutades sellele mõnikord kuni 2 päeva. Selles artiklis otsustasime tutvustada erksat retsepti lihtsale, kuid väga maitsvale armeenia veiselihatoidule - hautatud veiseliha omatehtud granaatõunakastmega.

Armeenia veiselihahautis granaatõuna retseptiga

1. Nõu kvaliteet sõltub ka liha kvaliteedist. Valige veiseliha, mis pole noor, kuid parem on võtta vasikaliha üldiselt. Liha tuleb puhastada kilest, kõõlustest ja väikestest luudest. Loputage voolava külma vee all. Lõika liha suurteks tükkideks piki kiude - väikese kana muna suurus.
2. Nüüd vajame sügavat praepanni, hautist või malmist pada, meie puhul kasutame malmist pada. Valage sinna pool liitrit vett. Panime suure tulekahju ja laseme kiiresti keema. Soolavesi. Levitage liha. Me katame pada, vähendame tulekahju minimaalseks ja keetke liha kuni keedetud - 2 - 2,5 tundi. Liha keetmise ajal moodustub panni ülaosas vaht, mis tuleb eemaldada - see võib anda roogale kibeduse või ebameeldiva järelmaitse. Kui vesi keeb kiiresti ära, saate natuke lisada.
3. Veiseliha hautamise ajal osalege muudes toitudes. Koorige granaatõun ja eraldage terad. Koorige sibulad ja noppige petersell. Loputa. Haki sibul peeneks, kuivata rohelised ja haki jämedalt.
4. Niipea, kui kogu vesi on keema läinud ja liha muutunud pehmeks, pange või ja sulatage see kiiresti. Lisa sibulad ja prae liha juba koos sibulaga. On vaja praadida keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel valage Narsharabi granaatõunakaste ja segage tooted. Prae umbes 3-5 minutit. Segage praadimise ajal pidevalt toite. Kodune hautatud veiseliha granaatõunakastmes Armeenia koduperenaised serveerivad kohe laual. Me paneme lihatükid laiale ja mitte sügavale plaadile, valage saadud kaste peal, korraldage granaatõunaseemnete ja peterselliga. Maitse täiustamiseks võite uuesti valada väikese koguse granaatõunakastme. Kõrvale sobib kõige paremini keedetud noorkartul.

Tohutu isu!

Praetud sealiha sibulaga on juba maitsev ning kui seda keedetakse ka granaatõunaseemnetega, muutub toit kohe pidulikuks. Lisaks valmistatakse toitu väga lihtsalt. Õppige seda küpsetama ja andke oma perele vürtsikas õhtusöök.
Retsepti sisu:

Granaatõuna seemisnahaga sealiha on ebatavaliselt maitsev, vürtsikas ja aromaatne roog, küpsetatud Kaukaasia köögi põhjal. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, sellel on väljendunud maitse, kerge hapukas-magus maitse.

Sealiha eeliste ja vastunäidustuste kohta on juba öeldud palju sõnu, kuid granaatõunaseemnetele pole antud nii palju artikleid. Märgin, et granaatõuna seemneid, ensüüme sisaldavaid seemneid, kasutatakse idamaises köögis laialdaselt. Nad teevad suurepärast tööd liha mahlakuse säilitamiseks, muutes selle maitsvaks ja hästi seeditavaks organismiks. Tasub öelda, et puuviljal on palju ravivaid omadusi, nagu aminohapped, C-vitamiin ja palju muud. Marjamahl tõstab hemoglobiini taset, taastab haigete ja nõrgenenud inimeste tugevuse.

Selle roa valmistamiseks kasutasin täisteratooteid. Kuid soovi korral võite neist välja pressida mahla, milles saate toitu valmistada. Siis muutuvad lihatükid veelgi õrnemaks. Läbistav hapu granaatõunamahl marineerib liha hästi, tungides selle tükkidesse ja kiiresti neid pehmendades, mis muudab sealiha praadimise ajal mahlaseks.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
• Portsjonid konteineri kohta - 2
• Küpsetusaeg - 45 minutit

Koostis

• Sealiha - 600 g
• Sibul - 1 tk.
• Granaatõun - 0,5 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - 1 tl ilma slaidita
• Jahvatatud must pipar - näputäis

Praetud sealiha keetmine granaatõunaseemnetega:

1. Riisige sealiha kilest, lõigake ära liigne rasv ja kiled. Loputage voolava vee all, kuivatage puuvillase rätikuga ja lõigake keskmisteks tükkideks umbes 3-4 cm.Koorige sibul, koorige ja loputage poolrõngastega.

2. Peske granaatõun, lõigake pooleks ja pange teradeks lahti, eemaldades valge kile.

3. Pange pann pliidile, valage taimeõli ja kuumutage. Pange liha ja lülitage suur tulekahju. Prae sealiha kuldseks. Proovige hoida seda pannil ühes kihis. Kui see on mäe poolt kuhjaga üles kasvanud, ei hakka sealiha grillima, vaid hautatakse.

4. Kui tükid on kaetud kuldse koorikuga, lisage pannile sibul ja keerake temperatuur keskmise temperatuurini.

5. Prae liha sibulaga umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades, ja maitsesta roog soola ja jahvatatud pipraga. Soovi korral võite lisada mis tahes vürtse ja vürtse. Näiteks kuivatatud basiilik, petersell, suneli humal, jahvatatud paprika, kuum pipar jne.

6. Vala kohe pannile granaatõuna seemned.

7. Segage ja praege, kuni liha on valmis. Samal ajal purustage segades terad spaatliga nii, et liha oleks küllastunud granaatõunamahlaga. Soovi korral võite veel valada punast kuiva veini ja hautada 10 minutit.

Liha ja granaatõun - milline suurepärane kulinaarne kombinatsioon! Mitte igale inimesele ei meeldi puuvilju / marju lihatoodetega ühendada, kuid gurmaanid tõdevad, et sellised kombinatsioonid on kõige edukamad mitte ainult maitse, vaid ka toidu seedimise osas. Liha on meie kõhuga palju lihtsam seedida, kui sellele lisatakse harmoonilisi puuvilju ja marju. Kana- ja ananassisalati kohta on kindlasti kõik kuulnud!

Kui soovite küpsetada maitsvat ja mahlast liha granaatõunaga, rõõmustab selle retsept teid selle lihtsuse ja taskukohasusega. Millised on selle särava ja mittestandardse roogi eelised, ning miks eelistavad seda enamus tänapäevaseid koduperenaisi? Sageli kaunistab perenaine oma puhkuselaudu mahlase liha ja küpse granaatõuna seguga. Miks langeb valik just selle roa peale?

Granaatõunaga liha eelised

Kui teie valik on granaatõunaga liha, aitab selle retsept teil seda roogi õigesti, kiiresti ja kirjeldamatult maitsvalt valmistada! Liha ja granaatõunaga roogi eelised:

Liha imendub granaatõunamahlaga palju paremini;
   Granaatõuna hapukus annab sellele liharoale erilise pikantsuse;
Granaatõuna tõttu rõhutatakse liha aroomi ja mahlakust.

Kogenud koduperenaiste saladused

Granaatõunaga lihatoidule, mille retsept võib tänapäeval iga sekundi ületada, osutus tõesti maitsvaks, tuleks arvestada mitmete nüanssidega. Kogenud koduperenaised kinnitavad, et roogi lõpliku maitse määravad suuresti:

Valitud liha kvaliteet;
   Granaatõunamahla (mida kasutate liha marineerimiseks) ja granaatõuna enda kvaliteet (selle värskus ja, mis kõige vähem tähtis, küpsus).

Granaatõuna muud omadused

Pole sugugi vajalik piirduda ainult ühe küpse küpse granaatõunaseemnega küpsetatud liha retseptiga. Võite katsetada ja proovida kebabi küpsetada, marineerides liha granaatõunamahlas, eelistatavalt värskelt pressitud ja ostmata (tetrapakendis). Te ei saa muretseda, sest kebab sel juhul ei kuiva, vaid vastupidi, see rõõmustab kõiki oma originaalse ja üsna pikantse maitsega. Samal ajal pidage meeles, et granaatõunamahl sobib ideaalselt igasuguse liha - kana, vasikaliha, sealiha jne - marineerimiseks. Peaasi, et grillimiseks valiksite õige rümba (väikese rasvasisaldusega).

Liha ja granaatõun mis tahes selle ilmingus on ideaalne kulinaarne kombinatsioon, millega koduperenaised saavad vabalt katsetada, rõõmustades kõiki kodusid ja külalisi!