Keefirikoogid on lastele ja täiskasvanutele väga maitsev ja rahuldust pakkuv maiuspala. Kuplid on asendamatud tassi piima või kausitäie supi jaoks. Täna õpime erinevaid ilusa ja lihtsa küpsetamise küpsetamise retsepte ja meetodeid. Õhulised ja õrnad koogid meeldivad kindlasti kõigile teie pereliikmetele.

Jogurtikookide lihtne retsept

Koostis

• keefir - 500 ml;
• sooda - 1 tl;
• kana muna - 1 tk;
• või - 50 g;
• sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine

Me küpsetame neid kooke keefiril pannil. Esiteks, teeme testi. Keefir segatakse sooda, soola, muna ja taimeõliga, segatakse hoolikalt. Järgmisena lisage jahu, jätke tainas 15 minutiks. Valmistame kooke, praeme igaüks kuumal ja õlitatud pannil. Pärast keetmist määrime mõlemad sulatatud võiga. Serveeri kodujuustu või hapukoorega.

Kui olete sellest retseptist inspireeritud, proovige teha keefiritäidisega kooke. Me ei muuda taigna valmistamise meetodit.

Keefir tortillad kartulitega

Koostis

• keefir - 500 ml;
• sooda - 1 tl;
• kana muna - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l .;
• või - 50 g;
• sool maitse järgi.
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l .;
• rohelised - paar näputäis.

Toiduvalmistamine

Sõtku tainast, jäta 15 minutiks seisma. Vaba aeg topiste tegemisel. Loputage kartulid, koorige ja keetke, püreestage. Koorige ja peeneks hakkige sibul, praege taimeõlis ja segage kartulitega. Järgmisena lisage rohelised ja sool. Rullige tainas koogi kujul lahti, keskele pange lusikas kartulipüree, rullige servad üles, rullige tainas õhukeseks koogiks. Prae samamoodi. Meie oleme valmis!

Keefirjuustu pannkoogid

Koostis

• keefir - 250 ml;
• juust - 200 g;
• soda - noa otsas;
• suhkur - 1 tl;
• sool - 0,5 tl;
• jahu - 2 tassi.

Toiduvalmistamine

Nüüd ütleme teile, kuidas süüa teha. Riivi juust peenele riivile, lisa tainale. Leivakoogid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel. Soovi korral võite lisada 100 g suitsutatud liha ja küpsetada keefiril kooke singiga. Tänu juustule on küpsetamine uskumatult lopsakas ja kerge.

Mõelge veel ühele toiduvalmistamise võimalusele ja õppige, kuidas keefirikooke ahjus küpsetada.

Keefir lihakoogid ahjus

Koostis

• keefir - 1 tass;
• kana muna - 1 tk;
• jahu - 4 klaasi;
• või - 4 spl. l .;
• sool - 0,5 tl;
• suhkur - 1 spl. l .;
• pärm - pool pakki;
• liha - 100 g;
• taimeõli.

Toiduvalmistamine

Sõtku tainast, anna aega pruulida. Lõika liha väikesteks tükkideks või lase läbi hakklihamasina, prae pannil läbi. Me valmistame taignast pallid, rullime neid, paneme valmis liha keskele. Me jaotame koogid küpsetusplaadile, määritud õliga ja küpsetame 15 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Kui soovite oma sugulastele maitsva magustoiduga meeldida, valmistage mikrolaineahjus magusaid kooke. Minimaalselt tooteid ja maksimaalselt naudingut!

Mikrolaineahju koogid

Koostis

Toiduvalmistamine

Me segatakse keefir, munad, sool, suhkur ja lisatakse sooda, kustutatud äädika abil. Vala jahu ja kookospähkel, sega kõik läbi. Määrige spetsialiseeritud nõusid õliga, andke taignale kookide kuju. Küpsetame igaüks keskmise võimsusega 5 minutit. Määri valmis koogid võiga. Enne serveerimist sulatage šokolaad, lisage lusikatäis võid. Vala iga kook šokolaadikastmega.

Mälestusi õnnelikust lapsepõlvest seostatakse sageli maitsvate suurepäraste kookidega, mida vanaema pannil küpsetab. Nad meelitavad juba oma ühe kuldse värviga. Lihtsalt pole piisavalt jõudu oodata, kuni nad jahtuvad, lõpetada sõrmede ja keele põletamine ... Tänapäeval järgivad paljud tervisliku toitumise reegleid, jätavad pärmi küpsetised oma dieedist välja. Sel juhul on keefirikoogid tavalise leiva maitsev alternatiiv. Ja selle tagasihoidliku roogi valmistamine on iga koduperenaise võimuses.

Relvastatud pakutud retsepti ja hea tujuga, astuge tööle!

Koostisosade loetelu:

• Keefir - 500 g;
• Jahu - 800 g;
• Kana muna - 1 tükk;
• Taimeõli - 2 supilusikatäit;
• Soda - 1 tl;
• Suhkur - 1 magustoidu lusikas;
• Sool - näputäis;
• Täidis - kartulipüree tilliga;
• Või valmis kookide määrimiseks.

Keetmisviis

1. Valage keefir toatemperatuuril sobivasse anumasse. See muutub nii, kui see seisab mitu tundi külmkapist väljas. Ilmunud "hapukus" parandab tainast ainult. Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega vananenud piimatooteid.
2. Lisage keefirile soola, suhkrut, soodat ja segage hästi. Soda tuleks täielikult kustutada happega, mis on keefiris. Tutvustage muna ja taimeõli massi, segage kõik hästi. Saate ilma munadeta hakkama. Nõu maitse sellest ei kannata, selliseid kooke võivad süüa isegi veganid.
3. Sõeluge jahu (eelistatavalt 3 korda). Nüüd lisage jahu osade kaupa keefir-munamassi ja sõtkuge, kuni saadakse pehme paks tainas (nagu pelmeenide puhul). See võib olla kleepuv.
4. Jätke see 20 minutiks puhta kootud lapiga kaetud. Taigen peaks seisma gluteeni paisumise eest.
5. Jagage tainas noaga 8-10 osaks (olenevalt panni läbimõõdust). Piserdades jahuga, rulli iga osa 0,5 cm paksuseks ringiks. Asetage täidis keskele.
6. Täidise peitmiseks näppige servi. Vormi tortilla oma kätega.
7. Vajutage kergelt rullikuga, nii et toote paksus ei ületaks 1 sentimeetrit. Jätke mõni minut uuesti.
8. Kuumuta pann ja kuumuta sellel pisut õli. Laota pannil koogid ükshaaval laiali ja prae mõlemalt poolt kaanega kattes.
9. Jaotage valmis koogid üksteise peale, määrides igaüks sulatatud võiga.
10. Kata slaid rätikuga ja jäta mõneks ajaks seisma.

Pehmed, õhulised, maitsvad koogid on valmis!

Muide, täidis tuleb eelnevalt ette valmistada, et see saaks jahtuda. Kuum püree toores tainas pole "seltsimees". Lisaks tilliga kartulitele saate tortillasid lisada hautatud kapsa või seentega, kodujuustu ürtidega, vorste või sinki juustuga. Kui küpsetate seda maitsvat toitu ilma täidiseta, võite seda leiba asemel süüa. Ja kui kasutate moosi või puistate kooke suhkruga, saate suurepärase magustoidu!

Veel retsepte

Kurvikas KEFIR keefiril | Vana ja tõestatud retsept

Kiired koogid pannil. Scones keefiriretsepti järgi.

Kuidas keefiril kooke valmistada. Ivanilt pärit lahe kookide retsept!

Keefirikoogid on suurepärane alternatiiv omatehtud leivale, mistõttu perenaised küpsetavad seda üsna sageli. Sellise roogi populaarsus on hõlpsasti tõestatav, kuna peaaegu igas rahvusköögis on paar kookide valmistamise retsepti.

Kuplitel on palju sorte. Need võivad olla rikkalikud, värsked, valmistatud pärmist või lehttainast, praetud pannil või küpsetatud ahjus. Täna pakun oma lugejatele vallutada järjekordne "kulinaarne tipp" ja õppida, kuidas keefiri peal kooke küpsetada. Nagu kõik muud pagaritooted, mille koostisosadesse kuulub see hapupiimatoode, tulevad koogid lõpuks väljastpoolt lopsakad ja seest õhulised.

Tortilja jaoks taigna valmistamise protsess on selline, et te ei kujuta seda kergemini ette. Peate segama omavahel keefir, munad, sool, sooda ja seejärel valama jahu ühtlastes osades, sõtkuda pehme tainas. Jääb vaid kooke praadida pannil, kuni mõlemalt poolt kuldpruunid. Just selle testi põhjal valmistatakse traditsioonilisi hapnemata kooke. Muudel juhtudel kasutatakse testi jaoks järgmisi koostisosi: pärm, piim, suhkur, taimeõli, vürtsid, ürdid, küüslauk jne, kõik sõltub konkreetsest retseptist.

Sarnaselt teistele küpsetistele saab tortillasid küpsetada täidisega. Nendel eesmärkidel sobivad sellised tooted nagu vorst, juust, liha, seened, köögiviljad jne. Keefirikookide valmistamine täidisega on sama lihtne kui tavaline. Eelnevalt rulli tainas kihiga lahti, pane veidi täidist ja patsuta taigna servad keskele, moodustades koogi. Nagu näete, pole selles midagi keerukat.

Isuäratavad keefirijuustukoogid

Selle roa trump on see, et koogid valmivad väga kiiresti ning toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad on peaaegu alati kõigi külmkapis saadaval. Selliste lamedate kookide jaoks sobib igasugune kõva juust; ideaalne on vene keel.

Koostis

• 1 tass keefirit
• ½ tl suhkrut
• ½ tl soola
• ½ tl soodat
• 2,5 tassi jahu
• 200 g juustu
• Toiduõli

Toiduvalmistamise meetod:

1. Valage keefir sügavasse kaussi.
2. Lisage sellele suhkur, sool, sooda, segage seejärel kõik hoolikalt ühtlaseks.
3. Riivi juust ja jahu lisatakse väikeste osade kaupa lahtiselt ja sõtkuge tainas läbi.
4. Jagage tainas neljaks võrdseks osaks.
5. Kõiki osi keeratakse koogivormi. See peaks olema umbes 5 millimeetrit paks.
6. Prae kooke taimeõlis kuni kuldpruunid mõlemalt poolt.
7. Valmis kooke serveeritakse kodumajapidamiste ja / või külaliste lauale, kuni nad on jahtunud.

Kiire keefirikoogid pannil

Keetmiseks kuluv väike aeg võimaldab teil selliseid kooke homseks teha. Ja olge valmis asjaoluks, et võite vajada toidulisandeid.

Koostis

• 500 ml hapu keefir
• 1 muna
• 500 g jahu
• 50 g võid
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli

Toiduvalmistamise meetod:

1. Sõitke muna keefiriga ja lisage taimeõli. Sega kahvli või vispliga ühtlaseks.
2. Vala sõelutud jahu väikesteks osadeks ja sõtku pehme tainas läbi.
3. Jätke tainas veerand tundi.
4. Seejärel piserdage tööpinnale jahu ja sõtke tainas põhjalikult läbi, kuni see on keedetud.
5. Rullige tainas vorstiks ja lõika see 16 võrdseks osaks, millest saame sama arvu kooke.
6. Iga osa valtsitakse umbes 10 mm paksuseks kihiks.
7. Kuumutage pannil rohkem taimeõli. Prae kook kiiresti mõlemalt poolt, kuni on kuldpruun.
8. Võtame koogi pannilt, patsutame liigse rasva paberrätikuga.
9. Määrige iga kook võiga ja puistake peale soola.
10. Pakume lauale kooke nii kuumal kui külmal kujul.

Kaerahelbekoogid ahjus

Koduseid kooke saab valmistada mitte ainult pannil, vaid ka ahjus. Sellised kondiitritooted on suurepärane alternatiiv omatehtud leivale, nii et pange tähele retsepti.

Koostis

• 1 tass keefirit
• 1/2 tl aiad
• 1/2 tl sool
• 1 tl suhkur
• 100 g juustu
• 400 g jahu
• 1 munakollane

Toiduvalmistamise meetod:

1. Valage keefir sügavasse nõusse. Lisage sooda ja segage hästi.
2. Seejärel lisage sool ja suhkur
3. Riivi juust peenele riivile ja lisa keefirile, sega.
4. Järk-järgult lisage jahu ja sõtke elastne tainas. Jätke see veerand tundi.
5. Jagame taina tükkideks, millest igaüks rullitakse umbes 1 cm paksuseks koogiks.
6. Me jaotame koogid küpsetusplaadile, kattes selle eelnevalt küpsetuspaberiga.
7. Torgame mõlemad koogid kahvliga mitmesse kohta ja soovi korral määrime vahustatud munakollasega.
8. Küpseta kooke 15 minutit ahjus, küpsetustemperatuur on 200C.

Nüüd teate, kuidas keefiri kooke valmistada. Tohutu isu!

Kui teile meeldib omatehtud leib, siis võivad keefiri koogid olla suurepärane asendusvõimalus. See küpsetamine on mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka südamlik, mis on hommikusöögi või lõuna ajal väga oluline. Lõpuks tahan anda paar näpunäidet kookide valmistamiseks:

• Kui soovite, et teie koogid oleksid maitselt õrnemad, praadige neid võiga;
• Ärge kartke lisada taignale vürtse ja ürte. Nii saate roogi maitset märkimisväärselt mitmekesistada ja koogid ei häiri teid kunagi;
• Pärast taigna keetmist jätke see veerand tunniks. Sellise keeruka tegevuse tagajärjel muutuvad teie koogid suurejoonelisemaks;
• Katseta täidisega. Nii võite saada uute retseptide autoriks ja üllatada pere ja sõprade ebatavaliste kookidega.

Kuid tänane retsept on valmistatud kuivas praepannis. Ja tooted, mida nende keefirikookide jaoks vaja läheb, on täiesti vääritud. 😉

Võtke:

• 250 ml keefiri;
• 300 grammi jahu;
• 1 spl. lusikatäis suhkrut;
• 1 tl soola;
• 0,5 tl soodat;
• või (määritud koogid);
• kartulipüree.

Muidugi, selleks, et täidisega kooke küpsetada, peate esmalt küpsetama sama täidise. Ja ütlen kohe - küpsetasin kartuli ja juustuga. Ja olen kindel, et need pole viimased täidised, mida proovime. 😉

Kartulipüreega on muidugi lihtsam tasast kooki rullida, juustuga - natuke keerulisem, aga räägime kõigest järjekorras. Enne kogu protsessi alustamist on kõige parem saada keefir külmkapist - nii, et see soojeneks toatemperatuurini.

Niisiis, koorige, keetke kartulid soolaga maitsestatud vees. Seejärel sõtke see korralikult, lisades väikese koguse piima ja võid. On oluline, et kartulipüree ei sisalda pesemata kartuliviilusid ning et see oleks pehme ja plastiline.

Keefir (kui te ei saanud seda eelnevalt ja see on külm, võite seda mikrolaineahjus pisut soojendada) valage kaussi, kus tainas hakkab.

Lisage suhkur, sool ja sooda. Sooda ei pea kustutama - see kustutatakse keefiris sisalduva happe tõttu. Segage vedelikku, selle maht suureneb, tekivad õhumullid.

Parem on lisada jahu järk-järgult ja kõigepealt segada lusika või vispliga ja seejärel nihutada see lauale, piserdades seda jahu.

Sõtku, kuni see on kuuli kuju.

Pärast seda katke tainas rätikuga ja laske kümme minutit puhata.

Kookide keetmine pannil keefiril

Jagage saadud tainas 5-6 võrdseks osaks.

Ma tegin tavaliselt kuus, kuid nende välja rullimine oli problemaatiline, kuna ühe minu saadud koogi läbimõõt oli umbes 17-18 cm, st kui teil on kook läbimõõduga alla 15 cm - jagage tainas 6 ossa ja kui rohkem -, siis kell 5. 😉

Rulli üks osa tainast mitte liiga õhukeseks - kuni 1 cm - ja pane keskele kartulitäidis.

Näpista nagu khinkali ja hakka uuesti veerema. Seekord on oluline olla ettevaatlik, et tainas ei rebeneks.

Kuumuta kuiv  pane pannile lame kook ja pane peale. Üksi röstides saate teise koogi lahti rullida. 😉

Kuid võite kõik koogid eelnevalt lahti rullida, ainult et neid hiljem praadida ja õlitada. 😉

Prae sellised koogid keefiril kiiresti - mitte rohkem kui kaks minutit mõlemalt poolt. Mõnikord võivad need paisuda nagu pallid, kuid kui tegutsete ettevaatlikult ja eemaldate keefirikoogi pannilt, muutub see jälle "tasaseks".

On oluline

pärast iga kooki pühkige pann ettevaatlikult kuiva paberrätikuga, eemaldades järelejäänud jahu, sest muidu põleb järgmine kook kiiresti ja muutub mustaks.

Kui pannilt eemaldatud tortilla on veel kuum, määrige see rohke võiga.

Me teeme seda iga järelejäänud koogiga: praadige kuival pannil, pühkige pann rätikuga, kuumad koogid, mille panime virna taldrikule, määrige need võiga.

Muidugi võite kooke määrida ja mitte liiga palju, kuid siis osutuvad nad mitte nii lõhnavaks ja mitte liiga pehmeks, pisut karmimaks. Arvestades, et testis endas õli üldse pole ja õlis neid ei praeta, vaid määritakse kuumaga, imavad nad õli väga aktiivselt ega ole tarbimisel väga rasvased. Muidugi, kui õli kasutatakse arukalt. 😉

Räägime nüüd täpsetest natuke lähemalt.

Traditsiooniliselt on see lihtsalt kartulipüree. Kuid võite proovida teha kartulit väga peeneks hakitud seentega (kui seened on suured, võib kooki rullimisel tainas puruneda). Isiklikult on mul plaanis täita. 😉 Ja veel, kuna mu poeg ja mina oleme suured toortoitlased (selles mõttes, et me armastame juustu 😀), siis tegime neid kooke keefiriga riivitud juustuga.

Siin on lõigatud kook juustutäidisega. See maitseb mitte vähem imeliselt kui kartuliga.

Sellised koogid valmistatakse keefiril kuival pannil väga kiiresti ja lihtsalt ning küllastus ja maitse püsivad pikka aega. 😉

Head päevad kõigile armastajatele lihtsalt ja maitsvalt süüa teha!

Keefirikoogid pannil

Maitsvad keefirikoogid kuiva praepannil vastavalt khachapuri tüübile ...

   Kalorite sisaldus:   Pole täpsustatud
   Küpsetusaeg:   Pole täpsustatud

Kui teile leib ei meeldi, siis soovitan küpsetada maitsvaid kooke keefiril, kasutades minu retsepti koos fotoga, lihtsalt pannil, ilma täidiseta. See on kiire võimalus, väga huvitav - tortiljad osutuvad alati väga õrnadeks, pehmeteks, kuid mis kõige tähtsam, suurepärasteks. Kui määrite kooke küüslaugukastmega, siis võite neid julgelt raputada. Kui määrite kooke moosiga, muutuvad need kange tee või klaasi värske piima lisandiks. Tegin täna esimest korda keefirikooke ja ma ütlen ausalt, need tulid maitselt lihtsalt hämmastavad.
Praadisin need koogid pannkookide jaoks pannil, võite kasutada ükskõik millist teflonkattega panni. Kui eelistate malmist panne, siis kasutage seda lamedate kookide praadimiseks. Et koogid teisel päeval pehmed püsiksid, soovitan neid määrida või tükikesega ja mähkida need rätikusse või panna lihtsalt taldrik nendega otse kilekotti. Seega jäävad koogid teisel ja isegi kolmandal päeval pehmed ja maitsvad.
Koostis
- 1 muna
- 1/3 tassi jogurtit,
- näputäis soola ja granuleeritud suhkrut,
- 2 supilusikatäit taimeõli,
- ½ tl soodat,
- umbes 2–2,5 tassi jahu.

Kuidas fotoga kokandust samm-sammult teha

Sügavas kausis või emailiga pannil pekske kana muna. Vala sellele sool ja suhkur sõna otseses mõttes näputäis.




  Seejärel valage 2 supilusikatäit taimeõli, on parem, kui see oli ladu ja lõhnatu.
  Vala sisse keefir. Segage kõik metalli vispli või segistiga.




  Vala sooda. Pange tähele, et keefiri kasutamise tõttu ei pea te seda kustutama. Kõik hapupiimatooted kustutavad sooda ideaalselt.
  Sõtku tainast. Jätke see umbes 20 minutiks.






  Pärast seda jagage see tükkideks.




  Iga rull kihiks.




  Vala pannile õli või pane tükk võid. Kui õli soojeneb, pange tortilla välja ja prae see ilusaks koorikuks. Tuli ei tohiks olla tugev, nii et tortilladel oleks aega sees küpsetada.






  Täitke valmis koogid hunnikusse ja serveerige need oma lemmikrooga lauale!
  Tohutu isu!




  Veel üks huvitav variant on