Kahekihiline tarretis. Topeltkihiline tarretis - akrobaatika
Jelly on delikatess, mida on armastatud lapsest peale. Ma mäletan, et 11-aastaselt proovisin lastekohvikus esmakordselt kahevärvilist tarretist. See oli minu jaoks ime. Ma ei proovinud sel ajal midagi maitsvamat. Mälestused graveeritud eredast kohast.
Nüüd saab muidugi valmistada mis tahes värvi ja igasuguse kihilise želee iseseisvalt, mida ma soovitan teha. Marmelaadi valge kiht on valmistatud piimast või koorest (minu retseptis on rasvane piim) ja särav kiht valmistatakse mis tahes kompotist. Võtsin külmutatud kirsid. Mida rikkam on kompott, seda eredamalt tarretis maitseb. See külmub kiiresti. 3 tundi pärast keetmist võite süüa.
Kuidas valmistada kahevärvilist tarretist:
2) Valame kruusi 250 ml filtreeritud vett, lisage helde peotäis kirsse ja supilusikatäis suhkrut. Ma küpsetan kompotti. Kui maiustusi on vähe, võite alati lisada. Kirsside mahla paremaks andmiseks võite need purustada uhmris otse kompotti. Kompott peaks osutuma maitsvaks, küllastunud.
5) Valan vormide põhjale 2 spl supilusikatäit sooja kirsimoosi. Panin vormid külmkappi. Poole tunniga see külmub. Järgmisena vala 3 spl. supilusikatäit piima tarretis ja jälle saata külmkapis. Niipea kui valge kiht kivistub, valan kihi kirsimoosi ja nii edasi.
Piimast oskuslikult valmistatud tarretis võib kaunistada ükskõik millist puhkust või lihtsalt argipäeval rõõmu tunda. Lõppude lõpuks valmistatakse seda suurepärast magustoitu (fotol) piima - toode, mis on uskumatult maitsev ja tervislik ning mille retsept pole keeruline.
Piim on toode, mis on inimesel kaasas kogu tema elu. Me harjusime sellega lapsepõlvest peale ja sageli ei mõtle me isegi sellele, kui kasulik ja vajalik see on.
Siin on vaid mõned faktid:
- ühe liitri traditsioonilise lehmapiima toiteväärtus on võrreldav poole kilogrammi lihaga;
- sama liiter rahuldab inimese igapäevase vajaduse kaltsiumi järele;
- piima koostis on ainulaadne - see sisaldab üle saja komponendi, mis on absoluutselt vajalikud keha normaalseks kasvuks ja arenguks;
- piima kasutatakse paljude haiguste raviks, see taastab kiiresti jõu, tugevdab immuunsussüsteemi ja on rahustava toimega.
Ja lõpuks valmistatakse piimast palju maitsvaid ja tervislikke asju: koor ja hapukoor, juustud ja kodujuust, hapupiimatooted ja isegi lapsepõlvest armastatud kondenspiim.
Ja kuna me räägime magustoitudest, tuleb märkida, et kondiitritoodete loomine pole piima osaluseta üldiselt mõeldav. Peaaegu iga küpsetusretsept põhineb selle imelise toote kasutamisel. Ja kui maitsvad on igasugused piimakokteilid, suflee, tarretis ja vahukommid! Muide, kuulus “Linnupiim” on ka teatud tüüpi piimamagustoit.
Täna teeme ettepaneku rääkida sellest, kuidas valmistada piima tarretist - maitsev, lihtne ja tervislik. Selle imelise delikatessi retsept on nii lihtne, et isegi kulinaarspetsialistid saavad seda endale lubada.
Põhiretsept
Piima tarretist on loendamatu arv. Kuid enne, kui lasete oma kujutlusvõimel lahti lasta ja luua oma versiooni kõige õrnemast delikatessist, peaksite uurima kuulsa piimamagustoidu valmistamise põhiretsepti, niiöelda põhiretsepti. Tooted vajavad vähemalt:
- pool liitrit piima (tingimata kõrge rasvasisaldus - 3,2%);
- 30 g želatiini;
- 2 spl. l granuleeritud suhkur;
- kaneel või vanill (1 tikk);
- pool klaasi vett.
Piimakreemi retsept:
- Želatiin valatakse külma keedetud veega ja asetatakse mõneks ajaks kõrvale. See peab paisuma.
- Nõudesse (eelistatavalt kleepumatu kattega) peate valama suhkru, kõige peale kaneeli (või vanilli) pulga, valama piima ja viima peaaegu keemiseni. See on oluline - piima ei saa keeta, et mitte rikkuda magustoidu maitset.
- Niisiis eemaldatakse kuum piim tulelt õigeaegselt, nüüd tuleb sellel lasta pisut jahtuda. Veerand tundi on piisav - ütleb retsept. Selle aja jooksul on vürtsidel aega piimale maitsva aroomi andmiseks.
- 15 minuti pärast tuleb kaneel eemaldada ja želatiin lahustada veevannis. Seda on võimatu keeta (nagu ka piima) - lihtsalt lahustage see. Jääb ühendada piim ja želatiin (mis on parem valada, filtreerides), segada hästi ja valada valmis tarretis vormidesse. Pärast seda pange need külmkappi, et želatiin saaks oma tööd teha.
Täielikult külmutatud piimakreemi saab serveerida otse vormides, milles see tahkub, ja kaunistada marjade või riivitud šokolaadiga peal (foto). Kuid seda on võimalik teha teisiti (ehkki siin on vaja mõnda oskust): langetage plekknõusid mõneks sekundiks kuumas vees ja keerake need ümber, asendades sisu portsjonplaadiga.
Suurendage söögiisu
Pärast põhitõdede valdamist on aeg magustoitu pisut keerukamaks muuta, muuta see veelgi ilusamaks ja suus sulav. Selleks sobivad kõik marjad või puuviljad: seemneteta viinamarjad, vaarikad, maasikad või kirsid, banaaniviilud jne. Peate lihtsalt meeles pidama, et kiivi ja ananassi tarretis seab kauem.
Sellise maiuse retsept on äärmiselt lihtne: enne piima tarretise vormidesse valamist tuleks põhja panna mitu puuviljatükki. See kõik on tarkus.
Saate magustoidu piima-šokolaadi maitset muuta - siis peate toodete põhikoostisele lisama šokolaadiriba. Kuumutamise ajal tuleb see lihtsalt riivida ja piimas lahustada.
Topeltkihiline tarretis - akrobaatika
Esiteks kaaluge retsepti, kus teine \u200b\u200b- hele - kiht on marjad. Selle loomiseks peate lisaks põhiversioonis sisalduvatele koostisosadele varuma:
- maasikamarjad (värsked või külmutatud) - 300 g;
- 2 spl. l granuleeritud suhkur;
- 2 spl. l keedetud vesi.
Piima tarretis valmistatakse põhiretsepti järgi. Selle erinevusega, et 1 supilusikatäis tuleb eraldada paisunud želatiinist - seda läheb vaja marjade jaoks.
Retsept ei soovita kiirustada ettevalmistatud piima-želatiini segu valamist vormidesse. Lihtsalt laske sellel ajutiselt kõrvale seista.
Vahepeal peate tegelema marjadega: pange need kastrulisse, valage vesi, valage suhkur ja keetke 5 minutit. Seejärel hõõruge maasikad läbi kurna ja lahjendage selles püreesse jäänud želatiin.
Nüüd on aeg vormid täita: valage pool marja tarretisesse ja saatke need 5 minutiks sügavkülma (kiiremaks kõvenemiseks). Ainult nüüd võimaldab retsept teil magustoidu moodustamise lõpetada, oodates oma aega, piimass.
Pärast seda tuleks kahekihiline toiteaine uuesti asetada külmkappi ja oodata, kuni see täielikult tahkub. See tarretis näeb ilma vormideta välja suurejoonelisem (foto), mis tähendab, et see tuleb enne serveerimist taldrikutelt eemaldada, nagu on kirjeldatud põhiretseptis.
Piimakohvi tarretis
See on näide teisest värvi- ja maitsekombinatsioonist: piim ja kohv. Selle rakendamiseks vajate:
- 2 tassi kõrge rasvasisaldusega piima;
- 2 klaasi värskelt pruulitud kohvi;
- 4 supilusikatäit suhkrut;
- 30 g želatiini;
- ½ tassi külma keedetud vett;
- näputäis vanilliini ja kaneeli.
Tootmisjuhend:
- Kõigepealt leotatakse želatiini. Kuni see paisub, pruulitakse kohvi 1 spl suhkruga. Siis jahtub natuke, maitsestatakse kaneeli ja poole paisunud želatiiniga.
- Piim keedetakse 3 supilusikatäie suhkruga, see jahtub natuke, maitsestatakse vaniljega ja ühendatakse ülejäänud želatiiniga.
- Magustoit on vaja moodustada samamoodi kui marja magustoit - kahes kihis: esiteks kohvisegu ja pärast seda kõvaks piim. Või vaheldumisi valged ja tumedad kihid.
Esitatud retseptide põhjal saate luua oma piima delikatessi täiesti ebatavalisi variatsioone, ühendades erinevad komponendid. Lõppude lõpuks pakub see magustoit kujutlusvõimele lõputult avatud ruume.
Piimakreemi videoretsept
Kahevärvilise želee valmistamine on väga lihtne: peamine saladus on enne teise kihi valamist lasta alumisel kihil hästi taheneda. Puu- ja piimakreem loovad klaaskaussi kontrastse koostise ning värsked maasikad muudavad magustoidu väga maitsvaks.
Koostisosad:
- 20 väikest maasikat;
- 90 g värvilist tarretist kotis maasikate, vaarikate, kirsside või maasikatega;
- 10 g vanillisuhkrut;
- 15 g kuiva želatiini;
- 1 tass rasvavaba piima.
Toiduvalmistamine
1. Pese maasikad hoolikalt ja lõika pooleks.
2. Valage väikeses kastrulis kuuma veega värviline pulbrina tarretis. Pakendil olevate juhiste kohaselt tuleb 90 g pulbrit lahustada 400 ml kuumutatud keedetud vees.
3. Oodake, kuni punane tarretis on piisavalt jahtunud, vastasel juhul kihid segunevad. Valage see 5 võrdse osaga kaussi kaussi ja asetage need külmkappi.
4. Kuni punane kiht kõveneb (sõltuvalt pulbri kvaliteedist kulub 4–6 tundi), täitke želatiin 2 supilusikatäit sooja veega ja oodake, kuni see paisub ja on veega küllastunud.
5. Kuumutage piim, lisage sellele paisunud želatiin ja vanillisuhkur. Soovi korral võite lisada lusikatäis tavalist suhkrut, kui soovite muuta tarretiste teine \u200b\u200bkiht magusamaks. Segage želatiini väga ettevaatlikult, nii et piimakihisse jääksid ebakorrektsed kollased tükid.
6. Valage jahutatud piimasegu kaussidesse külmutatud punase tarretisest üle.
7. Pange maasikate pooled lõigatud serveerimisnõudesse. Saada kahekihiline tarretis külmikusse tahenema.
Jelly on delikatess, mida on armastatud lapsest peale. Ma mäletan, et 11-aastaselt proovisin lastekohvikus esmakordselt kahevärvilist tarretist. See oli minu jaoks ime. Ma ei proovinud sel ajal midagi maitsvamat. Mälestused graveeritud eredast kohast.
Nüüd saab muidugi valmistada mis tahes värvi ja igasuguse kihilise želee iseseisvalt, mida ma soovitan teha. Valge tarretis on valmistatud piimast või koorest (minu retseptis on piim rikkalik) ja särav kiht valmistatakse ükskõik millisest. Võtsin külmutatud kirsid. Mida rikkam on kompott, seda eredamalt tarretis maitseb. See külmub kiiresti. 3 tundi pärast keetmist võite süüa.
Kokkamise etapid:
5) Valan vormide põhjale 2 spl supilusikatäit sooja kirsimoosi. Panin vormid külmkappi. Poole tunniga see külmub. Järgmisena vala 3 spl. supilusikatäit piima tarretis ja jälle saata külmkapis. Niipea kui valge kiht kivistub, valan kihi kirsimoosi ja nii edasi.
Koostis
250 ml piima, 250 ml kirsikompoti, 20 g želatiini, suhkur maitse järgi.
Kompoti jaoks: 250 ml vett, peotäis kirsse, 1 spl. supilusikatäis suhkrut.
