Südamlik kapsa hodgepodge võib olla kas iseseisev roog või huvitav variant köögiviljade lisandiks. Seda toitu valmistatakse mitmesuguste lisanditega - seente, liha, kartulitega. Ja selle alus võib olla nii värske kui ka hapukapsas.

Koostis: 630 g värsket kapsast, poole vähem porgandit, suurt sibulat, 60 g tomatipastat, 4 loorberilehte, jahvatatud musta pipart, soola.

1. Pestud köögiviljad peeneks hakitud. Sibul on kõige parem lõigata miniatuursete kuubikutega. Seda komponenti praetakse mis tahes rasval pehmeks.
2. Järgmisena vala sibulale hakitud porgandid, sool, pipar. Koos hautatakse koostisosi veel 7-8 minutit.
3. Kapsas saadetakse ka pannile. Soovitav on see eelnevalt oma kätega püreestada.
4. Mass keedab veel 7-8 minutit.

Jääb alles panna tomatipasta praepannile ja viia hodgepodge värskest kapsast täielikku valmisolekusse.

Vorstide lisamisega

Koostis: umbes kilo värsket kapsast, väike porgand, sibul, 7 tavalist vorsti, 2 spl. supilusikatäis ketšupit ilma lisanditeta, soola.

1. Kapsas pestakse, kooritakse ülemistest jämedatest lehtedest ja peeneks hakitud. See pannakse pannile ja valatakse oliivi või muu taimeõliga. Köögiviljad lähevad praetud.
2. Eraldi praepannil lastakse hakitud sibul ja porgandid, mis on hakitud mõnel sobival viisil. Neid keedetakse kuni pehme. Järgmisena saadetakse ketšup mahutisse.
3. Röst kantakse valmis kapsale. Sel hetkel roog soolatakse.
4. Hakitud vorstid keedetakse praepannilt järelejäänud pannil. Neid tuleb segades 2-3 minutit praadida.

Jääb kahe panni sisu kokku segada ning vorstikeste ja kapsastega hodgepodge on täiesti valmis.

Kapsa solyanka seentega talveks

Koostis: 1,5 kilo metsaseeni ja värsket kapsast, 2 porgandit, 65 g soola, 3 küpset tomatit, 2 sibulat, 55 g granuleeritud suhkrut, 120 ml tomatipastat, maitseained, 25 ml lauaäädikat.

1. Seened puhastatakse, pestakse paar korda ja keedetakse 12 minutit pärast keetmist. Siis lamavad nad kõvas.
2. Kapsas tükeldatakse kergelt, pärast seda praetakse seda rafineeritud õlis kergelt suures kastrulis. Järgmisena lisatakse mahutisse veidi vett ja köögiviljad hautatakse juba minimaalsel tulel.
3. Riivitud porgandid ja sibulate poolrõngad praetakse eraldi praepannil. See mass läheb ka kapsa juurde.
4. Tomatid kooritakse ära. Lihtsaim viis selleks on pärast keeva veega katmist. Koos seentega pannakse need ülejäänud koostisosadele kastrulis ilma liigse vedelikuta.
5. Lisatakse ülejäänud retseptis deklareeritud koostisosad, välja arvatud äädikas. Mass hautatakse umbes pool tundi. Oluline on mitte unustada seda perioodiliselt segada. Viimati valatakse mahutisse osa äädikat.

Talvine kapsa ja seentega kapsas Solyanka pannakse pärast segamist steriliseeritud mahutitesse. Maiuspala hoitakse jahedas.

Kuidas süüa lihaga?

Koostis: nael sealiha, 2 sibulat, suured porgandid, väike pea kapsast, 2 tomatit, 5-6 küüslauguküünt, 130 g tomatipastat, 1 spl. lusikas granuleeritud suhkrut, 3 loorberilehte.

1. Väikesi lihatükke praetakse mis tahes rasvas, kuni vedelik pannilt aurustub.
2. Eraldi passiveeritakse hakitud porgandid ja sibulad.
3. Kapsas lõigatakse miniatuurseteks ruutudeks, nihutatakse lihale. Siia kallab ka sool.
4. Tomatid ja küüslauk peeneks hakitud. Neid praetakse koos 10-12 minutit. Segu valatakse väikese koguse veega suhkru ja tomatipastaga. Samuti pannakse loorberilehti. Pärast massi keetmist eemaldatakse lavrushka.
5. Köögiviljakastmes valati liha kapsaga. Minimaalse kastme peal hautatakse maius kaane all 15–17 minutit.

Solyanka koos lihaga on täieõiguslik toitev lõunaeine võimalus kogu perele.

Multikoogi retsept

Koostis: kapsa terved kahvlid, paar porgandit, suur sibul, sool, ¾ spl. filtreeritud vesi, 3-4 spl. supilusikatäit paks tomatipasta ilma lisanditeta, paprikate segu. Järgnevalt kirjeldatakse, kuidas küpsetada hodgepodget aeglases pliidis, see on maitsev ja lihtne.

1. Kapsas hakitakse õhukeselt. Ülejäänud köögiviljad hakitakse juhuslikult noaga.
2. Esmalt lastakse nutika poti kausis sibulad rasva peale, seejärel praetakse see koos porganditega.
3. 5-6 minuti pärast saadetakse kapsas kaussi.
4. Tooted soolatakse, pipar, täidetakse veega koos selles lahustatud pastaga.
5. Hautamiseks mõeldud programmis varjab roog umbes pool tundi.

Kui näidatud kellaajast ei piisanud, saate samas režiimis sööki valmistada veel 12–14 minutit.

Maamees hapukapsas

Koostis: 620 g hapukapsast, hapukurki ja sibulat, klaasitäis lihapuljongit, sool, paar suurt lusikatäit tomatipastat, 80 g seapekki, 15 g jahu, aromaatsed ürdid.

1. Kapsad otse oma kätega tõmmatakse soolveest välja. Kui see osutus liiga happeliseks, tuleb köögivilja pesta ka voolava veega.
2. Sibulakuubikud praetakse peekonis. Samale praepannile saadetakse sool, vürtsid, tomatipasta. Ja mõne minuti pärast - ja valmis kapsas.
3. Magustoit on minimaalse kuumuse käes. Kui köögiviljad on hästi pehmenenud, võite pannil panna marineeritud kurgi varred ilma kooreta.
4. Eraldi praepannil praaditakse jahu kuni kuldseks (õli ei kasutata). Siis täidetakse see puljongiga. Vedelikku segatakse, kuni tükid kaovad.
5. Neljanda etapi seguga valatakse kapsas ja keedetakse veel 15-17 minutit. Päris lõpus saate oma maiuspalale lisada praetud peekonit või vorsti.

1. Sibul ja porgand tükeldatakse juhuslikult. Neid koostisosi tuleb igas rasvas praadida umbes 8-9 minutit. Nende kõrvale on laotatud tomatipasta. Soovitav on võtta toode ilma tarbetute lisanditeta.
2. Kartul kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Pole vaja jahvatada, vastasel juhul võib see köögivili komponentide segamisel lõpuks ebameeldivaks massiks muutuda.
3. 10–12 minuti pärast saate pannil orja panna. Kaas ei kata nõusid. Sel hetkel tooted soolatakse ja puistatakse vürtsidega.
4. Seejärel valatakse pannile väike kogus vett.

Solyanka koos kapsa ja kartuliga laguneb, kuni kõik koostisosad on valmis.

Kõhn hodgepodge

Koostis: 2 keskmist porgandit, pool väikest kapsast, 2 sibulat, 1 spl. supilusikatäis oliiviõli, 2-3 spl. lusikad ketšupit, vürtside segu.

1. Kapsas hakitakse keskmise suurusega. Sibul peeneks hakitud. Porgandid riivitakse keskmiste aukudega.
2. Otse hautatud pannil aurutatakse sibulat paar minutit oliiviõlis. Seejärel keedetakse see 6-7 minutit juba porgandiga.
3. Kapsas soolatakse, sõtkub kätega ja alles pärast seda läheb see potti muude toodete jaoks. Kustutamist jätkatakse veel 10-12 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud punane kapsa solyanka talveks jääb kevadeni. Algne ja maitsev köögiviljahautis lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Punane kapsas erineb valgest kapsast ainult värvuse poolest, aine antotsüaniin annab sellele sinakasvioletse värvuse.

• Küpsetusaeg:  1 tund
• Kogus:  4 purki mahuga 500 ml

Punase kapsa solyanka koostisosad talveks

• 1,5 kg punast kapsast;
• 600 g magusat punast pipart;
• 350 g sibulat;
• 300 g tomateid;
• 100 g kuuma pipart;
• 100 g peterselli (rohelised ja juured);
• 5 küüslauguküünt;
• 10 g peent soola;
• 30 ml veiniäädikat;
• 30 g granuleeritud suhkrut;
• 55 ml oliiviõli.

Punase kapsa hodgepodge'i talveks ettevalmistamise meetod

Hodgepodge'i ettevalmistamiseks valmistame kõigepealt kõik köögiviljad - peske, tükeldage ja tükeldage. Mugavate roogade valmistamine on nii mugav, kui koostisosad on ette valmistatud, võite olla kindel, et midagi jääb kahe silma vahele!

Punane kapsas hakitakse ribadeks, mille laius on 3-4 mm, mida õhem, seda parem.

Haki punane kapsas

Me puhastame seemnetest magusa apelsini või punase pipra, eemaldame vaheseinad. Lõika viljaliha 10x10 millimeetristeks kuubikuteks.

Selle roogi valmistamiseks võite valida mis tahes värvi pipra, peamine on see, et see oleks küps ja magus.

Tükelda magus pipar

Sibulate pead kooritakse, lõigatakse poolkuudeks. Hodgepodge maitsvaks muutmiseks vali magus või poolmagus sibul. Halloomid teevad.

Haki šalottsibulad

Pange tomatid 30 sekundiks keevasse vette. Seejärel jahutage kausis jääveega, eemaldage nahk. Tükeldage tomatite viljaliha kuubikuteks.

Haki tomatid

Mitmevärvilised kuuma pipra kaunad koos rõngasteks lõigatud seemnetega. Kuumad paprikad võivad olla kuumad, nii et maitske seda enne ülejäänud koostisosadele lisamist.

Haki kuum pipar

Leota rohelised ja peterselli juured külmas vees. Me tükeldame lehed peeneks, peske juured ettevaatlikult maapinnast, kraapige, lõigake ribadeks.

Haki rohelised ja peterselli juur

Võtke sügav paksude seintega pann, pange tulele. Kui see soojeneb, valage oliiviõli, kuumutage, kõigepealt visake sibul.

Pärast sibulat, umbes 5-7 minuti pärast, lisage kapsas, paprika, tomatid, kuum pipar ja petersell. Seejärel valage peene sool, granuleeritud suhkur, lisage pressi kaudu läbi viidud küüslauguküünt.

Sulgege pann tihedalt, hautage nõrgal kuumusel 35 minutit, valage 10 minutit enne keetmist veini- või õunasiidri äädikat. Köögiviljade maitse küllastumaks muutmiseks võite kasutada palsamiäädikat.

Hautatud köögiviljad

Konserveeritud köögiviljade säilitamiseks kevadeni tuleb purkide täitmisel jälgida steriilsust ja puhtust. Alustuseks peske purgid sooda lahuses, loputage puhta veega, seejärel steriliseerige auruga 5-7 minutit.

Täitke soojad purgid kuuma köögiviljahautisega, sulgege kõigepealt lõdvalt.

Pange hautatud köögiviljad purkidesse ja steriliseerige need

Panime purgid suurele pannile puuvillase lapiga rätikule, seejärel valame kuuma vett.

Steriliseerime konserve 15-20 minutit, keerake tihedalt kinni või sulgege kaas klambriga.

Punane kapsas solyanka talveks

Ladustame punase kapsa hodgepodge'i talveks jahedas keldris temperatuuril +1 kuni + 7 kraadi Celsiuse järgi.

Tohutu isu!

Selle retsepti järgi valmistatud punane kapsa solyanka talveks jääb kevadeni. Algne ja maitsev köögiviljahautis lihtsatest ja taskukohastest toodetest. Punane kapsas erineb valgest kapsast ainult värvuse poolest, aine antotsüaniin annab sellele sinakasvioletse värvuse.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Kogus: 4 purki mahuga 500 ml

Punase kapsa solyanka koostisosad talveks:

• 1,5 kg punast kapsast;
• 600 g magusat punast pipart;
• 350 g sibulat;
• 300 g tomateid;
• 100 g kuuma pipart;
• 100 g peterselli (rohelised ja juured);
• 5 küüslauguküünt;
• 10 g peent soola;
• 30 ml veiniäädikat;
• 30 g granuleeritud suhkrut;
• 55 ml oliiviõli.

Hodgepodge'i keetmise meetod talveks:

Hodgepodge'i ettevalmistamiseks valmistame kõigepealt kõik köögiviljad - peske, tükeldage ja tükeldage. Mugavate roogade valmistamine on nii mugav, kui koostisosad on ette valmistatud, võite olla kindel, et midagi jääb kahe silma vahele!

Punane kapsas hakitakse ribadeks, mille laius on 3-4 mm, mida õhem, seda parem.

Me puhastame seemnetest magusa apelsini või punase pipra, eemaldame vaheseinad. Me lõirasime viljaliha kuubikuteks mõõtmetega 10 x 10 millimeetrit.

Selle roogi valmistamiseks võite valida mis tahes värvi pipra, peamine on see, et see oleks küps ja magus.

Sibulate pead kooritakse, lõigatakse poolkuudeks. Hodgepodge maitsvaks muutmiseks vali magus või poolmagus sibul. Halloomid teevad.

Pange tomatid 30 sekundiks keevasse vette. Seejärel jahutage kausis jääveega, eemaldage nahk. Tükeldage tomatite viljaliha kuubikuteks.

Mitmevärvilised kuuma pipra kaunad koos rõngasteks lõigatud seemnetega. Kuumad paprikad võivad olla kuumad, nii et maitske seda enne ülejäänud koostisosadele lisamist.

Leota rohelised ja peterselli juured külmas vees. Me tükeldame lehed peeneks, peske juured ettevaatlikult maapinnast, kraapige, lõigake ribadeks.

Võtke sügav paksude seintega pann, pange tulele. Kui see soojeneb, valage oliiviõli, kuumutage, kõigepealt visake sibul.

Pärast sibulat, umbes 5-7 minuti pärast, lisage kapsas, paprika, tomatid, kuum pipar ja petersell. Seejärel valage peene sool, granuleeritud suhkur, lisage pressi kaudu läbi viidud küüslauguküünt.

Sulgege pann tihedalt, hautage nõrgal kuumusel 35 minutit, valage 10 minutit enne keetmist veini- või õunasiidri äädikat. Köögiviljade maitse küllastumaks muutmiseks võite kasutada palsamiäädikat.

Konserveeritud köögiviljade säilitamiseks kevadeni tuleb purkide täitmisel jälgida steriilsust ja puhtust. Alustuseks peske purgid sooda lahuses, loputage puhta veega, seejärel steriliseerige auruga 5-7 minutit.

Täitke soojad purgid kuuma köögiviljahautisega, sulgege kõigepealt lõdvalt.

Panime purgid suurele pannile puuvillase lapiga rätikule, seejärel valame kuuma vett.

Steriliseerime konserve 15-20 minutit, keerake tihedalt kinni või sulgege kaas klambriga.

Ladustame punase kapsa hodgepodge'i talveks jahedas keldris temperatuuril +1 kuni + 7 kraadi Celsiuse järgi.

Tohutu isu!

Solyanka punase kapsaga

Koostis
  Punane kapsas 1 pea väike
  Hapukapsas 100-150g
  Marineeritud kurgid 3 tk. väike
  Magus pipar 2 tk.
  Porgand 2 tk.
  Õun 2 tk.
  Sibul 1 tk.
  Apteegitill 1/2
  Maitseained:
  Kuivatatud basiilik
  Rosmariin
  Magus paprika
  Kaneel
  Köömne
  Õli rooste. praadimiseks
  Suhkur 2 spl. l
  Sool

Toiduvalmistamise meetod:
  Haki punane kapsas õhukesteks ribadeks, lisa keev vesi, lisa maitseained ja jäta vähemalt tunniks seisma.
  Pese ja tükelda hapukapsas ja kurgid. Riivi porgandid, lõika ülejäänud komponendid nii, nagu sulle meeldib.
  Kuumuta pannil õli, prae sibulad läbi. Nõruta vesi punasest kapsast, lisa kapsas sibulale, lisa hapukapsas, maitse järgi sool, suhkur ja hauta kaane all keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
  Lisage ülejäänud komponendid (porgandid, õunad, paprika, apteegitill, kurgid), segage kõike, hautage veel 10 minutit, proovige, sool ja suhkur reguleerige. Kui kapsas tundub teile karm, pange see uuesti välja, see aeg oli minu jaoks piisav. See on kőik.

Koostis

Punane kapsas 1 pea väike

Hapukapsas 100-150g

Marineeritud kurgid 3 tk. väike

Magus pipar 2 tk.

Porgand 2 tk.

Õun 2 tk.

Sibul 1 tk.

Apteegitill 1/2

Maitseained:

Kuivatatud basiilik

Rosmariin

Magus paprika

Õli rooste. praadimiseks

Suhkur 2 spl. l

Kuidas süüa teha:

Haki punane kapsas õhukesteks ribadeks, lisa keev vesi, lisa maitseained ja jäta vähemalt tunniks seisma.

Pese ja tükelda hapukapsas ja kurgid. Riivi porgandid, lõika ülejäänud komponendid nii, nagu sulle meeldib.

Kuumuta pannil õli, prae sibulad läbi. Nõruta vesi punasest kapsast, lisa kapsas sibulale, lisa hapukapsas, maitse järgi sool, suhkur ja hauta kaane all keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.

Lisage ülejäänud komponendid (porgandid, õunad, paprika, apteegitill, kurgid), segage kõike, hautage veel 10 minutit, proovige, sool ja suhkur reguleerige. Kui kapsas tundub teile karm, pange see uuesti välja, see aeg oli minu jaoks piisav. See on kőik.

Maitseained (need või muud, mis teile kõige rohkem meeldivad) panevad natuke, minu jaoks kehtib see eriti kaneeli, rosmariini ja köömne seemnete kohta. Neist pärit aroom ei tohiks olla agressiivne, vaid nõrk, aroomis võib olla vaid vihje. Kui lisame sellele lisandile kahjulikke vorste või hautist, saame täieliku teise kursuse.