Vi ved alle, at morgenmad er det vigtigste måltid, det skal være velsmagende, nærende og give os energi. Morgenmad er anderledes for alle, nogen drikker bare kaffe, nogen spiser mælkegrød. Hvad er dit morgenmåltid forbundet med? Sikkert vil flertallet sige: "med en omelet." Men sandheden er, at selv den doveste ugle hurtigt kan tilberede denne lækre skål - røræg med pølse eller bacon. Ved du alt om æggekage?

Omelettens historie

Her står du bag en komfur og forbereder en morgen-omelet med pølse eller bacon. Har du nogen tanker om, hvor denne skål kom fra, hvem der opfandt den, og hvilket land er omelet's hjemland? Desværre er navnet på denne store mand ukendt, og omeletens land kan næppe kaldes et specifikt land.

En tallerken med slagne æg og mælk blev kendt af de gamle romere. Men at sige, at de kom med opskriften, vil ingen. Når alt kommer til alt er ordet omelet af fransk oprindelse. Franskmændene betragter sandsynligvis omeletten som deres nationale ret, da næsten alle landets restauranter har flere menuer på menuen. Desuden er enhver, der respekterer kok simpelthen forpligtet til at kunne lave mad.

I alle europæiske lande er der en historie om omeletetter. For eksempel er der i Tyskland en legende, ifølge hvilken en tysk konge mistede sig i skoven under en jagt og blev sulten. Han gik for at bede de fattige om mad. Så slog en af \u200b\u200bdem et æg og stegte dem. Denne parabol var virkelig godt af kongen. Så omelet blev populær i hele Europa.

Det koges forskelligt i hvert land: kineserne og japanerne tilsætter ris og løg, italienerne foretrækker at tilføje forskellige typer ost, i Spanien tilsættes hvidløg og kartofler til æggene. Generelt er der ingen nøjagtig legende, som de siger: hvor mange mennesker, så mange meninger.

Fordelene ved omelet

Den klassiske omeletopskrift er baseret på to ingredienser: æg og mælk. Det er al fordel, der ligger i dem. Æggene i sig selv er meget nyttige, de indeholder mange aminosyrer og vitaminer, der er vigtige for den menneskelige krop. Her er bare nogle af dem.

For eksempel indeholder æg vitamin A, som er en fremragende antioxidant. Vitamin B, som styrker immunforsvaret og fremskynder stofskiftet. D-vitamin er en fjende for vira, bakterier og infektioner. E-vitamin styrker væggene i blodkar og forhindrer aldring. Også i æggene er jern, kobber, fosfor og andre vigtige elementer.

  med pølse

For at tilberede den enkleste parabol til morgenmad - omelet med pølse, har du brug for:

• Kyllingæg - 6 stk.
• Frisk mælk - et glas (200 ml).
• Foretrukne pølser - 5 stk.
• Hård ost - 200 g
• Smør eller vegetabilsk olie - 30 ml.
• En knivspids salt.
• Krydderier efter smag.

For at tilberede en lækker omelet med pølse og ost er det bedre at kun bruge friske produkter af høj kvalitet. Først da viser skålen sig at være den mest nyttige.

1. Skær pølserne i cirkler, og steg dem lidt i en varm stegepande med smør.
2. Pisk æggeblommer og hvide hver for sig, og kombiner derefter forsigtigt. Tilsæt mælk. Bland alt sammen.
3. Hæld æg med pisket mælk i pølser. Dæk og steg, indtil det er kogt.
4. Drys den færdige omelet med revet ost.

Vi håber du nyder vores omelet med pølse, hvis opskrift du kan ændre dig selv ved at tilføje noget, såsom kød, bacon og tomat.

Bon appetit!

Trinvis opskrifter til madlavning af omelet med pølser i en gryde, ovn og dampet i en langsom komfur

evaluering
  opskrift

tid
  (Min)

portioner
  (personer)

I 100 gram af den færdige parabol

12 gr.

19 gr.

kulhydrater

226 kcal.

Valgmulighed 1: Klassisk omeletpølseopskrift

Fadet er taget fra en samling af opskrifter på catering, midt i det tyvende århundrede. For dens gentagelse skal selvfølgelig kun vælge produkter af højeste kvalitet. Ikke-forbrugsbar ost eller æg, der brænder på smørerstatningen, trækkes ikke ind i titlen på en klassisk skål.

ingredienser:

• tre pølser fremstillet af malt oksekød eller svinekød og formalet oksekød;
• en skive "hollandsk" eller "Kostroma" ost - 50 gram;
• æg, frisk - 4 ting;
• tre ærter af sort peber;
• to spiseskefulde smør "traditionelt" smør.

Trin for trin opskrift til at lave omelet med pølser

Peber til omelet skal formales til pulver. Naturligvis er et færdigt krydderi også velegnet, men med henblik på aromens renhed er det bedre at forberede peber selv. Hvis du kun malede peber til omelet, skal du bruge en porcelænsmørtel og en pistil, skal du lægge markant flere ærter i kaffekværnen.

Fjern skallen fra pølserne, skåret i tynde cirkler. Efter at du har brudt skallen, skal du dræne egernene og adskille dem i en anden beholder fra æggeblommerne.

Pisk hvide manuelt ved hjælp af en visp. Salt æggeblommerne, tilsæt to knivspidser af peber og hamre det med en gaffel. Vi kombinerer begge ægmasser, forsigtigt blanding og under ingen omstændigheder piskning.

Smelt langsomt halvdelen af \u200b\u200bsmøret, tilsæt lidt temperatur og brun, lejlighedsvis omrøres og vendes, hakkede pølser. Læg dem på en tallerken.

Vi lægger resten af \u200b\u200bolien i panden, efter smeltning kaster vi adskillige krystaller med groft salt og hæld æggeblandingen. Ryst, som om bagning af pandekager, lad den sprede sig over hele overfladen og dæk med et låg. Kog ved en moderat temperatur i ikke længere end et minut.

Vi spreder de stegte pølser på en let grebet omelet, gnider hurtigt osten på toppen. Dæk igen, bring omelet til beredskab.

Valgmulighed 2: Hurtig opskrift omelet med pølser

For at forenkle skal du slå ægene uden at opdele dem i deres komponenter, skønt dette vil forværre omelettens struktur lidt. Mælk skal være kølig, og pølser af den foreslåede sort kan erstattes med produkter med ost eller, uden smagstab, pølser.

Ingredienserne:

• fire udvalgte kyllingæg;
• raffineret solsikkeolie - halvanden spiseskefulde;
• et halvt glas pasteuriseret mælk;
• røget pølser - 4 stk.

Sådan koges man hurtigt en omelet med pølser

Fjern skallen fra pølserne, skåret med en skarp kniv, skråt, tynde ringe. Opvarm olien i en stegepande, og omrør pølserne, og vend med en flad spatel, når de brune.

Hæld æggene i en skål, salt, tilsæt lidt frisk malt peber om ønsket. Brug en visp til at danne et let skum, og hæld det i en gryde over pølser.

Tilsæt øjeblikkeligt varme til det maksimale, giv omelet et lille greb, og vend hurtigt rundt med en slikkepotte. Dæk panden, og lad den stå i et minut fra ovnen, og skift opvarmningen til den mindste.

Steg omelet ved en lav temperatur, der skal ikke være nogen flydende spildte æg.

Valgmulighed 3: Kompleks omelet med pølser og grøntsager i ovnen

Hvis der ikke er nogen skarp ost på hånden, skal du tilføje lidt mere salt, og på det sidste trin også en knivspids revet hvidløg. Traditionelt er det sædvanligt, at æggekage tilbyder unge grønne løg eller generelt krydre dem med en serveringsskål. Da vi allerede har røræg med grøntsager, er det bedre at lægge hakkede urter på et bord i en skål og lægge de hvide dele af løgen i et par stykker pr. Portion.

Ingredienserne:

• halv kødfuld sød peber;
• hundrede gram krydret hård ost;
• en lille fedd hvidløg;
• 130 gram pølser, sorter "Mejeri";
• en skefuld raffineret olie;
• lille løg;
• 20 gram "Bonde" olie;
• lidt mindre end et halvt glas mælk.

Sådan laver man mad

Vask og skær peber. Rens frøene, og skyl peber inde med en strøm af koldt vand for at forenkle opgaven. Skær kødet i smalle, korte strimler.

Skræl og hak løg i forhold til peber. Når du har fjernet skallen fra hvidløg, skal du knive kniven med en mindre. Vi skærer pølserne tyndt ved at fjerne plastskallen.

Varm olien i en gryde med en flerlagsbund, steg hvidløg, indtil den lugter stærk, og fyld løgskiverne. Rør, så snart de er let farvet med en gylden farve, tilsæt pølser og peber. Varm indtil peber er blødgjort.

Pisk æg i en skål, salt, tilsæt mælk og peber. Vi gnider osten med mellemstore chips, læg et par skeer til side og blander resten med æggemassen.

En lille bageplade gnides inde med en skive olie. Fyldt over denne tid, pølser blandes med flydende omeletmasse, hældes i en form.

Opvarmning - 180 grader, placér formen på trådstativet, omtrent midt i ovniveauet. Efter en halv time skal du tage ud og kontrollere, at omelet er klar. For en standard ovn uden konvektion tager det op til fyrre minutter at koge helt, men du skal sørge for det.

Drys omelet med lagt ost, lad den smelte i fem minutter, og sluk for varmen. Vi tager formen ud og afkøler omelet lidt, så den bliver sværere, og det var lettere at tage det ud.

Mulighed 4: Damp i en langsom komfur en enkel omelet med pølser

Dampede æggekage tilhører kategorien sund kost. Hvis du ikke behøver at følge en diæt, men du vil prøve en damp-omelet, skal du tilføje to skiver med røget pølse til pølserne, skære den i meget små terninger og udskifte mælken med 15 procent fløde.

Ingredienserne:

• seks store æg;
• fire pølser, sorter "Mejeri";
• et halvt glas tre procent mælk;
• tre grene af ung dild.

Trin for trin opskrift

Hæld mælken i en emaljeret skål. Vi bryder og hælder æg til det, tilsæt lidt og tilsæt en lille kniv peber. Med lette, piskende bevægelser af gaffelen bringer vi massen til en homogen konsistens.

Pølser, der er renset fra skallen, skåret i længderetningen i fire dele og derefter skåret skråt i tre centimeter skiver. Skyl dillen og ryst fugt fra stænglerne, fjern grove dele og hugg finhakket møregrønt. Bland pølser og dild med æg.

Hæld to glas kogende vand i skålen, tænd for damptilstanden. Vi dækker beholderen til dampede retter med tyk madpolyethylen eller en speciel film. Hæld en omelet i den, og læg den oven på skålen.

Vi programmerer timeren i tredive minutter, og sænk låget. Når du har stoppet nedtællingen, skal du åbne multikokken, tage den ud og vende containeren. Ryst den færdige dampomelet ud på en skål, drys med urter eller pynt med kviste. En sådan omelet kan krydres uden at komplicere opgaven med enhver købt mayonnaise-baseret sauce.

Valgmulighed 5: hurtig morgenmad - omelet med pølser og brød

På trods af den lange liste med produkter og adskillige tilberedningstrin, er omeletten klar til næsten den samme tid, som det vil tage at koge en 3-liters tekande på komfuret. Og det betyder, at morgenmaden er i varmen, og begyndelsen af \u200b\u200bdagen kan betragtes som vellykket. Præcis den samme omelet koges i fedt. Hvis du ikke er forvirret over antallet af kalorier, kan du smelte lidt bacon og koge hele skålen på det hele, eller bare starte med at riste brødet. I dette tilfælde stegt pølser i olie, hvorefter de aftørres med et tykt papirhåndklæde.

Ingredienserne:

• to malede oksekødspølser;
• fyrre gram ost;
• tre store æg;
• et halvt glas fedtcreme;
• to skiver af et hvidt brød;
• en blanding af duftende peberfrugter - en knivspids og så meget varm, rød;
• en kvart pakke smør, "traditionelt" smør;
• en håndfuld hakket ung løg og to kviste sprød persille.

Sådan laver man mad

I en bred stekepande, læg halvanden spiseskefuld olie med en meget lav ild. Smelt helt og varm godt.

Hæld æggene i en skål med fløde, tilsæt peber af begge typer. Uden piskning blandes grundigt med en gaffel. Gnid osten fint, og tilsæt chipsene.

I olie, indtil en meget lys farve, steg pølser, læg den midlertidigt ud og læg brød (brød), skivet med en skarp kniv i 2x5 centimeter pinde. Steg og vend, spred pølser mellem brødet og hæld hurtigt ægmassen.

Drys ost på omelet, dæk med et låg. Strø løg og rød peber over et par minutter. Hvis omelet ikke skulle komme for skarp ud, kan du erstatte den varme peber, helt eller delvist, med paprika.

Bring omelet under låget til beredskab og server, garnering med dekorative persilleblade.

Varm omelet i henhold til den foreslåede opskrift modtages entusiastisk af børn, der elsker pølser.

Deres kvalitet skal være upåklagelig. En spiseskefuld frisk fedt mælk tilføjer rigdom og en delikat cremet smag. Smagfuldt lyserøde pølsecirkler med en sprød skorpe dekorerer ikke kun en lys gul rørægkage, men gør den også mere tilfredsstillende. En lille mængde natron, uden at det påvirker smagen, giver omelet en porøs og luftig struktur. Tynde skiver tomater, hakkede urter eller let syltede agurker komplementerer perfekt til en enkel ægfad.

Ingredienserne

• pølser - 2 stk.
• kyllingæg - 2 stk.
• mælk - 70 ml
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
• salt efter smag
• formalet sort peber efter smag
• tørret marjoram - 0,25 tsk

forberedelse

  1. Skyl ægene godt. Bryd i en dyb beholder, da stænk kan flyve over køkkenet, når du blander. Pisk med en visp, indtil proteinerne er kombineret med æggeblommerne.

  2. Hæld mælken i. Procentdelen af \u200b\u200bfedt spiller ikke en vigtig rolle. I stedet for mælk kan du bruge fløde med et fedtindhold på 10-20% eller almindeligt vand. Rør visp indtil glat.

  3. Brug krydderier til salt og formalet sort peber. Tilsæt som tør ingrediens noget tørret marjoram. Du kan også bruge provencalske urter, oregano, timian eller andre krydderier efter din smag. Stir.

  4. Hvis du vil have en lækker omelet, skal du passe på kvalitetsprodukter. Vælg friske og velsmagende pølser fra en betroet producent. Skær dem i cirkler og send en forvarmet gryde med vegetabilsk olie i. Steg let, indtil den er let gyldenbrun, omrøres fra den ene side til den anden.

Omelet med pølser er en fantastisk mulighed til morgenmad, der appellerer ikke kun til voksne, men også til lunefulde børn. Derudover kan du tilberede denne skål på kortest mulig tid, så for arbejdende mødre vil denne indstilling være meget nyttig. Overvej flere opskrifter til at forberede en enkel, velsmagende og meget tilfredsstillende ret.

Omelet opskrift med pølser i en gryde

Sådan tilberedes en lækker morgenmad i henhold til opskriften:

Omelet med pølser og tomater i en gryde

Omeletten tilberedt i henhold til denne opskrift har en ubeskrivelig aroma og smag. For at tilberede det skal du:

• pølser (enhver) - 3 stykker;
• kyllingæg - 3 stykker;
• ½ pære;
• komælk - 100 ml;
• en tomat;
• solsikkeolie - 2 spsk.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Kalorieindhold - 200 kcal.

Sekventiel madlavning:

1. Skræl, vask og hak løg i små stykker;
2. Varm gryden på komfuret, tilsæt solsikkeolie til den, og læg den tilberedte løg dernæst. Steg, indtil der vises en markant gylden farvetone;
3. Pølser skåret i cirkler og sendes til en halvforberedt løg. Rediger øjeblikkeligt let intensiteten af \u200b\u200bilden;
4. ½ del af tomaten skåret i små terninger og send den også til gryden. Skær den anden del af grøntsagen i større skiver;
5. Kør kyllingæg i en skål, tilsæt mælk og slå med en gaffel. Tilsæt lidt salt og slå blandingen igen;
6. Hæld denne blanding i en gryde direkte på grøntsager og pølser;
7. Og det er straks smukt at sprede den anden del af tomaten der;
8. Dæk panden, og lad den stå i 10 minutter.

Omelet med pølse og ost i ovnen

Denne mulighed kan kaldes ekstraordinær, da de sædvanlige ingredienser i en almindelig omelet suppleres med spinat, og tilberedningen foregår i ovnen. Du skal forberede følgende sæt produkter på forhånd:

• pølser (enhver) - 2 stykker;
• hård ost - 100 g;
• kyllingæg - 3 stykker;
• frisk spinat - en lille knivspids;
• creme fraiche med et minimum af fedtindhold - 1 spsk;
• salt og formalet peber - en lille knivspids.

Kalorieindhold - 213,9 kcal.

Sådan tilberedes en usædvanlig morgenmad:

1. Først og fremmest skal spinat vaskes meget grundigt og også grundigt tørret. Og så slib;
2. Rist af hård ost;
3. Læg forberedt spinat og ost i enhver beholder, slå 1 kyllingæg og bland godt. Drys med salt og peber, og bland derefter grundigt igen;
4. Fjern huden fra pølserne og skær dem i små pinde;
5. Forbered silikone forme, læg en lille mængde knuste pølser på bunden af \u200b\u200bhver;
6. Læg æg- og osteblandingen ovenpå pølserne;
7. Pisk de resterende kyllingæg med creme fraiche i en separat beholder. Tilsæt salt og peber, og hæld den resulterende sammensætning i forme, fyld dem helt til toppen;
8. Varm ovnen, og placer formene der. Bagetiden vil være ca. 20 minutter.

Frodig dampomelet i en langsom komfur

Denne mulighed er den enkleste. Dens forberedelse kræver ikke færdigheder og erfaring, så selv en begynder let kan klare det. For at forberede dig har du brug for:

• kyllingæg - 6 stykker;
• mælkepølser - 3 stykker;
• komælk - 100 ml;
• bordsalt.

Tilberedningstid er 30 minutter.

Kalorieindhold - 122 kcal.

Metode til tilberedning af dampet omelet i en langsom komfur:

1. Alle forberedte kyllingæg skal køres ind i en beholder;
2. Tilsæt mælk og salt, slå med en gaffel lidt;
3. Skræl pølser og skær dem i tynde skiver. Føj også til beholderen med ingredienserne blandet der;
4. Hæld 2 kopper vand i multicooker skålen, læg oven på en speciel beholder til dampkogning og læg en klamfilm i den;
5. Hæld den tilberedte blanding baseret på kyllingæg på filmen;
6. Sæt enheden i "Steam" -tilstand, og lad den stå i 25 minutter.

Opskrift på omelet af mikroovn

For at forberede denne æggekage har du brug for:

• kyllingæg - 3 stykker;
• mælkepølser - 1 stykke;
• komælk - 1 spsk;
• friske grønne - en lille flok;
• bordsalt og krydderier efter smag.

Tilberedningstid - 10 minutter.

Kalorieindhold - 130,6 kcal.

Sådan laver man mad:

1. Proteiner, der skal adskilles fra æggeblommerne;
2. I beholderen skal proteinerne kombineres med mælk og slå med en mixer, indtil der dannes et højt hvidt skum;
3. Tilsæt bordsalt og krydderier;
4. Pølse skåret i terninger;
5. Vask grønne, tør, mal, og tilsæt sammen med pølser i proteinblandingen, bland forsigtigt;
6. Dæk beholderen, og send den til mikrobølgeovnen;
7. Indstil enhedens strøm til 600 W, og lad den stå i 3 minutter.

1. Du kan ikke slå æg til en omelet i lang tid, for i sidste ende behøver du ikke vente på pragt herfra. Bland ægblandingen korrekt med en gaffel;
2. Æg giver skålen pragt, så for at gøre omelet med pølser så storslået som muligt er det værd at bruge omkring 10 kyllingæg.

Omelet med pølser er en velsmagende og tilfredsstillende ret, der let kan fodre hele familien. Derudover tager madlavningen et begrænset tidsrum. Du kan eksperimentere og bruge forskellige træningsmetoder, der helt sikkert vil overraske og glæde familiemedlemmer.

Er du ikke sikker på, hvad du skal lave mad til morgenmad eller frokost? Omelet med pølser vil være en fantastisk løsning. Når alt kommer til alt, er skålen velsmagende og tilfredsstillende! Som en funktion af denne omelet kan du fremhæve metoden til dens forberedelse - i ovnen. Men hvis du ikke har en komfur, kan du bare stege den i en gryde. Smagen vil være lidt anderledes, men ikke værre!

Ingredienserne

• 3 store æg (eller 4 mellemstore)
• 4 pølser
• 1 laurbærblad
• 100 ml mælk
• 1 tsk universal krydderier
• 0,5 tsk salt
• 1 spsk solsikkeolie
• 0,3 bundter frisk dild (når serveret)

1. Frigør pølserne fra skallen, gennembor med en kniv flere steder (ikke igennem), så de ikke revner meget under tilberedningen. Fyld pølserne med vand, lad laurbærbladet (for at forøge smagen og aromaen lidt), sætte ild på. Kog i yderligere 5 minutter efter kogende vand. Du kan springe dette trin over, men det er uønsket - det er bedre, at salt og nogle farvestoffer koges af pølser. Hvis du ønsker det, kan du koge pølser på forhånd.

2. Smør en lille bageplade (for eksempel rektangulær 18x24 cm eller rund med en diameter på 20-22 cm) med solsikkeolie. Skær pølserne i ikke særlig tynde cirkler, læg bunden af \u200b\u200bformen i et lag.

3. I en separat skål skal du kombinere æg, salt og universal krydderier (karri, rød peber, paprika, tørret løg, gulerødder og selleri). Krydderier kan erstattes med enhver anden efter din smag.

4. Pisk massen. Hæld mælken i, og pisk igen med en visp.

5. Hæld mælkeægmassen af \u200b\u200bpølser.

6. Sæt den i en forvarmet ovn. Bages ved 200 grader i 15 minutter. Hvis du beslutter dig for stadig at stege omelet, snarere end at bage, skal du tage en stor stegepande og stege, indtil ægene er klar.

Server omelet med pølser er bedre med friske urter! Bon appetit!