Marengs er en fantastisk lækker dessert af fransk køkken, som kan forestilles som en luftig og let behandler. Fra fransk oversætter "marengs" som "kys". Er det muligt at fremstille et sådant kulinarisk mesterværk af almindelige æg og sukker? Ja, og dette er muligt ikke kun for franske kokke, der gættede at bage en delikat creme af protein-sukkermasse, men også for dig. Sikkert mange af jer præsenterer den sværeste proces med at forberede massen til marengs og derefter dens omhyggelige formning og bagning. Ja, dette er en delikat sag. Men hvis du har en multi-ovn, er processen med at fremstille marengs ikke så vanskelig. Marengs i en langsom komfur viser sig at være blid og vægtløs, den er perfekt til rollen som en selvstændig behandling og som basis for kager og tærter. Proteincreme er ganske lunefuld, og med en forkert tilgang (især på bagepladsen) kan du ikke få runde minikager, men flade kager. Følg derfor nøje reglerne for fremstilling af marengs, så får du en vidunderlig dessert.

ingredienser:

til marengs:

• pulveriseret sukker - 4 spsk. skeer,
• æggehvide - 2 stk.,
• salt - 1 kniv
• vegetabilsk olie - for at smøre skålen.

til glasur:

• smør - 20-30 gram,
• pulveriseret sukker - 1 spsk. en ske
• kakaopulver - 1 spsk. en ske
• mælk - 2 spsk. skeen.

til dekoration:

• drys til bagning - 1 pose.

• Antallet af kager er 13-14 stykker.

Sådan tilberedes marengs i en langsom komfur:

For at tilberede denne dessert har vi brug for pulveriseret sukker. Dette produkt kan købes færdigfremstillet, men hvis du pludselig i det rigtige øjeblik ikke havde noget pulveriseret sukker ved hånden, skal du gerne male sukkeret i en blender eller en kaffekværn, og du får flot sukker med sukker nok.

Adskill æggehviderne fra æggeblommerne. Det er meget vigtigt, at ikke en dråbe æggeblå kommer ind i proteinmassen, ellers bryder proteinerne ikke op, og skålen vil blive forkælet.
  Brug en mixer eller en blender med en visp vedhæftning, slå æggehviderne ind i skummet, start ved lave omdrejninger på enheden og øg gradvist hastigheden.

Når der vises et svagt skum, tilsættes pulveriseret sukker og en knivspids salt i proteinerne. Fortsæt med at piske, indtil massen bliver snehvid og tæt.

Når man løfter vispen, skal solide toppe forblive på massen. For at få et sådant resultat bliver du nødt til at arbejde med en mixer i mindst 10 minutter.

Smør multikogeskålen med et tyndt lag vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste.
  Spred marengserne bedst med en kulinarisk pose, og flyt hele proteincremen i den. Derefter er marengsen glat og smuk. Hvis du ikke har en kulinarisk taske, skal du bruge en almindelig ske og sprede luftmassen på bunden af \u200b\u200bmulticooker skålen. Marengsblanke skal placeres i en bestemt afstand fra hinanden.

Kør bageprogrammet og bages i 45-50 minutter. Varigheden af \u200b\u200btørringsprocessen for marengs kan variere afhængigt af enhedens effekt, i denne opskrift er tiden angivet for en multikoger med en effekt på 900 watt. Fra disse produkter opnås 2 marengs-bogmærker.

Mens marengene tørres i en langsom komfur, forbereder vi glasur til det. Smelt smøret. Tilsæt melis med melis og kakaopulver.

Hæld mælk og bland glasuringredienserne sammen. Som et resultat får vi en glat chokolademasse.

I mellemtiden er marengsen klar. Vi tager dem ud af skålen og lægger den næste batch.

Vi dækker de færdige marengs med glasur ved hjælp af en wienerbrødssprøjte, en børste eller spreder chokolademassen med bare en ske. Vi forlader en del af glasuren til den næste gruppe marengs.

I slutningen kan du pynte marengs med et wienerbrød.

Den luftige, smuldrende marengs, der smelter i munden, er færdig. Server denne godbit til te eller kaffe.

Bon appetit !!!

Myrtle MS 2211. Effekt 900 watt.

Med venlig hilsen Eugene Honovets.

Har du nogensinde tænkt over, hvad der motiverer folk til at skabe noget nyt og usædvanligt? I den kulinariske kunst er der mange historier og sagn om oprettelsen af \u200b\u200ben eller anden opskrift. Som regel bliver disse opskrifter de mest populære og foretrukne.

Hver nation har sine egne hemmeligheder med at forberede en national ret, som ikke er så let at lære om. Naturligvis overgår fransk køkken resten med sin romantiske fyldning.

Dette er tydeligt i alt, startende med navnet på retterne og slutter med deres design. I dag vil jeg gerne være særlig opmærksom på den mest lækre og unikke dessert, der kaldes "marengs".

Oversat fra fransk betyder ordet "marengs" et kys. Den tilberedes både som en separat skål og som en tilføjelse til citronpai, den franske dessert Floating Island. Der er også flere måder at tilberede måltider på.

Du vil være i stand til at lære nogle af dem nærmere at kende her, og vi lærer dig hvordan man laver mad, hvordan man serverer og hvordan man dekorerer dessert på en original måde. Det vigtigste er at udvise tålmodighed, udholdenhed og ikke glemme et godt humør, uden hvilket intet kommer ud af det.

Klassisk marengsopskrift

Lad os starte vores undervisning med en enkel "Klassisk"   måder at tilberede marengs på langsom komfur. Lad os komme i gang!

Ingredienserne:

• Æg (egern) - 2 stk.
• Olie (grøntsag) - 1 tsk
• Pulveriseret sukker - 100 g
• Salt - en knivspids
• Citron efter smag

Tilberedningsmetode:

Vores parabol er klar. Som du kan se, er opskriften enkel, og der er ingen problemer med at lave mad, alt sammen ingredienserne er ganske overkommelige. Resultatet vil glæde dig. Klassiske marengs kan dekoreres med nødder eller rosiner og kan serveres til dessert med te eller kaffe.

En opskrift på at bruge citronsyre i stedet for citron

Selvfølgelig kan du nyde en lækker kage i en café eller købe i et supermarked, men det vil være meget bedre og mere nyttigt, hvis du laver marengs gør det selvLady.

Derudover er der mange måder at tilberede denne ret på. Nu afslører vi en opskrift på korrekt tilberedning af marengs derhjemme, vi bager ind ovn.

Ingredienserne:

• Æggehvider - 3 stk.
• Sukker (eller pulver) - 180 g
• Citronsyre - en knivspids

Tilberedningsmetode:

En simpel opskrift på marengs i en langsom komfur af Marina Petrushenko

Hvilke andre tilberedningsmetoder er der?

Denne opskrift vil være din favorit i betragtning af den travle moderne husmor. Marengs er enkel, og du vil helt sikkert finde ingredienserne i dit køleskab.

Vi vil også dele hemmeligheden bag den rette forberedelse af dejen til marengs, fordi i enhver bagning er det vigtigste korrekt tilberedt dej.

Ingredienserne:

• Æggehvider - 5 stk.
• Salt - en knivspids
• Smør - til smøring af bunden af \u200b\u200bmikrobølgeovnen
• Sukker - 270 g
• Syre eller citronsaft - en knivspids

Tilberedningsmetode:

kiss- den mest finurlige kage. Det kræver maksimal afkast. Der er nogle tricks, der hjælper dig med at tilberede denne skål. For eksempel:

• Proteiner skal være meget, meget   kold   og adskilt omhyggeligt fra æggeblommerne.
• kiss kan lide tørhed. Opvaskene skal være så fedtfattige som muligt, vodka eller alkohol hjælper dig med at opnå et godt resultat.
• Det er det tåler ikke ståhej.
• til smuk hvid   kager bruger citronsyre.

Hold dig til disse tip, så kan du opnå et meget godt resultat. Du kan servere kager separat fra hinanden, eller du kan lime dem sammen med marmelade eller karamel.

Videoopskrift på hjemmebagte kager i en langsom komfur

Hvordan laver man lækre marengs med mørk chokolade?

Chokolade marengs er meget populær, fordi absolut alle elsker chokolade. Vi introducerer dig til den mest lækre opskrift ved hjælp af mørk chokolade i den.

Vi bruger udelukkende mørk bitter chokolade, da denne kombination gør denne delikatesse unik. Du vil kunne lide det.

Ingredienserne:

• Æg - 2 stk.
• Mørk chokolade 75% - 50 g
• Sukker - 100 g
• Vand (kogende vand) - 200 ml

Tilberedningsmetode:

Alt \u003d "(! LANG: 6) Fyld konditorposen med den resulterende masse. Smør multikokeren med en børste med vegetabilsk olie. Plant marengsen, så de ikke berører hinanden. Det angivne antal æg og sukker er designet til en portion marengs, der passer til bunden af \u200b\u200bskålen Du skal tilberede marengs i en langsom komfur i "Bagning" -tilstand i cirka 40-50 minutter, afhængigt af størrelsen på kagerne (tilberedning tager meget tid, fordi låget til komfurens låg forbliver åben). Varigheden af \u200b\u200btørringsprocessen kan variere afhængigt af kapaciteter fra enhedens strøm, i denne opskrift er tiden angivet for en multikoger med en kapacitet på 670 watt.

Vær opmærksom på det vigtigste punkt på madlavning: luk under ingen omstændigheder låget på multikokken. I de fleste modeller i den tilsvarende tilstand kan dette gøres uden problemer, indikatorerne til lukning af låget vil ikke skade dig. Ellers vil kondensatet under tilberedning fugte marengene, de bliver sure og bliver til en "vandpyt" .. jpg" width="600">!}

6) Fyld konfektionsposen med den resulterende masse. Fedt crock-potten med vegetabilsk olie med en pensel. Plant marengs, så de ikke rører hinanden. Det angivne antal æg og sukker beregnes for en portion marengs, der passer på bunden af \u200b\u200bskålen. Du skal tilberede marengs i en langsom komfur i "Bagning" -tilstand i cirka 40-50 minutter, afhængigt af størrelsen på kagerne (tilberedning tager meget tid på grund af, at langsomkomfurets låg er åbent). Tørringsprocessens varighed kan variere afhængigt af enhedens effekt, i denne opskrift er tiden angivet for en multikoger med en kapacitet på 670 watt.

Vær opmærksom på det vigtigste punkt på madlavning: luk under ingen omstændigheder låget på multikokken. I de fleste modeller i den tilsvarende tilstand kan dette gøres uden problemer, indikatorerne til lukning af låget vil ikke skade dig. Ellers vil kondensatet under tilberedning fugte marengene, de bliver sure og forvandles til en "pyt".

En unik marengs .. En delikatesse, der kommer fra den franske "baiser", som betyder "kys". Og ikke forgæves - smelter i munden, utroligt øm, velsmagende, det får mere og mere sympati. Det er værd at ofre din diæt for at nyde denne lækre skål, når alt kommer til alt er fornøjelse vigtigere. Men du skal ikke misbruge denne lækkerhed, hvis du er engageret i en figur.

De fleste opskrifter bruger enten en mikrobølgeovn eller en ovn. Det viser sig imidlertid, at det er meget muligt at tilberede denne vidunderlige godbit ved hjælp af en langsom komfur! Og udover ikke kun en måde, er der flere af dem. Vi inviterer dig til at blive bekendt med nogle af dem.

ingredienser:

• Raffineret sukker - 10 spsk
• Æggehvide - 5 stykker
• En knivspids salt.

Sådan laver man mad:

1 Så først skal du tage 5 kyllingæg, bryde dem, separere æggeblommerne med proteiner. Det er ikke nødvendigt med æggeblommer, men proteinerne skal sættes i køleskabet og lade dem stå i en halv time. Når denne tid går, skal de slåes grundigt med en piskeris eller mixer. Pisk til fluffy skum vises.

2 Tilsæt derefter lidt salt og ti spiseskefulde sukker til de piskede proteiner. Nu er det på tide at smøre indersiden af \u200b\u200blerkrukken med vegetabilsk olie.

4 Nu skal det vælges " kager”I en halv time - på dette tidspunkt skulle de tørre lidt ud. Så skal du vente yderligere ti minutter, og du kan med sikkerhed trække den færdige parabol ud! Bare tag dem forsigtigt ud - glem ikke at de er varme og sprøde.

Det gjenstår at afkøle godbiten, og du kan servere den på bordet.

Marengs med jordbær og fløde i en langsom komfur

ingredienser:

• Æg - 5 stykker
• Majsmel - 1 spsk.
• Raffineret sukker - 200 gram
• Vanillin - 3 gram
• Jordbær, pisket fløde - til pynt

Sådan laver man mad:

1 Først skal du, som i den tidligere version, adskille proteinerne og æggeblommerne, hvorefter proteinerne også skal placeres i køleskabet et stykke tid.

2 Derefter skal de slås grundigt, indtil der fås et frodigt skum. Derefter skal du forsigtigt, gradvist hælde vanillin i og tilsætte sukker, mens du ikke stopper piskning af proteiner. Dette skal fortsættes, indtil der opnås en glat glat masse, og sukkeret med vanilje ikke opløses overhovedet.

3 Det er tid til at forberede den langsomme komfur til det kommende arbejde. Det er nødvendigt at lægge den afskårne del af pergamentpapir i skålen og lægge den resulterende ægmasse ovenpå. Konfekturposen hjælper igen.

4 Når du nu har dækket multikokken med et låg, skal du vælge "Bagning" -tilstand og indstille tiden til "30 minutter". Efter dette bliver du nødt til at vente yderligere 10 minutter, indtil marengsen er infunderet, og derefter forsigtigt udtrække den deraf følgende delikatesse.

Det gjenstår kun at hæld marengsen med pisket fløde og læg jordbærene ovenpå. Bon appetit!

detaljer

Vi tilbyder slik elskere at lave marengs i en langsom komfur. Denne luftige delikatesse vil ikke efterlade nogen ligeglad, og madlavning med et mirakel af teknologi er en fornøjelse. De, der følger deres figur, anbefaler ikke at blive revet med denne dessert, men mindst en gang kog og forkæl dig selv med en delikat og sprød godbit.

Gennemse nogle af vores enkle marengsopskrifter. Ikke alle ved, at marengs kan tilberedes ikke kun i ovnen, så vi tilbyder dig en fremragende mulighed for at fremstille marengs i en langsom komfur.

Vi bringer dig også opmærksom på en funky kage med tre i én: sprød shortcrust wienerbrød, mør ostemasseudfyldning og usædvanlig marengs. En sådan delikatesse kan serveres sikkert på det festlige bord og overraske gæsterne med dens kulinariske evner.

Sprød marengs i en langsom komfur

Væsentlige ingredienser:

• sukker - 10 spsk. l.;
• æg - 5 stk .;
• salt - 1 kniv.

Tilberedningsproces:

Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Vi har ikke brug for æggeblommer, men pisk hvidt grundigt med en mixer, indtil stærke toppe. Tilsæt en knivspids salt og den nødvendige mængde sukker i piskeprocessen.

Tag en skål med en multikoger og fedt med smør. Ved hjælp af en wienerbrødpose, klemmes et par paneler ind i skålen. Vælg nu "Bagning" -tilstand og bag i en halv time.

Efter bip, må du ikke åbne låget, sluk for udstyret og hold marengsen i yderligere 10 minutter. Overfør de forberedte marengs til skålen og server med aromatisk kaffe og friskbrygget te.

Marengs kage med fløde og jordbær i en langsom komfur

Væsentlige ingredienser:

• sukker - 200 g;
• æg - 5 stk .;
• cornmeal - 1 spsk. l.;
• vanillin - 3 g;
• pisket fløde - til dekoration;
• jordbær - til dekoration.

Tilberedningsproces:

Først adskilles de hvide fra æggeblommerne. Derefter, ved hjælp af en mixer, slå de hvide, indtil toppe er stabile. Tilsæt sukker og vanillin gradvist under piskning. Sukker skal opløses fuldstændigt.

Tag skålen ud og dæk bunden med bagepapir. Læg proteinmassen i en skål og bag i en halv time på bageprogrammet. Efter at have deaktiveret programmet, lader marengs brygge i cirka ti minutter.

Fjern den forberedte marengs forsigtigt og pynt med pisket fløde og friske bær. Server på bordet og have det sjovt.

Tærte med cottage cheese og marengs i en langsom komfur

Væsentlige ingredienser til dejen:

• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• smør - 100 g;
• æggeblomme - 1 stk .;
• hvetemel - 1 kop;
• bagepulver - 10 g.

Væsentlige ingredienser til fløde:

• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• æggeblomme - 2 stk .;
• sukker - 100 g.

Væsentlige marengsingredienser:

• sukker - 100 g;
• proteiner - 3 stk .;
• citronsyre - 1 kniv.

Tilberedningsproces:

Forbered først dejen. Gnid smør med sukker, tilsæt den nødvendige mængde creme fraiche og en åge. Sigt mel og drys bagepulver. Elt blød dej, der ikke klæber til dine hænder.

Dæk multikokeren med pergamentpapir, og spænd dejen jævnt, så der laves små sider langs kanterne. Indstil "Bagning" -programmet og bag i 45 minutter.

I løbet af denne tid skal du forberede påfyldningen. I en lille beholder blandes creme fraiche med cottage cheese, tilsættes sukker og to æggeblommer. Lav en homogen konsistens med en blender eller mixer.

I en separat skål skal du slå de hvide med sukker, indtil de er stabile, under piskningsprocessen tilsættes en knivspids citronsyre.

Efter 45 minutter skal du åbne apparatet og læg ostemassemassen ud. Spred piskede egern jævnt ovenpå. På det samme program fortsætter vi med at bage en tærte i endnu en time.

Her er sådan en funky marengspai, vi råder dig til at lave mad til en familiemiddag og arrangere en ferie.

Bon appetit.