Et solidt kålhudgepodge kan enten være en uafhængig skål eller en interessant mulighed for en grøntsagssideskål. Denne behandler tilberedes med forskellige tilsætningsstoffer - svampe, kød, kartofler. Og dens basis kan være både frisk og surkål.

Ingredienser: 630 g frisk kål, halvt så meget gulerod, stor løg, 60 g tomatpuré, 4 laurbærblade, malet sort peber, salt.

1. Vaskede grøntsager hakkes fint. Løg skæres bedst med miniature terninger. Denne komponent stegtes på ethvert fedt indtil det er blødt.
2. Derefter hældes gulerødder, salt, peber ud til løgen. Sammen stuves ingredienserne i yderligere 7-8 minutter.
3. Kål sendes også til gryden. Det tilrådes at for-mos det med dine hænder.
4. Massen simmer i yderligere 7-8 minutter.

Det er tilbage at lægge tomatpasta i en stegepande og bringe hodgepodge fra frisk kål til fuld beredskab.

Med tilsætning af pølser

Ingredienser: cirka et kilo frisk kål, en lille gulerod, løg, 7 standardpølser, 2 spsk. spiseskefulde ketchup uden tilsætningsstoffer, salt.

1. Kål vaskes, skrælles fra de øverste grove blade og finhakkes. Det er lagt i en gryde og hældt med oliven eller anden vegetabilsk olie. Grønsag bliver stegt.
2. I en separat stegepande passeres hakede løg og gulerødder, der er hakket på en hvilken som helst bekvem måde. De koges, indtil de er bløde. Derefter sendes ketchup til containeren.
3. Steken overføres til det færdige kål. På dette tidspunkt saltes skålen.
4. Strimlede pølser koges i den gryde, der er tilbage fra stegepanden. De skal stegt i 2-3 minutter under omrøring.

Det gjenstår at blande indholdet i to pander, og hodgepodge med pølser og kål er helt klar.

Kål solyanka med svampe til vinteren

Ingredienser: 1,5 kg skovsvampe og frisk kål, 2 gulerødder, 65 g salt, 3 modne tomater, 2 løg, 55 g granuleret sukker, 120 ml tomatpasta, eventuelle krydderier, 25 ml bordseddike.

1. Svampe rengøres, vaskes et par gange og koges 12 minutter efter kogning. Derefter hviler de sig i et dørslag.
2. Kålen hugges let, hvorefter den stegtes let i raffineret olie i en stor gryde. Derefter tilsættes lidt vand til beholderen, og grøntsagen er allerede stuet på et minimums ild.
3. Rivede gulerødder og halve løgringe føres i en separat stegepande. Denne masse går også til kål.
4. Tomater skrælles af. Den nemmeste måde at gøre dette på er, når de er skoldet med kogende vand. Sammen med svampe anbringes de i en gryde til resten af \u200b\u200bingredienserne uden overskydende væske.
5. De resterende ingredienser, der er angivet i opskriften, tilsættes undtagen eddike. Massen stues i cirka en halv time. Det er vigtigt ikke at glemme at røre det regelmæssigt. En del eddike hældes sidst i beholderen.

Solyanka af kål med svampe til vinteren efter blanding er lagt på steriliserede containere. Behandlingen holdes kølig.

Hvordan laver man mad med kød?

Ingredienser: et pund svinekød, 2 løg, store gulerødder, et lille kålhoved, 2 tomater, 5-6 hvidløgfedd, 130 g tomatpuré, 1 spsk. ske med granuleret sukker, 3 laurbærblade.

1. Små stykker kød stegtes i ethvert fedt, indtil væsken fordamper fra panden.
2. Separeret passiveres hakkede gulerødder og løg.
3. Kål skæres i miniature firkanter, skiftes til kød. Salt hældes også her.
4. Tomater og hvidløg finhakkes. De stegt sammen i 10-12 minutter. Blandingen hældes med en lille mængde vand med sukker og tomatpasta. Laurel blade er også lagt. Efter kogning af massen fjernes lavrushka.
5. Vegetabilsk sauce hældte kød med kål. På en minimal sauce er behandlingen stuet under låg i 15-17 minutter.

Solyanka med kød vil være en fuldgyldig nærende frokostmulighed for hele familien.

Opskrift på multicooker

Ingredienser: hele gafler af kål, et par gulerødder, stor løg, salt, ¾ spsk. filtreret vand, 3-4 spsk. spiseskefulde tyk tomatpasta uden tilsætningsstoffer, en blanding af peber. I det følgende beskrives, hvordan man tilbereder en hodgepodge i en langsom komfur, er velsmagende og enkel.

1. Kål er hakket tyndt. De resterende grøntsager hakkes tilfældigt med en kniv.
2. Først overføres løg i en skål med ”smart pot” på ethvert fedtstof, derefter stegtes det sammen med gulerødder.
3. Efter 5-6 minutter sendes kålen til skålen.
4. Produkterne saltes, peber, fyldes med vand med pastaen opløst deri.
5. I et program, der er designet til syning, sænkes skålen i cirka en halv time.

Hvis den angivne tid ikke var nok, kan du tilberede måltider i samme tilstand i yderligere 12-14 minutter.

Rustik surkål

Ingredienser: 620 g surkål, pickles og løg, et fuldt glas kødbuljong, salt, et par store skeer tomatpuré, 80 g smult, 15 g mel, aromatiske urter.

1. Kål direkte med dine hænder vrides ud fra saltlage. Hvis det viste sig at være for surt, skulle grøntsagen også vaskes med rindende vand.
2. Løgterninger stegt i bacon. Salt, krydderier, tomatpasta sendes til den samme stegepande. Og efter et par minutter - og tilberedt kål.
3. Behandlingen smækker over minimal varme. Når grøntsagerne er blødgjort, kan du putte spydene i syltede agurk uden en skræl.
4. I en separat stegepande stegt mel, indtil det er gyldent (olie bruges ikke). Derefter fyldes den med bouillon. Væsken blandes, indtil klumperne forsvinder.
5. Med blandingen fra det fjerde trin hældes kål og koges i yderligere 15-17 minutter. I slutningen kan du tilføje stegte bacon eller pølser til din godbid.

1. Løg og gulerødder hugges tilfældigt. Disse ingredienser skal stekes i 8-9 minutter på ethvert fedt. Ved siden af \u200b\u200bdem er lagt tomatpuré. Det tilrådes at tage produktet uden unødvendige tilsætningsstoffer.
2. Kartoffelen skrælles og skæres i terninger. Ingen grund til at slibe, ellers kan denne grøntsag, når komponenterne blandes til sidst, blive til en uattraktiv masse.
3. Efter 10-12 minutter i en gryde kan du lægge slav. Låget dækker ikke opvasken. På dette tidspunkt saltes og dryses det med krydderier.
4. Derefter hældes en lille mængde vand i gryden.

Solyanka med kål og kartofler smelter, indtil alle ingredienserne er klar.

Lean hodgepodge

Ingredienser: 2 mellemstore gulerødder, en halv lille kål, 2 løg, 1 spsk. spiseskefuld olivenolie, 2-3 spsk. skeer med ketchup, enhver blanding af krydderier.

1. Kål er hakket medium. Løg finhakket. Gulerødder rives med mellemhuller.
2. Direkte i en syningspande dampes løgene i et par minutter i olivenolie. Derefter koges det i 6-7 minutter allerede med guleroden.
3. Kål saltes, æltes med hænderne, og først derefter går den i gryden til andre produkter. Slukning fortsætter i yderligere 10-12 minutter.

Rødkål solyanka til vinteren, tilberedt i henhold til denne opskrift, forbliver indtil foråret. Original og velsmagende grøntsagsgryderet fra enkle og overkommelige produkter. Rødkål adskiller sig kun fra hvidkål kun i farve, stoffet anthocyanin giver det en blå-violet farve.

• Tilberedningstid:  1 time
• Antal:  4 dåser med en kapacitet på 500 ml

Ingredienser til rødkål solyanka til vinteren

• 1,5 kg rødkål;
• 600 g sød rød peber;
• 350 g løg;
• 300 g tomater;
• 100 g varm peber;
• 100 g persille (greener og rødder);
• 5 fed hvidløg;
• 10 g fint salt;
• 30 ml vineddike;
• 30 g kornet sukker;
• 55 ml olivenolie.

Metoden til forberedelse af rødkål hodgepodge til vinteren

For at forberede hodgepodge, forbereder vi først alle grøntsager - vask, hug og hug. Det er så praktisk at tilberede præfabrikerede retter, når ingredienserne tilberedes, kan du være sikker på, at der ikke går glip af noget!

Rødkål strimles med strimler, der er 3-4 mm brede, jo tyndere desto bedre.

Strimlet rødkål

Vi renser sød orange eller rød peber fra frøene, fjerner skillevægge. Skær kødet i terninger på 10 x 10 millimeter.

Du kan vælge enhver farve af peber til at tilberede denne skål, det vigtigste er, at den er moden og sød.

Terning sød peber

Løghovederne er skrælede, skåret i halvmåner. Vælg en sød eller semi-sød løg for at gøre hodgepodge velsmagende. Shallots vil gøre.

Hak sjalottløg

Put tomater i kogende vand i 30 sekunder. Derefter afkøles i en skål isvand, fjern huden. Skær massen af \u200b\u200btomater i terninger.

Hakk tomater

Flerfarvede bælg af varm peber med frø skåret i ringe. Varme peberfrugter kan være varme, så smag det, før du tilsætter det til resten af \u200b\u200bingredienserne.

Hakk varm peber

Blødgør greener og persille rødder i koldt vand. Vi hugger bladene fint, vask grundigt rødderne fra jorden, skraber, skåret i strimler.

Hakk greener og persille rod

Tag en dyb tykvægget gryde, der tændes. Når det varmer op, hæld olivenolie, varme, kast først løg.

Efter løgen, efter ca. 5-7 minutter, tilsættes kål, sød peber, tomater, varm peber og persille. Hæld derefter fint salt, kornet sukker, tilsæt hvidløgfedd, ført gennem en presse.

Luk gryden tæt, lad det simre i 35 minutter på svag varme, hæld vin eller æble cider eddike 10 minutter før kogning. For at gøre smagen på grøntsager mere mættet kan du bruge balsamicoeddik.

Stew grøntsager

For at bevare konserverede grøntsager godt indtil foråret, skal du observere sterilitet og renhed, når du udfylder dåser. For at starte, vask glassene i en opløsning af soda, skyl med rent vand og steriliser derefter over damp i 5-7 minutter.

Fyld de varme krukker med varm grøntsagsstuing, luk først løst.

Læg de stuede grøntsager i krukker og steriliser dem

Vi lægger glassene i en stor gryde på et håndklæde af bomuldsklud og hælder derefter varmt vand.

Vi steriliserer konserves i 15-20 minutter, skrues tæt eller lukker låget med et klips.

Rødkål solyanka til vinteren

Vi opbevarer rødkålhudgud til vinteren i en kølig kælder ved en temperatur på +1 til + 7 grader celsius.

Bon appetit!

Rødkål solyanka til vinteren, tilberedt i henhold til denne opskrift, forbliver indtil foråret. Original og velsmagende grøntsagsgryderet fra enkle og overkommelige produkter. Rødkål adskiller sig kun fra hvidkål kun i farve, stoffet anthocyanin giver det en blå-violet farve.

• Tilberedningstid: 1 time
• Mængde: 4 dåser med en kapacitet på 500 ml

Ingredienser til rødkål solyanka til vinteren:

• 1,5 kg rødkål;
• 600 g sød rød peber;
• 350 g løg;
• 300 g tomater;
• 100 g varm peber;
• 100 g persille (greener og rødder);
• 5 fed hvidløg;
• 10 g fint salt;
• 30 ml vineddike;
• 30 g kornet sukker;
• 55 ml olivenolie.

Metoden til madlavning af hodgepodge til vinteren:

For at forberede hodgepodge, forbereder vi først alle grøntsager - vask, hug og hug. Det er så praktisk at tilberede præfabrikerede retter, når ingredienserne tilberedes, kan du være sikker på, at der ikke går glip af noget!

Rødkål strimles med strimler, der er 3-4 mm brede, jo tyndere desto bedre.

Vi renser sød orange eller rød peber fra frøene, fjerner skillevægge. Vi skærer papirmassen i terninger, der måler 10 x 10 millimeter.

Du kan vælge enhver farve af peber til at tilberede denne skål, det vigtigste er, at den er moden og sød.

Løghovederne er skrælede, skåret i halvmåner. Vælg en sød eller semi-sød løg for at gøre hodgepodge velsmagende. Shallots vil gøre.

Put tomater i kogende vand i 30 sekunder. Derefter afkøles i en skål isvand, fjern huden. Skær massen af \u200b\u200btomater i terninger.

Flerfarvede bælg af varm peber med frø skåret i ringe. Varme peberfrugter kan være varme, så smag det, før du tilsætter det til resten af \u200b\u200bingredienserne.

Blødgør greener og persille rødder i koldt vand. Vi hugger bladene fint, vask grundigt rødderne fra jorden, skraber, skåret i strimler.

Tag en dyb tykvægget gryde, der tændes. Når det varmer op, hæld olivenolie, varme, kast først løg.

Efter løgen, efter ca. 5-7 minutter, tilsættes kål, sød peber, tomater, varm peber og persille. Hæld derefter fint salt, kornet sukker, tilsæt hvidløgfedd, ført gennem en presse.

Luk gryden tæt, lad det simre i 35 minutter på svag varme, hæld vin eller æble cider eddike 10 minutter før kogning. For at gøre smagen på grøntsager mere mættet kan du bruge balsamicoeddik.

For at bevare konserverede grøntsager godt indtil foråret, skal du observere sterilitet og renhed, når du udfylder dåser. For at starte, vask glassene i en opløsning af soda, skyl med rent vand og steriliser derefter over damp i 5-7 minutter.

Fyld de varme krukker med varm grøntsagsstuing, luk først løst.

Vi lægger glassene i en stor gryde på et håndklæde af bomuldsklud og hælder derefter varmt vand.

Vi steriliserer konserves i 15-20 minutter, skrues tæt eller lukker låget med et klips.

Vi opbevarer rødkålhudgud til vinteren i en kølig kælder ved en temperatur på +1 til + 7 grader celsius.

Bon appetit!

Solyanka med rødkål

ingredienser:
  Rødkål 1 hoved lille
  Surkål 100-150g
  Syltede agurker 3 stk. lille
  Sød peber 2 stk.
  2 gulerødder
  Apple 2 stk.
  Løg 1 stk.
  Fennikel 1/2
  krydderier:
  Tørret basilikum
  rosmarin
  Sød paprika
  kanel
  spidskommen
  Olierust. til stegning
  Sukker 2 spsk. l.
  salt

Tilberedningsmetode:
  Hakk rødkål i tynde strimler, tilsæt kogende vand, tilsæt krydderier og lad det stå i mindst en time.
  Vask og hak surkål og agurker. Riv gulerødderne, skær de resterende komponenter, som du vil.
  Varm olien i en gryde, stek løgene. Tøm vandet fra rødkål, tilsæt kålen til løgen, tilsæt surkål, salt efter smag, sukker og lad det simre under låg på medium varme i ca. 10 minutter.
  Tilsæt de resterende komponenter (gulerødder, æbler, peberfrugter, fennikel, agurker), bland alt, lad det simre i yderligere 10 minutter, prøv, juster saltsukkeret. Hvis kålen synes hård for dig, så læg den ud igen, denne gang var nok for mig. Det er alt.

ingredienser:

Rødkål 1 hoved lille

Surkål 100-150g

Syltede agurker 3 stk. lille

Sød peber 2 stk.

2 gulerødder

Apple 2 stk.

Løg 1 stk.

Fennikel 1/2

krydderier:

Tørret basilikum

rosmarin

Sød paprika

Olierust. til stegning

Sukker 2 spsk. l.

Sådan laver man mad:

Hakk rødkål i tynde strimler, tilsæt kogende vand, tilsæt krydderier og lad det stå i mindst en time.

Vask og hak surkål og agurker. Riv gulerødderne, skær de resterende komponenter, som du vil.

Varm olien i en gryde, stek løgene. Tøm vandet fra rødkål, tilsæt kålen til løgen, tilsæt surkål, salt efter smag, sukker og lad det simre under låg på medium varme i ca. 10 minutter.

Tilsæt de resterende komponenter (gulerødder, æbler, peberfrugter, fennikel, agurker), bland alt, lad det simre i yderligere 10 minutter, prøv, juster saltsukkeret. Hvis kålen synes hård for dig, så læg den ud igen, denne gang var nok for mig. Det er alt.

Krydderier (disse eller andre, som du kan lide bedst) lægger lidt, for mig gælder dette især kanel, rosmarin og karvefrø. Aromaen fra dem skal ikke være aggressiv, men svag, der kan kun være et antydning af aroma. Hvis vi tilsætter skadelige pølser eller gryderet til denne sideskål, får vi et fuldt andet kursus.