Mange mennesker laver kompoter om sommeren af \u200b\u200bfriske bær og frugter for at bevare dem til vinteren. Forestil dig, hvor lækkert det er, når der i den kolde sæson er der mulighed for at drikke noget sommer, frisk og så sød!

Vi har forberedt dig opskrifter på en række drinks, ikke kun i udseende, men også i smag. Du kan opsøge sødme for dig selv, hvilket betyder, at kompottet vil være perfekt!

Generelle principper for madlavning

For at forberede kompottet skal du først og fremmest containere og derefter låg. For at lukke kompottet anbefaler vi at vælge trel liters krukker. Hvis du tager mindre, skal du tro vores erfaring, dette vil ikke være nok.

Efter købet skal beholderen steriliseres. Først skal de vaskes og derefter sættes i mikrobølgeovnen i ti minutter med maksimal effekt eller i ovnen på 100 grader i et kvarter. Det kan også steriliseres i en gryde med kogende vand i de samme femten minutter.

Frugtkompott "Assorteret" uden sterilisering

Tilberedningstid

kalorier pr. 100 gram

Sådan laver man mad:

Tip: Du skal ikke tilføje så meget sukker som angivet i opskriften. Smag og juster dig selv.

Opskrift fra fortiden

Hvor meget tid - 35 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 63 kcal.

Sådan laver man mad:

1. Vask pærer, skræl om ønsket, skåret i skiver;
2. Sørg for at klippe frugten;
3. Vask fersken grundigt for at vaske hårret ud;
4. Skær i to, tag en sten ud og skær hver frugt i skiver;
5. Skyl blommer, skåret i halvdele, fjern frøene;
6. Du kan skære hver halvdel i halvdelen;
7. Efter ønske og evne til at skrælle æbler også;
8. Skær i skiver, fjern kerner med frø;
9. Alle frugter fordeles i tre 3-liters krukker;
10. Hæld den angivne mængde vand i gryderetten, brænd den og kog op;
11. Hæld det kogende vand i dåser, dæk dem med låg og lad det brygge i ti minutter;
12. Når tiden er gået, drænes vandet tilbage i stewpan eller pan.
13. Vend tilbage til ovnen og hæld sukker;
14. Kog op, bland og kog siruppen i fem minutter;
15. Derefter hældes det i dåserne, luk lågene og sæt det i varmen, indtil det afkøles helt.

Tip: sukker kan erstattes med honning for at få en ny og usædvanlig smag.

"Berry pleasure"

Du finder ikke kun stuet frugt, men et rigtigt sortiment af bær. For at være mere præcis, vil drikken have fire forskellige typer frugter.

Hvor meget tid - 40 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 34 kcal.

Sådan laver man mad:

1. Sorter hindbærene, læg dem forsigtigt i et dørslag, så bærene ikke bliver beskadiget;
2. I en dyb skål samles 2/3 koldt vand;
3. Dyp bringebær med et dørslag i vandet flere gange. Således kan du vaske bærene grundigt;
4. Læg derefter frugterne på et tørt håndklæde;
5. Sorter også jordbær, kaster forkælet og knust bær;
6. Disse frugter kan vaskes med rindende vand, men under en svag strøm, fordi bær stadig er et delikat produkt;
7. Sorter rips, rene fra blade, kviste og andet affald;
8. Læg bærene i et dørslag, vask dem på samme måde som hindbær;
9. Sorter kirsebæret, riv alle haler af;
10. Skyl frugterne med rindende vand, lad dem tørre, hæld dem på et tørt håndklæde;
11. Opdel hver type bær i to dele og læg i to 3-liters krukker;
12. Hæld vand i en gryderet eller gryden med et volumen på seks liter (hvis der ikke er så store skåle, kog vand på to måder);
13. Sæt på ovnen, tænd ilden og kog op;
14. Hæld i krukker, dæk med låg og lad det brygge i ti minutter;
15. Når tiden går, dræne vandet tilbage til stewpan eller pan.
16. Kog igen, hæld sukker;
17. Omrøring, lad det opløses, kog i fem minutter;
18. Hæld derefter siruppen i glassene, luk øjeblikkeligt lågene og læg den på hovedet under varme, forberedte tæpper.

Tip: du kan erstatte eller supplere bær med andre efter din smag.

Kompot forskellige bær og frugter

Her er en opskrift på mere end bare bær eller frugtkompott. Der vil være frugt og bær. Forestil dig nu, hvor lækkert det vil være, når du tilføjer dine foretrukne fødevarer der.

Hvor meget tid - 45 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 41 kcal.

Sådan laver man mad:

1. Sorter kirsebær og kirsebær, fjern halerne og skyl med rindende vand;
2. Vask abrikoser grundigt, halver;
3. Tag frøene ud og læg frugterne til side en kort stund;
4. Vask æbler, skræl om ønsket, skær frugterne i segmenter;
5. Skær midten med frøene;
6. Sorter rips, pluk alle kviste, blade og læg bærene i et dørslag;
7. Hæld køligt vand i en skål i 2/3 retter;
8. Dyp bærene i det flere gange for at skylle dem grundigt;
9. Læg derefter rips, kirsebær og kirsebær i en krukke;
10. At sende æbler og abrikoser der;
11. Hæld vand i gryderetten, sæt kaminen op og tænd ilden;
12. Lad koges, hæld derefter i en krukke;
13. Dæk med et låg og lad det stå i tyve minutter;
14. Når tiden går, hæld vand uden bær og frugt tilbage i opvasken.
15. Vend den tilbage til ilden, kog igen, men med sukker;
16. Rør vand, indtil sukker er helt opløst;
17. Sirupen er klar, den skal koges i yderligere fem minutter;
18. Hæld i en krukke og rull låget med en nøgle. Udført!

Tip: For at få en delikat smag skal du tilsætte vaniljesukker eller smide en vaniljestang i en krukke.

I stedet for sukker kan honning sættes til kompoten, men derefter skal den tilføjes, ikke til kogende vand. Du skal først hælde kogt vand over bær og frugt, vente et minut og kun derefter tilsætte honning. Rul derefter straks dækslerne op med nøgler.

For at få en duftende og lidt krydret drink anbefaler vi at tilføje nogle specielle fødevarer til den, såsom kanel, muskatnød, kardemomme, nelliker, stjerneanis, vaniljebælg osv.

Tænk på den kolde vinter på forhånd, forbered drikkevarer, der helt sikkert vil glæde dig om 4-6 måneder. Det er lækkert, frisk og sød. Ikke kun dig, men også dine kære vil kunne lide det, især hvis der er børn i familien.

Saltning af agurker er en meget tidskrævende proces, og hver husmor ved, hvor hårdt dette arbejde er, især hvis vejret er varmt. Men du er nødt til at huske, "at den, der er født om sommeren, kommer godt med om vinteren!" I sommer tilbyder jeg dig en opskrift på pickling af pickles til vinteren uden at stå i lang tid ved komfuret. Den søde og sure smag af disse agurker ligner Globus syltede agurker. Tidligere, hvor pickles i butikkerne var svære at få, gik disse pickles alle gale. Agurker kan opbevares i lejligheden, det eneste er, at det tilrådes at opbevare dem i køleskabet i flere timer. Agurker er klar om 3 dage, og hvis de er meget små - næste dag. Så syltede agurker "som en butik."

Tag prøven!

Bemærk: Skift mængden af \u200b\u200beddike og salt / sukker afhængigt af forskydningen.

Til 600 g krukke - 30 ml eddike 9% (i en spiseskefuld 15 ml væske)

For 800 g krukke - 40 ml eddike 9%

For 1 liter. krukke - 50 ml eddike 9% (eller 1 tsk. 70% eddikesyre)

3 liter. en krukke - 150 ml eddike 9% (eller 3 tsk. 70% eddikesyre)

Mine ingredienser er angivet pr. Liter krukke.

Dild paraply - 1 stk.

Peberrod blad - 1 lille

Gulerodstoppe - 1 kvist

Allspice Erter - 5 stk.

Hvidløg - 1 fedd

agurker

vand

Salt - 1 tsk (7 gr)

Sukker sand - 2 tsk. (5 gr)

Eddike 9% - 50 ml

Opskriften på dåse agurker

Blødlæg agurker i vand i 1-2 timer. Vask dåser og låg med sodavand. Forbered alle ingredienser, skyl urter, skræl hvidløg.

I hver krukke læg en dild paraply, peberrodblad, gulerodstoppe, sorte peberkorn, en fedd hvidløg. Tilsæt eddike.

Skyl agurkerne grundigt, afskåret bagdel, læg dem i krukker. Hæld vand (du kan ikke koges, kan filtreres eller købes i dåser).

Tilsæt 1 tsk salt til hver krukke.

2 tsk sukker.

Banker lægger i en gryde (håndvask). Fyld beholderen til skuldrene på dåser med vand. (Vandet i krukker med agurker er henholdsvis koldt, og vi hælder koldt vand i gryden). Sæt ild på. Brænd vandet i kanden og kog, og steriliser dåserne i 5-7 minutter (3 liter steriliseres i ca. 15-20 minutter). Jeg dækker krukker under sterilisering, men lukker dem ikke tæt, fordi låget kan rives af.

Efter ... rulles dåser op, drej (uden indpakning!), Afkøles til stuetemperatur. Efter afkøling anbefales det at lægge dem i køleskabet i flere timer (jeg gør dette om natten). Agurker bliver sprøde med en sød og sur smag.
   Sommerlager, vinteren spiser!
   Hav en dejlig vinter!

Jeg fortsætter det konservative tema.

Syltede agurker fra det ungarske firma Globus er legendariske agurker fra Sovjetunionens tid. Den søde og sure smag af disse agurker kommer fra barndommen for mig. I gamle dage, hvor pickles ikke var let at købe i butikkerne, gik alle gale efter disse pickles. Glaskruen var med en usædvanligt bred hals og et originalt tin låg. For at åbne det var det nødvendigt at bøje den lille flig på låsekoblingen og fjerne crimp-rammen. Og ingen åbnere! Og hvilket volumen disse krukker havde, og jeg vil ikke sige hverken 5 l eller 3 l ... Jeg kan huske, at krukkerne var store, ligesom træerne \u003d)) Nogle kolleger formåede at bruge dem som et akvarium.
Nu er der en masse klodder skilt, både lokale og udenlandske. Og der er ingen mening i dem - en helt anden smag ...

Men der er en udvej - vi laver selv agurker a la Globus. Ja, ja, det er dig selv, med dine egne hænder \u003d))

Original opskrift:
Dåser 800 gr. Blødlæg agurker i 1-2 timer i koldt vand.
Hæld 1,5 cm eddike 9% (50-70 ml, fokuser på din smag) i bunden af \u200b\u200bkrukken, læg en paraply med dild, 5 stk peberkorn, en fedd hvidløg og agurker. Hæld koldt vand fra hanen (du kan hælde vand under filteret eller købe i dåser) til øjenkuglerne, tilsæt 1 tsk. salt og 2-3 tsk sukker. Dæk og sæt steriliser i en gryde med koldt vand, da vandet koges i gryden - 5 minutter, tag glassene ud og snu.
Rul op, vend til afkøling. Du kan opbevare i kælderen og i køleskabet og i lejligheden.

PS: Du kan tilføje en kvist gulerodtopper og tørrede sennepsfrø.
P.S. 2: 50-70 ml 9% eddike.
Hvis du hælder 70 ml som på recept, er det et lag eddike på 1,5 cm, men det viser sig ganske kraftigt, ikke for alle. For mig og alle mine venner er 50 ml pr. 1 liter dåse nok til øjnene !! For at bestemme skal du lukke to krukker med forskellige mængder eddike. De er klar inden for 3-5 dage og prøv.
PS 3: Agurker er superduper! her i Bulgarien er det netop, at opskriften lukkes!
kun eddike 6% - 60 ml. 800 g krukke. Smag bomben!

Min opskriftsindstilling:
Alle beregninger for 1,5 liters dåser. Nå, sterilisering med den angivne metode inspirerede mig ikke.
Ingredienser:
- eddike 9% - 75 ml
- salt - 19 gr
- sukker - 38 gr
- dild paraply - 1-2 stk
- peberkorn - 7-8 stk.
- fedd hvidløg - 2 stk.
- sennepsfrø - 1/2 tsk

Jeg vasker agurkerne grundigt med en vaskeklud og vasketøjssæbe. Lad dem tørre.
Vi lægger dild paraplyer, peberkorn, hvidløg og sennepsfrø i en krukke. Jeg havde ingen gulerodtoppe på det tidspunkt. Det er nødvendigt at tørre det i fremtiden.
Omhyggeligt og så tæt som muligt placerer vi agurkerne omhyggeligt i en krukke, hvor vi tidligere har fjernet deres røvnæser. Hæld agurker med kogende vand, og dæk med en underkop. Efter 15 minutter skal du tømme vandet i vasken. Langsomt, så krydderierne ikke løber væk. Hæld kogende vand en gang til, og lad igen 15 minutter varme op. Vi hælder vandet i gryden og sætter det på ilden. Når vandet koger, hældes salt, sukker i en krukke og hæld eddike i. Den tredje gang fylder vi kogende vand op og straks rulles op med et steriliseret låg. Derefter blev alt som sædvanligt - vendte om, dækkede og fik lov til at køle af uden indblanding i denne proces. Vi skyller de afkølede dåser under rindende vand, tørrer dem og skriver på låg “Globus” \u003d))

Hvad der vil blive født om sommeren, om vinteren kommer godt med! Glem ikke det.

PS Jeg lavede et par dåser lidt anderledes:

Ingredienser:
- eddike 6% æble - 100 ml
- salt - 19 gr
- sukker - 38 gr
- dild paraply - 1-2 stk
- peberkorn - 7-8 stk.
- fedd hvidløg - 2 stk.
- Mousserende peber - 1 stk.
- gren af \u200b\u200bgulerodtopper - 1 stk.
- løvebær, kirsebær, laurbær - 1 stk.
- en del af peberrodbladet
- lille skrælede løg - 1 stk.

Eksperimentel konserveret mad - Globus 2.0

Ah, den nostalgi! Hver gang jeg åbner en krukke agurker syltede på den bulgarske måde, som om jeg vender tilbage til barndommen. Utroligt velsmagende, crunchy nyder de velfortjent kærlighed ikke kun blandt den ”ældre” generation, men også blandt mine teenage børn. Og gæster bliver ofte bedt om at bringe bordet "agurker som før" til deres bord, deres yndlingsprodukt fra tiden med knaphed. Jeg deler med dig i dag mine yndlingsopskrifter på, hvordan man ruller syltede agurker på bulgarsk til fremtiden til vinteren. Prøv det, du vil ikke fortryde det!

Hvad er hemmeligheden bag en sådan konstant succes? Svaret er enkelt - dette er en speciel bulgarsk marinade. Vær ikke bange for mængden af \u200b\u200beddike og sukker deri. Tro mig, resultatet er det værd, og i den færdige snack mærkes disse komponenter næsten ikke. Overvej de mest populære opskrifter blandt folk, hvordan man sylt agurker i henhold til den bulgarske opskrift.

Bulgarsk agurker uden sterilisering

Lad os starte med de enkleste - bulgarske agurker uden sterilisering. For mig personligt er en opskrift på en 1 liters krukke meget praktisk. En sådan rulle agurker har ikke tid til at forsvinde efter åbningen, især hvis du har en lille familie. Derudover er det praktisk at overveje komponenterne og øge dem i antallet af krukker.

ingredienser:

• 600-650 g agurker (hvor meget der vil gå i krukken);
• 3 fed hvidløg;
• 1 stk små løg;
• 2-3 stk. laurbærblad;
• 4-5 stk. peberfrugter;
• 1/2 liter vand;
• 2 tsk salt;
• 4 tsk granuleret sukker;
• 4 spsk. l. eddike 9%.

Tip: Meget velsmagende og knasende bulgarske agurker fås af frugter af lille og mellemstor størrelse - højst 8 cm.

fremstilling:

1. Vi vælger stærke og elastiske agurker, vasker dem og blødgør dem i meget koldt vand i flere timer (bedst af alt - natten over). Du kan tilføje flere isterninger til vandet - denne procedure vil gøre de færdige grøntsager elastiske, sprøde og forbedre deres smag.
2. Om morgenen steriliserer vi glassene over dampen - cirka 15 minutter. Kog lågene i kogende vand i 5 minutter.
3. I mellemtiden behandler vi andre ingredienser: skræl og vask løg og hvidløg. Vi skar løgen i halve ringe. Hvis løgen er lille, kan du lade den være hel. Opdel hvidløg i skiver.
4. Salt vand med agurker, skyl dem igen, så der ikke er snavs tilbage. Vi tørrer dem på et håndklæde.
5. På bunden af \u200b\u200bhver krukke, læg løg og hvidløgfedd, laurbærblad, peberkorn. Derefter lægger vi de rene agurker op - først i en lodret position og derefter - vandret.
6. Hell vand i gryden, sæt ovnen, kog op, hæld agurkerne i krukken.
7. Dæk bankerne med låg, indpak et håndklæde. Lad være i 15 minutter.
8. Hæld derefter vandet fra dåsen tilbage i gryden. Det er meget praktisk at bruge et specielt plastikafdækning med huller. Vi opvarmer vandet til kogning, fyld det igen med grøntsager (også i 15 minutter).
9. For tredje gang hældes vand i gryden og forbered marinaden: tilsæt salt, sukker, kog og hæld eddike. Bland godt. Varm pickle fyld grøntsagerne i krukken. Rul op lågene.

Bemærk: For at forhindre, at glasset går i stykker, hældes kogende vand forsigtigt midt i dåsen. Det er praktisk at trække kogende vand med en øse og hæld dåsen gennem en ske: hold en spiseskefuld lige over dåsen og hæld kogende vand på den.

Læg hver krukke på sin side, rull. Kontroller, at ingen væske lækker nogen steder. Derefter vender vi låget ned, indpakker det med et varmt tæppe. Efter afkøling kan agurkoprulning på bulgarsk serveres til bordet eller skjules til opbevaring.

Bulgariske agurker med sennep

Ingredienser pr. 1 l krukke:

• 700-750 g små agurker;
• 1,5 tsk sennepsfrø;
• En lille bælg varm peber;
• 0,5 stk løg (eller 1 lille løg);
• 10 g dild;
• 3 stk laurbærblad;
• 5-6 stk. sorte peberkorn;
• 2 knopper af nelliker;
• 0,5-0,6 l vand;
• 4 tsk sukker;
• 2 tsk salt;
• 50 ml eddike 9%.

fremstilling:

1. Vi forbereder agurkerne til konservering, som i den forrige opskrift: vask, blød i meget koldt vand. Efter et par timer skal du tømme vandet, læg de grønne frugter i en skål og hæld kogende vand. Efter et minut skal du tømme væsken og fylde grøntsagerne igen med koldt vand. Fem minutter senere, hæld vand, tør frugterne på et håndklæde.
2. Derefter steriliserer vi krukker og låg. Vask greener, skrælede løg, varm peber. Vi hugger løgen med ringe. Peber kan også skæres eller efterlades hele.
3. I hver krukke spredte vi grønne, strimlede løg, laurbærblade, nelliker og ærter. Så lægger vi agurkerne. Læg en bælg varm peber ovenpå og fyld sennep.
4. Vi koger rent vand i en gryde, opløser salt, sukker i det, hæld eddike i. Hell agurkerne forsigtigt i krukken med marinaden. Drej lågene.

Vend glasene, dæk med noget varmt. Efter fuldstændig afkøling fjerner vi de bulgarske syltede agurker på et køligt sted til opbevaring.

Bulgariske agurker med løg og gulerødder

Du kan berige sømopskriften ved at tilføje flere grøntsager. Jeg kan fortælle dig, hvordan man lukker lækre agurker som bulgarsk - ikke kun med løg, men også med gulerødder. Denne gang pickles vi i trel liters krukker - det er praktisk, når du skal forarbejde så mange grøntsager som muligt i den varme sommersæson.

Ingredienser til en 3 L krukke:

• 2-2,3 kg agurker;
• 1 stk store løg;
• 1 stk små gulerødder;
• 2 stk laurbærblad;
• 5-6 stk. sorte peberkorn;
• 2 stk paraplyer dild;
• 2 liter vand;
• 4 spsk. l. granuleret sukker;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. eddike essens (70%).

fremstilling:

1. Vask forberedte agurker, brændt med kogende vand. Vi steriliserer glassene over dampen, kog lågene i cirka fem minutter.
2. Min skrælede løg, skåret i ringe. Skrell gulerødderne, vask, skåret i cirkler.
3. Forbered marinaden: opvarm vandet i en gryde til kogning, opløs saltet og sukkeret. Afsættes til afkøling.
4. I hver krukke i bunden lægger vi dild paraplyer, hakkede gulerødder og løg, laurbærblade, ærter af peber. Læg agurkerne tæt på. Fyld marinaden, afkølet til stuetemperatur. Vi hælder eddike essensen. Dæk glassene med låg.
5. I en bred gryde, læg et bræt eller seng foldet køkkenhåndklæde. Vi sætter bankerne, hvor meget der vil passe, fyldes med vand, gradvist koges op. Vi steriliserer i 8-10 minutter på lav varme.
6. Derefter få dåserne forsigtigt og rull op. Du kan opbevare sådanne dåse grøntsager i et spisekammer.

Du kan se en anden fascinerende opskrift på agurker på bulgarsk på denne video.

Bulgariske agurker med citronsyre

Konservering af agurker involverer ikke altid eddike. Ofte erstattes det med andre komponenter. Saltning af grøntsager med citronsyre er meget populær. Jeg kan fortælle dig, hvordan man sylt agurker uden eddike, så de bliver som bulgarsk.

Ingredienser til 7 liters dåser:

• 4,5-5 kg \u200b\u200bagurker;
• 7 stk paraplyer dild;
• 7 stk løg;
• 2 hoveder med hvidløg;
• Et lille stykke peberrodrød (10 g);
• 21 stk. ærter med sort peber;
• Sennepsfrø - efter smag (ca. 1-2 tsk pr. Krukke);
• 7 stk laurbærblad;
• 5 l vand til marinaden;
• 6 spsk. l. sukker;
• 3 spsk. l. salt;
• 7 tsk citronsyre (1 tsk pr. krukke).

fremstilling:

1. Blødlæg agurkerne. Vi steriliserer dåser og låg. Vi vasker dillen, deler hvidløg i skiver. Skræl løg, skåret i halve ringe. Skær peberrodroden i 7 dele.
2. I hver krukke lægger vi: en dild paraply, 2 fedd hvidløg, en hakket løg, et stykke peberrod, et laurbærblad, 3 peberkorn. Fyld derefter glassene med agurker, hæld sennep på toppen.
3. Kog vand i en stor gryde, opløs sukker, salt. Vi hælder agurker varme. Derefter tilsættes en teskefuld citronsyre til hver krukke. Skru lågene på. Vend, indpak det.

Efter afkøling er agurker, der er konservet uden eddike, klar.

Krydret skiver af bulgarske agurker

Du kan sylt grøntsager som bulgarsk, ikke hel, men skiver. Jeg fortæller dig, hvordan du ruller hakkede agurker til vinteren. Metoden er meget let.

Ingredienser pr. 0,7 L krukke:

• 500 g agurker;
• 2 fed hvidløg;
• 1 dild paraply;
• 1 laurbærblad;
• 4-5 ærter af krydderier;
• 1/2 tsk sennepsfrø;
• 2 tsk sukker;
• 1 tsk salt;
• 40 g eddike 9%.

Bemærk: Opskriften anbefaler at hælde vand direkte fra hanen, men jeg risikerer ikke det. Jeg tager filtreret vand. Vand fra en kilde er også godt.

fremstilling:

1. For at gøre agurker til vinteren i bankerne sprøde, blødlægges dem først i flere timer i isvand. Derefter vaskes og skæres i cirkler.
2. Banker steriliseres over damp. I hver krukke lægger vi dild, hvidløgfedd, peber, laurbærblad, sennep. Fyld derefter beholderen med agurker. Hell sukker og salt ovenpå, hæld rent koldt vand.
3. Hovedbunden er låg med kogende vand, dæk dem med dåser.
4. I bunden af \u200b\u200ben bred kapacitet med en stele, et foldet serviet, lægger dåserne dækket med låg. Hell koldt vand over skuldrene. Vi tænder ilden. Kog gradvis op og steriliser under lav varme i 5 minutter.
5. Så tager vi dåser ud og ruller nøglen op.

Rul hver, ryst, vend derefter, og sæt den op. Efter afkøling, syltede agurker på bulgarsk klar.

Bulgariske agurker med tomater

En anden interessant opskrift - assorterede agurker og tomater på bulgarsk. Det viser sig en overraskende velsmagende grøntsagsblanding, og tomaterne er bare et mirakel! Jeg råder dig til at tage tomater i en lille størrelse.

Ingredienser til en 2 L krukke:

• 700 g agurker;
• 700 g tomater;
• 3 fed hvidløg;
• 1 løghoved;
• 4-5 ringe paprika;
• 1 tsk sennepsfrø;
• 2 stk laurbærblad;
• 1/2 tsk korianderfrø;
• 2-3 knopper af nelliker;
• 1 tsk dild frø;
• 2 liter vand;
• 3 spsk. l. sukker;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 90 ml eddike 9%.

Tip: Frø af dild, koriander og sennep - en ønskelig komponent, men ikke påkrævet. Du kan lave mad uden dem.

fremstilling:

1. Blødlæg agurker på forhånd. Tomater og min bulgarske peber. Skrællede skrælede hvidløg i nelliker. Bulgarsk peber ren fra indersiden, skåret i ringe. Vi renser løg, skåret i halve ringe.
2. Vi steriliserer krukker, låg. Vi lægger krydderier på bredderne, derefter agurker med tomater, peberfrugter og løgringe. Hæld kogende vand, lad det afkøle.
3. Hell derefter vandet tilbage i gryden, tilsæt salt, sukker. Kog op, hæld eddike. Hæld diverse pickles i krukker, rull derefter lågene op. Nu kan du vende det rundt og indpakke det i en betræk.

Når cool - klar! Her er en sådan simpel bulgarsk opskrift.

Syltede agurker som bulgarsk globus

Mange mennesker husker fra den sovjetiske tid bulgarske agurker Globus. I knaphedstiden stod lange linjer op bag dem. I butikkerne er produkterne ganske tilgængelige for os, men nogle gange går prisen af \u200b\u200bskala. Jeg vil dele med dig en anden opskrift på, hvordan man laver den mest lignende solnedgang.

Ingredienser pr. 1 l krukke:

• 600 g agurker;
• 1 stk laurbærblad;
• 5 stk. sorte peberkorn;
• 1 lille løg;
• 1/2 liter vand;
• 1 spsk. l. sukker;
• 1/2 spsk. l. salt;
• 1/2 spsk. l. eddik essens 70%.

fremstilling:

1. Blødgør agurkerne, skyll derefter, skær enderne (valgfrit). Skræl løg, vask, skåret i flere stykker langs.
2. Forbered marinaden: opvarm vandet til kog, opløs sukker og salt i det, bland, sluk varmen. Tilsæt nu eddike essensen. Lad marinaden køle lidt ned.
3. I mellemtiden steriliserer vi dåser og låg. Spred løg, ærter, laurbærblad i hver krukke. Efter at vi har lagt agurkerne. Fyld med en afkølet marinade.
4. I en bred beholder lægger vi et bræt eller en stele i et håndklæde, lægger krukker med agurker, dækker dem med steriliserede låg. Hell vand på skuldrene på beholderen, kog op. Steriliser ved lav varme i 5 minutter.
5. Tag nu dåserne forsigtigt, stram lågene. Bulgariske agurker syltede som en klode er klar!

Som du ser, er det slet ikke svært at forberede syltede agurker på bulgarsk til fremtiden. Opskrifterne er forskellige, men smagen er altid konsekvent fremragende. Bon appetit og nye kulinariske resultater!