Kaninkød er et ernæringsmæssigt og meget sundt kød.

Den er rig på vitaminer, calcium, proteiner, fosfor og jern.

Kaninkød indeholder ikke kolesterol.

På grund af dens 100% fordøjelighed er det uundværligt i diæt og babymad.

Sådan tilberedes en kanin, så kødet er blødt - de grundlæggende principper for madlavning

Kaninkød i sig selv er saftigt og mørt kød, så madlavning er ikke svært.

Hver elskerinde har sine egne hemmeligheder og opskrifter til at lave kaninkød. Men resultatet skal altid være det samme: kaninen skal være blød, blid og saftig. Til dette er kaninkroppen forblødsvædet eller syltede. Uden dette kan du ikke få en saftig og velsmagende tallerken. Marinade tilberedes på basis af hvidvin, valle, vineddike, creme fraiche, mineralvand eller olivenolie. Ungt kaninkød bliver gennemvædet i almindeligt drikkevand, så det ikke mister sin naturlige aroma.

Det skal bemærkes, at den forreste del af slagtekroppen hovedsageligt er stuet eller kogt, og den bageste del bages i ovnen eller stegt.

For at gøre kødet duftende krydres det med forskellige krydderier. Krydder, selleri, basilikum, timian, rosmarin og andet krydderi er bedst egnet til dette.

Kaninkød kan være stuet, stegt, dampet, kogt eller bagt.

Kanin i sauce er den mest almindelige måde at tilberede dette kød på. Det er i dette tilfælde, at kaninkød er blødt og saftigt. På denne måde kan du koge det i ovnen eller gryderetten. Kropet er formarineret, derefter skåret i stykker og let stegt. Spred kødet på en bageplade, og tilsæt det en stegning af løg, gulerødder og hvidløg. Top fadet med salt, urter, peber og krydre med sauce. Bag kaninen i ovnen i 20 minutter.

Sådan tilberedes en kanin, så kødet er blødt: Opskrift 1. Kanin, der er stuvet i sauce

50 ml vegetabilsk olie;

2 fed hvidløg;

1. Vi skærer slagtekroppen på huden, vasker den godt under hanen og skærer i dele. Vi fortynder eddike i vand og blødlægges kødstykker i denne opløsning. Vi lader kaninen marinere i halvannen time.

2. Opvarm gryden med olie. Vi tager kaninen ud af marinaden og tørrer den let med servietter. Vi overfører kødet til gryden og steger det på begge sider i seks minutter på hver.

3. Vi renser løghovedet og hugger de tynde kvartringer. Vi passerer den i en separat stegepande, indtil den er let brunet.

4. Hæld melet i en dyb kedel og stek det let, indtil det begynder at ændre farve. Derefter overfører vi kød og stegte løg til gryden. Fyld alt med drikkevand, så det næsten helt dækker kødet, og tilsæt creme fraiche. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Vi hælder vand gradvist, konstant på samme tid, omrøres lejlighedsvis, så der ikke dannes klumper.

5. Skræl og finhakk hvidløg. Føj den til cremen fra cremen. Salt, bland igen, dæk og drej ilden til et minimum. Stew kaninen i 45 minutter. Serveres med kogte kartofler.

Sådan tilberedes en kanin, så kødet er blødt: Opskrift 2. Kanin i sennepsaus

700 g portioneret kaninkød;

6 fed hvidløg;

15 g provence-urter;

80 ml olivenolie;

150 ml tør hvidvin;

2 laurbærblade;

1 kniv sort peber;

1 stk. purre og skalotteløg

1. Skær kaninkroppen og skær den i portioner. Vask godt, tør let, og fedt sennep på alle sider. Læg kødet i en passende skål.

2. Skræl og skær porren i fire stykker. Skrællede hvidløgfedd i tynde skiver. Bland i en separat plade to spiseskefulde olivenolie med vin, tilsæt provencalske urter, laurbærblad og sort peberærter. Læg løg og hvidløg her. Rør blandingen grundigt og fyld den med kaninkød. Lad det marinere natten over.

3. Den næste dag fjernes kaninen fra marinaden, dypp stykkerne med et serviet, salt og peber kødet. Rul hvert stykke i mel og stek i opvarmet olivenolie, indtil det er lysebrunt.

4. Læg kaninen i en varmebestandig form, og hæld den juice tilbage efter steking og marinade. Ikke-flåede skalotteløg, skåret i halvdelen og lagt i en form. Send de ikke-flåede nøgler hvidløg og rosmarin her. Hæld i buljongen, så den halvt dækker kødet og send formen til ovnen, der er forvarmet til 170 ° C. Bages i halvanden time, vend med jævne mellemrum og hæld bouillon om nødvendigt.

5. Overfør den færdige kanin til en serveringsskål. Tilsæt en ske med sennep til den resterende sauce, bland den og kog den op. Hell kaninkød med den resulterende sauce. Server med ethvert garnityr.

Sådan tilberedes en kanin, så kødet er blødt: Opskrift 3. Kanin i øl

2 kg slagtekroppe af en kanin;

2 liter let øl;

vegetabilsk olie - 80 ml;

6 feddeknopper;

3 g sort peber;

mel - 70 g.

1. Skær slagtekroppen i dele. Vask kødet under hanen og dyb med et håndklæde.

2. Skræl og hak løgringene. Øl blandet med eddike, tilsæt nelliker, rosmarin og laurbærblad. Læg løg i marinaden og sæt den på ilden. Så snart det koger, drej ilden til medium og kog i ca. 20 minutter. Hæld kogt kaninkød med kogende marinade. Afkøles og afkøles natten over.

3. Fjern kaninstykkerne fra marinaden og tør med et håndklæde. Hell ikke marinaden!

4. Bland mel med peber. Rul kaninstykker i denne blanding og stek i godt opvarmet olie i to minutter på hver side. Overfør det stegte kød til gryden.

5. Skær baconet i små strimler, og steg det til knækkende tilstand. Læg baconet på en tallerken.

6. Sil marinaden, lad lidt løg sidde i den og kog. Hæld den kogende marinade over kød, omrør og lad det simre over svag varme under et låg i en og en halv time.

7. Steg den resterende løg i fedt fra bacon til blødhed. Send bacon og løg til gryden. Sluk for varmen, og hæld straks cremen i. Rør om og lad det tilføres. Serveres med kartoffelpynt.

Sådan tilberedes en kanin, så kødet er blødt: Opskrift 4. Kanin i en cremet krydret sauce

3 g Tabasco-sauce;

4 ben på en kanin;

3 store løg;

1 stort hvidløgshoved;

100 ml sojasovs;

en knivspids muskatnød, Provence-urter og karvefrø;

1. Vask og tør tør kaninkødet.

2. Løg og fire fed hvidløg, skræl og slib i en blender til en grød. I en dyb kop, bland honning med sojasovs, Tabasco og cognac. Tilsæt løg og hvidløgsvin til marinaden og bland godt.

3. Overfør kaninkød til bagepladen ved at tilføje marinade til det. Bind begge ender tæt og rulle dem rundt om bordet, så marinaden er jævnt fordelt over alle stykker. Sæt ærmet i en varmebestandig form, og send den til marinering i køleskabet om natten.

4. Tag formen ud med kaninen, lad den stå i yderligere to timer, og send den derefter til at bage i halvanden time i ovnen, forvarm den til 180 ° C.

5. Steg melet i en tør gryde. Vask persille og hak fint. Hakk hvidløg. Hæld melet i en gryde, bland det med fløde, hæld dem gradvist ind og omrør, så der ikke er klumper. Sæt ild, salt, tilsæt sesam, persille, bland og lad det småkoke på svag varme under omrøring konstant i fem minutter. Sørg for, at saucen ikke koger.

6. Fjern kaninen fra ovnen, klip ærmet og overfør kødet til en plade. Hell saften fra ærmet og kogt sauce. Serveres med en grøntsagssiden.

Sådan tilberedes en kanin, så kødet er blødt: Opskrift 5. kanin i creme fraiche

3 ben af \u200b\u200ben kanin;

1 flok grøn koriander og persille;

1 stor gulerod;

hvidløg - 4 stænger.

1. Skær kaninbenene halvt langs samlingen. Finhakket de grønne og skrællede hvidløg.

2. Kefir blandet med urter og hvidløg. Hell kaninkød med kefirblanding og mariner i tre timer.

3. Fjern kødet fra marinaden, salt og steg det let indtil det er gyldenbrunt.

4. Skær de skrælede gulerødder i store cirkler. Hakk løgen med tykke halvringe.

5. Steg grøntsagerne, indtil de er lysebrune, i den olie, der er tilbage fra steking af kødet.

6. Læg kaninkød i en gryde, tilsæt stegte gulerødder med løg.

7. Tør melet let i stewpan, tør et halvt glas vand på gulvet og bland det grundigt. Tilsæt creme fraiche, salt og varm. Hvis saucen er tyk, tilsættes lidt mere vand. Hæld sauce over indholdet af gryden, og lad det småkoke på lav varme i halvannen time.

Sådan tilberedes en kanin, så kødet er blødt: Opskrift 6. Kanin i vin med tomater

2 kg slagtekroppe af en kanin;

sort peber og salt;

et glas tør hvidvin;

1. Skær kaninkroppen i stykker, vask og tør den på et håndklæde.

2. Vask tomaterne og skær dem i skiver. Knus hvidløgskiver, uden at skræl, knus med en kniv.

3. Stek kaninen i en gryde, indtil den er brun på begge sider. Hell derefter vinen og læg en kvist rosmarin, hvidløg og tomater. Stew i ti minutter uden at dække. Dæk derefter, og fortsæt med at simre over moderat varme i yderligere ti minutter.

4. Forvarm ovnen til 180 C. Sæt kødet sammen med saucen og grøntsagerne i en ildfast form. Dæk den med folie og sæt den i ovnen i et kvarter. Overfør det færdige kaninkød til en tallerken og hæld saucen. Serveres med en grøntsagssiden.

Sådan tilberedes en kanin for at gøre kødet blødt - tip og tricks

Brug kun fersk kaninkød, der ikke er frosset til madlavning. Sådant kød er altid saftigt og blødt.

For at gøre kødet blødt skal du sørge for at blødgøre kaninen i vand eller sylteagure.

Hvis du beslutter dig for at tilberede hele kaninen, skal du gøre det i ærmet, så du får saftigt og blødt kød.

Stew kaninen kun på lav varme.

Kanin vises sjældent på vores borde. Desværre, da det, set fra ernæringseksperter, har en høj ernæringsværdi. Minimum fedt, maksimalt protein, et optimalt kompleks af næringsstoffer og kun 150 kalorier pr. 100 gram kød. Det er ikke tilfældigt, at opskrifter på stuet kanin indgår i behandlings- og diætmenuerne og anbefales til babyer i deres tidlige år.

Valg og klargøring af slagtekroppe

• For at gøre forberedelsen af \u200b\u200ben kanin stuet i creme fraiche glat, og smagen af \u200b\u200bskålen tilfreds med mange behagelige ansigter, skal du nøje nærme valget af slagtekroppe.   Det skal være blodløst og have ”bevis” på, at du har kaninkød.   Normalt efterlades en fod eller hale som det.
• Ideelt set vil kødet være en lyserosa med let fedtede striber.   Dette adskiller en ung kanin, der efter madlavning vil vise sig blød og saftig. Hvis kødet foran dig er mættet, var dyret gammelt og skulle marineres godt inden tilberedning. Ellers er fibrene stive.

Slagtning af slagtekroppe

En blanding af vand og eddike bruges som marinade til en kanin stuet i fløde og creme fraiche. Tag dem i en del af 1 liter koldt vand pr. Teskefuld eddike. Sidstnævnte kan erstattes med citronsaft i samme volumen. Hvis der er meget kød, og marinaden ikke dækker slagtekroppen, kog det i større mængder, øg alle ingredienserne med 2 gange. En sådan blanding blødgør ikke kun fibrene, men fjerner også den specifikke lugt, som den gamle kanin har. Blødlægges slagtekroppen i det i 3-4 timer.

Du behøver ikke at syltage ungt kød. Men hvis du vil give det specielle smagspasetter, skal du bruge:

• mælk - således at slagtekroppen eller benene, der er stuet i creme fraiche, bliver mørere;
• hvidvin - for at give en pikant note.

Du kan tilberede skålen på en måde, der er praktisk for dig. Smagen af \u200b\u200ben kaninfilet stegt i creme fraiche i en langsom komfur, i en gryde eller i en ovn, er ikke forskellig. I en langsom komfur vil det dog tage længere tid at tilberede end på en komfur. Overvej dette, hvis du planlægger at servere et måltid ved ankomsten af \u200b\u200bgæster.

Klassisk opskrift trin for trin

Og nu vil vi fortælle dig, hvordan du lægger en kanin ud med creme fraiche. Før kogningen skal slagtekroppen skæres i portioner. For at gøre dette, skal du dele det i halvdelen langs den nedre lændehvirvel. Og opdele i stykker af den ønskede størrelse (som på billedet). Ben skal hakkes med et slag, da de kan forblive små fragmenter i kødet på grund af skrøbelighed.

Du har brug for:

• kanin - vejer 2 kg;
• gulerødder og løg - 1 stor grøntsag hver;
• hvidløg - 3 nelliker;
• fedtcreme med højt fedtindhold - 0,5 l;
• salt og peber.

forberedelse

1. Blødgør skiverne, gnid dem med hvidløg, drys med peber og sylteagrik i en time.
2. Salt og stek i en varm gryde indtil de er skorpede.
3. Fjern kødet fra gryden, reducer gassen. Læg der groft revne gulerødder og groft hakket løg, stek.
4. Forbered en dyb gryde, læg kødet, grøntsagerne ovenpå. Hæld surcreme over skålen (hvis massen er tyk, fortynd den med vand). Tilsæt lidt salt.
5. Sæt gryden på ilden, lad den koge. Dæk og hold lyset til et minimum. Hvor lang tid tager det at lave mad i en gryde? Stew den unge hare i 40 minutter, og indtil kødet er blødt, hvis slagtekroppen er stiv.

Andre kaninopskrifter i creme fraiche derhjemme

Med svisker

Til madlavning af kanin stuet i creme fraiche med svesker, du har brug for:

• kanin - 2 kg;
• hvidløg - 4 nelliker;
• svisker - 2/3 kopper;
• fedt creme fraiche - 500 ml;
• løg - 2 store hoveder;
• gulerødder - 1 stor;
• krydderier - rosmarin, provencalske urter, sort peber, salt.

  forberedelse

1. Slib hvidløg, tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie, urter. Smør stykker kød, syltede i 4 timer.
2. Skyl og skær sviskerne, hæld kogende vand til hævelse.
3. Steg gulerødderne med løg i en dyb gryde, sæt de tørrede svisker, fjern massen fra gryden med en slidset ske.
4. Salt kaninen, læg i en gryde, steg.
5. Tilsæt grøntsager og svisker. Fortynd creme fraiche med mælk eller vand, tilsæt kødet efter behov. Lad stuet i 1 time på svag varme.

Med svampe

For en kanin, stuvet i creme fraiche med svampe, du har brug for:

forberedelse

1. Knus hvidløgsfedt, stek i olie. Du har ikke brug for hvidløg i sig selv (vi kaster det væk), men aromatisk olie, hvor du straks steger kødstykker.
2. Overfør dem til gryden. I den resterende olie steges de groft hakkede løg og overføres til kødet. Drys med salt, peber, gryder kaninen i sin egen juice i 1 time.
3. Grovhakket og stegt svampene hurtigt.
4. Læg kaninen i en varmebestandig form, spred svampen ovenpå, hæld surcreme blandet med mælk eller kødbuljong. Dæk med folie eller låg, bages i en time i ovnen ved 180 ° C.

Med kartofler

For at tilberede en kanin stuet i creme fraiche med kartofler, tag:

forberedelse

1. Grov og steg løgene. Overfør til gryden.
2. Salt kaninstykkerne, peber, stek i den samme gryde.
3. Skræl og hak kartoflerne groft.
4. Læg kødet og kartoflerne i en gryde på løgen. Tilsæt urter, salt. Fortynd creme fraiche med vand, fyld indholdet af gryden. Kartofler skal være helt skjult i saucen.
5. Luk låget, lad det koge, reducer varmen. Stew i 30 minutter.

Når en kanin koges, stuet i creme fraiche, i ovnen, flyver guddommelig lugt i køkkenet. De tiltrækker hele din husstand, så sæt dig hurtigt ved bordet. Det er tid til at prøve!

Kanin er nu på mode. Hele verden trompeterer farerne ved rødt kød, og kantretter er bare en af \u200b\u200bde mest loyale over for vores kroppe. Kaninen ser ud til at være kød, men kost. Kaninfat   kan findes i en restaurant, mere og mere opmærksomhed rettes mod det og hjemmelavet mad. Hvordan man laver mad en kanin i dag er interessant for mange hjemmekokke. Og så du købte en kaninkroppe, nu er det tid til at lære, hvordan man laver en kaninskål. Skynd dig ikke at tilberede den mest lækker kaninskål. For det første er det bedst at studere en teori, der giver dig svar på spørgsmål om, hvordan man laver kaninfilet, hvordan man laver kaninkød, hvordan man laver kaninlever, hvordan man laver kaninben, hvordan man laver kaninspyd, hvordan man laver en kanin lækker, hvordan man laver mad saftigt kanin, hvordan man laver kaninben, hvad man kan lave mad fra en kanin, hvordan man laver en kanin, hvordan man laver mad fra kaninbenene, hvordan man laver kaninkød, hvordan man laver en kanin. Kaninopskrifter hjælper dig med at gøre alt godt. Specielt nyttigt i denne forstand vil være videoopskrifter fra en kanin og retter fra en kanin med et foto, (kaninopskrifter med fotos, en opskrift til at lave en kanin med fotos, hvordan man laver en kaninvideo, en opskrift til at lave en kaninvideo, hvordan man laver en kaninfoto). Så det er ikke sådan en vanskelig videnskab, madlavning. Madlavning af en kanin har sine egne regler. Det vigtigste er at marinere kaninen og forberede saucen til kaninen. I dette tilfælde får du bestemt lækre kaninretter. Vi siger det hvordan man laver en kanin. Først anbefales det at præmarinere kaninen. Kaninen i marinaden vil være mere øm og aromatisk. Det kan være en kanin, marineret i kefir, en kanin med rosmarin, en kanin i sennep. Hvid kaninsauce er bedre at tilberede: en kanin i mayonnaise, en kanin i creme fraiche, en kanin i mælk, en kanin i kefir. God sideskål til en kanin - ris, kartofler. Derudover har en kanin med kål, en kanin med svampe (en kanin med svampe), en kanin med grøntsager, en kanin med et græskar ret til at være glad for at spise.

Kanekødretter giver dig mulighed for at eksperimentere med saucer, marinader og andre ingredienser. Hvis du vil tilberede kaninretter med en frugtagtig aroma eller simpelthen usædvanligt kanin retteropskrifter, vi kan råde dig sådan: kanin med appelsiner, kanin med æbler, kanin med ananas, kanin i champagne. Disse opskrifter på kaninfødevarer vil bestemt interessere dig, hvis du er på udkig efter kaninretter. De bedste opskrifter til fremstilling af en kanin er maltesisk kanin, creme fra kanin, vin og tørret frugtkanin. En lækker opskrift på at lave en kanin er kaningstuing med svampe og hvidvin. En enklere kaninopskrift er imidlertid også meget lækker er kaninbrødet.

Nu om hvor og hvordan man laver en kaninkroppe. Afhængig af hvilken slags kød, du vil få, stuet eller stegt, kan du vælge forskellige metoder til madlavning af en kanin: en kanin i en trykkoger, en kanin i en dobbeltkedel, en kanin i mikrobølgeovnen. Du kan også lave en kanin i en gryde. Et par ord om, hvordan man laver en kanin i en gryde. Det er bedre ikke at stege det, men at gryde det. Dette er også spørgsmålet om, hvordan man bedst kan tilberede en kanin. Tert kaninkød drager fordel af dette. Og igen, glem ikke saucen, hæld dem din kaninskål. Hvis du stadig ønsker en stegt eller bagt kanin, anbefaler vi en kaninopskrift som en kanin i en bagepose.

Den rigtige borddekoration er en kanin i creme fraiche, bagt i ovnen! Diætkød og utrolig delikat smag.

En simpel opskrift på blød kanin, der er stuvet i creme fraiche, appellerer ikke kun til kendere af velsmagende og sund mad, men også til begynderhuse. Opskriften på denne parabol er så alsidig, at den kan tilpasses til enhver madlavningsbetingelse. Du kan tilberede kaninkød med dine egne hænder hurtigt og nemt, enten i ovnen i gryder eller i en stor bageplade, eller i en langsom komfur, tryk komfur, mikrobølgeovn eller simpelthen på en komfur i en stegepande, kedel eller ænder.

Kanin stuet i creme fraiche med grøntsager er en win-win mulighed for at tilberede lækker kød. Under tilberedningen blødlægges kaninkød i løg og gulerodssaft, og om ønsket også med kartofler, svampe, svesker, hvidløg og andre ingredienser, som du kan tilføje efter eget skøn. Sur fløde giver kød en speciel cremet aroma og smag, og syren indeholdt i mælkeproduktet hjælper med at blødgøre kødfibrene yderligere. Forresten, hvis du ikke støder på den yngste kanin, skal du først suge den ind for at gøre fileten mere mættet og blød. Kødstykker pickles oftest i en svag eddikeopløsning, i vin, øl eller sennep.

Den klassiske opskrift på kanin stuet i creme fraiche tager højst to timer i kogetiden. Ved at sætte mad i ovnen til stewing under låget eller i ærmet, kan du desuden sikkert gå i gang med din forretning.

Hvordan man hurtigt og let koger en stewed appetitlig kanin med creme fraiche og grøntsager derhjemme, får du vist et trin-for-trin fotoresept.

• kaninkød - 1 krop
• gulerødder - 1 stk
• løg - 2 stk.
• sødt og surt æble - 2 stk.
• creme fraiche - 450 gr
• laurbærblad - 2 stk.
• salt efter smag
• vegetabilsk olie - til stegning

Kaninkød skal vaskes grundigt, tørres med papirhåndklæder og skæres derefter i ønskede stykker. Du kan tilberede kød på benet eller gryde kun fileten.

De hakkede kødskiver skal dryses med formalet sort peber og mellemstor salt og blandes derefter godt.

Skræl løg og skyl, og skær derefter i terninger, kvart eller halve ringe. Hvis løg er elsket af alle husholdninger, kan en del af grøntsagen fordobles.

Skrell og vask gulerødderne, og riv derefter på den grove kornede side af rivjernet.

Inden slukning kan kaninkødet suppleres let. For at gøre dette, opvarm gryden med tilsætning af raffineret vegetabilsk olie og steg skiverne over medium varme på begge sider til en lys gylden skorpe.

Umiddelbart i en separat beholder kan du stege grøntsager. Først skal du lægge løgne i en forvarmet gryde, saute dem, og derefter tilsætte de revne gulerødder til løgene og fortsætte med at stege, indtil de er gyldne.

Læg det stegte kaninkød tæt i en beholder, der tjener som bageplade.

Læg stegte gulerødder og løg ovenpå kaninkødet. Hvis det ønskes, kan du endnu en gang tilføje salt og tilføje rosmarin og andre yndlings krydderier.

Skyl æbler i rindende vand, skåret i mellemstore skiver og skræl kernen.

Læg de hakkede æbler omkring formens omkreds på ristede grøntsager.

Fortynd creme fraiche lidt med mælk eller vand, tilsæt lidt mere salt og tilsæt malet peber, hvis det ser ud til, at skålen kan være frisk.

Rømme over kødstykkerne og sauterede grøntsager, anbring et par laurbærblade ovenpå.

Anbring fødevarebeholderen i ovnen, der er forvarmet til 180 grader celsius, og lad det simre i ca. 50 minutter under låg. Hvis dækslet ikke findes i formen, kan toppen være dækket med folie og klemme det tæt ved kanterne.

Saftig og duftende diæt kanin stuet i creme fraiche med gulerødder, æbler og løg er klar. Pynt til et så sundt og velsmagende kød er egnet i form af friske grøntsagsskiver, kogt eller bagt broccoli, asparges, blomkål, dåse grøntsager - såsom ærter, majs, agurker. Kornblandinger, kogte kartoffelskiver og pasta vil også gå godt med kød. Før servering anbefales det at dekorere skålen med friske urter eller en kvist rosmarin.

Opskrift 2: en kanin i ovnen med creme fraiche (trin for trin fotos)

Du kan bage denne kødret i ovnen og fra en hel kanin. Du kan tilføje nogle elementer, jeg var generøs med ledsagende creme fraiche med fløde. Og nogle til at korrigere, afhængigt af tilstedeværelsen af \u200b\u200bvisse krydderier ved hånden. Jeg vil bruge italienske urter. Er deres franske kolleger eller bare rosmarin, jeg tager dem.

I dag vil jeg have chili. Men enhver varm peber, som bare sort malet peber, passer perfekt ind i denne bagt kaninopskrift. Jeg tager cremen og cremen ud af køleskabet på forhånd for at varme mig op. Ellers kan de krølle sig under tilberedningen.

For seks kaninlår:

• fra to spiseskefulde creme fraiche (enhver procentdel af fedtindhold),
• fra 150 ml fløde (enhver procentdel af fedtindhold)
• to mellemstore løg,
• gulerødder og peberfrugter
• fra tre til fire spiseskefulde vegetabilsk (hvilken som helst) olie,
• tørrede urter, salt og chili - som du synes passer.

Jeg tager sød peber ud af fryseren (jeg har den). Jeg satte ham i et dørslag for at bevæge sig væk fra isen.

Kød, skrælede grøntsager - gulerødder og løg - vask, tør.

I dette tilfælde behøver du ikke at skære kaninen i dele. Jeg skar bare hofterne i to, så de kan stekes hurtigere og bedre.

Jeg blander olie med salt og chili, urter.

Jeg hælder kaninstykker med denne blanding og prøver at sikre, at den er jævnt fordelt over kødet.

Og jeg sender den til en varm gryde for at stege på begge sider og opnå en let gylden skorpe. Derefter overføres jeg til en bageplade.

I løbet af denne tid skal du skære mellemstore løgskiver med gulerødder.

Grøntsager stegtes i en gryde i resterne af kød sauce. Første løg med gulerødder.

Så snart det bemærkes, at løgen er blevet blød, som om den er gennemsigtig, tilsætter jeg sød peber.

Og når han bliver fuldt medlem af en sådan velsmagende virksomhed, hæld fløde, omrør hele massen med creme fraiche.

Det begynder at koge, jeg overfører det til kaninen for at fortsætte tilberedningsprocessen.

Alle produkter er mættede med mundvandende aromaer, du kan sætte dem i ovnen (180 grader) i en halv time.

Derefter flytter jeg grøntsagerne ned. Hvis kødet er øverst, viser det sig at være usædvanligt smukt farvet i timen, der stadig skal være i ovnen.

Forsøg uden tvivl at tilberede denne ret - det er så enkelt! Og vores kanin i creme fraa venter allerede på vores god appetit.

Opskrift 3: en kanin stuet i creme fraiche i ovnen (trin for trin)

Lækker kartoffel- og kanadegryde.

Du kan også lave bagt kanin med æg og smuldrende ris, hvede eller boghvede grød med kogt pasta, hjemmelavede nudler eller bønner.

• Kanin - 300-350 g
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer
• Kartoffel - 300-400 g
• Salt - 0,5 tsk
• Æg - 2 stk.
• Rømme - 50-100 g
• Grønne løg - 3-4 stk.
• Malt sort peber - 1 kniv

Sådan bages en kanin med æg, creme fraiche og kartofler: skær kaninkød i portioner, tilsæt salt (0,25 tsk).

Skræl og hak løg.

Varm 1 spsk i en gryde en skefuld vegetabilsk olie. Læg løg, stek under omrøring, indtil den er blød (3 minutter over medium varme).

Varm 2 spsk i en gryde spiseskefulde vegetabilsk olie, læg kødet. Stek over høj varme, indtil de er gyldenbrune (10 minutter), vend stykker om efter behov.

Tænd for ovnen. Sæt løg og bagben og nyredelen af \u200b\u200bslagtekroppen i form, dæk med folie. Stek i ovnen, indtil den er kogt ved medium temperatur (40 minutter ved 190 grader).

Kog kartoflerne mens kaninen bager. For at gøre dette, vask det grundigt, tilsæt vand, kog i 30 minutter.

Den bagt kanin er let afkølet. Skær derefter kødet på tværs af fibrene i tynde skiver på 70-100 g pr. Portion.

Skræl kartoflerne og skær dem.

Smør gryden med vegetabilsk olie (1 spsk. Ske.). Læg et lag skivet kogte kartofler på bunden af \u200b\u200ben portioneret stegepande, olieret.

På dem er kødskiver.

Dæk igen med kartoffelskiver.

Hakk grøn løg.

Råt æg blandet med creme fraiche og finhakket grøn bunke, salt (0,25 tsk.).

Hæld kødet og kartoflerne med denne blanding og bag kaninen med ægget i ovnen (30 minutter ved en temperatur på 190 grader).

Server kaninen, der er bagt med ægget, i den samme gryde, som den blev bagt i. Drys med friskmalet sort peber ved servering.

Opskrift 4: Sådan koges en kanin i ovnen i creme fraiche

Kaninen i ovnen med creme fraiche er en fremragende skål for hele familien, den kan og bør koges på det festlige bord. Sådant kaninkød har en delikat, delikat smag og ser meget attraktiv ud. Så det er værd at starte madlavningen.

Hvis du har brug for at fjerne kødet af en ubehagelig lugt, skal slagtekroppen i dette blødgøres i vand. Derudover er marineringskød ikke nødvendigt, da creme fraiche med krydderier fungerer som en marinade.

• kanin - 1,5-2 kg
• gulerødder - 2 stk.
• creme fraiche - 200 ml
• salt, hvidløg, krydderier
• kartofler - 2 kg

Forblødsvækket kød skæres i portioner og gnides med krydderier og salt. Tilsæt hvidløg presset gennem en presse eller finhakket.

Derefter kan du begynde at marinere. For at gøre dette, skal du belægge kaninen med creme fraiche. For at forhindre, at skålen bliver for fedt, kan du bruge fedtfattig creme fraiche eller endda yoghurt. Men hvis du ikke er i diæt, skal du ikke undervurdere procentdelen af \u200b\u200bfedtindholdet i et gæret mælkeprodukt, fordi jo højere det er, jo mere mørt bliver kødet.

Læg kaninen belagt med creme fraiche og hvidløg i køleskabet i 3 timer. Denne gang vil være nok til at blødgøre kødet med marinade.

Da kaninen skal bages i folie, foretager vi bagepladen med flere lag folie og spreder de syltede stykker kanin på den og fordeler kødet jævnt på bagepladen. Oven på spredningen et lag hakkede kartofler og skiver gulerødder. En sådan grøntsagstilskud sparer dig fra at tilberede en sideskål og garantere ømhed og saftighed af kød.

Jeg lukker den øverste del af den fremtidige skål med et lag folie og klemmer forsigtigt kanterne, så damperne og saften ikke løber væk og forbliver inde i skålen. Jeg lagde en bageplade med et halvfærdigt produkt i opvarmet til 220 grd. ovn i 45 minutter.

Kaninkødet i creme fraiche, kogt i folie, vil være meget ømt, bogstaveligt talt damp. For at tørre den lidt og få en lækker stegt skorpe, 5 minutter før afslutningen af \u200b\u200bvarmebehandlingen, kan du fjerne det øverste lag folie og sætte kaninen tilbage i ovnen.

En sådan skål tilberedes hurtigt, let, og resultatet er altid behageligt. Saftigt kød i kombination med kartofler, gulerødder, der er gennemblødt i creme fraiche, smager ganske enkelt guddommeligt.

Opskrift 5: Madlavning af en kanin i ovnen i sur creme

En kanin i creme fraiche i ovnen er en skål, der ikke efterlader nogen ligeglade. Det kan serveres som varmt på det festlige bord.

Diæt kaninkød er især nyttigt til at gendanne en svækket krop for voksne og børn. Det mest nyttige er kødet fra en seks måneder gammel kanin. Det absorberes hurtigt, næsten uden kolesterol.

Kaninkød hjælper med at opbygge muskler, på trods af at det er kalorifattigt. Den indeholder alle de essentielle aminosyrer, og derudover er der ingen allergener. Kaninen, marineret i creme fraiche tilberedes simpelthen. Kog alle de nødvendige fødevarer.

• kanin
• Løg 3 stk
• Sur creme 100 gram
• Hvidløg 2-3 nelliker
• Citron 2 skiver
• Italienske urter
• Salt, peber

Vask, skåret i portioner og blødgøre kaninen i rent vand.

Skær løgen i ringe. Salt kødet, drys med italienske urter. De giver kødet en ekstraordinær smag. Strø salt efter smag. Tilsæt peber efter ønske.

Tilsæt creme fraiche.

Rør om og lad stå til syltning i flere timer, du kan overnatte.

Læg i en bageplade. Jeg bruger normalt brandsikkert glasvarer med låg. Det er sikrere for helbredet end aluminiumsfolie. Skær tynde skiver hvidløg i kød. På siden lægger skiver af citron.

Dæk, indstil temperaturen til 200 °, bagetid -50 - 60 minutter. Under bagning skal du hælde kød et par gange med den tildelte juice.

Vi serverer kaninen til kogte kartofler, kogt ris og grøntsagsalat. Bon appetit!

Opskrift 6: en kanin i ovnen med kartofler og creme fraiche (med foto)

Kaninkød er stegt, stuet eller bagt i ovnen, det suppleres med grøntsager, svampe og aromatiske urter. Specielt velsmagende og saftig kanin fås med kartofler og hvidløg i creme fraiche. Fadet sænkes i ovnen i lang tid og får en fantastisk cremet smag og aroma.

• Kanin (ben) 8 stk.
• Kartoffel 1,5 kg.
• Rømme 20% 250 gr.
• 5 fed hvidløg
• Dild, løg, persille
• Solsikkeolie 2 spsk. l.
• Malet sort peber

Vask kaninens ben grundigt, drys med salt, formalet peber, finhakket hvidløg. Stir.

Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler. Drys de tilberedte kartofler med hakket persille, salt, peber og bland.

I en stor, varmebestandig form, læg cirkler af kartofler tæt sammen og anbring oven på kaninen i hvidløg.

Bland vispisken med creme fraiche, vand (250 ml.) Og olie i en skål. Fyld med en creme fraiche af kanin med kartofler.

Luk formen tæt med folie og send den til den forvarmede ovn ved 180 grader i 1 time og 40 minutter.

30 minutter før du laver en kanin med kartofler, skal du åbne og bage, indtil den er gyldenbrun. Vi tager den lækre aromatiske kanin ud med kartofler i creme fraiche, lader den stå i 5 minutter, sætter den på tallerkener og serverer med grøntsagsalat og frisk brød.

Denne parabol kan suppleres med gulerødder, løg og eventuelt krydderier efter smag.

Opskrift 7, trin for trin: en kanin i creme fraiche i ovnen i ærmet

• kaninkød - 1 stk;
• gulerødder - 3 stk;
• løg - 2 stk;
• hvidløg - efter smag;
• citronsaft - 2 spsk. skeer;
• creme fraiche - 150 gr;
• solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
• salt efter smag;
• formalet sort peber - efter smag

Vi har brug for en hel kaninkrop. I to timer skal du fylde det med vand og blødgøre det med regelmæssige ændringer af vandet. Blødgøring er nødvendig, så fremmede lugte forsvinder. Derefter skar jeg kaninen op i dele.

Til marinade har vi brug for sådanne produkter. Saft af en halv citron, creme fraiche, hvidløg, løg, gulerødder, vegetabilsk olie, salt, peber.

Løg skåret i halve ringe.

Min gulerod er ikke stor. Jeg skar hende i ringe.

Lad os pickle kaninen. Vi har ikke brug for løg og gulerødder endnu. Gnid nogle stykker kanin med salt og peber, derefter creme fraiche og citronsaft. Overtræk godt og bland. Tilsæt vegetabilsk olie og bland godt igen. Lad marinere i 3 timer.

Til bagning har vi brug for en pose eller ærme. Spred først 1/3 af løg og gulerødder, derefter en del af kaninen, igen løg og gulerødder og kaninen. Vi spreder det som i lag, så kaninen er mættet med juice og smagen af \u200b\u200bgulerødder og løg. Vi laver huller ovenpå posen og lægger i en forvarmet ovn op til 200 grader i 40 minutter.

Vi får vores kanin. Vi åbner posen og sætter den i ovnen i 15 minutter igen, så kaninen er godt brunet.

Vi får vores kanin igen. Han er klar.

Kartofler skåret i skiver. Spred godt, og sæt den i en forvarmet ovn i 50 minutter ved 200 grader.

Kanin med kartofler.

Opskriften til at fremstille kaninben kan omfatte brugen af \u200b\u200bhelt forskellige ingredienser. I dag vil vi introducere dig til flere måder, hvorpå du let kan lave meget velsmagende og næringsrige hovedretter.

Stepping kanin i creme fraiche

Kaninkød er et diætprodukt, der er specielt nyttigt for dem, der har fordøjelsesproblemer. Med hensyn til smag ligner denne ingrediens meget slagtekyllingekylling. Forresten, kan du tilberede det ligesom en fugl.

Så hvordan laver man kaninben? For at gøre dette skal vi købe:

• frisk kanin (ben) - 4-5 stk .;
• store løg - 2 stk .;
• friske fed hvidløg - 3 stk .;
• vand til drikkevand eller kødbuljong svag - 100 ml;
• semi-sød hvidvin - 150 ml;
• våd sennep - 2 små skeer;
• olieagtig creme fraiche - 100 g;
• formalet peber og salt - gælder for smag;
• tørret timian - anvend på smag;
• solsikkeolie uden aroma - 45 ml;
• frisk persille - gælder for smag.

Vi behandler komponenter

Den præsenterede opskrift til at fremstille kaninben er god at bruge, hvis du vil få en meget tilfredsstillende og velsmagende anden ret. For at implementere det skal du omhyggeligt behandle hele listen over produkter.

Først skal du vaske kaninkødet, skære alle de overskydende elementer af det og derefter hugge det i store stykker og tør det med papirhåndklæder. Derefter skal de krydres med krydderier og afsættes.

Hvad angår løg og hvidløg, skal de skrælles og finhakkes med en kniv.

Tallerkenvarmebehandling

Kaninen i creme fraiche er en meget lækker anden skål, der kan serveres ved bordet sammen med enhver sideskål.

Når kødet er gennemvædet med krydderier, skal det stegt let i solsikkeolie. Efter at have fået tilsyneladende en rød skorpe, skal produktet fjernes fra gryden og afsættes. Derefter steg løgene i en varm skål og tilsæt hvidløg til den. Efter at have bearbejdet begge ingredienser, skal de tilføje hvidvin, kødbuljong (eller drikkevand) og også tilsætte våd sennep.

Efter at have reduceret varmen til et minimum, skal kaninbenene anbringes i den resulterende sauce igen, skålene skal dækkes med et låg og stewes i 40 minutter.

Sausfremstilling

For at gøre kaninen i creme fraiche så velsmagende som muligt, skal du lave en duftende sauce til den. For at gøre dette skal det færdige kød fjernes og igen afsættes. Krydderier såvel som tyk frisk creme fraiche og hakkede urter bør tilsættes til den resterende bouillon for at smage. Efter blanding af komponenterne anbefales det at holde dem på ovnen i cirka fire minutter og derefter lade dem ligge under det lukkede låg i yderligere ¼ time.

Præsenter skålen korrekt på bordet

Når de stuede kaninben er helt klar, skal de lægges ud på en tallerken, og et par spiseskjeer kartoffelmos skal placeres ved siden af \u200b\u200bdem. I slutningen skal begge produkter rigeligt overdrives med creme fra sauce. I denne form skal frokosten serveres varm til gæsterne sammen med en skive frisk brød og grønne løg. Bon appetit!

Sådan tilberedes lækre ben

Der er utroligt mange opskrifter, der gør det muligt at tilberede kaninkød lækkert og hurtigt. Om hvordan man lægger det ud i en gryde med vin og creme fraiche, beskrev vi ovenfor. Til det festlige bord anbefales det imidlertid at bage et sådant produkt i ovnen. Til dette har vi brug for:

Vi tilbereder ingredienserne

Inden du koger kaninbenene i ovnen, skal de behandles godt. Til dette skal kødproduktet skæres i store stykker og derefter fjerne alle uspiselige elementer og skylles godt. Dernæst skal benene tørres med papirhåndklæder, dryses med krydderier og afsættes et stykke tid.

Ud over kød bør andre ingredienser bruges til at tilberede en sådan skål. For at gøre dette skal du skræl løg og gulerødder og derefter skære dem i halve ringe og cirkler. Hvad angår hvidløg, skal det hakkes på tynde plader. Rist og hård ost hver for sig.

Førstegning af kød

For at kaninbenene i ovnen skal være meget velsmagende, skal de først stekes i en gryde. For at gøre dette i en skål er det nødvendigt at varme solsikkeolie op uden aroma og derefter lægge pladerne med hvidløg ud. Når de er blevet lidt røde og giver deres smag til vegetabilsk fedt, kan du sikkert placere kødproduktet i gryden. Det skal stegt fra alle sider. I dette tilfælde skal benene være godt brunede.

Vi danner en skål, inden vi bages i ovnen

For at danne en sådan middag, skal du tage en dyb form og smøre den med olien, hvor kødet tidligere blev stegt. Dernæst skal du i opvasken lægge cirklerne med gulerødder, halve løgringe og kaninben dækket med en rød skorpe. I slutningen skal kødproduktet smøres generøst med en blanding af creme fraiche og mayonnaise og derefter dækkes med revet ost.

Varmebehandling i ovnen

Den præsenterede opskrift på at lave kaninben er ideel til dem, der foretrækker at spise bagt kød snarere end gryderet. Efter at skålen er dannet, skal den placeres i ovnen. Det anbefales at bage det ved en temperatur på 197 grader i 60-75 minutter. I løbet af denne periode skal kødet være helt kogt, blive blødt og velsmagende.

For øvrig, hvis du ønsker at lave en sådan skål med en blød ostelåg, skal det revne mælkeprodukt kun spredes oven på kaninens ben ¼ timer, før ovnen slukkes. I dette tilfælde smelter ingrediensen lidt, hvilket gør middagen mere mør og saftig.

Hvordan du præsenterer korrekt til spisebordet?

Bagt kaninben i ovnen kan serveres sammen med enhver sideskål. Dog foretrækker nogle husmødre det kun med de grøntsager, der blev sat i form (gulerødder og løg).

Ved at lægge middagen på en tallerken skal den således dryses med hakkede grønne løg og straks præsenteres til bordet med frisk grå eller hvidt brød. Bon appetit!

For at opsummere

Tilberedning af benene på komfuret eller i ovnen er let og enkelt. Det skal også bemærkes, at andre retter kan fremstilles af et sådant kødprodukt. F.eks. Laver nogle husmødre suppe fra den, laver tærter og så videre.