Blandt alle usødede emner, dåse agurker   og tomater betragtes bestemt som de mest populære, så hvorfor ikke samle dette par af dine foretrukne grøntsager ved at koge agurker i tomat til vinteren i henhold til en funky opskrift.

Syltede agurker i tomat til vinteren - opskrift

ingredienser:

• tomater - 1,3 kg;
• agurker - 2,3 kg;
• hvidløg - 95 g;
• eddike - 15 ml;
• sukker - 35 g;
• vegetabilsk olie - 85 ml.

forberedelse

Inden du lukker agurkerne i tomaten om vinteren, kan du tilberede tomaterne ved at forblive dem, skræl dem og sno dem gennem en kødslibemaskine. Hvis du ikke har så meget tid, skal du bare hakke tomaterne direkte med huden så fint som muligt.

Opdel agurkerne i 2-3 mm cirkler. Bland tomaterne med agurken, krydre med en generøs knivspids salt, og lad den vare i cirka en time, så grøntsagerne slipper mere juice i. Placer køkkengrej over medium varme, hæld eddike i, tilsæt hvidløgspasta og hæld vegetabilsk olie i. Hæld lidt sukker for at neutralisere tomatens overdreven surhed.

Hæld kogende sauce med agurker i skoldede krukker, hæld et par spiseskefulde smør over hver og rull.

Opskrift på hakket agurksalat i tomat til vinteren

Brug ikke for at reducere tilberedningstiden friske tomater, og juice eller mosede. I mangel af tid til at tilberede hjemmelavet tomatsaft, kan du erstatte den med en købt drink.

ingredienser:

• friske agurker - 290 g;
• tomatsaft - 470 ml;
• laurbærblad - 1 stk .;
• en kniv sukker;
• eddike - 5 ml;
•   - ½ teskefuld;
• ærter med sort peber - 3 stk.

forberedelse

Opdel agurkerne i cirkler med samme tykkelse (ca. 3 mm). Læg tomatsaften på komfuret, kog den, tilsæt eddike, en generøs kniv sukker og salt. Skyl beholderen, og anbring stykker agurk i den sammen med peberrod, laurbær og peberkorn. Hæld indholdet af dåser med kogende tomatsaft og dæk med låg. Sæt krukken på sterilisering, jeg justerer tiden afhængigt af voluminet af krukken og den valgte metode. Efter sterilisering er agurker i tomatskiver klar til rullning til vinteren.

Skarp høst til vinter af agurker i tomat

Når du tager tomatsaft som basis, kan du også lukke hele agurkerne ved at lægge dem i krukker duftende greenerkrydderier og varm peber.

ingredienser:

•   - 570 g;
• friske agurker - 470 g;
• varm peber pod;
• hvidløg - 1 hoved;
• nelliker - 6 knopper;
• peberkorn - 6 stk .;
• dill grene, ripsblade - i en flok.

forberedelse

Når du har forberedt agurkerne (vask, tørring, skæring af halerne), tag glassene: vask dem med soda og skold. Sæt tomatsaften på en langsom ild og på bunden af \u200b\u200bparret liter dåser   læg cirka en tredjedel af hakket hvidløg, dild og rips, samt nelliker med ærter. Læg derefter agurkerne ud, derefter nogle flere krydderier og urter, og igen agurkerne, og så videre, indtil krukken   vil fyldes op.

Hæld kogende vand over agurkerne, lad det stå i 10 minutter og tøm vandet. Gentag proceduren igen.

Knus en aspirinpille for at rulle dåser uden sterilisering. Hell en knust tablet i en krukke.

Tilsæt lidt salt i en simmende tomatsaft, læg hakket varm peber. Hæld agurkerne i krukken med tomatsaft, og rul dem med skoldede låg. Vend derefter på dåserne, lad den afkøle i varmen og send dem til opbevaring.

Vi har brug for det

• 2,5 kg agurker,
• 1 kg tomat
• 100 g hvidløg
• 100 g granuleret sukker (4 spsk. L. Med et objektglas),
• 45 g groft klippesalt (1,5 spsk. L med et objektglas),
• 1 spsk 70% eddike

Udbytte 3,8 L

Sådan tilberedes agurker

Jeg skar agurker med ringlets, et trin på ca. 1 cm. Det viser sig så store skiver, det er meget praktisk at lægge dem i krukker. Der er praktisk taget ingen fri plads, hvilket betyder, at pladsen bruges maksimalt.

Jeg fører tomater gennem en kødslibemaskine - denne modtagelse giver dig mulighed for at få lækker juice   på agurk, der gennemsyrer vores agurker, giver dem en funky smag. Nogle råder tomater til simpelthen at skære i ringe, men dette berøver agurkerne noget af smagen, kontrollerede jeg.

Jeg skræl og klipper hvidløg med enkle tynde ringe.

Hakkede agurker og malede tomater, lagde jeg i stor gryde, tilsæt salt og granuleret sukker. Jeg blander og lader sammensætningen stå i cirka en time, bringer derefter massen i kogepunkt og simmer på svag varme i ca. 7 minutter på en timer, hvis du simmer længere, er agurkerne ikke sprøde.

Cirka et minut, før jeg slukker, tilsætter jeg hakket hvidløg og eddike til massen, bland alt og sluk for varmen.

Læg straks massen ud i tilberedt, steriliseret halv liter glas krukker. De simmer samtidig i kogende vand sammen med metalafdækninger, så rulleprocessen går hurtigt og uden problemer.

Jeg ruller alle dåser og vender dem over en dag for at kontrollere graden af \u200b\u200btætning af min sømning. Efter en dag kan dåser opbevares i pantry eller i kælderen.

Det viser sig utroligt lækre syltede agurker i tomat og hvidløg. Al charmen ved opskriften er i kombinationen af \u200b\u200btomatsaft og marinade. Nå, okay, hvad er der for at argumentere, rulle dig selv efter min opskrift og nyd lækker!

til denne opskrift   Du har brug for:

1. Friske agurker   - 5 kg.

2. Sukker - 200 gram.

3. Vegetabilsk olie - 1 kop (200 gram).

4. 9% - eddike - 200 gram.

5. 3 - 6 mellemstore hvidløgshoved (dets mængde afhænger af værtindens præferencer).

6. Løg - 3 store hoveder

7. Tomatsauce - 0,5 liter (Krasnodar anbefales, kan erstattes med en simpel tomatpasta).

Tilberedningsmetode:

1. Agurker skal skæres i halve ringe, hvis tykkelse skal være et sted omkring 0,5 cm.

2. Løg og hvidløg skal skrælkes og hakkes i en blender eller hakkes.

3. Alle flydende ingredienser skal blandes i en beholder. Vegetabilsk olie tilsættes bedst i slutningen, da det kan forringe blandingsprocessen.

4. Agurker skal hælde den resulterende blanding og lægge på svag varme. Derefter, under omrøring, skal du bringe blandingen i kogning og koge i yderligere 5-7 minutter (ikke længere nødvendigt, agurker kan forvandles til grød).

5. Varme agurker, der er trætte at lægge ud i steriliserede krukker, rulle dem op. Vend sammenrullede krukker, og indpak det i et varmt tæppe.

Krydret agurker i tomatsauce

Der er en anden opskrift på mere velsmagende agurker i tomat.

For at gøre dette skal du:

1. Agurker - 4,5 kg.

2. Tomatpasta - 3 fulde spiseskefulde.

3. Sukker - 1 kop (250 ml).

4. Solsikkeolie   - 1 glas.

5. 3 spsk salt.

6. 150 ml. bordseddike

7. Varm paprika - 1 tsk (så meget som muligt, hvis det ønskes).

8. Sort malet peber - 1 tsk.

Tilberedningsmetoden svarer til den forrige opskrift.

Du kan spise agurker om et par dage. En sådan skål er konserveret hele året uden at miste smagen.

Agurker i tomatsaus: den nemmeste måde

Der er en enklere opskrift på madlavning af agurker i tomat.

I steriliserede krukker skal du lægge agurker.

Derefter skal de drysses med kogende vand (det er vigtigt at måle, hvor mange ml vand der tilsættes til hver krukke).

Der skal du lægge krydderier, som hver husmor vælger efter hendes smag.

De mest almindelige er persille, laurbærblad, nellike.

I hver krukke skal du også lægge 0,5 af det gennemsnitlige hvidløgshoved, kan du tilføje hakket i tynde strimler. Det er vigtigt at bemærke, at jo flere krydderier i marinaden, desto mere krydret er agurkerne.

Efter 15 minutter skal vandet fra dåserne tappes og koges.

På dette tidspunkt i en anden beholder skal du koge marinaden, der består af 100 gram bordseddike, den samme mængde tomatpasta og 2 spsk salt.

Bring marinaden i kog, og hold den derefter i brand i 5 - 7 minutter. På dette tidspunkt skal du gentage processen med at hælde kogende vand med agurker. Vandet skal derefter tappes og fyldes i dåser med den resulterende marinade fra tomatsaus.

Banker rulles op og placeres på et varmt mørkt sted.

Erfarne husmødre anbefaler at blødgøre agurker, før de rulles i cirka 1 til 2 timer. Dette vil hjælpe med at slippe af med mulige nitrater, du kan også tilføje vand en knivspids salt, det vil hjælpe denne proces, mens du ikke giver en salt smag på grøntsager.

Og glem naturligvis ikke, at du kun har brug for at rulle grøntsager til vinteren i løbet af sæsonen med deres naturlige modning. I andre tilfælde kan grøntsagen være farlig. Når de har prøvet sådanne agurker en gang, vil de altid være til stede i det kulinariske arsenal.

forberedelse

  Små agurker, du har brug for at vælge frisk, med bumser, salatsorter   de passer ikke her. For at gøre agurkerne sprøde, skal de blødlægges i isvand på cirka 1,5-2 timer. Når du har kontrolleret agurkerne for bitterhed, skal du trimme halerne på begge sider. Agurker skåret i cirkler.


   tomatpuré "\u003e\u003e
  I en stuepande kombineres tykt tomatpuré   og vand, tilføj også mos tomatpuré. For potetmos er det nødvendigt at skære og dampe i kogende vand i ti minutter, skræl, hakke og sil. Hvis du ikke ønsker at bruge tomatpasta i høsten, skal du fordoble antallet af tomater. Du kan også bruge færdiglavet hjemmelavet tomatjuice.





  Tilsæt salt, sukker og formalet peber til tomatbasen. Hvis du kan lide smagen laurbærblad   i blanke kan du tilføje laurbær.







  Tilsæt også en del til tomatbasen vegetabilsk olie   lugtfri.





  Hæld skiver agurker i en tomat.





Skrell fed hvidløg, de kan tilsættes med hakkede plader, eller du kan bare springe over på pressen.







  Tilsæt hvidløg og send skålen til ovnen. Efter kogning koges agurkerne i ti minutter.
  Til sidst hældes en del eddike i.





  Anbring agurkerne i sterile tørre krukker, hæld kogende tomatsauce. Stram lågene tæt, og sæt glassene på hovedet, dæk med et tæppe, afkøl i 24 timer. Efter at have arrangeret agurkerne på et køligt mørkt sted, hvor du kan opbevare dem i lang tid.





  Bon appetit!

Vær opmærksom på en anden interessant

• 700 ml klar tomatsauce;
• 200 gram sukker;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• En spiseskefuld salt;
• Tre fed hvidløg;
• Fire kilo agurker;

Det vil være muligt at fremstille disse agurker let og hurtigt; de opbevares i løbet af vinteren uden problemer. Med et minimum af krydderier er smagen lækker. Steriliser bokser og låg separat på forhånd. Hæld saucen i en gryde, tilsæt salt og sukker til den, kog op.

Når saucen koger, skal du lægge agurker, hakkede ringe og hakket hvidløg i det. Kog alt i yderligere 10 minutter, og sluk det derefter. Hæld en spiseskefuld eddike ovenpå og bland alt hurtigt. Hæld straks i færdige dåser og rull straks op, yderligere sterilisering   ikke påkrævet. Det gjenstår at lade bankerne køle ned og ned og derefter flytte dem til et permanent opbevaringssted.

Opskrift nummer 3

Det kræves:

• To kilo agurker;
• Kg modne tomater;
• 100 gram hvidløg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• En spiseskefuld salt;
• Ti spiseskefulde bordseddike;

Vask tomaterne og hold dem i to minutter i kogende vand, så det senere er let at skræl dem. Spring tomater og hvidløg gennem en kødslibemaskine. Skær agurkerne, du kan cirkle og hæld i tomatmassen. Rør om, tilsæt salt og sukker, smør og eddike. Send til ilden, kog i fem minutter. Læg derefter ud på steriliserede krukker og luk straks.