Gamle kinesiske filosofer kaldte ærter "et symbol på frugtbarhed, renhed og rigdom", middelalderlige franske kokke serverede retter med værdifuld mad til det kongelige bord. I Rusland, før fremkomsten af \u200b\u200bkartofler, var hovedretten en persons behov for vegetabilsk protein, vitaminer og kulhydrater, mineralsalte og sporstoffer. Magert ærter kogt kalorieindhold var lavt, men det erstattede kødprodukter i den daglige menu. Let fordøjelig indeholdt en unik sammensætning af aminosyrer - det var ikke for ingenting, at ærter blev kaldt "kød til de fattige." Lækker kogte ærter var en del af en lang række retter: supper og tærter, saucer og gryderetter, korn og nudler.

I henhold til klassificeringen er der tre typer planter, såsom ærter. Dets kaloriindhold såvel som nyttige egenskaber skyldes, at de tilhører en bestemt gruppe.

I skrælearter har ærterne selv en regelmæssig rund form, når de modnes, bliver de stive. Til langvarig opbevaring tørres hele ærter. Den brændværdi af et sådant produkt er ret høj - fra 298 til 311 kcal pr. 100 g tørt korn. En analyse af ærternes energiverdi viser, at af 298 kcal er 82 kcal andelen af \u200b\u200bproteiner, 18 kcal fedt og 198 kcal kulhydrater. Bærter bruges normalt til at fremstille supper, korn eller potetmos, side retter. Kogede ærter Kogte kalorier i potetmos eller i supper er lave, kun 60 kcal, mens den er rig på protein og er fantastisk til diæt mad.

I modsætning til afskårne sorter vurderes undervoksne kerner med et højt fugtighedsindhold i sukkerærter. Bønner af denne ærter er søde i smag, kødfulde, men de rynker under tørreprocessen.

Ærter af hjernesorter ændrer, når de er modne, deres runde form, rynker og ligner hjernehinderne. Disse sorter er rige på saccharose, søde i smag og bruges til konserves. De er uegnede til varmebehandling, selvom de har det laveste kalorieindhold i alle ærter.

Diætret: kogte ærter, kalorieindhold og fordele

Ærter kaldes ofte "kongen af \u200b\u200bkorn" for sin rige sammensætning: en hel række B-vitaminer, vitamin A og C, PP og E. Mængden af \u200b\u200bmineraler i ærter er meget stor: calcium og kalium, fosfor, magnesium, jern, jod, selen, svovl klor og andre. I en årlig plante er der vigtige aminosyrer, pyridoxin, mange enzymer, fiber. Når ærterne modnes, bliver glukose til stivelse. Ærteretter er gode til slankekure såvel som for dem, der observerer religiøse faste.

Undersøgelser fra canadiske forskere har bekræftet, at ærter, vegetabilsk protein er yderst fordøjeligt, et fremragende alternativ til kød, har en positiv effekt på hjertets og blodkarets funktion, normaliserer blodtrykket og eliminerer hævelse. Kogte ærter, hvis kalorieindhold kan være en behagelig overraskelse for at tabe sig, fungerer som en fremragende stor skål i en periode med aktivt vægttab. Kogede ærter er også nyttige til personer, der lider af anæmi og funktionsfejl i nyrerne, mave-tarmproblemer (forstoppelse, halsbrand og andre lidelser). Hvad ellers er kogte ærter værdifulde? Kalorieindholdet og nyttige egenskaber ved denne "konge af bælgfrugtsfamilien" kan advare mod problemer med skjoldbruskkirtlen (struma), åreforkalkning og fedme. Derudover gendanner kogte ærter metabolismen og lindrer hovedpine.

Hvad sker der med ærter under madlavning?

Et fantastisk produkt - ærter! Under varmebehandling mister det markant sit kalorieindhold, men bevarer samtidig alle helende egenskaber! Så hvis du for eksempel koger knuste ærter, kan du få 115 kcal pr. 100 g færdigt produkt, grønne ærter - 160 kcal, i ærtesuppe - 60-66 kcal. Men hvis du tilføjer yderligere ingredienser til kogte ærter, hvilket kaloriindhold opnås? Det samme med løgstegning vil resultere i 73 kcal, og hvis du tilsætter røget kød til denne skål - 103 kcal. Ærtepure vil også variere, hvis den er beriget med forskellige godbidder. I sin rene form ertergrød (puré) uden tilsætningsstoffer - 60 kcal, med smør - 103 kcal og med svampe (champignon) - 140 kcal!

Sådan tilberes ærter

Anbefalinger til tilberedning af kogte ærter kan variere afhængigt af forskellige "bønner og linser bror", samt metoden til dens foreløbige forarbejdning. Hele kerner af ærter uden blødgøring er ikke tilgængelige for fordøjelsen, så du er nødt til at fylde dem med et dobbelt volumen vand og lade natten over (6-12 timer). Jo højere temperaturen i det rum, hvor ærterne infunderes, jo kortere skal tidsperioden være, da hakkede og hele ærter har evnen til at oxidere, når de er i vandet i lang tid. Derfor er der i den østlige kultur flere hemmeligheder ved at tilberede hele eller hakkede ærter uden blødgøring.

En opskrift angiver, at du kan tilføje 1 tsk til en 5-liters pande. (uden "dias"), da går produktet let i stykker. I en anden opskrift - hæld de vaskede ærter med en lille mængde vand og brænd ild, når det koger - tilsæt isvand. Fra temperaturforskellen sprænger ærterne. Det bliver bløde kogte ærter. Kalorieindhold pr. 100 gram af en sådan skål er 60 kcal, du kan kun tilsætte salt efter afslutningen af \u200b\u200bmadlavningen. Hakkede ærter, knust, nedblødning er valgfrit, men det koges i lang tid, cirka en time.

Af hensyn til madlavning præsenterer moderne producenter knuste ærter forarbejdet med damp. Et sådant produkt vil være klar på 35-40 minutter. Det koges ofte pakket i poser, hvilket bringer yderligere komfort, da den kogte ærtemasse ikke sætter sig i bunden og ikke brænder. Af samme grund koges enhver slags ærter over svag varme i tykvæggede retter under hyppig omrøring.

Hvordan gør man kogte ærter mere smagfulde?

Hvis du hælder kogte ærter med kød, svampe eller vegetabilsk bouillon, vil dets kalorieindhold øges lidt, men skålen viser sig at være mere nærende. Især aromatisk og velsmagende fås ærter, kogte i bulk. Jo mere grød og kål, der koges på samme tid, jo bedre bliver smagen på opvasken. Ærter fås også hurtigere og blødere under tilberedningen, hvor smør eller vegetabilsk olie tilsættes (en lille mængde). Ærnemælk giver en delikat smag, hvis du tilsætter den til vand under tilberedningen. Fremragende puré fås fra grønne ærter. Det indeholder ikke en stivelsesagtig eftersmag, men bliver øm og smeltende i munden. Det er ikke nødvendigt at afrime friskfrosne ærter, som ofte findes i vores supermarkeder. Det er klar til varmebehandling. Unge bælg dyppes i kogende usaltet vand, og salt tilsættes for at smage helt i slutningen af \u200b\u200btilberedningen, når ærterne bliver bløde.

Funktioner af en ærter diæt

Fordelene ved at inkludere kogte ærter og forskellige retter derfra i den daglige diæt for de mennesker, der ønsker at tabe sig, er:

• god tolerance;
• mangel på sult;
• konservering af muskelvæv;
• en række yderligere ingredienser;
• afbalanceret diæt;
• tilgængelighed af bælgplanter;
• rensende effekt;
• forbedret stofskifte.

Og i konklusion ... Ærter og kosmetologi

Kogte ærter i form af potetmos kan bruges som en del af hvidgørende ansigtsmasker, der forbedrer dens farve, forynger huden, eliminerer puffiness og hudorme.

Opskriften på at fremstille grød er meget enkel. Blødgør 400 g ærter i flere timer. Derefter hældes ærter i 1,2 liter frisk drikkevand og koges, indtil de er møre.

Ærtegrød på vandet er et ekstremt sundt produkt. I en sådan grød er der en masse B-vitaminer (nødvendigt for normal funktion af kredsløb og nervesystem), E-vitamin (hæmmer aldring, forbedrer hudtilstand), C-vitaminer (styrker immunforsvaret) og A (understøtter sundt syn).

Kalorieindhold i ærtergrød uden olie pr. 100 gram 74 kcal. I en servering på 100 gram:

• 5,1 g protein;
• 0,48 g fedt;
• 13,4 g kulhydrater.

Opskriften på:

• 0,2 kg tørrede ærter blødlægges i 12 timer i koldt vand;
• gennemblødte ærter vaskes, hæld 0,6 l vand, bring blandingen i kog;
• ærtergrød simmeres med periodisk omrøring i en halv time;
• den færdige grød blandes med en blender, der tilsættes grøntsager og salt.

Kalorierær grød i vand med olie pr. 100 gram

Kalorieindholdet i ærgrød med olie pr. 100 gram afhænger af sammensætningen af \u200b\u200bskålen. Så når du tilsætter smør til grødene, øges kalorieindholdet i 100 g til 134 kcal. Hvis der anvendes vegetabilsk olie i ærgrød til madlavning, vil der være mindst 142 kcal.

På grund af tilstedeværelsen af \u200b\u200bolie absorberes fedtopløselige grød vitaminer meget bedre. En sådan skål gendanner energibalancen i kroppen bedre.

Fordelene ved ærgrød

Følgende fordele ved ærgrød er kendt:

• skålen er nyttig til at opretholde sunde kar og hjerte;
• ved regelmæssig brug af en sådan grød normaliseres blodtrykket, hovedpine forekommer meget sjældnere, og åreforkalkning forhindres;
• ærtergrød fremmer hurtig muskelvækst;

• dette produkt fjerner overskydende salte fra kroppen, forbedrer tilstanden af \u200b\u200bnegle og hår;
• lægemidler anbefaler ærgrød til forebyggelse af kronisk træthed med alvorlig fysisk og mental stress;
• skålen hjælper med hurtigt at fjerne giftstoffer fra kroppen;
• Ærgrødens vanddrivende egenskaber har længe været kendt.

Skaden ved ærgrød

På trods af at ærgrød er meget nyttigt, har dette produkt en række kontraindikationer:

• grød er ikke tilladt for børn under 3 år;
• produktet er kontraindiceret i cholecystitis og inflammatoriske processer i bugspytkirtlen;
• fra grød skal opgives med forværring af mave-tarmsygdomme, akutte nyresygdomme, lidelser i det vaskulære system;

• hos mange mennesker provoserer ærgrød på vandet alvorlig flatulens.

I Rusland var ærgrød en integreret del af kosten. Det blev værdsat for sin behagelige smag og værdifulde ernæringsegenskaber. Skålens sammensætning inkluderer vitaminer, makro- og mikroelementer, som har en gavnlig virkning på menneskers sundhed. En del af grød tilfredsstiller sult og nærer kroppen med energi, så den er nyttig for både voksne og børn. Niacin i dens sammensætning fremskynder blodcirkulationen, aluminium fremmer regenerering af knogler og muskelvæv, og fiber forbedrer lymfesystemet.

VIGTIGT AT VED! Fortuneteller Baba Nina:  "Der vil altid være masser af penge, hvis du lægger dem under din pude ..." Læs mere \u003e\u003e

  Kalorieindhold og BJU

Fastedage er meget populære blandt tabe sig, en af \u200b\u200bmulighederne er brugen af \u200b\u200bmagert ærgrød. Fadets daglige norm er 200 g. Den skal opdeles i 4-6 måltider og spises i løbet af dagen. Dette er en hurtig måde, der giver dig mulighed for at slippe af med 0,5 til 1 kg pr. Dag.

Antallet af kilokalorier og BZHU pr. 100 gram produkt:

Risgrød - kalorieindhold og BJU, sundhedsmæssige fordele og skader

  Nyttige egenskaber

Fordelene ved ærter bevares i en hvilken som helst af metoderne til fremstilling deraf, så det er så populært i hele verden. Det laver potetmos, supper og korn, der kan spises til morgenmad eller frokost.   Nyttige egenskaber ved ærgrød til menneskers sundhed:

• Fiber i produktet normaliserer metaboliske processer i kroppen og hjælper med at slippe af med forstoppelse. Forskere har bevist, at mennesker, der bruger mindst 25 gram af stoffet dagligt, er mindre udsatte for hjertesygdom.
• Jern i kombination med E-vitamin bremser aldringsprocessen og regulerer koncentrationen af \u200b\u200bhæmoglobin i blodet.
• Calcium forbedrer tilstanden af \u200b\u200bhår og negle, og folsyre har en gavnlig virkning på de kvindelige kønsorganers funktion.
• Ærtegrød har en mild beroligende virkning på gravide kvinders krop. Det lindrer stress og forbedrer søvn.
• Børnelæger anbefaler, at der indføres en skål i barnets diæt, da kolin i kornsammensætningen sikrer normal funktion af hjernen og nervesystemet. Dette er især vigtigt for skolebørn.
• Niacin forhindrer dannelse af blodpropper og kolesterolplaques i blodkar.
• Ærtegrød er en værdifuld kilde til protein og kulhydrater for atleter.
• Den vigtigste egenskab ved kogt korn til mænd er den fordelagtige virkning på styrken. Dets brug i mad øger libido og er en god forebyggelse af kønssygdomme.

  Kontraindikationer

I nogle tilfælde kan spise grød være skadeligt for menneskers sundhed.   Derfor bør du gøre dig bekendt med kontraindikationerne:

• Børns alder op til 3 år.
• Individuel intolerance.
• Gigt.
• Sygdomme i nyrerne og galdeblæren.
• Forøget blodkoagulation.
• Nej til flatulens.
• Gastritis med lav surhed.
• Amningstid.

  opskrifter

Du kan tilberede grød i en gryde eller langsom komfur. For at diversificere kosten er det tilladt at tilføje kød og grøntsager til det.

Til tilberedning af grød bør der foretrækkes skrælede ærter, men først skal den blødlægges i vand.

  Klassisk grød

For at forberede dig har du brug for:

• tørre ærter - 1 kop;
• vand - 2 glas;
• smør - 30 g;
• salt efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. 1. Sorter skylninger ud og skyl. Blødlægges i koldt vand i 5-10 timer. Jo længere ærterne bliver opbevaret i den, desto mindre tid vil vi bruge på dens madlavning. Tøm derefter vandet.
2. 2. Hæld gennemvædede ærter i en gryde og hæld vand. Sæt på en stærk ild. Når vandet koger, reducer det og kog ærterne, indtil de er kogte. 15 minutter efter kogning, salt grøden.
3. 3. Læg kogte ærter på et fad, og tilsæt smør.

I henhold til den foreslåede opskrift kan grød også koges under faste, i hvilket tilfælde du ikke kan lægge smør i den.

  Goroshnitsa med bacon

Ærtegrød med bacon og grøntsager er en velsmagende og tilfredsstillende ret. Det tilfredsstiller sult og mætter kroppen med næringsstoffer.

Energiværdien af \u200b\u200bgrød er 150 kalorier.

Liste over påkrævede ingredienser:

• ærter - 450 g;
• bacon - 150 g;
• løg - 1 stk .;
• bulgarsk peber - 1 stk .;
• champignoner - 150 g;
• vand - 3 glas;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• friske grønne - 1 bunke;
• salt efter smag.

fremstilling:

1. 1. Forblødsvækkede ærter i vand, fyldes med vand og anbringes i en langsom komfur i "gryderet" -tilstand i 50 minutter.
2. 2. Skær baconet og stek i solsikkeolie.
3. 3. Hakk løg, føj den til baconet og kog, indtil den er gyldenbrun.
4. 4. Svampe og peber skåret i terninger. Slib gulerødderne. Sæt grøntsager i panden til baconet, salt. Stek i 10 minutter over svag varme.
5. 5. Overfør de spiseklare ærter i en skål og hæld med en blanding af bacon og grøntsager. Drys finhakket friske urter inden servering.

Hvis du vil gå i diæt, prøv først ærter - ærter er allerede kendt for sin fordel for alle at tabe sig, og anmeldelser om det er de mest positive, og der vil ikke være nogen bivirkninger (bortset fra øget dannelse af gas, som let fjernes).

Først og fremmest huskes naturligvis, når man tænker på retter fra ærter, grød derfra. For at gøre det så nyttigt og mindre kaloriholdigt som muligt skal du tælle kalorier inden tilberedning, så du på baggrund heraf kan tilføje noget andet til grøden uden at ødelægge kosten.

Kalorierær grød på vandet

Kaloriindholdet i ærtergrød på vand er minimalt, det kan beregnes på følgende måde: hvis du tager 600-800 ml vand pr. 200 gram ærtegrat, skal du i denne mængde tørre ærter ca. 60 gram protein, 5 gram fedt, 150 gram kulhydrater og 890 kcal. Således får vi 800-1000 gram grød på vandet, en portion - ca. 200 gram. Det viser sig den omtrentlige ernæringsværdi af ærgrød pr. Portion: 12 g - proteiner, 1 g - fedt, 30 g - kulhydrater og 175 kcal.

forberedelse

Tilberedningen af \u200b\u200bdenne grød er ekstremt enkel: det eneste, man skal tage sig af, er at blødgøre de tørre ærter på forhånd i vand, helst 3-5 timer, efter blødgøring, dræne det gamle vand, hæld frisk, salt og kog.

Tilberedningstid afhænger af forskellige ærter, så det er værd at kontrollere det ofte for kogende indhold, så det slet ikke koger, men det er ikke svært. Minimum - kog i en halv time. Jo længere ærterne forblev gennemvædet, desto hurtigere koges den.

Glem ikke - ærter kan let brænde, hvis de ikke spores og omrøres. Vand kogt - du kan kun tilsætte varmt.

Klar grød kan spises ligesom det, eller du kan slå den med en blender - den bliver som en souffle.

For at gøre grød velsmagende og kalorier meget mere væk, kan du tilføje grøntsag i stedet for smør. Nu er der sådan en række forskellige olier - og alle er nyttige!

Ud over oliven indeholder den en utrolig mængde nyttige stoffer og rapsolie (det hjælper med at nedbryde fedt og fjerne dem, sænker kolesterol, fremskynder stofskiftet) og hørfrø (forbedrer tarmfunktionen, tilsættes kun den færdige parabol!).

Hvis du vil, kan olien erstattes med 10% creme fraiche eller skummet mælk, kaloririg kalorieindhold.

kombinationer

Ærtegrød er kombineret med følgende produkter:

1) kost:

• Gærfrit brød / pitabrød
• Tomater, lecho
• blomkål
• Syltede svampe
• Kogte kartofler
• Kogt æg
• pickles
• grønne

2) ikke diæt:

• Røget kød
• Stegt kalvekød
• Pølse (enhver)
• Stegt løg (med eller uden gulerødder)
• creme

Lille tricks

• Hvis du virkelig ønsker ærter, men der er absolut ingen styrke til at vente, indtil den er gennemvædet, kan du undvære det. Skyl ærterne godt nok i koldt vand, tilsæt vand, men salt kun efter afslutningen af \u200b\u200bmadlavningen. Ved at tilføje 1 kaffeske sodavand bliver ærterne blødere og mere kogte. Når ærterne er bløde - sluk, salt, knus. Og giv tid til at blive tykkere.
• Ved at tilføje malet grød, lidt sukker og / eller laurbærblad til vandet med grød, mens det koger, giver du ærterne en særlig aroma.
• Hvis grødet er temmelig tørt, tilsættes noget mejeriprodukt - fra mælk til mayonnaise - grøden bliver mere lækker!
• For at give et ekstra smagssæt kan du tilberede vores grød ikke på vand, men på en bouillon - kød eller grøntsag - at vælge imellem.

Selvfølgelig vil grød fra ærter og bare på vandet være meget tilfredsstillende og velsmagende, hvilket vil gøre din diæt fantastisk lækker!

Video om artiklen

Ærter - den mest populære repræsentant for bælgplanter, der regelmæssigt vises på vores borde.

Den enkleste, men mest lækre skål deraf er ærgrød, de nyttige egenskaber ved denne skål, hvor mange kalorier i ærgrød, såvel som de bedste opskrifter på dens tilberedning vil blive diskuteret nedenfor.

Kalorierær grød

Ærtekorn er blevet kogt i lang tid, fordi dette produkt var billigt og overkommelig på alle tidspunkter. De slaviske folkes lækre ærgrød er især berømte, selvom der som kultur kom ærter til os fra Østen.

Kornene fra den urteagtige plante i bælgfrugtfamilien har en rig sammensætning, hvor der er mange kulhydrater, sukkerarter, værdifuldt protein og stivelse.

Antallet af kalorier i en skål vil i høj grad afhænge af sammensætningen af \u200b\u200bprodukterne til dens tilberedning. Så kaloriindholdet i ærtergrød på vandet er kun 90 kcal / 100 g. Grødet med tilsætning af smør er mere velsmagende, men kalorieindholdet er 135 kcal.

På trods af stigningen i indikatoren hjælper olien med at absorbere ærternes næringsstoffer bedre, så introduktionen vil være en fordel. Kalorieindholdet i en sådan skål som ærgrød med røget kød eller med kød er allerede 200 kcal.

BZHU af ærgrød (på vand):

• Proteiner - 6,2 g;
• Kolhydrater - 16 g;
• Fedtstoffer - 0,6 g.

Ærtegrød - fordele og skader

Produktet indeholder en enorm mængde vitaminer. Så vitamin PP i 100 g af det - mere end 32% af den daglige norm og vitaminer B1, B5 - mere end 50%. En betydelig del af beta-caroten, provitamin A, andre B-vitaminer, alfa-tocopherol, biotin, cholin er til stede i grød.

Produktets mineralsammensætning er simpelthen fantastisk. Der er alle de vigtigste makroelementer, mikroelementer såvel som sjældne mineraler - klor, selen, tin, zirkonium, strontium, nikkel, kobolt, aluminium, fluor, vanadium.

Protein fra ærter fordøjes meget bedre end kødproteiner, så ærter kan tilstrækkeligt erstatte kød på bordet.

Forskere er overbeviste om: regelmæssigt forbrug af ærteretter hjælper med at forhindre kræft i tarmen og hele fordøjelseskanalen. Sådan mad påvirker også det kardiovaskulære system gunstigt - det reducerer trykket, renser blodet fra overskydende kolesterol og forhindrer aterosklerose i at udvikle sig.

Børn efter 3 år og unge er også nyttige til at spise ærtergrød. Det hjælper væksten af \u200b\u200bmuskelmasse, fremmer absorptionen af \u200b\u200bcalcium og balancen af \u200b\u200bfosfor.

For kvinder er grød vigtig på grund af evnen til at forynge huden og forhindre forekomst af rynker.

Hvad er nyttigt ærgrød endnu? Dette er:

• en positiv effekt på leddene, hjælp til gigt;
• metabolisk regulering, sukkerreduktion af diabetes;
• reduktion i følelser af træthed, stress, fordele ved nervesygdomme;
• øget immunforsvar;
• forbedring af syn, forebyggelse af senile øjesygdomme;
• fjernelse af kolesterolsten fra galdeblæren.

Skader fra ærgrød

Spis ikke skålen, hvis du er diagnosticeret:

• akut nyresygdom;
• akutte mave-tarmsygdomme;
• pancreatitis;
• cholecystitis;
• diarré af enhver oprindelse;
• alvorlige sygdomme i hjertet, blodkar.

Børn (tidligere end 3 år ønsker ikke at spise en opvask), ældre bør ikke misbruge ærter. I store mængder øger det gasdannelsen, giver oppustethed, undertiden halsbrand, som skal tages i betragtning, når kosten udarbejdes.

Sådan tilberes ærgrød

Det mest nyttige med hensyn til vitaminer, mineraler er ikke skrælede ærter, men det er hele produktet, der koges i længst tid.

Det skal gennemvædes uden at mislykkes, helst natten over. Forvask produktet, fjern ødelagte korn. Det er bedre at indstille det til madlavning i det vand, hvor det var gennemdybt.

Tilberedningstiden for hakkede ærter er normalt 30-60 minutter. Hele korn koges længere - op til 1,5 time. Jævne koges ærterne, hvis de koges i en gryde med en tyk bund. Andre madlavningshemmeligheder:

• Overhold forholdene mellem ærtergrød og vand, men tilsæt kogende vand om nødvendigt.
• Lad skålen koge over medium varme, hvorefter ilden minimeres.
• Færdig grød er, når det bliver som en potetmos.
• For at udelukke skålens grimme farve kan du tilføje lidt sukker til det.

Sådan tilberes ærgrød

Produkter til den enkleste måltidsmulighed:

• ærter - 2 glas;
• vand - 8 glas;
• salt;
• vegetabilsk olie

Sæt rene gennemvædede ærter på en ild, kog indtil de er kogte under omrøring regelmæssigt. Top derefter fadet, krydre med salt og olie. Separat kan du stege løg, gulerødder, føje til massen. Peaswoman går godt med fløde og kløfter.

Sådan tilberges ærgrød i en langsom komfur

Her gives en trinvis opskrift på ærgrød til en multikoger:

1. Blødgør kornet natten over eller med varmt vand i flere timer.
2. Tøm, skyl kornet.
3. Hell det med koldt vand (andelen af \u200b\u200bærter og vand til grød - 1: 3, til godt gennemvædet ærter - 1: 2).
4. Sæt skålen i multikogeren i tilstanden "slukke" i cirka en time.

Efter tilberedning kan kartoffelmos knuses med en blender, tilsæt eventuel olie.

Opskriften på ærgrød med kød

produkter:

• kød - 200 g;
• ærter - et glas;
• vand - 3 glas;
• løg, gulerødder - efter smag.

I "stegning" -tilstand skal du stege gulerødder, løg i en hvilken som helst olie, tilsæt svinebånd eller kyllingestykker. Efter 15 minutter hældes de gennemvædede ærter i, hæld kogende vand. Larm i cirka 1,5 time. Salt, tilsæt krydderier.

En opskrift på ærgrød vil være meget velsmagende, hvis du koger en skål med leveren. Dette produkt skal forrenses af film, skåret i terninger, gennemvædet i mælk i en time. Steg leveren separat i mel. Føj den til en næsten klar grød med ærter, som blev kogt i henhold til den sædvanlige opskrift.

Ærtegrød - opskrift uden blødgøring

Værtinde har ikke altid tid til en lang blød af ærter. Hvordan tilberges ærgrød, så ærterne koger, men uden at bløde i lang tid? Der er nogle madlavningshemmeligheder:

1. Hæld kornet (hakket) med kogende vand, lad det stå i 10 minutter, og tøm derefter det kogende vand. Derefter koges op som normalt.
2. Skyl korn, hæld koldt vand. Efter kogning tilsættes en tsk soda i gryden.
3. Inden madlavning, hæld ærter med varmt vand med en spiseskefuld soda, blød det i mindst en halv time. Skyl derefter kornet, kog det.
4. Salt ikke kornet, når du laver mad, saltet tillader ikke, at kernerne fordøjes. Dette skal ske så hurtigt som muligt.

Hvis produktet er lille og frisk, og køkkengrejene har tykke vægge, koges det sandsynligvis hurtigere. Soda som tilsætningsstof forkorter tilberedningstiden til 40 minutter, og dette er uden blødgøring.

Det er vigtigt at røre ærter regelmæssigt - det brænder hurtigt. Krydderier og smør i grøden skal også tilsættes, når de er klar.