Kish er en fransk skål. Quiche Loren tages normalt som basis - dette er en åben kage med basis af hakket dej, hældes fra en blanding af æg, fløde og ost. I den klassiske version er kagen tilberedt med røget bryst, skåret i tynde terninger. Der er forskellige variationer af quiche, fra Alsatian med stegt løg til alle former for kombinationer af grøntsager, fisk og kød.
Jeg tilbyder dig en af \u200b\u200bmine favoritter.

Til testen:
200 g mel;
50 g smør;
1 æg
3 spsk koldt vand;
en knivspids salt.
(eller brug et købt butterdej)

Til fyldning:
2 stilke purre;
200 g laks (frisk eller let saltet);
2 æg
100 ml fløde;
80-100 g hård ost;
salt, peber;
cherrytomater (valgfrit).

Bland det blødgjorte smør med ægget (bare med en gaffel, eller frys smøret og riv det på et groft rivjern). Tilsæt vand, en knivspids salt, tilsæt alt melet og æl dejen. Det er ikke nødvendigt at opnå særlig ensartethed. Rul til en kugle, indpak en film og send køleskabet i 30 minutter.
I opskrifter, hvor premium mel bruges, erstatter jeg det med fuldkorn, i ekstreme tilfælde (som her) med hårdt mel (semola di grano duro).

Vask og hak porrerne (kun de hvide og lysegrønne dele). Sauter i vegetabilsk olie, indtil den er blød. Cool.

Tag dejen ud, rulle til en smurt form. Top med papir og drys tørre bælgplanter - ærter eller bønner (jeg havde kikærter). Bages i 10-15 minutter. Dette er nødvendigt, så dejen ikke bliver våd af den flydende fyldning (skønt jeg ikke altid gør det).
Fjern det fra ovnen og afkøl let.

Opdel laksen i små stykker og fjern knoglerne, bland med purre.
Om aftenen saltede jeg en lille portion frisk filet. Jeg tror, \u200b\u200bat en anden fisk er velegnet her. Jeg mødte lignende tærter, selv med dåse (f.eks. Sardiner eller saury).
For at fylde med visp, pisk æg med fløde, tilsæt ost, revet på medium rivejern. Tilsæt en knivspids salt (hvis din fisk er frisk, og osten ikke er for salt).

Saml quiche. I bunden lægger du fisken med purre, hælder fyldet og fordel osten jævnt. Læg cherrytomaterne (let ”nedsænk” dem). Du kan undvære dem, men med tomater ser quiche meget mere spektakulær ud. Og de er meget velsmagende i en bagt form.

Bages i en forvarmet ovn til 180 * i 40-50 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Før servering kan du drys med friske urter.
Denne kage er perfekt både varm og kold.
Du kan erstatte fisken med skiver af stegt kylling eller bacon. Du kan lave en vegetabilsk fyldning (f.eks. Fra broccoli) eller tilføje svampe. Brug de fødevarer, du bedst kan lide.

Madlavning en tærte med laks og broccoli (quiche Loren).

  Påfyldningen kan være meget forskelligartet. Alt afhænger af dit ønske og præference. I enhver version er denne franske opskrift på en åben cirkel populær blandt alle. Fra det specificerede antal ingredienser opnås 6 til 8 portioner.

Ingredienserne

Til testen:
   Mel-300g.
   Smør-150g.
   1 stk æg
   En knivspids salt.

Til fyldning:
   Laksesteak (laks eller ørred) -300 g.
   Broccoli (frosset) -300 g.
   Hård ost-150g.
   Salt.

At udfylde:   Fløde-10% -200 ml (eller mælk). 2 æg Hvidløg-2-3 nelliker. Salt. Pepper.

1 Fase

Bland melet med en knivspids salt, og tilsæt hakket smør i terninger. Forkøl olien i fryseren (15min).
   Hakk melet med smør i en foodprocessor (7-10 sek.). Eller på bordet med en kniv. Det skulle vise sig at være mel-krummer.

2 Fase

Tilsæt ægget. Bland hurtigt i mejetærskeren eller hænderne.

3 FASE

Rul dejen til en kugle, indpak den i klamfilm og sæt den i køleskabet i 1 time.

4 Fase

Mens dejen afkøles, forberedes påfyldningen og påfyldningen til tærten.
   Kast broccoli i kogende let saltet vand og kog i 1-2 minutter. Derefter dræner vi vandet.

5 FASE

Skær laks eller anden rød fisk i stykker.

6 TRIN

Riv osten på et fint rivejern og bland det med laks og broccoli. Let salt.

7 Fase

Bland fløden med æggene til hældning. Tilsæt hvidløg, der føres gennem hvidløgspressen. Tilsæt salt og peber.

8 Fase

Sæt den afkølede dej i formen (formens diameter er 26-28 cm) og fordel den jævnt langs formen og på siderne. Højden på dejenes sider er 3-4 cm.

9 Fase

Vi lægger bagepapir på dejen, hæld et glas tørre bønner oven på papiret. Vi sætter ovnen forvarmet til 180-200 grader og bages i 15-20min.

10 Fase

Når sandbunden til kagen er klar, skal du fjerne papiret med bønner og fylde kagen med påfyldning.

11 Fase

Fyld nu kagen med den forberedte påfyldning (bland fyldet forud). Bages ved 180 grader 40-45 min. Fyldet skal tykkere.

12 Fase

Pai med laks og broccoli er klar. Dæk tærten med et serviet, og lad det stå i 15-20 minutter. Bon appetit!

Det er lavet af shortcrust wienerbrød og ligner en stor ostekage fyldt med frisk fisk og grøntsager.

Det skal bemærkes, at der er forskellige måder at fremstille en sådan cirkel på. Nogle kulinariske specialister bruger røget bryst som fyld, samt hakket kød, svampe og meget mere.

Quiche med laks og broccoli: en opskrift på madlavning

Hvis du ikke ved, hvilke kager der skal laves til det festlige bord, anbefaler vi at bruge den præsenterede opskrift. Når du overholder alle dens krav, får du bestemt en lækker og tilfredsstillende fransk quiche med laks og broccoli.

For at implementere denne opskrift har vi brug for følgende komponenter:

• frisk laks - ca. 150 g;
• frosset eller frisk broccoli - ca. 100 g;
• hård ost revet på et stort rivejern - ca. 100 g;
• hvetemel - 3 fulde glas;
• bagepulver - 5 g;
• smør - mindst 250 g;
• mellemfedt flødeopbevaring - ca. 250 ml;
• store friske æg - 2 i dejen og 3 i udfyldningen;
• olivenolie - brug efter skøn;
• sort peber og salt - anvend efter din smag.

Fremstilling af shortcrust wienerbrød

Inden du koger fransk quiche med laks, skal du ælge shortbrøddejen. For at gøre dette skal du slå æg let med en gaffel og derefter kombinere med blødt smør (du kan bruge enhver anden madolie) og bland godt. Til den resulterende masse tilsættes bagepulver, en knivspids salt og hvedemel.

Alle ingredienser griber ind, indtil der dannes en ensartet og glat dej, der ikke klæber til fingrene. For at nemt og let danne quiche med laks og broccoli derfra, læg basen i en skål og opbevares i køleskab i 20-25 minutter.

I mellemtiden kan du begynde at forberede påfyldningen.

Vi forarbejder fisk og grøntsager

For at gøre quichetærte med laks og broccoli så velsmagende som muligt, skal rød fisk kun købes frisk. Det vaskes grundigt og fjerner ryggen med knogler og huden. Den resterende papirmasse skæres i mellemstykker.

Med hensyn til grøntsagen hældes det med kogende vand og opbevares i det i seks minutter. Kog et sådant produkt ikke bør være, da det hurtigt falder fra hinanden.

Forberedelse af fyldning af mælkeæg

Så at quiche med laks og broccoli under varmebehandling griber det godt, hældes det med en speciel blanding. Det er gjort let og enkelt. De resterende kyllingæg slås kraftigt med en mikser, og derefter tilsættes den tunge fløde, olivenolie, peber og salt. Alle produkter blandes igen, hvilket får en homogen mælk og ægmasse.

Med hensyn til den hårde ost rives den og tilsættes derefter til fyldet. For øvrig bruger nogle husmødre dette produkt separat, og det drysser med det en allerede dannet skål.

Hvordan danner du en fransk cirkel?

Quiche med laks og broccoli og ost skal dannes i en dyb form. Kølet anbringes i det og knuses derpå med hænder, hvilket skaber et ikke særlig tykt lag med sider på 5-6 cm. Derefter lægges skiver af frisk laks og broccoli blomsterstande på basen.

I slutningen hældes hele kagen med en mælkeægblanding og dryses med revet ost (hvis den ikke blev føjet til fyldet).

Bageprocessen i ovnen

Når fisken er dannet, sendes den straks til ovnen. I 45-50 minutter bages det gelerede produkt ved en temperatur på 210 grader. Denne tid skulle være nok til, at udfyldningen af \u200b\u200bquiche kan gribe til, og shortbread dejen til at være helt klar til at blive rosenrød og løs.

Vi serverer en fransk skål til spisebordet

Efter afslutningen af \u200b\u200bvarmebehandlingen af \u200b\u200bden franske kage tages den ud og afkøles i formen. Dernæst klippes produktet smukt og serveres til bordet med varm te eller en anden sød drink.

En anden måde at tilberede franske kager på

For at lave en lækker fransk tærte med rød fisk og grøntsager kan du bruge forskellige metoder til at hælde den. For øvrig kan dejen til et sådant produkt ofte ændres. Men uanset hvilke ingredienser du bruger til æltning af det, er det vigtigste, at det viser sig at være sand.

Hvad angår fyldning af laks og broccoli, kan det gøres lidt anderledes. Hvor nøjagtigt, vil vi fortælle lige nu.

At lave en homogen fyldning til quiche

For at forberede en mere delikat bagning, skal ingredienserne behandles lidt anderledes end i den første opskrift.

Rød fisk vaskes grundigt og fjerner huden såvel som ryggen med knogler. Den resterende filet spredes i en blenderskål og hakkes i en homogen opslæmning. Begynd derefter på at behandle broccoli. Det anbringes i en skål og hældes med kogende vand (i fem minutter). Derefter knuses det også ved hjælp af en blender.

Så snart alle ingredienserne til fyldningen er behandlet, skal du fortsætte med at forberede mælkeægfyldning. For at gøre dette skal du slå ægene godt med en visp og derefter kombinere med fløde og krydderier.

Efter genblanding af alle komponenter tilsættes finrevet ost såvel som fiskegrus og knust broccoli-blomsterstande til dem. Når du slår ingredienserne med en mixer, får du en homogen masse med synlige indeslutninger af laks og grøntsag.

Hvordan laver man en kage hurtigt?

En fransk quiche med en sådan fyldning dannes ret hurtigt. Som i den forrige opskrift lægges koldbrøddej ud i en form og danner grundlaget for en tærte med høje sider. Derefter gennemboreres det flere steder med en gaffel, og hele den tidligere forberedte masse hældes. I denne form sendes det halvfærdige produkt straks til ovnen og bages i en time under overholdelse af et temperaturregime på 200-210 grader.

Hvordan serveres lækre kager til bordet?

Server en færdiglavet fransk tærte med en homogen fyldning til bordet, først efter at den er delvis afkølet. Hvis du prøver at skære quiche umiddelbart efter varmebehandling, vil den varme fyldning flyde ud, hvilket gør produktet ikke særlig smukt.

Det anbefales at spise sådanne usædvanlige kager med fisk og grøntsager i en varm tilstand sammen med sød te.

For at opsummere

Når du kender en trinvis opskrift til at fremstille fransk quiche med broccoli og laks, kan du nemt lave den samme pie, men kun bruge en anden fyldning. F.eks. Spreder nogle kokke i stedet for fisk og grøntsager syltede, friske eller stegte svampe, strimler røget bryst, oliven, oliven og andre ingredienser på dejen.

Således viser fantasi og bruger den samme opskrift, kan du hver forbyde dine familiemedlemmer med usædvanlige og meget hurtige franske kager, som helt sikkert vil appellere til alle husholdninger.

Bon appetit!

Trin 1: Tilbered smørret.

Vi tager smøret ud af køleskabet og lægger det på et skærebræt. Brug en kniv til at skære den i små stykker og overfør den til en fri plade. Vi sætter olien tilbage i køleskabet, så den ikke smelter.

Trin 2: Tilbered dejen.

Vi henter den kolde olie fra køleskabet og overfører den til blenderskålen. Tilsæt mel og en halv teskefuld salt til dette. Bland nu alt sammen på medium hastighed, indtil der dannes en krumkultur. Efter det bryder vi 1 æg og om nødvendigt tilsættes renset vand med en spiseskefuld, kun is, da dette er en af \u200b\u200bbetingelserne for æltning af dejen. Igen blandes godt, indtil der dannes en homogen masse.

Vi skulle få en temmelig tæt dej. Derfor tager vi den ud af blenderskålen og med rene, tørre hænder danner vi en kugle. Vi skifter den til en mellemstor skål og indpakkes med en folie. Derefter lægger vi beholderen i køleskabet for at insistere og køle efter 1 time

Trin 3: klar broccoli.

Vi vasker broccolien under rindende vand og lægger den på et skærebræt. Ved hjælp af en kniv eller rene hænder deler vi kålen i små blomsterstande og overføres til en ren plade.

Fyld halvdelen af \u200b\u200bden dybe gryde med almindeligt koldt vand og læg på medium varme. Når vandet begynder at koge, lav en lille ild og læg forsigtigt blomsterstanden ud. Blancher dem i kogende vand til 5 minutter. Brug den slidsede ske efter den tildelte tid til at få broccoli og overfør den til en ren skål. Sæt grøntsagerne til side for at afkøle til stuetemperatur.

Trin 4: Tilbered laksen.

Vi vasker laksefilet under rindende vand og lægger den på et skærebræt. Ved hjælp af en kniv rengør vi om ønsket fisken fra huden og skæres derefter i små stykker. Vi flytter fiskestykkerne til en fri plade.

Trin 5: Forbered kagen.

Vi tager den kølet dej ud af køleskabet, frigør den fra klamfilmen og lægger den på køkkenbordet, knust med en lille mængde mel. Ved hjælp af en kavel ruller vi testkuglen i et tyndt lag, tyk højst 0,5 centimeter.   Umiddelbart efter dette, omhyggeligt (så det ikke går i stykker), skifter vi det til en ildfast form og danner fra den en kage med sider ikke mindre 2-3 centimeter.

Vi prikker kagen med en gaffel over hele overfladen, så den ikke stiger under bageprocessen og sætter formen i fryseren i 15 minutter.   Efter den tildelte tid overfører vi testkagen fra fryseren til ovnen, forvarmet til temperatur 200 ° C   og bages til 15 minutter   I løbet af dette tidsrum bakes kagen ikke, men den passer lidt og tørrer. Derefter slukker vi ovnen, og vi tager bageformen ved hjælp af køkkenhandsker og sætter den til afkøling til varm tilstand.

Trin 6: Forbered æg-mælkedressing til skålen.

I en ren tom skål brydes de resterende æg, hæld salt, formalet sort peber, muskatnød og hæld fløde. Og nu, med en håndsvisp eller en almindelig gaffel, skal du slå let, indtil der dannes en homogen masse.

Trin 7: Forbered quiche med laks og broccoli.

Spred først filetstykkerne over hele kagens overflade. Derefter spreder vi broccoli blomsterstande på toppen af \u200b\u200bfisken. Hæld hele fyldet fra alle sider med æggemælk dressing og sæt quiche tilbage i ovnen, forvarmet på forhånd til temperaturen 180 ° C   bages til 30-40 minutter.   I løbet af dette tidsrum skal kagen være dækket med en gyldenbrun og begynde at tiltrække alle med sin mundvandende aroma.

Advarsel:   se efter konsistensen af \u200b\u200bflydende forbinding. Det skal blive tæt og ikke lække over siderne af skålen. Umiddelbart derefter skal du slukke for ovnen og tage formen ved hjælp af køkkenhandsker og sætte den til afkøling lidt.

Trin 8: Server quiche med laks og broccoli.

Quiche med laks og broccoli kan serveres ved middagsbordet varmt eller endda koldt, eller behandle alle ved morgenmaden med te eller i stedet for brød ved middagsbordet. Prøv det, jeg er sikker på, at du vil kunne lide det. Når alt kommer til alt er kagen meget øm, aromatisk, velsmagende og lys.

Bon appetit!

Ud over laks kan du tilføje laks, ørreder, kummelaks og sockeye laks til skålen.

Hvis du bruger frosne broccoli, kan du ikke blanchere den, men bare optø den til stuetemperatur.

Så kagen ikke stiger under bageprocessen, kan du lægge bagepapir på dens overflade og lægge almindelige tørrede ærter på den. Derefter stiger dejen ikke under sin vægt, og kagen bliver glat og smuk.

For at forhindre, at dejen river i stykker under rulleprocessen, kan testkuglen placeres på bagepapir, let rulles op til en tyk kage og derefter dækkes med et andet stykke bagepapir. Og rulle ud, indtil vi får et tyndt lag. Således vil dejen ikke kun ikke gå i stykker, men det vil være meget lettere at flytte den til formen.

Trin-for-trin opskrifter til madlavning quiche med laks og dens forskellige muligheder

2017-12-18 Galina Kryuchkova

evaluering
  opskrift

4647

tid
  (Min)

portioner
  (personer)

I 100 gram af den færdige parabol

10 gr.

12 gr.

kulhydrater

   12 gr.

203 kcal.

Valgmulighed 1: Opskrift på klassisk quiche med laks

Retter refererer til fransk køkken og er et butterdej. Den vigtigste funktion er, at fyldet er fyldt med fløde og æg. Kish med laks er en af \u200b\u200bmulighederne i Lorraine tærte.

Ingredienser til dejen:

• 120 gr. margarine;
• 1 æg
• 15 ml vand;
• 260 gr mel;
• 4 gr. salt.

Til fyldning:

• 250 gr laks;
• 170 gr svampe;
• 80 gr. løg;
• 150 gr. tomat;
• 30 gr grønne områder.

At udfylde:

• 170 gr ost;
• 210 ml fløde;
• 3 æg.

Klassisk quiche med laks trin for trin opskrift

Tag en praktisk skål, hvor du ælter dejen. Hæld det sigtede mel i.

Fjern margarinen fra fryseren. Gnid det på et groft rivjern.

Bland margarinspåner med mel.

Pisk ægget med vand og salt.

Lav en homogen masse mel, margarine og æg med vand og salt. Mos dejen med dine hænder.

Pakk den ind med fastfilm og læg den i køleskabet i 40 minutter.

Kog laksen i saltet vand med krydderier.

Hakk løg og svampe, og steg derefter.

Tag fisken ud af bouillon. Adskill kødet fra brusk.

Tag en form med en diameter på 25 cm.

Tag dejen ud og rulle.

Læg dumplingen i formen for at få en kurv med sider. Skær overskydende dej.

Læg fyldet på bunden: stykker laks, løg med svampe og hakkede tomater.

Sådan udfyldes Kombiner revet ost, æg og fløde sammen.

Hæld langsomt blandingen i fyldet.

Sæt kish med laks i en varm ovn (180 grader) i 45 minutter.

Nogle opskrifter bruger ikke æg til fyldning.

Cherrytomater kan skæres i to dele, og hug store frugter i skiver.

Fransk kage er god varm og kold. Pynt quiche med urter og server.

Valgmulighed 2: Quick Cooking Quiche med laks

Den hurtigste tærte fås fra færdiglavet butterdeig og saltet fisk. De mest lækre toppings er saltet laksebuk, desuden er de billige.

Ingredienserne:

• 500 gr. færdig dej;
• 300 gr let saltet laks;
• 50 gr grøn;
• 150 gr. ost (hård sort);
• 2 æg
• 50 gr olie;
• 5 gr. mel;
• 100 ml mælk.

Sådan koges quiche hurtigt med laks

Tag små portionerede dåser.

Spred et ark med butterdej på et skærebræt. Lad det afrime.

Spred dejen i dåser og trim kanterne.

Skær skræl af laksen.

Sæt fiskestykkerne på dejen i en form.

Hakk de grønne blade af persillen og fyld dem med fisk.

Lav et fyld af mælk, mel, æg og ostechips.

Anbring mini-tærten i ovnen.

Læg et stykke smør på den forberedte quiche med laks.
Færdiglavede kurve sælges også i butikkerne, hvorved tiden til at tilberede denne franske parabol halveres.

Alternativ 3: Quiche med laks, løg, skinke og krydderier

Lad os kombinere fransk og mænds køkken, nemlig vi laver quiche med laks, løg og skinke.

Ingredienserne:

• 15 ml olivenolie;
• 250 gr løg;
• 75 ml - mørkt øl;
• 300 gr (1 ark) færdigt butterdej;
• 290 gr. laks (et suppesæt med haler og hoveder);
• 80 g skinke;
• 130 ml fløde;
• 4 æg
• 20 gr. tør blanding af urter;
• 220 g - ost;

Sådan laver man mad

Hakk løgringene og skinken med skiver.

Varm en gryde med olivenolie.

Steg løg og skinke hurtigt.

Hæld øl i produkterne.

Smæld, indtil væske fordamper.

Vask laksen, fjern skrælen fra stykkerne. Skrab massen fra brusk med en kniv, du får store hakket fisk.

Læg dejen ud.

I bunden, læg løg med skinke.

Pisk laks, mælk, urter, æg og krydderier grundigt.

Hell løg og skinke med denne blanding.

Bages quiche med laks og løg i 40 minutter, indtil den er kogt.

Du har et produkt, der kan bruges som en snack. Fyldet har en tær lugt af øl og røget skinke, og laks og ost glatter krydderierne. Tilsæt hvidløg og hot peber om ønsket.

Alternativ 4: Quiche med laks og rejer

Hvis din familie har en lidenskabelig kend af rejer i nogen form, skal du huske at tilberede denne kage. Du kan tilføje fyldet og et sæt skaldyr.

Ingredienser til dejen:

• 170 gr smør (smør);
• 270 gr. mel;
• 1 æg
• 20 gr. creme fraiche;
• Salt og peber.

Til fyldning:

• 1 dåse med laks;
• 200 gr. rejer eller skaldyrssæt;
• 100 gr. ost;

At udfylde:

• 2 æg
• 25 gr grøn;
• 1 spsk. mælk.

Trin for trin opskrift

Hell mel på et skærebræt.

Skær smøret i små stykker og læg mel i.

Hakk smøret i melet med en stor kniv for at lave små smuler. Du kan bruge en mixer til dette formål.

Knæk ægene, kontroller for friskhed, slå derefter med en visp og hæld i smul på mel.

Tilsæt en skefuld creme fraiche til dejen. Rør alle ingredienserne.

Form en kugle fra en homogen masse, indpak den i en film og overfør den til et koldt sted i 30 minutter.

Lav en kurv ud af dejen i henhold til dens form. Pakk emnet igen med en film og send det til hylden i køleskabet.

Tag laksen ud af dåsen og mos den med en gaffel.

Kog rejer i krydderier.

Fjern emnet fra køleskabet.

Drys bunden med revet ost.

Læg derefter laksen, et lag ost og rejer.

Hæld quiche med laks med en blanding af mælk, urter og æg.

Bages i 30 minutter.

Drys den hærdede overflade med ostestykker.

Hold genstanden i ovnen i yderligere ti minutter for at smelte det øverste lag ost.

Skær den afkølede cirkel i portionerede stykker. Bemærk, at udfyldningen i konteksten ser meget velsmagende ud!

Alternativ 5: Russisk quiche med laks

Lad os lave en åben fransk tærte ved hjælp af russiske traditioner. Til kurven laver vi butterdej, og til fyldningen tager vi laks, flodfiskkaviar (karpe) og kål.

Ingredienser til gærdej:

• 900 gr. mel;
• 500 ml hjemmelavet mælk;
• 1 pose (7 g) af gær;
• 270 gr. smør (bondecreme);
• 50 gr sukker;
• 2 æg
• 5 gr. salt.

Til fyldning

• 400 gr. laksefilet;
• 70 ml majsolie;
• 300 gr kaviar af flodfisk;
• 45 gr. gulerødder;
• 40 gr løg;
• 50 ml tomatpuré;
• 250 gr kål.

At udfylde:

• 2 æg
• 70 gr. fetaost eller ost;
• 40 ml creme fraiche.

Trin for trin instruktioner

Varm smør og mælk.

Tilsæt der 100 gram mel, sukker og salt.

Rør en pose med tør gær i mel.

Hæld mælken med tilsætningsstoffer i melet med gær.

Ædel en tyk dej, anbring den ved siden af \u200b\u200ben varmekilde, og lad den fermentere.

Ænd dejen og køles i køle i 20 minutter.

Rul en tynd kage ud i form af et aflangt rektangel fra dejen.

Smør en tredjedel af kagen med blød olie. Pakk den anden del sammen, og forbind kanterne ordentligt med dine hænder. Top med olie igen, og indpak den resterende tredjedel. Du har tre lag dej og to af smør.

Rul den "lille bog" af dej og smør ud.

Rul op 4 gange og rull crumpeten igen, men i den ønskede størrelse.

Læg dejen i formen, lad den stå og passe.

Vi fortsætter med at forberede fyldningen. Hakk kål og løg, rasp gulerødderne.

Skær laksefileten i skiver.

Pisk kaviar (karpe, karpe) med en gaffel for at fjerne filmen.

Steg grøntsager (kål, løg og gulerødder) i olie.

Hæld den fortyndede tomatpure i grøntsagerne, og lad det småkoge, indtil det er mør.

Tilsæt kaviar til det forberedte kål og omrør.

Læg fylden i formen.

Hell kaviar med æg og slået med creme fraiche.

Placer produktet i ovnen i 15 minutter.

Læg stykker laks på den hærdede overflade, og drys ostchips ovenpå.

Placer quiche med laks og ost i ovnen i 20 minutter.

Kontroller beredskab, og sluk for ilden, lad produktet stå i ovnen og afkøle. Smør overfladen med olie og dekorér med greener.
Du kan anvende en enklere version af udfyldningen. Stek kål, gulerødder og løg, og gryder derefter med laks. Bland produkterne med ost, ægblanding og læg dem i en form.