• Gelatin - 12 gr.
• Fed creme - 2 spsk.
• Sahargr.
• Vaniljesukker - 0,5 tsk
• Hindbær (eller andre bær) gr.

Næringsværdien af \u200b\u200bPanakota-skålen (pr. 100 gram):

Kalorier: 297,4 kcal.

Komponenter og kalorieindhold i Panacota-opskriften

(kalorie- og bju-data beregnes cirka, eksklusive kogning og stegning)

Dette er en brugeropskrift, så der kan være fejl og skrivefejl. Hvis du finder dem, skriv venligst kommentarerne under opskriften - fix.

Trinvise opskrifter med fotos fra vores hjemmeside findes i afsnittet Opskrifter.

Panakota kalorier 100 gr

Jeg kan virkelig godt lide at se udenlandske madlavningsshow. Eksotiske og sjældne produkter, usædvanlige opskrifter, elegant præsentation af retter. Nogle gange prøver jeg at lave mad fra det, jeg så derhjemme, såsom kyllingekoteletter. Jeg lærer også en masse nye og interessante ting. For nylig opdaget Panakotas mælke dessert. Fadet anses for at være fra Italien, Panna cotta - i oversættelsen "kogt fløde". De, der ikke kan lide gelé, vil sandsynligvis ikke lide det, og jeg kunne godt lide desserten.

Jeg søgte efter opskriften på Internettet. Jeg gjorde det på to måder: med og uden et æg. Ægget tilføjer creme farve og smag til desserten, men det er også godt uden den. Der serveres panakota med sauce, det beriger skålens smag.

Panacota (Panna cotta) Opskrift med æg.

Under madlavning tælles kalorier. Jeg gør opmærksom på en opskrift med et beregnet kalorieindhold.

Panacota (Panna cotta) kalorieopskrift

Netto pr. Portion - mængden af \u200b\u200bdet færdige produkt i en portion pr. 150 g.

Mængde - antallet af produkter til 6 portioner på 150 g.

Kk pr. 100 g - kalorier pr. 100 g. produkt fra biblioteket og produktetiketter;

Kk i skålen - kalorieindholdet af ingredienserne i den færdige skål.

I alt: kalorieindholdet i en portion af Panakota-desserten (Panna cotta) er 499 Kk. Det er uden sauce.

Mælk blandes med fløde. Gelatine til hævelse sættes til et glas blandingen. Vi sætter resten af \u200b\u200bblandingen i et vandbad, tilsæt sukker og krydderier, bland, indtil det er opløst. Jeg valgte formalet kanel og kardemomme samt vaniljesukker efter min smag. Derefter kombinerer vi de to blandinger, blandes, indtil gelatinen er helt opløst uden kogning. Vi filtrerer, hældes i forme og sender til køleskabet til størkning.

Hvis vi gør det med et æg, skal du slå æggeblommen med en lille mængde mælkeblanding og hældes i en gryde i en tynd strøm under omrøring kraftigt. Fløde med mælk i panden skal være varm, ikke varm, ellers ægblandingen krøller.

Saucen tilberedes af enhver frugt eller bær med sukker. Jeg lavede en orange. Jeg skar en appelsin, hældte 4 spiseskefulde sukker og kogte på svag varme, indtil sukkeret var helt opløst og fortyknet og derefter sil. Denne sauce vil appellere til den søde tand. Panakota er meget sød, efter min mening er det bedre at lave en sauce af sure bær eller frugter (kirsebær, rips ...).

Hvis det ønskes, skal du sætte panakota fra formene, hæld saucen. Pynt med frisk frugt eller bær ovenpå. Dessert er velegnet til både børn og voksne.

Panacota (Panna cotta) med appelsinsauce

Efterlad en kommentar eller to

Abonner på Blog Nyheder

Kvinder mestrer kunsten at klæde sår - næsten det samme som kunsten at såret. - B. d'Orville

Mealoman.com

Ernæringsværdi (pr. 100 g): Kalorier: 60

Krydderier til dette produkt: Varm kanel, kardemomme, safran.

Ernæringsværdi (pr. 100 g): Kalorier: 162

Ernæringsværdi (pr. 100 g): Kalorier: 387

Ernæringsværdi (pr. 100 g): Kalorier: 94

Ernæringsværdi (pr. 100 g): Kalorier: 354

Ernæringsværdi (pr. 100 g): Kalorier: 355

Ernæringsværdi (pr. 100 g): Kalorier: 56

Fortynd gelatine i 1 spsk. vand og lad det kvælde. Hæld mælken i en lille gryde, tilsæt kaffe og kog op, fjern den fra varmen.

Pisk æggeblommen med sukker med en visp og introducer i varm mælk. Sæt den resulterende blanding på en langsom ild, varme under omrøring konstant og ikke kogende. Når blandingen begynder at blive tykkere, skal du fjerne den fra varmen og opløse gelatinen deri. Lad køle af.

Hæld surcreme (eller fløde) i den afkølede blanding, bland. Hæld blandingen i forme eller kopper. Køleskab i 5 timer. For at den afkølede dessert let kan adskilles fra formene, skal du lægge dem i varmt vand i et halvt minut. Pynt med kakao, revet chokolade og orange zest.

Orange Panacota

1 gadget (70 g) - 115 kcal

2. Press saften ud af appelsinen

3. Blød gelatine i blød i vand i 10 minutter. Efter 10 minutter tilsættes halvdelen af \u200b\u200bsaften til gelatinen

4. Pisk æggeblommerne indtil lysegult skum

5. Kog mælk, tilsæt skum, sukker, lad det koge i 2 minutter. Tilsæt den resterende appelsinsaft, og tilsæt en tynd strøm af æggeblomme.

6. At opløse gelatine til slutningen er det meget praktisk i mikrobølgeovnen (200 W 1 minut), men hvis der ikke er nogen mikrobølgeovn, kan du i et vandbad, det vigtigste er ikke at lade gelatinblandingen koge.

7. Bland gelatinblandingen med det mælkeorange præparat, og hæld i forme (3 forme med et volumen på 80 ml)

1 gadget (70 g) - 115 kcal

1 stor orange

1. Riv zest med en orange, jo mere, desto mere aromatisk vil den være

2. Press saften ud af appelsinen

3. Blød gelatine i blød i vand i 10 minutter. Læs fuld

Dagbog for gruppen "Opskrifter med beregnet kalorieindhold":

• Dessert.
• hakket kyllingesteaks
•   Orange Panacota
• Curd soufflé \\ "Fuglemælk \\"
• Let ostekage

Kommentarer:

2) når man blander mælk og juice, viser det sig straks cottage cheese.

3) omrør 12! minutter! - ved udgangen får vi i bedste fald en orange omelet.

I værste fald fordampes alt.

Jeg blandede mig præcist 4 minutter, jeg fik cottage cheese.

4) Jeg bragte det til slutningen, blandede det, lagde det ud, for det er umuligt at hælde det.

Undskyld for produkterne og tiden.

Videoindsættelse

Du kan uploade din video til vores websted Videoreka.ru og indsætte den i din post, for denne kopier koden for videoen og indsæt den i formularen herunder.

For at føje denne video til din artikel skal du kopiere og indsætte følgende kode på det rigtige sted i teksten.

Panna cotta

Hundredvis af nye opskrifter hver dag.

Sæt cremen på ilden. Udfold vaniljestangen, tilsæt frøene og poden til cremen. Der er sukker. Kog op. Fjern det fra varmen, afkøl let. Tilsæt gelatine (uden vand). Bland grundigt, så der ikke er klumper

Patee. Opskrifter er mere detaljerede opskrifter med fotos og videoer til iPhone, iPad og Android.

Dessert Panna Cotta - Lækker ømhed og sød drøm

Hav en dejlig dag, mine kære læsere!

Jeg ser på sådanne opskrifter og tænker: der er trods alt retfærdighed i verden! Når alt kommer til alt, når en person flittigt arbejder på sig selv for at slippe af med ekstra pund, skønhed og ungdom, har han simpelthen ret til bonusser;)

I dag venter du på en rigtig belønning! Du lærer, hvordan man laver en magisk dessert panna cotta! :) At sige, at det er lækkert og meget let at tilberede betyder, at man ikke siger noget! Snart forstår du!

Og udover en trinvis opskrift, vil jeg også afsløre dig den vigtigste hemmelighed ved gelatine;)

Har du hørt, at diæt ikke er en grund til at forlade dig uden dessert? Så forlad ikke;)

Ved du, hvad jeg kalder dagens skål? Fitness panna cotta! :) Fordi det perfekt hjælper med at tabe sig! Så tro mig, jeg elsker ham ikke kun for smag!

Nu tager vi opskriften op, men først har vi brug for ...

Musik til det kulinariske

Medtag Amel Bents smukke, ømme sang "Ne Retiens Pas Tes Larmes"

og få hurtigt alt, hvad du har brug for! :)

produkter:

Er det alt sammen? :) Ja, for at skabe en velsmagende og sund behandling behøver vi ikke andet. Nå, måske lidt indsats;)

opskrift:

Hvis behandlingen fjernes dårligt fra formene, sænk formen forsigtigt ned i varmt vand i 5 sekunder. Det øverste lag er lidt optøning, og alt kommer let ud!

Jeg ønsker dig en behagelig appetit og råder dig til at forberede dig på en slags poster! 😉

Fantastiske tal

Kalorieindholdet i vores panna cotta er 54, 8 kcal pr. 100 gram!

Efter min mening viste det sig at være en af \u200b\u200bde laveste kaloriretter! :)

Det er ikke forgæves, at jeg bruger præfikset "Fitness"! ;)

Selvom jeg selvfølgelig har en anden ...

Sund lækker

Måske er det tid for mig at åbne noget som en slikbutik? ;) Og så ser jeg skiltet - “Olga Dekker PP desserter”! Eller noget lignende :)

Og i vinduet er alt hvad der glæder hjertet for dem, der taber sig:

Og jeg vil sige uden for meget beskedenhed, sådanne lækre retter er også populære blandt dem, der ikke vil tabe sig!

Og alligevel er de for eksempel velegnet til atleter! Når alt kommer til alt er det også vigtigt for dem, at kalorieindholdet i fødevaren er lavere, og proteinet deri er mere! :)

Det er forresten tid til at afdække gelatins hovedhemmelighed;)

Fordelene ved dette produkt - for led, hud, hår - tales nu ofte om. De ophørte med at opfatte det kun som råmaterialer til jellied kød og gelé.

Men selv nu er de færreste klar over, at en af \u200b\u200bde største fordele ved gelatine er det enorme proteinindhold.

Så hvorfor noget, og der er masser af proteiner i vores panna cotta! :)

Det er i mælk og i cottage cheese og i gelatine ... Kort sagt, ren fordel!

Og hvilken sort! Baseret på dagens næsten klassiske opskrift kan du oprette mange gode muligheder!

Omfang for kreativitet

• Jeg har allerede nævnt vanilla panna cotta, du forstår selv om frugt og bær ovenfra. Men du kan tilføje dem inde! :)

Når mælken er afkølet lidt, skal du sende jordbær eller pærer eller appelsinmasse eller appelsinsaft efter gelatine. Egnede mango, persimmoner, bananer, ferskner.

• Og for den elskede af mange chokolade panna cotta, skal du bare tilføje lidt god smeltet chokolade eller endda bare en kop espresso.

• Der er også cremede desserter - med fløde i stedet for mælk. Eller med mælk. Og gelatine erstattes med agar-agar - et geleringsmiddel fra alger. Det har også sine fordele :)

For eksempel er han ikke bange for at blødgøre varme væsker efter blødgøring. Og for at fryse er det ikke nødvendigt at sætte det i køleskabet. Så snart det bliver stuetemperatur - desserten er klar :)

Bon appetit, uanset hvilken opskrift du vælger

Jeg vil være meget glad, hvis du fortæller det i kommentarerne, fungerede det? Er du tilfreds med alle? Og har du lignende opskrifter? :)

Held og lykke til dig og dine kære!

P. S. Vil du tabe dig, blive glad og lys som en fjer?

Men sultestrejke og træning er ikke noget for dig? Og det med rette! Så længe der er en "Glutton Diet", er der ingen grund til at pine dig selv! Alle detaljer om dette unikke program er her.

P. P. S. Hvad skal man gøre, hvis man ikke kan tabe sig effektivt og uden at skade sundheden?

Eller hvis du overhovedet ikke kan tabe dig? Så skal du abonnere på mit nyhedsbrev nedenfor for regelmæssigt at modtage professionel rådgivning og rådgivning! Og på samme tid - og opskrifter på sunde, men velsmagende retter;)

Olga Dekker på Instagram

En meget interessant opskrift og forklaret tilgængelig hvordan man laver mad. Mange tak for dette) Lige nu leder jeg efter desserter til nytårsbordet, de fleste af de muligheder, som jeg fandt, var på en eller anden måde ikke særlig sammenkoblet, men Panna Cotta var af interesse for dig) Jeg gjorde det ikke før, så jeg vil bestemt afskrive det efter madlavning, jeg vil dele mine indtryk)

Min søn elsker denne dessert meget, men for at være ærlig tænkte jeg, at det var umuligt at lave mad derhjemme. Så tak for det kulinariske uddannelsesprogram, glæder jeg mig ikke kun min søn, men også for min elskede! Det ser utroligt velsmagende ud, ligesom sædvanligt i en café, men et minimum af kalorier er det, jeg har brug for!))) Forkæle os oftere med så lækre og sunde desserter!

Det ser meget velsmagende ud)) Det er dejligt, at denne dessert er kalorifattig, tak for en sådan fremragende opskrift. Det er velegnet ikke kun til piger på diæt, men også til atleter, der holder sig til den rette ernæring. Sørg for at forberede denne kære Panna Kota til mine kære, jeg har alle ingredienserne)) Du kan eksperimentere med forskellige frugter, prøv at lave med jordbær, det vil være lækkert))

Jeg har allerede skiftet til PP i flere år, men på samme tid elsker jeg virkelig slik, og denne skål er bare frelse for mig. Jeg vil bestemt forberede det, fordi jeg direkte kan forestille mig, hvor velsmagende det er og direkte smelter i munden, og det er slet ikke skadeligt. Jeg tror, \u200b\u200bat denne skål ikke kun appellerer til mig, men også til alle mine husholdninger. Jeg ville være taknemmelig, hvis du har flere kalorierecepter!

Vi elsker alle denne dessert meget, vi bestiller altid den i vores yndlingscafé. Jeg troede ikke engang, at der ved tilberedning af det ikke er noget kompliceret, og ingredienserne er ganske enkle! Jeg vil prøve og sandsynligvis lave mad sammen med børnene, de vil være interesserede. Jeg er ikke sikker på, at det vil smage det samme, som vi elsker, men jeg håber, at det i det mindste vil være spiseligt! Sørg for at afmelde, hvis vi lykkes)))

Maya, mine børn kan også lide at tilbringe tid med mig i køkkenet. De vælger selv, hvilken ret de vil hjælpe mig med at lave mad i dag :)

Jeg håber, at denne enkle opskrift ikke kun vil glæde dine børn gerne lave mad, men også glæde dig med dens smag 🙂

Elizabeth, jeg prøver at vælge hjertelige, velsmagende og kalorifattige retter;)

I denne dessert kan du eksperimentere med forskellige smag ved at tilføje bær og frugt efter eget valg.

Håber du nyder denne idé :)

Olga, du læser sind. Jeg ville bare skrive dig om de forskellige bær, du kan bruge 🙂

Ja, kombinationen med jordbær er utrolig! Prøv det med sikkerhed!

Der er ikke mange rigtig lækre desserter, der passer til både sortmænd og slankere. Denne ene af dem :)))

Ok Allah! Jeg er sikker på, at du og din søn ikke forbliver ligeglade med denne dessert.

Når alt kommer til alt kan du ved madlavning give fantasien frie tøjler og bruge forskellige frugter og bær :)

Og børnene elsker at eksperimentere!

Anastasia, jeg er glad for at du fandt det, du ville have)

Jeg håber, at dine gæster også vil være glade for smagen og præsentationen af \u200b\u200bdenne vidunderlige dessert.

Kog med fornøjelse, fantasér med fyldstoffer :)))

Orange Panacota? Kalorieindhold pr. 100 gcal.

Portioner pr. Beholder: 3 stk

Stor orange - 1 stk.

1. riv plesten med en appelsin, jo mere, desto mere aromatisk bliver den.

2. Pres saften ud af appelsinen.

3. Blød gelatine i blød i vand i 10 minutter. Efter 10 minutter tilsættes halvdelen af \u200b\u200bsaften til gelatinen.

4. slå æggeblommerne indtil lysegult skum.

Larm i 12 minutter under omrøring konstant. Zesten vil give sin aroma væk. Lad afkøle lidt.

6. At opløse gelatine til slutningen er det meget praktisk i mikrobølgeovnen (200w 1 minut), men hvis der ikke er nogen mikrobølgeovn, kan du i et vandbad, det vigtigste er ikke at lade gelatinblandingen koge.

7. bland gelatinblandingen med mælken - orange billet og hæld i forme (3 forme med et volumen på 80 ml).

En sådan delikat cremet dessert kom til os fra det nordlige Italien og vandt hurtigt hjertene i den søde tand rundt om i verden. Panacotta-opskriften inkluderer nødvendigvis fløde, vanille (eller vanillin) og kornet sukker. Ud over den klassiske version kan du tilberede interessante sorter af det - med jordbær, kaffe, chokolade og endda citrusfrugter.

Panakota dessertnavn oversættes som "kogt fløde" eller "kogt fløde". I sin sammensætning og fremstillingsmetode ligner det budding eller is, der er mere kendt for os. Men smagen er mere delikat. Denne dessert er velegnet til festbordet. Især hvis originalen pynter den.

Cremen i den diskuterede godbit blandes med sukker, vanilje og andre lækre ingredienser.

Det eneste minus af den lækre Panacotta er dens høje kalorieindhold - 298 Kcal pr. 100 g. Af denne grund koges det sjældent af unge damer, der er bekymrede for deres figur.

Ingredienser: 310 ml meget fedt fløde, 90 g rørsukker (brunt), en pakke gelatine, 60 ml cognac uden smag, en kniv vanilje.

1. Fløde hældes i praktiske retter med en tyk bund. En sådan beholder vil forhindre, at mejeriproduktet klæber, når det opvarmes.
2. Brun sukker og vanilje smider øjeblikkeligt ud over ham. Massen opvarmes over lav varme. Sørg for konstant og konstant at røre det. Fløde bør ikke koge, ellers vil desserten blive forkælet.
3. Gelatin er opløselig i 50 ml vand. Producenten fortæller dig den nøjagtige mængde for en sådan mængde væske - gelatine fortyndes i henhold til instruktionerne på pakningen. Normalt behøver du bare at fylde produktet med varmt vand, omrøres og lad det stå, indtil kornene er helt opløst.
4. Tilberedt gelatine hældes i den varme fløde gennem en fin sigte. Et stykke gaze er også velegnet til filtrering.
5. Cognac strømmer ind næste. Hvis desserten tilberedes til børn, bør denne ingrediens udelukkes.
6. Den resulterende masse hældes i silikoneforme, og sødmen sendes til afkøling i flere timer, indtil den er fuldstændigt størknet.

Den klassiske Panacotta-opskrift kan forbedres efter din smag. Brug for eksempel sammen med cognac smeltet chokolade.

Ingredienser: en halv liter meget fedt fløde (til piskning), 80 ml renset vand, 14 g gelatine, 2 mal. spiseskefulde instant kaffe, 60 g granuleret sukker, 110 g mørk chokolade af kvalitet.

1. Gelatine fortyndes i henhold til instruktionerne i den krævede mængde vand.
2. Direkte kaffe hældes med den mængde kogende vand, der er angivet i opskriften.
3. Sukker opløses i fløde. Blandingen opvarmes over medium varme. Søde kerner skal opløses helt i en varm væske.
4. Når cremen allerede er varm, sendes stykker brudt chokolade til beholderen.
5. Efter fjernelse af mejeriproduktet fra ilden sættes kaffe og gelatine til det.
6. Massen filtreres og tappes i silikoneforme.

Den resulterende kaffepanacotta bliver kølig, indtil den er helt afkølet og størknet. Dessert er dekoreret med jordnødder.

Ingredienser: 2 tsk agar-agar, 610 ml fedtfattig mælk (0,5%), 6 æggeblommer med store æg, 2 g vanille i bælg, stevia i dråber (4 dråber), 320 ml renset vand, 4 små. spiseskefulde majsstivelse.

1. Agar-agar fyldes med vand i 25 - 35 minutter.
2. Mælk, let piskede æggeblommer, stevia, vanilje, majsstivelse blandes i en separat skål. Alle disse ingredienser piskes med mixers langsomste hastighed.
3. Massen fra det foregående trin sendes til et vandbad og opvarmes, indtil det bliver fortykket. Du kan få cremen til at koge lidt, fordi den bruger rå proteiner.
4. Agar på ilden koges og koges i 1-2 minutter.
5. Den kogte blanding hældes i en mælkecreme. Massen slås med en mikser, indtil den afkøles.
6. Den fremtidige dessert hældes i forme og rengøres køligt.

Færdiglavet diæt panacotta serveres til te efter størkning.

Den mest lækre chokoladepanacotta

Ingredienser: 1 spsk. fedt mælk og den samme mængde fløde (til piskning), 14 g øjeblikkelig gelatine, 90 g kornet sukker og mørk chokolade, en kniv vaniljesukker.

1. Mælk koges i en gryde. Derefter fjernes den fra ilden og afkøles. Fløde hældes i varm mælk. Jo federe jo bedre.
2. Gelatine hældes i et glas eller en keramisk skål. Derefter hældes 50 ml kogt vand ved stuetemperatur. Ingredienserne omrøres og henstilles i 6 til 7 minutter.
3. Chokolade smeltes i en separat skål og hældes i mejeriprodukter. Der hældes to typer sukker.
4. Opløst gelatine hældes i massen fra det tredje trin. På medium varme under konstant omrøring opvarmes blandingen godt, men koges ikke.
5. Den fremtidige dessert hældes over opvasken og lægges i køleskabet, indtil den afkøles og afkøles helt.

Færdig chokoladepanacotta er dekoreret med kokosnød.

Med jordbær

Ingredienser: 160 ml smørcreme, 90 ml mælk, 70 g almindeligt sukker og 2 nypes vanille, 220 g friske jordbær, 11 g gelatine, 60 ml kogende vand.

1. Gelatin er opløselig i kogende vand. Komponenterne blandes med en gaffel og henlades i 6 minutter.
2. To typer sukker hældes i en beholder med en tyk bund. Begge mejeriprodukter hældes her. Du kan ikke bruge hjemmelavet fløde, som ved opvarmning, de bliver øjeblikkeligt til tykt fedt.
3. Blandingen opvarmes i et par minutter, men koges ikke.
4. Kapaciteten fjernes fra ovnen, gelatine hældes i det. Komponenterne blandes godt og afkøles lidt.
5. Jordbær skrælede og mosede. Bærmasse hældes over skålen. Den cremede blanding spredes ovenpå. Lag blandes forsigtigt med en gaffel.

Skåle med jordbærpanacotta koldes, indtil de er helt frosne.

Mandarin eller orange

Ingredienser: 3 mandariner, 310 ml tung creme, 2 spsk. l. sukker, 15 g gelatine af kvalitet, 50 ml kogende vand, 2 dråber vaniljeessens. Hvordan man laver mad af en citruspanacotta beskrives senere.

1. Citrusfrugter skoldes med kogende vand, og juice presses ud af dem.
2. Gelatine hældes med varmt vand og henstilles i 4-5 minutter.
3. Fløde hældes i en stewpan, opvarmes, indtil de første bobler vises på overfladen.
4. Sukker (1,5 spsk.) Hældes i det varme mejeriprodukt, der tilsættes vaniljeessens.
5. Halvdelen af \u200b\u200bgelatinblandingen indføres.
6. Efter grundig blanding hældes massen i glas (fyld dem 2/3). Tanke rengøres i kulden i en halv time.
7. Så snart laget tykner, hældes en blanding af mandarinjuice, resterende sukker og gelatine på det.

En sådan puff-dessert rengøres igen i kulden. I stedet for mandarin juice, kan du bruge orange.

Vanilla dessert

Ingredienser: 620 ml medium fedt fløde, 140 ml mælk, 6 g vaniljesukker, 11 g gelatine, 60 ml renset vand, 65 g granuleret sukker.

1. Gelatine hældes med koldt vand. Komponenterne omrøres med en gaffel og henstilles i 12 til 14 minutter. Du kan ikke øge mængden af \u200b\u200bgelatine - den færdige panacotta bør ikke være for tæt.
2. Fløde hældes i tykvæggede retter. Mælk tilsættes.
3. En container med mejeriprodukter sendes til medium varme. Det er ikke nødvendigt at bringe dem kogende, det er nok bare at opvarme væsken godt.
4. To typer sukker hældes i den varme blanding. Derefter introduceres forberedt gelatine.
5. Massen omrøres i et minut og filtreres derefter gennem en fin sigte.
6. Den resulterende væske hældes i forme.

Først afkøles de ved stuetemperatur, derefter dækkes de med klamfilm og rengøres i kulden.

Traditionel italiensk Panacotta-opskrift

Ingredienser: 210 ml skummetmælk, 140 g kornet sukker, et par dråber vanilleessens, citron, 55 ml rom, 620 ml fløde, en pose gelatine.

1. Gelatin hældes i en skål og fyldes med kold mælk. Komponenterne blandes.
2. I fløden (410 ml) tilsættes vaniljeessens, finrevet revet fra en lille citron.
3. Når massen begynder at koge, filtreres den fra citrus chips.
4. Den resterende fløde piskes med sukker. Rum tilføjes dem.
5. Blandingen fra det foregående trin hældes i varm filtreret fløde, der tilsættes mælk og gelatine her. Hvis sidstnævnte ikke er helt opløst, ledes massen gennem en fin sigte.
6. Den fremtidige dessert tappes i silikoneforme og rengøres i kulden.

For let at udtrække behandlingen fra beholderne, skal du sænke dem i varmt vand i et par sekunder.

Med hindbærsaus

Ingredienser: et glas fløde med 10% fedt og 2 kopper 33% fedt, en lille skive citronskal, 1 spsk. l. vaniljeekstrakt, 80 g sukker, 9 g gelatine, 50 ml vand, 130 g friske eller frosne hindbær, 2 spsk. l. pulveriseret sukker, 1 spsk. l. presset citronsaft.

1. Gelatin fortyndes i en lille mængde vand, hvorefter det opkvælder.
2. Fløde, sukker blandes i en gryderet, der tilsættes skald. Massen varmer op.
3. Så snart blandingen begynder at koge, fjernes den fra varmen. Zesten fjernes og smides væk. Vaniljeekstrakt tilsættes. Blandingen filtreres og hældes i forme, hvorefter den renses i kulden.
4. Hindbær med resterende ingredienser moses.

Klar Panacotta hældes med bærsauce og pyntes med friske mynteblade.

Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: 4 blade gelatine (10 g), et glas fedtcreme, kefir og mælk, 90 g granuleret sukker, skum fra 1 appelsin, vaniljestang.

1. Gelatinflager fyldes med koldt vand.
2. Al creme blandes straks med mælk. Til dem tilføjes en vaniljestang og en kniv skrabet ud med en kniv fra midten. Hæld lidt sukker. Massen koges og fjernes straks fra ilden.
3. Kefir er kombineret med orange zest (meget fint revet).
4. Gelatinebladerne presses forsigtigt ved hjælp af papirhåndklæder og anbringes i den varme blanding fra det andet trin. Når gelatinen er helt opløst, fjernes vaniljestangen fra beholderen.
5. Kefir piskes med en blender. Varm fløde med mælk og andre ingredienser indføres i den.
6. Massen hældes i små glas og rengøres i køleskabet, indtil den er størknet.

Den resulterende delikatesse er dekoreret med friske bær.

Panacota af kokken Hector Jimenez

Ingredienser: 680 ml mælk og fedtcreme, 25 g gelatine af høj kvalitet. 1 vaniljebønne, 170 g kornet sukker, 230 g frisk og 130 g frosne jordbær.

1. Alle mejeriprodukter og 100 g sand blandes i en stewpan. Massen koges, og midten af \u200b\u200bvaniljestangen introduceres i den.
2. Gelatin gennemvædet i flere minutter i koldt vand sættes til den varme blanding fra det første trin. Den helt afkølede masse piskes let.
3. Den søde sammensætning hældes i glas og rengøres i kulden til størkning.
4. Oprensede afrundede jordbær blandes med det resterende sand, koges, indtil de er fortykket og afkølet. Saucen kombineres med skiver friske jordbær.

Den færdige panacotta hældes med jordbærsauce og serveres straks som dessert.

Nuancerne ved madlavning og servering

Til tilberedning af Panacotta tages der altid meget tung fløde.

Men deres fedtindhold bør ikke overstige 35%, ellers bliver produktet til fedt ved opvarmning.

For at forhindre, at tætte klumper falder i desserten, filtreres gelatinmassen altid, før den tilsættes til den cremede blanding.

Panakota kan serveres sammen med bær eller frugtsaucer. Dekorer det effektivt med revne nødder, friske bær og skiver frugt, kokosnød, frø. Du kan blot vande behandlingen med kondenseret mælk eller smeltet chokolade.

Hvis vi taler om italiensk køkken, kan vi sige, at det er mættet med solen! Og kun i Italien kombineres mad og sol så harmonisk med hinanden.

Historie og modernitet

Kendskab til køkkenet er bedst at starte med panna cotta.

Opskriften på denne dessert er den ældste af alle, og den begyndte at eksistere i Romerriget. I disse dage lignede det dog mere dessert. Nå, der var ingen køleskabe i de år! I den moderne verden er panna cotta blevet populær i USA takket være emigranter fra Italien, der ikke kan leve uden deres foretrukne dessert. Selv den berømte har ømme følelser for panna cotta, ifølge ham minder hun ham om huset.

Panna cotta

De fleste dessertelskere kan opdeles i to kategorier:

1) elskere af tiramisu;

2) velgørere panna cotta.

Oprindeligt blev panna cotta udelukkende fremstillet af mejeriprodukter uden at tilføje de fjerne gamle tider var for dyrt, og ikke alle havde råd til det. Da det kaloriindhold i Panacotta i 100 g er 298 kcal, kan kvinder sjældent unne sig en sådan dessert. Men nogle gange vil du virkelig arrangere en kongelig middag til dig selv, og uden en panna cotta er det umuligt at forestille sig. Glem derfor din figur et stykke tid og føl smagen af \u200b\u200bden kongelige italienske dessert.

Nu eksperter konditorer med opskrifter. Panna cotta har ikke været uændret. I dag er det kaloriindhold i Panakota minimeret. Kære damer, tænk ikke på skalaer, og føl dig fri til at nyde smagen af \u200b\u200ben mælkesdessert!

Panacota derhjemme

Ikke hver af os har råd til at nyde denne dessert på en restaurant eller café. Og nogle gange vil jeg virkelig lave mad med mine egne hænder. Ikke underligt at folk siger, at alt, hvad der er forberedt på sig selv og i deres køkken, altid er mere lækkert. For dem, der ønsker at vise deres kulinariske evner, tilbydes følgende opskrift:

Sukker - 50 g;

Vanillin (tilsat efter smag);

35% fløde - 500 ml;

Gelatine - 4 g

Fløde, vanillin og sukker blandet i en gryde skal koges. Derefter skal du reducere varmen og koge denne masse i 3-5 minutter. Glem ikke den konstante omrøring, da cremen kan brænde, og denne smag af forbrænding kan ikke fjernes!

Blødgør gelatine i henhold til instruktionerne på emballagen. Når det er helt vådt, skal det vendes ud og lægges i vores cremede varme blanding. Derefter blandes grundigt og hurtigt, så gelatinen opløses fuldstændigt i denne masse.

Hver husmor i køkkenet skal have former, uanset hvad. For eksempel kan du bruge silikone. Det er ikke nødvendigt at smøre dem. Den tilberedte blanding skal hældes i forme, og sæt dem derefter i køleskab i 8 timer. Ideel, hvis de bliver der hele natten. Om morgenen er det nødvendigt at fjerne vores bløde panna cotta fra formen. For at gøre dette har vi brug for en lav container med varmt vand og en tallerken, hvor vi til sidst lægger vores dessert. Dyp først panna cotta-formen i en skål med vand, og vend den derefter på en plade. På grund af den høje temperatur forlader vores sit "hus" og vil være i midten af \u200b\u200bpladen. Det er faktisk alt. Du kan dekorere desserten i henhold til din smag og fantasi.

Billedet viser en panacotta tilberedt derhjemme.

Hvis det gøres korrekt, er himmelsk glæde garanteret. Som du kan se, er det kaloriindhold i Panakota i henhold til denne opskrift ganske højt, så lad dig ikke medføre det, hvis du er interesseret i din figur.

Klassikere af genren

Klassisk panacotta adskiller sig kun fra ovenstående i form af servering. Det tilberedes på samme måde, men før servering hældes det med chokolade eller frugt sauce, dekoreret med friske bær af hindbær, blåbær eller jordbær. Og al denne skønhed suppleres med mynteblade. Selvom en sådan dessert uden saucer er meget velsmagende og tilfredsstillende.

Lad os dele en anden usædvanlig opskrift på panna cotta. Når folk hører udtrykket ”kokosnød panacotta”, ser de denne dessert i deres sind som rigeligt drysset, men der er faktisk ingen spån der. Spørg, hvor kokosnødten kommer fra? Det handler om en ingrediens - kokosmelk.

For at skabe en sådan dessert, bruger vi den samme opskrift til at lave panna cotta derhjemme, tilsæt 300 ml til fløde, sukker og vanille, da mængden af \u200b\u200bvores bulk på grund af den hemmelige ingrediens er steget, glem ikke at fordoble mængden af \u200b\u200bgelatine og sukker.

Hvis du er en elsker af kokosnødsmag, kan du drysse den forberedte panna-kat med en lille mængde kokosnødeflinger.

Lille hemmelighed

For at reducere det kaloriindhold i Panacotta er det nødvendigt at bruge ikke særlig fedtcreme. Smagen af \u200b\u200bdette ændrer naturligvis, men din figur efter at have spist en sådan dessert forbliver uændret.

Vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet! Kog med fornøjelse til dig selv og dine kære!