En delikat dej og en masse saftigt pålæg er kendetegnene for wienertærter. Ingen kan modstå dette lækre og velduftende wienerbrød. Sådanne tærter kan bages mindst hver dag, fordi madlavningsprocessen slet ikke er kompliceret.

Det vil du se ved at læse mine enkle opskrifter. Prøv at lave mad med dem, og du vil blive meget tilfreds med resultaterne!

Opskrift på wienerkirsebærtærte

Køkkenvægte; mixer; sigte; Skål; piskeris; form til bagning; stifter; bagepapir; kniv.

• Kirsebær til tærten kan tages alle - friske, dåse eller frosne.
• Hvis du har frosne kirsebær, skal du først tø dem op ved stuetemperatur og lægge dem i et dørslag for at dræne saften af.
• Med dåsekirsebær skal du gøre stump på samme måde. Tjek omhyggeligt kirsebærene for fravær af sten - det vil slet ikke være sjovt, hvis de støder på nogen i kagen og fører til tandbrud.

Trin for trin madlavning

Servering af tærten

Denne kage er lækker både varm og kold. Den kan serveres lun med en kugle is, kold kan drysses med flormelis eller pyntes med flødeskum, serveres med kaffe, te, yoghurt eller enhver anden drik efter eget valg.

Opskrift video

For at forberede dejen korrekt og bage en smuk kirsebærtærte, anbefaler jeg at se denne video. Også i den vil du se, hvordan den færdige ret ser ud.

• Vi kontrollerer kagens klarhed med en tændstik eller en tandstikker - hvis den fjernes fra den tør, så er kagen klar.
• Har du sukker med store krystaller, så kværn det med en kaffekværn, eller brug færdiglavet pulveriseret sukker.
• Ifølge denne opskrift med et foto kan du også lave en wienertærte med marmelade. Brug til det marmelade med store hele bær, såsom kirsebær, jordbær eller kirsebær. Bær skal først smides i et dørslag.
• Du kan også bruge et hvilket som helst andet fyld efter eget valg med wienertærtedejen, såsom æbler eller bær.

opskrift på wiener æblekage

Tid til forberedelse: 1 time 10 min.
Portioner: 8.
Kalorier: 259 kcal.
Køkkenmaskiner og inventar: Køkkenvægte; mixer; sigte;2 skåle; rivejern; citruspresse; piskeris; form til bagning; stifter; bagepapir; køkken bord; silikonespatel; kniv.

ingredienser

Trin for trin madlavning

Kogning af dejen

Madlavningsfyld

Formning og bagning af en kage

Opskrift video

For en hurtig og nem måde at lave en lækker wiener æbletærte, se denne video. Efter at have set, har du ingen spørgsmål om madlavning, og første gang vil alt fungere perfekt!

Andre madlavningsmuligheder

Jeg råder dig også til at lave mad lækkert, såvel som meget originalt og usædvanligt - smuldre -.

Hvis du har dine egne gennemprøvede og meget velsmagende opskrifter på wienertærter med forskelligt fyld, så del dem med mig i kommentarerne. Jeg håber, du vil finde mine opskrifter brugbare, for de er meget nemme og hurtige, og samtidig spises tærter altid til sidste krumme. Lad duftende kager altid glæde dig og dine kære!

ingredienser

• Tyk marmelade - 300 g
• Margarine eller smør - 80 g
• Mel - 200-250 g
• Salt - ¼ tsk. skeer
• Æggeblomme - 3 stykker
• Kefir - 1 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk
• Sukker - 80 g
• Vaniljesukker eller vanillin - ½ tsk

Tilberedningstid 15 minutter + 20 minutter til frysning + 40 minutter at bage

Udbytte: 12 portioner

Opskriften på wienersmåkager er utrolig enkel, ingredienserne til at lave dem er altid i køleskabet, og tiden brugt på at lave dem er meget kort. Men resultatet, utrolig møre, skrøbelige og smuldrende småkager vil glæde hele familien! Du kan slukke sodavand til wienerkager efter den klassiske opskrift på kefir, det vil ikke mærkes i dejen, som for eksempel eddike. Hver husmor har marmelade i spisekammeret, og hver gang vi bruger en ny slags i opskriften, får vi en helt anden, ikke mindre velsmagende wienersmåkage med marmelade. En trin-for-trin opskrift med et foto vil gøre en enkel og nem madlavningsproces endnu nemmere. Skal vi begynde?

Sådan laver du wienerkiks med marmelade

Forbered alle ingredienser.

Skil blommerne af alle æg fra hviderne. Brug hviderne til en anden ret, og tilsæt sukker, vaniljesukker, en knivspids salt og smeltet smør eller margarine til blommerne. Du kan bruge hele ægget i sandkagedej, men i dette tilfælde vil småkagerne vise sig at være mindre smuldrende og møre.

Tilsæt sodavand slukket i kefir til blandingen af ​​ingredienser. Rør indtil glat.

Tilsæt lidt sigtet mel, ælt sandkagedejen.

Dejen skal være homogen, godt formet og halter bagefter. Jeg blander først i en skål og afslutter derefter på bordet. Del dejen i tre lige store dele. Sæt en i fryseren i 10 minutter.

Beklæd en bageplade med bagepapir og beklæd den nederste kage med sider med de to resterende dejstykker. Jeg gjorde dette: Jeg rullede dejen ud på bordet på pergament, efterlod en margen til siderne, og overførte derefter dens form og trimmede den.

Kom marmelade på den nederste kage (jeg har æble, men enhver homogen marmelade med syrlighed duer), fordel det jævnt i dejen, og gnid den resterende dej ovenpå på et groft rivejern, så marmeladen helt dækker.

Bag småkager med marmelade og revet dej på toppen, opskriften med billedet, som du læser, til de er gyldenbrune på toppen i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter.

Afkøl i gryden, og kom derefter sammen med pergament over på bordet og skær i portioner, indtil kagen er helt afkølet, ellers begynder den at smuldre.

Server med te eller kaffe, wienerkager med varm mælk og kefir er også meget velsmagende. Nyd dit måltid!

Uanset hvor mange bageopskrifter der findes, har hver husmor stadig sin egen kransekage. Det lækreste, frodige, møre og simpelthen fantastisk. Alt dette kan siges om wienertærten - en populær godbid, der normalt toppes med et lag bær eller marmelade. I dag skal vi tilberede en wienertærte med pink marmelade blandet i selve dejen. Disse kager er så duftende, at dine gæster vil bede om et sødt bord lige fra døren!

ingredienser

• Hvedemel - 150 g__NEWL__
• Æg – 2 stk __NEWL__
• Sukker - 100 g__NEWL__
• Rosenbladssyltetøj – 2 spsk __NEWL__
• Smør - 100 g__NEWL__
• Bagepulver til dejen - 1,5 tsk __NEWL__

Madlavning:

1. Wienertærte skal være meget blød og mør. Du kan kun give ham disse kvaliteter ved at slå æg grundigt med sukker. Så lad os gøre dette. Kom to æg i en røremaskine, tilsæt sukker og pisk godt. I stedet for sukker kan du bruge pulveriseret sukker - så bliver dejen endnu blødere.

2. Smør, som tidligere er taget ud af køleskabet, skal være blødt. Vi skærer det i terninger (for at gøre det lettere at slå) og sætter det i en mixer. Tænd for apparatet og pisk smørret sammen med æggeblandingen. Det er nødvendigt at sikre, at alle stykker smør er helt smeltet, og massen bliver homogen.

3. Det er den slags "fjerbed" vi får. Denne mest delikate masse er endnu ikke overført nogen steder.

4. I en stor skål røres melet med bagepulveret. Dette skal gøres, inden den flydende masse tilsættes, ellers blander bagepulveret sig dårligt, og der kommer store lufthuller i den færdige kage.

5. Tilsæt den flydende blanding til melet og rør rundt med en ske. Dejen skal hverken være klistret eller flydende.

6. Nu kan du tilføje vores duftende ingrediens - rosenbladsmarmelade. Hvis du har haft det længe og allerede har nået at sukker, skal du først putte et par spiseskefulde marmelade i en lille gryde eller skål og smelte ved svag varme. Inden syltetøjet lægges ud i dejen, afkøles det til stuetemperatur. Efter tilsætning af marmelade skal du ælte dejen godt: den får en lyserød farvetone. Det dufter bare fantastisk, så det er bedre ikke at vise denne skat til børn! I hvert fald mens det er råt.

7. Smør bageformen med et stykke smør (både bunden og væggene), og drys derefter let med mel. Alt dette skal gøres, så den færdige kage ikke klæber til formen. Efter bearbejdning af formen lægges dejen i den med en ske. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt wienertærten til bagning. Det vil tage cirka en halv time, før retten er færdiglavet.

Hvis sværen er brunet nok, og dejen ikke klæber til tændstikken, så er wienertærten klar! En fantastisk tilføjelse til tedrikning med en vidunderlig aroma af roser!

Hvad kan en ung værtinde lave til dessert? Hvilken opskrift ville være på skulderen af ​​enhver nybegynder kok? Ingen grund til at tænke i lang tid: selvfølgelig er det wienerkager! Alt genialt er enkelt: mørdej plus marmelade, og som et resultat et mesterværk! Smuldrende, sprød, tilfredsstillende og vigtigst af alt økonomisk (hvilket er meget vigtigt for en ung familie) håndlavet dessert vil glæde alle. Og den bager meget hurtigt i ovnen.

Først om fyldet. Der kan være mange muligheder for det. Jo tykkere marmelade jo bedre, da det ikke spreder sig. Men flydende marmelade kan faktisk forvandles til en tyk. Sandt nok, det vil tage tid. Du skal føre det gennem en medium si. Hvad der er tilbage på toppen, går til fyldet. Dette skal gøres flere gange, for målet er at få 200-250 gram! Jo mere surt fyldet er, jo mere vil kontrasten mærkes: surt - sødt, jo mere pikant vil smagen være. Generelt er det bedre at tage ribs- eller blommesyltetøj samt æble- eller pæresyltetøj. Selv bær malet med sukker vil duge. Og hvor er citron- eller abrikosfyldet velsmagende! Som de siger - en smagssag.

• 200 gram vegetabilsk olie (du kan bruge 200-250 gram margarine eller smør),
• 2 mellemstore æg,
• 1 kop sukker eller pulveriseret sukker
• 4-5 kopper mel
• 1 tsk (uden dias) bagepulver eller 0,5 tsk sodavand,
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids vanillin
• 200-250 gram marmelade, marmelade eller marmelade, gerne tyk, gerne syrlig.

Madlavningsmetode

1. I en dyb skål piskes 2 æg med 1 kop sukker med et piskeris, indtil sukkeret er helt opløst. Pulveriseret sukker vil gøre det nemmere. Et vigtigt punkt: Hvis syltetøjet ikke er surt (jordbær, jordbær, hindbær), tag cirka en fjerdedel mindre sukker, ellers bliver det for sødt. Og alligevel er det meget nemmere og hurtigere at betjene med en mixer, da resultatet skal være en masse med en homogen konsistens.
2. Tilsæt 200 gram raffineret vegetabilsk olie til den resulterende blanding og pisk godt igen. Tager du 200 gram margarine eller smør, så skal det først smeltes på komfuret eller i mikroovnen.
3. Til solsikkeolie (smeltet margarine, smør) tilsæt en pisket blanding af æg og sukker, tilsæt en knivspids salt, en knivspids vanillin. Bland godt igen.
4. Sigt mel med et objektglas, læg 1 tsk bagepulver (0,5 tsk sodavand) der.
5. Tilsæt mel, men ikke alt på én gang, men tilsæt gradvist efter behov. Bland med hænderne. Du skal også ælte dejen godt. Resultatet skal være en ret stejl, elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder. Alt melet er således muligvis ikke nødvendigt.
6. Skil en tredjedel af dejen fra, pak den ind i husholdningsfilm, sæt den i fryseren i 25-30 minutter.
   
7. Beklæd imens en bageplade med bagepapir eller folie.
8. Fra den resterende dej danner du en base til småkager med en tykkelse på 5-7 millimeter. Du kan selvfølgelig rulle den ud, men den her dej smuldrer meget, så det er meget nemmere at fordele den på en bageplade med hænderne.
   
9. Kom 200-250 gram marmelade (marmelade, marmelade) på bunden. Siderne af bunden på bagepladen skal være lidt hævet.
   
10. Tag en afkølet (måske allerede lidt frossen) tredjedel af dejen ud af fryseren. Riv det på et groft rivejern (lige over emnet og så tykt som muligt) på fyldet.
    
11. Forvarm ovnen til 180-190 grader. Send emnet dertil i 25-30 minutter. Den skal rødme lidt. Det er umuligt at overeksponere i ovnen, da kagerne simpelthen bliver hårde.
12. Fjern den færdige kage fra ovnen, lad den køle af, og skær derefter i portionsstykker (rektangler, firkanter, som du vil). Drys let med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
    

Så småkagerne i vegetabilsk olie er klar! Og hvor bagte den hurtigt! Sandsynligvis fordi opskriften viste sig at være enkel, og produkterne var de mest almindelige, tilgængelige for enhver familie. Hvis du ikke skærer bagværket, får du en kage, enkel og meget velsmagende! Det kaldes også revet tærte med marmelade. Så opskriften er den samme, men desserten er anderledes. Forresten er dette wienerbrød især godt med mælk, kefir, andre fermenterede mælkeprodukter. Men det er for nogen, der kan lide det.

Wienerkager er blevet noget af en nationalret i Østrig. I starten var det en af ​​typerne af strudel - en traditionel ret fra tyskerne og østrigerne, og nu kan du prøve den i næsten enhver bycafé. Hvordan laver man wienerkager? Hvad er hans opskrift? Den originale version bruger smør, men hvad sker der, hvis du koger disse cookies i vegetabilsk olie? Cremet er måske ikke lige ved hånden. Det gode er, at sandkagedej kan laves på forskellige måder. Under alle omstændigheder er det værd at eksperimentere!

Nyd dit måltid!

Wienertærter er ikke de sidste i konditorernes og husmødrenes diagrammer, få mennesker ved, hvordan man rent faktisk laver en wienertærte, og hvordan man gør det rigtigt. opskrift på wienertærte
ganske enkelt, som du kan se ved at læse vores opskrifter.

Opskrift på wienerkirsebærtærte

Hovedingredienser:

• 400 gram bær (kan være friske eller frosne);
• 180 gram smør (smeltet ved stuetemperatur);
• 150 gram sukker eller pulver;
• Kyllingeæg - 3 stykker;
• 1 kop mel (hvede);
• Bagepulver - 1 pose;
• Toppings: pink marmelade, nødder, kakaopulver, kanel, vanillin.

Trin for trin opskrift:

Forbered ovnen på forhånd: forvarm til en temperatur på 180 grader. Smør en bradepande med smør (smør). Hvis du bruger friske bær, skal du fjerne benene fra dem og stille dem til side i et stykke tid, så saften løber ud, og hvis bærrene er frosne, skal de tøs op på forhånd. I første omgang skal du piske sukkeret med æggene med en røremaskine, og tilsæt derefter smørret der og pisk igen. I den samme blanding tilsættes det sigtede mel og blandes. For at forstærke smagen af ​​dejen kan du tilføje vanillin, kanel eller endda marmelade til dejen for at tilføje smag til dejen. Næste trin i tilberedningen af ​​wienertærten er at ælte dejen grundigt og lægge den på et bradefad. Drys det næste lag med rigeligt med kirsebær og send formen i ovnen i mindst 30 minutter. Brug en tændstik til at tjekke, om kagen er klar, hvis den er fugtig, så lad den stå i ovnen i yderligere 10 minutter. Når wienerkirsebærtærten er kølet lidt af, kan du drysse den med puddersukker.

opskrift på wiener æblekage

Hovedkomponenter:

• et glas premium mel;
• ½ kop sukker;
• 150 g smør;
• 3 mellemstore æg;
• Vanillin, kanel;
• Eddikelæsket sodavand på spidsen af ​​en kniv;
• 5 store æbler til fyld i tærten.

Dejen tilberedes efter samme princip som i den første opskrift, kun i stedet for kirsebær bruger vi æbler og hælder æggeblandingen ovenpå. Det kræver: 50 g varmt smør, 50 g pulveriseret sukker, 50 g fløde og et kyllingæg. Du kan også tilføje noget kakaopulver, hvis du har lyst. Forvarm ovnen til 180 grader, ælt dejen og fordel den jævnt i form. Pas i mellemtiden på æblerne: skær dem i et tyndt lag og fordel på dejen. Hæld æggecremeblandingen oven på æblerne og send formen i ovnen i 40 minutter, og wieneræbletærten er klar!

opskrift på wiener frugttærte

Variationer af wienertærten kan bages med frisk frugt som blommer, ferskner, abrikoser. Derudover kan du bruge enhver marmelade, hvor der ikke er frø, som fyld. En fremragende mulighed ville være kirsebærsyltetøj, lavet af hvide eller lyserøde bær. Nødder er også et godt supplement til wienertærteopskriften (mandler, valnødder, pistacienødder).

Prøv at afstå fra margarine, når du tilbereder en wienertærte, da det vil ændre smagen og ikke til det bedre, for ikke at nævne de gavnlige egenskaber ved en sådan dessert.

En win-win mulighed for sådan en dessert ville være wienerkaffe eller alternativt en unik snaps fra Østrig.

Opskrift på wienertærte med kirsebær og nødder

Hovedingredienser:

• 180 g smør (smør);
• et glas mel;
• 4 æg;
• bagepulver - 1 tsk;
• kirsebær - et halvt kilo;
• mandler -150 g;
• valnødder - 100 g;
• vanilje - 10 g;
• salt - en knivspids;

Opskrift:

En spiseskefuld mel, sukker og lidt pisk med en blender til det er glat. Pisk 4 æg i en separat beholder og tilsæt sukkerblandingen sammen med vanilje. Næste trin er at tilføje hvedemel, salt og bagepulver der. Smør en forberedt bageplade med margarine og fordel knuste nødder, dej ovenpå og jævn det hele ud over overfladen. Læg kirsebærene i det andet lag, men tryk det ikke tæt mod dejen, det gør det selv.

Stil i ovnen i mindst 30 minutter ved 200 grader.

Opskrift på wienerhytteosttærte

Sammensætning:

• mel - 220 gram;
• æg - 1 stykke;
• granuleret sukker - 100 gram;
• sodavand læsket med eddike - en kvart teskefuld.

Til påfyldning:

• granuleret sukker - 90 g;
• mælk - 120 ml;
• stivelse - 15 g;
• citronsaft - 3 teskefulde;
• hytteost - 300 g;
• vanillin;
• æggeblommer - 2 stk.

Til marengsen:

• egern - 2 stk;
• salt - en knivspids;
• sukker - 70 g.

opskrift på wienertærte:

For at forberede basen skal du dræbe med en mixer (eller blender) vanillin, sukker, æg og smør. Hæld sodavand og hvedemel i den samme blanding lidt efter lidt og begynd at ælte dejen. Læg det smurte bagepapir i den forberedte gryde. Dernæst har vi et tyndt lag dej, og vi glemmer ikke væggene til wienertærten. For at forberede fyldet skal du blande hytteost, sukker, æggeblommer, vanilje, stivelse og citronsaft, hvilket bringer blandingen til en homogen masse. Tilsæt mælken til den samme blanding og rør igen, indtil den er jævn. Fyldet er klar, nu kan det hældes i et bradefad på et lag dej og bages ved en temperatur på 170 grader i mindst 30 minutter. For at forberede marengsen skal vi piske proteinerne med salt til tilstanden af ​​tætte toppe, og tilsæt derefter sukker der og pisk igen, indtil sukkeret er helt opløst. Brug en kagepose, læg marengsen oven på wienertærten og bag i ovnen ved 160 grader i cirka 10 minutter.

Som kagedekoration kan du bruge dine yndlingsfrugter og friske bær. Nu er desserten klar til at spise!

Nyd dit måltid!