Du skal bruge - risnudler, vand, salt, olie efter smag

1. Hæld vand i en gryde, bring det i kog ved høj varme, tilsæt salt.
2. Kom risnudler i kogende vand og kog i 5 minutter ved middel varme.
3. Efter kogning lægges risnudlerne i et dørslag, skylles med koldt vand.
4. Risnudler er klar.

Sådan tilberedes lækre risnudler

Prisen for risnudler (juli 2019, Moskva) - fra 200 rubler. for et halvt kilo.

Kalorieindhold - 345 kalorier.

Holdbarheden af ​​tørre risnudler er fra et til to år, kogte nudler skal indtages inden for 1 dag.

Klare risnudler opbevares ikke mere end 5 dage.

Risnudler er perfekte serveret som tilbehør til sojasovs.

Risnudler forveksles ofte med funchose for deres lighed i udseende, men risnudler har forskelle: de er lavet af ris og har en uigennemsigtig farve (ren hvid efter kogning), mens funchose endda kaldes "glasnudler" på grund af gennemsigtighed.

Risnudler har praktisk talt ingen egen smag, så risnudler koges for at blive tilsat supper og hovedretter. For at tilberede risnudler med et behageligt strejf af smag, kan du koge dem i kødbouillon med krydderier og servere med sauce.

opskrift på nudelsuppe

Produkter
Kyllingebouillon - 1,6 liter
Kyllingeunderlår - 4 stk
Let sojasovs - 1/4 kop
Mørk sojasovs - 1/4 kop
Risnudler - 120 gram
Masha spirer - 300 gram
Tørrede gojibær - teskefuld
Koriander - spiseskefuld
Tørret ingefærrod - 2-3 skiver
Kanelstang
Stjerneanis - stjerne
Laurbærblad - 4 stykker
Grønne løg - en halv flok
Hvidløg - 3 tænder
Sort peber - efter smag
Salt efter smag

Opskrift 1. Skyl kyllingelårene, hæld koldt vand over, sæt gryden på blusset og lad det koge ind.
2. Tilsæt krydderier i gryden: gojibær, koriander, ingefær, kanelstang, stjerneanis, laurbærblad, salt og stil en halv time ved svag varme.
3. Fjern kyllingeinderlårene fra bouillonen, si den og tilsæt de lyse og mørke sojasaucer.
4. Kog en liter vand i en separat gryde, kom risnudlerne og kog ved høj varme i 2-3 minutter, læg dem i et dørslag.
5. Mung bønnespirer hæld kogende vand i et minut, dræn vandet.
6. Hak hvidløgsfeddene og steg i 3 minutter ved høj varme.
7. Fordel nudlerne, mungbønnespirerne, kyllingeunderlårene i kopper og hæld bouillonen over.
8. Drys hakket grønne løg, sort peber, stegt hvidløg ovenpå.

Nudelsuppe er en af ​​de mest almindelige retter i Thailand. Den tilberedes på alle cafeer og restauranter, på markederne, i mobile gaderbakker - makroner, den samles på få minutter lige foran køberen. Nudelsuppens bouillon spises med en ske, gåsen med spisepinde. Smag nudelsuppen til med sukker, chili, fiskesauce, grønne løg, stegt hvidløg. Nudelsuppe serveres med svinekød, kylling eller skaldyr - rejer, blæksprutte, fisk.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Risnudler er et visitkort i det orientalske køkken. Det er et velegnet tilbehør til kød- og fiskeretter, det kan blive en del af salater, supper og endda bagefyld. Tilberedning af nudler er nemt og hurtigt: det kræver ikke madlavning, det er vidunderligt dampet med kogende vand. En vigtig pointe: rismelsprodukter er velegnede til dem, der får vist en glutenfri diæt.

Sådan tilberedes risnudler

Fans af at eksperimentere med dej kan prøve at lave rismelspasta derhjemme. Du kan forenkle tilberedningen af ​​risnudler med en pastamaskine, men selv uden denne vidunderlige enhed får du lækker tynd spaghetti. Mel til produkter kan købes færdiglavet, men hvis du har en hjemmemølle, så prøv at lave det af korn. Slå finmalingstilstanden til, mal 400 g af enhver ris og få snehvidt mel.

For hver 110 g mel, tag et stort æg, ælt en stram, elastisk dej. Rul om muligt tyndere ud - før den gennem pastamaskinens ruller og skær nudlerne så tyndt som muligt. Du kan gøre det manuelt sådan: rul laget til en rulle og skær meget smalle strimler af fra kanten. Før madlavning skal du tørre nudlerne på bordet.

Hvor meget skal man lave mad

Strimler skåret af hjemmelavet risdej skal tilberedes på samme måde som pasta koges: kog i rigeligt vand i cirka fem minutter. En anden ting er, hvis du har købt produktet i butikken. Før du koger risnudler derhjemme, skal du læse instruktionerne på pakken og følge dem. Producenter anbefaler at koge en stor mængde vand (ca. to liter), fjerne det fra varmen, hælde indholdet af pakken i kogende vand og holde det dækket i 10-15 minutter. Dræn derefter vandet fra, skyl nudlerne med koldt vand for at stoppe kvældeprocessen.

kalorier

Rispasta er en fuldgyldig, tilfredsstillende, kulhydrattilbehør, der skaber en neutral baggrund for de orientalske hovedretter. Kalorieindholdet i risnudler er 109 kcal, forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater (BJU) er 1: 0,2: 27,7%. Det menes, at det andet navn på risspaghetti er funchose. Dette er forkert, funchose glas vermicelli, selvom det ligner ris, er lavet af stivelsesholdige stoffer fra bælgfrugter og kartofler. Produktet indeholder tre gange flere kalorier, dets anvendelighed er ofte omstridt. Af hensyn til det almindeligt accepterede vil funchosen her normalt blive kaldt risnudler.

Opskrifter med risnudler

Brugen af ​​dette produkt i orientalsk køkken er overalt. Asiatiske risnudler kan være varme og kolde, de føjes til supper, salater, kogt med kød, grøntsager, skaldyr. Ti fantastiske opskrifter hjælper dig med at se på kinesiske, koreanske, japanske kulinariske traditioner fra en anden vinkel, tilpasse dem til lokale forhold og samtidig bevare Asiens romantiske charme.

Med kylling og grøntsager

• Portioner pr. beholder: 6.
• Kalorieindhold i retten: 172 kcal.
• Køkken: Asiatisk.

Asiatisk salat med risnudler og kylling er god som morgenmad. Stegte stykker kyllingefilet og funchose supplerer hinanden, gør salaten solid, og grøntsager og grønt vil give dagen en kraftfuld start, fylde kroppen med vitaminer. Til salatdressing bruges en blanding af vineddike og olivenolie med krydderier - en traditionel orientalsk sauce. Det er vigtigt ikke at overtørre kødet ved stegning, så det bliver mørt.

• risnudler - 600 g;
• kyllingefilet - 2 stk.;
• salat - 4 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• løg (lille) - 1 stk.;
• olivenolie - 7 spsk. l.;
• vineddike - 5 spsk. l.;
• sukker - 1/2 tsk;
• salt, peber blanding.

Madlavningsmetode:

1. I opvarmet olie (ikke mere end 2 spsk) sauteres hvidløgsfed, opdelt i flere dele. Fjern hvidløget, kom kyllingebryst skåret i små stykker i olien. Steg indtil færdig.
2. Kog funchose og skyl den med vand.
3. Skær hver tomat i fire dele, hak salaten med hænderne, riv stykker af den.
4. Bland de tilberedte ingredienser og krydr dem.
5. Til dressing, opvarm olien, steg hvidløgsstykkerne i den. Der skal bruges olie, og hvidløg skal kasseres. Læg eddike, olie, peber, salt i en beholder med låg (flaske, krukke). Bland saucen ved at ryste. Fyld dem med det færdige fad. Kan serveres varm.

Salat

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Portioner pr. beholder: 4.
• Kalorieindhold i retten: 256 kcal.
• Formål: til morgenmad, salat til hovedretten.
• Køkken: Japansk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: enkel.

For at få den kinesiske nudelsalat til ikke kun at smage godt, men også se appetitlig ud, skal du dampe funchosen korrekt. Glem ikke at skylle den med koldt vand, så de tynde tråde ikke klistrer sammen. Da salaten indeholder sojasovs, behøver du ikke bruge salt, misbrugspeber og andre krydderier. Nyd smagen af ​​naturlige grøntsager i orientalske omgivelser: Funchose og traditionel japansk dressing vil fylde din morgen med orientalske motiver.

Ingredienser:

• funchose - 100 g;
• tomat - 2 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• agurk - 1 stk. (ca. 100 g);
• grønne ærter - 70 g;
• hvidløg - 2 fed;
• greens (dild, basilikum) - en lille flok;
• olivenolie - 30-50 ml;
• sojasovs - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Inden retten tilberedes koges nudlerne møre. Skær det i stykker, som du ønsker: stykkerne kan være meget lange eller ikke.
2. Svits hakket hvidløg i olie, tilsæt nudler og steg lidt.
3. Hak tomaterne fint (de skal skrælles) og peber.
4. Riv agurken på et groft rivejern.
5. Bland salatingredienserne, smag dem til med sojasovs.

Funchoza med rejer

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. beholder: 6.
• Kalorieindhold i retten: 344 kcal
• Formål: til morgenmad, frokost.
• Køkken: Thai.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

En thailandsk ret, der vil glæde fisk og skaldyr elskere, er risnudler med rejer. Den kan serveres kold eller varm, alt efter hvad du har lyst til. For at mærke østens ånd skal du bruge grøntsager, kinesisk vermicelli og stegte rejer. Please din familie, forberede denne ret til en familiemiddag, og du vil have en grund til at tale med børn om fjerne lande, planlægge fælles ture.

Ingredienser:

• risnudler - 200 g;
• rejer - 350 g;
• æg - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• kinesisk kål (lille) - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• sojasovs - 4 spsk. l.;
• teriyaki sauce - 2 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Forbered kinesisk vermicelli. Mens det koger, skal du passe på æggene.
2. Varm olien op i en stegepande, hæld de langsomt sammenpiskede æg i og steg under omrøring. Når røræggene er klar skæres de i tynde bånd.
3. Brug to teskefulde olie til at stege løg, gulerod, hvidløg, skåret i tynde strimler. Tilsæt strimlet kål, steg et par minutter mere.
4. Steg rejerne separat, indtil de er gyldenbrune.
5. Bland alle ingredienserne i retten, tilsæt saucer og sukker, hold i brand i yderligere to minutter.

Med kylling

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner: for to.
• Kalorieindhold i retten: 146 kcal.
• Formål: til morgenmad, anden ret.
• Køkken: Thai.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let

Pad Thai er en lækker ret fra Thailand, baseret på sund funchose. Forskellige kød- eller fiskeingredienser, urter, grøntsager, jordnødder tilsættes det. Der er lige så mange opskrifter på Pad Thai, som der er thailandske kokke, men principperne for dens udførelse er de samme. Nedenfor er en af ​​de enkleste versioner af denne ret, som nemt kan tilpasses lokale forhold og produkter. Prøv at tilberede det, og kyllingrisnudler bliver din families yndlingsret.

Ingredienser:

• funchose - 200 g;
• sojaspirer - 150 g;
• kyllingefilet - 1 stk.;
• sojasovs - 5 spsk. l.;
• fiskesauce - 1 tsk;
• hvidløg - 2 fed;
• ristede jordnødder - 4 spsk. l.;
• solsikkeolie - 30 ml;
• chili.

Madlavningsmetode:

1. Skyl fileten, tør, udblød den, brug sojasovs som marinade. Lad stå i en time.
2. Kog funchose i kogende vand, skyl med koldt vand, så det ikke klistrer sammen.
3. Svits presset hvidløg i olie, tilsæt chili. Læg kyllingestykkerne i gryden, steg til rødme på alle sider.
4. Tilsæt risvermicelli til den stegte kylling, fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Kom sojaspirerne i gryden, tilsæt soja og fiskesauce. Efter tre minutter kan fadet tages af varmen.
6. Drys med ristede peanuts ved servering.

Med skaldyr

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner: til fire.
• Kalorieindhold i retten: 289 kcal.
• Formål: til middag.
• Køkken: Asiatisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Opskrifter med billeder, der viser risnudler med fisk og skaldyr, får meget feedback. Eksotiske retter er ekstremt populære og betragtes som "restaurantretter", men enhver nybegynder værtinde kan tilberede funchose med blæksprutter, rejer og muslinger. Opskriften er enkel, og ingredienserne kan findes i ethvert supermarked. Overrask dine kære med orientalsk mad derhjemme.

Ingredienser:

• risnudler - 200 g;
• fisk og skaldyr (rejer, blæksprutte, muslinger eller en blanding af dem) - 300 g;
• gulerødder (små) - 1 stk.;
• Bulgarsk peber - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• sojasovs - 4 spsk. l.;
• citronsaft - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Vask skaldyrene, skræl og lad dem stå i marinaden i en halv time. Til marinade blandes citronsaft og sojasovs.
2. Kog nudlerne og vask.
3. Skær alle grøntsager i strimler, steg i vegetabilsk olie, indtil gulerødderne er klar.
4. Tilføj skaldyr til grøntsager. Steg i cirka 7 minutter mere.
5. Bland indholdet af gryden med funchose, hold ild i et par minutter mere. Serveres varm.

Med grøntsager

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner: for to.
• Kalorieindhold i retten: 172 kcal.
• Formål: til middag, morgenmad, diæt.
• Køkken: Japansk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

For dem, der følger en diæt eller ikke spiser animalske proteiner, vil opskriften i dette afsnit være et rigtigt fund. Risnudler tilberedt på denne måde med grøntsager er en diæt, kaloriefattig ret, der fremmer vægttab. Derudover tilberedes det hurtigt, kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Du kan tilføje alle slags grøntsager til det, erstatte det ene med det andet.

Ingredienser:

• funchose - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• porre - 1 stk.;
• zucchini - 1/2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• solsikkeolie - 1 spsk. l.;
• majsstivelse - 1 spsk. l.;
• salt, sukker - 1/3 tsk hver.

Madlavningsmetode:

1. Vask grøntsager, hak, brug et rivejern til koreanske gulerødder. Du skal få lang tynd vegetabilsk "pasta". Skær porren med en kniv langs løget, før hvidløget gennem knuseren.
2. Lad grøntsagerne i olie, efter tre til fem minutter tilsæt lidt vand, luk låget, lad det simre. 5-10 minutter før klargøring tilsættes knust hvidløg, sojasovs.
3. Mens grøntsagerne koger, kog nudlerne, skyl dem.
4. Tilsæt sukker, salt, stivelse til grøntsager (spred det lidt). Rør grøntsagsblandingen, kombiner med nudler. Brug gafler eller spatler til at opnå en jævn fordeling af grøntsager i funchosen.

På kinesisk

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner: for to.
• Kalorieindhold i retten: 170 kcal.
• Formål: til morgenmad, børne- og diætmad.
• Køkken: Kinesisk
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Inden du koger risnudler på kinesisk stil, skal du vælge grøntsager. I retten kan du bruge løg, gulerødder, forskellige typer kål, zucchini, aspargesbønner, sojaspirer – hvad du nu har lyst til. Obligatoriske ingredienser er hvidløg og sojasovs - en traditionel kinesisk dressing. Grøntsager skæres bedst i lange tynde strimler.

Ingredienser:

• risnudler - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• broccoli (lille) - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• Bulgarsk peber (lille) - 1 stk.;
• sojasovs - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Skil broccolien ad i buketter, skær resten af ​​grøntsagerne i tynde strimler.
2. Steg grøntsagsblandingen i olie i 5-7 minutter, lad det simre under låg til kålen er klar.
3. Bryg funchose, glem ikke at skylle det med koldt vand.
4. Bland grøntsager med pasta, tilsæt sauce, hold i brand i to minutter.

Salat med funchose og svinekød

• Tilberedningstid: 30 minutter (ikke inklusive marineringstid).
• Portioner pr. beholder: 6.
• Kalorieindhold i retten: 172 kcal.
• Formål: til morgenmad, anden ret.
• Køkken: Asiatisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Lyse, appetitlige og tilfredsstillende risnudler med svinekød er en favoritret for mange indbyggere i østlige lande: Japan, Thailand, Korea, Kina. Marineret stegt kød har en delikat, ubeskrivelig rig smag, rismelpasta tjener som en fremragende baggrund for det, friske grøntsager bringer denne ret til perfektion. Krydret med orientalske krydderier, sojasovs, riseddike, vil retten fortælle om Asien mere end noget tv-program.

Ingredienser:

• oksekød - 300 g;
• funchose - 250 g;
• peberfrugt - 1 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• agurk - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• sojasovs - 100 ml;
• riseddike - 2 spsk. l.;
• salt, krydderier, sukker.

Madlavningsmetode:

• Skær kødet i små stave (som oksekødstroganoff), hæld marinaden over og lad det stå i 2-3 timer. Til marinaden, tag halvdelen af ​​saucen, tilsæt flere krydderier til den.
• Skær grøntsager i tynde strimler, du kan bruge et specielt rivejern. Kom grøntsagsstrimlerne i en skål, knus dem let for at frigive saften.
• Bryg funchose, skyl og bland med grøntsager.
• Steg kødet ved høj varme, indtil det er gyldenbrunt, hæld derefter marinaden over og steg videre i 5 minutter.
• Kom det afkølede svinekød i salaten sammen med den resterende væske, krydr retten med riseddike, tilsæt krydderier.

Med sojasovs

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Portioner: for to.
• Kalorieindhold i retten: 129 kcal.
• Formål: til morgenmad, i hast.
• Køkken: Asiatisk
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Den største fordel ved kinesiske nudler er dens evne til hurtigt og uden madlavning at blive til en velsmagende, sund ret. Funchoza med sojasovs kan være en livredder, hvis du skal lave mad hurtigt. Derudover kan selv et barn klare denne opskrift. Mens nudlerne dampes, tilberedes der i hast en dressing til den. Det tager ikke mere end 10-15 minutter at lave mad.

Ingredienser:

• risnudler - 250 g;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• chilisauce - 1/3 tsk;
• greens.

Madlavningsmetode:

1. Damp nudlerne efter anvisningen på pakken.
2. Steg presset hvidløg i olie i et minut. Tilsæt sojasauce og chili, bring det i kog.
3. Sæt den færdige funchose i saucen, bland, lad den stå i brand i ikke mere end et minut.
4. Ved servering drysses retten med krydderurter.

Suppe

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. beholder: 6.
• Kalorieindhold i retten: 172 kcal.
• Formål: til morgenmad, anden ret.
• Køkken: Asiatisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Utrolig lækker, eksotisk opskrift på suppe med risnudler og rejer i kokosmælk. En ret, der bliver så rost af thailændere og turister, der kommer til dem. Tilbered tom yum eller tom kha til en familiemiddag for at diversificere menuen, smage nye, interessante smage og føle atmosfæren i det muntre Thailand. Følg opskriften på en lækker suppe.

Ingredienser:

• risnudler - 100 g;
• kokosmælk - 500 ml;
• pillede rejer - 0,5 kg;
• ingefær - 2 cm;
• gulerødder - 2 stk;
• kartoffelstivelse - 1 tsk;
• saft fra to limefrugter;
• olivenolie;
• salt, chili peber.

Madlavningsmetode:

1. Steg ingefær, gulerødder, løg i en gryde med en tyk bund, hæld grøntsager med kokosmælk, tilsæt vand (0,7 liter).
2. Rør stivelse i et glas vand, tilsæt det til gryden under omrøring.
3. Tilsæt ris vermicelli, kog i 5 minutter.
4. Tilsæt rejer, bring i kog. Smag den færdige suppe til med limesaft, pynt med krydderurter.

Ris vermicelli er en populær genstand i enhver asiatisk ret. Som tilbehør er den velegnet til kød, fisk, skaldyr. Eventuelle grøntsager tilsættes salater med funchose. Hovedingrediensen i retten kan være kød (kylling, svinekød), havfisk eller skaldyr (muslinger, rejer, blæksprutte, krabbekød). Sojasovs og hvidløg er et must. Funchose salater serveres på flade tallerkener, spist med spisepinde.

Video

Fandt du en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi det!

Ris vermicelli- et uadskilleligt element af kinesisk fastfood, en der, ligesom mange andre ting, blev opfundet af denne nationalitet længe før oprindelsen af ​​vestlige modparter. I modsætning til dem er den kinesiske version meget sundere. Så ris vermicelli indeholder tre gange færre kalorier end hvedemel vermicelli.

Du får brug for

• Til risvermicelli med kylling:
• 300 g ris vermicelli;
• 500 g kyllingefilet;
• 2 gulerødder
• 1 løg;
• 50 g olivenolie;
• 50 g sojasovs.
• For ris vermicelli med grøntsager:
• 500 g vermicelli;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 løg;
• 2 sukkerholdige peberfrugter;
• 2 gulerødder;
• 1/4 kålhoved;
• 4 spsk soya sovs.
• sort peber.
• Til Thai Rice Vermicelli Suppe:
• 1 kg frisk fisk;
• 250 g vermicelli;
• 2 løg;
• 4 fed hvidløg;
• ingefærrod (4 cm);
• 150 g dåse bambus;
• 0,5 kokosmælk;
• 2 chilipeber;
• skal af 1 citron;
• 2 spsk risstivelse;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• malet gurkemeje
• salt.

Instruktion

1. Kog vand med en hastighed på 1 liter pr. 100 g vermicelli, dyp i kogende vand vermicelli. Bring vandet i kog igen, kog op vermicelli ikke mere end fem minutter, fold derefter i et dørslag og skyl med koldt vand.

2. Ris vermicelli med kylling Skær løget i ringe, hak gulerødderne i store strimler, steg i oliven eller anden lugtfri olie. Skær kyllingefileten i små skiver eller store strimler, tilsæt de stegte løg og gulerødder. Steg det hele sammen, og tilsæt derefter resten af ​​olien og sojasovsen. Bland nudlerne med den stegte masse, server både kolde og varme.

3. Ris vermicelli med grøntsager Kog vermicelli og tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Vask og skræl grøntsagerne, hak løgene i store tern, fjern frøene fra peberfrugten, skær i store tern, riv gulerødderne på et stort rivejern, skær kålen i store strimler. Varm 3 spsk i en dyb stegepande. vegetabilsk olie.

4. Steg løget ved høj varme i 2 minutter, tilsæt derefter peberfrugt, gulerødder, kål, bland og steg i yderligere to minutter. Tilføj til gryden vermicelli, salt, peber og lad det simre samme mængde, tilsæt sojasovs til sidst.

5. Thai suppe med ris vermicelli Rens fisk, tarm, skyl med koldt vand, skær hoved, hale, finner, filet af, læg kødet til side, kom alt andet i en gryde og hæld 3 liter koldt vand. Sæt i brand, bring i kog, fjern skummet, reducer varmen, salt, tilsæt citronskal, kog i fyrre minutter ved lav varme uden låg. Si den færdige bouillon.

6. Vask chilien, fjern kernerne, skær den ene bælg i tynde strimler. Hak løg og hvidløg, skræl og skær ingefæren i tynde skiver. Dræn dåsebambusen, skær den i 2 cm skiver Skær fiskefileterne i 2 cm tern, bland i en skål 1 spsk. l. risstivelse med gurkemeje og salt, rul skiverne i blandingen.

7. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande med en tyk bund, steg den tilberedte ingefær, løg, hvidløg i fire minutter. Læg fiskeskiverne i gryden og steg ved høj varme i 3 minutter under konstant omrøring.

8. Sæt 1 liter siet bouillon på bålet, tilsæt kokosmælk, læg 1 chilipælge og bambus der, bring i kog og kog i fem minutter. Fjern derefter chilien fra gryden og tilsæt chilien i tynde skiver. Bland den resterende bouillon med 1 spsk. l. risstivelse, hæld i kogende bouillon, bring det i kog igen.

9. Kog ris separat vermicelli, anret det på tallerkener, læg fisken med grøntsager i tallerkenerne, hæld den varme bouillon over og server med det samme.

I østen med ris vermicelli forbundet med en masse ritualer og overbevisninger. Retter med det anbefales til overvægt og tegn på visnen af ​​kroppen, pga. de menes at sprede skadelig energi. Japanerne mener, at spise ris vermicelli forlænger livet og bringer lyksalighed.

Du får brug for

• Til opskrift på risvermicelli i ananasrejesauce:
• 100 g ris vermicelli;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 200 g pillede rejer;
• 200 g dåse ananas;
• 100 g porre;
• 2 spsk tomatpuré;
• 50 g koriander;
• 2 spsk soya sovs;
• 1 knivspids sort kværnet peber;
• 1 knivspids stødt chilipeber;
• salt efter smag;
• 100 ml dåse ananasjuice;
• 1/2 stk Citron.
• Til opskrift på kylling og ris vermicelli salat:
• 170 g ris vermicelli;
• 450 g kyllingefilet;
• 230 g porre;
• 3 stykker gulerødder;
• 120 g spinat;
• 1 spsk jordnøddesmør;
• 1 fed hvidløg;
• 1 tsk ingefær;
• 1/2 tsk chili peber;
• 1 1/2 spsk soya sovs;
• salt efter smag.
• Til opskriften på risvermicelli og oksekødssuppe:
• 500 g oksekød;
• 700 g svampe;
• 200 g ris vermicelli;
• 3 spsk soya sovs;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk Sahara;
• 1 bundt persille;
• chilipeber efter smag;
• 50 g smør;
• 8 glas vand;
• grønne løg;
• sesam;
• salt.

Instruktion

1. Ris vermicelli i ananas-reje sauce Dryp vegetabilsk olie i en stegepande. Skær porren i tynde ringe, kom i en pande, steg i cirka 3 minutter. Skær ananassen i små tern og kom den i gryden. Tilsæt også to typer peber, salt, limesaft, sojasovs. Lad det simre i 2 minutter. Tilsæt tomatpure, lad det simre i 2 minutter. Tilsæt rejer og kog i 2-3 minutter mere. Sæt koriander, fjern fra komfuret.

2. Varm olie op til stegning. Bryd vermicelli i halve, sænk i små portioner i den brændende olie i et par sekunder. Den skal blive hvid og svulme op. Fjern vermicelli med en hulske, kom i et dørslag eller sigte, så den resterende olie kan dryppe af, salt.

3. Salat med kylling og ris vermicelli Fyld en to-liters gryde med vand op til det halve, tilsæt salt. Dæk med låg, sæt på medium varme, vent til vandet koger. Herefter løftes låget og gryden tages af varmen. Læg risvermicelli i en gryde, rør rundt, dæk med låg. Efter 3 minutter, dræn vermicelli i et dørslag, skyl med varmt vand. Spred vermicelli på et håndklæde til tørre.

4. Kog kyllingefileten og skær den i små tynde stykker. Vask porren og skær den i skiver. Skær gulerødderne i skiver. Vask og hak spinat til salat.

5. Varm olien op i en gryde ved middel varme i 3 minutter. Hæld porrer, gulerødder i en gryde, steg i kogende olie i 2 minutter. Tilsæt kylling, peber, hvidløg og ingefær, steg i 3-4 minutter. Tilsæt sojasovs og spinat og steg yderligere 2-3 minutter i kogende olie. Tilsæt vermicelli, rør rundt. Serveres varm eller kold, pyntet med krydderurter.

6. Suppe med ris vermicelli og oksekød Skær oksekødet i tynde skiver. Bland sojasovs, hakket persille, sukker og chilipeber, mariner oksekød i blandingen i 1 time. Skær svampene, steg i smør, tilsæt et glas vand og lad det simre i 10 minutter.

7. Kog vand, tilsæt oksekød med marinade, bring det i kog. Tilsæt svampene sammen med den udskilte saft, salt og kog i yderligere 10 minutter. Kog ris vermicelli og anret i skåle, hæld suppen, drys med grønne løg og sesamfrø.

Lignende videoer

Bemærk!
Der er 3 typer risnudler til salg: mere tynde nudler - funchose, lokshina og primitive nudler - vermicelli. Antallet af minutter til madlavning afhænger af nudlernes tykkelse. stegte risnudler med sojabønner og kyllingebryst. Sådan tilberedes risnudler Udblød risnudler i varmt vand i 5-20 minutter, indtil nudlerne er bløde.

Nyttige råd
Skær kyllingebrystet i strimler og steg hurtigt under omrøring. Overfør til en tallerken, dæk med låg. Til den olie, som kyllingen blev stegt i, tilsæt de snittede grøntsager (bortset fra kål), og kog i flere minutter, tilsæt lidt kyllingebouillon, under omrøring ofte. Når grøntsagerne er klar tilsættes kyllingen. Hæld kogende vand over risnudler, lad det stå i 3 minutter. Hæld vandet fra, og kom nudlerne over i gryden med kylling og grøntsager. Bland det hele hurtigt, smag til med peber og sojasovs. Retten er klar.

Der er mange opskrifter på at lave rissuppe. Hver ejer har sin egen. Suppe med ris er cool, da den både kan være en god nærende ret og en diætisk. Dens forberedelse kræver ikke meget indsats. Suppen aktiverer fordøjelsen, er velegnet til led, og virker vanddrivende. Til dets tilberedning er det bedre at bruge mellemkornet ris.

Du får brug for

• ris (75 g);
• kartofler (5 stk.);
• gulerødder (1 stk.);
• løg (1 stk.);
• smør (30 g);
• persille (10 g);
• vand (80 ml).
• Service:
• gryde;
• pande.

Instruktion

1. Sorter og vask risene. Læg i blød i koldt vand i 30-60 minutter.

2. Fyld gryden med vand. Salt vandet.

3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern.

4. Rens derefter gulerødder og løg.

5. Hak dem i sugerør. Skær persillen.

6. Tag panden ud, sæt den på ilden. Læg smør.

7. Svits gulerødder, løg og persille til de er gyldenbrune.

8. Læg kartoflerne i varmt saltet vand og kog dem halvt kogte.

9. Tilsæt derefter opblødte ris og passiverede grøntsager. Bring i kog. Rissuppen er klar!

Lignende videoer

Bemærk!
Vask persille ikke i koldt vand, men i varmt vand - det vil være mere duftende. Unge kartofler skrælles nemt, hvis du først lægger dem i varmt vand i kort tid, og derefter i koldt vand.

Nyttige råd
For at give rissuppen en dejlig sukkeragtig note, sammen med alle grøntsagerne, er det tilladt at tilsætte sukkerholdig peber, skåret i tynde strimler, til den.

Ingefærrod er en krydret-aromatisk plante, der er meget udbredt i madlavning. Hvis du tilbereder bouillon og supper med det, vil det give dem en tydelig krydret smag, klassisk til orientalske retter. Ingefærinfusioner og afkog, mere almindeligt kendt som te, er berømte midler mod forkølelse, kvalme og nogle mave-tarmproblemer.

Du får brug for

• Kinesisk hønsebouillon
• - 1,5 kg kylling;
• - 10 kopper koldt vand;
• - 5 centimeter frisk ingefærrod;
• - 1 bundt friske grønne løg;
• - 1 spiseskefuld kinesisk risvin;
• - 1 spiseskefuld sojasovs;
• - kværnet sort peber.
• Koreansk ingefær te
• - 1 stor ingefærrod;
• - 500 ml vand;
• - 1 appelsin;
• - 2 asiatiske pærer;
• - 1/2 kop sukker.

Instruktion

1. I Kina er der mange supper - fisk og skaldyr, grøntsager, kylling osv. - tilberedt på basis af hønsebouillon. I nogle oversatte opskrifter kan du støde på udtrykket "kinesisk kyllingebouillon". Det er ham, der er utrolig uden ingefærroden. Derudover er en faldefærdig høne bestemt taget for ham, ikke hver eneste, men kun skelettet, vingerne, halsen.

2. Skyl kyllingen under rindende vand og kom den i en gryde. Ingefær pil skindet af og skær det i stykker. Skær det grønne løg i skiver, skær det lidt skråt af. Det er tilladt at gøre dette ikke med en kniv, men med en saks. Fyld kyllingen med vand, læg ingefær, løg, tilsæt vin. Bring det i kog, skum af og til, reducer varmen, tilsæt sojasovs, smag til med peber og lad det simre i yderligere 2 timer. Si bouillonen og brug som anvist i opskrifterne. Du kan tilberede denne bouillon til fremtiden, den er charmerende frossen. Tilføjer du røde peberflager, hvidløg og lidt sesamolie, får du et godt forkølelsesmiddel.

3. Koreansk ingefærte drikkes både om vinteren og sommeren. I varmt vejr, afkølet, slukker den smukt tørsten, i koldt vejr, duftende og brændende, varmer den. Hvis du laver den om vinteren, hvor asiatisk pære er svær at få fat i, skal du erstatte den med en teskefuld kanel, persimmon og et par spiseskefulde honning.

4. Skræl og skær ingefærroden. Du skal have 3/4 kop ingefær stykker. Fjern skallen fra en appelsin på et fint rivejern, skræl den og hak den. Skræl også pæren og skær den i kvarte. Hæld vand i en gryde, kom ingefær og appelsinskal, bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre i cirka 15 minutter mere. Fjern fra varmen, tilsæt sukker, læg pæreskiver og appelsinskiver, rør indtil sukkeret er opløst. Dæk med låg og lad det stå i cirka 1 time. Serveres afkølet eller varm efter ønske.

Lignende videoer

Japanerne bruger soja sovs som salt. Trofast tilberedt sovs indeholder havsalt i sin sammensætning og er meget velegnet. Ja, mælkesyrebakterier sovs og forbedre funktionen af ​​maven.

Du får brug for

• Sådan laver du hjemmelavet sojasovs:
• 100-120 g sojabønner;
• 2 spsk smør;
• 50 ml klaret hønsebouillon;
• 1 spsk hvedemel;
• havsalt efter smag.
• Opskrift på kålsalat med sojasauce:
• 1 hoved af ungkål;
• 1 frisk agurk;
• 1 skarlagen sød peber;
• 1 gul sød peber;
• 2 spsk klar sojasovs;
• 1 spsk ris eddike;
• 2 spsk sesamolie;
• kværnet sort peber.

Instruktion

1. Hjemmelavet soja madlavningsmetode sovs aKog sojabønnerne i en gryde med lidt kogende vand. Si gennem et dørslag, kom sojabønnerne over i en jernskål og mos med en slev. Bland bønnerne med resten af ​​ingredienserne, bland grundigt. Sæt på komfuret og bring det i kog. Forberedt på denne måde sovs klar til brug.

2. Industriel metode til fremstilling af soja sovs aSojabønner renses og koges. Den resulterende masse placeres på vaskede måtter i små klumper. Efter noget tid vil grøden være dækket af mug. Nu skal den knuses i små skiver og stå i yderligere to måneder. Efter 2 måneder bør gæringsprocessen stoppe. De resulterende sojaklumper anbringes i beholdere med saltvand. I løbet af året filtreres denne væske, tykner og bliver tyktflydende.

3. Sojasauce kan bruges til at understrege og forstærke rettens smag og aromatiske egenskaber. Det tilsættes fx forskellige salater, grøntsagsgryderetter, fisk og kød. Mig selv sovs har en krydret aroma og krydret smag og er meget mere tilbøjelige til at bevare sine smagskvaliteter i lang tid. Særlige opbevaringsforhold for soja sovs ikke påkrævet.

4. Ungkålssalat med soja sovs Vask agurk og peberfrugt. Skær agurken i strimler, og peberfrugten i tynde halve ringe. Fjern kernehuset fra peberfrugterne. Skyl kålen og skær den i 4 dele, skær den i tynde skiver. Drys med salt og gnid let med hænderne. Bland alt dette i en skål. Dress salat med soja blanding sovs a, eddike og sesamolie. Smag til med sort peber inden servering.

Risnudler blev opfundet for flere århundreder siden i Kina. Det er også populært blandt europæere. Hvis du vil lave en appetitlig ret hjemme fra denne ingrediens, skal du vide, hvordan du laver risnudler.

Du får brug for

• - 100 gram risnudler;
• - 300 g kyllingefilet;
• - 3 fed hvidløg;
• - lidt hvidkål.
• Til sauce:
• - 10 ml sojasovs;
• - 50 g tomatpure;
• - en skive ingefær;
• - saft af en citron;
• - 3 teskefulde sukker;
• - lidt chilipeber.

Instruktion

1. En masse lækre retter tilberedes af det asiatiske produkt. Hvis du vil lave en aften med asiatisk køkken med risnudler derhjemme, så vil valget være enormt. Nogen kan lide suppe med dette produkt. Andre elsker det som tilbehør til fisk, grøntsager, kød. Atter andre vil ikke afvise en eksotisk salat med denne ingrediens.

2. Til alle disse typer retter tilberedes risnudler på en bestemt måde. Hvis du vil hælde dig selv en skål med velduftende asiatisk suppe, så læg først nudlerne i blød i vand. Hun skal ligge ned i den i 5 minutter. Først senere koges det, læg det i kogende bouillon i 3 minutter.

3. Forudblødning er ikke nødvendig for at lave salater. Læg straks de spiselige korntråde i kogende vand og kog produktet i det i 3 minutter. Skyl med koldt vand bagefter.

4. Risnudler bruges til at lave ikke kun kulinariske, men også konfektureretter. Hvis du vil lave en dessert, så tilbered nudlerne på en speciel måde - læg dem i kogende vand i 20 sekunder og tag dem ud her. Gør det samme med tynde varianter. Smid de færdige nudler i et dørslag. Så vil den overskydende væske dræne, og nudlerne mister ikke deres form.

5. Dette er især vigtigt for funcheza - en lang slags risnudler. Håndter det meget forsigtigt, tværtimod kan strimlerne gå i stykker. Læg den i blød i 5 minutter i varmt vand, og læg den derefter i koldt vand i 30 minutter, hvorefter vandet forsigtigt drænes af.

6. Hvis du forbereder mi-fun til sauce eller suppe, så læg det i disse retter senere med koldt vand og sæt ild til. Så snart væsken koger, skal du straks slukke for varmen og servere en brændende ret til bordet.

7. Kold funcheza harmonerer charmerende med krydrede og grøntsagssaucer. Denne kvalitet overvejes, når man laver salater. Men ikke kun i snackretter er mi-sjov cool. Friture raw food til et smukt tilbehør. Du kan også bruge den i salater.

8. For eksempel er det tilladt at tale om tilberedning af "Risnudler med kylling i sauce." Fordi nudlerne tilberedes meget hurtigt, lav saucen først. Kom tomatpuréen i gryden, varm lidt op og tilsæt sojasovs og sukker. Ingefær, chili, hakket med en blender, send til samme sted som citronsaft. Kog alt dette i en gryde i 2 minutter, og afkøl derefter.

9. Hak kyllingefileten fint og steg den på en anden pande. Derefter tilsættes finthakket kål og holdes i brand, indtil det er mørt. Det er tilbage at hælde saucen og røre.

10. Kom risnudler i kogende og letsaltet vand, sluk for varmen og hold det i kogende vand i 3 minutter. Dræn derefter i et dørslag og skyl med koldt vand. Tilsæt senere dette til kyllingen med sauce, steg i et minut. Retten er klar.

Lignende videoer

Bemærk!
Funchezu (mi-sjov) anbefales ikke at lave mad, for i kogende vand kan det næsten helt opløses.

Nyttige råd
Tilbered saucer, supper, tilbehør, sukkerholdige retter fra risnudler.

Lignende videoer

Risnudler - Generelle madlavningsprincipper

Vi elsker melprodukter for deres tæthed og mæthed, samt for deres behagelige neutrale brødsmag. Er der en person, der ikke kunne lide pasta, makaroni eller vermicelli? Den eneste regel, du skal huske på, hvis du vil være slank og ikke tage på i vægt på kulhydrater, er, at de bedst indtages om morgenen eller ved frokosttid.

Risnudler er ingen undtagelse. Denne ret stiller hurtigt sulten, og tilberedes hurtigt og nemt. Dette produkt stammer fra Østen, berømt for sine risplantager. Det blev "frigivet" til verden af ​​kinesiske immigranter. Før den store patriotiske krig var dette produkt ikke særlig kendt nogen steder, fordi nudler var mad til de fattige. Til dens produktion blev der brugt brud- og småris, som ikke kunne sælges, og derfor var prisen på produktet lav. Men nudler slog rod og forelskede sig i mange nationaliteter, og i dag er det et ret populært produkt.

Nudlerne er stadig baseret på rismel. Af denne grund kan risnudler ikke betragtes som et diætprodukt. Du kan selv koge nudler - denne proces er meget nem. Risnudler passer godt til grøntsager og skaldyr.

Risnudler - tilberedning af mad og retter

Hvis du beslutter dig for at tilberede nudlerne selv, skal du bruge et æg og rismel. Andelen af ​​ingredienserne skal være som følger - for hvert halve kilo mel tages tre æg og en spiseskefuld vand. Men i processen med at rulle kan man ikke undvære en speciel maskine - dejen skal rulles meget tyndt ud til en gennemskinnelig tilstand.

Hvis du allerede har nudler, så vær forsigtig, når du tilbereder dem, for det er værd at overhælde dem med mere varmebehandling end nødvendigt, og de bliver til klistret uappetitlig grød. Følg disse instruktioner: læg nudlerne i en gryde, og fyld med vand, hvis temperatur ikke må overstige 80 grader. Lad nudlerne stå under et lukket låg, dræn vandet fra efter 10 minutter. Du kan tilføje stegte grøntsager, hakket kød og skaldyr til kogte nudler.

Risnudler opskrifter:

Opskrift 1: Hjemmelavede risnudler

Hvis du er en af ​​de mennesker, der elsker at gøre alt med deres egne hænder, så vil denne opskrift til fremstilling af risnudler helt sikkert være praktisk for dig. Følg nøje de angivne proportioner, ellers bliver produktet ikke tyndt nok. Hvis dejen ikke ruller ud og går i stykker, så var æggene slet ikke friske. Du kan løse situationen ved at tilføje 1 spiseskefuld majsstivelse.

Nødvendige ingredienser:

• Rismel - 500 gram
• 3 æg
• 1 spsk vand

Madlavningsmetode:

Bland æg og salt med en blender eller røremaskine.

Læg rismelet på et bord og lav en brønd i midten. Hæld de sammenpiskede æg heri og begynd at ælte dejen. Tilsæt eventuelt vand. Dejen skal være meget blød og smidig.

Fjern et stykke på størrelse med et hønseæg fra en dejkugle. Rul den ud til en ekstrem tynd, næsten gennemsigtig tilstand. Det er bedst at bruge en speciel maskine.

Drys det resulterende lag på begge sider med rismel og spred det på en varm overflade for at tørre i en halv time.

Skær dejen i nudler så tynde som muligt Læg dem i en tør pose.

Opskrift 2: Beijing-risnudler

Denne ret er velkendt af folket i Kina, fordi det er med denne dressing, de oftest bruger risnudler. Du skal bruge gulerødder, agurk og krydderier.

Nødvendige ingredienser:

• Risnudler - 300 gram
• Gulerod - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Sukker - 2 tsk
• Eddike - 1 tsk

Madlavningsmetode:

Forbered marinaden - bland sojasovs med eddike og sukker.

Riv guleroden på et koreansk rivejern og hæld marinade over i 15 minutter.

Hæld varmt vand over risnudler og lad det stå i 10 minutter.

Skær en frisk agurk i tynde strimler.

Bland lune nudler med gulerødder sammen med marinade og agurk. Kan serveres både kold og varm.

Opskrift 3: Rejer Risnudler

Denne ret vil stille din sult og tage dig til Østen. Basen er risnudler krydret med den originale marinade og stegte rejer.

Nødvendige ingredienser:

• Risnudler - 400 gram
• Sojasovs - 1,5 spsk
• Vand - 1 spsk.
• Malet ingefær - ½ tsk
• Sukker - 1 tsk
• Citronsaft - 1 tsk
• Rejer - 300 gram
• Smør

Madlavningsmetode:

Forbered risnudler - læg dem i blød i varmt vand i 10 minutter.

Mens nudlerne koger, skal du stege rejerne. Fjern skallerne fra dem, læg kødet på en varm stegepande, smør bunden med smør. Steg i cirka 8-10 minutter ved høj varme. Rejerne skal være gyldenbrune og let sprøde.

Bland ingredienserne til marinaden – vand, sojasovs, ingefær, sukker og citronsaft.

Dræn nudlerne i et dørslag, læg dem på en tallerken, hæld saucen over og pynt med rejer på toppen.

Opskrift 4: Risnudler med røræg, krabbestænger og frisk agurk

Denne ret er også lånt fra det kinesiske køkken. I den originale udgave er krabbekød tilsat nudlerne, men hvis det er svært at få det, så er det sagtens muligt at klare sig med krabbepinde. Retten tager 15 minutter at tilberede og serveres bedst kold.

Nødvendige ingredienser:

• Risnudler - 300 gram
• Kyllingeæg
• Mælk - 50 ml
• Mel - 1 spiseskefuld
• frisk agurk
• Krabbepinde - 200 gram
• Soya sovs
• sort sesam

Madlavningsmetode:

Sæt nudlerne til at brygge (fyld produktet med varmt vand).

Bland æg, mælk og mel med en røremaskine, salt. Bag omeletten på en varm pande, og steg den på begge sider. Du skal få en tyk pandekage i størrelsen.

Afkøl omeletten og skær den i tynde strimler.

Fjern skindet fra agurken og skær kødet i tynde strimler.

Krabbepinde skal også skæres i tynde strimler.

Kombiner nudler, agurk, røræg og krabbe, drys alt med sojasovs og drys med sesamfrø.

Opskrift 5: Risnudler med peber og blæksprutte

Som alle retter med risnudler tilberedes denne mulighed hurtigt, men den viser sig solid og velsmagende. Den kan serveres både kold og varm. Du kan diversificere retten ved at tilføje muslinger, rejer eller blæksprutte ud over blæksprutte.

Nødvendige ingredienser:

• Risnudler - 300 gram
• Kød af unge blæksprutter - 300 gram
• Bulgarsk peber - 1 stk
• Smør
• Pære - ½ stk
• Soya sovs
• Sukker - 1 tsk

Madlavningsmetode:

Pil peberfrugten fra kernehuset, skær den i tynde strimler.

Hak løget så fint som muligt.

Vask blæksprutterne og skær hver i to dele.

Kom først løget på den varme olie, og tilsæt derefter peber. Steg grøntsager. 5 minutter.

Læg blæksprutten på panden. Efter 5 minutter hældes to spiseskefulde sojasovs blandet med sukker i. Luk gryden med låg og lad blandingen simre i 7 minutter.

Sæt risnudlerne i kog. Efter 10 minutter, dræn det i et dørslag, læg det på en tallerken og tilsæt blæksprutte med grøntsager.

Opskrift 6: Omelet Risnudler

Denne ret er en god morgenmadsidé, hvis du har fået nok af traditionelle æg og korn. Sådan en omelet med et japansk motiv vil helt sikkert glæde dig - den er hjertelig og selvfølgelig velsmagende.

Nødvendige ingredienser:

• Risnudler - 180 gram
• Kyllingeæg - 2 stykker
• kinakål - 100 gram
• Friske gulerødder - ½ stk
• Mælk - 60 gram
• Mel - 1 spiseskefuld
• Soya sovs

Madlavningsmetode:

Kog nudlerne.

Hak kålen fint, riv gulerødderne.

Varm panden op og svits grøntsagerne i olien i 2 minutter. Tilsæt nudler til dem, drys blandingen med sojasovs og lad det simre under lukket låg i 3 minutter.

Bland æg, mælk, mel og salt med en røremaskine. Hæld blandingen i en ren, olieret stegepande. Efter 2 minutter, læg en blanding af grøntsager og nudler på den ene halvdel af omeletten, løft derefter den anden kant af omeletten med en spatel og dæk fyldet med det.

Lad omeletten bage i 5 minutter ved svag varme med låget lukket, hvorefter du kan servere den.

Risnudler - hemmeligheder og nyttige tips fra de bedste kokke

I butikken kan du finde risnudler kaldet "funchoza". Det er bedst at tilberede det efter opskriften på bagsiden af ​​pakken.

Hvis du skal røre ingredienser med sojasovs, er det bedst at købe det mærket "til stegning" på emballagen, ellers brænder saucen på.

En type nudler er rispapir. Faktisk er dette den samme dej, som nudlerne skæres af. Du skal koge den ved at sænke den ned i varmt vand i 15 sekunder. Ruller og søde pandekager med frugtfyld kan laves af et sådant produkt. Du kan også lave dit eget rispapir - skær tynde plader dej ud i rektangler efter det er tørret.

Ris vermicelli er et af de mest populære produkter fra det orientalske køkken. Den bruges som tilbehør, selvstændig ret eller er en del af forskellige originale salater. I modsætning til hvede vermicelli indeholder ris vermicelli meget færre kalorier, hvilket er meget gavnligt for figuren.

Ris vermicelli: hvordan laver man mad?

Foto Shutterstock

Kinesisk fiskesuppe med ris vermicelli

Dette er en klassisk kinesisk suppeopskrift. På grund af indholdet af mange nyttige ingredienser toner det kroppen, mætter den med vitaminer og næringsstoffer. Det er også meget mættende og lavt i kalorier. Til 5-6 portioner suppe skal du bruge:

Frisk aborre - 800 g; - vand - 3 liter; - løg - 2 stk.; - ris vermicelli - 200 g; - hvidløg - 2 fed; - ingefærrod - 1 stk.; - kokosmælk - 1 tsk; - citronskal - 1/2 stk.; - risstivelse - 1,5 spsk. skeer; - chilipeber - 1 stk.; - solsikkeolie - 2 spsk. skeer; - gurkemeje og salt - efter smag.

Rens og rens en frisk aborre, husk at fjerne gællerne. Skyl derefter under rindende vand. Skil fileten fra kroppen af ​​fisken og stil den til side. Kom alt andet i en gryde sammen med citronskal og dæk med vand.

Det er meget vigtigt at bruge frisk fisk til denne ret. I mangel af en aborre kan du bruge laks, karper eller skrubber

Bring vandet i kog og fjern forsigtigt alt skummet, ellers bliver bouillonen uklar. Salt. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 30 minutter. Si den færdige bouillon, kassér den kogte fisk.

Skræl og riv ingefæren. Fjern frøene fra chilipeber og skær i tynde ringe. Hak løg og hvidløg. Steg grøntsager i vegetabilsk olie.

Skær aborrefileten i store stykker. Rul den i en blanding af gurkemeje, salt og 0,5 spsk. skeer risstivelse. Tilsæt derefter gryden og steg ved høj varme i 6 minutter.

Bring 1,5 liter siet bouillon i kog, tilsæt kokosmælk. Fortynd 1 spsk. en skefuld risstivelse i den resterende bouillon og hæld det hele i den kogende suppe. Bring i kog.

Kog vand op i en separat gryde, salt efter smag og tilsæt ris vermicelli eller, som det også kaldes, risnudler. Tilberedning af ris vermicelli bør ikke tage mere end 3 minutter. Fold det derefter i et dørslag og vent til alt vandet er løbet ud.

Fordel vermicelli på tallerkener. Læg fisken med grøntsager ovenpå og hæld det hele over med den tilberedte bouillon. Denne suppe skal serveres nykogt.

Ris vermicelli med grøntsager og kylling

Ingredienser: - ris vermicelli - 400 g; - kyllingefilet - 300 g; - porre - 4 stilke; - vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer; - sød rød peber - 2 stk.; - gulerødder - 1 stk.; - sojasovs - 5 spsk. skeer; - salt, sort peber - efter smag.

Vask kyllingefilet, tør, skåret i tern, salt. Steg i vegetabilsk olie. Kyllingen tager cirka 20 minutter at tilberede.

Kog risnudler i kogende saltet vand i 3 minutter, dræn i et dørslag. Fyld med 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie.

Vask grøntsager. Skræl og skær gulerødder og peberfrugt i strimler, og skær den hvide del af porren i ringe. Steg grøntsager i 3 minutter i vegetabilsk olie under konstant omrøring. Ilden skal være meget stor.

Arranger risvermicelli på dybe tallerkener. Anret kød og grøntsager ovenpå. Peber med groft sort peber og dryp med lidt sojasovs. Server til bordet.