Opskrifter fra gamle kogebøger Første retter Kyllingesuppe med blomkål 1 kylling, 1 persillerod, 1 løg, 1 spsk. klaret smør 1/2 bundt persille eller dild 1 mellemstor eller 2 små blomkål. Vask kyllingen, skåret i

Jeg må indrømme, at nu selv ordet "vodka" i flertal er gådefuldt. Forskellen mellem, hvad der nu sælges på flasker, omend under forskellige navne, er oftest kun i pris og i antallet af ubehagelige pletter, der vises på overfladen af ​​væsken, der hældes i et glas.

I mellemtiden har dagens vodka ikke meget til fælles med det, der længe er blevet kaldt vodka i Rusland og fortjent modtaget verdensomspændende berømmelse. Ud over det faktum, at der blev solgt mange varianter af vodka, som adskilte sig væsentligt fra hinanden, blev det anset for dårlig maner at stille en butikskøbt flaske på bordet i et anstændigt hus. Den rigtige værtinde forsøgte altid at give godbidden en unik originalitet med egne hænder. Hjemmelavet vodka har en smag og lugt, der er uforlignelig med købt i butikken.

Men før du giver et par opskrifter på hjemmelavet vodka, vil vi fortælle dig, hvordan du kan rense almindelig vodka fra ubehagelige lugte og urenheder. Dette er ikke svært at gøre, især hvis du har et sommerhus eller en havegrund.

Tag et par tørre birkestammer og lav bål ud af dem. Når kullene har nået den højeste temperatur og allerede er smuldret, lægges dem i en lergryde med en ske, blæs al asken af ​​og luk låget tæt for at gå ud. Tag det op af gryden, blæs igen, afkøl og stød, men ikke for fint. Sæt i en flaske med en hastighed på 50 g pr. 1 liter og fyld med vodka eller alkohol. Ryst flasken 3-4 gange hver dag i 3 uger. Lad derefter vodkaen sidde i endnu en uge. Derefter filtreres, hældes i en ren flaske, lægges i den omhyggeligt sorterede og så store som muligt rosiner 30-40 g pr. 1 liter og 3-4 g violrod, finthakket. Lad vodkaen stå i 12 dage og filtrer. Hvis du insisterer på alkohol og derefter fortynder det, så sørg for at bruge kogt vand, ellers bliver blandingen uklar og bliver hvid.

Liste over blomster og deres tilsvarende planter:

• blå vodka insisteres på kornblomster;
• gul - på safran;
• grøn - på mynte;
• rød - på blåbær;
• violet - på solsikkefrø;
• brun - på skallen af ​​pinjekerner.

Farvemætning kan opnås afhængigt af antallet af planter og tidspunktet for infusion.

Gammel hvid vodka fra Moskva

40 g ingefær, 40 g galangal, 40 g salvie, 40 g mynte, 40 g anis, hæld 1 liter alkohol og insister i 18 dage. Tilsæt derefter 1,5 liter råvand til infusionen, gerne kildevand, og destiller det hele sammen gennem et destillationsapparat. Hvis du tager vodka i stedet for alkohol, så kan du ikke fortynde det med vand eller fortynde det ret meget.

Vodka vintage "Erofeich"

35 g mynte, 35 g anis, 35 g groft knuste orange nødder hæld 1 liter vodka renset på birkekul og læg et lunt sted i 12 dage. Derefter kan vodka indtages uden at dræne det tykke. Men den tykke kan bruges igen ved at hælde en halv portion vodka på og stille den et lunt sted i en måned.

Vodka med mandelsmag

Tag de yngste rønetræsskud, skræl og skær de hvide stængler så fint som muligt. Hæld dem med den enkleste vin, men helst hvid og stærk, i forholdet 1:4 (1 del af skuddene og 4 vine) og destiller gennem et destillationsapparat. Hvis du finder mandellugten svag, tilsæt skud og destiller igen.

Tidlig kommen vodka

Hæld 350 g spidskommen i 1 liter vand og destiller gennem et destillationsapparat. Det resulterende spidskommenvand kan opbevares i køleskabet i flere måneder. Når du skal bruge spidskommen vodka, sød vandet lidt, hæld det i vodka efter smag, og drikken er klar.

Vodka gryderet

I den enkleste vodka, læg fra 1/10 til 1/5 af volumenet af tørre citronskaller, lad stå i lidt (flere timer) og destiller alt sammen gennem et destillationsapparat. Tag en flaske tykt glas og læg 6 g kanel, 1 g kardemomme, fint knust muskatnød på 1 liter destilleret vodka. Kork flasken og overtræk med stejl rugdej 3 fingre tyk.

Hvis du tilbereder en drink på landet, og du har et komfur, så så snart det begynder at køle af, læg en flaske i den natten over til morgenen. Så gentag 4 gange. Hvis der ikke er en ovn, så brug en køleovn, men så skal du sætte en flaske i den mindst 8 gange. Efter tilberedning filtreres vodkaen, du kan søde den lidt, men ikke mere end 250 g sukker pr. liter vodka.

Rowan pennik

Tag omkring 1 kg moden bjergaske, høstet før frost, og knus i en morter. Overfør til en flaske, hæld 10-12 liter frisk brødkvass og tilsæt 50-70 g gær. Lad kvasset gære ved en temperatur på 16 grader. Når gæringen næsten er overstået, hvilket du vil bestemme ved ophør af aktiv gasudvikling, hældes hele massen sammen med bjergasken under omrøring i destillationsenhedens kolbe og destilleres flere gange, hvorved der opnås en tilstand af den drik, hvori den ikke ville have nogen fremmed lugt.

Alle de beskrevne vodkaer i velproppede flasker kan opbevares næsten på ubestemt tid uden at miste deres smag og aroma og endda opnå en særlig adel gennem årene.

Brød vodka med gær (mulighed 1)
Der er to muligheder for at lave brødvodka med gær. Først: spire en halv spand rug, hvede eller byg. Pund. Udblød 10-12 brød sortbrød i 15 liter vand. Blande. Tilsæt 750 g gær.
Hvis der ikke er nok brød (8 brød), koges støbejernskartofler. Ælt, bland med korn og brød.
Fermentering på et varmt sted varer en uge. Så overhalede han et dampapparat.

Brød vodka med gær (mulighed 2)
Brødvodka med gær kan tilberedes på en anden måde.
Spir hvede, kværn i kødkværn, kaffekværn (kan knuses). Tilsæt vand, gær og sæt et lunt sted. Til 10 kg hvede, 30 liter vand og 0,5 kg gær. Når gæringen stopper, overhales på et dampapparat.

Vodka brød på humle
For at tilberede brødvodka med humle skal du spire hvede eller rug i et trætrug under omrøring af og til. Kog derefter kartofler, mos dem. Bryg humle. Forbered den såkaldte mos - i mosen, som er tilbage fra sidste gang (1,5-2 l), tilsæt kogt humle (3 l). Herefter blandes alt sammen - hvede eller rug, kartofler og mos. Korn kan males eller føres gennem en kødhakker.
Sæt et lunt sted, indtil det holder op med at gære og larme. Overhal derefter på et dampapparat.
Til 1 spand korn - kogte kartofler 2 spande. Det viser sig 2 liter brød vodka.

Rug
For at tilberede brødvodka kan du bruge følgende opskrift.
Rug, hvede, byg, hirse, majs, ærter spirer.
For at gøre dette skal du blødgøre produkterne i varmt vand, sprede et tyndt (op til 2 cm) lag. Sørg for, at kornet ikke bliver surt.
Tør det spirede korn, mal det til mel. Kog vand og tilsæt dette mel til det stadig kogende under konstant omrøring. Rør indtil flydende gelé.
Dæk til, lad stå i 10-12 timer. Hæld i skåle, skåle. Afkøl til stuetemperatur. Tilsæt gær: til 12 spande surdej - et halvt kilo. Roamer 5-6 dage. Overhale på et dampapparat. Af alle typer er brødvodka den bedste. I stedet for gær, hvis de ikke er tilgængelige, kan du tilføje et kilo tørre ærter. I dette tilfælde vil gæringsprocessen øges med 10 dage.

Brød vodka med kartofler
For at tilberede brødvodka med kartofler skal du lave malt som i den første opskrift (spirekorn, tørt, malet). Kog kartofler. Pund med vand, der er tilbage efter kogning. Drys maltmel ovenpå. Kværn igen til en glat geléagtig konsistens. Alt dette skal være meget varmt. Drys resten af ​​melet ovenpå, lad det stå natten over. Efter 10-12 timer blandes, hældes i en tønde, tilsættes 0,5 kg gær. Fermenteringen skal vare 5-6 dage. 4-5 spande kartofler tilsættes 2 spande malt. Overhale på et dampapparat.

Kvæde vodka
For at tilberede kvædevodka skal du tage en overmoden kvæde, knuse den eller gnide den på et rivejern. Hak et bundt rughalm meget fint. Pres juice fra denne blanding. For 8 glas af denne juice - den samme mængde vodka. Tilsæt almindeligt sukker og 50 g vanilje. Dræn i en flaske, lad stå i en uge. Filter.

Calamus vodka (mulighed 1)
For at tilberede calamus vodka skal du tage 600 g calamusrod, 25 g appelsinskal, 12 g citronskal, hvid ingefær, kanel, kardemomme og salt, 6 g koriander. Knus og mal alle krydderierne, kom i en flaske, hæld 10 liter almindelig vodka og lad stå i 2-3 uger. Destiller ved at tilsætte 6 liter vand og to håndfulde bøge- eller ahornaske til terningen. Sød med sirup af 600 g sukker og 3 liter vand, filtrer.

Calamus vodka (mulighed 2)
Den anden opskrift på calamus vodka. Tag 200 g calamusrod, 100 g citronskal, 50 g angelica rødder, 75 g appelsinskal og 1 enebær, 50 g kamille og spidskommen, 25 g fennikel, -1 anis, dildfrø, koriander, fløde af tatar. Knus og mal alle krydderierne, hæld en spand almindelig og vodka, lad stå i 10 dage, si gennem et tykt klæde, sød | gryderet med sirup fra 800 g sukker og 4 liter vand.

Calamus vodka (mulighed 3)
Calamus vodka kan tilberedes på denne måde: tag 12,3 liter vodka, bland med et ekstrakt af 615 g calamus, 25,8 g appelsinskal, 12,9 g citronskal, ingefær, hvid kanel, kardemomme, salt - 12,9 g hver , 6,45 g tarm. Sød blandingen med 1230 g sukkersirup.

Calamus vodka (mulighed 4)
Den tredje, forenklede madlavningsmulighed: tag 12,3 liter vodka, bland med 615 g calamusrod og 1/2 håndfuld salt. Sød med sirup. Lad stå.

Angelica vodka (mulighed 1)
For at tilberede angelica vodka (eller angelica vodka), bør du tage 1230 g fint tørret angelica rod, hæld 4,92 liter god fravænnet vin; insister 3 dage, hæld i en terning, og tilsæt 6,15 liter vin, gentag det.

Angelica vodka (mulighed 2)
En sjælden, næsten glemt opskrift på at lave vodka. Tag 103 g kardemomme, 51,6 glimon skræl, SW gangelica, SW kanel og 18,4 liter vin; insistere 4 dage, så overhale.

Anis vodka (mulighed 1)
Der er mere end 20 måder at lave vodka af anis på. Her er endnu en.
Tag 800 g anis, knus, hæld 6 liter øl og destiller i en terning, indtil væsken lugter af anis. Tilsæt den udstødte væske til 12 liter vodka, tilsæt yderligere 100 g knust anis, overhal, sød om ønsket, filtrer.

Anis vodka (mulighed 2)
Den nemmeste opskrift på at lave den populære anisette vodka. Tag 400 g anis, kværn groft, hæld 3 liter almindelig vodka, lad stå i tre dage, tilsæt yderligere 4 liter vodka, overhal.

Anis vodka (mulighed 3)
Tag 400 g anis, en spand almindelig vodka, overhal ved svag varme, læg en håndfuld anis i en pose i halsen på modtageren, så den udstødte vodka passerer gennem den. Dette vil farve vodkaen gullig. Hvis du ikke putter anis i posen, men en håndfuld tørre knuste birkeblade, får vodkaen en grønlig farvetone.

Anis vodka (mulighed 4)
For at forberede denne vodka på en mere kompliceret måde skal du tage 65 g anis og 30 g fennikel, blande og male, derefter tage to tredjedele af den resulterende blanding, hæld 2 liter vodka og 400 g vand, overhale , undgå indtrængen af ​​hvidlig alkohol. Sæt de resterende krydderier i den resulterende vodka, insister i flere dage, sød med sukker opløst i koldt vand (600 g pr. 3 l), filtrer.

Anis vodka (mulighed 5)
Endnu en opskrift fandt vi i en gammel destilleringsguide. Tag 200 g frisk anis, mal det til et fint pulver, insister i en måned i en spand renset alkohol med en styrke på ikke mere end 25%. Overhal derefter alkohol ved moderat varme til en styrke på 45%. Det skulle blive til et sted omkring 9,8 liter vodka. Forbered en sirup fra 1600 g sukker og en liter kogt eller kildevand, bland med alkohol. Blandingen vil have en mælkeagtig farve, for at ødelægge, som du skal sætte en æggehvide, bland den bedst muligt med væsken, ryst den i flere dage (proteinet kan erstattes med kaliumpermanganat). Si væsken.

Anis vodka (mulighed 6)
En enkel, men absolut pålidelig måde at lave højkvalitets anisvodka på. Tag 400 g anis, 50 g fennikel, 25 g appelsinskal og hvid kanel, 12 g hvid ingefær, citronskal og salt, knus alt fint, hæld 9 liter almindelig vodka, prop og lad stå i 10 dage, overhal og sød med sirup fra 800 g sukker og 2,5 liter vand.

Anis vodka (mulighed 7)
En anden, langt fra den sidste, mulighed for at lave anisvodka. Tag 12,3 liter vodka og alkoholtinktur på en blanding af 400 g anis, 50 g dild, 29 g hvid kanel, 26 g appelsinskal. 13 g citronskal, 13 g salt. Bland alt, tilsæt sukkersirup efter smag.

Anis vodka (mulighed 8)
Ifølge eksperter har vodka lavet på denne måde særlige helbredende egenskaber. Tag 12,3 liter vodka, 12,3 liter 40% alkohol og alkoholtinktur på en blanding af 400 g anisfrø, 50 g spidskommen, 50 g tør citronskal, 50 g dildfrø, 39 g violrod. Bland alt dette, sød med 800 g sukker.

Dobbelt anis vodka (mulighed 9)
For særligt kræsne feinschmeckere er her en dobbelt anisopskrift. Tag 150 g anis, 35 g spidskommen, 25 g appelsinblomster og citronskal, 50 g stjerneanis, 12 g nelliker, kanel, calamusrod, 18 g violrod, smuldr og knus alt, hæld 2,5 liter af almindeligt vand. overhale, sød med sirup af 400 g sukker og 0,9 l vand.

Dobbelt anis vodka (mulighed 10)
Den anden måde at lave dobbelt anis på er lidt nemmere. Tag 400 g anis, 100 gtmin, 50 g citronskal, appelsinskal og salat, 4 g muskatnød og nelliker. Finmal alle krydderierne, hæld i en flaske med 12 liter almindelig vodka, kork og lad stå i to uger. Drik den infunderede alkohol, sød med sirup, filtrer.

Alkermes vodka (mulighed 1)
En gammel opskrift på Alkermes vodka. Tag 32 g kanel, 90 g citronskal og kardemomme, 8 g rosmarin, hak alt, hæld 1,8 liter dobbelt vodka, insister og dræn forsigtigt. Kog sirup fra 800 g sukker og 1,2 liter vand, fjern forsigtigt skummet, og bland med infunderet vodka. Hæld på flasker og læg blade af bladguld i hver flaske med en hastighed på 3 blade pr. 1,2 liter vodka, ryst det op.

Alkermes vodka (mulighed 2)
Den anden opskrift på Alkermes vodka. Tag 75 g kardemomme, 50 g appelsin- og citronskal, rosmarin, calamusrod, nelliker, kanel, 25 g rødt sandeltræ. Slib alt grundigt, hæld 2,5 liter vodka, overhal og sød. Bladguld lægges også i denne vodka, blandes godt, får lov til at bundfælde sig og filtreres.

Vodka med smag (mulighed 1)
Opskriften er alment kendt. Tag 85 g salvie, 65 g isop, 50 g merian og oliebønner, 35 g kornblomster og spidskommen, 25 g lavendelblomster, calamusrod, pæonrod, 16 g angelica, 12 g peretrun.
Mal og knus krydderierne, hæld en spand almindelig vodka, insister i flere dage, sigt.

Vodka med smag (mulighed 2)
Tag 38,7 g orange blomster, 25,8 g kanel muskatnød blomster. citronskal og appelsinskal til udvinding af 1 spand vodka.

Vodka med smag (mulighed 3)
En mere kompleks, men ikke mindre almindelig måde at lave vodka med smag.
Tag 15 g appelsinblomster, 50 g røgelse, kardemomme, muskatnødblomster, nellikeblomster, 75 g kanelblomster, 50 g salvie, safran, cardobenedictine, galangal, calamusrod, 75 g muskatnød, citronskal, appelsinskal , 25 g hver af merian, ingefær, rosmarin, malurtrod, nelliker, vild rose, paradiskorn og fløde af tatar. Knus alt, knus, hæld tre spande vodka, lad stå i ti dage, overhal, sød med sirup fra 2,4 kg sukker, 8 liter vand.

orange vodka
For at forberede orange vodka, tag to liter vodka, kog raffineret sukkersirup og 1 liter vand, bland med to liter vodka. Dræn i en flaske. Smid skræller fra 4 eller 5 appelsiner. Lægges i skyggen i 3-4 dage. Derefter filtreres. Hæld på flasker.

Vodka på en hurtig måde nr. 1
Der er situationer, hvor vodka skal tilberedes meget hurtigt. Her er nogle relevante opskrifter. Tag 1 kg ærter, 5 kg sukker, 500 g gær og 15 liter varmt vand. Rør alt sammen, tilsæt 1 liter frisk mælk. Trængselsstand 1 dag. Så overhaler du på sædvanlig vis. Det viser sig 5 liter vodka.

Vodka på en hurtig måde nr. 2
Bland 5 kg sukker, 25 liter kogt vand, 500 g gær, 25 mellemstore rå kartofler, 3 kopper mælk, 4 brød. Indstil til at vandre i 24 timer. Derefter overhales i et dampapparat.

Vodka på en hurtig måde nr. 3
Måske den hurtigste måde at lave vodka på. Tag 10 kg sukker, en pakke gær, 3 liter mælk, 3-4 spande vand. Bland alt, hæld i vaskemaskinen. Spin 2 timer. Lad derefter stå og destillere på sædvanlig måde.

Gær vodka
Til destillation af gærvodka er både ølgær og druegær, der er tilbage i bunden af ​​tønderne, velegnede.
Destillationsterningen er fyldt med gær kun to tredjedele. Ilden under kuben skal let reguleres. Rør konstant i gæren, så den ikke brænder på, opvarm den, indtil gæren begynder at stige til toppen, reducer derefter ilden meget, sæt en hætte på, indsæt rør, beklæd sømmene, smør køleren og modtageren, og på en lille brand, for eksempel kul, drive vodka. Til gendestillation skal terningen rengøres grundigt.
For at forbedre smagen under gentagen destillation kan aromatiske stoffer tilsættes - nelliker, ingefær, calamus, kanel, efter at de er blevet fint knust. Du skal også tilsætte lidt salt eller brændt fløde af tandsten. Destiller ved lav varme, undgå at sediment kommer ind i alkoholen.
På samme måde destilleres forkælet druevin til vodka.

Vodka uden gær og sukker
I denne opskrift er gær og sukker erstattet med bryg og malt.
Zaparka: i 2 liter vand, brygg en håndfuld frisk humle (tør - to), lad den brygge lidt, si bouillonen, rør en håndfuld mel, mens den stadig er varm. Efter et kort hvil (30-40 minutter) er parken klar.
Malt: Spir rugkorn, tør dem og mal dem. I hovedproduktet - rødbeder, kartofler, æbler, pærer osv. - tilsæt zaparka og malt, fortynd med vand til en halvflydende tilstand, lad det "vinde" på et varmt sted, overhal.
Forbrug: for en given mængde brygning - 3 kg malt og 0,5 spande (5-6 l) af hovedproduktet. Du kan få 3 liter vodka.

Cherry vodka (mulighed 1)
"Cherry" kan tilberedes på en anden måde. Tag 4 kg havekirsebær, 200 g ferskenkerner, 35 g bittermandler, 25 g appelsin- og citronskal, 20 g calamusrod, 12 g kanel og 6 g nelliker. Hæld 1,8 liter god vodka på flasker, lad stå i tre til fire uger, og destiller derefter i en terning.
Hæld 2,7 liter vodka på den resterende tykke, lad stå i fire dage, dræn fra den tykke, bland med vodka, sød med sirup fra 1 kg sukker og 2,5 liter vand, sigt efter et par dage.

Cherry vodka (mulighed 2)
For at forberede kirsebærvodka skal du tage blomstrende knopper med blomsterstande af kirsebærtræer, hælde dem i flasker vodka, insistere.
Få grøn vodka med kirsebærsmag.

Cherry vodka (mulighed 3)
En drink kan give en vidunderlig duft, hvis den er tilberedt efter denne opskrift: tag 8,2 kg kirsebær, 410 g ferskenkorn, 77,4 g bitre mandler, 51,6 g citron, 51,6 g appelsinskal, 38,7 g ingefærrod , 25,8 g kanel, 12,0 g nellikeblomster pr. 19,6 liter vodka. Sød med 4 liter sukkerlage.

Vodka fra marmelade
For at forberede denne type vodka skal du tage 6 liter fordærvet syltetøj, fortynde det i 30 liter varmt vand, tilsæt 200 g gær.
For at få et større udbytte af vodka skal du tilføje yderligere 3 kg sukker.
Stil surdejen et lunt sted. Gæringsprocessen varer 3-5 dage. Overhal derefter på et dampapparat.
Vodka vil vise sig b l, og med tilsætning af sukker - 9 l.

Drue vodka
En af de nemmeste opskrifter til at lave vodka. Pres saften ud på vin, og hvad der er tilbage - tilsæt 100 g gær, 5 kg sukker og fortynd i 30 liter vand til en spand affald. Lad trække i 6-7 dage på et varmt sted. Overhale på sædvanlig vis.
Med den angivne mængde af det oprindelige produkt forventes udbyttet af vodka at være op til 7 liter (meget let).

Vodka fra vindruekerner
For at tilberede denne type vodka skal du fylde destillationsterningen med vindruekorn til selve halsen. Til 30 liter korn tilsættes 1 liter vand, endnu bedre - vingær, eller 1/3 liter vingær og 2/3 liter vand. Sæt en kasket på, hav en diameter på mindst 35 cm og fire rør. Beklæd sømmene. Du kan sætte to modtagere og to kølere, som giver dig mulighed for at køre hurtigt. Det er ikke nødvendigt at erstatte retter dækket med linned, for i dette tilfælde går den bedste alkohol til spilde. Først skal du fastgøre en stor modtager til enden af ​​kølerøret, hvori alkoholen opnået fra dampen falder, og når den flyder i dråber, skal du lægge en anden. Det første hvidlige spring skal samles separat. På den måde vil der blive indsamlet mere alkohol, og det vil være af bedre kvalitet.

Fed vodka (mulighed 1)
Denne vodka har en udtalt kryddernellikesmag. For at forberede det skal du tage 10-12 g tørre blomsterknopper af nelliker, læg dem i en glasflaske og hæld stærk vodka.
Lad trække i to uger, og tilsæt derefter lidt vand (0,5 volumen) og destiller gennem terningen for at få den oprindelige mængde vodka.
Derefter knuses hvide rosiner (50 g pr. 1 liter), tilsæt et par nellikeblomster (5 stk. pr. 1 liter uden ben, der skal skæres af), og lad stå i to uger. Dekantér derefter, forklar, tilsæt en skefuld mælk pr. liter vodka, og filtrer.
Hvis det ønskes, kan vodka sødes (100 g sukker pr. 1 liter).

nellike vodka (mulighed 2)
Tilberedning af vodka ved denne metode tager også 10 dage.
Tag 300 g nelliker, 50 g calamusrod, 25 g hvid ingefær, cubeba, galangal, creme af tandsten. Slå det hele sammen, hæld 18 liter brødvin på, lad stå i 10 dage, overhal og sød.

nellike vodka (mulighed 3)
Hvis du ikke har travlt, kan du tilberede vodka på denne mere grundige måde.
Tag 100 g nelliker, knus det fint, hæld 6,1 liter dobbeltvin på det, og prop flasken tæt, sæt den i solen eller et lunt sted i en hel uge.
Kog derefter sirup fra 2 kg sukker, fortynd vodka med det og ryst godt.
Lad stå endnu en dag og filtrer først derefter gennem papir.

nellike vodka (mulighed 4)
En forenklet version af tilberedningen af ​​nellike vodka. Tag en spand (12,3 l) god almindelig vodka, kom i den, 50 g nelliker, insister, hæld i en terning, tilsæt yderligere 400 g nelliker, destiller og sød (400 g sukker).

nellike vodka (mulighed 5)
En forkortet opskrift på at lave nelliker vodka.
Tag 200 g nelliker, 150 g allehånde, 25 g citronskal og kanel, b g appelsinblomster. Slå alt, hæld 18 liter brødvin, lad stå i 3-4 dage, overhal, sød.
Sirup til alle varianter af nellike vodka brygges af 800 g sukker og 5 liter vand.

Pærevodka (mulighed 1)
For at forberede pærevodka skal du tage 5 spande forkælede havepærer. tilsæt 5 l varmt vand, 2 kg sukker og 200 g gær. Sæt i en uge på et varmt sted. Destiller den færdige mos gennem dampapparatet.
Fra den angivne mængde af det originale produkt opnås 8 liter vodka.

Pærevodka (mulighed 2)
Den anden måde at få pærevodka på: tag pærer, vask dem så rene som muligt, kværn eller knus dem til en ret tyk mos. Kom det i et kar, hæld kogende vand over det, mos det og fortynd det med så meget vand, som det er nødvendigt for at fylde karret og bringe selve mosen til varmen af ​​frisk mælk. Start derefter gæren,
Lad mosen gære i 2-3 dage, og hæld derefter mosen i en terning og fortsæt som normalt.

Vodka fra vilde pærer
Saml vilde dyr, hæld dem i en træbalje eller tønde - op til halvdelen af ​​kapaciteten. Lad dem rådne der. Mos dem derefter med en træstøder og lad dem stå i 2-3 uger. Tilføj ikke noget.
Når trængslen begynder at lugte af vin, så overhal den.

Angelica vodka (mulighed 1)
Alle varianter af angelica vodka har brug for tilsætning af sukkersirup. For at opnå denne type vodka skal du tage 600 g angelica rødder, 35 g hvid ingefær, fennikelfrø og salt, 20 g anis, hvid kanel, violrod , isop, kommen. Knus alle krydderierne, hæld 10 liter brødvodka, lad stå i 8-10 dage, overhal og sød med sirup fra 1 kg sukker og 3 liter vand.
Angelica vodka (mulighed 2)
Angelica vodka, tilberedt efter denne metode, har en særlig delikat smag og lugt.
Det er nødvendigt at tage 200 g angelica-rødder, 50 g citronskal og cu-beba, 200 g citronmelisseblade, lyserøde blomster, 75 g allehånde, 30 g appelsinskal, kardemomme, calamusrod, kanelblomster, 15 g muskatnød hver, lavendelblomster, nelliker, 6 g vanilje.
Knus alt, knus, hæld en spand vodka, insisterede "i to uger, overhal og sød med sirup fra 1,1 kg sukker og 1 2,5 liter vand.

Angelica vodka (mulighed 3)
For at forberede denne slags angelica-vodka skal du tage 0,6 kg knust angelica-rod, blød i 2 liter almindelig brødvodka i tre dage, tilsæt yderligere 2 liter vodka. Indgyd 0,6 kg anis i tre dage i 2,5 liter vodka, tilsæt yderligere 3 liter vodka. Indgyd 0,6 l spidskommen i tre dage i 2 l vodka, tilsæt 2,5 l vodka. Indgyd 0,4 kg kardemomme i 1,2 liter vodka, tilsæt 1,2 liter vodka. Hæld alle tinkturer med krydderier i en terning, overhal, sød og filtrer.

Angelica vodka (mulighed 4)
Fordelene ved denne opskrift inkluderer hurtighed og nem forberedelse.
Tag 1,2 kg fint knust angelica-rod, hæld 5 liter almindelig vodka, insister i tre dage, tilsæt yderligere 2 liter vodka, overhal.

Angelica vodka (mulighed 5)
En enklere sammensætning, men ikke mindre velsmagende vodka vil vise sig, hvis du tager 50 g angelicarødder, kardemomme og kanel, 200 g calamusrod, 25 g citronskal, insisterer på 10 liter almindelig vodka, overhaler, søder.

Vodka 9 stærk anis
Denne kombinerede vodka tilberedes i følgende rækkefølge.
Tag 819 g elecampanrod, 205-210 g anis og to håndfulde hyldebærblomster. Slib alt fint, hæld 12,3 liter svag vinalkohol og lad det stå i tre uger. Sød derefter med sukkersirup og brændt sukker, toning vodkaen i en gylden farve.

Angelica frø vodka
Selvom denne urt kan forbruges hel, men for at opnå den ønskede kvalitet, er det stadig bedre at bruge frø, som indeholder en stor mængde aromatiske stoffer.
Frø skal knuses, lægges i en destillationsterning, hæld vodka blandet i halvdelen med vand. Destiller forsigtigt, undgå indtrængning af et hvidligt stof.) Derefter sødes og filtreres som sædvanligt.

"Erofeich" (mulighed 1)
De mange forskellige fremstillingsopskrifter gjorde denne vodka ekstremt populær.
Den næste måde: tag 100 g galangal, 60 g sød kløver, perikon, centaury, mynte, timian. Knus alt, hæld 12,3 liter vodka, insister, sigt.

"Erofeich" (mulighed 2)
Som du ved, hyldede selv den russiske kejser denne slags vodka.
For at forberede "Erofeich" skal du tage 100 g galangal, 30 g malurt, adonisrod, kamille, enebær, pæonrod, smuldre alt, hæld 12,3 liter vodka, insister og spænd. Som du kan se, intet kompliceret.

"Erofeich" (mulighed 3)
Endnu en traditionel opskrift. Tag centaury, sød kløver, nyregræs, timian ~ 60,2 g hver. Tilsæt 102 g galangal, 34,4 g salvie, bynke, dild, anis, daggry, malurt, enebær, kamille. Bland dette ekstrakt med 6,2 liter vodka. Insister 10-12 dage på et varmt sted og sigt.
Vodka er klar til at drikke.

"Erofeich" (mulighed 4)
Varianten adskiller sig ved, at der tilsættes mynte til krydderiet. Tag 400 g mynte, 400 g anis, 200 g groft knuste orange nødder, læg 6,2 liter vodka i, lad det trække i to uger i varme, ryst dagligt, filtrer gennem papir.

"Erofeich" (mulighed 5)
Tag 410 g engelsk mynte, 410 g anis, 410 g knuste orange nødder, kom det hele i en stor flaske i 12 dage på et lunt sted, og tag det på flaske og prop det.
I den resterende tykke kan du igen hælde en halv portion vodka og lade stå i en måned på et varmt sted, derefter flaske igen og kork.

"Erofeich" (mulighed 6)
Denne mulighed er lige så enkel. Tag 100 g galangal, 30 g shamrock, salvie, malurt, dild, anis. Knus alt, hæld 12,3 liter vodka, insister, sigt.

"Erofeich" (mulighed 7)
Stedet for mynte er erstattet af malurt. Dette er selvfølgelig en amatør. Tag Polen, markdaggrysrod, enebær, kamille, Alexandrian blad og pæonrod hver 34,4 g. Tilsæt derefter 205 g galangal og lad stå i 10-12 dage på et lunt sted.
Si derefter.

Vodka "Casket"
For at forberede "Casper" skal du tage almindelig vodka, insistere på citronskaller, overhale to gange, fortynde, hæld 4,92 liter i en flaske tykt glas, tag 51,6 g kanel, 17,2 g stjerneanis, 21,5 g kardemomme, 21,5 g muskatnød eller farve. Knus alt dette, og mal nødderne på et rivejern, og kom det hele i en skål med vin, overtræk det med rugdej til 3 fingre og sæt det i fri spiritus i ovnen for natten, og tag det ud i morgen; og gentag dette fire gange.
Åbn derefter flasken og sød indholdet: til 1,23 liter - 410 g sukker. Giv den derefter den ønskede farve. Hvis blå - insister på kornblomster, grøn - på tysk mynte, rød - insister på pynt, lilla - insister på solsikkefrø, brun - insister på pinjekerneskaller.

Zornaya vodka (mulighed 1)
Vodka ifølge denne opskrift tilberedes sjældent, hvilket på ingen måde indikerer dets lave kvaliteter.
Tag 1,5 kg frisk morgengræs, hæld en spand almindelig vodka, lad i en uge, overhal. Efter det, stadig insistere med friske blade af daggry, får du grøn vodka.
Sød med sukker 400 g for hver liter vodka.

Zornaya vodka (mulighed 2)
Dette er en mere raffineret måde at lave zornaya vodka på. -Tag 1,5 kg frisk morgengræs og hæld det med rektificeret alkohol, lad stå i en uge, sød efter smag.
Vodka har en behagelig aroma og bidrager til den korrekte
fordøjelse.

Jordbærvodka (mulighed 1)
For at tilberede jordbærvodka skal du tage modne jordbær, frigøre dem fra bægerblade, hælde dem i en flaske, hælde alkohol over dem og sætte dem i solen.
Efter 3 dage drænes alkoholen. For 1/8 spand alkohol, tag 1,5 kopper vand og 300 g sukker. Kog vand med sukker 3 gange, fjern skalaen. Hæld den infunderede alkohol i den varme sirup under omrøring med en ske. Si gennem flannellen. Prop flaskerne af og stil dem et lunt sted i 2-3 uger.
Hvis vodka skal opklares, så kan kaliumpermanganat bruges: 3 g kaliumpermanganat opløses i en lille mængde vand og hældes i 1/8 spand vodka under konstant omrøring. Vodkaen vil klare sig inden for 2-3 dage. Dræn det derefter forsigtigt.

Jordbærvodka (mulighed 2)
En anden mulighed for at lave jordbærvodka. Tag 27,7 liter vodka, bland med en alkoholekstrakt fra 6 kg 150 g jordbær, 76,8 g tandsten, 1 citron. Sød blandingen med sukker
sirup.

Kardemomme vodka (mulighed 1)
Hvis du kan lide duften og smagen af ​​kardemomme, så brug følgende opskrift.
Tag 25 g skrællet kardemomme, 4 g nelliker, 6 g kanel,
12 g citronskal. Kværn alt fint og overhal med 1 liter alkaliseret alkohol og 1 liter koldt vand. Sød med sukkersirup af 150 g sukker og 800 g vand.

Kardemomme vodka (mulighed 2)
Relativ hurtig tilberedning af vodka er garanteret af følgende opskrift
Tag 100 g kardemomme og nelliker, 1,2 kg citronskal, 100 g violrod, 35 g anis, 2 kg sukker. Bland alt, hæld en spand kornvodka, lad stå i tre dage og overhal.

Kardemomme vodka (mulighed 3)
For at forberede denne sort skal du tage 200 g kardemomme, 100 g citronskal, 50 g anis og kanel, 25 g laurbærbær og muskatnød, nelliker, spidskommen, fløde af tatar.
Slå alt dette, bland med 10 liter vodka, lad stå i ti dage, overhal og sød med sirup fra 0,8 kg sukker og 2,5 liter vand.

Kardemomme vodka (mulighed 4)
Vi foreslår, at du prøver følgende sammensætning af kardemommevodka.
Tag 3 liter alkohol, 60 g kardemomme, 600-800 g sukker og 3 glas vand.
Hæld først knust kardemomme i alkohol og læg et varmt sted i 2-3 uger. Efter filtrering af alkoholen tilsættes 3 kopper vand, 600-800 g sukker.
Det er bedre at forkoge siruppen fra vand og sukker og lade den koge 2 gange, hver gang du fjerner skalaen. Hæld lidt alkohol i den varme sirup under konstant omrøring. Si gennem en flannel eller tragt, hvorpå først lægges vat, derefter godt knuste kul (men ikke læsket med vand), dækkes med flannel ovenpå.
Filtrering på denne måde, hæld vodka i flasken op til halsen, prop den bedst muligt og stil den et lunt sted i flere uger, så vodkaen er infunderet. Dræn derefter vodkaen, hæld på flasker, karafler.

Kardemomme vodka (mulighed 5)
Her er en mindre kompliceret måde at tilberede kardemommevodka på.
Tag 200 g kardemomme, 400 g rosiner, knus, hæld 8 liter vodka, lad stå i seks dage, overhal på meget lav varme.

Kardemomme vodka (mulighed b)
Et stort antal opskrifter vidner om populariteten af ​​denne type vodka.
Tag 12,3 liter vodka og bland med en alkoholekstrakt af 51,6 g kardemomme, 38,7 g appelsinskal, citronskal, appelsinblomster, rosiner - 25,8 g, lakridsrod, kanelblomster, muskatnød, violrod - 12,9 g hver, 4. g enebær.
Sød blandingen med sukkeressens.

Kardemomme vodka (mulighed 7)
Og en meget simpel opskrift. Knus 800 g kardemomme så fint som muligt, hæld 4 liter vodka, lad stå i tre dage, tilsæt yderligere 4 liter vodka og overhal.

Kartoffel vodka
En meget populær opskrift på at lave vodka af kartofler. For at lave det skal du tage 20,5 kg kartofler, vaske det så rent som muligt og male det sammen med skrællen på et rivejern. Mos 8-9 kg malt malt i en lille mængde varmt kogende vand og ælt på bedste vis.
Kom kartoffelmosen i denne opløsning, ælt mere, lad mosen stå i et stykke tid, afkøl den til varmen af ​​frisk mælk og start gæren.
Ved slutningen af ​​gæringen hældes mosen i en terning og overhales på sædvanlig vis. Resultatet er en fantastisk vodka.

Kartoffel, gulerod og græskar vodka
Der er en opskrift på at lave vodka af kartofler, gulerødder og græskar. For at gøre dette, hæld 1,5 liter bygmalt og klid i mæsketønden, hæld 2 liter koldt vand, bland godt, hæld derefter 2 liter varmt vand og bland godt igen. I den resulterende masse sættes 10-11 kg kogte og knuste kartofler, hæld 5 liter kogende vand, bland grundigt og dæk til.
Efter 3 timer hældes 10 liter koldt vand i og 300 g ølgær tilsættes, blandes igen og stå i 3-4 dage, indtil massen, der er steget til toppen, sætter sig. Derefter kan den resulterende mos destilleres efter godt blandet. Hvis den ikke blandes, kan destillationen slå rørene ud.
Af denne mængde mos får du 0,6-0,7 liter god vodka.
Mere vodka fås, hvis du tager havregryn i stedet for bygmalt, og også hvis en fjerdedel af kartoflerne er foreløbig
udtørret.
Hallerne og smagen af ​​drikken vil forbedres betydeligt, hvis den resulterende vodka efter den første destillation blandes i halvdelen med rent vand - ":
doi og overhale igen.
Gulerødder giver altid dobbelt så meget vodka som kartofler, fordi de indeholder flere alkoholholdige partikler. Gulerødder gnides, hakkes fint. Det er endnu bedre at presse saften ud af den, koge den og lade den syrne separat.
Gør det samme med græskar.

Slik vodka
Candy vodka er ikke den mest raffinerede type vodka, men der er også elskere af det.
Tag 5 kg slik (med fyld), fortynd dem med 2 spande varmt vand. Sæt på et varmt sted til gæring i ikke mere end ^-5 dage. Så kør vodka.
Fra den angivne mængde af det originale produkt kan du få 5 liter vodka.

Stivelse vodka
For at forberede vodka fra stivelse skal du tage 10 kg stivelse, tilføje 2 spande vand og brygge som gelé. Tilsæt derefter 500 g gær, 1 kg sukker. Sæt til gæring i 3-5 dage. Kør derefter vodka på sædvanlig måde.
Fra den angivne mængde af det originale produkt kan du få 11 liter vodka.
Vodka fra kombinerede produkter
Tag 20 glas hvede, 3 liter vand, 1 kg sukker. Blande. Sæt i 5 dage på et varmt sted. Tilsæt derefter 5 kg sukker og 18 liter vand. Sæt til gæring i 7-8 dage.
Braga skal smage bittert. Si det. Destiller vodka på sædvanlig måde. Hvis du tilføjer 5 kg sukker, 8 liter varmt vand til den resterende kage, står i 8-10 dage, så igen, under destillation, kan du få 12-15 liter vodka.

Root vodka (mulighed 1)
Vodka fra forskellige slags rødder er også udbredt.
Det er nødvendigt at tage 50 g pæonrod, calamusrod, lakridsrod, galangal, rabarber, kanel, 40 g nelliker, 50 g kardemomme, ingefær, 125 g rosmarin, 145 g chifrastræ, 40 g fennikel frø, 50 g stjerneanis, 16 g varm peber og merian, 30 g basilikum, lavendel, salviefrø, 30 isop, 30 g muskatnød, 50 g persille, angelica, lyserøde blomster, appelsinskal, 600 g. enebær, 25 g mynte.
Sæt dette sæt i vodka i ti dage, og overhal det derefter over moderat varme.

Root vodka (mulighed 2)
Tag muskatnød, muskatnød, nelliker, kardemomme og styrax 34,4 g hver, kanel og appelsinskal 51,6 g hver, mastiks 102 g. Slå hele samlingen, hæld 3,1 liter dobbelt vodka.
Lad stå i seks dage. Læg derefter et stykke brød smurt med honning i en terning, overhal meget stille.

Root vodka (mulighed 3)
For elskere af krydret vodka er der en anden opskrift. Tag 25 g nelliker, kardemomme, muskatnødder, 400 g enebær, 6 liter almindelig vodka og 3 liter øl. Insister alt sammen, overhal og sød med en sirup af 1,2 kg sukker med samme mængde vand.

Root vodka (mulighed 4)
For fans af rosiner og kanel tilbydes en anden mulighed.
Tag 43 g kanel, nelliker, muskatnød, muskatnød, violrod, galangal, mastiks og styrax 21,5 g hver, hæld 12,3 liter vodka i denne samling, læg 820 g knuste rosiner.
Infunder i seks dage, overhal derefter meget stille; mastik skal lægges på det tidspunkt, hvor du kører.

Vodka koriander
Kun korianderfrø af god kvalitet bruges til denne vodka. De skal være lysegule eller rødlige i farven. Rød - gammel, ikke egnet til vodka, grå i farve - du skal tygge og bestemme deres egnethed efter smag og styrke af deres aroma.
Til brug i vodka skal frøene knuses for at forbedre deres smag. Efter at have insisteret dem i vodka, overhale i en terning, undgå nedbør. Til sødning kan sukker blot opløses i vand eller koges til sirup. Filter.
For 3,2 liter vodka, tag 70 g koriander, til sirup - 500 g sukker og 3 liter vand. Hvis du laver stærkere vodka, så skal du tage mindre vand.

Vodka kanel (mulighed 1)
I et mangfoldigt udvalg af vodkaer indtager kanelvodka ikke den sidste plads. For at forberede det skal du tage 150 g kanel, hælde et glas alkohol og 4 liter hvidvin, destillere gennem en terning og adskille den stærkeste vinalkohol. Sød med en kold opløsning af sukker i vand (uden at koge), filtrer.

Vodka kanel (mulighed 2)
Tilsæt 400 g knust kanel til en halv spand rosmarin eller almindelig vodka, lad stå i en uge på et varmt sted. Overhale i en terning.
Først vil stærk alkohol uden en kanellugt gå, så bliver alt hvidere og mere duftende.
Kør indtil vodkaen lugter kanel. Kog sirup i rosenvand, sød. Lad stå: denne vodka jo længere den sidder, jo renere og bedre bliver den.

Vodka kanel (mulighed 3)
For at forberede denne type vodka skal du tage 200 g kanelblomster, 25 g hvid kanel og koriander, 12 g stjerneanis, hvid ingefær, fennikelfrø og salt, 6 g nelliker, knuse alt, hæld 7 liter af almindelig vodka, lad i otte dage, overhal og sød med en sirup af 1,2 kg sukker og 4 liter vand.
Efter et par dage filtreres den færdige drik.

Vodka kanel (mulighed 4)
Er du ikke irriteret over duften af ​​kanel, så brug en anden opskrift.
Læg 85 g kanel, 40 tons nelliker, ingefær, 16 g merian, et bundt rosmarin, en håndfuld salvie, 4 violrødder på en spand vodka, lad stå i tre dage, overhal. Farv med cochenille, sød, filtrer.

Vodka kanel (mulighed 5)
Den foreslåede opskrift giver mulighed for fuldt ud at værdsætte originaliteten af ​​denne drik.
Tag 32 g kanel, kværn meget fint, kom i en terning og hæld 2 liter vodka og en lille mængde vand, destiller ved moderat varme indtil slutningen, så al smagen kommer ud. Sød med sukker opløst i koldt vand - 600 g pr. 2 liter vand.

Kanel vodka (mulighed b)
Denne mulighed kræver også en vis tålmodighed. Tag 42 g kanel, 20 g nelliker og muskatnødder og blomster, orrisrod, galangal og styrax, hæld en spand vodka, tilsæt 800 g knuste rosiner, lad stå i seks dage, tilsæt 20 g pistacienødder og overhal.

Vodka kanel (mulighed 7)
Hvis du har tålmodighed til at vente en uge, anbefaler vi at prøve denne metode.
Tag 51,2 g Ceylon-kanel, 4,3 g nelliker, 74,8 g bittermandler, skrællede, 12,8 g stjerneanis, 51,2 g frisk appelsinskal, 148,6 g tørre blåbær. Hæld alt dette i 3,69 liter ren vinalkohol. Lad stå i en uge, afdryp og tilsæt 820 g knust sukker, opløst i 1,23 liter vand, ryst og si gennem flannellen.

Vodka kanel (mulighed 8)
Tag 50 g kanel og appelsinskal, 32 g muskatnød og blomster, nelliker, ingefær og styrax, 12 g calamusrod, 100 g pistacienødder.
Knus alle krydderierne, hæld en spand almindelig vodka, lad det stå i seks dage. Overhal, læg i en terning en skive brød, smurt med honning, over en meget lille ild.
Denne vodka er smagt til med rav essens.

Vodka kanel (mulighed 9)
Følgende to opskrifter laver hvid kanelvodka. For at gøre dette, tag 400 g kanel, knus, hæld 2,5 liter almindelig vodka, insister i flere dage og overhal. Sød med sukkersirup, filtrer.

Vodka kanel (mulighed 10)
Tag 410 g kanel, kom i en flaske, hæld 6,25 liter god almindelig vin eller rosmarinvodka, lad stå et lunt sted i en uge og overhal.
Først vil det gå stærkt, og til sidst vil det være hvidligt, duftende og sødere; destiller det, indtil vodkaen går uden smag og uden spiritus; bland derefter alt, sød med sirup og lad stå i flere dage for at sætte sig.
Denne vodka jo længere den står, jo bedre, renere og friskere bliver den.

Vodka kaffe
For at tilberede kaffevodka skal du tage 1,5 kg sukker, opløse det i vand og koge, fjerne skummet, hælde 400 g ristet malet kaffe i denne sirup og lade det syrne. Destiller, tilsæt yderligere 200 g kaffe og lad stå i en tæt lukket beholder i flere dage. Overhale. "Efter samme opskrift er vodka lavet af chokolade.

Vodka lavendel
Lavendelvodka kan tilberedes, hvis du tager 50 g lavendelblomster, 12 g kanel og nelliker hver, knuser, hælder 5,5 liter vodka, lad stå i ti dage, langsomt overhaler, lægger en skive brød smurt med honning i en terning.

Laurel vodka (mulighed 1)
Laurel vodka tilberedes ret hurtigt. For at gøre dette skal du tage 11,4 liter dobbeltvin, 820 g fint knuste laurbærbær, lade stå i 3 dage, overhale på den sædvanlige måde.

Laurel vodka (mulighed 2)
Ved at ændre forholdet mellem ingredienser kan du få en anden smag. For at gøre dette, tag 400 g fint knuste laurbærbær, hæld 6 liter vodka, lad stå i tre dage og | overhale.

Laurel vodka (mulighed 3)
Smagsudvalget bliver endnu rigere, hvis du tager 75 g laurbærblade, 25 g enebær, citronskal, muskatnød, calamus og kardemomme, 12 g nelliker, grøn mynte, rosmarin og koriander. Kværn alle krydderierne og sto- a | | læg dig ned, hæld en spand almindelig vodka, lad stå i to uger, overhal og sød med sirup fra 800 g sukker og 3,5 liter vand.

Laurel vodka (mulighed 4)
En mere kompleks og subtil smag og lugt kan opnås, hvis du tager 400 g laurbærbær, 100 g krøllet mynte, 25 g veronica, 40 g citronmelisse, 12 g isop, malurt, salvie og salt, knuser alt. , hæld 10 liter almindelig vodka, ti dage for at insistere, overhal og sød med sirup fra 800 g sukker og 1,2 liter vand, filtrer.

Citron vodka (mulighed 1)
Ifølge observationer er citronvodka især populær blandt intelligentsiaen. For at forberede det skal du tage 1 flaske vodka og to mellemstore citroner. Vask og tør frugterne tørre. Skær al den gule skræl (skal) af med en skarp kniv, og prøv at gøre den så tynd som muligt, da den mindste tilstedeværelse af hvid skræl giver vodkaen en ubehagelig, bitter eftersmag.
Insister i flere dage på et varmt sted, hvorefter vodkaen filtreres på sædvanlig måde. Behøver ikke mørke retter.

Citron vodka (mulighed 2)
For dem, der kan lide en mere delikat smag og lugt, anbefaler vi at tage 12,3 liter vodka, 410 g infusion af siet citronskal, 410 g infusion af orrisrod. Bland det hele sammen. Dekantér derefter vodkaen, og tilsæt bundfaldet igen med vodka og fortsæt, indtil vodkaen ikke længere får lugt og smag.

Citron vodka (mulighed 3)
Hvis du forbereder dig på forhånd til store familiefester, anbefaler vi at bruge denne opskrift.
Tag 50 friske citroner, skræl det gule skind så tyndt. så der ikke er nogen hvid belægning tilbage, skær denne hud meget fint, læg den i 12,3 liter renset vodka, insister i en måned. Tilsæt derefter 4,1 kg sukker, lad det hele stå i to uger, sigt.

Citron vodka (mulighed 4)
En fundamentalt anderledes måde at lave mad på. Tag en citron og et stykke sukker, gnid skallen af ​​citronen - Skrab det gulnede sukker ud på en tallerken. Tør således hele skallen af ​​citronen. Kom gult sukker i vodka efter smag.

Citron vodka (mulighed 5)
Spidskommen, appelsin og anis vil gøre smagen af ​​drinken endnu rigere. For at gøre dette skal du tage 100 g citronskal, 20 g appelsinskal, 12 g friske appelsinblomster, fennikel og spidskommen, 8 g nelliker, kanel, anis, stjerneanis, orrisrod og fløde af tatar, alt sammen smuldres og knus, hæld i flasker på 3,5 liter, vodka, insister 6-8 dage, overhal og sød med sirup fra 400 g sukker og 1,2 liter vand.