Så i den første del blev du bekendt med de gavnlige egenskaber ved pollock. I øvrigt i Korea sej betragtes som en af ​​de værdifulde fisk, som endnu ikke kan siges om landene i det tidligere USSR. Men alligevel nyttige egenskaber ved sej for den menneskelige krop kan den ikke tages væk, det er kun tilbage at bruge det klogt til mad, tilberede velsmagende og sunde retter fra det. Og jeg er glad for at kunne præsentere den lækre og sunde mad, som jeg har tilberedt. pollock fad – sej bagt i ovnen med ris og grøntsager.

Bagt fisk med ris i ovnen, opskrift

Opskriften på lækkert tilberedt bagt fisk (sej bagt med ris) i ovnen volder ingen vanskeligheder. Efter den sekventielle beskrivelse af processen, dette en fiskeret selv den mest uerfarne værtinde vil lave mad. Produkterne er alle billige, enkle og overkommelige, og bagt fisk med ris i ovnen viser sig bare fantastisk. I dette tilfælde er ikke kun sej, men også enhver anden fisk egnet.

For at forberede dette fiskeretter Jeg har brugt følgende sæt produkter:

Friskfrosset fisk (sej) - 1 slagtekrop (500 gram);

Ris - 1 kop (250 gram);

Gulerødder - 1 stykke;

Løg - 1 hoved;

Sød peber - 1 stykke;

Mayonnaise - 200 gram;

Solsikkeolie - til stegning af grøntsager og fisk (ca. 50 - 60 gram);

Krydderier til fisk;

Malet sort peber;

Mel til panering af fisk;

Tomatsauce - 2 spiseskefulde;

Sådan tilberedes lækker fisk i ovnen, trin for trin opskrift med fotos

For at tilberede fisk bagt med ris og grøntsager skal du koge ris, skrælle løg, gulerødder, sød peber og skære dem. Steg løg og gulerødder. Rens fisken, fileter den, skær den i stykker og steg den. Læg ris i lag, stegte løg med gulerødder, fisk, sød peber i en form. Drys det hele med krydderier, hæld saucen over, hæld mayonnaise over og bag i ovnen.

Nu en trin-for-trin opskrift på at lave bagt sej med alle detaljer.

Min fisk er en friskfrossen sejskrog, som jeg har købt på forhånd og lagt i fryseren. Før tilberedning tager jeg den ud af fryseren, lægger den på en tallerken og lader den tø ved stuetemperatur. Det tager ikke meget tid, omkring 30 minutter. Forresten kan ikke kun pollock bruges til at forberede den præsenterede ret, du kan også tage enhver anden fisk. Torsk, sej, lake, kuller, safrantorsk, blåhvilling, hvilling, polartorsk og mange andre, og ikke kun fra torskefamilien, er velegnede med succes.

I mellemtiden, mens fisken optøs, skræller jeg løg, gulerødder og sød peberfrugt. Jeg vasker de skrællede grøntsager under rindende vand.

Jeg skærer løget i små tern.

Jeg gnider gulerødderne på et groft rivejern.

Ris (jeg tog dampet, det klistrer ikke sammen under tilberedningen) Jeg vasker det godt under koldt vand, så der ikke er mel.

Jeg lægger de vaskede ris i en gryde, hæld den med koldt vand, tilsæt lidt salt og sætter den på ilden for at lave mad. Jeg koger indtil halvt kogt, dvs. cirka ti minutter efter kogning. Efter ti minutter fjerner jeg gryden med ris fra ilden, dræner det resterende vand under tilberedningen og sætter risene til side til afkøling.

Jeg skal til at stege grøntsagerne. Jeg sætter en stegepande på ilden, hælder tre spiseskefulde solsikkeolie i den. Når panden er varm, putter jeg løg og gulerødder i den for at stege.

Jeg steger dem i 8-10 minutter og rører af og til, så løg og gulerødder ikke brænder på. Jeg tager gryden af ​​varmen og lader også grøntsagerne køle af.

Jeg tænder ovnen for at varme op til 180 grader, så når den foreløbige forberedelse af fisken til bagning er færdig, er ovnen klar til brug.

Mens jeg lavede ris og grøntsager, tøede min sej op. Jeg renser den, skærer finnerne, halen af ​​og vasker maven godt. Derefter skærer jeg skroget i to halvdele med en skarp kniv, fjerner ryggen og alle knoglerne.

Jeg skærer den resulterende pollockfilet i stykker og salter dem på begge sider.

Jeg sætter en stegepande på bålet og hælder solsikkeolie i den for at forstege fisken.

For ikke at spilde tid tager jeg en bageplade, putter kogt ris i den og jævner den jævnt langs bunden af ​​formen.

Jeg fordeler de stegte gulerødder og løg på risene og fordeler dem også jævnt over overfladen af ​​risene.

I løbet af denne tid blev panden med olie varmet op. Jeg tager saltede stykker af fisk, overtræk dem skiftevis i mel og lægger dem i en forvarmet gryde til stegning.

Først steger jeg pollock-stykkerne på den ene side, cirka 1 minut. Derefter vender jeg over på den anden side, steger også ca 1 minut på den anden side, hvorefter jeg tager det af panden og lægger det i et jævnt lag i et bradefad ovenpå laget med gulerødder.

Drys fiskekrydderi og kværnet sort peber ovenpå fisken.

Jeg skar den tidligere skrællede søde peberfrugt i tynde strimler.

Jeg fordeler den hakkede peber i tilfældig rækkefølge på fisken.

Nu skal vi forberede saucen. For at gøre dette skal du lægge to spiseskefulde tomatsauce i en skål og fortynde det med kogt vand.

Dette er en 100% hjemmelavet ret: hovedretten tilberedes samtidigt med en sideret, enhver hav- eller flodfisk med hvidt kød er velegnet til rollen som fisk - både hel og filet eller bøffer - og generelt kan du komme op med så mange variationer over dette emne, at der ikke er en opskriftsbog nok. Og det er vidunderligt: ​​Når fisken koges sammen med ris og duftende grøntsager, er alle ingredienserne mættede med hinandens aromaer, og når denne pragt er på tallerkenen, viser dens vidunderlige, rige smag sig at være meget vigtigere end det bevidst afslappede, "hjemmelavede" look. Der er noget primært over det.

Fisk og ris med grøntsager

3-4 portioner

1200 fisk med hvidt kød eller 800 g fileter
1 st. ris
2-3 fed hvidløg
1 pære
1 gulerod
1 stilk selleri
2 spsk. vand
oliven
greens

Dryp fisken (renset, renset og afgællet) med lidt olivenolie og krydr på alle sider med salt og sort peber. Kom lidt grønt i maven og stil til side. Lidt mere olie - et par spiseskefulde - skal varmes op i en stor gryde, og derefter steges finthakkede grøntsager i den i flere minutter. Kom de vaskede ris på panden, steg dem sammen med grøntsagerne, kom fisken i panden og hæld vandet i. Vandet vil koge - reducer varmen, dæk gryden med låg og kog i ca. 20 minutter: denne gang skal være nok til, at både fisken og risene bliver klar.

Dette er nogle af de vidunderlige sea bettas, jeg stødte på, mens jeg ledte efter fisk. Kunne du komme forbi?

Server ved at lægge risene på en tallerken og fjerne fileten fra knoglerne for at gøre den nemmere at spise (selvfølgelig, hvis du tilberedte denne ret ikke med hel fisk, men med fileter eller bøffer, så læg dem som de er). Til denne ret, som til enhver anden hvid fisk, uanset om den er bagt, stegt eller kogt, er den enkleste sauce velegnet: tag lidt olivenolie, tilsæt finthakket hvidløg og persille, en eller to skeer citronsaft, salt, sort peber, som det skal røres og hældes over fisken.

Trin 1. Skær fisken.

Jeg kan godt lide at lave mad af filet, for selv små børn kan sagtens spise denne ret uden frygt for at blive kvalt på et ben. Så tag torskefileten, skær den i stykker, salt, peber og stil til side. Du kan drysse fisken med en færdig blanding af urter. Ja, det glemte jeg næsten. Tænd ovnen!

Trin 2. Madlavning stegning.

Mine gulerødder, skræl, tre på et groft rivejern. Vi renser løget fra skallen, skåret i halve ringe eller mindre. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, steg løget. Når det er brunet lidt, tilsæt gulerødder til løget. Svits gulerødder med løg i 10 minutter.

Trin 3. Kog ris.

Skyl risene godt i koldt vand. Hæld vand i gryden, kom en halv teskefuld salt og tilsæt ris. Bemærk, at forholdet mellem vand og ris er henholdsvis 2:1. Bring vandet i kog og sluk for varmen. Kog i 10 min. Ris skal være halvkogte, da de bliver klar sammen med fisken. Dræn derefter vandet ved at dække gryden med låg eller læg risene på en sigte, så vandet er glas.

Trin 4. Fyld bageformen ud.

Vi tager en bageplade. I bunden lægger vi stegning af løg og gulerødder ud og jævner det jævnt. Læg fiskestykkerne oven på grøntsagerne. På fisken kogte ris indtil halvt kogt. Hæld varmt vand ovenpå, så vandet dækker risene med 1 cm Kom lidt salt ovenpå og sæt formen i en ovn opvarmet til 200 grader. Efter 20 minutter skal vandet fordampe, og risene skal svulme op. Du kan trække formen ud og smøre toppen med mayonnaise og bage igen i 10 minutter.. Udseendet af en appetitlig skorpe er garanteret! Retten er klar, sluk for ovnen og lad fisken stå med ris i yderligere 5-7 minutter.

Trin 5. Server fisken med ris til bordet.

Vi tager den færdige skål ud af ovnen. Lad afkøle lidt og skær i skiver. Denne ret passer godt til hvidvin. Nyd dit måltid!

Det er godt at servere en salat af friske grøntsager med fisk og ris.

Efter at have skåret fisken kan du hælde lidt citronsaft på.

Fisk elsker frisk dild. Du kan drysse hakket dild på fiskestykker i en form inden bagning.

Jeg har udvalgt til dig flere opskrifter på retter fra disse ingredienser, som helt sikkert vil glæde både din familie og dekorere det festlige bord. Når alt kommer til alt, blander mange berømte kokke med succes ris og fiskekød, så hvorfor gør vi det ikke ...

At koge ris er en simpel proces, men før du begynder at skabe fiskemesterværker, bør du kende et par tricks:

• Før madlavning skal kornene vaskes grundigt. Hvis du ikke vasker risene ordentligt, vil det give retten en ejendommelig lugt og fordærve hurtigere. Læg grynene i en dyb skål og skyl med koldt vand, indtil de er rene og klare.
• Ris skal være godt gennemblødt inden kogning. Dette gælder især for kortkornede japanske ris, som bør tage omkring 30 minutter at trække.
• Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hvidløg. Det vil give retten en behagelig aroma.
• Enhver risret efter tilberedning skal stå i mindst 15 minutter for at brygge. Det er tilrådeligt at pakke beholderen ind i folie eller et håndklæde.

Så hvilke retter kan kombinere fisk og ris? Lad os gå videre til opskrifter.

Fisk med ris, grøntsager og citron

Denne opskrift er perfekt til en afbalanceret og sund kost. Ingredienserne nedenfor giver 4 portioner. Ris med fisk og grøntsager er yderst nærende, men beriger samtidig kroppen med de fleste af de essentielle mineraler og vitaminer.

Opskrift på fisk med ris, grøntsager og citron trin for trin:

1. Tilsæt 2 spsk margarine i en non-stick stegepande og steg 200 gram pillede ris ved middel varme i 2 til 3 minutter. Det er vigtigt at røre fra tid til anden, indtil risene bliver gyldenbrune.
2. Bland vandet med den krydrede risblanding og en halv teskefuld revet citronskal.
3. Varm alt op til kogepunktet og sænk derefter varmen. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter.
4. Kombiner frosne majs, broccoli og rød peberfrugt. Blandingen skal være omkring 400-500 gram. Kom alt i gryden med risene. Lad blandingen simre ved svag varme i et par minutter, og rør af og til.
5. Skær et halvt kilo fiskefileter i 4 portioner, og læg stykkerne oven på risblandingen.
6. Drys fisken med en halv teskefuld citron-peberkrydderi, og dryp med 1 spsk citronsaft. Sluk for gassen, dæk gryden til og kog i 8-10 minutter, eller indtil fisken let flager med en gaffel og grøntsagerne er møre.
7. Før servering drysses med hakket frisk persille.

Denne nemme og sunde opskrift tager kun 35 minutter at forberede.

Fisk med basmatiris, linser og gurkemeje

Basmatiris er en type aromatisk ris, der er høj i kalorier og bruges til tilberedning af forskellige smuldrende retter.

Fisk med basmatiris, linser og gurkemeje er meget rig på smag, og det tager kun 30 minutter at tilberede.

Så en trin-for-trin opskrift til madlavning af fisk med basmatiris:

1. Varm en halv spiseskefuld olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt et finthakket løg og 2 fed hvidløg, knus det. Lad det hele simre i 5 minutter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt 200 gram basmatiris og rør rundt.
3. Tilsæt 375 ml vegetabilsk olie og 2 spsk citronsaft. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 10 minutter, eller indtil al væske er absorberet og risene er møre.
4. Tilsæt 100 gram hakkede grønne bønner og 400 gram dåse linser. Rør rundt med en gaffel og lad det trække under låg.
5. I mellemtiden kombineres i en separat beholder halvanden teskefuld malet gurkemeje, halvanden teskefuld spidskommen, en halv teskefuld chilipeber og en halv spiseskefuld olivenolie. Smag til med salt og peber.
6. Dyp cirka 800 gram fiskefilet, opdelt i portioner, i en blanding af krydderier.
7. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande til høj varme. Steg fiskefileterne i 1-2 minutter på hver side.
8. Arranger risene jævnt på serveringsskåle. Top med fisk og citronskive.

Kun en halv time, og 4 portioner af en overraskende velsmagende og sund ret er klar.

Hvid fisk bagt med ris, tomater og ost

Denne lækre og nemme at tilberede fiskeret vil appellere til alle dine kære! For at tilberede den serveres den hvide fisk med ris, broccoli og tomater og toppes med et lag lækker ost. Hvis du er en osteelsker, så er denne opskrift noget for dig!

Så hvad er nødvendigt for at tilberede sådanne ris med fisk? Opskrift trin for trin:

1. Kombiner 1,5 dl kyllingebouillon, 1/2 kop ris, 1/4 tsk italiensk krydderi og 1/4 tsk hvidløgspulver. Bring blandingen i kog.
2. Kom blandingen i en bageplade (tidligere smurt med olie), og send fra ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 220 grader.
3. Top derefter med 3 kopper hakket broccoli, 1 kop hakkede tomater og et pund torsk. Drys paprika på toppen.
4. Dæk beholderen med et låg (eller folie) og bag i 25 minutter.
5. Åbn beholderen, drys 200 gram revet ost ovenpå, og bag i yderligere 2 minutter.

4 portioner af en fantastisk ret er klar. Fisk med ris i ovnen viser sig altid meget velsmagende, og tilberedningen af ​​den betragtede ret tager kun 35 minutter.

Fisk og ris er en vidunderlig kombination, og ved at tilberede ovennævnte retter vil du helt sikkert overraske alle med dine madlavningsevner.

Fisk med ris er en lækker, solid ret for hele familien til hver dag. Denne uhøjtidelige opskrift er meget elsket af husmødre for dens enkelhed, fordi du ikke behøver at rode rundt med den i lang tid. På kun 40 minutter står en lækker, fuldendt frokost eller middag på bordet. Denne ret er velegnet til folk, der ser på deres figur og prøver at spise rigtigt. Alle ved, at fisk er et meget nyttigt produkt. Den indeholder calcium, jod, jern, fosfor, magnesium, zink, selen og vitaminerne A, D, E. Ris er en kilde til B-vitaminer, den indeholder ikke gluten, hvilket giver allergi. Sørg for at tilberede fisk med ris og forkæl din familie og venner.

ingredienser

• Frisk fisk - 1 bøf
• Ris - 1/2 spsk.
• Salt - efter smag
• Peber - efter smag
• Smør - til formsmøring

Information

Andet kursus
Portioner - 1
Tilberedningstid - 0 t 40 min

Fisk med ris: hvordan man laver mad

Ris kan bruges med lang eller rund korn, vælg efter din smag. Det skal vaskes grundigt i flere vand. Så snart vandet bliver klart, vaskes risene. Brug et ovnfast fad til at tilberede fisk med ris. Men hvis du vil lave mad til flere personer, så kan du tage et stort bagefad. Smør formen med smør, læg de vaskede ris i et jævnt lag.

Læg bøffen på ris. Til denne ret skal du bruge fisk uden små ben, så bliver den rød eller hvid, det er op til dig.

Salt og peber fisken med ris efter smag, hæld koldt vand i forholdet 1: 2 (2 kopper vand til 1 kop ris). Dæk med låg eller folie, sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter, indtil fugten er helt absorberet.