Kalorier: Ikke specificeret
Tid til forberedelse: Ikke specificeret

Blandt de mange i dag vil vi gerne fremhæve syltede tomater i en meget velsmagende sursød gelé. Ud over traditionelle krydderier, krydderier og eddike tilsættes tomaterne instant gelatine, som gør marinaden tykkere, når den afkøles. Hvis du opbevarer en krukke tomater i køleskabet i flere timer før servering, får du en spektakulær forret - tomater, løg og hvidløgsfed i en gennemsigtig duftende gelé. Til høst er det bedre at tage små tomater med en tæt hud, kødfulde. Eller tag kirsebærrød og gul. Du kan ændre sammensætningen af ​​marinaden efter eget skøn ved at vedtage selve ideen om at tilsætte gelatine til marinaden. Men til at begynde med er det bedst at holde sig til denne enkle opskrift på vintergeletomater uden gelatineblødsætning.

Ingredienser:

- små tomater - 400 gr;
- løg - 0,5 store;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- chilipeber - 2-3 ringe (valgfrit);
- Lavrushka - 1 blad;
- vand - 2 glas;
- instant gelatinepulver - 1 spsk. l.;
- bordsalt - 0,5 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l. med en lav bakke;
- bordeddike 9% - 2 spsk. l.;
- hvide sennepsfrø - 0,5 tsk;
- sorte eller allehånde ærter - 6-8 stk.

Opskrift med foto trin for trin:

Vi vælger mellemstore tætte tomater. Vi renser fra stilkene, vasker. Skær halvdelen af ​​et stort løg i fjer eller halve ringe. Skær hvidløgsfeddene i skiver.

I bunden af ​​krukken lægger vi lidt løg, derefter tomater. Fyld til midten, læg løgene igen og fyld med tomater til toppen. Kom det resterende løg i. Hvis det ønskes, kan en kvist selleri eller persille tilføjes til en krukke tomater.

Hæld gelatine, det er tilrådeligt at tage pulveriseret, instant.

Til marinaden, hæld vand i gryden, smid lavrushka, hvidløgsplader, en eller to varme peberringe, sennepsfrø, sorte peberkorn på samme sted. Tilsæt salt og sukker. Bring marinaden i kog ved høj varme. Kog i to til tre minutter, opløs salt og sukker. Fjern fra varmen, tilsæt eddike. Vi rører.

Hæld marinadeglassene med tomater helt i toppen, så marinaden spilder lidt. Luk låget tæt uden at vride.

Vi beklæder bunden af ​​panden med et håndklæde eller tykt klæde og folder det i flere lag. Vi sætter krukken, hæld vand, næsten helt lukker krukken (op til skuldrene). Sæt et lille bål på. Fra begyndelsen af ​​kogende vand, steriliser i 12-15 minutter.

Holder det under bunden, tager vi krukken ud, vrider det tæt med det samme låg, som tomaterne blev dækket med under sterilisering. Afkøl til stuetemperatur og opbevar. Held og lykke med dine forberedelser!
Se også hvordan du laver lækkert mad

Til konserves er det bedst at tage små tomater, de brister ikke og ser meget smukkere ud i krukker end store. Du kan lade store tomater stå til, og du kan hælde gelatine over dem, efter at have skåret dem i stykker. Dette fyld fikserer og holder stykkerne hele. Tomater konserveret i gelé, blødgør ikke og spred ikke, bevar huden, opnå en sødlig let salt smag. En sådan appetitvækker vil glædeligt overraske dine gæster: ikke enhver husmor tilbereder tomater på denne måde.

Tomater i gelatine til vinteren: en opskrift

Baseret på 1 liters krukke skal du bruge:

• tomater (nok til at passe i en krukke);
• et halvt løg;
• "> et par fed hvidløg;
• "> 2 laurbærblade;
• "> 1 spsk. spiselig gelatine;
• 5 ærter allehånde;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 st. l. salt;
• 1/4 tsk citronsyre eller 1 tsk. 9% eddike.

gøre sig klar tomater i gelatine på følgende måde.

1. Først vasker vi tomaterne, fjerner haler og beskadigede områder, om nødvendigt skåret i skiver.

2. Til bunden steriliseret krukke læg løgringe, hvidløg ud og fyld det med tomater halvt.

3. Hæld gelatine og meld tomaterne til toppen af ​​glasset.

4. Nu forbereder vi saltlagen. Hæld 1 liter vand i en gryde, tilsæt salt og sukker. Tilsæt derefter peber og laurbærblad, kog i et par minutter for at opløse salt og sukker. Hæld derefter saltlagen i glassene til toppen og lad det stå i 15 minutter. Efter 15 minutter hældes eddiken i og drejes med metallåg.

5. Vi vender de lukkede glas på hovedet og lader køle af, og når de er afkølet, sættes de i køleskabet.

En anden måde at tilberede tomater i gelatine til vinteren

Du får brug for:

• 500-600 g tomater;
  
• 2 løg;
  
• en flok dild;
  
• 10 sorte peberkorn;
  
• en halv liter vand;
  
• 1 st. l. salt;
  
• 1 st. l. Sahara;
  
• 3 art. l. 9% eddike;
  
• 1,5 st. l. gelatine.
  

1. Vi steriliserer glassene og sætter dild og sort peber på bunden (5 ærter pr. krukke). Vask tomaterne, fjern stilkene og skær dem i halve. Pil og skær løget i ringe.

2. Læg løg og tomater i krukker til toppen.

3. Nu skal du forberede marinaden. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt og bring det i kog. Når vandet koger tilsættes gelatinen, rør til det er helt opløst. Til sidst tilsættes eddike, blandes igen og tages af varmen.

4. Hæld tomater med marinade, rul sammen eller luk med skruelåg og sæt til sterilisering i kogende vand i 10 minutter. Så tager vi glassene ud og vender dem på hovedet, så lad dem køle helt af. Når glassene er kolde, kan du sætte dem i køleskabet.

5. Hvis du gerne vil have, at dine tomater også skal være krydrede, så tilsæt en fjerdedel varm chilipeber til hver krukke. Hvis du ikke opbevarer tomater i køleskabet, skal du inden servering sætte glasset i køleskabet i en time eller halvanden time, så gelatinen tykner.

Du kan finde et par flere opskrifter som disse i artiklen. .

Nyd dit måltid!

Dåsetomater i gelatine er en fantastisk måde at diversificere vinterens forberedelser. Den store fordel ved denne opskrift er den lette tilberedning, som især værdsættes af husmødre. Tomater i gelé har en delikat, behagelig smag, og et tykt fyld, der omslutter frugten, blødgør deres hud og frugtkød. På grund af gelatines egenskaber er det muligt at bruge grøntsager af enhver størrelse og endda revne tomater til fremstilling af konservering.

Sådan vælger du de rigtige tomater til høst til vinteren

Rulning af tomater gøres bedst i august og september, hvor udbyttet af grøntsager er maksimalt. På dette tidspunkt er boderne på markeder og butikker fyldt med forskellige sorter af tomater, som er meget saftigere og mere aromatiske end dem, der sælges på andre tidspunkter af året. Enhver type tomat er velegnet til at konservere grøntsager i gelé, men det er bedre ikke at tage for overmodne og rådne frugter - lad sådanne grøntsager til høste adjika eller frugtdrik.

De bedste trin-for-trin opskrifter til madlavning af tomat i gelé

Erfarne husmødre ved, at ikke alle tomater er egnede til syltning. Det er kun tilladt at rulle friske tomater sammen som en helhed, ellers spredes frugterne simpelthen til vælling. Mørkede, beskadigede, rådne eller for store tomater må ikke tilstoppes. Men opskriften med gelé giver dig mulighed for at bruge næsten enhver grøntsag til vinterhøst. Gelatine har evnen til at styrke frugtens struktur, så syltede tomater holder formen, selvom de skæres i halve.

Opskrift med løg og olie på litersglas

Fyldning i form af gelé gør ikke saltlagen for tyk, og tomaterne er hårde – den er forholdsvis flydende og fungerer som et blødt fikseringsmiddel, der bevarer tomaternes integritet. Takket være gelé mister frugterne ikke deres form, de forbliver elastiske. Tomater med løg og smør kommer letsaltede ud, sødlige i smagen og meget krydrede. Til forberedelse af denne originale vinterpræparat er det bedre at vælge røde, modne frugter.

Ingredienser:

• En spiseskefuld solsikkeolie.
• Pære.
• 7 laurbærblade.
• 15 peberkorn.
• teskefuld gelatine.
• Et halvt glas eddike.
• liter vand.
• 40 gram salt.
• 60 gram sukker.
• Kanel (valgfrit).
• Nellik - 5 stk.
• Tomater (så mange der er plads til i krukken)

En simpel opskrift på tomater i gelé med løg og smør:

1. Hæld solsikkeolie i bunden af ​​en liters krukke, læg peber, laurbærblad (5 stk.).
2. Placer halverede eller kvarte tomater, løgringe.
3. Forbered marinaden ved at koge en blanding af vand, resterende krydderier (nelliker, kanel, sukker, salt, laurbærblad, eddike) og gelatine i 5 minutter. Opløs sidstnævnte på forhånd i varmt vand (et halvt glas er nok).
4. Når marinaden er afkølet til stuetemperatur, og retterne er blevet steriliseret med kogende vand i 20 minutter, hældes og proppes tomaterne.

Søde syltede tomater i gelatinefyld

Ved at vælge denne metode til konservering af tomater får du en meget mør, velsmagende, sød snack til vinteren. Den krydrede marinade omdannet til gelé vil heller ikke gå ubemærket hen af ​​din husstand - den er ikke mindre velsmagende end selve frugterne. For at forberede en sådan desserttwist er det bedre at vælge små cherrytomater. Det følgende beskriver, hvordan man tilbereder søde tomater i litersglas med gelélage.

Ingredienser:

• Et hvidløgshoved.
• 2,5 kg tomater.
• Gelatine - 10 gram.
• En teskefuld eddikeessens (70%).
• liter vand.
• Et lille bundt persille.
• 40 gram salt.
• Nellik - 3 stk.
• Sort peber - 5 ærter.
• 130 gram sukker.

Trin for trin klassisk opskrift på tomater med gelé:

1. Hæld gelatinen i et glas, fyld det med varmt vand, indtil det er opløst.
2. Pil og skær hvidløgsfed i 3-4 stykker.
3. Vask tomater, persille. Hak den sidste groft. Fjern stilkene fra tomaterne, læg hvidløgsstykkerne i det resulterende snit.
4. Pak tomater i glas, drys med persille på toppen.
5. Hæld frugterne med varmt, kogt vand, dræn væsken efter 10 minutter.
6. Forbered marinaden ved at tilsætte salt, sukker, andre krydderier og gelatine til kogende vand. Lad væsken koge i 10 minutter.
7. Tilsæt eddikeessens til krukker med tomater og hæld straks kogende marinade.
8. Luk beholderne med låg, pakk ind med et tæppe. Når konserveringen er afkølet, flyttes den til en kold kælder.

Dåse halvdele med citronsyre uden sterilisering

Det er ikke muligt at koge tomater til vinteren med skiver uden gelatine. Bløde, saftige grøntsager spredes, så snart de hældes med saltlage, så husmødre er vant til at tilstoppe frugten helt. Opskriften med gelé giver mulighed for at tilberede meget appetitlige og tætte tomatskiver. Desuden lider smagen af ​​emnet ikke af dette, da alle de vigtigste krydrede stoffer i saltlagen har tid til at gennembløde tomaterne, før de tykner.

Ingredienser pr liter krukke:

• Et halvt løg.
• Tomater (hvor meget skal der ind).
• En kvart teskefuld citronsyre.
• 2 spsk sukker.
• 1 spiseskefuld gelatine.
• 2 fed hvidløg.
• 2 laurbærblade.
• 1 spiseskefuld salt.
• 5 pebernødder.

Sådan tilberedes tomater med citronsyre og gelé:

1. Skræl frugterne, skær dem i store stykker.
2. Steriliser krukker, læg løgringe, hakket hvidløg på bunden. Læg op til halvdelen af ​​tomaternes kapacitet.
3. Drys ingredienserne med gelatine, fyld glasset med de resterende tomater til randen.
4. Tag en liter gryde vand, tilsæt sukker, salt. Tilsæt peber, laurbærblade, kog fyldet i flere minutter, indtil krydderierne er opløst.
5. Fyld beholdere med tomater med saltlage, pasteuriser i 10-15 minutter.
6. Tilsæt eddike og forsegl emnet til vinteren. Vend glassene på hovedet, og lad dem køle af under det varme materiale.

Hele cherrytomater med tomatpure, gerne friske

Opskriften på cherrytomater med geléfyldning er meget usædvanlig, sådan en forretter vil helt sikkert appellere til alle, der smager den. Denne ret bør serveres både til en almindelig frokost og til et festligt bord. Udseendet af grøntsager marineret i gelé er meget originalt sammenlignet med de sædvanlige saltede tomater, så de bliver en rigtig dekoration af enhver fest. Nedenfor er en opskrift på cherrytomater med gelé tomatpasta.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde tomatpure.
• Cherrytomater.
• 2 spsk salt, sukker, gelatine.
• Laurbærblad (1 stk.).
• Persille, grønne løg (enhver mængde).
• Æblecidereddike - 2-3 spsk.
• 5 nelliker.

En trin-for-trin opskrift på en kongelig forret med cherrytomater og gelatine:

1. Læg gelatine i blød i en lille mængde varmt vand i en halv time.
2. Vask, tør og prik let i tomaterne med en tandstikker for at forhindre, at frugten rives i stykker under steriliseringen.
3. Fyld sterile krukker med ingredienser, læg skiftevis persillekviste, grønne løg og tomater ud.
4. Tilsæt en liter vand, salt, sukker, tomatpure, eddike, allehånde, nelliker til gelatinen. Hvis du kan lide krydrede snacks, så krydr saltlagen med chili. Et alternativ til vand kan være tomatjuice – så bliver snacken endnu mere velsmagende.
5. Sæt marinaden på et stille bål, vent til det koger og fjern straks dressingen.
6. Fyld glassene med saltlage, forsegl og steriliser. For at gøre dette skal du bruge en stor gryde, foret med et håndklæde. Fyld den med vand, placer krukker med snacks indeni. Når vandet koger, marker 10 minutter og sluk for ilden.
7. Banker skal forsigtigt vendes på hovedet, dækket med varmt materiale. Efter afkøling opbevares syltede cherrytomater i kælderen.

Grønne tomater med hvidløg og krydderurter uden eddike

Umodne tomater kan rulles op til vinteren på forskellige måder: hele, i form af gryderetter, salater, fyldte mv. Snacks med grønne frugter er ikke mindre varierede end dem med røde tomater. Men for at lave en original forberedelse til vinteren, bør du prøve at tilberede en sådan grøntsagsret som grønne tomatskiver i gelé. Denne konservering vil diversificere din kost og hjælpe med at overraske gæster. Hvordan lukkes grønne tomater med gelé til vinteren?

Ingredienser:

• 300 gram umodne tomater.
• 500 gram løg.
• 3-4 pebernødder.
• 2 fed hvidløg.
• 4 gram gelatine.
• 1 kvist dild eller basilikum
• 1 laurbærblad.

Opskrift på grønne tomater med hvidløg i gelé:

1. Skræl og skær tomaterne i skiver.
2. Hak ikke særlig groft dild, hvidløg. Hak løget i halve ringe.
3. Fyld vaskede, steriliserede glas med tomatskiver, løgringe og krydderier, skiftevis lag.
4. For at forberede fyldet, tag 2 fulde spiseskefulde gelatine, hæld et glas varmt vand og sæt til side i en time.
5. Sæt en beholder med gelatine i et vandbad, under konstant omrøring, opløs den.
6. Til saltlage tilsættes 40 gram sukker og salt til 4 kopper vand. Kombiner væsken med gelatineblandingen, efter at sidstnævnte er siet med et klæde.
7. Kog den resulterende blanding i 1-2 minutter. Dens mængde er nok til at sy en to-liters krukke.
8. Fyld glassene med snacken med den resulterende saltlage, kork dem, vend dem på hovedet og lad dem køle af.

Assorteret gelésalat af tomater og agurker med sød peber

Fans af vinter pickles vil elske opskriften på at lave en gelésalat med tomater, peberfrugter og agurker. Den rige, friske smag af snacken vil minde dig om sommeren, og den krydrede, usædvanlige pickle vil blive værdsat af selv de mest partiske gourmeter. Grøntsagssalat med gelé vil være en interessant dekoration af det festlige bord og vil glæde dig med sin fremragende smag. Nedenfor er en trin-for-trin opskrift på at lave diverse gelésalat.

Ingredienser til 3 dåser á 1,5 liter:

• Et kilo tomater, gule søde peberfrugter, agurker.
• 3 pærer.
• 6 fed hvidløg.
• 2 liter vand.
• En flok persille.
• En teskefuld sennep.
• 3 spiseskefulde eddike.
• 80 gram gelatine.
• 4 spiseskefulde salt.
• 6 spiseskefulde sukker.
• Solsikkeolie (5-6 spsk).

Sådan laver du en salat med tomater, agurker og peberfrugter til vinteren:

1. Kog to liter vand, vælg 1 glas, afkøl og stil på køl. Opløs gelatinen i dette kolde vand.
2. Opløs sukker og salt i det resterende kogende vand. Kog saltlagen i yderligere 5 minutter.
3. Skær peberfrugt og løg i strimler, agurker og tomater i ringe.
4. Læg på bunden af ​​krukken med peberkorn, skåret i flere stykker hvidløgsfed (del alle ingredienserne i tre krukker).
5. Læg lag af grøntsager og krydderurter ud. Hver ingrediens skal have 2 lag i en krukke.
6. Sæt den opsvulmede gelatine på ilden, bring ikke i kog, opløs den. Bland gelatine med saltlage, bland grundigt.
7. I krukker tilsættes en spiseskefuld eddike, to spiseskefulde solsikkeolie. Hæld saltlage over grøntsagerne.
8. Dæk glassene med låg, steriliser i en stor gryde, og bring vandet til 80 grader. Luk gryden med låg og lad den stå i brand i yderligere 20 minutter, ikke længere.
9. Tag glassene ud, kork, lad dem køle af.

Skiveskårne tomater i lettisk stil med gulerødder

Takket være opskrifterne til hjemmepleje til vinteren kan vi gemme de lækreste minder fra sommersæsonen. Talrige marinader og pickles vil være velkomne godbidder under fraværet af friske grøntsager. For at forberede interessante, originale snacks til vinteren, prøv at lave lettiske tomater i gelé. Denne krydrede ret vil helt sikkert glæde alle husstande.

Ingredienser:

• liter vand.
• Et kilo røde tomater.
• 3-4 spsk sukker.
• 20 ml eddike.
• Gulerod.
• 2 spsk salt.
• 10 gram gelatine.
• 5 pebernødder.
• Et laurbærblad.

Opskrift på tomater i lettisk stil med gelé:

1. Drys bunden af ​​krukken med krydderier.
2. Skær tomaterne i skiver, læg dem i beholdere.
3. Opløs gelatinen i et glas vand.
4. Skræl, skær gulerødder i strimler.
5. Kog resten af ​​vandet, tilsæt sukker, salt, hævet gelatine. Bring væsken i kog igen.
6. Dyp gulerodsskiverne i gryden, lad dem koge i cirka 7 minutter.
7. Fyld glassene med det forberedte fyld, dæk med låg og steriliser snacken i 10 minutter. Derefter kan gelétomaterne proppes.

Opskriften på lækre tomater med kanel – du slikker bare fingrene

Marinade spiller en stor rolle for snacks på dåse. For at lave lækre kaneltomater skal du vælge små, faste, saftige, modne tomater. Det er bedre at skære dem i halve - på denne måde vil det være mere bekvemt at spise forretten, desuden vil grøntsager i denne form passe tættere i krukker. Læg tomathalvdelene med snitsiden nedad, hvilket også sparer brugbar tallerkenplads. Opskriften nedenfor er til 7-8 halvlitersglas.

Ingredienser:

• 175 gram gelatine.
• En teskefuld kanel.
• Tomater (mængden er reguleret, afhængig af deres størrelse og kapaciteten af ​​glassene).
• 200 ml vand.
• Nellik - 8-9 stk.
• 100 gram sukker.
• 5 laurbærblade.
• 130 gram salt.
• 2 pærer.
• 15 peberkorn.
• Et glas eddike 9%.

Opskrift på tomater med kanel i gelé:

1. Hæld gelatinen med et glas vand, og lad det stå i 60 minutter.
2. Skær de flåede tomater i halve, pak dem tæt ind i glassene, lad lidt plads på toppen.
3. Skær løgene i ringe, læg ovenpå tomaterne.
4. Tilsæt salt, krydderier, sukker til vandet til marinaden. Når det koger tilsættes gelatine og røres til det er helt opløst.
5. Når vandet med gelatine koger i et par minutter, tilsættes eddike.
6. Hæld beholderne til blokering med den forberedte marinade, steriliser dem. Forretten er klar til at forsegle.

Videoopskrifter: hvordan man laver fantastiske tomater i gelatine til vinteren

Med efterårets begyndelse søger mange sommerboere, gartnere eller byboere, der har mulighed for at købe naturlige tomater, at gemme flere velsmagende, sunde, vitaminrige grøntsager til vinteren. Og for at diversificere standardsættet af emner, tyer husmødre ofte til eksperimenter. Tomater i gelé vil være en fremragende, original tilføjelse til vintermenuen. Denne usædvanlige opskrift kombinerer nem tilberedning og rig, behagelig smag. Efter at have set videoen lærer du at lave krydrede tomater med gelatine.

Saltning med eddike

En simpel opskrift med tør gelatine og krydderier

Konservesfrugt og grøntsager giver dig mulighed for betydeligt at diversificere menuen i de kolde vintermåneder samt genopfylde kropsreserver med vitaminer. Derfor forsøger husmødrene i høstsæsonen at "læse" spisekammeret, kælderen og andre skraldespande så meget som muligt - de sylter, salter, laver syltetøj og laver salater. Mange foretrækker gennemprøvede twist-opskrifter, hvis resultater konsekvent er forudsigelige og "testet" på hjem og gæster. Og for andre er den årlige konserveringsperiode en anledning til kulinariske eksperimenter med ingredienser og krydderier. I dag vil vi gå den anden vej og koge tomater i gelatine til vinteren - en fantastisk måde at "vedhæfte" for store eller revne tomater, der ikke er udvalgt til syltning. Vi tilbyder dig flere trin-for-trin opskrifter med fotos af gelerede tomater til vinteren: uden sterilisering og med det, med løg og andre grøntsager, med persille. Lækkert og originalt!

Tomater i gelatine med løg til vinteren - en trin for trin opskrift med et foto

Tomater i gelatine

Til dette emne er tætte "kødfulde" små tomater bedst egnede. Tomater konserveret til vinteren i gelatine passer godt til løg - det giver marinaden en delikat sødlig eftersmag. Det viser sig sådan en original vegetabilsk gelé, som passer godt til varme hovedretter, og som også ser ekstremt imponerende ud, når den serveres. Brug vores trinvise opskrift med et foto af tomater i gelatine – og om vinteren vil du helt sikkert have noget at overraske dine gæster med! Antallet af tomater, løg, hvidløg, peberfrugter og laurbærblade angivet i opskriften er baseret på en liters krukke.

Ingredienser til høst af tomater i gelatine med løg til vinteren

• tomater - 700 gr.
• løg - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• sort peber - 8 ærter
• hvidløg - 2 fed
• sukker - 1 kop
• salt - 0,5 kopper
• bordeddike - 2 spsk.
• gelatine - 1,5 spsk.
• vand - 3 liter

Trin-for-trin instruktioner til madlavning af tomater i gelatine med løg

Lækre tomater i gelatine til vinteren - en opskrift uden sterilisering

Tomater i gelatine uden sterilisering

Ifølge denne opskrift tilberedes tomater i gelatine til vinteren uden sterilisering, hvilket reducerer tiden til konservering betydeligt. Til emner kan du bruge tomater i store størrelser eller med mindre defekter på overfladen - frugterne skæres stadig i skiver. Færdiglavede tomater med gelatine er lækre og passer perfekt ind i "stilleben" på festbordet.

Listen over ingredienser til opskriften på tomater i gelatine til vinteren uden sterilisering:

• tomater
• sukker - 3,5 spsk.
• salt - 2 spsk.
• eddike 9% - 1 dessertske
• gelatine i granulat - 10 gr.
• sorte peberkorn - 3 - 5 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• vand - 1 liter

Fremgangsmåden til fremstilling af tomater i gelatine uden sterilisering:

1. Læg gelatine i blød i vand for at svulme op.
2. Ifølge opskriften beregnes mængden af ​​krydderier, salt og sukker for en liters krukke, så det er bedre at tage netop sådanne beholdere. Banker vaskes grundigt og steriliseres på enhver bekvem måde.
3. Vi skærer rene tomater i halve eller kvarte (hvis frugten er stor) og pakker dem tæt i krukker.
4. Vi forbereder saltlagen - kog vand i en gryde og tilsæt krydderier (salt, sukker, peber, laurbærblad). Hold i brand i yderligere 5 minutter, og tilsæt derefter den forberedte gelatine og bland alt sammen.
5. Hæld saltlagen i krukker, rul lågene sammen, og tag dem efter afkøling til spisekammeret.

Lækker tomatopskrift med gelatine og persille

Tomater i gelatine til vinteren

Tomater på dåse i gelé med krydderier får en original smag og aroma. Sådan en ret tiltrækker med sit appetitlige udseende, så den vil bestemt ikke gå tabt på bordet - du vil straks prøve det. Vores opskrift på gelatinepersilletomater vil tilføje et strejf af sofistikering til dine daglige menuer og feriemenuer.

Tomater med gelatine og persille - ingredienser til en lækker tilberedning

• fløde tomater
• allehånde
• nellike
• persille (grøn eller rod)
• sukker - 6 spsk.
• salt - 1,5 spsk.
• eddike 9% - 2 spsk.
• instant gelatine - 1 spsk.
• vand - 1 liter

Lækre tomater med gelatine og persille til vinteren - en trin-for-trin opskriftsbeskrivelse

1. Vi vasker tomaterne, skærer i to halvdele og skærer stilkene af.
2. Til konservering tager vi literskrukker, som først skal steriliseres. Hæld allehånde (2 - 3 ærter), nelliker (1 stk.) og hakkede krydderurter eller persillerod i hver beholder. Så lægger vi de udskårne tomater og prøver at placere hver skive ned.
3. I kogende vand tilsættes salt, sukker og gelatine efter opskriften. Tilsæt eddike og rør grundigt.
4. Hæld tomaterne i glas med varm marinade og dæk med låg. Nu skal du sterilisere i varmt vand i 10 minutter.
5. Rul op, vend og dæk med et varmt tæppe. Et døgn senere henføres de afkølede dåser til resten af ​​emnerne til vinteren.

Takket være oprettelsen af ​​nye opskrifter (jeg lærte personligt om dette for nylig), har vi i dag en fantastisk mulighed for at prøve at forberede tomater i gelatine til vinteren. Store tomater er lækre friske, salater og saucer alene, men de er ikke velegnede til saltning og syltning som helhed, da de nogle gange ikke kommer ind i dåsehalsen. Dette problem står mange husmødre over for i høstsæsonen. Ud over store frugter, takket være denne usædvanlige opskrift på tomater i gelatine, er det muligt at behandle sprængende, "ikke-omsættelige" grøntsager, da de i dette tilfælde skæres i stykker.

Gelatinefyld i tomater gør dem ikke tykke som gelé, det er ret flydende og fungerer som et fikseringsmiddel til at holde tomatstykkerne intakte. I gelé spredes tomater ikke, de forbliver stærke, sødlige i smagen, let saltede. Som sagt, til opskriften er de tomater udvalgt, der ikke er synd (den såkaldte substandard), men modne, røde. Denne opskrift på tomater i gelé vil appellere til dem, der ikke kan lide almindelige syninger, men foretrækker mere originale forberedelser til vinteren.

Ingredienser til tomatgeléopskrift:

For en 1 liters krukke:

Opskrift på tomater i gelatine til vinteren:

1. Vi vasker tomaterne, fjern halerne, skær i store skiver.

2. Læg derefter hvidløg og løgringe på bunden af ​​den steriliserede krukke, fyld den halvt med tomater.

4. For at forberede 1 liter saltlage, hæld vand i en lille gryde, hæld sukker, salt.

5. Tilsæt derefter "lavrushka" og peber, kog i flere minutter, indtil sukker og salt er helt opløst.

6. Hæld derefter den nødvendige mængde saltlage i en krukke med tomater (hvor mange grøntsager vil tage), pasteuriser i 15 minutter.

8. Efter afkøling fjernes tomaterne i gelatine på et køligt sted.

Tomater i gelé, tkemali, auberginesalater er grøntsagssnacks, som du hurtigt og billigt kan fodre din familie med om vinteren og supplere dem med kød-, pasta- og kartoffelretter.