Ingredienser:

• kyllingebryst (filet) - 1 stk.;
• kefir - 100 g;
• kartoffelstivelse - 3-4 bord. skeer;
• hård ost - 150 g;
• hvidløg - 1-2 tænder;
• grønt (persille, dild) - 1 bundt;
• krydderier (koriander, sort eller rød peber, karry);
• vegetabilsk olie - 100 g;
• salt.

Tilberedningstid - 60 min.

Udgangen af ​​koteletter er 22-24 stykker.

Det viser sig meget velsmagende og ikke for højt kalorieindhold kyllingekoteletter, som selv en nybegynder kan tilberede. Sådanne koteletter er velegnede til hverdagsmenu og til det festlige bord.

Sådan tilberedes opskrift på hakkede kyllingebrystkoteletter med fotos trin for trin med ost og kefir

Først skal du skære kyllingefilet og ost i små tern, ca 1x1 cm store.Det er bedre at skære kødet på tværs af fibrene, så bliver koteletterne mere møre. Kyllingebryst kan erstattes med lår. I dette tilfælde skal kødet skilles fra benet og pilles af. Fra dette bliver koteletter blødere, men lidt mere fede.

Kødet og osten tilberedt på denne måde skal blandes i en dyb skål, saltes let (mængden af ​​salt afhænger af ostens salthed) og krydres med krydderier. Det er meget godt i dette tilfælde at bruge karrykrydderi. Det giver kyllingekoteletter en behagelig duft, en let krydret smag og en smuk gylden farve. Det er kun nødvendigt at tage højde for, at salt også er til stede i sammensætningen af ​​karry. Tilsæt derefter kefir, hakkede urter og hvidløg, presset gennem hvidløget til den resulterende masse. Bland alt godt.

Tag den tilberedte masse med en spiseske (tag ca. en halv ske) og kom den på en varm stegepande med olie godt opvarmet på den for at undgå at klæbe. For at gøre kyllingebrystkoteletter med ost bedre stegte og nemmere at vende, er det tilrådeligt at lave dem små. Steg kyllingekoteletter under låg, ved svag varme, steg i cirka fem minutter på hver side. Du kan kun vende koteletten, når den er godt stegt, ellers går den i stykker. Hvis koteletterne alligevel vender dårligt og falder fra hinanden, skal du tilføje mere stivelse til massen. Dem, der ønsker at tilberede diætkoteletter, rådes til ikke at stege dem på en pande, men at bage dem i ovnen.

Kyllingekoteletter serveres bedst varme. De passer godt til syltede og friske grøntsager, kartofler, pasta og korn.

Opskrift på hakkede kyllingekoteletter med et billede, du lige har set - klar, god appetit!

Det viser sig meget velsmagende og ikke for højt kalorieindhold kyllingekoteletter, som selv en nybegynder kan tilberede.

Sådanne koteletter er velegnede til hverdagsmenu og til det festlige bord. Opskriften på koteletter vil appellere til både erfarne husmødre og begyndere i køkkenet. Retten tilberedes enkelt, men den viser sig udsøgt og meget velsmagende. Koteletter er duftende og saftige, og takket være paprika og krydderier får de også en let krydret smag. Koteletter tager ikke meget tid, og kartoffelmos kan tilberedes som tilbehør.

Sammensætning af produkter

• to kyllingebryst;
• 100 milliliter kefir;
• 100 gram blød ost;
• 3 spiseskefulde kartoffelstivelse;
• et løghoved;
• salt og sort kværnet peber - efter smag;
• to fed hvidløg;
• grønt - efter smag;
• raffineret vegetabilsk olie - til stegning.

Trin for trin tilberedningsproces

1. Vi vasker kyllingefileten, tørrer den med køkkenrulle og skærer i terninger. Det er ikke værd at slibe for hårdt.
2. Vi skærer den bløde ost i de samme tern som kyllingefileten.
3. Vi renser et løghoved fra skallen, hakker meget fint med en kniv.
4. Vi lægger alle de tilberedte produkter i en dyb skål, tilsæt kefir. Jeg anbefaler på forhånd fra vores side.
5. Tilsæt derefter salt og kartoffelstivelse. Salt mere forsigtigt - for osten er allerede salt.
6. Til sidst peber du hele massen og bland grundigt.
7. Tilsæt hakket grønt (hvad som helst efter din smag), ælt meget forsigtigt, indtil det er glat.
8. Vi sætter panden på ilden, hæld vegetabilsk olie i uden lugt. Vi spreder hakket kød med en ske i den opvarmede olie, danner en kotelet, steg på begge sider indtil gyldenbrun. Koteletter steges meget hurtigt ved middel varme.

Nyd dit måltid.

Hakkede koteletter som en lækker kødret blev opdaget for relativt nylig. Jeg blev ved med at kigge på deres mundrette billeder og turde ikke begynde at lave mad. Det så ud til, at min masse af finthakkede kødstykker aldrig ville hænge sammen og ikke ville blive stegt til en kotelet. Frygten var dog ubegrundet. Når nu kyllingefilet eller svinemørbrad ligger på køkkenbordet og er optøet, og hovedet slet ikke vil opfinde nye retter fra dem, kommer hakkede koteletter altid til undsætning: Hurtigt, velsmagende og festligt. Jeg kunne virkelig godt lide muligheden for at tilberede dem med kefir. Den nederste linje er, at stykkerne er mættede med dette fermenterede mælkeprodukt, og bliver blødere og saftigere. Du behøver dog ikke at få dem ud af marinaden, efter noget tid er det bare at tage massen og stege koteletterne. Og hvordan man gør det, vil jeg fortælle dig i min trin-for-trin opskrift.

ingredienser

• kyllingefilet - 1 stk __NEWL__
• løg - 1 hoved__NEWL__
• hvidløg - 2 fed__NEWL__
• hård ost - 30 g__NEWL__
• stivelse - 1 spiseskefuld__NEWL__
• mel - 2 spsk__NEWL__
• kefir - 0,5 kopper__NEWL__
• grønt - 1 spiseskefuld__NEWL__
• krydderier - efter smag__NEWL__
• lugtfri solsikkeolie - til stegning__NEWL__

Skær fileten i små tern.

For nemheds skyld er det bedre at skære det ikke helt optøet. Pil løg og hvidløg, vask. Vi hakker også løget i tern, men lidt mindre end kødet. Før hvidløget gennem en presse.

Hæld derefter kefir i, smid krydderier og bland.

Fileten er klar til marinering. Vi tager afsted i 2-3 timer. Tilsæt derefter stivelse og krydderurter.

Riv hård ost på et groft rivejern og kom over i en skål.

Sørg for at blande og se på koteletmassens konsistens. Hvis din kefir var fed, så behøver du sandsynligvis ikke tilføje noget andet til den. Da jeg havde det fedtfrit, hvilket betyder, at det var meget flydende, tilsatte jeg mel for densiteten. Alternativt kan du ikke komme den i en skål, men rulle koteletter i den inden stegning.

Varm en stegepande op med solsikkeolie. Med våde hænder, øs massen op og form koteletter af standardstørrelse. Vi sætter i en varm skål og steger over medium varme uden låg på begge sider.

Derefter putter vi alle koteletterne i en stor beholder, hælder lidt vand i og lad dem simre ved svag varme i 20-25 minutter. Denne ret kan tilberedes af ethvert kød, du har. Nyd dit måltid!

Du kan tilberede kyllingekoteletter af hakket kød, eller du kan af hakket kyllingefilet. Det er nemt at gøre. Fra 600-700 g filet får du 12-15 mellemstore koteletter. For at gøre dem mere møre skal du bruge et par ekstra ingredienser: ost, kefir og en lille smule stivelse.

For at tilberede hakkede kyllingekoteletter med ost, har vi brug for

• Kyllingefilet - 600-700 g (kød af 2 kyllingebryst)
• Ost - 150 g
• Løg - 1 hoved
• Hvidløg - 1 fed
• Kefir - ½ kop (kan erstattes med creme fraiche eller fløde)
• Stivelse - 2 spsk. skeer
• Friske krydderurter - 1 lille bundt
• Salt, peber, krydderier
• Vegetabilsk olie til stegning

Sådan tilberedes hakkede kyllingekoteletter med ost

1. Lad os til at begynde med tilberede hakket hakket kød - sådan kan det kaldes. Det tilberedes ikke i en kødhakker, men i hånden. Vi skærer kyllingefileten i tynde strimler langs, og derefter i tern på tværs. Stykkerne skal være små, højst 1x1 cm Har du en foodprocessor, der giver dig mulighed for at få stykker af denne størrelse, men ikke hakket kød, så brug den.
2. Skær nu osten i præcis de samme stykker som kyllingekødet. Lad os tilføje til vores fyld.
3. Løget skal hakkes fint. Hvidløg er nøjagtig det samme. Grønt, som du kan lide, jeg bruger for eksempel persille og dild 50/50, hakkes fint og tilsættes til den resulterende masse.
4. Salt peber. Det vigtigste er ikke at lade sig rive med af salt, da osten nogle gange er salt og vil give koteletterne ekstra salt. Bland forsigtigt alt, tilsæt kefir, stivelse og prøv at opnå en ensartet konsistens. Stivelsen vil tjene som et led.
5. Nu skal du varme olien op i en pande. Form derefter forsigtigt koteletterne. Du kan sætte koteletter som pandekager med det samme fra en ske, eller du kan stikke dem med hænderne og lægge dem ud på for eksempel et bredt skærebræt. Du får 12-15 kyllingekoteletter.
6. Steg koteletterne i 3-5 minutter på hver side. I princippet steges de hurtigt nok, men for at de kan steges indefra, skal de ikke laves for store. Omtrent som pandekager.
7. Når alle koteletterne er stegt, kan du lægge dem på en bageplade eller et glasfad og sende dem i ovnen, opvarmet til 180 grader i 10 minutter, så de sikkert bliver stegt indeni.
8. Nå, nu er vores hakkede ostefrikadeller bestemt klar. Vi pynter op med grønt og inviterer alle til bords!

God appetit og kulinarisk succes!

Blandt mennesker, der fører en sund livsstil og omhyggeligt overvåger deres figur, er diætkyllingkoteletter meget populære. Hvilket er ganske forståeligt. På den ene side indeholder disse koteletter et minimum af kalorier, og på den anden side er de så nemme at tilberede som muligt.

Ernæringseksperter er forsigtige med traditionelle frikadeller, de anbefaler ikke at inkludere dem i den daglige kost. Disse retter fra stærkt stegt hakket kød kan provokere mange patologier i maven og mave-tarmkanalen samt føre til en betydelig stigning i kropsvægten. Den ideelle mulighed er at erstatte dem med sunde, dampede.

Sådan mad vil være et godt supplement til kosten for mennesker med forskellige lidelser i tyndtarmen. Du kan også give din baby dem. Det er vigtigt at nøje følge teknologien, når du tilbereder en ret. I dette tilfælde vil koteletterne vise sig utroligt luftige, raffinerede.

opskrift på stegte kyllingefrikadeller

Retten kræver ikke et stort antal ingredienser og tilberedes ganske enkelt. Koteletter er møre. Velegnet til brug med korrekt ernæring, med vanskelig fordøjelse, samt til babymad. De kræver kun fem ingredienser at lave. Enhver, selv en nybegynder kok, vil få sådanne koteletter. Dette er den perfekte forret. Koteletter passer perfekt til ethvert tilbehør.

• Tilberedningstid: en halv time
• Vanskeligheder ved madlavning: let

Ingredienser:

• Kyllingefilet;
• en halv kop mælk;
• Pære;
• Hvidløg;
• Krydderier.

Madlavning:

Start med at hælde mælk i en blender. Dette vil hjælpe med at male resten af ​​produkterne, også på grund af mælken opnås koteletternes luftighed.

Vi renser løget fra skallen og skærer i små tern for at gøre det lettere at male. Vi falder i søvn krydderier. Det er muligt at bruge specielle krydderier til kød eller bruge simpelt hvidløgssalt og peber. Tilføj et par fed hvidløg, hvis det ønskes.

Næste trin er at vaske fileten og skære i tern. Hvis der er årer i kødet, så fjern dem med en kniv.

Kom kødet i en blender og kværn til det er glat. Tilsæt eventuelt mere mælk.

Vi skifter fra jordmassen med kød til en tallerken.

Forberedelse af stegepanden. Hæld lidt olie i og varm op. Hæld derefter små frikadeller ud. Stege.

Hver side tager fem minutter. Først for at få en svær stege ved høj varme, og derefter reducere, så kødet er helt stegt. Steg begge sider.

Læg på en tallerken, pynt med krydderurter og server med ethvert tilbehør. Disse koteletter er ideelle til festlige fester, da de altid spises af gæsterne først. Hav en dejlig fest!

De vigtigste hemmeligheder ved madlavning af dampede kyllingekoteletter

Det faktum, at en så solid skål som koteletter kan være nyttig og sikker for taljen, kan utvivlsomt ikke andet end glæde folk, der omhyggeligt overvåger deres vægt, og derfor hver gang de udgør en daglig menu med særlig ængstelse og samvittighed. Det er kun vigtigt ikke at glemme, at disse koteletter nødvendigvis er tilberedt af hakket kylling, og forarbejdningsmetoden i dette tilfælde er fortrinsvis damp.

Dampede kyllingekoteletter kan også tilberedes i en langsom komfur. Denne ret tilberedes hurtigt og nemt.

Selv de husmødre, hvis køkken ikke har en langsom komfur, kan nemt tilberede denne kaloriefattige ret. I dette tilfælde skal du bruge en almindelig pande. Dette køkkenredskab er en fjerdedel fyldt med vand. Når vandet koger, dækkes gryden med et dørslag af metal. Dernæst lægges koteletterne forsigtigt ud i dette dørslag og dækkes med et låg. Tilberedningstid er kun femten minutter.

I varianten, når koteletter tilberedes i en langsom komfur, øges tilberedningstiden til en halv time. Det skyldes, at en del af tiden vil blive brugt på at varme vandet op til den ønskede temperatur.

Hakket kød til dampede kyllingekoteletter tilberedes på samme måde som til almindelige. Dette kræver følgende ingredienser:

• hakket kylling;
• æg;
• brød (valgfrit)
• grønne;
• krydderier.

Tæpper af kyllingekoteletter bør ikke rulles i mel, det er bedre at erstatte det med brødkrummer.

Kyllingekoteletter tilberedt i ovnen

Kyllingekoteletter tilberedt i ovn eller ovn er den lækreste ret. Derudover er denne behandlingsmulighed den mest gavnlige for kroppen. Denne ret er især velegnet til folk, der ønsker at tabe sig. For at tilberede disse frikadeller skal du bruge:

• kyllingefilet - et kilogram;
• courgettemasse - et halvt kilogram;
• pærer - to stykker;
• brødkrummer - to hundrede gram;
• krydderier - efter smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Først og fremmest skal du forberede hakket kød. For at gøre dette føres kyllingefileten gennem en kødkværn.
2. Fileten skal behandles mindst to gange. Ved den anden indgang tilsættes en blanding til massen, bestående af frugtkødet af zucchini og løg.
3. Tilsæt derefter en knivspids salt, sort peber og rasp.
4. Det resulterende emne blandes grundigt.

En alternativ tilberedningsmulighed for hakkede kyllingekotletter

For at tilberede denne diætret skal du bruge:

• kyllingebryst - et kilogram;
• krumme af hvidt brød - efter øjet;
• mælk - et halvt glas;
• kyllingæg - to stykker;
• pærer - to vittigheder.

1. Kødet føres gennem en kødhakker, og løg sendes dertil.
2. Den resulterende masse blandes grundigt.
3. Brød hældes med mælk, et æg tilsættes til den samme skål.
4. Derefter blandes alle ingredienserne og bringes til homogenitet.
5. Form koteletter. Det er bedre at undgå store størrelser, sådanne koteletter vil ikke være i stand til at stege ordentligt.
6. Bageoverfladen er smurt med vegetabilsk olie, og koteletter anbringes på den.
7. Et halvt glas vand skal tilsættes til formen med koteletter og først derefter sendes til ovnen.
8. Retten tilberedes i mindst tyve minutter ved en temperatur på hundrede og halvfems grader.

Følger du opskriften nøjagtigt, vil koteletterne vise sig at være appetitlige og velsmagende. Du kan supplere dem med et grøntsags tilbehør eller grød.

Opskrift på koteletter med kefir

Nødvendige ingredienser:

• kyllingebryst - et halvt kilogram;
• pære - et stykke;
• æg - et;
• fedtfattig kefir - hundrede milliliter;
• havreklid - hundrede gram.

Metoden til at tilberede disse frikadeller er enkel.

1. Kefir og havreklid blandes. Denne masse efterlades i en tredjedel af en time.
2. Kyllingebryst føres gennem en kødhakker (kan hakkes med en kniv).
3. Løget skæres i små stykker og tilsættes det hakkede kød.
4. Hakket kød hældes med en blanding af kefir og klid.
5. Arbejdsemnet blandes grundigt indtil en tilstand af fuldstændig homogenitet.
6. Form koteletter. Derefter lægges de ud på et specielt ark, tidligere dækket med pergamentpapir.

Tilberedningstid: tyve minutter.

Hvad nytter det?

Den største fordel ved retterne tilberedt efter opskrifterne beskrevet ovenfor er, at de er optimalt egnede til mennesker, der lider af forskellige sygdomme i tarmene og tolvfingertarmen. Disse koteletter kan også bruges af folk, der nøje følger figuren. Derudover er disse koteletter velegnede til babymad.