En hodgepodge rødkål til vinteren, tilberedt efter denne opskrift, vil vare indtil foråret. En original og velsmagende grøntsagsgryderet lavet af enkle og overkommelige produkter. Rødkål adskiller sig kun fra hvidkål i farven, anthocyaninstoffet giver den en blåviolet farve.

• Tilberedningstid: 1 time
• Antal: 4 glas med en kapacitet på 500 ml

Ingredienser til rødkålshodgepodge til vinteren:

• 1,5 kg rødkål;
• 600 g sød rød peber;
• 350 g løg;
• 300 g tomater;
• 100 g varm peber;
• 100 g persille (grønt og rødder);
• 5 fed hvidløg;
• 10 g fint salt;
• 30 ml vineddike;
• 30 g granuleret sukker;
• 55 ml olivenolie.

Sådan forbereder du hodgepodge til vinteren:

For at forberede hodgepodge skal du først forberede alle grøntsagerne - vask, hak og hak. Det er så praktisk at tilberede kombinerede retter, når ingredienserne er tilberedt, kan du være sikker på, at intet går glip af!

Vi hakker rødkål i strimler 3-4 mm brede, jo tyndere jo bedre.

Vi renser den søde orange eller røde peber fra frø, fjern skillevæggene. Vi skærer frugtkødet i terninger, der måler 10 x 10 millimeter.

Du kan vælge hvilken som helst farve peber til denne ret, så længe den er moden og sød.

Vi renser løghovederne fra skallen, skåret i halvmåner. Vi vælger løg af en sød eller halvsød variant for at gøre hodgepodgen velsmagende. Skalotteløg er også gode.

Kom tomaterne i kogende vand i 30 sekunder. Afkøl derefter i en skål med isvand, fjern skindet. Skær tomatkødet i tern.

Flerfarvede bælg af bitter peber, sammen med frø, skåret i ringe. Peberfrugter kan være varme, så smag dem til, inden du tilføjer dem til resten af ​​ingredienserne.

Læg grønt og persillerødder i blød i koldt vand. Vi hakker bladene fint, vask rødderne grundigt fra jorden, skraber, skåret i strimler.

Vi tager en dyb tykvægget pande, sætter i ild. Når den er varm, hæld olivenolien i, varm den op, smid først løget.

Efter løget, efter cirka 5-7 minutter, tilsættes kål, sød peberfrugt, tomater, peberfrugt og persille. Så hælder vi fint salt, granuleret sukker, tilsætter hvidløgsfed, passeret gennem en presse.

Vi lukker gryden tæt, lad det simre over lav varme i 35 minutter, 10 minutter før klargøring, hæld vin eller æblecidereddike. Du kan bruge balsamicoeddike til at intensivere smagen af ​​grøntsager.

For at konserverede grøntsager kan bevares godt indtil foråret, skal sterilitet og renlighed overholdes ved påfyldning af glas. Til at begynde med skal du vaske glassene i en sodavandsopløsning, skylle med rent vand og derefter sterilisere over damp i 5-7 minutter.

Vi fylder varme krukker med varm grøntsagsgryderet, luk dem løst først.

Vi sætter glassene i en stor gryde på et bomuldshåndklæde, og hæld derefter varmt vand.

Vi steriliserer dåsemad i 15-20 minutter, skruer fast eller lukker låget med en clips.

Vi opbevarer en rødkålshodgepodge til vinteren i en kølig kælder ved en temperatur på +1 til + 7 grader Celsius.

Nyd dit måltid!

Vi flyttede til Kuban. Vi købte et hus med en grund i udkanten af ​​skoven. Vi skal bringe liv. Vi har en hund og en kat, vi tog dem med. Vi har ikke brug for en ko, vi skal bruge 3 liter mælk om ugen. En ged passer heller ikke til disse parametre. Kaniner er stadig mulige, de er bløde og luftige, de spiser kun græs og grøntsager, men de formerer sig meget hurtigt - hvad skal man gøre med dem senere? Hånden på dem, bløde og luftige, vil ikke rejse sig, og udsigten til en australsk kanintragedie er skræmmende. Bierne bliver tilbage.

Hyben er en uhøjtidelig nær slægtning til rosen. Den vokser godt i naturen, og dens frottémedlem kan ofte findes som prydplante i parker eller private haver. For nylig er planten blevet mere og mere populær blandt gartnere på grund af dens rige vitamin- og mineralsammensætning. I denne artikel vil jeg tale om fordelene ved hyben, hvordan og hvornår man skal indsamle, tørre, opbevare og brygge te korrekt.

Æblepandekager med hytteost er saftige og møre, de tilberedes på 15 minutter. Denne ret kan hurtigt laves til morgenmad og serveres med creme fraiche – fyldig og velsmagende, eller serveres som dessert til frokost, til aftensmad med en kugle vaniljeis eller flødeskum. Hvem sagde, at kartoffelpandekager kun laves af kartofler? Æblepandekager er endnu mere velsmagende, og det er en helt anden historie! Af personlig erfaring - du behøver ikke meget mel, æbler føles fantastisk uden det.

Efteråret er en god tid til at plante og omplante flerårige blomster, især hvis det er tid til at dele dem - de er vokset så meget, at de begyndte at miste deres dekorative effekt. En anden grund til at dele stauder i en blomsterhave er at få flere planter i stedet for én. Og efterårsreproduktion efter division har en betydelig fordel i forhold til foråret - plantede afdelinger tilpasser sig et nyt opholdssted allerede før vinteren, og om foråret begynder de aktivt at vokse og blomstre i den første sæson.

Tomat og peber satsebeli - en tyk georgisk sauce. Denne krydderi er fra kategorien "dumpling". Oversat fra georgisk betyder "satsebeli" sauce, i ordets betydning - "dunk", deraf den version, at enhver sauce i Georgien kaldes satsebeli. Du kan spise saucen til hvad som helst, den vil passe til både kød og fisk. Til at lave hjemmelavede tortillas med fyld (lavash, pita og andre lækkerier) er dette en ideel tilføjelse til grillmad, selvfølgelig, du kan ikke forestille dig noget bedre!

Efter at have plantet unge frøplanter af æbletræer tager mange gartnere sig utrætteligt af dem, og efter at have ventet på stabile afgrøder slapper de af deres opmærksomhed. De glemte at gøre noget, de havde ikke tid til at gøre noget, og nu dukker de første problemer op. En af disse er frugten, der rådner på træet. Det er allerede umuligt ikke at lægge mærke til dette, og naturlige spørgsmål opstår - hvad er det og hvordan man håndterer det? Hvorfor æbler rådner på grene, og hvordan man forhindrer disse problemer, vil vi fortælle i dagens artikel.

At holde et par grise i en privat husholdning, og med udseendet af erfaring og et dusin, er en simpel sag. Men uvidenhed om nogle regler kan føre til uventede resultater. Grise giver fremragende, let fordøjeligt fedt kød. Hvad er ellers tiltrækningskraften ved grise som husdyr? Hvilke fordele har grise i forhold til køer, geder, fjerkræ eller kaniner? Hvad skal du tænke på, inden du får smågrise? Se efter svar i vores publikation.

Blandt de mange indendørs planter er der rigtige kæmpere. De er ikke bange for ujævn vanding, skygge og et skarpt temperaturfald. Det er, hvad jeg betragter som ficus Tsiatistipulu (bægerstifter). For første gang så jeg ham i korridoren nær vores regnskabsafdeling. En halvanden meter smuk mand med store aflange blade vandt mit hjerte. Jeg elsker virkelig høje planter og kunne bare ikke gå forbi ham. Jeg gik ind på kontoret og bad vores damer om spirer.

Auberginekaviar uden sterilisering og uden kogning er en krydret vegetabilsk kaviar med en lys, frisk smag, meget appetitlig og sund! Det vil ikke virke i lang tid, men det holder i flere dage i køleskabet. Denne kaviar er passende at servere med stegt kød, bare fordel på en skive frisk brød eller fyld varm pita, pak ind i pitabrød. Hvis du tager på picnic, så vil en krukke auberginekaviar altid være praktisk, den er ideel til grill eller stegte pølser.

Du kan købe luksuriøse rosenplanter til en mere attraktiv pris i efteråret, hvor adskillige udstillinger og messer byder på et stort udvalg af sorter. Hvorfor ikke plante roser i september-oktober? I sin kerne adskiller efterårsplantningen af ​​roser sig kun fra forårsplantningen i nogle få små nuancer. Simple regler og et par tricks vil hjælpe dig med at få sunde, stærke planter, der begynder at vokse og glædes over de første blomster plantet tidligere på foråret.

At samle hvide svampe er drømmen for enhver svampeplukker. Volumen afhænger stærkt af ambitioner: For én er fem stykker nok til komplet hvalpeglæde, for andre vil kun en fuld kuffert tilfredsstille. Under alle omstændigheder, at plukke porcini svampe, du føler dig som en getter og en heldig én. Men nogle gange, under dække af hvide svampe, kan uerfarne svampeplukkere hente helt ikke-hvide svampe. Og det er godt, hvis de er spiselige, men hvis ikke? Hvad er porcini-svampe, og hvilke svampe kan de forveksles med?

Grøntsagssuppe med bulgur og linser - tyk og solid, velegnet til den mest strenge vegetarmenu, da den ikke indeholder animalske produkter, kun vegetabilske ingredienser. Kødprotein i suppen erstatter vegetabilsk protein, linser er rige på dette protein. På fastedage er en del af denne ret et komplet måltid for en voksen. Lækker mager suppe kan laves på blot en halv time, hvis du tilbereder den med røde linser – den koger blødt på kun 15 minutter.

I de senere år har det været moderne at give ikke afskårne buketter, men friske blomster i en potte. Som fødselsdagsgave dukkede persisk cyclamen op i min vindueskarm. Dens sarte blomster lignede en flok søde sommerfugle, der halvfoldede deres vinger i en grøn eng. Jeg nød oprigtigt dens udsigt i næsten 3 måneder, indtil jeg bemærkede et par tørre blade, og hver dag steg deres antal. Jeg havde ikke meget erfaring med at passe denne plante.

Alle elsker kartoffelsalat. Der er opskrifter på denne ret i næsten alle køkkener i verden. Undtagelsen vil formentlig være lande, der ikke har kartofler, selvom det er svært at forestille sig i vores tid. Salat kan serveres som selvstændig ret eller som tilbehør til kød og fisk. Dansk kartoffelsalat med Remouladesauce er utroligt velsmagende og nem at tilberede. Det tager kun et par minutter at forberede det, forudsat at der er kogte kartofler i huset.

Både at plante og grave kartofler til gartnere er blevet en slags ritual og højtid. Men med afslutningen af ​​en kartoffelcyklus begynder den næste. Og efter høsten er høstet, glem ikke at forberede dig til næste år. Og først og fremmest - om jorden, som kartoflen udtømmer mere end andre rodfrugter. For ikke at miste jordens frugtbarhed og få en god høst af helt andre afgrøder næste år, er det bedre ikke at udskyde jordplejen.

En hodgepodge rødkål til vinteren, tilberedt efter denne opskrift, vil vare indtil foråret. En original og velsmagende grøntsagsgryderet lavet af enkle og overkommelige produkter. Rødkål adskiller sig kun fra hvidkål i farven, anthocyaninstoffet giver den en blåviolet farve.

• Tid til forberedelse: 1 time
• Antal: 4 glas med en kapacitet på 500 ml

Ingredienser til rødkålshodgepodge til vinteren

• 1,5 kg rødkål;
• 600 g sød rød peber;
• 350 g løg;
• 300 g tomater;
• 100 g varm peber;
• 100 g persille (grønt og rødder);
• 5 fed hvidløg;
• 10 g fint salt;
• 30 ml vineddike;
• 30 g granuleret sukker;
• 55 ml olivenolie.

Sådan laver du rødkålshodgepodge til vinteren

For at forberede hodgepodge skal du først forberede alle grøntsagerne - vask, hak og hak. Det er så praktisk at tilberede kombinerede retter, når ingredienserne er tilberedt, kan du være sikker på, at intet går glip af!

Vi hakker rødkål i strimler 3-4 mm brede, jo tyndere jo bedre.

At rive rødkål

Vi renser den søde orange eller røde peber fra frø, fjern skillevæggene. Vi skærer frugtkødet i terninger, der måler 10x10 millimeter.

Du kan vælge hvilken som helst farve peber til denne ret, så længe den er moden og sød.

Skær sød peber i tern

Vi renser løghovederne fra skallen, skåret i halvmåner. Vi vælger løg af en sød eller halvsød variant for at gøre hodgepodgen velsmagende. Skalotteløg er også gode.

Skær skalotteløg

Kom tomaterne i kogende vand i 30 sekunder. Afkøl derefter i en skål med isvand, fjern skindet. Skær tomatkødet i tern.

Skær tomaterne

Flerfarvede bælg af bitter peber, sammen med frø, skåret i ringe. Peberfrugter kan være varme, så smag dem til, inden du tilføjer dem til resten af ​​ingredienserne.

Skær varm peber

Læg grønt og persillerødder i blød i koldt vand. Vi hakker bladene fint, vask rødderne grundigt fra jorden, skraber, skåret i strimler.

Skær grønt og persillerod

Vi tager en dyb tykvægget pande, sætter i ild. Når den er varm, hæld olivenolien i, varm den op, smid først løget.

Efter løget, efter cirka 5-7 minutter, tilsættes kål, sød peberfrugt, tomater, peberfrugt og persille. Så hælder vi fint salt, granuleret sukker, tilsætter hvidløgsfed, passeret gennem en presse.

Vi lukker gryden tæt, lad det simre over lav varme i 35 minutter, 10 minutter før klargøring, hæld vin eller æblecidereddike. Du kan bruge balsamicoeddike til at intensivere smagen af ​​grøntsager.

Steg grøntsager

For at konserverede grøntsager kan bevares godt indtil foråret, skal sterilitet og renlighed overholdes ved påfyldning af glas. Til at begynde med skal du vaske glassene i en sodavandsopløsning, skylle med rent vand og derefter sterilisere over damp i 5-7 minutter.

Vi fylder varme krukker med varm grøntsagsgryderet, luk dem løst først.

Vi lægger de stuvede grøntsager i krukker og steriliserer dem

Vi sætter glassene i en stor gryde på et bomuldshåndklæde, og hæld derefter varmt vand.

Vi steriliserer dåsemad i 15-20 minutter, skruer fast eller lukker låget med en clips.

Solyanka fra rødkål til vinteren

Vi opbevarer en rødkålshodgepodge til vinteren i en kølig kælder ved en temperatur på +1 til + 7 grader Celsius.

Nyd dit måltid!

Ingredienser:

Rødkål 1 lille hoved

Sauerkraut 100-150 g

Syltede agurker 3 stk. lille

Sød peber 2 stk.

Gulerødder 2 stk.

Æble 2 stk.

Pære 1 stk.

Fennikel 1/2

Krydderier:

tørret basilikum

Rosmarin

sød paprika

Olierast. til stegning

Sukker 2 spsk. l.

Hvordan man laver mad:

Skær rødkålen i tynde strimler, hæld kogende vand over, tilsæt krydderier og lad den stå i mindst en time.

Skyl og skær surkål og agurker. Riv gulerødderne, skær resten af ​​komponenterne som du vil.

Varm olien op i en stegepande, steg løget. Hæld vandet fra rødkålen, tilsæt kålen til løget, tilsæt surkål, salt efter smag, sukker og lad det simre under låg ved middel varme i 10 minutter.

Tilsæt de resterende ingredienser (gulerødder, æbler, peberfrugt, fennikel, agurker), bland alt, lad det simre i yderligere 10 minutter, prøv, juster salt og sukker. Hvis kålen virker hård for dig, så læg noget mere ud, denne gang var nok for mig. Det er alt.

Krydderier (dette eller andre som du foretrækker) puttes lidt i, for mig gælder det især kanel, rosmarin og kommen. Aromaen fra dem bør ikke være aggressiv, men svag, der kan kun være en antydning af aroma. Tilføjer du skadelige pølser eller gryderet til dette tilbehør, får vi en fuldgyldig anden ret.