Druer kan konserveres på mange måder, men jeg har en mulighed i vente til særlige lejligheder. “Drue druer” gemmer jeg altid til vinteren. Denne opskrift er med vodka, selvom der også er vin.

Proceduren til at lukke et sådant emne er meget enkel, så enhver husmor, selv den mest nybegynder, vil mestre det. Når druer er billige i sæsonen, så køb flere af dem og høst dem efter originale opskrifter.

Enhver sort af bær er velegnet til konservering af druer i vodka. Jeg havde druer med samme farve som Isabella-sorten, og du bruger den, du får. Måske vil dine slægtninge fra landsbyen bringe dig en masse blå druer, og det vil der også komme en vidunderlig forberedelse ud af. Jeg serverer sådanne druer til stærke drikke kun for voksne, og jeg advarer straks børnene om, at denne godbid ikke er for dem. Du kan lave mad til børn.

Nødvendige produkter:

- 400 gram druer;
- 1 kanelstang;
- 3-5 stykker nelliker;
- en knivspids vaniljesukker;
- 150 gram granuleret sukker;
- 200 gram vodka.




Jeg putter krydderier i en krukke: nelliker, kanelstang. Disse krydderier vil være nyttige og gøre druerne duftende og krydret.

Jeg adskiller druerne fra kvaster og kviste.

Jeg vasker det og putter det i en krukke.

Jeg hælder vodkaen i en dyb skål.

Jeg hælder det samme perlesukker i, og derefter vaniljesukker og lader stå i 30 minutter, så de løse helt opløses.

Så fylder jeg med sådan en marinade druerne i glas til toppen.

Jeg lukker glassene tæt og sætter dem i kælderen indtil vinteren.
Et sted om 1-1,5 måned vil druerne i vodka virkelig blive "fulde". Jeg har ikke prøvet den bedste snack, og jeg råder alle! Jeg åbner ofte krukker med bær til nytårsferien, da der kommer mange gæster, og jeg skal forkæle dem med noget og overraske dem. Til sådanne specielle lejligheder har jeg altid lækre drukket druer!

God appetit!
Prøv også at lave mad

Fra druer kan du forberede et stort antal af alle slags drikkevarer og tinkturer. Disse er vine, chacha, samt lækre tinkturer på vodka, som erstattes med en anden stærk alkoholisk drik efter behag. Brugen af ​​sådanne tinkturer i små doser er endda gavnlig for den menneskelige krop, og at forberede dem er ret enkel, du behøver kun tålmodighed og udholdenhed. Drue-tinktur på vodka viser sig at være den lækreste, når du følger anvisningerne og instruktionerne fra den teknologiske proces, som der i øjeblikket er to af de bedste af.

Druer af enhver sort tages som råmateriale til den første opskrift, uanset farve. Det købes i en butik eller høstes i landet. Interessante drikkevarer opnås ved brug af sorter som Stepnyak, Regent, Isabella og Druzhba.

Druer skal sorteres fra for kun at vælge modne og intakte, ikke mugne bær. Bærene fjernes fra klaserne og vaskes grundigt. Fra bær, der ikke er egnet til fremstilling af en sådan tinktur, tilberedes hjemmelavet druemåneskin for ikke at smide rå druer i skraldespanden forgæves.

Tinkturen har brug for en alkoholbase, hvilken man skal tage, alle bestemmer selv. De tager vodka oftere, du kan erstatte det med billig cognac eller alkohol, som er forfortyndet til 45 °. Hvis moonshine er tilgængeligt, tager de det også, men kun på én betingelse - det skal være godt rengjort og fri for ubehagelige lugte.

Simpel druetinktur

Nødvendige ingredienser

• 1 tre-liters krukke med druer;
• 1,5-2 liter vodka, alkohol eller moonshine;
• 3 spiseskefulde (75 gram) granuleret sukker

trin for trin opskrift

1. Tilberedte druer (adskilt fra klaser, sorteret og vasket) hældes i en tre-liters krukke.
2. Fald i søvn perlesukker.
3. Fyld med vodka i den mængde, som beholderen tillader.
4. Luk låget, ryst og overfør i to til tre uger i spisekammeret (stuetemperatur uden lyskilde). Ryst glasset hver tredje dag for at forbedre opløsningen af ​​granuleret sukker.
5. Tinkturen filtreres ved hjælp af et hjemmelavet filter (flere lag gaze forskydes med bomuldsuld), hældes i forberedte rene flasker, lukkes tæt med låg og tages ud til opbevaring i kælderen. En sådan drik skal indtages inden for 2 år, dens styrke er meget imponerende - 30 °.

En anden interessant tinkturopskrift, se denne video

Tinktur "Drunken druer"

En sådan tinktur vil være i stand til at overraske selv den mest ægte gourmet, fordi smagen simpelthen er fantastisk. Det eneste du skal gøre er at samle nok nødvendige ingredienser. Anstrengelser vil blive brugt ikke forgæves, smagen af ​​drikken vil være fremragende og lækker. Grundlaget er hvide druer, blottet for frø.

Forbindelse

• 400 gram granuleret sukker;
• 1 kg hvide druer;
• 0,5 liter vand (helst renset);
• 1 liter vodka af enhver art;
• 30 gram vaniljesukker;
• 2 stykker citron;
• 8 stykker nelliker;
• 3 gram kanel.

Madlavningsproces

1. Vand hældes i gryden, granuleret sukker hældes og sættes på en langsom ild. Efter at blandingen koger, holdes den i cirka 5 minutter for at danne en sukkersirup, som derefter afkøles. For at gøre siruppen duftende tilsættes der udover vand og sukker vaniljesukker.
2. Skallen fjernes fra citronen (dette er den øverste del af den gule skal), den knuses (du kan bruge et rivejern). Den hvide frugtkød bør ikke skades, når du skiller skallen, da det vil gøre drikken ikke bare bitter, men ubehagelig.
3. Den resulterende skal blandes med kanel og nelliker. Hæld alt med vodka, luk låget og insister i rummet i fire timer.
4. Forberedte beholdere er fyldt med forberedte druer. Kanel ekstraheres fra vodkablandingen.
5. Druer hældes med aromatiseret vodka, sukkersirup hældes i den samme beholder og lukkes med låg.
6. Beholderne overføres til spisekammeret (det er vigtigt at sikre stuetemperatur og udelukke lys) i cirka to til tre måneder.
7. Drikken filtreres (det er bedst at bruge bomuldsuld og gaze), aftappes, proppes. Drikken viser sig at være stærk (20-25 °), den opbevares i et år i kælderen.

Og en anden videoopskrift af cocktailen af ​​samme navn

I denne artikel vil elskere af dessertalkohol lære, hvordan man laver druelikør derhjemme med tre gennemprøvede opskrifter. Det vil vise sig alkohol med en sød og sur smag og en uforglemmelig aroma.

Spiritus kan laves af friske eller frosne bær af enhver sort. Frosne tøs først op, så de bliver bløde. Friske sorteres omhyggeligt fra, og fjerner fordærvede, mugne og rådne. Den anbefalede alkoholbase er vodka eller ethylalkohol fortyndet med vand til 40-45 grader. Holdbarheden af ​​alle tilberedte drikkevarer er op til 5 år.

Sort drue likør

Opskriften er perfekt til mørke varianter.

Ingredienser:

• vodka (alkohol) - 0,5 liter;
• druer - 0,5 kg;
• vand - 1 liter;
• sukker - 400 gram.

1. Skil bærrene fra bundterne, læg dem i en krukke, hæld vodka. Vodka skal dække bærlaget med mindst 2-3 cm.

2. Luk krukken tæt med låg og stil den et mørkt sted med en temperatur på 20-30°C i 14 dage.

3. Bland sukker og vand i en gryde, bring blandingen i kog, og kog derefter ved svag varme i 3-5 minutter, og fjern skummet. Afkøl den resulterende sirup til stuetemperatur.

4. Si infusionen gennem ostelærred, og bland derefter med sukkersirup.

5. Hæld den færdige druelikør på flasker til opbevaring og luk tæt. Før brug råder jeg dig til at opbevare 2-3 dage i køleskabet.

Hvid drue likør

Krydderier tilføjer interessante smagsnoter. Hvis druerne er søde, kan mængden af ​​sukker reduceres.

Ingredienser:

• druer - 1 kg;
• vodka - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vand - 0,5 liter;
• nelliker - 2 knopper;
• kanel - en halv teskefuld;
• vaniljesukker - efter smag.

1. Skil bærrene fra kammene, gennembor dem med en nål eller nål, og læg dem derefter i en krukke.

2. Tilbered sirup fra vand og sukker i henhold til teknologien beskrevet i afsnit 3 i den foregående opskrift.

3. Tilsæt sirup, vodka, nelliker, kanel og vaniljesukker til druerne i en krukke. Bland godt, luk låget tæt og sæt i 25-30 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur. Ryst kraftigt hver 2-3 dag.

4. Si drikken gennem ostelærred og flaske. Før smagning opbevares i 5 dage i kælder eller køleskab.

druesaftlikør

Den nemmeste opskrift. Både frisk eller dåse hjemmelavet juice, og butikskøbt juice vil gøre.

For en sofistikeret smager er vin ligesom vejret ledsaget af en bestemt stemning, som forskellige typer drinks er i stand til at skabe. Mange likører er forbundet med et smil, varme og sødme. Ikke så mærkeligt, for for at forberede disse tinkturer, kendt siden middelalderen, bliver vinmageren nødt til at prøve hårdt. Og lad os selvfølgelig starte med vigtige fakta!

Mere om standarden

Oprindelsen af ​​ordet "sprit" er fransk og betyder "væske" i oversættelse. Drikkens styrke varierer fra 15 til 75%: det afhænger af tilberedningsteknologien og hovedingredienserne. Smagen af ​​nogle prøver er gjort unik ved hjælp af duftende urter, rødder, bær. Druelikør minder om forstærkede rige vine (tinkturer), lidt syrlig, men usædvanlig sød! Traditionelt serveret i slutningen af ​​festen med te/kaffe eller i små mængder som digestif. Passer perfekt ind i opskrifterne på forskellige cocktails eller bliver en integreret del af lækre desserter.

Nogle alkoholiske drikke, der er på alles læber, er likører. Her er nogle af dem (hovedkomponenterne i likører er angivet i parentes):

Det er tid til at skabe en ny udødelig opskrift ved at tilberede den lækreste druelikør!

Isabella drue opskrift

På grund af sukkerindholdet og den rige smag af Isabella-sorten viser spiritussen sig at være tyktflydende, og hvis du tilføjer krydderier, får du en uimodståelig aroma af tinktur.

1. Læg bærrene adskilt fra bladene og klaserne i en glasbeholder, fyld dem med alkohol, dæk Isabella-druerne med ca. 3 cm.
2. Efter blanding af ingredienserne, dæk beholderen. Infunder den fremtidige spiritus i to uger på et mørkt sted, hvor lufttemperaturen ikke vil overstige 30 ° C.
3. Forbered siruppen (standardopskrift): bland vand med sukker, bring væsken i kog, kog i et par minutter ved lav varme, fjern skummet.
4. Si urten af ​​tinkturen med en sigte eller gaze, bland med kølet sirup;
5. Aftap din hjemmelavede spiritus i cirka 20 dage under kølige, mørke forhold. Stil på køl et par dage før smagning.

En lidt uklar drik lavet af Isabella-druer bør ikke forårsage mistillid: dens syrlige og samtidig søde accent vil lyse op enhver aften.

Vær forsigtig: denne vin kan øge smagerens kreative humør!

hvid drue likør opskrift

- ikke grænsen: lette druer giver også god spiritus, især hvis du kombinerer det harmonisk og korrekt. Varier proportionerne for at påvirke tinkturens vigtigste smagsparametre.

Råvarer til hældning

I likører er det bedre at bruge aromatiske druesorter, disse omfatter Isabella og Lydia. Uhøjtidelige hjemmelavede varianter som Moldova, almindelige blå små druer til brug i likører er ikke den bedste mulighed.

Den mest almindelige sort, hvorfra fremragende likører kommer ud, er Lydia. Dette er en favoritvariant blandt alle gartnere og gartnere. Du behøver ikke være vingårdsavler for at dyrke det. Denne sort giver stabile høje udbytter, er frostbestandig, den kan efterlades utildækket og den vil bære frugt selv uden særlig højkvalitetsbeskæring. ud over andre positive egenskaber har han en høj immunitet over for forskellige sygdomme. Derudover er det en fremragende dekorativ udsmykning af gården og haven. De kan dække lysthuset eller verandaen.

Denne sort er hybrid, den opnås ved at krydse dyrkede europæiske sorter med vildtvoksende amerikanske sorter, det er derfor, den er uhøjtidelig i plejen. Lydia hører til Isabelle-varianterne, men i modsætning til dem er de ikke lilla, men lyserøde i farven med en let lilla nuance. Lydia omtales ofte som Pink Isabella.

Smagen af ​​disse bær kan ikke forveksles med nogen anden sort - de har smagen af ​​jordbær, som vil kunne mærkes i likøren lavet af denne sort.

Denne sort har sin egen interessante historie. Han kom til Europa fra Amerika, sammen med ham kom hidtil ukendte sygdomme, der dræbte næsten alle de sarte sorter af europæiske druer. Opdrættere bemærkede dog, at den amerikanske vild slet ikke er modtagelig for disse sygdomme. Ved at kombinere deres sorter med den amerikanske vilde reddede opdrættere dem fra udryddelse, efter at have modtaget en ny smuk sort. Det opnåede enorm popularitet, spredte sig hurtigt over hele Europa på grund af dets kvaliteter, og blev et fremragende råmateriale til mange druedrikke.

Hjemmelavede spiritus opskrifter

Du kan ikke købe sådan en lækker aromatisk drink i en butik. Det er nemt nok at lave dem. Du kan vælge en opskrift efter din smag og justere den med yderligere sukker- eller alkoholtilsætning.

Hurtig hældning

Denne opskrift vil straffe med sin enkelhed, hvilket er vigtigt derhjemme. Knus 2 kg bær, kom saften med frugtkødet i en beholder. Vand kan undlades, men det er bedre at gøre sukker til sirup ved at opløse det i en lille mængde vand. Tilsæt sukker (0,5 kg) og vodka (0,5 l) til en beholder med juice og frugtkød. Bland alle ingredienser. Luk beholderen med låg og lad den stå i mindst 2 uger. Filtrer den resulterende væske. Dens fæstning vil være omkring 15 grader. Du kan justere styrken ved at tilføje mere vodka. Hvis du kan lide søde likører, lav sirup og bland med likøren.

drukket druer

Denne ædle drik er ikke svær at lave derhjemme. Som alle likører er den tilsat vodka, kun den har flere ingredienser. Råmaterialet til denne likør vil være hvide druer, helst uden kerner. Opskriften på dens tilberedning er som følger.

Først og fremmest forbereder vi en sirup af sukker (400 g), vaniljesukker (30 g) og vand (0,5 l). Mens siruppen afkøles, lad os lave yderligere madlavning. Skold to citroner med kogende vand og fjern skallen fra dem. Skallen skal fjernes meget forsigtigt, kun det øverste lag, uden at fange den hvide frugtkød, som indeholder bitterhed. Hendes hit i tinkturen vil fuldstændig ødelægge drinken.

Det næste skridt er at insistere vodka på krydderier og skal. Vi skal bruge 3 gr. kanel og 8 stykker nelliker. Tilsæt krydderier og skal til vodka (1 l) og lad det trække i tre timer. Tilsæt derefter druer og sirup. Læg drikken i infusionsbeholderen, luk den tæt med et låg. Drikken skal infunderes i cirka to måneder. Filtrer den resulterende drik. Fæstningen bliver 20-25%.

Hældning af druer uden vodka

Denne opskrift involverer brug af uvaskede druer. Da druelikøren ifølge denne opskrift er tilberedt uden vodka, betyder det, at vi skal opnå alkoholer ved gæring. Dette vil kræve "naturlig" gær, som er på skindet af druerne, så bærene behøver ikke at blive vasket. Bær (2 kg) lægges i en gæringsbeholder, ælt dem med dine hænder eller en kagerulle. Fra sukker (0,7 kg) og vand (0,5 l) koges siruppen. Hæld bær i. Luk beholderens hals med gaze eller en løs klud og lad den stå varm i et par dage. Efter udseendet af skum og sus (tegn på gæring), skal du sætte en vandforsegling eller en medicinsk handske med et hul. I varmen skal drikken stå i 30-40 dage. Når druelikøren gærer, skal den filtreres og tappes på flaske. Sådan en druelikør vil ikke være stærk ved omkring 12 grader.

Skænker Isabella

Opskriften på denne likør involverer brugen af ​​druer af samme sort, hvorfra du skal presse saften ved hjælp af en presse eller juicer. Hvis der ikke er nogen elektriske apparater ved hånden, kan du gøre det mekanisk ved at bruge gaze til at presse saften med dine hænder (bedre, selvfølgelig for mænd).

Hæld saften i en gryde og sæt ild på. Overvåg omhyggeligt opvarmningsprocessen, saften skal ikke koge (den skal opvarmes til 90 grader). Bring under ingen omstændigheder i kog, ellers vil alle nyttige stoffer gå tabt. Når dampen stiger op fra overfladen af ​​saften i gryden, kan du fjerne den fra varmen.

Tilsæt sukker efter din smag i gryden, vent til det er helt opløst. Mens den fremtidige likør afkøles, lad os forberede beholderen. Hæld vodka i forvaskede og tørrede spiritusflasker, fyld en fjerdedel af flasken med det. Resten af ​​volumen skal fyldes med afkølet druesaft. Ryst flaskerne og send til opbevaring. En advarsel - sådan en likør vil ikke blive opbevaret i lang tid, men dens rubinfarve og unikke aroma vil ikke efterlade dine gæster ligeglade.

Det er bedre at bruge sådanne likører før servering af dessert; frugter er perfekte som snack. Sørg for at hælde likøren i store gennemsigtige glas, så du kan beundre dens vidunderlige farve. Søde drinks til dig!

Drue? det er et ideelt materiale til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Selv ordet "vin" er selve roden til plantens navn. Forarbejdet i processen med at fremstille ethvert alkoholholdigt produkt, vindruebær, der indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og syrer, bevarer deres gavnlige egenskaber.

Alkohol fremstillet på basis af vindruebær hjælper, når det bruges med forsigtighed, med at fremskynde restitutionen efter fysisk og mental udmattelse, hjælper med at fjerne toksiner og kolesterol fra kroppen og hjælper med at rense nyrerne.

Det skal bemærkes, at brugen af ​​druebaseret likør har visse kontraindikationer? brugen af ​​en sådan drik anbefales ikke til patienter med diabetes mellitus, fedme og andre kroniske sygdomme forbundet med stofskifte og fordøjelsesorganer.

Før du fortsætter med produktionen af ​​druebaseret spiritus, er det nødvendigt at tage højde for nogle af funktionerne ved håndtering af disse bær og gøre dem til råvarer til produktet.

• Til fremstilling af alkoholiske likører fra druer er kun modne bær egnede.
• Det anbefales ikke at bruge druer af små sorter dyrket mere til pryd- end til forbrugerformål. Til fremstilling af kvalitetsdrikke anbefales det at bruge specialdyrkede sorter, såsom: ?Lydia? eller ?Isabella?.
• Der er en anbefaling om, at hvis druelikør skal opbevares i længere tid, skal den behandles sammen med stilkene. Ved korttidsopbevaring skal kammene fjernes. Dette råd er baseret på, at de tanniner, der findes i toppen af ​​planten, bidrager til at forlænge holdbarheden, men forringer smagen af ​​drikken.

  En interessant kendsgerning: under Sovjetunionen blev en speciel druebaseret vodka produceret til landets regering. Det særlige ved denne drik var, at den ikke forårsagede tømmermænd. En af hemmelighederne bag teknologien til fremstilling af sådan vodka var, at kildematerialet blev forarbejdet til vodka sammen med druekamme.

• I processen med at presse druerne, skal deres frø forblive intakte? ellers bliver drikken bitter? er det derfor, at produktionen af ​​materiale til fremstilling af dyre vine sker efter den gammeldags metode? fødder, og ikke med en mekanisk presse.

Likører lavet af ?Isabella? derhjemme, er duftende og

lækker. De økonomiske omkostninger, der kræves for at fremstille sådanne likører, er små, men sådanne drikkevarer er af bedre kvalitet end indkøbte produkter. Hældning, afhængig af den valgte opskrift, kan laves på alkohol, vodka eller renset moonshine eller på traditionel vis? tilbered dem ved din egen gæring.

For at lave en alkoholisk likør ved hjælp af gæringsstadiet, vaskes druerne ikke. For at beskytte produktionen af ​​drikkevarer fra en mulig overdrevent svag gæringsproces, kan du desuden forberede: lav en portion "vild gær" derhjemme, hvilket vil hjælpe med at aktivere produktionen af ​​spiritus. For at gøre dette skal du tage 5-6 uvaskede druer Isabella, læg dem i en lille krukke eller flaske, luk karrets hals med gaze og sæt arbejdsemnet på plads. Efter et par dage vil den karakteristiske lugt af gæring, der kommer fra beholderen, fortælle dig? fyldet er klar.

Opskrift på en likør lavet med druer Isabella?

I betragtning af det? Isabella (sammenlignet med andre varianter) har et ret lavt sukkerindhold, denne opskrift giver dig mulighed for at lave en sød stærk likør af syrlige bær. For at lave en stærk drink derhjemme, mættet med smagen af ​​druer? Isabella?, skal du bruge:

• vindruebær? 1,5 kg;
• sukker? 500 g;
• bundfældet vand? 250 ml;
• vodka (renset moonshine eller fortyndet alkohol)? 500 ml.

Opskrift på likør

Holdbarhed af druelikør Isabella? kogt hjemme, overstiger 3 år.

Druerne på vores mellembreddegrader er mere velegnede til fremstilling af vine, spiritus og tinkturer. Sådanne drikkevarer er ikke svære at tilberede, hvis der er en tilstrækkelig mængde vinbær.

Fordelene ved druetinktur: druer er et lager af sundhed i hvert bær og hvert blad. Det forlænger ungdommen, bidrager til sindets friskhed og styrken af ​​blodkarrene, ekstrakter fra knoglerne bekæmper endda kræftceller. Og det er for ikke at tale om vitaminer, mineraler, sukkerarter osv. i bær.

Tinktur kontraindikationer: diabetes, fedme, akutte mave-tarmsygdomme, allergier, graviditet og amning.

Generelle regler for madlavning:

Drue tinktur er lavet af druer af enhver farve, uanset om det er hvid, sort, blå, rød, pink eller grøn.

For at druetinkturen skal behage smagsløgene og glæde sjælen, skal bærene tages, for det er kun modnet, rent, uden tegn på fordærv. Her ligner hun meget. Men i modsætning til vin, til tinktur, vaskes og tørres bærrene, og de behøver ikke at blive æltet.

Drikkens basis kan være "klassisk" alkohol - vodka, cognac, fortyndet alkohol eller dobbeltdestilleret moonshine, der er blevet renset. I sidstnævnte tilfælde vil det bare være perfekt at bruge drue moonshine, chacha.

Drue-tinktur kan gøres mere interessant, hvis du erstatter nogle af vinbærene i den med kirsebær eller ribsbær.

Drue tinktur (opskrift)

Enhver drue er velegnet til denne opskrift, men oftest er den lavet af rød.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 1,5 liter (op til 2 liter)
• vindruebær - en fuld krukke på 3 liter
• sukker - 3 spsk

Du skal forberede dig sådan her:

1. Sorter druerne, vask, tør, fyld krukken med bær (uden grene).
2. Hæld alt sukkeret i krukken, hæld alkohol i halsen.
3. Luk krukken, ryst den let (for en mere jævn fordeling af sukker og alkohol) og sæt den i et skab (hvor der ikke er lys) i 15-20 dage.
4. Hver 3-4 dag tages glasset ud og rystes.
5. Efter 2-3 uger, før den færdige drik gennem et bomulds- og gazefilter og hæld den på flasker til yderligere opbevaring.

Hvis det ønskes, kan alkohol gøres sødere med sukkersirup eller fruktose.

Tinkturen af ​​druer skal opbevares tæt lukket i et køligt rum uden adgang til lys i 2 år. Dens styrke er cirka 25-30%.

Hvid druetinktur "Drunk drues"

Forberede:

• vand - 500 ml
• hvide druer - 1 kg
• citroner - 2 stk.
• sukker - 400 gram
• vaniljesukker - 30 gram
• nelliker - 8 stykker
• kanel - 1 stang

Du skal forberede dig sådan her:

1. Sorter druerne, vask og tør.
2. Opløs perlesukker og vaniljesukker i vand, bring det i kog og kog i 3-5 minutter. Vi fjerner skummet. Afkøl den færdige sirup.
3. Fjern skallaget fra de vaskede citroner med et rivejern (kun det gule lag)
4. Vi kombinerer alkoholbasen, nelliker, kanelstang og skal fra citroner. Vi propper og lader stå i 3-3,5 timer. Stamme.
5. Vi fylder skålene til fremstilling af tinkturen med druer og fylder den med aromatisk alkohol og sukkersirup. Vi propper og sender til infusion i et skab (uden lys) i 2-3 måneder.
6. Filtrer den færdige tinktur, hæld på flasker og kork.

Tinkturen opbevares i et køligt rum uden adgang til lys i 1 år (eller lidt mere). Dens styrke er cirka 20-25%.

Drue marc tinktur

Til denne opskrift er druepresserester, der er tilbage efter fremstilling af vin eller vilde druer, egnet.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine, chacha) - 1,5 liter
• bær (eller presserester) af druer - 2 liter
• sukker - 3 spsk

Du skal forberede dig sådan her:

1. En 3-liters krukke fyldes med vinmateriale, hvor alkohol tilsættes og sendes til lagring på et mørkt sted i 1-1,5 måned.
2. Filtrer tinkturen og gør den om ønsket sødere med frisk sukkersirup eller fruktose.
3. I forlængelse heraf kan tinkturen lagres på egetræsfad (på egetræspløkke), hvilket giver den en unik, lækker smag.

Tinkturen opbevares tæt lukket, i et køligt rum uden adgang til lys. For at smage sammenlignes den med forstærket vin eller god portvin.

Anti-tømmermændstinktur på muslingemuslinger

Alkoholen opfundet på ordre fra Brezhnev så aldrig hylderne i butikkerne, men ideen om tre berømte videnskabsmænd blev bevaret.
Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 1 liter
• vindrue kammuslinger (tørret og malet med en kaffekværn) - 6 teskefulde
• glukose / fruktose - 0,5 tsk

Du skal forberede dig sådan her:

1. Hæld pulveret fra tørrede og malede vindruesmuslinger med alkohol og inkuber i 7 dage, ryst blandingen hver dag.
2. Før sammensætningen gennem filteret, tilsæt glukose eller fruktose, du kan have lidt sukkersirup, stå i yderligere 2-3 dage.

Denne tinktur ligner cognac i farve og chacha i smag.

druekerne tinktur opskrift

Tro ikke, at vi gradvist nærmede os druen "genanvendelig" - bare hver del af denne plante er unik på sin egen måde. Så hvis kammuslinger er en kilde til flavonoider, så er knogler antioxidanter.

Du behøver ikke at vælge hver knogle fra bærrene, hvis du lavede vin eller chacha dagen før - de vil alle være i bunden af ​​disse drinks, før de filtreres. Få mest muligt ud af de råvarer, du har.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 0,5 liter
• vindruekerner - 0,5 liters krukke

Du skal forberede dig sådan her:

1. Vi vasker knoglerne fra resterne af papirmassen og tørrer dem.
2. Vi tager en liters krukke, udfylder knoglerne, tilsætter alkohol, luk den og sender den til et mørkt sted i 6-8 måneder.
3. Når processen er afsluttet, filtrerer vi.

Denne tinktur ligner cognac. Det giver i øvrigt ikke tømmermænd, hvis man ikke drikker en "spand".

Hvis du ønsker at få en terapeutisk effekt af denne drik, så tag den: enten hver anden dag, 1 dråbe ved et måltid i 1 måned (efter - tag en pause på 2-3 måneder) eller 5 dage i træk, 1 tsk. . når man spiser (efter - en fem-dages pause). Behandlingen bør ikke overstige 1 måned.

I en fortyndet form hjælper tinkturen godt med ondt i halsen: til skylning opløses 2-3 dråber i et glas varmt vand / urteafkog.

drueblad tinktur opskrift

Til opskriften vil drue moonshine, chacha være perfekt.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 1 liter
• vindrueblade - 1 liters krukke

Du skal forberede dig sådan her:

1. Vask de unge blade fra druerne, dræn, kom i en krukke, hæld alkohol.
2. Hvis det ønskes, kan 1 spsk tilsættes til sammensætningen. egetræsbark, 1 spsk. sorte rosiner, 0,3 g vanilje (1/3 standardpose), 0,5 tsk. fruktose. Tilsætningsstoffer er ikke 100% essentielle ingredienser.
3. Hold drikken i 3 dage, og i nærværelse af tilsætningsstoffer - 5-7 dage, ryst regelmæssigt.
4. Si, hæld, kork.

Denne tinktur dufter af druer og har en ret behagelig eftersmag. Det hjælper med hoste og øger styrken, helbreder mave og tarme. Med det kan du lave uovertrufne kompresser til åreknuder, hævelse af benene. Tilføjet til vandet til skylning af håret, tinktur, fremmer deres vækst.

Druer er en fantastisk kultur, velegnet til at lave vin, chacha, juice og alle slags stærke tinkturer efter smag. Sunde alkoholholdige dessertdrikke fås fra infunderede bær. At forberede likører fra solrige bær er enkelt, du skal bare være tålmodig og følge nogle anbefalinger. Og vi vil fortælle dig, hvordan du gør det derhjemme.

I modsætning til vin eller chacha kræver teknologien til fremstilling af tinkturer ikke specielt udstyr og erfaring. Opskrifterne til fremstilling af druetinkturer er meget enkle, men der er ikke mange, der kender dem. Materialet nedenfor vil introducere de mest populære muligheder. Hovedkomponenterne til deres fremstilling er druebase, stærke alkoholholdige drikkevarer, smagstilsætningsstoffer. For at gøre likøren velsmagende, rig, duftende, Følgende principper skal tages i betragtning ved fremstillingen:

• vælg passende råvarer;
• følg opskriften
• insistere på et mørkt sted;
• overholde tidsfrister;
• bortfiltrere;
• opbevares korrekt.

Overholdelse af vigtige aspekter vil give dig mulighed for at undgå fejl, som et resultat af indsats vil du få en ædel, med en behagelig eftersmag, druedrik. En lille mængde tinktur tilberedt derhjemme vil være et universalmiddel for mange sygdomme, stress og vil løse problemer med dårlig appetit. Kraften af ​​infunderet alkohol har været kendt siden oldtiden. Healere brugte det til anæmi, neuralgi, men de anbefalede det ikke til diabetes.

Druebaseret tinktur er en kilde til sundhed og vitalitet.

Udvalg af ingredienser

Det er slet ikke ligegyldigt, hvilken sort der bliver taget (hvid eller blå), købt på markedet eller indsamlet fra siden. Der er ingen grundlæggende værdi for valg, den eneste forskel er farven på den færdige likør og smagen. Ifølge erfaringen fra vinproducenter kan vi sige, at drikkevarer, der er mere mættede i smag, fås fra vinsorter Regent, Bessarab, Isabella. Hvis det ønskes, kan du tage dessertvarianter Muscat-fløjl, tidlig russisk, Delight. Det er værd at bemærke, at den duftende buket vil afhænge af druernes smag.

Råvarer skal være friske, uspolerede. Det samme gælder for stærke drikke, du skal tage højkvalitets alkohol, vodka eller hjemmelavet moonshine. Hvis opskriften ikke indeholder smagsstoffer, kan du lægge dem i under hensyntagen til personlige præferencer. For eksempel er der nogen, der elsker en citronsmag og vil gerne smage den.

Ved at eksperimentere med tilsætningsstoffer kan du hver gang få nye smage af drikken.

Udvælgelse af de bedste klaser af druer til fremstilling af tinktur

Madlavningsregler

1. For at gøre likøren lækker skal du kun vælge modne råvarer.
2. For at produktet ikke skal smage bittert, skal vi skille druerne fra klaserne.
3. De insisterer på glasbeholdere, flasker med en kapacitet på 1, 2, 3 liter er ideelle til dette formål.
4. Tinkturen skal være på et mørkt sted, det kan være et skab eller spisekammer.
5. I modsætning til vin skal råvarerne til dette produkt vaskes, for vi har ikke brug for gæringseffekten.
6. Det færdige produkt, for at opnå en smuk farve og gennemsigtighed, filtreres, om nødvendigt, afklares.

Muligheder for at forberede druetinktur

Der er to hovedmuligheder, en - når råvarer med sukker hældes med alkohol, den anden - involverer fremstilling af sukkersirup. For en alkoholbase er enhver alkohol med en styrke på op til 45 grader egnet. Hvis du tager ægte alkohol, skal den fortyndes. Mange mennesker bruger renset moonshine til dette formål. Alkohol vil ikke tillade, at gæring vises, sukker vil blødgøre smagen, druer vil give drikken en smuk farve, en behagelig eftersmag med ædle frugtige toner.

på alkohol

Traditionel drueinfusion tilberedes med alkohol. Fæstningen bør ikke være højere end 60 grader. Ellers vil drikken være meget stærk, selvom der ikke er nogen kammerater til smag og farve, Dog skal de generelle retningslinjer følges:

1. Fyld en 3 liters krukke med bær, knus dem, så de ligger tæt. Hvis der vises vand, er det bedre at dræne det.
2. Drys et halvt glas sukker ovenpå. Hvis nogen kan lide meget søde infusioner, kan der tilsættes lidt mere sukker. Smagen af ​​tinkturen kan påvirkes af druernes naturlige sødme – dette skal også tages i betragtning.
3. Hæld druerne med alkohol med en styrke på 60 grader. Hvis alkoholen er lav i grader, så skal sukker tilsættes i stedet for sirup.
4. Siruppen koges med en hastighed på 1 glas vand pr. 100-120 gr. Sahara. Afkøl siruppen, hæld den i en krukke med infusion.
5. Luk krukken med låg, ryst indholdet, placer hvor det er mørkt og køligt.
6. Efter 2-2,5 uger kan produktet filtreres, og derefter lade det trække et par dage mere.
7. Hæld den færdige infusion på flasker. Opbevares i op til 2 år.

Tilføjer du et par knuste vindruekerner, bliver smagen af ​​likøren mere pikant.

På vodka

Vodka er i modsætning til alkohol et produkt, der er mere tilgængeligt for folket. Når du har druer af enhver sort på dit websted, kan du insistere på almindelig vodka. Det vil vise sig at være en ædel drink, der ikke er værre end dyr cognac. Det tilberedes på samme måde som med alkohol. Den eneste forskel er, at vodka ikke skal fortyndes.

1. Skil druerne fra klaserne, vask og tør. Overskydende fugt vil fjerne alkoholer, det er bedre ikke at skynde sig i denne sag.
2. Læg forberedte druer til toppen af ​​en 3-liters krukke.
3. Hæld indholdet af krukken med vodka, dæk med et nylon- eller metallåg. Vend forsigtigt flasken på hovedet, ryst for at blande alt.
4. Sted, hvor det er mørkt og ikke varmt, et køkkenskab er ideelt.
5. Insister i mindst 25-30 dage, jo længere det er, jo lækrere. En sådan drik opbevares i mere end 2 år.

Ifølge denne opskrift skal du med jævne mellemrum ryste indholdet af krukken, så sukkeret opløses.

Forskelle i forberedelsen af ​​tinkturer

Hvis infusionen er tilberedt på sukker, skal den ofte rystes, og på sirup forsvinder dette behov. Når man forbereder tinkturer på måneskin, bruges smagsstoffer til at overdøve den skarpe lugt.

For at få buketten til at lyde lysere kan du lægge citronskiver, muskatnød, nelliker eller kanel. Der er tilfælde, hvor smagen af ​​alkohol blev forbedret med rosiner, svesker, ingefær. Det er nødvendigt at lægge tilsætningsstoffer i små portioner for ikke at "hammere" hovedkomponenten - druer.

På grund af druerne taber drikken grader. Dens gennemsnitlige styrke er 25-30 grader.

På kort tid kan du tilberede et prisværdigt alkoholholdigt produkt. Anbefalinger vil være nyttige for begyndere vinproducenter. Hjemmelavet druealkohol bevarer fuldt ud sine gavnlige egenskaber, den indeholder en stor mængde vitaminer og syrer, der er nødvendige for kroppen.