Siden for nylig, hvis jeg skal stuve kød eller grøntsager, har jeg uden tøven taget slowcookeren fra hylden. Og denne gang var ingen undtagelse. En lille indsats, og en velsmagende og sund middag - lam i en langsom komfur med kartofler og grøntsager - er allerede duftende på bordet.

Duftende af natur vil lam blive endnu mere duftende, hvis det tilberedes med grøntsager og krydderier. Og der er ingen grund til at tale om det faktum, at det samtidig vil øge dens anvendelighed betydeligt ...

Generelt er madlavning i en langsom komfur en fornøjelse, og resultatet er meget velsmagende. Gryderetter fra det er altid møre og velduftende på grund af det faktum, at de sygner hen næsten i deres egen saft under et tæt lukket låg. Prøv at tilberede oksegulasch, Stroganoff-kød, og du vil selv se.

Lam i en slowcooker med kartofler og grøntsager

Skær lammet i små stykker med en side på ca. 3 cm.

Vi putter kødet i en skål, tilsætter peber og en tredjedel af en teskefuld salt, blander og lader marinere, mens vi arbejder på grøntsager.

Pil og hak løg og hvidløg fint.

Min peberfrugt, fjern frøboksen. Vi renser og vasker gulerødderne. Skær peberfrugt og gulerødder i tilfældige skiver. Grøn peberfrugt egner sig bedre her – den er mere duftende.

Vi renser kartoflerne, vasker dem, skærer dem i mellemstore terninger.

Hæld vegetabilsk olie i multikogerkoppen, tænd for stegning (bagning) i 30 minutter. Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring i et par minutter, indtil løget er gennemsigtigt.

Tilsæt lam i tre tilsætninger, omrør hver gang. Rør af og til, så overskydende væske er væk, og lammet begynder at stege let.

Tilsæt peberfrugt og gulerødder. Steg i et eller to minutter.

Vi falder i søvn kartofler, bland.

Tilsæt koriander, tørret basilikum, tomatpure eller flåede og hakkede tomater. Krydderier i denne ret kan ændres, og hver gang får man en ny unik smag. Du kan bruge et færdiglavet krydderi, der med garanti passer til lam – suneli humle.

Reglen for krydderblandinger er, at hvis et krydderi passer godt til et givent kød, vil det passe godt med alle andre krydderier, der passer til den type kød.

Lam er en type kød, der har brug for en særlig tilberedningsteknologi. Kokke anbefaler at bruge urter og krydderier for at give frugtkødet en behagelig aroma. Dette produkt kan kombineres med forskellige grøntsager. Denne artikel taler om, hvordan man tilbereder lammegryderet med kartofler i en langsom komfur hurtigt og velsmagende.

enkel opskrift

Til retten skal du bruge:

1. Gulerod.
2. Løg (et stykke).
3. 800 g lammemørbrad.
4. Solsikkeolie - to store skeer.
5. Syv knolde kartofler.
6. En lille flok krydderurter (dild, persille, koriander).
7. 2 små skeer krydderier til lam.
8. Salt.
9. To multi-glas kogt vand.
10. Sort peber.
11. En teskefuld vineddike.

Braiseret lam med kartofler i en slowcooker tilberedes på denne måde. Kødet skal vaskes, duppes med køkkenrulle, opdeles i mellemstore firkanter.

Løg skrælles, skæres i halvcirkelformede stykker. Lammet lægges på en tallerken, drysset med eddike. Tilsæt krydderier. Kombiner kød med stykker af løg. Lad stå i 60 minutter. Kartofler skrælles og vaskes. Opdelt i firkantede stykker. Gulerødder skæres i små stykker. Slow cookeren sættes ind i bageprogrammet. Læg olie i enhedens skål. Læg i det stykker af lam, løg, kartofler, gulerødder. Tilbered mad i 25 minutter. Tilsæt vand, peber, salt. Overfør enheden til slukningsprogrammet. Dæk fadet med låg. Tilbered lammegryderet med kartofler i en langsom komfur i halvanden time. 10 minutter før programslut drysses maden med hakkede krydderurter.

Fad med tomatpure og hvidløg

Det skal bruge følgende komponenter:

1. 800 g kød.
2. Syv knolde kartofler.
3. To store skeer tomatpure.
4. Solsikkeolie (det samme).
5. Kogt vand (to multi-glas).
6. Bulgarsk peber.
7. Løg - to stykker.
8. Tre fed hvidløg.
9. Balsamicoeddike (en teskefuld).
10. Salt.
11. Peber.

Lam med kartofler i en langsom komfur efter opskriften med tomatpuré tilberedes sådan.

Kødet skal vaskes, tørres med et køkkenrulle. Del i små stykker. Slow cookeren sættes ind i bageprogrammet. Tilføj solsikkeolie til enheden. Kog kødet i femten minutter. Løg skrælles, opdeles i halvcirkelformede stykker. Tilføj til lam. Maden koges i fem minutter. Hæld komponenterne med halvdelen af ​​portionen vand. Tilsæt salt. Dæk fadet med låg. Retten tilberedes i grydeprogrammet i fyrre minutter. Kartofler skrælles, deles i skiver. Hvidløg skal knuses. Skyl peberfrugten. Fjern frø, skær i skiver. Tomatpasta hældes med det resterende vand. Efter programmets afslutning tilsættes eddike til kødet. Kombiner produktet med kartofler, hvidløg, stykker peber, krydderier, salt. Hæld sauce over fadet. Retten tilberedes i kogetilstand i 60 minutter.

Opskrift med grøntsager

Denne ret kræver:

1. 800 g lammeribbe.
2. 5 knolde kartofler.
3. Sød peber (2 bælg).
4. Olivenolie.
5. Krydderier til madlavning af pilaf.
6. 150 g grønne strygebønner.
7. Hvidløg (7 fed).
8. Tre tomater.
9. Friske grøntsager.
10. 80 g tomatsauce.
11. Pære.
12. Salt.
13. Vand - mindst 0,5 liter.
14. 1 gulerod.
15. Lille aubergine.
16. En zucchini.

Madlavning

Braiseret lam med kartofler i en slowcooker efter denne opskrift laves sådan.

Peberfrugt fjernes frø. Vasket, hakket med stave. Aubergine er opdelt i lag. Bland med salt. Lad stå i en halv time. Derefter vasket, klemt, skåret i tynde strimler. Kartoffelknolde og zucchini skrælles, skylles. Opdelt i skiver. Skyl bønnebælgerne. Skær i små stykker. Gulerødder skrælles og rives. Tomater skylles, tørres, deles i tynde skiver. Hvidløget hakkes fint. Kødet skylles. Tør med køkkenrulle. Skær i én ribben. Olivenolie anbringes i apparatets skål. Tænd for stegeprogrammet. Kog ribbenene, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt løgskiver, gulerødder. Rør, steg i 10 minutter. Kombiner produkter med andre grøntsager, tilsæt vand. Kog i grydeprogrammet i 60 minutter. Retten er pyntet med hakket grønt. Lam tilberedt i slowcooker med kartofler og grøntsager anbefales at serveres varmt.

Bønne opskrift

Det omfatter:

1. Et halvt kilo lammekød.
2. Løg (mindst 200 g)
3. Krydderier.
4. Kartoffelknolde i mængden af ​​700 g.
5. Et glas bønner.
6. Gulerødder (mindst 100 g).
7. Vegetabilsk olie.

Hvordan tilbereder man sådan et stuvet lam med kartofler i en langsom komfur? Bønnerne efterlades i en skål med koldt vand natten over. Kødet skylles, filmen, overskydende fedtfragmenter fjernes fra overfladen. Tør frugtkødet med servietter. Del i små stykker. Opvarm olien i apparatets skål. Kom lammet i en skål. Kog i stegeprogrammet, rør af og til. Løg skrælles, vaskes, deles i store skiver. Gulerødder skæres i runde stykker. Bønner fjernes fra en skål med vand. Kartoffelknolde renses og vaskes. Del i små stykker. Grøntsager og bønner kombineres med kød. Rør, steg i 10 minutter. Derefter overføres enheden til slukningsprogrammet. Tilsæt vand, salt, krydderier. Braiseret lam med kartofler i en langsom komfur koges i en time. Måltidet serveres varmt.

Du kan hælde retten med ketchup eller sojasovs.

Hvordan tilbereder man lam i en langsom komfur med kartofler? Nyttige kulinariske tips

For at gøre frugtkødet saftigt, mørt og duftende skal værtinden følge følgende tips:

• Steg ikke kødet i lang tid. Ellers bliver den for tør.
• Du kan tilberede lam med kartofler i en Redmond, Polaris, Philips multikoger. Enhver model af denne enhed er egnet til denne ret.
• Kødet bliver saftigt, appetitligt og mørt, hvis det efterlades i flere timer i en marinade, som kan laves på basis af usødet yoghurt, rødvin, olivenolie og forskellige krydderier.
• Kokke anbefaler at tilføje hakket hvidløg til retten. Så bliver lammet krydret. Derudover mister frugtkødet sin specifikke lugt efter tilberedning.
• Kød skal serveres varmt. Så når fedtet i frugtkødet ikke at hærde, og retten forbliver appetitlig.

• Til denne ret skal du vælge ungt lam. Derudover skal kødet være frisk.
• I processen med stegning er det bedre at bruge vegetabilsk olie (solsikke eller oliven).

Beskrivelse

Stuvede kartofler med lam i en langsom komfur- Dette er en traditionel ret af kaukasisk køkken, tilberedt i en moderne enhed. Takket være lam har det en særlig smag, så det skal tilberedes med løg. Tilberedning af lammegryderet med kartofler tager meget tid, men det kræver ikke særlig opmærksomhed.

Derudover er lammegryderet med kartofler en meget sund ret, fordi lam indeholder en masse protein, som er så nødvendigt for knogler og muskler. Også i sammensætningen af ​​lammekød er der mange nyttige mineraler og mikrokomponenter, og niveauet af kolesterol er meget lavere end i oksekød.

Hvordan vælger man det rigtige lam til retten? Der er flere principper, efter hvilke det vil være muligt at vælge frisk kød af høj kvalitet. En stærk lugt kan kun være i kødet fra et gammelt dyr, mens det i et ungt knap er mærkbart. Et tegn på en ung vædder er tynde ribben og elastisk kød, som hurtigt genoprettes ved tryk. Også sælgere farver nogle gange kødet for at give det et friskt udseende. For at se om det er tonet, skal du blot køre et tørt klæde over et stykke kød. Hvis det endda er lidt plettet, skal du nægte at købe et sådant produkt. Og endelig skal kødet have et hygiejnisk servicemærke, som giver en garanti for produktets kvalitet og indikerer fraværet af skadelige infektioner.

Detaljer om, hvordan man korrekt tilbereder lammegryderet i en langsom komfur, vil blive givet senere i en trin-for-trin opskrift med et foto.

ingredienser

• 
  (700 g)
• 
  (700 g)
• 
  (lidt til marinaden)
• 
  (lidt til marinaden)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 stk større)

Stewing er en multicooker-tilstand, som jeg bruger oftere end andre, og kød med grøntsager kan kaldes hovedgryderet på vores menu. For eksempel lam med kartofler.

Et stykke fra et lammelår blev tilberedt ved chokfrysning, og efter optøning mistede det praktisk talt ikke sine smagsegenskaber. Det er bedre at skære kartofler til stuvning groft. Duftende og varmkværnet peber er velegnet som krydderier. Balsamicoeddike eller balsamicoeddike giver en speciel pikanthed til lammekød, men det kan du undvære.

For at tilberede lammegryderet med kartofler i en langsom komfur skal du forberede ingredienserne i henhold til listen.

Skær lammekødet i stykker i den ønskede størrelse. Tænd for "Stew" multicooker-tilstanden i 1,5 eller 2 timer, afhængigt af størrelsen af ​​stykkerne og variationen af ​​lam. Smør bunden af ​​skålen med vegetabilsk olie og steg lammestykkerne let i 10-15 minutter.

En vis mængde af sin egen juice og fedt vil skille sig ud. På dette tidspunkt drysses lammestykkerne med balsamicoeddike og drysses med kværnet peber, let salt.

Tilsæt løg skåret i store stykker. For eksempel kan små løg blot skæres i 2 eller 4 dele. Salt løget let.

Send derefter halvdele eller kvarte af frisk sød og/eller varm peber.

Lad kødet fortsætte med at simre, indtil du vasker og skræller kartoflerne. Skær kartoflerne groft og kom dem i multicooker skålen, eller rettere sagt læg dem oven på kødet. Orienter dig i den nødvendige mængde vand og tilsæt lidt, men kun varmt vand, for koldt vand kan ødelægge smagen af ​​både kød og bouillonsovs.

Lad koge indtil kødet er gennemstegt. Til sidst tilsættes tomatsauce, tilsæt salt efter smag, bland og lad det trække i et par minutter.

Stuvet lam med kartofler kogt i en slowcooker kan serveres på bordet.

Nyd dit måltid!

detaljer

Retter lavet af lam er ret høje i kalorier, men de har en fantastisk smag og indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Lam passer godt til krydrede og krydrede saucer, samt tørrede frugter. Derudover vil dette kød lave en harmonisk tandem med kartofler. Prøv at tilberede denne ret i en langsom komfur.

En simpel opskrift på lam med kartofler i en langsom komfur

Nødvendige ingredienser:

• lam - 1 kg;
• løg - 2 stk;
• kartofler - 600 gr;
• gulerødder - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 6 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Pil løget fra skallen og skær det i halve ringe. Hæld vegetabilsk olie i bunden af ​​multicooker-skålen og tænd for "Bagning"-programmet i 25 minutter. Tilsæt det tilberedte løg og steg indtil gyldenbrun.

Læg de resterende produkter ud i lag. Læg først lammet, grundigt vasket og skåret i små stykker. Peber og salt efter smag.

Tilsæt derefter tynde skiver gulerødder.

Kartofler, skrællet og skåret i tern, læg på gulerødder. Salt og peber efter smag. Luk låget og indstil "Sluknings"-tilstanden i 2,5-3 timer. Når et bip lyder for at angive, at tilberedningen er slut, skal du åbne låget og placere fadet på tallerkenerne. Pynt med kviste af friske krydderurter.

Lam med ost og kartofler i en langsom komfur

Nødvendige ingredienser:

• lammekød - 600 gr;
• fåreost - 250 gr;
• løg - 2 stk;
• kartofler - 500 gr;
• koriandergrønt - 1 bundt;
• laurbærblad - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• hvidløg - 3 tænder;
• rosmarin - efter smag;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Skyl kødet og fjern overskydende fedt. Dup tør med køkkenrulle og skær i små stykker.

Indstil "Bagning"-tilstand og læg det resterende fedt på bunden af ​​skålen. Når det er let smeltet tilsættes filetstykker og løg, skåret i tynde halve ringe. Steg i 20 minutter.

Efter denne tid skal du lægge kartoflerne ud, skåret i små skiver eller vilkårlige stykker. Hæld et glas vand i, salt og peber efter smag.

Hæld kogende vand over tomaterne og fjern skindet. Hak frugtkødet groft og læg oven på kartoflerne.

Hak fåreosten groft og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Indstil programmet "Bagning" i 1,5 time. Krydr den færdige ret med hvidløg, passeret gennem en presse og hakket koriander.

Lam med kartofler og rosmarin i en slow cooker

Nødvendige ingredienser:

• lam - 1 kg;
• hvidløg - 2 tænder;
• olivenolie - 3 spiseskefulde;
• rosmarin - 3 kviste;
• kartofler - 800 gr;
• rødvin - 100 ml;
• oksekød bouillon - 50 ml;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Hæld olivenolie i bunden af ​​multicooker-skålen. Indstil programmet "Bagning" i en halv time. Pil hvidløgsfeddene og kom gennem en presse. Kom det i en slowcooker og steg i varm olie.

På dette tidspunkt skal du passe på lammet. Skyl kødet, dup det tørt med køkkenrulle og fjern overskydende fedt med en skarp kniv. Skær frugtkødet i små stykker og læg det stegte hvidløg på.

Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Når lammet er stegt, lægges det i en slowcooker. Smag til med kværnet sort peber og groft salt. Tilsæt kviste frisk rosmarin.

Luk låget og indstil programmet "Slukning" i 100 minutter.

Mens lam og kartofler simrer, tilberedes vinsaucen. For at gøre dette, hæld rødvin i en gryde, bring det i kog over moderat varme. Når væsken koger et par minutter, hældes oksebouillonen i. Hold i brand indtil volumen af ​​saucen er reduceret med 1/3 del.

Anret det tilberedte lam på tallerkener og hæld vinsaucen over. Drys med hakket frisk koriander og persille.