Boghvede er et nyttigt og yndlingsprodukt for russiske husmødre. Gryn er berømte for deres gavnlige egenskaber, da de indeholder en masse jern, vitaminer og aminosyrer. Opskrifter på boghvedegrød er varierede: med mælk, vand, kød eller fedt. I denne artikel vil vi tale i detaljer om den enkleste og foretrukne måde at tilberede godbidder på - boghvede grød med mælk.

Hvor skal man begynde?

Nødvendige ingredienser til madlavning:

• Ko- eller gedemælk pr. 100 gram korn / 200 ml;
• Boghvede (vi råder dig til at tage en simpel løs korn);
• Smør eller ghee 50 gram;
• Salt på spidsen af ​​en ske;
• Sukker eller dets erstatning, honning 2 teskefulde;

For at tilberede mælkegrød fra boghvede har du brug for korn af god kvalitet uden snavs og muggen. Når du vælger korn til din ret, så tag den, der er mørkere og hårdere. Jo mørkere farven på boghvede er, jo mindre vil den koge.

Hvis kornet er let, kan det inden tilberedning steges i smør. Men gør ilden langsom, ellers vil kornet brænde, og grøden får en ubehagelig bitter smag. Når alle ingredienserne er samlet, begynder vi at lave mad.

Opskrift og forberedelse

Ikke alle husmødre ved korrekt, hvordan man laver boghvede grød. Retten har sine egne finesser af forberedelse. Boghvedegrød i mælk vil være mere velsmagende, hvis kornene efterlades natten over i kogende vand før kogning. For at gøre dette skal du åbne pakken og hælde boghveden i gryden.

Skyl den med flere vand. Kog vand i en kedel og hæld kornet i. Luk låget og lad det stå til morgen. Hvis du antager, at tilberedning af boghvede grød vil finde sted i, behøver du ikke at suge på forhånd.

Opskriften på boghvede grød fra kokken af ​​russisk køkken inkluderer følgende trin:

1. Fortynd mælk med varmt vand ½ eller tag fedtfattig mælk, mindre end 1,5%.
2. Hæld mælk over kornene 3-4 cm over kanten.
3. Tilsæt sukker og salt til fadet og sæt på en langsom ild.
4. Hvor meget du skal tilberede boghvede afhænger af, hvilken konsistens og hårdhed du foretrækker. Kog ikke mere end 25 minutter, bland ikke. Låget skal være lukket.
5. Sluk derefter for varmen og tilsæt olie til grøden, bland og pak ind i et varmt tæppe. I badet skal retten stå i mindst 40-60 minutter.

Grøden bliver blød og velduftende. Server en ret til bordet med frugt eller friske bær.

Finesserne ved at tilberede en lækker og æstetisk ret. Et par tips, der hjælper den mest uerfarne husmor med at tilberede lækker boghvedegrød med mælk, vil ikke skade.

Sådan tilberedes boghvede fra kokken

1. Mælk skal altid fortyndes med vand, ellers kommer der skum oven på grøden, som giver retten et sjusket udtryk.
2. Før madlavning skal boghvede sorteres fra sorte og rådne korn, ellers vil der opstå faste partikler i grøden.
3. Du kan ikke koge grød ved den maksimale temperatur, hvis skålen koger stærkt, så fordamper mælken, og kornene vil ikke have tid til at koge.
4. Du kan ikke bruge grød i poser til madlavning i mælk, eller de skal fjernes eller koges på forhånd.
5. I en langsom komfur opnås den lækreste boghvedegrød, da korn tilberedes ved høj og konstant temperatur. Boghvede eller korn-tilstand 20 min.
6. Tilsæt olie til retten i slutningen af ​​madlavningen, ellers vil den blandes med mælk, og kornene vil være mindre duftende.
7. Inden tilberedning vaskes kornene flere gange i vand, ellers kan der komme affald og støv ind i fadet.

Med god appetit,

Boghvede grød med mælk er nyttig til både små børn (fantastisk som en første mad til babyer) og voksne. Mælkeboghvedegrød har især gavnlige egenskaber, og børn spiser det med fornøjelse. Du kan hurtigt og nemt koge boghvedegrød i mælk i en slowcooker. Det vigtigste i denne forretning er at lære at lave mad korrekt og velsmagende, og vi deler opskrifterne med dig.

Boghvede grød med mælk: hvordan man laver lækker mad

At tilberede boghvedegrød er nemt både i vand og i mælk. Det vigtigste er, at mælken "ikke løber væk." Boghvedegrød med mælk er en enkel og sund ret, som næsten alle kan lide.

At tilberede boghvedegrød med mælk til morgenmad betyder at give kroppen energi til hele dagen. Dette er en komplet mad, der kun bringer fordele for dit helbred.

Selv et finurligt barn vil kunne lide sød boghvede grød med mælk. Og voksne nyder også at spise det. Hvis du vil forkæle dig selv og din familie med velsmagende og sund boghvedegrød med mælk, så lad os lære at tilberede den. Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• 1 glas boghvede;
• 4-5 glas mælk;
• 2 spiseskefulde sukker;
• Smør;
• vanillin;
• Salt.

Vi begynder at lave mad.

For at din grød ikke brænder på, kog den i en gryde med tykke vægge eller en kedel, men brug ikke emaljetøj.

Hæld mælk i en gryde og sæt i brand. Bring mælken i kog, tilsæt vanilje, salt og sukker.

Så falder vi i søvn tidligere tilberedt boghvede. For at gøre dette skal det sorteres fra og skylles grundigt, indtil vandet er klart.

Efter at boghveden er hældt, blandes den og koges op igen. Nu skal du tilsætte smør til grøden, reducere varmen til et minimum og dække gryden med grøden med låg.

Under tilberedningen skal grøden konstant røres, så der ikke dannes en mælkehinde.

Kog boghvedegrød i mælk i 30-40 minutter, beredskab kan kontrolleres for smag tidligst om en halv time. Efter kogning, lad den være dækket med låg og pakket ind i et håndklæde i yderligere 10 minutter.

Du kan tilføje kondenseret mælk i stedet for sukker til boghvedegrød med mælk, det viser sig også meget velsmagende. Eller du kan tilføje lidt honning, grøden viser sig med en behagelig delikat honningsmag.

Boghvede grød med mælk i en langsom komfur: en opskrift

Madlavning er blevet lettere med den progressive udvikling af teknologi. Nu hjælper multikogeren os i alt. Boghvedegrød med mælk i en langsom komfur brænder ikke, du behøver ikke overvåge det hele tiden. Generelt er madlavningen blevet meget nemmere. Du skal bare kende opskriften, og selvfølgelig have en slow cooker.

Hvis du vil tilberede tyktflydende mælkeboghvedegrød, skal du bruge knust boghvede til madlavning, til flydende - hele kerner.

Så for at tilberede boghvedegrød med mælk i en langsom komfur, har vi brug for:

• 1 glas boghvede;
• 3 glas mælk, måske 4;
• Sukker og salt efter smag;
• Smør;
• Vanillin til duft.

Boghvede renses for affald, sorteres ud, vaskes flere gange med vand. Vi spreder korn i multicooker-skålen. Hæld boghvede med den nødvendige mængde mælk, tilsæt sukker, salt, vanillin for en behagelig aroma og luk låget.

Vi tænder for "mælkegrød" eller "boghvede", og mælkeboghvede grød koges i 40-50 minutter. Efter slowcookeren har kogt din grød, skal du tilføje smør til den og lade grøden stå et stykke tid.

Boghvedegrød med mælk kogt i en langsom komfur viser sig at være meget mør og duftende, og selve kornprodukterne er meget bløde og smelter i munden.

Mælkekogt boghvedegrød forbliver lækker, selvom den serveres kold, især hvis der tilsættes lidt jordbærsyltetøj inden servering.

Det er en fornøjelse at tilberede sådan grød i en langsom komfur til morgenmad, især hvis du lægger alle produkterne om aftenen og indstiller en forsinket start af programmet, men kun i dette tilfælde er det bedre at koge det i vand, ellers er der er en chance for, at mælken stivner, og tilsæt derefter mælken til den færdige grød.

Hvis du har sådan et vidunderligt mirakel af teknologi, så sørg for at prøve opskriften på at lave mælkeboghvedegrød.

Boghvede grød til babyer: hvordan man laver mad

Den bedste mad til en baby er selvfølgelig modermælk. Men babyen vokser, og efterhånden skal den vænnes til anden mad, at fodre. Boghvede grød til babyer er fantastisk som en første komplementær mad.

Fra 5-6 måneders alderen kan barnet begynde at fodre med flydende korn, som det kan drikke af sin flaske. Boghvedegrød er rig på mange sporstoffer, og derfor vil sådanne komplementære fødevarer være meget nyttige for din baby.

Mødre har brug for en opskrift til at lave sådan en grød. Boghvede indeholder jern, og meget mere end andre kornsorter. Derudover indeholder boghvede også magnesium, fibre, rutin og andre stoffer, der er nødvendige for kroppen.

For at tilberede boghvedegrød til babyer skal du vælge korn af god kvalitet og sortere det meget omhyggeligt. Blandt kornsorterne kan der være små snavs og korn i skallen, alt dette skal fjernes.

Derefter skyller vi boghveden grundigt med vand og tørrer den. Da kornet tørrer lidt ud, skal det knuses med en blender eller kaffekværn. Malet boghvede i konsistensen skal ligne semulje.

Du skal begynde at fodre din baby gradvist. Derfor tilbereder vi til de første forsøg "svag" grød. Vi tager malet boghvede 1 tsk, vand 100 ml.

Kog boghvede i 15-20 minutter, mens du konstant rører i det. Du kan tilføje modermælkserstatning eller modermælk, indtil barnet vænner sig til grøden.

Efter et stykke tid kan du allerede koge 2 teskefulde boghvede i samme mængde vand. Når barnet allerede er syv måneder gammelt, vil det være muligt at tilberede grød i komælk.

Lidt ældre vil barnet allerede kunne spise boghvedegrød med smør og sukker.

Nogle mødre koger almindelig boghvedegrød, fortynd den derefter med vand og mal den i en blender.

Vær opmærksom på udseendet af allergiske reaktioner hos et barn over for ethvert produkt (mælk, sukker). Du kan ikke tilføje salt til korn til babyer.

Boghvede grød med mælk: kalorier og næringsværdi

Boghvedegrød er et meget populært produkt. Den tilberedes til aftensmad, til morgenmad, som en forret (suppe) og en anden ret til frokost. Ofte koger de boghvedegrød med mælk. Generelt er boghvedegrød med mælk, hvis kalorieindhold er ret højt, meget tilfredsstillende og sundt.

100 gram kogt boghvedegrød på vand indeholder cirka 120 kcal.

Rå boghvede er slet ikke lille, men færdiglavet boghvede er ikke så højt kalorieindhold, de fleste af kalorierne går tabt under tilberedningsprocessen.

Produktets energiværdi afhænger også af, hvad grøden er kogt på, og hvilke ingredienser der tilsættes den.

Boghvede, kogt i vand uden olie og fordøjet, så det praktisk talt ikke behøver at blive tygget, mister mere end halvdelen af ​​sit kalorieindhold. Denne mulighed er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig takket være boghvede.

Men boghvede i mælk er ikke sådan et diætprodukt. Men det er godt at spise det til morgenmad for alle, der ikke sidder på. Hjertelig og sund, rig på de nødvendige sporstoffer og vitaminer, morgenmad vil lade dig med energi og livlighed for hele dagen.

Kalorieindholdet i boghvedegrød kogt i mælk (i 100 g) vil være 180-200 kcal.

Måske vil sådan en grød ikke hjælpe til mærkbart at tabe sig, men du vil heller ikke tilføre vægt af den. Faktisk indeholder boghvede sådanne proteiner og aminosyrer, der bidrager til nedbrydningen af ​​fedtstoffer og ikke deres dannelse.

Hvis du kogte boghvedegrød i vand og tilføjede mælk til den allerede forberedte, vil kalorieindholdet i en sådan grød være omkring 140 kcal.

Mælk er også et sundt produkt, men det påvirker ikke vægten. Så du kan spise boghvede med mælk uden frygt for at få det bedre. Boghvede grød med mælk er så nyttig, at disse kalorier smelter på baggrund af fordelene til kroppen.

Du kan endda erstatte ægte mælk med skummetmælk for at undgå ekstra kalorier. Hvis du spiser med måde og altid kun har sund mad i din kost, og ikke fastfood, så vil der aldrig være et problem med uønsket vægt.

Boghvede normaliserer arbejdet i alle organsystemer og renser kroppen, så det kun fremskynder stofskiftet. Spis roligt boghvedegrød med mælk og tæl ikke kalorier. Nyd dit måltid!

Morgenmaden skal være solid og selvfølgelig hurtigt tilberedt. Derfor kan boghvede med mælk blive en rigtig livredder. Udover at du efter sådan et måltid ikke skal føle dig sulten i lang tid, er der også mange nyttige stoffer her. Fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, vitaminer PP, E, B1 - B12, H, D, sporstoffer: magnesium, zink, kalium, fosfor, selen, calcium, mangan, natrium, kobber - alt dette er til stede i en så enkel og velkendt til os alle tallerken. Og hvis du tror, ​​at der ikke er noget kompliceret i forberedelsen, har du ret, men selv her er der små tricks.

Boghvede med mælk opskrift til morgenmad

Ingredienser (til 4 portioner):

• boghvede 1 kop;
• vand 2 kopper;
• mælk 2 kopper;
• sukker 2 bord. skeer;
• en knivspids salt;
• smør 0,5 bord. skeer;
• vanillin (valgfrit) på spidsen af ​​en kniv.

Korn er bedre at tage stegt. Det vil give grøden en smuk farve og aroma. Men uristede kerner vil gøre retten tyktflydende, men der vil være meget flere vitaminer i den.

Madlavning

Hvis det ønskes, kan der tilføjes mere olie til grøden, dette vil kun forbedre dens smag. Men kalorierne vil stige markant.

Nogle værtinder foretrækker at hælde kogt boghvedegrød med mælk allerede ved servering. Denne mulighed er tilladt, men det er værd at overveje, at korn kogt med mælk er mere velsmagende.

Sådan en boghvede med mælk opskrift kan også bruges som en komplementær mad til små børn. For at gøre dette skal kornene males i en kaffekværn, koges i vand i cirka en halv time, hæld mælk og kog. Sukker, smør i dette tilfælde behøver du ikke tilføje.

Nu ved du, hvordan man laver boghvede med mælk korrekt. Og må din morgenmad være sund, og dine kære mætte. Nyd dit måltid!

Blandt husmødrene i vores land er det mest populære og nærende produkt boghvede. Dette korn har med rette en æresplads i køkkenet, da boghvede indeholder aminosyrer, en stor mængde jern og har andre nyttige egenskaber. Boghvede kan tilberedes på mange måder: i kombination med kød, brug fedt i madlavning, vand eller mælk. Vi vil tale i detaljer om vores foretrukne, enkle og sunde måde at tilberede korn på - boghvede med mælk.

Fordelene ved boghvede

Boghvede, ligesom korn, skal inkluderes i kosten for børn, ældre, der har en svækket krop efter en sygdom, under hensyntagen til kroppens individuelle egenskaber for ikke at forårsage fødevareallergi.

For ernæringseksperter er boghvede et produkt, der gør underværker, da dette korn indeholder en enorm mængde af alt nyttigt. Men du hører ofte, at en person ikke kan lide boghvede, det virker tørt for ham. Men med dygtig forberedelse denne ret kan blive utrolig velsmagende, og der vil ikke være tale om tørhed af produktet. For feinschmeckere viser det sig at være en uvægerligt velsmagende ret.

Hvorfor boghvede skal koges i mælk

Boghvede kombineret med mælk - en sand skat af sundhed. Til alle de nyttige egenskaber ved korn tilsættes alle de bedste kvaliteter af mælk. Mælk indeholder protein og calcium, der er nødvendigt for korrekt ernæring og menneskers sundhed. Manglen på disse stoffer fører til ødelæggelse af tandemaljen eller for eksempel til en forringelse af funktionen af ​​åndedræts- og kardiovaskulære systemer.

Derfor er mælkegrød med boghvede ikke kun en lækker ret, sådan en morgenmad vil give hele kroppen den nødvendige norm af sporstoffer og vitaminer om dagen. Forresten, det er derfor, det er ønskeligt at bruge sådan boghvede om morgenen.

Der er en anden mening om fordelene ved disse produkter i kombination. Faktum er, at der kræves forskellige betingelser for fordøjelsen af ​​mælk og boghvede. Men det betyder ikke, at det er sundhedsskadeligt. Husk, at med dens korrekte tilberedning gavner korn kun kroppen, inklusive børn. Som nævnt ovenfor er dette ikke kun et diætprodukt, men også utroligt nærende.

Primære elementer holdes godt, når den er kogt ordentligt., og disse er: folinsyre, fibre, en række sporstoffer, vitaminer fra gruppe B og E.

Den systematiske brug af mælkegrød hjælper:

Et barns krop, der regelmæssigt indtager sådan grød, vil blive forsynet med korrekt udvikling og god vækst. Og de opskrifter, der præsenteres i artiklen, hjælper med at forberede sådan en sund ret korrekt.

Funktioner ved tilberedning af mælkegrød

Mange retter er tilberedt af boghvede: pandekager, pandekager, kombineret med kød. Den kan også serveres som tilbehør til en kødret. Selvfølgelig er den bedste mulighed en simpel grød, som viser sig smuldrende og velsmagende. At lave mad vil ikke være svært selv for en uerfaren værtinde.

Metoder til tilberedning af mælkegrød:

1. på komfuret;
2. i ovnen;
3. i en multikoger.

Før du begynder at koge boghvede, skal du sortere skraldet omhyggeligt ud, sten og sorte korn. Enig, det er ikke særlig behageligt, når der mærkes noget på tænderne, som ikke gør sig gældende for boghvedekorn. Skyl derefter godt, så vandet er klart. Du kan købe dyrere emballeret boghvede, som ikke længere skal renses for unødvendige ting. Eller endda boghvede, som ikke kræver vask - boghvede i poser, du dypper blot den færdige pose i vandet efter vejledningen og tager den færdiglavede boghvede ud.

Efter at boghveden er klar, kogt, hældes den med mælk, smør, salt og sukker tilsættes efter smag og simrer ved lav varme, tæt lukket med låg.

Nuancerne ved madlavning af boghvede mælkegrød

Standard mælkegrød kan tilberedes af både kerne og flager. Valget af korn vil påvirke konsistensen af ​​det færdige produkt. Fra kernen vil det vise sig at være flydende, og fra prodela vil det være mere klistret og homogent.

Sådan tilberedes boghvedegrød i mælk til babyer

For et lille barn kommer der altid et tidspunkt, hvor mors modermælk allerede ikke er nok for ham, og det er nødvendigt for barnet at give ekstra mad. Dette bliver mad. Grød med mælk er en god mulighed for at fodre en baby, hun glutenfri. Sådan en ret er nærende, og din baby vil være mæt i lang tid. Men glem ikke kroppens individuelle egenskaber og mulige allergiske reaktioner.

Fodringsalderen afhænger af den måde, krummerne fodres på. Ammet babyer har normalt ikke brug for ekstra mad i længere tid. Disse børn anbefales at introducere supplerende fødevarer tidligst 6 måneder. Kunstige babyer kan introduceres til supplerende fødevarer tidligere. Så efter ydeevnen på 5-6 måneder kan babyen fodres. Dette vil primært blive afgjort af moderen og den lokale børnelæge. Men før eller siden får barnet brug for inkludere mælk i din kost. Boghvede mælkegrød vil perfekt klare dette, fordi det er meget sundt og nærende. Og han kan drikke det fra sin sædvanlige flaske eller spise det fra en ske.

Hvis moderen besluttede at lave boghvede grød til babyen, så har hun brug for:

• vælg korn af god kvalitet;
• sorter boghveden godt og skyl;
• tør kornene;
• male på sædvanlig måde (kaffekværn eller blender).

Klar boghvede til krummer vil ligne semulje.

Du kan ikke give sådan grød til et barn i store mængder. I henhold til alle reglerne for komplementære fødevarer skal du starte med en lille mængde.

Ingredienser til at lave grød som babys første mad:

• en teskefuld malet boghvede;
• vand 100 ml.

Du kan tilføje mælkeblanding eller modermælk, så det bliver nemmere for barnet at vænne sig til en ny ret.

Det tager 15-20 minutter at lave mad husk at røre konstant.

Barnet bliver voksen, og du kan allerede nu gøre grøden tykkere ved at tilføje flere korn. Erstat vand med komælk, og tilsæt smør og sukker til den færdige ret.

Når du tilføjer yderligere ingredienser, skal du være opmærksom på allergier. Salt kan ikke tilsættes.

En endnu enklere madlavningsmulighed er at tilberede en kerne, klar male med en blender og fortynd med vand eller mælk.

Til større børn kan denne grød varieres med marmelade eller honning. Frugt og bær er perfekte.

Hvis du ønsker at kalorieindholdet i retten skal være lavt, så tag letmælk, eller helt skummet. Hvis dette ikke er tilfældet, kan du tage almindelig mælk og fortynde den med vand, i den mængde du ønsker. Tilføj denne blanding til boghvede og kog på den sædvanlige måde.

Nogle muligheder for at tilberede mælke boghvede grød

Boghvede mælkegrød med kanel og æble

For at forberede retten har vi brug for:

I begyndelsen af ​​kogningen kanel skal opløses i mælk. Kog derefter boghvede som normalt. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes et finthakket æble. Ved servering skal du sørge for at tilsætte honning efter smag og smør.

Du får en usædvanlig smag, en kombination af honning, kanel og æble vil give en ikke-standard skygge til grøden.

Boghvedegrød i mælk med kylling

Vi har brug for ingredienser som:

Kog boghvede på den sædvanlige måde, men med ændringen. Når kornet først begynder at svulme op, er det cirka midt i tilberedningen, tilsæt hakket kyllingebryst og løg. Kog alt til det er færdigt. Til sidst tilsættes salt og krydderier. Fjern fra varmen og lad stå et stykke tid med låget lukket.

Denne ret er meget nærende og let at fordøje.

Som du kan se, kan du tilberede forskellige retter fra boghvede. Med hensyn til deres gode smag, vil de være helt anderledes. Vær ikke bange for at eksperimentere og tilføje forskellige ingredienser. Kog boghvede på forskellige måder, og så bliver det en god mulighed ikke kun til morgenmad, men også til middag eller frokost.

Under alle omstændigheder vil mælkeboghvedegrød forblive nærende, sund og velsmagende.

Hver af os prøvede velsmagende og saftig boghvedegrød med mælk mindst én gang i vores liv og krydrede den med smør og andre krydderier efter smag. Men ikke alle kan tilberede den samme grød, så den bliver smuldrende og saftig. Det hele handler om mælkesyren i mælk: den forhindrer boghvedekernerne i at koge, så grøden koges først i vand, og først derefter tilsættes mælk til den. Dette gælder ikke for retter tilberedt i en langsom komfur - teknikken holder den nødvendige varme i lang tid, og grøden koges blød.

ingredienser

Du skal bruge til 2 portioner:

• 150 g boghvede
• 200 ml varmt vand
• 150 ml varm mælk
• 2-3 knivspidser salt
• smør og sukker efter smag

Sådan tilberedes boghvedegrød med mælk

1. Sorter boghveden ud, fjern sorte korn, skyl flere gange og hæld i en gryde eller lille kedel, en beholder med non-stick bund. Fyld med varmt vand og stil på komfuret.

2. Salt (hvis du saltretter). Kog grøden i 10 minutter, indtil den er næsten kogt.

3. Hæld mælk i en kande eller kop, opvarm den i en mikrobølgeovn eller i en anden gryde næsten til kogepunktet, da kold mælk ikke kan tilsættes til madlavningsgrøden: kernerne koger ikke af tilsætning af kold væske, men lukker igen. , og du skal tilføje yderligere 10-15 minutter inden tilberedningen.

4. Hæld varm mælk i en gryde, skru ned for varmen til et minimum og kog boghvedegrøden i mælk i 7–10 minutter, indtil den er helt kogt.

5. I løbet af denne tid vil mælken skabe et lille skum, boghvedegrynene, når de er hævede, vil trække mælken ind i sig selv og blive mere saftige og velsmagende.