Iskaffe er en meget populær og velkendt drink.

Denne drink er let at tilberede, men den har fremragende smag. Navnet blev givet ham af det franske ord glace. Det oversættes som tillægsord - isnende, isnende, frosne, frosne. Mange kender smagen af ​​den klassiske glasur - dette er kaffe med en kugle hvid is.

Dette er en kaloridrik drink, cirka 150 kcal pr. Kop, men det ser ud til, at du en gang om ugen kan forkæle dig selv, din elskede, med denne lækre dessert. Det skønne er, at vi får lov til at improvisere med ingredienserne, når vi forbereder det. Hvis det ønskes, til de klassiske ingredienser i denne drink - kaffe og kan du tilføje sirup, likør, kakao, pulveriseret sukker, slik, kokosnødder, flødeskum, krydderier.

Der er små hemmeligheder ved dets forberedelse.

Til tilberedning anbefales det at bruge mellemristede arabica kaffebønner og hvid is.
En mindre berøring, men en vigtig. Drikken smager bedre, hvis du tilføjer en knivspids sukker til den under tilberedningen. Du kan også berige smagen med en knivspids kakao. Tilsæt ikke sukker til den færdige drink.

Glace tiltrækker os med en kontrasterende kombination af smagen af ​​bitter kaffe og kold is, der gradvist smelter, blødgør og mætter drikken.

Ofte opstår spørgsmålet om, hvorvidt man skal skrive navnet på din yndlingsdrink med et eller to bogstaver "s". På denne score siger Wikipedia, at begge muligheder har en eksistensret. Udtales "la" blødt, ikke "la". Stressen ligger på den sidste stavelse.

Den klassiske opskrift er enkel og ligetil

For en portion, tag:

• 150 ml friskbrygget kaffe;
• 50-60 g is, bedre end is.

For at lave kaffe skal du tage 11 gram formalet Arabica -bønner og 150 ml rent vand. Vi tilbereder det som vi kan lide det - i en tyrkisk, i en fransk presse, i en kaffemaskine.

Vi tager et højt gennemsigtigt glas. Læg en kugle is på bunden. Hæld derefter den silede friskbryggede kaffe. Hvis vi har espresso, filtrerer vi det naturligvis ikke. Parat! Du kan dekorere vores mesterværk med flødeskum og drys med malet kanel. Og det er muligt uden ekstra dikkedarer. Smagen bliver fantastisk. Server og spis straks.

Enhver, der konstant laver mad, bemærkede, at en drink ikke kan være den samme, selvom den tilberedes af den samme person. Det er altid anderledes. Er altid! I betydningen en drink, ikke en person

Og dens smag afhænger ikke kun af de forskellige ingredienser, der bruges. Alt er klart her, fordi kvaliteten af ​​produkterne kan være anderledes. Og fedtindholdet og friskheden og mængden og rækkefølgen af ​​bogmærket. Alt betyder noget her.

Men sjælens stemning på forberedelsestidspunktet er alt. En drink tilberedt i et positivt humør vil give dig mere smag, gavne din krop og være blødere end den, du tilbereder i et dystert humør.

Ned med dårlige tanker! Vi smider dem bare ud af vores hoveder på en losseplads. Til at begynde med foreslår jeg at sige følgende:

"Jeg slap heldigvis min fortid. Livet er smukt, og det er jeg også."

Ingen grund til ballade og haste. Proces er kreativitet i centrum. For eksempel lavede jeg først mad i en tyrker. Dette er nu min espressomaskine, en trofast assistent og en stor arbejder i mit køkken. Buzz lidt anstrengt og her er til dig, Tamarochka, en kop espresso. I lang tid har hun arbejdet for mig, hun er allerede træt og går ofte i stykker, stakkels.

Men hos en tyrker er det en helt anden sag. Her skal du først vride kaffekværnen med håndtagene, så havde jeg ikke en elektrisk. Åh, hvor længe siden det var! Slibningen er fin, fin, til støv. Rent kildevand. Den elektriske komfur, selv ved den laveste effekt, fuldender hurtigt forberedelsen af ​​den guddommelige nektar. Turku til side, af komfuret og langsomt hælder den oprettede potion i en kop. Og tilføj derefter alt, hvad sjælen kræver. Spol ikke noget!

Nok med teksterne, lad os gå videre til at vælge, hvad der vil glæde os mest. Jeg kogte alt med glæde, prøvede det selv og behandlede alle, der var ved hånden. Og i det øjeblik var min mand som altid lige ved hånden.

Nogle gange har jeg, og nogen praktisk talt meget ofte, slet ikke tid, og kroppen kræver noget aromatisk, koldt og endda brændende inderside. Det er i denne nødsituation, jeg foreslår at bruge den. Du kan ikke argumentere med kroppen. Giv ham det han beder om med det samme. Selv på kontoret er der ikke noget problem med at forkæle dig selv med et par enkle tricks.

Til en portion skal du forberede:

• Creme 10% - en spiseskefuld;
• Kondenseret mælk - ikke mere end en spiseskefuld;
• Instant kaffe - en teskefuld;
• Knust is - en eller to spiseskefulde;
• Vand er et halvt to hundrede gram glas.

Næsten alle ingredienserne er tilgængelige for hver husmor konstant i køleskabet.

Hvordan laver man

Lad os starte med at forberede retterne, det vil sige glasset. Den skal ikke opbevares i fryseren i mere end 20 minutter. rollen som en smuk præsentation kan ikke overvurderes. Forestil dig en høj, gennemsigtig beholder, der er lidt tåget efter at have været frosset. Selv tom er allerede smuk!

Derefter blander vi fløde, kondenseret mælk, vand, knust is og selvfølgelig instantkaffe i en mixer. Massen bliver hurtigt homogen, og vi fylder den med et kølet glas.

Faktisk meget hurtigt, og vigtigst af alt, lækkert. Enig!

Alt er lækkert med nødder. Siden barndommen ved mange mennesker, at daglig brug af nødder er nødvendig og vigtig for kroppen. Og der er ingen grund til at tale om værdien af ​​valnødder og pistacienødder, dette er bare et aksiom.

Iskaffe opskrift med nødder

For at forberede en portion skal du bruge:

• Kun kogt sort kaffe - 40 ml;
• Mælk med et fedtindhold på 2,5% - 40 milliliter;
• Vanilleis - to kugler, 50 gram hver;
• Rørsukker - valgfri og efter smag, men ikke mere end 1 spsk. skeer;
• Hakkede valnødder - en halv teskefuld;
• Pistacienødder er en halv teskefuld.

Forberedelse

Vi finder det bedste glas i vores hjemmesamling af bordservice. Vi tilbereder sort naturlig kaffe på enhver mulig måde. I stadig varmt puttes sukker, hvis der er et sådant ønske, og mælk. Rør og afkøl til cirka ti grader. Grundlæggende vil du, mens du piller med de andre ingredienser, køle af sig selv.

Hæld den resulterende blanding i det tilberedte glas, form to kugler is med en særlig ske (jeg råder alle til at købe det) og kom dem forsigtigt i drinken for ikke at sprøjte os selv. Det er efter min mening dette, der gør desserten brændende.

Drys med valnødder og pistacienødder ovenpå. Knus ikke, men hak hellere nødder med en kniv. Meget få af dem er nødvendige. Men hvordan dekorerer de drikken og beriger dens smag. De gør det elegant og sofistikeret.

Server straks. Tiden er imod drinken. Hvad er det næste? Du kan se lidt hvordan is langsomt synker ned i nektar og desserten gradvist ændrer sit farveskema. Det er tid, det er tid til at tage den første slurk.

Jeg har længe bemærket, hvor mange retter der med succes kombineres med frugt og bær. Du kan aldrig ødelægge kaffecocktails ved at tilføje dem, men kun understrege den unikke smag.

Iskaffe opskrift med ananas

For at forberede en portion skal du forberede

• Friskbrygget kaffe - 100 ml eller 0,5 kopper;
• Ananasjuice eller dåsesirup - 40 ml eller 1/5 kop;
• Is med vaniljesmag - 2 kugler, 50 gram hver;
• Ananasskiver friske eller frosne eller dåser;
• Creme 10% - 50 gram;
• Chokoladechips - en teskefuld;
• Kiksekiks eller butterdejsrør;
• Rørsukker efter smag

Forberedelse

Hvis vi har ananas, tilbereder vi friskpresset juice. Hvis vi beslutter os for at bruge dåse, åbner vi krukken med en dåseåbner og hælder siruppen i samme mængde i henhold til opskriften. Her er sukker allerede tilpasset din smag. Overdriv det ikke.

Jeg fandt en frisk ananas, så jeg brugte den. Dette kan dog også ses på billedet. Vi tilbereder kaffe efter din yndlingsopskrift. Vi køler det ned. Vi blander det med saft eller sirup, med fløde, sukker. Samtidig tager vi en skål på et højt ben ud af kabinettet, sætter to kugler is i den.

Tilsæt friske eller dåse ananasstykker. Tilberedning af chokoladechips. Jeg vil understrege, at jeg bedre kan lide spånerne. På billedet er der en float, som jeg normalt gør det med. Bemærk! Hvis du bruger rivejern med andre blade, får du ikke spåner, men små ubestemmelige chokoladesprinkler. Og smagen ændrer sig i øvrigt. Det er fra disse tilsyneladende bagateller, at det, der glæder og nærer os, fødes.

Vi tilføjer det også til drinken til dekoration. Og den sidste touch til dekoration - vi arrangerer småkagerne, som vores hjerte ønsker det. du kan bryde dem vilkårligt. Hvis du bare dypper de små rør i drinken. Server straks med et sugerør og en ske.

Iskaffe opskrift med vaniljesirup

For at nyde denne lækre drink skal du have følgende ingredienser:

• Cremet is eller is - 50 gram;
• Pisket mælkecreme til dekoration - 50 ml;
• Friskbrygget kaffe - ikke mere end et halvt glas;
• Vaniljesirup - 30 ml;

Forberedelse

Når kaffen er klar, blandes den hurtigt med vaniljesirup. Hæld blandingen i et tilberedt glas eller glas, tilsæt en kugle is. Ren, ingen tilsætningsstoffer eller urenheder. Vi kroner med den mest sarte sky af flødeskum. Du kan piske fløde og flormelis i en røremaskine. Jeg købte en dåse med dem på forhånd. Det er i øvrigt nok i lang tid. Nå, meget velsmagende! For dem, der ikke har nok sukker, kan du tilføje det i begyndelsen.

Og mit sidste trin er, at jeg tilbyder dig en lille risiko. Dem, der ikke tager risici, kendes ...

Iskaffe flambé til særlige lejligheder

Denne opskrift er til festlige og mystiske begivenheder, møder der finder sted om aftenen. Du kan lukke vinduerne med mørklægningsgardiner i dagtimerne for at få den passende effekt. Det tilrådes at servere drinken i fuldstændigt mørke. Hvorfor vil jeg fortælle dig mere. Du kan tilberede både instant og naturlig kaffe. Men da jeg elsker naturligt, er det til stede i min opskrift.

Vi har brug for en kop:

• Friskbrygget kaffe - 40-50 ml;
• Sukker med vaniljesmag - en halv teskefuld;
• Vanilleis - to kugler, 50 gram hver;
• Cognac - 20 ml;
• Sukker i stykker -1-2 stykker

Forberedelse

Som altid tilbereder vi kaffe efter vores yndlingsopskrift, du kan også instantkaffe. Tilsæt vaniljesukker til den færdige drink og lad den køle af. Vi tager et højt varmebestandigt glas, putter to kugler is i det. Hæld en afkølet drink der.

I en lille beholder med et langt håndtag, for ikke at brænde dig selv, skal du opvarme et gram cognac med sukkerterninger over lav varme og tænde det. Hæld den brændende blanding i drikken. Vi er forsigtige. Sikkerhed kommer først.

For den sidste akkord med et brændende fokus er i øvrigt enhver anden alkoholholdig drink med en styrke på 40 grader eller højere egnet. Naturligvis tillader vi ikke børn at smage sådan en drink.

Ydermere er det for mig i processen med kaffedrikkende flambé vigtigt at hurtigt opdage og få fat i et stykke is indtil det øjeblik, hvor det absorberes fuldstændigt af drikken. Jeg kan godt lide at smage først sødt og derefter bittert. Bare en bombe, en eksplosion er en flambe. Overraskelse og glæde ved kontrasterende fornemmelser. Alt sker i livet, i hvert fald ofte hos mig. Glæde, følelser svæver til det yderste og bam! skuffelse, der nyder op af illusioner.

Iskaffe er en dessert til alle tider og for alle mennesker. Meget god i alt vejr og dårligt vejr også. Harmoni og raffinement i en flaske, undskyld mig, et glas.

Indtil næste gang på blogsiderne.

Visuelt ligner drikken en latte- eller wienerkaffe, men i modsætning til dem serveres den udelukkende kold. I kaffebarer hældes det i større glas, i glas kopper, glas eller høje glas med ben, ofte med en cocktail kirsebær på toppen. Du kan også lave en drink derhjemme.

Den klassiske opskrift på glaseret kaffe indeholder en espresso lavet af naturlige bønner og et par kugler is. Som enhver anden populær drink er der naturligvis alle mulige variationer med tilsætning af likør, æggeblomme, flødeskum og krydderier. I dag vil jeg lave en glasur med cremet is. En opskrift med et foto hjælper dig med nemt at genskabe den populære kaffe "cocktail" med is i dit køkken. Men husk, at mange faktorer påvirker den endelige smag: den type korn, du bruger, samt graden af ​​stegning og formaling, du laver mad med eller uden sukker, hvilken slags is du tilføjer. Selv den tid, hvor en færdiglavet glaseret kaffe vil stå og vente på en prøve, påvirker dens smag direkte. Derfor skal du ikke blive overrasket, hvis du hver gang får en lidt anderledes drink, så eksperimenter med tilsætningsstoffer og overrask dine gæster med nye smag!

Samlet tilberedningstid: 20 minutter / Tilberedningstid: 10 minutter / Udbytte: 2 portioner

ingredienser

• naturlig finmalet kaffe 3 tsk.
• vand 250 ml
• sukker 1 tsk valgfri
• is 100-120 g
• malet kanel 1 chips. valgfri
• revet chokolade, kanel eller kakao til pynt

Forberedelse

Tilberedningen begynder med først at male kaffebønnerne til et pulver. Det er selvfølgelig bedre at gøre det selv, frem for at købe et færdigt produkt, så vil smagen og aromaen af ​​drikken være mere intens. Hvis dette ikke er muligt, skal du vælge den fineste formaling af kaffe, helst Arabica.



Jeg kom 3 tsk friskmalet kaffe i en tyrker - til to portioner. Normalt beregnet sådan: 1 tsk for hver kop plus 1 ekstra ske til styrke. Hvis tyrkerne ikke er der, kan du brygge en espresso på enhver måde, f.eks. I en kaffemaskine eller i en fransk presse. Bare brug ikke instant kaffe, smagen bliver en helt anden!



For smag tilføjer jeg en knivspids formalet kanel. Kom straks sukker i - fokus her udelukkende på din smag, men glem ikke, at der også vil blive brugt is. Hvis du tilføjer 1 tsk, bliver kaffen lidt sød.



Jeg hælder koldt vand i tyrkeren - drikkevand, helst kildevand eller renset vand, fordi vandets smag direkte vil påvirke kvaliteten af ​​kaffedrikken. Rør grundigt med en ske og kom beholderen på komfuret. Jeg satte den mindste ild på. Så snart skummet begynder at stige, fjerner jeg straks tyrkeren fra komfuret og lader ikke drikken koge. Efter et minut vender jeg tyrken tilbage til brænderen, til den minimale varme og gentager proceduren, så kaffebønnens smag og aroma vil blive afsløret i det maksimale omfang.



Jeg afkøler drinken fuldstændigt i en tyrker (jo længere den tilføres, desto stærkere bliver kaffen, du kan sætte den i køleskabet). Derefter filtrerer jeg det gennem en fin sigte for at fjerne alt bundfaldet og hælder det i kopper eller portionsglas.



Oven på et dias i hver beholder spredte jeg en portion is - 3-4 bolde pr. Kop. Vanille eller cremet is, creme brulee eller is med kondenseret mælk vil gøre. Det er meget vigtigt at bruge et kvalitetsprodukt, der er uden palmeolie.



Til dekoration bruges traditionelt revet chokolade, malet kanel eller kakaopulver, en meget velsmagende kombination med knuste nødder, let tørret i en tør stegepande. Du kan servere drikken i kopper eller glas med teskefulde eller cocktailrør.

Det er alt, vores hjemmelavede iskaffe er klar. Dessertdrikken er lækker, cremet, sart og kølig. Nyd din kaffe!

Senest den 25.04.2016

Den første glaserede kaffe blev tilberedt i Frankrig. Franske gourmeter og landets gæster kunne lide denne drink meget. Denne mulighed for at tilberede en kaffedrik er stadig populær. Glace er et latinsk ord, der oversættes som is. Denne kaffedrik er faktisk forfriskende og hjælper med at overvinde tørsten i sommervarmen.

Smagen af ​​iskaffe vil blive værdsat af dem, der kan lide at drikke en kop af denne forfriskende aromatiske drink om morgenen. Han er blid og behagelig, sofistikeret. Det tilberedes normalt af naturlig formalet kaffe. Men det kan også laves af opløselige granulater. Alkohol tilsættes til drikken efter behag og meget lidt, bare for smag. En obligatorisk ingrediens er is. Det anbefales at bruge det, der er uden forskellige tilsætningsstoffer (marmelade, nødder). Ideelt set vil en høj kvalitet og velsmagende is gøre. Selvom popsicle ofte bruges til glasur. Glaseret kaffe serveres på en særlig måde. Til tilberedning og servering har du brug for særlige kopper-glas med håndtag, hvis volumen er omkring 300 ml. De lægges på en tallerken med en lille ske.

ingredienser

• Klar kaffe - 200 ml
• Is - 50-70 g
• Sukker smager
• Cognac eller spiritus - 1 tsk

Glase (eller glace) er en populær kaffe "cocktail" med tilsætning af is. Visuelt ligner det, men i modsætning til disse drikkevarer serveres glace nødvendigvis koldt (fra fransk glacé oversættes som is, frosset).

Til fremstilling af iskaffe derhjemme, enten creme brulee eller er egnet. Og med tilsætning af kanel er denne drink endnu rigere og mere aromatisk.

Ingredienser til 1-2 portioner:

• malet kaffe - 2 tsk (eller efter smag);
• is (is) - 60-70 g;
• drikkevand - 250 ml;
• malet kanel (valgfrit) - en knivspids;
• sukker - valgfri og efter smag.

Iskaffe opskrift derhjemme med foto

1. Vi begynder at forberede en drink ved at brygge kaffe. Vi putter fintmalte kaffebønner i tyrkeren, hvis dosis justeres efter personlige præferencer. Hvis det ønskes, kan du enten sænke eller øge styrken på den fremtidige drink.
   
2. Smag en smule stødt kanel i. Hvis der er et ønske om at gøre drinken sødere, lægger vi på dette stadium sukker i tyrkeren.
   
3. Hæld koldt drikkevand i og sæt beholderen i brand. Så snart væsken begynder at stige, fjernes tyrkeren fra komfuret, så drikken ikke koges. For at maksimere kaffesmag og aroma kan du sætte beholderen tilbage på bålet og gentage proceduren.
   
4. Da glasuren serveres kold, køler vi først den nybryggede kaffe helt af og filtrerer den først gennem en fin sigte og hælder den i portionerede kopper / glas.
   
5. Vi sænker en portion af en tæt is i hver beholder. For at dekorere og forstærke aromaen kan du supplere drikken med kanelstænger. Til dekoration kan du også bruge chokolade revet med fine spåner.
   
6. Iskaffe derhjemme er klar! Nyd en forfriskende dessertdrink!
   

Nyd din kaffe!

Ægte kaffeelskere vil ikke være i stand til at nægte en forfriskende drink selv om sommeren. Og her kommer en kold glasur dem til hjælp. Denne artikel fortæller dig om sammensætningen af ​​denne kaffedrik og hemmelighederne ved dens tilberedning.

Lidt historie

Traditionelt menes det, at glaseret kaffe blev opfundet i Frankrig, men der er en tidligere legende om, at sådan kaffe først blev tilberedt i Østrig. Dette er en meget interessant historie om, hvordan bartenderen tændte sit vid. Så det var en varm sommerdag, og en ung mand løb ind på cafeen, der ville drikke en mirakeldrink før et forretningsmøde. Naturligvis kunne baristaen ikke nægte sådan en fornøjelse for sin faste klient og gik på arbejde. Men her viste det sig, at mælken var løbet tør. Men den unge cafe -medarbejder var ikke tabt og besluttede at tilføje is i stedet for mælk. Den besøgende blev simpelthen forelsket i denne kaffe og begyndte kun at bestille den, hvorfor is traditionelt tilsættes is til glasuren.

Meget snart spredtes kaffe kombineret med is i hele Europa. Og franskmændene har allerede fundet på et navn for det - fra det franske sprog oversættes ordet "glace" (glace) som "koldt" eller "is". Og meget hurtigt blev drikken populær ikke kun i Europa, men også i Nordamerika og Østasien.

Nu er det umuligt at forestille sig nogen kaffebar uden at forfriske iskaffe. I dag er der ikke kun i alle lande, men også i hver cafe, en personlig opskrift på at lave en forfriskende drink.

Hvad er forskellen?

På trods af denne drinks popularitet og udbredelse, er der mennesker, der kan forveksle glasuren med irsk kaffe eller latte. Som nævnt ovenfor er glasurens grundlag kaffe, og dens vigtigste tilføjelse er is, ideelt i form af to kugler.

Traditionel irsk kaffe indeholder ikke kun stærk whisky, bourbon eller scotch, men også flødeskum. Afhængigt af serveringen af ​​kaffedrikken kan du let forveksle glasuren med irsk stærk kaffe, men husk at kaffen fra ægte irsk altid vil være varm, uanset tidspunkt på dagen eller året.

Hvad angår latte, bruges mælk og doppio til fremstilling, det vil sige en dobbelt espresso. Hovedreglen for latte og den største forskel fra glace er varm mælk hældt i. Således er en italiensk latte en varm kaffedrik, men på ingen måde is. Derfor, hvis du vil køle lidt af, så giv dit valg af iskaffe-glasur.

Ingredienser og kalorier

Hovedingredienserne i iskaffe er espresso og varmt vand, men der tilsættes altid vaniljeis. Men nogle gange kan baristaen begynde at eksperimentere, og dermed banan eller chokoladeglasur, og nogle gange kan banan-chokoladeglasur vises på menuen.

Listen over mulige tilføjelser til forfriskende kaffe er meget bred og kan tilfredsstille enhver smag. For eksempel kan du tilføje en knivspids kanel, en dråbe kondenseret mælk eller en teskefuld flødeskum til en glaseret kaffedrik. Det går godt med glace og likører. Hvis du vil have en læskedrik, så er amaretto eller hasselnød fantastisk til dette formål, hvilket gør smagen mere intens og mandel. Hvis du tværtimod foretrækker stærk kaffe med alkohol, så kan du bruge whisky eller cognac.

Til at dekorere kaffe kan du bruge pulveriseret sukker, revet hvidt, mælk eller mørk chokolade, kokos, forskellige påfyldninger, såsom hindbær eller fersken.

Når det kommer til kalorieindholdet i et produkt som kaffe med is, er det aldrig muligt med sikkerhed at estimere, hvor mange kalorier du får som følge heraf, fordi meget afhænger af serveringsstørrelsen samt mængden is og dens kalorieindhold. Hver producent laver jo is på sin egen måde og måde. Derfor kan kalorieindholdet i iskaffe kun beregnes på forhånd, det er ekstremt svært at præcist bestemme denne værdi.

Så 450 ml glasur tegner sig for cirka 120-150 kcal, i modsætning til Americano, som indeholder 5 kcal i 200 ml drikke. Is tilføjer så højt kalorieindhold til naturlig kaffe. Og for 100 gram køleis er der cirka 4 gram proteiner og fedtstoffer og næsten 20 gram kulhydrater.

Kalorieindholdet i is afhænger af dens type. Så for eksempel i 100 gram is 230 kcal, i cremet - 195 kcal og i mælk - 130 kcal. Men husk, at i iskaffe glasur, tag 2 kugler, hvilket bare svarer til vægten på 100 gram.

Men energi bringes til kroppen ikke kun af is, væske og kaffe, men også af forskellige tilsætningsstoffer.

Det mest almindelige tilsætningsstof er sukker. En teskefuld sukker indeholder henholdsvis 25 kcal, to spiseskefulde sukker indeholder 48 kcal og tre - 72 kcal. Så hvis du er på slankekur, skal sukker undgås.

Den mest nærende tilføjelse til kaffe er fløde. Deres energiværdi afhænger direkte af deres fedtindhold og type. For eksempel indeholder en tsk flødepulver 45 kcal, mens flydende 10% fløde kun indeholder 12 kcal. Ved anvendelse af naturlig hjemmelavet fløde kan produktets kalorieindhold øges med 85 kcal.

Og dem med en sød tand skal huske, at der er 35 kcal i en tsk kondenseret mælk og 75 kcal i spisestuen. Hvis du bruger sådan mælk, som ikke indeholder sukker, reduceres kalorieindholdet med næsten 2 gange.

Når du tilføjer mælkechokolade eller sirup, skal du tilføje yderligere 15 kcal til det allerede eksisterende kalorieindhold, når du bruger en teske og 40 kcal, hvis du bruger en spiseskefuld.

Et orientalsk krydderi som kanel tilføjer ikke kun en behagelig smag til kaffe, men også en ekstra 20 kcal pr. Teskefuld.

I tilfælde af at bruge ikke naturlig formalet kaffe, men opløselig, vil kalorieindholdet i et sådant produkt ikke være 4 kcal, men 20 kcal.

Hvordan man laver mad?

Efter at have behandlet ingredienserne og deres kalorieindhold opstår der et naturligt spørgsmål om, hvordan man forbereder en forfriskende glasur trin for trin derhjemme.

For at lave kaffe med is derhjemme, skal du tage 2 tsk malet kaffe (bedre Arabica, men du kan også Robusta), 300 ml filtreret vand uden gas og 100 gram is efter eget valg. Sukker kan tilsættes efter ønske.

Først skal du tilberede en stærk espresso korrekt. Du kan selvfølgelig bare tage 2 tsk instant kaffe og hælde kogende vand over, men sådan en kaffedrik vil ikke være i stand til at formidle alle smagskvaliteterne ved en ægte glasur.

Så vi tager 2,5 tsk ristet malet kaffe (hvis du ønsker det, kan du male det selv), hæld kaffe i en tyrker eller cezve, fyld den med vand og lad den koge på komfuret. Mens du brygger kaffe, kan du forsigtigt røre væsken med en ske. Det er værd at forberede sådan kaffe inden kogeprocessens begyndelse, det vil sige før de første bobler viser sig.

Dernæst filtrerer vi den bryggede kaffe gennem en sigte, så der ikke er kaffegrums tilbage. Hvis du drikker iskaffe med sukker, er det tid til at tilføje det. Tag derefter 2 kugler af din yndlingsis og kom dem i en kaffebeholder. Hæld derefter den friskbryggede drink langsomt og langsomt i isen.

Den klassiske glasur er klar. Men for fuld fornøjelse er det stadig at lave dekorationen af ​​drikken.

Du kan drysse den med revet mælkechokolade eller drys siruppen oven på isen. Stik et tyndt sugerør i et krus og nyd den vidunderlige aroma og smag af opkvikkende og afkølende iskaffe.

Opskrifter

Som allerede nævnt er der en masse opskrifter på iskaffe. Det afhænger både af kundernes ønsker i kaffebaren, baristas talent eller din fantasi derhjemme i køkkenet. Den klassiske måde at lave glasur på er allerede diskuteret ovenfor. Lad os nu forstå dets forskellige variationer og madlavningsopskrifter med tilføjelse af ingredienser og toppings.

Med æggeblomme

Ægte kaffeelskere vil helt sikkert elske æggeglasurens smag. For at gøre dette skal du tage naturlig malet kaffe (10-20 gram, afhængigt af den ønskede styrke af drikken), 150 ml filtreret vand uden gas. Bryg kaffe og sigt den. Hvis du af en eller anden grund ikke vil lave kaffe, og du har en varm Americano ved hånden, så er den perfekt til vores formål.

Mens kaffen køler, tager du 2 friske kyllingæg og adskiller æggeblommerne fra de hvide. Bland æggeblommerne med sukker (1,5 spsk) eller pulveriseret sukker (3 spsk). Pisk æggeblommeblandingen med en mixer eller blender, til den er skummende. Bland derefter forsigtigt de piskede æggeblommer med kaffen og kom kruset ved svag varme, helst i et dampbad.

Rør kaffe- og æggeblandingen regelmæssigt, og fjern den fra varmen efter 15-20 minutter. Lad kaffedrikken være alene i yderligere 10-15 minutter for at afkøle let. Tag derefter et par kugler is og tilsæt det til kaffen.

Æggekaffen er klar. Til pynt kan du bruge hakkede nødder (valnødder eller mandler) og hælde over med chokoladetoppe.

Irsk

Denne opskrift er meget enkel, men der vil blive givet en behagelig smag og legende stemning fra den.

Tag 2 tsk 100% Arabica og 100 ml vand, lav kraftig kaffe. Adskil kaffegrums fra væsken og hæld det i et smukt whiskyglas. Tilsæt 20 til 50 gram whisky eller tape, afhængigt af dine præferencer. Hvis du ikke kan lide sådan stærk alkohol, kan du bytte den til likør. Ideelt set bør den alkoholiske portion være 20% af den samlede kaffedrik.

Tilsæt et par isterninger efter ønske. Dekorer din kaffe med is.

Banan

Bananglasur vil ikke efterlade nogen ligeglade, især da dens præsentation og udseende adskiller sig fra den klassiske drink. Vi kan sige, at sådan en banandrik er en kaffesmoothie.

For at forberede bananglasur, tag en teskefuld kaffe, i dette tilfælde kan du lave svag kaffe, så en blanding af Robusta og Arabica i et forhold på 50/50% er egnet. Lav kaffe, sigt den. Du behøver ikke tilføje sukker, da banan vil smage sødt. Skær bananen i små skiver og tilsæt dem til kaffen. Tilsæt lidt is.

Cremet

For at forberede en delikat cremet glasur skal du bruge 100 ml espresso, 3 spiseskefulde fløde med 35% fedt, 2 isterninger, 50 gram is, topping om ønsket.

Lav først en stærk kaffe. Lad det køle af til stuetemperatur (20 grader Celsius). Mens kaffen afkøles, skal du tage en mixer og fløde og piske dette mejeriprodukt til det er skummende.

Tag derefter et dejligt gennemsigtigt glas og læg 2 isterninger på bunden. Kom is på is og hæld forsigtigt den afkølede kaffe i den. Pynt dit isglas med flødeskum uden at røre ved. For at mætte smagen kan du bruge hindbær eller karamel topping til at dekorere drikken - hakkede nødder. Is-kaffeglasur er klar.

Mælkesyre

Milk Glaze er en variant af en mere kostholdig cremet drink. Kun i dette tilfælde, i stedet for fløde, har vi brug for et glas frisk pasteuriseret komælk.

Bryg en stærk kaffe og stil den på køl til stuetemperatur. Efter afkøling tilsættes mælk til kaffebeholderen. Du kan varme det lidt op, men bring det ikke i kog. Vi pynter kaffe og mælkedrikken med is, og mælkeglasuren er klar. En sådan kaffedrik opfrisker ikke kun, men kan også afkøle på en varm dag.

Hvordan tjener man?

Hvordan man korrekt serverer iskaffe er en hel videnskab. Du skal trods alt vælge de rigtige glas eller krus, vide, hvor du skal placere skeen, og om der er behov for en underkop.

Glace kan takket være dens is klassificeres som en dessertdrink. Det accepteres, at sådanne drikkevarer serveres i et højt gennemsigtigt glas med et sugerør. Sådan et glas kaldes harikein. I mangel af en sådan kapacitet kan du bruge et irsk glas til at servere glasuren, det vil sige et glas, der er beregnet til irsk kaffe. I mangel af et glas til glace eller et irsk glas er det tilladt at servere i ethvert højt glasglas, selv et krus til en latte er ganske passende.

Derefter placeres beholderen med glasur omhyggeligt på en lille tallerken med en blondeserviet, og en dessertske placeres på højre side.

Hvad angår alkoholisk glasur, er det sædvanligt at servere en sådan kaffedrik i små glas til shot-drinks (mængden af ​​sådanne beholdere er fra 40 til 60 ml) med et kort rør.

Servering af sukker til kaffe er også en besværlig proces. For eksempel serveres granuleret sukker i en separat sukkerskål, og dette kræver en separat teske. Sukkerraffineret sukker serveres normalt i en separat beholder med en pincet til det. Glasuren kan også serveres sammen med sukkerstænger, det vil sige i separate portioner, i hvilket tilfælde stokken placeres på kanten af ​​underkoppen nær glasset.

Fløde kan også serveres i separate portioner, men mælkekanden ser stadig mere æstetisk tiltalende ud.

Og ægte kaffeelskere vil bede dig om at servere et glas rent vand uden gas til kaffe, for en slurk vand hjælper dig med at mærke den ægte smag af kaffe ved at rense smagsløgene.

Hvad skal man drikke med?

Desserten serveret med kaffe er en meget vigtig detalje, men mange er desværre meget lidt opmærksomme på det og forgæves. Når alt kommer til alt kan en korrekt udvalgt dessert forbedre smagen af ​​kaffe.

Den mest almindelige dessert serveret med glasur er chokolade. For at understrege styrken og righeden af ​​kaffedrikens smag er det bedre at vælge mørk chokolade med nødder. Ved at kombinere glasur og chokolade er resultatet en sød, forfriskende eftersmag.

Selvom chokolade er den mest almindelige dessert, er det sædvanligt at servere kandiseret frugt til glasur i østlige lande. Kandiserede frugter hjælper med at tilføre din kaffe blomster-frugtagtige noter.

Den ideelle kombination til glasur er cottage cheese desserter som f.eks. Ostekage eller mascarpone. Disse lette desserter hjælper med at gøre din kaffe blødere og glattere.

Meget ofte serveres skumfidus eller marengs skumfiduser med iskaffe. Disse to slik har samme effekt som ostemasse desserterne.

Men den største fejl, mange mennesker gør, er, at kaffe ofte serveres med muffins eller tærter med en rig smag eller smag. Husk, at smagen af ​​kaffe ikke bør afbryde noget; tilsætningsstoffer og desserter bør kun forstærke eller understrege det.

Derfor bør du glemme chokolademuffins og kirsebærterter sammen med kaffe, lad dem stå til te. Giv hellere din præference til havregrynskager med dråber.

Nu kender du hemmelighederne ved at lave iskaffe, men det vigtigste er at huske, at kaffe ikke altid har en positiv effekt på kroppen. Ud over sin opkvikkende effekt kan det også være skadeligt, så du må ikke bruge for meget.

For information om, hvordan man tilbereder en glasur, se den næste video.