Abrikoser i gelatine til vinteren - en usædvanlig abrikosmarmelade med tilsætning af gelatine.

Abrikoser med gelatine er en lækker dessert, der kan bruges til at dekorere kager, bagværk eller spises ligesom marmelade.

INGREDIENSER:

• Udstenede abrikoser - 1 kg.
• Sukker - 1 kop
• Instant gelatine - 30 gr.
• Citronsyre - 1/2 tsk
• Vand - 100 ml.

Sådan tilberedes abrikoser i gelatine til vinteren:

Bland sukker med instant gelatine. Skær abrikoserne i halve på langs og fjern kernerne. Kom abrikoserne i en gryde, og drys dem med en blanding af gelatine og sukker. Dæk abrikoserne med låg og lad dem stå i køleskabet i et døgn. I løbet af denne tid skal abrikoserne frigive saft.

Efter en dag tages abrikoserne ud af køleskabet, tilsæt citronsyre og vand. Hvis abrikoser har afgivet meget saft, kan vandmængden halveres.

Sæt abrikoser med gelatine på et lille bål og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen til et minimum og kog marmeladen i 5-6 minutter efter kogning.

Anret den færdige marmelade i steriliserede glas og rul sammen. Abrikoser i gelatine er klar til vinteren. God appetit!

Abrikoser er værdifulde frugter for sundheden, fordi de fremmer hæmatopoiesis, forbedrer hukommelsen, forhindrer visse sygdomme i det endokrine system og øger kroppens modstand mod virale angreb. At høste til vinteren fra dem er en sikker måde at bevare værdifulde stoffer på for at give kroppen nyttig næring i den kolde årstid. Blandt de mange måder at konservere disse frugter på er gelé populær. Lad os tale om madlavning af gelé til vinteren. Opskriften med gelatine, som vi vil se på i dag, giver dig mulighed for at opnå en behagelig konsistens af produktet.

At vælge frugter til gelé

Hvis du valgte abrikosgele, så tag valget af frugter alvorligt. Hvis let rynkede, overmodne frugter kunne passe til marmelade, så er de ikke egnede til gelé. Til denne forberedelse skal du vælge lidt umodne frugter, tætte, elastiske, ikke for saftige. Det er i disse frugter, der indeholder flest pektinfibre, og pektin har som bekendt gelerende egenskaber. Nå, nu tilbyder "Populært om sundhed" at gå direkte til et udvalg af opskrifter.

Opskrifter på gelé

Abrikosgele til vinteren

ingredienser vi har brug for lidt: abrikoser - 1 kg; sukker - 1 kg.

Frugter skal vaskes godt, lægges på bordet, lægge et rent håndklæde. Dette vil samle overskydende fugt fra dem. Så skal du trække knoglerne ud. Vi lægger halvdelene af frugten i en skål (emaljeret), drys med sukker i lag. Efter tre timer vil du se, at abrikoserne har frigivet saft. Stil en skål på komfuret, gerne stor i diameter, så fugten fordamper hurtigere. Tænd ilden. Rør indholdet, ellers kan produktet brænde, hvilket vil give en ubehagelig lugt til det færdige produkt. Når vores gelé begynder at koge, er det nødvendigt at fjerne skummet. Hvis dette ikke gøres, opnås der ikke gennemsigtighed.

Tag en blender og knus forsigtigt abrikoserne, vend dem til en homogen sød masse. Skum skummet af igen. Efter kogning koger du geléen i 40-50 minutter. Dens beredskab vil blive vist ved et fald i massens volumen med omkring en tredjedel (overskydende fugt vil fordampe, produktet bliver tykkere). Lad dig ikke afskrække af dens konsistens – når den er varm, er geléen ret flydende, men når den er afkølet, bliver den meget tættere. Fordel godbidden i krukker (steriliseret), rul sammen. Vi sender gelé til opbevaring efter en dags infusion på værelset. Sørg for at pakke emnerne ind, så de afkøles langsomt.

Delikat gelé med abrikosgelatine

Denne abrikosopskrift giver en meget velsmagende og smuk gelé - en homogen appelsinmasse uden klumper, holder formen perfekt, du kan smøre den på brød og ikke være bange for, at den flyder. Derudover bruges 30 % mindre sukker her, hvilket betyder, at delikatessen er mindre kalorierig.

ingredienser: 40 g instant gelatine; abrikoser - 1 kg; sukker - 700 g.

Vask abrikoserne godt, fjern frøene, del frugten i to dele. Læg frugthalvdelene i en gryde, hæld 50 ml vand i den, dæk med låg og tænd for blusset. Kog frugt i et par minutter. I løbet af denne tid vil de blive bløde. Nu skal frugtkødet gnides godt igennem en sigte for at opnå den mest delikate konsistens. Vi sætter det i brand, tilsæt alt sukkeret. Tilberedningsprocessen i henhold til denne opskrift vil ikke tage meget tid. Det er nok at koge massen i 5 minutter. Det vigtigste er, at sukkeret har tid til at opløses fuldstændigt.

I mellemtiden opløser vi gelatinen. Fyld den med varmt vand, så granulatet er dækket med det. Rør gelatinen til den er opløst. Hæld det i en tynd stråle i geléen, kog i endnu et minut under konstant omrøring. Når du hælder abrikosgele i glas, vil det virke flydende for dig, men efter afkøling holder produktet formen perfekt. Luk glassene med låg.

Abrikoser med gelatine til vinteren

Endnu en fantastisk opskrift, der vil blive værdsat af værtinderne. Ved udgangen får du en duftende gelé, hvor halvdelen af ​​frugten er bevaret. De kan bruges til at dekorere kager, tilføje til ovntærter og andre kager.

ingredienser alt det samme - abrikoser - 1 kg; sukker - 800 g; gelatine (instant) - 40 g.

Vask frugterne, fjern frøene. Læg frugthalvdelene i en stor skål. Bland sukker med gelatinegranulat. Hæld abrikoserne med denne blanding, bland med dine hænder. Efter 10 timer kan skålen sendes til bålet og hældes omkring 50 ml vand i den, hvis frugterne ikke har frigivet for meget af deres egen saft. Nu er det vigtigt at sikre, at frugten ikke brænder på i bunden af ​​fadet. Det er bedre at justere ilden til et medium niveau og med jævne mellemrum omrør indholdet med en træspatel fra bunden og op. Kog geléen i højst 6 minutter (efter start af kogningen). Vi forsegler i banker. Vi vender beholderne, lægger dem et varmt sted eller pakker dem ind med et tæppe. Efter en dag eller deromkring fjerner vi glassene i kælderen.

Abrikosgelé er en yndet delikatesse af mange, sørg for at forberede et par varianter af emner til vinteren - med og uden gelatine. I den kolde årstid vil abrikoser minde dig om en varm sommer, muntre dig op og holde dig sund, hvilket er meget vigtigt. Bare lad dig ikke rive med overdrevent med denne delikatesse, fordi den har så meget sukker. Selv sådan en lækker tilberedning er god med måde, som alt andet.

Abrikoser i gelé kan tilberedes i form af hele frugter, skiver og revet kartoffelmos. Hvis du foretrækker sidstnævnte metode, så smid ikke resten af ​​frugtmassen ud. De er perfekte som en ekstra ingrediens til søde kager. I denne opskrift vil vi koge abrikosmarmelade i skiver, takket være gelatine bliver det tykt, vi vil bruge øjeblikkelig gelatine.

ingredienser

• skrællede abrikoser - 800 g;
• sukker - 1 spsk.;
• øjeblikkelig gelatine - 15 g;
• en knivspids citronsyre;
• vand (om nødvendigt) - 100 ml.

Madlavning

Sorter abrikoserne først. Brug tætte frugter, fjern frøene.


Læg abrikoshalvdelene i en skål. Drys abrikoslagene med sukker. For ekstra smag kan du smide en vaniljestang eller en knivspids vaniljesukker i.


Drys tør instant gelatine over frugt sammen med sukker. Dæk skålen med abrikoser med husholdningsfilm og lad den trække i 5-6 timer.


Abrikoser med sukker stod og tildelte juice. Hvis dine frugter ikke er fugtige nok og gav lidt juice, så tilsæt vand (100 ml).


Hæld frugten med al væsken i gryden, tilsæt en knivspids citronsyre. Bring dem i kog ved moderat varme, varm massen godt op, kog i 2-3 minutter. I løbet af denne tid skal sukkeret være helt opløst.

Dæk glassene med låg og læg dem i en gryde med vand. Steriliser abrikosmarmelade med gelatineskiver (til 500 ml glas) 7 minutter fra det øjeblik, vandet koger. Takket være sterilisering holder syltetøjet længe.

Rul så marmeladen sammen med låg og læg dem væk i et indpakket køkken. Lad dem stå, indtil de er helt afkølede.

Opbevar denne geléabrikosmarmelade i dit spisekammer. Hvis krukker med sådan marmelade vil blive opbevaret i et varmt rum, skal du afkøle dem 1-2 timer før servering for at fryse geléen.

Nuancer og tricks til madlavning

For elskere af krydderier kan du tilføje nelliker, kanel, anis, vanilje, appelsinskal til geledesserten. Kun krydderier tilsættes under opvarmningen af ​​massen, og fjernes inden det hældes i glas. Selvom lidt kanel og én nellikeknop kan blive tilbage. Dette vil gøre præparatet mere duftende.

For at forkæle dig selv med en krukke abrikoser med gelatine, skal du overholde alle standarder for langtidsopbevaring og omhyggeligt sterilisere glassene. Den hurtigste måde at behandle - glasbeholdere anbringes i kogende vand og opbevares der i 15 minutter, fjernes derefter og afkøles.

Abrikoser i gelé

Opskrift på en usædvanlig forberedelse til vinteren: duftende abrikoser i delikat gelé

Forberedelsestiden hertil er en dag. Vælg modne, men faste og faste frugter. Det er tilrådeligt at vælge en række abrikoser, der ikke har ubehagelige hårde årer. steriliser glassene på forhånd. Det er bedre at rulle syltetøjet til en halv liter.

Syltetøjet viser sig at være meget velduftende og mørt med lækker gelé i stedet for flydende juice. Velegnet både til dekoration og som selvstændig dessert til te.

Abrikosgele Ingredienser:

• 1,5 kg abrikoser (vægt angivet allerede skrællet)
• 700-750 g perlesukker
• 45-50 g gelatine

Høst abrikoser i gelé til vinteren

Vask abrikoserne grundigt og dup dem tørre på et rent køkkenrulle. Skil derefter knoglerne ad, og åbn forsigtigt frugterne, så halvdelene forbliver intakte.

Læg de tilberedte abrikosskiver i en stor beholder (vask eller gryde), hvor du skal tilberede gelé. Drys abrikoserne med sukker.

Det er ikke nødvendigt at blande abrikosskiverne, men det er nødvendigt at ryste forsigtigt fra tid til anden, så sukkeret bliver jævnt fordelt og ikke smuldrer i bunden. Lad det stå sådan i 5-7 timer. I løbet af denne tid vil abrikoserne frigive saft.

Når sukkeret er næsten helt opløst, blandes abrikosskiverne med hænderne.

Drys gelatine på toppen, prøv at dække abrikosskiverne i et jævnt lag. Bland forsigtigt med hænderne og lad stå på køkkenbordet i cirka 2 timer, indtil gelatinen er opløst. rør skiverne fra tid til anden.

Arranger abrikoser med gelatine i steriliserede krukker og dæk til med syningslåg. Sæt glassene i en gryde, læg et rent klæde eller et tyndt håndklæde, hæld vand lige over halvdelen af ​​glasset, bring det i kog og steriliser ikke mere end 15 minutter.

Opmærksomhed! Når du putter abrikoserne i glassene, så lad lidt plads, da de hæver under kogningen.

Ved afslutningen af ​​steriliseringen tages glassene ud af gryden en efter en og rulles sammen. Så skal de vendes og lægges på et håndklæde. I den tid, hvor abrikoserne i geléen stivner, skal de vendes flere gange fra låget til bunden, så de bliver jævnt fordelt over glasset. Gøres det ikke, hæver abrikoserne op og geléen bliver i bunden, hvilket ikke påvirker smagen.

God appetit!