Ingen fest er komplet uden en sød dessert. Der er mange muligheder: fra buddinger og sorbeter til alle slags kager. En af de mest populære, foretrukne og samtidig enkle desserter kan kaldes en royal cheesecake i en langsom komfur. Det vil være en fantastisk tilføjelse ikke kun til det festlige bord, men også velegnet som en godbid til hverdagens tedrikning.

Ingredienser til royal cheesecake i en slowcooker

Du kan finde ingredienserne til den kongelige cheesecake med hytteost i enhver købmand, så alle kan lave denne dessert.

Så til madlavning skal du bruge:

• 400 g granulær hytteost;
• 250 g smør;
• 15 g bagepulver;
• 10 g vaniljesukker (kan erstattes med en knivspids vanillin);
• 3 kopper hvedemel af højeste kvalitet;
• 2 æg;
• 1 glas granuleret sukker.

Opskrift på royal cheesecake i en slowcooker

Før du fortsætter direkte til den kongelige cheesecake-opskrift, er det nødvendigt at bemærke flere madlavningsfunktioner:

1. Dejen skal ikke være klassisk plastik, men i form af melsmuler.
2. Hytteost skal være medium til højt fedtindhold, ikke for tør.
3. Smør skal være godt afkølet. For at gøre dette skal det sættes i fryseren og fjernes derfra umiddelbart før brug, så det ikke når at smelte.
4. Når den fjernes fra multicookeren, kan cheesecaken smuldre på grund af dejens ret skrøbelige bund. For at undgå at dette sker, skær 2 brede lange strimler bagepapir af og læg dem på kryds og tværs i bunden af ​​multicooker-skålen. At trække ostekagen ud med deres hjælp vil være meget mere praktisk og pålidelig.
5. Tilberedningstid for dessert kan variere afhængigt af multikogerens funktioner, men i gennemsnit er den 80-100 minutter.

Sådanne kager kan også tilberedes i ovnen ved en temperatur på +180 ℃ i 40 minutter.

For at forberede den kongelige cheesecake i Redmond multicooker skal du:

1. Sigt melet og bland det med halvdelen af ​​vaniljesukkeret, bagepulveret og halvdelen af ​​det perlesukker.
2. Skær eller riv det frosne smør på et groft rivejern og tilsæt melet. Slib alt med dine hænder til tilstanden af ​​sandkrummer. Hvis det ikke virker, kan du tilsætte lidt mere mel.
3. Til fyldet piskes hytteosten med det resterende perlesukker, vaniljesukker og æg, til det er glat med en røremaskine eller i en blender. Hvis de ikke er der, så kan hytteosten gnides gennem en fin jernsigte, så der ikke bliver klumper tilbage i den. Separat pisk æggene med sukker med et piskeris, tilsæt derefter denne blanding til hytteosten og bland grundigt.

Hvis fyldet viste sig at være for tørt, skal du tilføje en skefuld creme fraiche, og hvis det er for flydende, en skefuld kartoffelstivelse.

1. Læg strimler af madpapir på bunden af ​​multicooker-skålen og hæld lidt mere end halvdelen af ​​sandkrummerne. Form små sider på siderne og komprimer dejen let med hænderne.
2. Kom ostemassefyldet på, glat det med en spatel og hæld de resterende krummer ovenpå.
3. Luk multikogeren og tænd for "Bagning" -tilstanden i en time, og lad den derefter stå på opvarmning i yderligere 20-30 minutter.
4. Efter denne tid skal du slukke for multikogeren, lade cheesecaken køle af og først derefter fjerne den forsigtigt og lægge den på et fad.

Chokoladeelskere kan blive overrasket over den kongelige kakao cheesecake. For at gøre dette skal du på tidspunktet for æltning af dejen til mel, ud over andre ingredienser, tilføje 2 spsk. l. kakaopulver og lidt citronskal til krydderi.

Inden servering skal den kongelige cheesecake skæres i små stykker.

En sådan dessert kan indtages i sin rene form eller suppleres med honning, friske bær og frugter, marmelade, kondenseret mælk, fløde eller enhver anden sød sovs.

Sværhedsgrad: 4 ud af 5

Duftende kager i en langsom komfur er meget velsmagende. Den kongelige cheesecake i Redmond slow cooker er værdig til en så høj titel.

Bagning er ikke som en traditionel gær cheesecake. Ingen kender dog den nøjagtige oprindelse af ordet cheesecake. Nogle forbinder det med ordet "vatra", der betyder ild, andre tyder på, at navnet blev dannet som et resultat af en tilfældig omarrangering af bogstaver - en hytteost eller cheesecake viste sig fra ostemassen.

Tærten med ostemasse lavet af mørdej er traditionelt blevet kendt som den kongelige cheesecake. Der er ikke meget variation i opskrifterne på denne delikatesse. De adskiller sig kun i mængden af ​​hytteost, sukker og æg. Nogle gange laves en tærte af to ostemasselag og tre lag dej, kakao tilsættes dejen, og rosiner tilsættes ostemassefyldet. Du vil stifte bekendtskab med den enkleste opskrift, som du kan forbedre med tiden.

Fad funktioner

Dejen tilberedes i form af melkrummer. For at gøre dette males melet med smør og sukker. Hvis der ikke er mel nok, og krummen ikke virker, kan du tilføje lidt mere.

Hytteost til påfyldningen er udvalgt lækker. Middel til højt fedtindhold, ikke særlig tørt. Hvis der ikke er en blender eller røremaskine, før fyldet tilberedes, kværnes hytteosten gennem en fin jernsigte, så der ikke er klumper i den. Æg piskes med et piskeris separat sammen med sukker, og tilsættes derefter revet hytteost.

Multicooker skålen er dækket med pergament eller blot smurt med smør. Tærtens dejbund er ret skrøbelig. Derfor, for at gøre det mere bekvemt at få cheesecaken ud af multicooker-skålen, skæres to strimler bagepapir af og lægges på kryds og tværs i bunden af ​​skålen. Smør multicookerskålen og papiret med smør eller vegetabilsk olie.

Tærtens tilberedningstid afhænger af multikogerens model. Nogle gange er en time nok til bagning. Men oftest bages cheesecaken fra 1 time 20 minutter til 1 time 40 minutter.

Lad os begynde at lave mad

Ingredienser:

Begynd at lave mad med dejen. Sigt melet for at ilte. Smørret tages ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt. Mel blandes med bagepulver, halvdelen af ​​vaniljesukkeret angivet i opskriften og tre spiseskefulde perlesukker. Smørret skæres i små stykker og gnides med mel til tilstanden af ​​sandkrummer.

For at forberede fyldet piskes hytteosten med en blender eller røremaskine med æg og sukker. Hvis fyldet er flydende, tilsæt en spiseskefuld kartoffelstivelse og tør - en skefuld creme fraiche. Bland alt, indtil det er glat, hæld det resterende vaniljesukker i.

Lidt mere end halvdelen af ​​dejen, som viste sig i form af sandkrummer, lægges ud i bunden af ​​den forberedte multicooker-skål. Form små sider på siderne og stamp let med hænderne.

Fordel ostemassefyldet i den resulterende dejform.

Udjævn med en spatel og hæld de resterende sandkrummer ovenpå.

Luk låget på multikogeren, tænd for "Bagning" -tilstand i halvanden time. Efter programmets afslutning skal du åbne låget på multikogeren og slukke for funktionen "Opvarmning", lad ostekagen køle af. Den færdige dessert fjernes forsigtigt fra multicooker-skålen. Server cheesecake til te, skåret i stykker. De sætter syltetøj, kondenseret mælk, honning på bordet, så alle kan hælde deres yndlings sødme.

Nyd dit måltid!

Kalorier: Ikke specificeret
Tid til forberedelse: Ikke specificeret

Ved du, at kongelig mad kan tilberedes af de mest almindelige produkter, der er tilgængelige for næsten alle? Tror du ikke? Men det er præcis sådan den kongelige cheesecake tilberedes i en langsom komfur, opskriften med et foto som vi tilbyder denne gang. To lag sprøde, smuldrende krummer med en delikat ostemasse soufflé af en smuk safranfarve som fyld mellem dem - dette er det ... Det ser ud til at være en simpel tærte, men med sådan en fantastisk ostemasse-vanilje smag, uden overdrivelse, værdig at blive dømt af de kronede personer …

Vi vælger de mest overkommelige ingredienser:
Basis ingredienser:
- smør - 100 gram;
- granuleret sukker - 150 gram;
- hvedemel - 350-400 gram;
- salt - ½ tsk.
Ingredienser til ostemasse soufflé:
- hytteost - 500 gram (jeg tager hjemmelavet);
- æg - 3 stykker (helst også hjemmelavet, med lyse æggeblommer);
- sukker - 150 gram;
- vanilje - ¼ teskefuld;
- salt - 1/3 tsk;
- gurkemeje - ½ tsk (valgfrit).

Opskrift med foto trin for trin:

Før madlavning skal du sende den nødvendige mængde smør i en time eller to til køleskabet - dejen til cheesecaken bliver lavet af smør og melkrummer.




Kom olien i en blender. For dem, der ikke har denne enhed i køkkenet, kan du bruge et almindeligt rivejern eller to skarpe knive til at rive eller hakke smørret. Vi tilsætter også sukker her.




En linje af mel og salt.




Kværn smørret, indtil der er dannet en fin smørmelskrumme. Har du brugt knive eller rivejern, skal du blot tilsætte mel og sukker til det hakkede smør og ælte blandingen godt med hænderne – det tager lidt mere tid og kræfter.






Hæld halvdelen af ​​dejen af ​​den kongelige cheesecake i multicooker-skålen.




Stamp den med hænderne, så den danner sig omkring kanterne på siderne, der er cirka 1,5 cm høje.




Lad os nu komme til fyldet. Læg hytteost i en skål med høje kanter.




Pisk æg ind i hytteosten - det er bedre at bruge hjemmelavede, blommen er lysere i dem, hvilket betyder, at fyldet bliver smukkere.














Rør ostemassen med en blender - den skal blive glat, let luftig, uden klumper.




Et lille kulinarisk trick - hvis fyldet viste sig at være kedeligt på grund af blege æggeblommer, tilsæt bare en halv teskefuld gurkemeje - indisk safran.




Fyldningen vil straks få en rig skygge.








Hæld resten af ​​krummerne over fyldet, fordel det jævnt over hele fyldets overflade.




Bag den royale cheesecake i en langsom komfur i henhold til opskriften i "Bagning"-tilstand i 1 time og 20 minutter.




Så snart enheden "informerer" dig om slutningen af ​​madlavningen, skal du straks fjerne skålen fra multikogeren - hvis du lader ostekagen være i opvarmningstilstand, bliver dens sprøde skorpe fugtig, og vi har ikke brug for den. Vent 15-20 minutter, indtil ostemassesuffléen har sat sig og adskilt fra skålens sider.




Nu er vores opgave at fjerne cheesecaken fra skålen uden skader, for kagerne viste sig at være meget skrøbelige. Brug en damper til dette. Sæt det i multikoger skålen.




Hold formen med hånden og vend multicooker-skålen - kagen kommer på formen.




Overfør det nu forsigtigt til et fad.




Tærten er lækker både varm og kold. Og efter at have forberedt dejen og fyldet om aftenen og indstillet multicooker-timeren om morgenen, behag familien med friske kager med en kop aromatisk kaffe,

Delikat smuldret tærte med hytteost og der er en kongelig cheesecake. Vores uforlignelige cheesecake er tilberedt ved hjælp af en langsom komfur. Gik det virkelig godt? Retten vil tjene som en ideel dessert til et festligt teselskab i stedet for en kage.

Sammensætningen af ​​produkter til madlavning af royal cheesecake i en langsom komfur ligner den klassiske version, og den er ret enkel. Du skal bruge: ostemasse eller hytteost, smør, kyllingetestikler, sukker, vanilje, bagepulver til dej og hvedemel.

Så lad os komme i gang med opskriften, skal vi? Cheesecaken formes i lag, hvoraf det ene består af dej, og det andet af fyldet. Lad os starte fra midten. I en separat skål kombineres hovedingredienserne til påfyldningen: hytteost (vi har en masse med rosiner), sukker, vanillin og æg.

Pisk med et piskeris til en homogen vælling og afkøl godt.

Dejen steger endnu hurtigere end midten af ​​cheesecaken. I en høj skål kombineres det sigtede mel med blødt smør og bagepulver.

Mal ingredienserne til smuldrende krummer.

Lad os begynde at forberede lagene. Smør multikogeskålen med olie og dæk med bagepapir. Dette vil hjælpe med at fjerne kagen fra multicookeren hurtigt og uden skader. I bunden fordeler vi en del af smuldredejen og knuser den let med hænderne. Du skal også bruge en lille forsyning af dej på siderne, svarende til dannelsen af ​​almindelige cheesecakes med hytteost.

Derefter hældes en godt afkølet ostemasse i midten.

Med resten af ​​dejen lukkes cheesecaken. Med fingeren laver du flere fordybninger dybt i dejen, og send derefter formen til slow cookeren. Vi starter udstyret i 1-1,5 time i "Bagning" -tilstand.

Vi afkøler den færdige cheesecake godt lige i multicookeren, kun den skal slukkes, ellers går udstyret i "Hold varm" -tilstand. Læg den afkølede kage på et serveringsfad ved hurtigt at vende den, mens du holder i bagepapirsbåndene. Dernæst fjernes båndene simpelthen.

Den kongelige cheesecake tilberedt i en slowcooker serveres ved festbordet som ostemassedessert eller bare til et teselskab. Enig, der er simpelthen ikke lyst til at spise sådan en tærte uden for virksomheden.

Tærtens usædvanligt smuldrende skal, kombineret med det mest delikate ostemassecenter, vil appellere til alle gæster.

Slow cookeren gør et fremragende stykke arbejde med kiks, men sandkagebagning vil altid være bleg og blød på grund af den høje luftfugtighed på toppen. Jeg ville teste min slow cooker og prøve at tilberede min yndlings familie te-tærte med den. Og så efter at have lavet små ændringer i tilberedning af fyldet, fik jeg ved udgangen den mest delikate hytteosttærte med en sprød mørdejsbund, som jeg ikke engang vil vende om, som alle andre multicooker-kager. Jeg råder dig også til ikke at drysse sandkrummer ovenpå cheesecaken, da det ikke er funktionelt i en slow cooker. Det er bedre at efterlade cheesecaken i form af en åben tærte med hytteostfyld, som derefter kan dekoreres med mandelblade, friske bær eller blot drysses med pulveriseret sukker.

Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter
Portioner pr. beholder: 8

ingredienser

For at bage en royal cheesecake i en langsom komfur skal du bruge:

Til påfyldning:

• 500 g hytteost (gård)
• 4 hønseæg
• 0,7 - 1 spsk. Sahara
• 1 knivspids salt
• 0,5 tsk soda
• 2 spsk kartoffelstivelse (valgfrit)
• 1 knivspids vanilje

til sandkrummer:

• 100 g smør
• 0,5 st. Sahara
• 1,5 st. hvedemel

Ved tilberedningen af ​​den kongelige cheesecake blev der brugt en Brand 6051 multicooker-trykkoger med en effekt på 1000W og en skålvolumen på 5l.

Madlavning

I en dyb skål blandes æg, sukker, hytteost, salt og sodavand (alt undtagen stivelse).



Brug purétilbehøret på en dyppeblender til at blende ingredienserne til fyldningen.



Hvis du blander ingredienserne til fyldet på den sædvanlige måde - med et piskeris eller en simpel ske - får du en ret tyk konsistens med hytteostkorn, i dette tilfælde behøver du slet ikke tilsætte stivelse. Bruger du en blender eller foodprocessor til at male, får du et meget flydende homogent fyld, der skal tyknes med stivelse. Efter bagning bliver den til den mest delikate soufflé.



Rør forsigtigt 2 spsk. l. majsstivelse og fortsæt med at piske indtil klumper forsvinder. Læg fyldet til side til det rette øjeblik og pas på sandkrummerne.



I en praktisk skål, kombiner 1,5 kopper mel og 0,5 kopper sukker og rør for at kombinere.



Tilsæt smør. Kold olie bruges normalt til at tilberede sandkrummer, men i vores tilfælde skal krummerne fordeles jævnt over bunden af ​​multicooker-skålen, og endnu bedre, hvis det klæber til væggene og derved danner et pålideligt reservoir til væskefyldningen . Derfor er temperaturen på smørret ikke vigtig, det er endnu bedre hvis det har stuetemperatur.



Med begge hænder males smørret med sukker og mel, så der ikke er store olieklumper tilbage.



Hæld 2/3 af sandkrummerne på bunden af ​​multicooker-skålen, resten skal drysses oven på cheesecaken. Da sandkrummen i slowcookeren ikke bruner, men kun bliver blød, råder jeg dig til at bruge alle krummerne i bunden.



Tryk med fingerspidserne sandkrummerne til bunden af ​​multicooker-skålen for at få en ret høj side, og bunden var helt lukket.



Hæld forsigtigt ostemassefyldet i midten af ​​skålen.



Og drys med de resterende krummer, flyt fra kanterne til midten (for ikke at skubbe væskefyldningen ud af sandsiderne). Hvis du har brugt alle sandfliserne i bunden af ​​skålen, så spring dette trin over.



Indstil "bage"-tilstanden til standardtiden eller 5-10 minutter mere. Da jeg kogte cheesecaken i en multikoger-trykkoger, som er kendetegnet ved høj luftfugtighed, måtte jeg øge tiden lidt og koge den i 1 time og 10 minutter. I denne tid har sandkrummen i bunden fået en solbrun farve, men da fyldet hæver sig meget højt under bagningen, er det ikke umiddelbart mærkbart. Når tilberedningstiden i "bage"-tilstanden er forbi, skal du være styret af ostemassens klarhed. Rør ved den med fingeren, hvis den springer op og ikke efterlader et fingermærke, er kagen klar, hvis ikke, øger bagetiden med 10-15 minutter.



For at den møre ostesufflé ikke skal sætte sig, skal kagen være helt afkølet i multicooker-skålen. For at fremskynde processen kan du tage den ud af multikogeren og lade den stå ved stuetemperatur. Men det er bedre bare at åbne den langsomme komfur og glemme eksistensen af ​​cheesecaken i et stykke tid.



Jeg indrømmer, at jeg var utålmodig efter at smage resultatet af eksperimentet, og jeg afkølede det ikke nok.



Ved at vende cheesecaken som en almindelig slow cooker-tærte ved hjælp af en dampkoger kom jeg til den konklusion, at dette slet ikke burde gøres, det er bedre bare at dekorere cheesecaken ovenpå og nyde den korrekte placering af kagen på tallerkenen, hvilket er så sjældent med bagning fra en slow cooker.



Vis din fantasi med at dekorere den kongelige cheesecake: pulveriseret sukker, kakao, mandelblade eller bær, eller bedre, dekorer den på en ny måde hver gang og glæd dig selv og dine kære med lækre hjemmebagte kager.