Denne grøntsag har en speciel smag om foråret og sommeren, men når vi primært tilføjer den til salater, ved vi ikke engang, hvor velsmagende den kan være på en grill. Den enkleste opskrift på grillede tomater gør et almindeligt produkt til et rigtigt mesterværk af kulinarisk kunst, ikke uden fordele for menneskers sundhed. Fans af vegetarisk mad og dem, der kan lide hurtige sommermiddage med lavt kalorieindhold, vil især sætte pris på det.

ingredienser

Hurtige måltider tilberedes som regel på grundlag af det mindste antal ingredienser, der altid kan findes på køkkenhylden hos enhver husmor. Opskriften på grilltomater er ingen undtagelse og inkluderer det mest standardsæt af ingredienser:

• 6 mellemstore tomater;
• en spiseskefuld rødvinseddike;
• 4 og en halv spiseskefulde olie (altid oliven);
• fed hvidløg;
• en lille skalotteløg;
• groft salt;
• malet sort peber (helst friskkværnet);
• persille.

madlavning

For at gøre grilltomater saftige og sunde er det vigtigt, at afstanden fra grillen til kullene eller varmekilden er 15-20 centimeter. Først skal grillen varmes op til høj temperatur, og derefter skal den reduceres til medium. Hvis der er tale om en kulgrill, så skal temperaturen være sådan, at du kan holde hånden direkte over risten i 3 sekunder.

Hver tomat skæres i to lige store dele og derefter - vandret. Frøene fjernes forsigtigt ved hjælp af fingre og en rystebevægelse – så hver enkelt falder ud. Tilberedningsopskriften giver, at den afskårne side af tomaterne koges på grillen i en halv time. På dette tidspunkt kan du hakke hvidløg og skalotteløg. Derefter hældes de i en skål og piskes sammen med eddike og 3 spsk olivenolie. Salt og peber tilsættes efter smag.

Pensl grøntsagerne let med en halv spiseskefuld af den resterende olivenolie. Herefter lægges de grillede tomater på risten med snitsiden nedad og bages i 6-10 minutter, mens de vendes efter ca. 3 minutter.

Før servering af den færdige ret anbefales det at drysse den med eddike og tilsætte hakket persille. Til dekoration kan du bruge hele blade, ikke hakkede. Den mest intense smag af tomater, når de er varme eller ved stuetemperatur.

Gasgrill i Moskva er ret billig og giver dig mulighed for at tilberede sådanne retter næsten hver dag og udvinde de maksimale nyttige stoffer fra dem.

Tomat er en lys, velsmagende, blød og sund grøntsag med lavt kalorieindhold! For et par århundreder siden, der ankom til Rusland fra Amerika, var Signor Tomato kun en dekorativ kultur. I dag kan ikke en eneste kogebog undvære denne lækre. Tomater eller tomater (andet navn) er en ideel ingrediens til appetitvækkere, salater, supper, dressinger, saucer, tilbehør og endda grøntsags-kebab.

Da jeg skulle på sommerferie, planlagde jeg at lave en enkel, men yderst velsmagende picnicret - grillede tomater med hvidløg. Jeg har arvet opskriften på grøntsagskebab fra tomater fra min far. Bagte grøntsager er en ret, der kan spises i alle aldre uden frygt for helbredet. Han er en gammel bedstefar, og jeg har en tendens til at tro på ham. Som 80-årig løber hun hurtigere end unge mennesker og elsker en simpel tomatkebab meget højt.

Du skal bruge en beskeden sammensætning af ingredienser: modne stramme tomater, sojasovs, hvidløg og salt - efter smag.

Jeg bruger tomater på en gren. Jeg skiller grøntsagerne fra stilkene. Jeg skar i brede cirkler. Hver tomat laver tre cirkler. Nu skal jeg marinere tomaterne, men ikke længe.

Jeg tager en cellofanpose. Læg forsigtigt alle tomatskiverne i den. Dryp tomater med sojasovs.

Jeg lukker pakken. Ryst forsigtigt vores tomater i det. Lad det marinere i 5 minutter.

Jeg lægger den ud på et brazier-gitter i flere rækker med en lille afstand fra hinanden.

Jeg spænder nettet og sender det til grillen med varme kul. Grøntsager tilberedes meget hurtigt, så jeg forsøger altid at tilberede grøntsagsspyd først, og så alt det andet - kød, kylling og fisk.

Gitteret skal presse vores tomatringe godt, så når jeg vil vende tomaterne og bage på den anden side, så springer de ikke ved et uheld ud i grillen. Grill tomaterne i 2-3 minutter på hver side. Hvis det ønskes, kan tomaterne saltes.

Jeg fjerner de bagte tomater på et fad og drysser straks med hakket hvidløg. Jeg kan ikke beskrive duften, men det mærkede naboerne i landet. Grillede tomater er klar!

Det blev flot. Min mand, som altid foretrækker en frisk tomat frem for enhver anden, "brød" på denne opskrift: efter at jeg tvangsovertalte ham til frivilligt at prøve mindst et lille stykke stegt tomat, nåede han pludselig ud efter en tilføjelse. Som et resultat forblev en lækker bladsalat, som jeg lavede som tilbehør til en bøf, urørt. Men tallerkenen med tomater var tom. Nå, jeg kan kun glæde mig. Faktisk, for at alle de nyttige stoffer, der er indeholdt i tomater, skal absorberes, skal de, tomater, spises med fedtstoffer (i dette tilfælde med olivenolie). Hvor jeg elsker det, når det er velsmagende, og desuden er det meget sundt! Der kom bare en lille smule saft ud af tomaterne, osten blev lidt blød af tomatvarmen, og denne blanding af tomatjuice, olivenolie og ost er så lækker. Denne ret, både varm og kold, er en god tilføjelse til bøffer, fisk, rejer, kylling eller bare et stykke godt brød. Dagen efter lavede jeg "til et ekstranummer".

ingredienser

• Tomater, skåret i to hver (gerne mere kødfulde ladyfingers, rom)
• Persillegrønt, finthakket
• Hvidløg, finthakket
• Blød gedeost (type)
• groft salt
• Sort kværnet peber (valgfrit)
• Olivenolie (valgfrit)ekstrajomfru)

Madlavning

I en stegepande:

Varm olivenolien op. Læg tomathalvdelene med snitsiden nedad. Steg ved middelhøj varme i cirka 3-6 minutter på den ene side, vend derefter og steg i samme mængde. Tilberedningstiden afhænger af tomaternes størrelse og kvalitet. De stegte sider skal blive gyldne, især i kanterne.

Kom de ristede tomater over på et fad med skæresiden opad og drys med salt, persille/basilikum og hvidløg. Smuldr gedeost på toppen. Drys eventuelt med friskkværnet sort peber. Bare drys lidt olivenolie (snarere for skønhed og farve).

Grillet:

Smør grillristene med vegetabilsk olie. Steg tomaterne i cirka 10-15 minutter ved direkte høj varme (direkte høj), og så skal du som beskrevet ovenfor kun drysse b om masser af olivenolie.

Grillede grøntsager er på samme tid en god forret, et fremragende tilbehør til kød eller fisk og en let selvstændig ret, der kan serveres selv til aftensmad uden frygt for at skade din figur. Du kan tilberede en ret både udendørs på bålet og hjemme ved hjælp af en grillpande eller anden passende køkkengadget.

Hvordan griller man grøntsager?

Grillede grøntsager, hvis hjemmeopskrifter kan findes nedenfor, er forbløffende velsmagende og kan overstråle enhver gourmet-delikatesse med hensyn til deres egenskaber. Det vigtigste er at nærme sig sagen korrekt og under overholdelse af de etablerede regler effektivt implementere den valgte teknologi. Først og fremmest skal du vide, hvordan du forbereder grøntsager til grillning og gøre dig bekendt med de grundlæggende forviklinger ved stegning.

1. Grøntsager vaskes og tørres.
2. Store frugter skæres i skiver 1,5 cm tykke, og små efterlades hele.
3. Det er at foretrække kun at salte de vegetabilske komponenter ved servering for at undgå overdreven saftseparation før og under varmebehandlingen.
4. Grill grøntsagerne til de er gyldenbrune. Indeni er et let knas af frisk grøntsagsmasse tilladt.

Hvordan sylter man grøntsager til grillning?

Fans af den naturlige smag af vegetabilsk kebab kan omgå denne genstand. Det vil diskutere, hvordan man forbereder den rigtige marinade til grillede grøntsager. Den lakoniske sammensætning af olivenolie og citronsaft behøver ikke at blive beskrevet, og når du laver mere sofistikerede sammensætninger, som i dette tilfælde, for at få den perfekte smag af delikatessen, skal du kende de korrekte proportioner af komponenterne i den krydrede blanding.

Ingredienser:

• balsamicoeddike - 50 ml;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• flydende honning - 10 g;
• tørret basilikum og hvidløg - 1/3 tsk hver;
• kværnet hvid peber og salt - efter smag.

Madlavning

1. Bland alle ingredienserne i en skål, hæld grøntsagerne over med blandingen, bland.
2. Efter 20 minutter kan du stege grøntsagerne på grillen.

Grillede grøntsager i ovnen - opskrift

Du kan hurtigt og nemt tilberede grillede grøntsager i ovnen. Ingredienserne til retterne kan bages uden formarinering, eller du kan bruge nedenstående opskrift og tilberede en harmonisk krydret blanding. Sammensætningen af ​​sidstnævnte får lov til at vælges efter smag, erstatte nogle krydderier med andre eller tilføje nye.

Ingredienser:

• aubergine og peberfrugt - 3 stk.;
• tomater - 5 stk.;
• pærer - 2 stk.;
• champignoner - 200-300 g;
• æble og balsamicoeddike - 15 ml hver;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• flydende honning eller sukker - 15 g;
• peber og salt - efter smag.

Madlavning

1. Grøntsager og svampe skæres i skiver.
2. Bland de resterende komponenter, krydr grøntsagsmassen med den resulterende blanding og lad den stå i 20 minutter.
3. Fordel grøntsagerne på grillen og bag i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter.

Hvordan steger man grøntsager på en grillpande?

Det er endnu nemmere at stege grøntsager på en grillpande. Med denne enhed på lager kan du uden tøven begynde at lave et sundt måltid derhjemme. Du skal dog være forberedt på, at under varmebehandlingen ryger indholdet af beholderen, så det er at foretrække at tænde emhætten på forhånd.

Ingredienser:

• zucchini og peberfrugt - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• sojasovs - 20 ml;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• citronsaft - 10 ml;
• sukker - en knivspids;
• peber og salt - efter smag.

Madlavning

1. Zucchini og peberfrugt skæres i portionsskiver, lægges skiftevis på en oliesmurt pande og steges på begge sider.
2. Et stort løg hakkes, saltes, drysses med sukker og steges efter kogning af alle grøntsagerne i slutningen af ​​processen.
3. Klar grillede grøntsager hældes med en blanding af sojasauce, citronsaft, salt og peber.

Hvordan tilbereder man grillede grøntsager på grillen?

Ved at tilberede grillede grøntsager på grillen kan du ikke kun få en fantastisk smag, duftende ret, men også bevare det maksimale af nyttige elementer indeholdt i grøntsagsskiver og næsten altid ødelagt under andre typer varmebehandling. Når du bager komponenterne på spyd, kan du bevare deres integritet og derved spare maksimalt saft. Med dette design er syltning ikke påkrævet, hvilket er praktisk talt uundværligt, hvis du tilbereder snacken i skiver.

Ingredienser:

• aubergine, peberfrugt - 3 stk.;
• løg og fed hvidløg - efter smag;
• champignoner - 300 g;
• citronsaft og vegetabilsk olie - efter smag;
• salt og peber - efter smag.

Madlavning

1. Grøntsager og svampe snores på spyd og bages over ulmende kul, mens de vendes.
2. Bland citronsaft, olie, krydderurter i en skål, salt og peber blandingen efter smag.
3. Grillede grøntsager på grillen serveres med dressing.

Grillede grøntsager på kulgrill - opskrift

Det er praktisk at bage grillede grøntsager på en grill over ulmende kul. Mindre eksemplarer af samme tykkelse kan efterlades hele, bages og serveres med sauce, mens resten helst skæres og formarineres. Sammensætningen af ​​krydderiblandingen skal indeholde mindst vegetabilsk olie og citronsaft.

Ingredienser:

• aubergine, zucchini, peberfrugt - 3 stk.;
• løg og tomater - 2 stk.;
• champignoner - 300 g;
• citronsaft og olie - efter smag;
• hvidløg - 1 tand;
• tørre urter (valgfrit) - efter smag;
• salt og peber - efter smag.

Madlavning

1. Olierede hele eller syltede hakkede grøntsager lægges ud på en rist og bages over kul.
2. Bland citronsaft og olie, tilsæt presset hvidløg, krydderurter, salt og peber.
3. Hæld dressingen over grillede grøntsager ved servering.

Grillede grøntsager i luftgrill

Følgende opskrift er til de glade ejere af en luftgrill. At grille grøntsager med denne køkkengadget er lige så nemt som at lave mad i ovnen eller i en stegepande. Du skal blot sprede skiverne i et enkelt lag på et stykke folie, der er placeret på den øverste stativ på enheden og brunes i den anbefalede tid.

Ingredienser:

• aubergine, zucchini, peberfrugt - 2 stk.;
• kirsebær - 6-8 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• balsamicoeddike - 25 ml;
• hvidløg - 1 tand;
• Italienske urter - 1 spsk. skeen;
• salt og peber - efter smag.

Madlavning

1. Grillning af grøntsager begynder med deres tilberedning. Vaskede og tørrede prøver skæres i skiver og krydres med en blanding af de resterende komponenter fra listen.
2. Skiverne lægges på folie i en luftgrill og brunes ved 230 grader i 20 minutter på den ene side og yderligere 10 på den anden side.

Grillede grøntsager i folie

Grillede grøntsager derhjemme kan gøres så sunde som muligt ved at lave mad i folie. Fraværet af en rødme kompenseres af komponenternes fantastiske saftighed, som ved at udveksle juice under varmebehandlingen får uforlignelige smagsegenskaber og en fantastisk aroma.

Ingredienser:

• grøntsagsblanding;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• citronsaft - 1 tsk;
• hvidløg - 1 tand;
• tørre krydderurter - 1 spsk. skeen;
• salt og peber - efter smag.

Madlavning

1. Kombiner olie, citronsaft, urter, hvidløg, krydr blandingen, bland.
2. Grøntsager skæres i skiver, hældes med en krydret blanding og fordeles på folieudskæringer.
3. Foliens kanter foldes op, forsegles og lægges på en rist over kullene i 20-30 minutter.

Grillede grøntsager i mikroovn - opskrift

Hvis din mikrobølgeovn er udstyret med en grill, så kan du tilberede lækre ristede grøntsager i den. For at gøre dette tilberedes de udvalgte ingredienser ordentligt, marineres i 20 minutter i en krydret blanding af olie og citronsaft, eller ved at tilføje andre ingredienser til det for at gøre smagen af ​​snacken lysere.

Ingredienser:

• grøntsager efter eget valg;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• citronsaft - 1 spsk. skeen;
• krydderier - efter smag;
• salt og peber - efter smag.

Madlavning

1. Grøntsager skæres i 1-1,5 cm tykke skiver.
2. Hæld massen med en blanding af olie og citronsaft, krydret efter smag, lad det trække.
3. Læg skiverne på en rist og bag de grillede grøntsager i mikroovnen i den passende tilstand, indtil den får den ønskede bruning.

Grillede grøntsager i multibager

Lækre og rødmossede grøntsager vil vise sig på en elektrisk grill eller i en multi-bager. For at gøre dette forberedes enheden ordentligt ved at installere et passende panel og sikre, at enheden opvarmes til den ønskede temperatur, og derefter lægges de hakkede grøntsager og koges, indtil de er gyldenbrune og bløde, vendes en gang i processen.

Ingredienser:

• grøntsager efter eget valg;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• krydderier - efter smag;
• salt og peber - efter smag.

Madlavning

1. Tilberedte grøntsagsskiver drysses med olie, krydres efter smag og lægges ud på et opvarmet panel af enheden.
2. Dæk låget og kog indholdet i 10 minutter.
3. Vend grøntsagerne og fortsæt med at koge den samme mængde.

Sommeren er en varm tid, en tid med hvile, let mad, frugt og grøntsager. Det er skønt, når man kan kombinere afslapning med tilberedning af lækker og let sommermad. Denne opskrift er primært til dem, der slapper af med en grill i naturen. Nå, hvis du er ivrig efter at slappe af, men de ikke lukker dig ind, kan du arrangere sådan en sommer frokost-middag derhjemme. Du skal kun bruge en stor grillpande, eller du kan bruge to. Og selvfølgelig sommergrøntsager efter din smag. For at grøntsagerne skal blive saftige indeni, ikke brænde på og ikke tørre ud på ydersiden og samtidig blive godt stegt på grillen, vil jeg fortælle dig et par enkle hemmeligheder lidt længere. Hvis du kunne lide denne opskrift, så se de andre.

Ingredienser:

• 1 mellemstor zucchini;
• 1 tomat;
• 1 peberfrugt;
• 2-3 champignoner;
• 1 løg;
• salatblade, grønt til dekoration;
• 3 fed hvidløg;
• salt, peber efter smag;
• lidt oliven eller raffineret solsikkeolie efter smag.

Sådan tilberedes grillede grøntsager