Der er en del opskrifter på andre grøntsagsretter uden kød, og de hjælper altid, når du ikke vil stå længe ved komfuret i den varme sommer. Broccoli kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter, fra salater til supper og gryderetter. Men også denne grøntsag kan fungere som et fuldgyldigt tilbehør. Det kan koges, dampes og endda steges. Desuden kan du i sidstnævnte tilfælde bruge en interessant og sund panering uden æg og creme fraiche, som giver en attraktiv, appetitlig, sprød skorpe og ikke tillader saft at flyde ind i gryden.

En grøntsag tilberedt på denne måde er velegnet som en let middag. Ikke underligt, at det er inkluderet på listen over tilladte produkter i næsten alle typer diæter. Aminosyrerne, som det indeholder, er med til at "sprede" stofskiftet (metabolismen), og proteinet giver dig mulighed for at mætte kroppen, som følge af, at der ikke er nogen sultfølelse i lang tid efter det. Kostfibre giver dig mulighed for blidt og regelmæssigt at rense tarmene, hvilket er meget vigtigt, når du skal tabe dig. Denne kål har også en let koleretisk effekt, som er meget vigtig for at regulere fedtbalancen og rense leveren for ophobede toksiner.

Ingredienser:

• Broccoli - 500 g
• Brødkrummer - 3-4 spsk.

Sådan forbereder du opskriften:

Vask broccoli godt og del i buketter.

Du kan lægge dem i blød i 30 minutter i saltet vand for at fjerne eventuelle insekter og orme.

Vi smider det i kogende vand og koger i højst 5 minutter efter kogning, ellers bliver det fordøjet.

Det viser sig meget velsmagende! Sprøde salte croutoner komplementerer blød broccoli meget godt.

God appetit!

Fordel

Enhver ved, hvor vigtigt det er at spise en portion friske grøntsager og frugter hver dag. Det er nødvendigt, at den korrekte kost bærer det maksimale udbytte og indeholder den største mængde vitaminer. Broccoli indeholder en masse nyttige stoffer og vitaminer. De færreste ved, at det indeholder en stor mængde vegetabilske proteiner. Med hensyn til proteinindhold er det tæt på oksekød. Derfor er det så vigtigt at spise det for vegetarer og dem, der har besluttet at opgive kød i et stykke tid (for eksempel i faste). Især hvis en person går ind til sport og fører en aktiv livsstil. Det er jo protein, der er involveret i dannelsen (opbygningen) af muskelmasse. Denne grøntsag indeholder endda lipider - stoffer, der hjælper med produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

Af mineralerne er det rig på fosfor, kalium, calcium. Det er dem, der styrker knoglevæv, normaliserer funktionen af ​​det kardiovaskulære system og bidrager til fjernelse af skadeligt kolesterol fra blodet. Der er en masse amino- og omegasyrer i, som er med til at normalisere blodtrykket. De færreste ved, at denne kål er et godt alternativ til citroner, da mængden af ​​ascorbinsyre (C-vitamin) i den er meget høj, hvilket betyder, at denne grøntsag skal spises under en forværring af virussygdomme. Det er ascorbinsyre, der styrker immunsystemet og forhindrer forekomsten af ​​inflammatoriske processer i kroppen.

Broccoli i brødkrummer rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 12,4%, cholin - 12,5%, vitamin B5 - 16,8%, vitamin B9 - 17,5%, vitamin C - 99,7%, kalium - 13,9%, fosfor - 13,9%, kobolt - 25%, mangan - 11,4%, selen - 19,6%

Fordele ved broccoli i brødkrummer

• Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, øger farvefølsomheden af ​​den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin B2 er ledsaget af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, nedsat lys og tusmørkesyn.
• Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af ​​fosfolipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltager i protein-, fedt-, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af en række hormoner, hæmoglobin, fremmer optagelsen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmen, understøtter funktionen af ​​binyrebarken. Mangel på pantothensyre kan føre til skader på hud og slimhinder.
• Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af ​​nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til en forstyrrelse af syntesen af ​​nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og -deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditeten er en af ​​årsagerne til for tidlig fødsel. , underernæring og medfødte deformiteter og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der blev påvist en stærk sammenhæng mellem niveauet af folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
• Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion, fremmer optagelsen af ​​jern. Mangel fører til sprødt og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed af blodkapillærer.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i reguleringen af ​​vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
• Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balancen, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
• Kobolt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymerne i fedtsyremetabolismen og folinsyremetabolismen.
• Mangan deltager i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​aminosyrer, kulhydrater, katekolaminer; nødvendig for syntesen af ​​kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i det reproduktive system, øget skrøbelighed af knoglevæv, forstyrrelser i kulhydrat- og lipidmetabolismen.
• Selen- et væsentligt element i den menneskelige krops antioxidantforsvarssystem, har en immunmodulerende virkning, er involveret i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, rygsøjle og lemmer), Keshans sygdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombastheni.

En komplet guide til de mest nyttige produkter, du kan se i applikationen

Til en hurtig og sund morgenmad er broccoli i æg og kiks perfekt - en enkel, men original ret. Broccoli i brødkrummer kombinerer to tilsyneladende uoverensstemmende kvaliteter: For det første er opskriften diæt, da den indeholder kogte grøntsager; for det andet velsmagende og mættende - da de samme grøntsager så steges let i kiks med et æg. Lad alle koge røræg og havregryn, og vi vil prøve lækker og usædvanlig broccoli!

Ingredienser:

• broccolikål - 1 hoved;
• brødkrummer - 1 pakke;
• æg - 2 stk.;
• salt - efter din smag;
• vegetabilsk olie (jeg bruger solsikke) til stegning;
• vand - 1,5 liter til kogning af kål.

Sådan tilberedes broccoli i croutoner:

Blandt alle de forskellige typer af broccoli er det let at genkende: ligesom blomkål, kun med grønne blomsterstande! Her køber vi det, skyller med vand, lader vandet løbe af og skærer så kålen i blomsterstande.

Dyp dem i kogende saltet vand og kog dem i fem minutter.

Så fanger vi blomsterstandene med en hulske og lægger dem i et dørslag (sigte), så vandet er glas.

Pisk æg i en dyb skål, salt. Hæld kiks i en lille tallerken. Dyp buketter i æg og rul dem i brødkrummer.

Vi fordeler broccolibuketterne i en stegepande med opvarmet olie, steger ved middel varme på den ene side og derefter på den anden side.

Fjern med en gaffel eller spatel til et fad.
Broccoli i brødkrummer er meget velsmagende serveret med creme fraiche, fløde eller hvidløgssauce.

God appetit!

Del broccoli i buketter og vask grundigt under rindende vand.

Kog i 2-3 minutter i kogende saltet vand.

Dræn i et dørslag, skyl med koldt vand og lad overskydende væske dryppe af - det tager 10-15 minutter.

Tilbered i mellemtiden æggene (pisk godt med en gaffel eller piskeris), mel og rasp.

Tilsæt salt, peber og muskatnød til æggene. Slå igen.

Hæld olie i en dyb stegepande eller gryde og tilsæt hvidløg. Steg det i bogstaveligt talt 1 minut og tag det ud.

Dyp hver blomst i æggene og derefter i mel- og raspblandingen. Gentag proceduren endnu en gang. steg broccoli i kogende olie, indtil den er gyldenbrun. Fjern til et dørslag eller køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Drys den færdige ret med sesamfrø, hvis det ønskes. Server med soja eller anden sauce.

ingredienser

• Broccoli - 1 kg
• Æg - 3-4 stykker
• Groft mel eller semulje - 50 gram
• Brødkrummer - 50 gram (bedst hjemmelavet)
• Salt - efter smag
• Malet allehånde - efter smag
• Muskatnød - efter smag
• Vegetabilsk olie - 100 milliliter
• Hvidløg - 1-2 fed

Hovedingredienser:
Grøntsager, Broccoli

Bemærk:
Kunne du lide denne opskrift? Vil du lave hjemmelavet paneret broccoli med dine egne hænder? Følg derefter fototrinene, der viser i detaljer, hvordan denne fantastiske ret tilberedes. Madlavning vil tage dig lidt tid, og snart vil du være i stand til at smage lækker paneret broccoli lige derhjemme. Her er en klassisk opskrift på denne ret, men ved hjælp af din fantasi kan du nemt ændre sammensætningen af ​​produkterne, især hvis du følger din figur og tæller kalorier. Husk, madlavning er en nem måde at diversificere dit liv på!

Beskrivelse:
En simpel opskrift på paneret broccoli vil berige din menu med endnu en nem og lækker grøntsagsret. Med sesamfrø og sojasovs - det er bare magisk! :)

Portioner:
4

Madlavningstid:
1 t 0 min

time_pt:
PT60M

Kom og besøg os, du vil være meget velkommen!