Alle ved, at når vi køber is i en butik, risikerer vi at købe et helt unaturligt produkt med en masse usunde urenheder, der er særligt skadelige for barnets krop. Alle risici reduceres til ingenting, hvis du tilbereder en godbid i dit hjemmekøkken fra enkle og overkommelige produkter. Sådan gør du det korrekt, vores dagens opskrifter.

Sådan laver du is selv derhjemme - opskrift fra mælk

Ingredienser:

• sødmælk - 990 ml;
• æggeblommer - 5 stk.;
• granuleret sukker - 400 g;
• bondesmør - 110 g;
• stivelse - 10 g;
• vanillin - en knivspids.

Forberedelse

Kom mælken i en gryde med smør og sæt den på komfuret, på varmepladen. Efter kogning skal du midlertidigt fjerne beholderen fra varmen. Bland æggeblommerne med perlesukker og stivelse og mal grundigt, indtil alle krystaller er blevet lysere. Nu hælder vi en del varm mælk i blommemassen for at få konsistensen af ​​flydende creme fraiche og rør til det er glat.

Sæt nu gryden med mælk og smør på bålet igen, hæld æggeblommerne stødt med sukker i en tynd stråle og rør massen kraftigt på samme tid. Lad blandingen koge og kom i en bred beholder med koldt vand til afkøling. Rør af og til i isbunden og opdater det kolde vand. Efter afkøling til stuetemperatur hældes massen i isforme eller en beholder og sættes i fryseren i flere timer. Hvis du bruger en stor beholder til frysning, er det nødvendigt med jævne mellemrum at omrøre indholdet kraftigt for at undgå dannelsen af ​​store iskrystaller.

Hvordan laver man hurtigt og nemt Plombir-is derhjemme?

Ingredienser:

• fed fløde (30% eller mere) - 560 ml;
• pulveriseret sukker - 120 g;
• vanillin - 1 knivspids.

Forberedelse

For at tilberede is "Plombir" skal du tage fløden med en høj fedtprocent og afkøle den grundigt på forhånd. Nu blander vi isproduktet med pulveriseret sukker, tilsæt en knivspids vanillin og bearbejder blandingen, indtil den er tæt og luftig ved hjælp af en mixer. Efter cirka fem minutters drift af enheden overføres den resulterende cremede masse til en beholder eller anden beholder, der er egnet til frysning, og anbring den i fryseren i syv timer. I løbet af denne tid bryder vi formens indhold med en mixer et par gange.

Hvordan laver man frugtis derhjemme?

Ingredienser:

• enhver bær eller bærblanding - 520 g;
• granuleret sukker - 140 g eller efter smag;
• - 20 ml;
• demineraliseret vand.

Forberedelse

Hæld perlesukker i en gryde eller slev, hæld en del renset vand i og sæt det over moderat varme. Varm massen op, indtil alle krystaller er opløst og koger, tag derefter af varmen og lad den køle af. I løbet af denne tid forbereder vi bærrene ordentligt. Vi vasker dem, sorterer dem, maler dem til en purétilstand ved hjælp af en blender og, hvis det ønskes, maler dem gennem en sigte for at slippe af med blandingen af ​​skorper og små knogler.

Efter at siruppen er afkølet, hældes den i bærmassen, citronsaft tilsættes, blandes og hældes i små forme eller en stor isform. Efter et par timer i fryseren er ispindene klar.

Hvordan laver man is derhjemme uden fløde med hytteost?

Ingredienser:

Is er en yndet delikatesse for mange børn og voksne. Den kan købes i butikken, men tilberedes bedst derhjemme. Ved hjælp af forskellige produkter kan du lave desserter for enhver smag: chokolade, cremet, frugt og bær og andre.

Sådan laver du iskrem derhjemme

Cremet is er en af ​​de lækreste og mest delikate, og du skal bruge billige og enkle produkter for at lave den.

Ingredienser:

• 5 æggeblommer;
• 0,5 liter mælk;
• 10 gram vanillin;
• 0,5 kopper pulveriseret sukker;
• 250 gram 33% fløde.

Tilberedningstid: 2,5 timer.

Kalorieindhold pr. 100 gram: 179 kcal.

Det er bedst at opbevare desserten i en lukket beholder, så den ikke absorberer overskydende lugte og aromaer, der ødelægger dens smag.

Sådan laver du is-sundae derhjemme

Hvis der er mange iselskere i familien, kan du roligt eksperimentere og tilberede desserter efter forskellige opskrifter. Sundae er en let, delikat delikatesse, der tilberedes meget hurtigt og nemt.

Ingredienser:

• 0,6 liter fløde 30%;
• pulveriseret sukker - 100 gram;
• vanillin.

Tilberedningstid: 9 timer.

Kalorieindhold pr. 100 gram: 227 kcal.

For at lave is skal du kun bruge kølet mad, så de pisker bedre, så det er bedre at stille dem i køleskabet på forhånd og ikke før tilberedning.

1. Cremen hældes i en dyb skål, sukker, vanillin tilsættes dem og ved hjælp af en mixer piskes alt godt i 5 minutter;
2. Kom den piskede masse over i en beholder med låg og sæt den i fryseren natten over.

Inden servering skal desserten have lov til at tø et par minutter, så det er mere bekvemt at lægge den ud på tallerkener.

Sådan laver du hjemmelavet ispindeis selv

At lave almindelig is er meget nemt og enkelt, men hvis du har fritid og et ønske om at overraske din familie, kan du glæde dem med hjemmelavet ispind.

Ingredienser:

• 2 mørke chokoladebarer;
• 0,6 liter 33% fløde;
• 0,4 kg sukker;
• 200 milliliter mælk;
• æggeblommer - 6 stykker.

Tilberedningstid: 5 timer.

Kalorieindhold pr. 100 gram: 270 kcal.

Popsicle tilberedes ikke særlig hurtigt, men resultatet vil blive værdsat af både voksne og børn.

1. Kom æggeblommerne i en gryde med en tyk bund, tilsæt sukker, mælk, 100 gram chokolade til dem, bland alt, kom i et vandbad og kog indtil massen bliver tyk, fjern derefter og afkøl;
2. Pisk fløden til skummende og kom den i mælken og æggemassen, bland forsigtigt med en træspatel og fordel ud i specielle forme, stik stængerne i og frys;
3. Når ispinden fryser, skal du forberede chokoladeglasuren - smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, og læg derefter skålen med den i en beholder med vand, hvis temperatur skal være 50 grader;
4. Tag på skift isen ud af fryseren, dyp den i chokolade og hold den i vægt, indtil det øverste lag griber fat.

Is viser sig at være usædvanligt velsmagende, mør og forfriskende. Hvis det ønskes, kan du tilføje stykker af nødder til chokoladen.

Chokolade hjemmelavet kirsebæris opskrift

Takket være en række forskellige opskrifter kan du tilberede desserter med en usædvanlig og original smag, som perfekt kombinerer produkter og harmonisk komplementerer hinanden.

Ingredienser:

• mælk - 0,6 liter;
• æggeblommer - 2 stykker;
• chokolade - 50 gram;
• 100 gram smør;
• dåse kirsebær - 100 gram;
• 1 kop pulveriseret sukker

Tilberedningstid: 6 timer.

Kalorieindhold pr. 100 gram: 160 kcal.

Kirsebær og chokolade er den perfekte kombination i desserter. Sådan is køler perfekt i varmt vejr og giver en sand fornøjelse.

1. Hæld mælk i en gryde, kog det og afkøl, adskil 0,5 liter og rist smør i det;
2. Sæt en gryde med mælk og smør på ilden og varm lidt op, så det begynder at smelte, pisk derefter med en røremaskine;
3. Tilsæt æggeblommer, pulveriseret sukker til 100 milliliter mælk og pisk godt, tilsæt derefter mælk og smør til denne blanding, sæt på lav varme og bring i kog under konstant omrøring;
4. Afkøl, pisk med en mixer, hæld i loto og sæt i fryseren i 4 timer;
5. Pisk isen med en blender, tilsæt varm chokolade og udstenede kirsebær til den.

Du skal opbevare is i fryseren, og dække beholderen tæt med et låg.

Sådan laver du creme brulee is derhjemme

Creme brulee er en is med en delikat karamelsmag og bagt mælkefarve, der hurtigt og nemt kan laves derhjemme. For at forberede en sådan dessert har du brug for enkle og overkommelige ingredienser, som hver person har i køleskabet.

Ingredienser:

• 1 kop sukker;
• 600 milliliter mælk;
• 1 glas fløde;
• 15 gram majsstivelse;
• 60 gram mælkepulver.

Tilberedningstid: 4 timer.

Kalorieindhold pr. 100 gram: 226 kcal.

Dessertfremstilling er en rigtig kunst, der skal læres. Men med en stærk lyst og tålmodighed kan du altid tilberede noget velsmagende og forfriskende, selv med en lille kulinarisk oplevelse.

1. Tilbered sirup fra 80 milliliter mælk og den samme mængde sukker, til dette skal du lægge sukker i en gryde, smelte det, indtil det er gyldenbrunt og hæld derefter mælk der, og kog under konstant omrøring, indtil konsistensen af ​​massen ligner kondenseret mælk;
2. Hæld det meste af mælken i en gryde, tilsæt mælkepulver, sukker, bland godt og hæld siruppen i, bland grundigt, sigt og bring i kog;
3. Opløs stivelsen i den resterende mælk og tilsæt massen efter 10 minutter til gryden og kog som gelé;
4. Dæk beholderen med husholdningsfilm, afkøl og stil på køl, tilsæt derefter flødeskummet, indtil det er luftigt, rør rundt, overfør det i formen og sæt det i fryseren.

Isen viser sig at være velsmagende, let og vil helt sikkert glæde selv de mindste børn.

Hvis det ønskes, kan det hældes ovenpå med forskellige sirupper, kondenseret mælk, chokolade.

Sådan laver du frugt- og bæris derhjemme

Hjemmelavet bær- og frugtis er en naturlig dessert, der er nem at tilberede. Den tilberedes kun af friske bær og andre frugter af høj kvalitet med tilsætning af andre produkter.

Ingredienser:

• 1 glas fløde;
• 0,6 kg bær og frugter;
• 1,5 kop sukker.

Tilberedningstid: 6 timer.

Kalorieindhold pr. 100 gram: 207 kcal.

Til denne dessert kan du bruge alle bær og frugter, der er i køleskabet - jordbær, æbler, ribs, bananer, appelsiner og andre.

1. Vask bær og frugter godt, sorter ud, fjern unødvendige dele og hak med en blender;
2. Bland frugt- og bærmassen med fløde, sukker og rør, indtil kornene er opløst;
3. Sæt blandingen i køleskabet i 2 timer, pisk med en mixer;
4. Sæt bakken med is i fryseren i flere timer og hvert 20. minut, tag den ud og pisk dens indhold, så den er mættet med luft.

Hvis der ikke er tid til konstant at slå massen, kan desserten tilberedes i en ismaskine. Til børn skal en sådan dessert serveres pæn, og for voksne kan den hældes med likør.

Hvilke tilsætningsstoffer til at diversificere smagen af ​​is

For at forberede lækker hjemmelavet is kan du bruge forskellige tilsætningsstoffer, der vil forbedre smagen, tilføje nye eksotiske noter og dekorere den.

1. Alle typer nødder: valnødder, pistacienødder, jordnødder;
2. Chokolade sirup, stykker, spåner;
3. Skårne frugter og bær;
4. Vanilje;
5. Jelly Bean;
6. Frugtgelé, skåret i små stykker;
7. Hakkede friske mynteblade;
8. Citron- og appelsinskal;
9. Te-rosenblade, malet med lidt citronsyre og pulveriseret sukker;
10. Nellike, anis, kanel og andre krydderier.

Ved at eksperimentere med forskellige tilsætningsstoffer kan du lave lækker og velsmagende is. Når du tilbereder en dessert til voksne gæster, kan du putte lidt cognac eller likør i den for at give den en lille pikanthed.

Alle kan lave is, men det er ikke alle, der lykkes med det første gang. Denne dessert er lavet af enkle og overkommelige produkter, men hvis du ikke følger nogle regler, vil dens tekstur og smag blive forvrænget.

Den nemmeste måde er at tilberede is i en semi-automatisk ismaskine, der er forkølet i fryseren. Hvis der ikke er en sådan enhed i huset, kan desserten også tilberedes i fryseren, tage den konstant ud og piske den med en mixer hvert 15.-30. minut, så den er mættet med luft og viser sig at være luftig.

Det er bedst at opbevare desserten i en plastikbeholder, der kan lukkes tæt med et plastiklåg.

Hvis den holdes åben, vil den hurtigt miste sin delikate smag og absorbere ubehagelige lugte fra omgivelserne.

For at gøre isen lettere, mere luftig kan du tilføje en skefuld cognac eller rom under tilberedning. Alkohol tilsættes inden massen sættes til frysning og giver den en original og pikant smag.

Sirupper tilsættes is før frysning, naturlige tilsætningsstoffer tilsættes en let frossen dessert.

For at isen bliver mør og luftig, skal den kogte masse ligne creme fraiche, da en tyndere konsistens efter tilberedning vil være vandig og smagløs.

Is vil være lækker, hvis den er tilberedt med den højeste kvalitet og de friskeste ingredienser. Til madlavning skal du vælge den bedste og friskeste mælk, æg, fløde, modne bær og frugter. Køb de bedste kvalitetstilsætningsstoffer og naturlige smagsstoffer, da vaniljestangen vil give godbidden en lækker smag og aroma, i modsætning til vaniljesukker.

En anden simpel opskrift på hjemmelavet is er i den næste video.

På en varm sommerdag vil du altid have noget koldt. Og i disse dage er salget af is især stigende i butikkerne. Vi køber det også ofte, børn, børnebørn elsker det, og selv er vi ikke afvisende med at nyde det. Men køber du den af ​​god kvalitet, så er den ret dyr. Og det dårlige, med alle mulige tilsætningsstoffer og olier af vegetabilsk oprindelse - og du vil ikke spise.

Men hvorfor købe, hvis du kan tilberede det selv, og af højeste kvalitet, og med en bred vifte af smagsvarianter.

Der er mange måder at gøre dette på. Og de er alle relativt enkle og lette. Afhængigt af den valgte madlavningsmulighed kan du bruge fra 5 minutter til en halv time og få et produkt uden unødvendige tilsætningsstoffer, kun fra naturlig mælk, fløde, sukker og nogle gange æg.

Og til dette behøver du ikke en ismaskine, for i nogle opskrifter skal du bare banke ingredienserne ned med en røremaskine, og derefter blande dem flere gange enten med en ske eller med samme røremaskine. Og det er alt, efter et par timers afkøling er det lækre afkølede produkt klar til at spise. Desuden er hans smag sådan, at han vil spise og spise.

Vores artikel i dag vil kun handle om denne vidunderlige kolde dessert, og om dens forskellige typer. Dette er en rigtig is og creme brulee og jordbær og din yndlingschokolade. Og hvis du kan lide andre smage, så er de nemme at lave på basis af en af ​​de metoder, der foreslås i dag.

Dette er min yndlingsopskrift, og derfor besluttede jeg at starte med denne historie i dag. Jeg har haft den meget længe, ​​og i min opskriftsbog står den som en "rigtig is".

Senere stødte jeg på lignende opskrifter, hvor denne delikatesse kaldes "is fra den sovjetiske æra", eller "is ifølge GOST".

Én ting kan jeg med sikkerhed sige, dette er en rigtig lækker kold dessert, meget mør, luftig, smeltende i munden. Den, der tilbereder det efter denne mulighed mindst én gang, vil for altid indtaste det i sin sparegris med opskrifter.

Vi behøver:

• mælk 3,4 - 4,5% - 200 ml
• creme 33% - 500 ml
• flormelis - 150 - 200 gr
• æggeblommer - 4 stk
• vanillin - 0,5 tsk

For dem med en sød tand bruges den anden værdi for mængden af ​​sukker, og for dem, der er rolige omkring slik, men elsker is, kan man bruge dens første værdi. Du kan tage det gennemsnitlige beløb. Generelt skal du prøve at koge det en gang, så vil du være i stand til at regulere denne sødme mere præcist.

Forberedelse:

Når du køber ingredienser, skal du sørge for at se på procentdelen af ​​mejeriprodukt, dette er vigtigt for at få en kvalitet og velsmagende godbid.

Hele forberedelsesprocessen består af tre trin: forberedelse af cremen; flødeskum; afkøling af den resulterende blanding.

1. Det første trin er at forberede cremen. For at gøre dette skal du adskille æggeblommerne fra proteinerne.

Læg dem derefter i en skål.

2. Hæld flormelis, vanillin i dem og hæld mælk i.

Bevæbnet med et piskeris, rør blandingen indtil glat. På dette tidspunkt har vi ikke brug for en røremaskine endnu, blandingen behøver ikke piskes.

3. Hæld det i en gryde og sæt ild til. Bring det i kog under konstant omrøring, små bobler vil begynde at dukke op, men det bør ikke koge.

Brand til dette bør være minimal.

4. Næste trin er at koge fløden lidt op.

Når du koger is med kondenseret mælk, behøver du ikke koge noget. Der pisker du bare fløden op og kombinerer den med kondenseret mælk. Det er faktisk et bindende element og et fortykningsmiddel, på grund af hvilket der opnås en tyktflydende kold dessert.

Her koger vi sød fløde med mælk og æggeblommer. I dette tilfælde vil deres opgave være at forbinde alle komponenterne.

5. Det skal koges i cirka 20 - 25 minutter, indtil det bliver tyktflydende og lidt fortykket af en væske. Desuden skal det omrøres næsten konstant, så det ikke brænder og ikke bliver "korn".

Beredskab kan kontrolleres på denne måde - dyp en træspatel i blandingen, tag den ud og lad bulken dræne. Tegn derefter en langsgående linje med fingeren på den resterende creme, og hvis den ikke forbinder, når den vippes, så er blandingen klar.

Prøv ikke at danne korn i cremen. Hvis ilden er for stor, så kan de dukke op. I dette tilfælde skal du tage et piskeris og arbejde med det. Generelt er det bedre at blande massen med en silikone eller træspatel.

6. Når cremen er klar, puttes den i en skål med koldt vand, og lader den selvfølgelig stå i en gryde. Rør rundt med en spatel, vandet bliver hurtigt varmt og varmt. Så kan du dræne den og hælde en ny.

Det sker, at is også bruges til afkøling. Det vil sige, at de putter det i en skål med vand, og afkølingen går hurtigere. Jeg vælger den første mulighed, især da cremen vil køle helt ned, mens jeg banker cremen ned. Du kan i øvrigt skifte vandet til et koldere.

7. Lad os gå videre til anden fase. For at cremen hurtigere og nemmere kan bankes ned, skal de først opbevares i køleskabet i mindst en time. Samme sted afkøles skålen, hvor vi banker dem ned og røremaskinens piskeris. For service og redskaber vil opholdstiden i køleskabet være tilstrækkelig fra 30 til 40 minutter.

Når alt er afkølet, hældes fløden i en skål og begynder at piske. Først skal du gøre dette ved en ikke særlig høj hastighed, skumbobler vil dukke op.

8. Derefter kan hastigheden gradvist øges. Efter cirka 5 minutters kærning begynder cremen at tykne. Derefter vil det tage yderligere tre til fem minutter at give dem den ønskede tilstand. Det kaldes også "før tinderne". Det er, når ikke-faldende toppe vises på overfladen.

Nå, dette er til min mixer, dens kraft er ikke så stærk. Du kan banke cremen ned på 3 minutter, hvis teknikkens kraft tillader det.

Du kan stadig kontrollere beredskabet ved at glide fingeren over overfladen, en rille skal forblive. Prøv samtidig ikke at "dræbe" mejeriproduktet, ellers vil isen miste sin lethed og luftighed.

9. Når du opnår den ønskede konsistens, hælder du langsomt den afkølede fløde i to eller tre omgange og fortsætter med at piske ved lav hastighed.

Nogen på dette stadium blander simpelthen blandingen med knive, jeg slår den ned, det ser ud til, at den er yderligere mættet med ilt, og samtidig, hvis der er små klumper i cremen, vil de gå helt i stykker.

10. Læg den resulterende masse i en beholder eller to beholdere.

For at få det til at fryse hurtigere, deler jeg det i to dele og lægger det i to skåle. Nu skal hver af dem lukkes med låg og lægges i fryseren.

11. Efter 40 minutter, fjern skålene og bland blandingen med en træspatel. Dæk derefter til igen og sæt i fryseren. Gør dette tre gange, og det hele på 40 minutter.

Der sker ikke noget dårligt, hvis du rører igen efter 45 eller 60 minutter. Men glem ikke at gøre dette. Dette er et vigtigt skridt. Takket være ham mætter vi massen med ilt, isen vil vise sig at være meget mør og luftig.

Og også denne procedure vil ikke tillade, at små iskrystaller dannes i blandingen.

12. Efter tredje gang sættes beholderne med indholdet tilbage i kulden. Denne gang er det allerede 5-6 timer, eller for hele natten.

13. Endelig er det tid til at prøve vores delikatesse. Du kan sætte den i små vaser eller skåle.

Pynt efter din smag - revet chokolade, nødder, marmelade, stykker friske, dåsebær eller frugter.

Alle, der smager sådan en is for første gang, bliver simpelthen målløse. Og de nægter at tro på, at denne is er lavet derhjemme. Smertefuldt er det velsmagende, delikat og aromatisk.

Sørg for at lave mad, jeg er sikker på, at sådan en dessert ikke vil efterlade dig ligeglad.

Sundae fra fløde og kondenseret mælk efter den enkleste opskrift

Ifølge denne opskrift kan du lave en kold dessert på bogstaveligt talt 5 minutter, selvfølgelig uden at tælle tiden til frysning. Og du behøver kun to komponenter til dette.

Delikatessen viser sig simpelthen at være magisk - delikat, luftig og utroligt velsmagende.

Vi behøver:

• creme 33% - 500 ml
• kondenseret mælk - 250 ml

Forberedelse:

1. Kom cremen i en blenderskål eller piskeskål. Som du kan se af opskriften, skal de have en vis procentdel fedt. Dette er også nødvendigt for at opnå en is af høj kvalitet uden iskrystaller, såvel som for dens smag.

Bruger du hjemmelavet fløde med et fedtindhold på 40% eller mere, så behøver du ikke kærne dem, ellers får vi ikke en is, men smør.

2. Slå cremen ned, indtil der dannes stabile toppe. Alt har dog brug for en "gylden middelvej", du behøver heller ikke at afbryde dem, ellers mister det endelige produkt al sin ømhed og fløjlsbløde smag.

3. Indfør kondenseret mælk. Prøv at få dem af god kvalitet fra en pålidelig producent. Fortsæt med at piske, indtil der opnås en elastisk, glat, behagelig masse.

Prøv blandingen, hvis du ønsker at desserten skal være sødere, kan du tilføje en ekstra portion kondenseret mælk.

4. Dette er stort set hele tilberedningsprocessen. Nu er der kun tilbage at overføre massen til en beholder eller et andet passende fad og lukke det med et låg.

Sæt i fryseren i mindst 2 - 3 timer, den skal fryse helt.

5. Tag den derefter ud og spred den ud med en speciel ske i skåle eller vaser.

Du kan pynte med bær, frugtstykker, hakkede nødder, chokoladechips eller marmelade. Nyd den delikate fløjlsbløde smag i varmt vejr.

For at iskuglen kan dannes bedre, er det bedre at fugte skeen i varmt vand.

Video om hvordan man laver hjemmelavet is uden fløde på 5 minutter

Denne opskrift kan faktisk lave en lækker kold godbid. Og alt til dette har vi brug for 5 - 6 minutter. Timingen vil afhænge af, hvor godt forberedt du er fysisk.

Jeg laver selvfølgelig sjov, selvom der er en vis sandhed i hver joke. Og for ikke at spilde din tid, går vi straks videre til visning.

Fedt nok?! Sådan her!!! Og det er ikke altid, du skal vente 5-6 timer, til det er stivnet.

Og for elskere af en let smeltet dessert er dette bare et sandt fund. Jeg kender mange, der ikke spiser det koldt. Han venter på, at han smelter, og så tager han en lille ske og nyder den lækre mælke-"kulde".

Jordbæris med flødeskum og kondenseret mælk

Jeg elsker virkelig frugt- og bæris, og jordbæris er min favorit. Og her er en af ​​de mest storslåede opskrifter, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Du kan forberede det i reserve. Den holder sig godt i køleskabet. Og når du vil køle lidt ned, kan du tage den ud og nyde den.

Vi behøver:

• fed fløde 35% - 250 gr
• kondenseret mælk - 1 dåse
• jordbær - 300 gr
• citronsaft - 1 tsk
• flormelis - 2 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Sorter jordbærene, vask og tør. Kom dem i en blenderskål og pisk kartoffelmos i.

I dag tilbereder vi kun en jordbær-delikatesse, men generelt kan du ifølge denne opskrift også lave mad fra andre bær og frugter.

2. Overfør puréen til en skål, hvor det vil være praktisk at blande de to blandinger. Og hæld en dåse kondenseret mælk i. Forbered en silikone- eller træspatel og brug den til at blande begge blandinger til en.

Send skålen med indholdet i fryseren i 30 minutter.

3. Mens det afkøles der, forbereder du endnu en skål og hælder den afkølede fløde i den. Tag et produkt med mindst 30 % fedt, ellers kommer de måske ikke på afveje. Hvis boksen siger, at dette produkt er specifikt til kærning, så vil det være helt fint.

Tilsæt også pulveriseret sukker og citronsaft i samme skål.

Nogle gange spørger folk, hvorfor man ikke kan tilføje sukker til cremen? Alt er meget enkelt - pulveriseret sukker opløses hurtigere i den flydende komponent end krystaller. Og derfor bliver det nemmere at skyde dem ned.

Bevæbn dig med en røremaskine og bank det hele ned i en enkelt blanding, indtil der dannes stabile smukke toppe.

4. Tilsæt nu jordbærpuréen til blandingen. Rør med en spatel, flyt blandingen fra kanterne til midten. Efter blanding skal blandingen bankes ned med en røremaskine, indtil den er glat.

Stil den derefter i fryseren i 50 minutter.

5. Efter den afsatte tid tages blandingen ud og piskes igen med en røremaskine. Sæt derefter skålen med låg tilbage i den kolde kogeplads. Denne gang vil det tage 5 til 6 timer, før isen er færdigkogt.

I princippet er dette hele tilberedningsprocessen.

På det rigtige tidspunkt, men tidligst 5 timer senere, kan sødmen tages ud og lægges i vaser. Pynt med friske bær og nyd.

Dette er en lækker hjemmelavet is! Bare slik på fingrene.

Kondenseret mælkechokoladeis uden fløde

En lækker kold dessert kan tilberedes ikke kun med fløde og mælk. Creme fraiche er også fantastisk til dette formål. Godbidden er tyk og velsmagende med en let chokoladeeftersmag.

At lave mad er ikke svært, og efter at have kogt det en gang, vil du helt sikkert gerne gentage resultatet.

Vi behøver:

• creme fraiche 20% - 400 gr
• kondenseret mælk - 1 dåse
• kakaopulver - 2 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Kom creme fraiche i en skål. Prøv at få den i den ønskede procent, og sørg også for, at den er ret tyk.

2. Hæld en dåse kondenseret mælk og kakaopulver der. Hvis du ikke kan lide chokoladedesserter, kan du undlade at tilføje kakao.

Omvendt kan du tilføje lidt mere pulver, så bliver smagen af ​​chokoladen mere udtalt, og farven på produktet bliver mere intens.

3. Rør det hele sammen ved hjælp af en køkkenassistent - en røremaskine. Du skal få en jævn, homogen masse uden klumper.

4. Overfør blandingen til en ren, tør skål og stil den i fryseren i 1 time.

Fjern derefter og bland med et piskeris. Denne procedure vil tillade blandingen at blive mættet med ilt, hvilket vil efterlade det endelige produkt mørt og luftigt. Det forhindrer også iskrystaller i at dannes.

5. Sæt derefter blandingen tilbage i det kolde kammer, og hold den der i ikke en time, men to. Tag det så ud igen og bland med et piskeris. Alternativt kan du bruge røremaskinen ved lav hastighed.

6. Efter et par timer kan du gentage proceduren igen, eller du kan allerede nu lade isen stå på køl i 5-6 timer, eller endda natten over.

I løbet af denne tid bør det størkne fuldstændigt til en tilstand, så du kan tage det op med en speciel ske.

Du kan servere den med chokoladechips, eller med chokoladebidder, eller hvad du nu har lyst til.

Iscreme brulee uden æg med kogt kondenseret mælk

Hvilke ingredienser bruges til at lave is derhjemme. Og her er en af ​​disse muligheder, hvor der bruges kogt kondenseret mælk. Vil du sige, at de ikke laver mad på den måde? Hvordan de laver mad! Og hvor bliver det lækkert.

Og det andet træk ved opskriften er, at her vil vi ikke bruge æg, ej heller hvider eller æggeblommer. Selvom vi i dag allerede har overvejet andre opskrifter uden deres deltagelse.

Vi behøver:

• creme 33% - 500 ml
• mælk - 100 ml
• kogt kondenseret mælk - 300 gr

Forberedelse:

1. Kom kogt kondenseret mælk i en skål, hæld mælk i og rør rundt med en ske eller spatel, indtil begge komponenter er samlet til en helhed. Du får en ret flydende, let strækkende masse.

Læg det til side for nu, lad det vente på sit øjeblik.

2. Slå den afkølede fløde ned i en separat skål. Så snart de bliver tykke, skal du holde op med at kærne, du behøver ikke at være meget nidkær på dette stadium for ikke at miste det færdige produkts luftighed.

3. Hæld al den brunlige mælkeblanding i på én gang og rør rundt med en spatel, flyt blandingen fra kanterne til midten. Resultatet er et mælkeagtigt cremet stof med en let beige nuance.

4. Det kan overføres til en fælles beholder og stilles i fryseren for at fryse.

Eller du kan putte blandingen i silikonemuffinsforme. Eller måske har du specielle beholdere til is. Det bliver bare fantastisk!

Indfrysningstiden vil også afhænge af beholderens volumen. Det vil variere cirka mellem 3 og 6 timer.

Tag dem derefter ud af formene og nyd smagen.

Kære venner, jeg har specielt samlet sådanne interessante og lækre hjemmelavede opskrifter til jer i en artikel. Som du kan se, er det ikke så vanskeligt at oversætte dem til virkelighed.

Alt du behøver er lidt fritid og et sæt nødvendige produkter. Og så kan du nyde din yndlingsdessert mindst hver dag. På samme tid, hver gang at komme med forskellige smag og fyld.

Jeg ønsker jer alle en varm sommer og god appetit!

Den tilberedte isblanding kan flyttes til:

Fryser og rør hvert 20. minut - 1 time
ismaskine og følg instruktionerne

Hjemmelavet is opskrift

Denne lækre is er måske den fedeste, den skal indeholde mindst 15% fedt. Den er også den sødeste. Interessant nok forstyrrer dette ikke at spise det, hælde det med frugtsauce, honning, marmelade og chokolade.

Ingredienser til opskriften:

Mælk - 300 ml
creme 35% - 250 ml
mælkepulver - 35 gram
sukker - 90 gram
vaniljesukker - 1 tsk
majsstivelse - 10 gram

Sådan laver du en rigtig is derhjemme

I en gryde kombineres alt sukkeret med mælkepulveret. Hæld, gradvist og konstant omrøring, 250 ml mælk. Opløs stivelsen i de resterende 50 ml.

Stil gryden over middel varme, og når mælken koger tilsættes stivelsen. Lad blandingen tykne under omrøring. Fjern fra varmen, sigt, dæk med plastfolie og lad det køle af.
Pisk fløden (den skal være kold) indtil den er blød. Tilsæt til kold mælkeblanding, rør rundt.

Dernæst - i fryseren og pisk hvert 20. minut, eller i en ismaskine. Når isen er kølig nok, men stadig blød, kan du overføre den til papirbægre, hvori den bliver til en rigtig is i løbet af et par timer.

Sådan laver du en hjemmelavet popsicle

Hvis isen er dækket af chokoladeglasur, så får vi en ispind. For at gøre dette skal du danne is - den der er på en pind. Det er godt, hvis du har specielle isforme. Hvis ikke, bliver du nødt til at bygge ud fra improviserede midler og vælge noget smalt og højt. Hæld den allerede tyktflydende is i disse kopper, sæt pindene i og frys helt ned.

Til glasur skal du tage chokolade og smør i lige store forhold; der skal være meget glasur, så det er praktisk at dyppe isen. Tag 200 gram af begge dele. Opvarm i vandbad, indtil chokoladen er helt opløst. Efter at have taget isen ud af formen, dyppes den hurtigt i varm glasur, hold den lidt, så den køler af, og læg den derefter i fryseren, hvori du først skal lægge pergamentet.

Opskrift på vaniljeis

Dette er is med en tæt tekstur og rig vaniljesmag og aroma.

Ingredienser til opskriften

Æg -2
sukker - 0,5 kopper
salt - en knivspids

mælk - 350 ml
creme 20% - 240 ml
vaniljesukker - 2 tsk.

Sådan laver du vaniljeis derhjemme

Bræk æggene i en lille skål. Tilsæt sukker og pisk indtil blandingen er citrongul og rigt skummende. Tilsæt salt, rør rundt.

Bring mælken i kog i en gryde. Hæld det i en tynd stråle i æggeblandingen, pisk hele tiden. Hæld blandingen i en gryde, sæt på lav varme og kog til den er tyknet under konstant omrøring med et piskeris eller træske. Dette vil tage 7 til 10 minutter.

Fjern fra varmen og sigt over i en beholder, hvor du vil fryse, lad køle lidt. Hæld fløden i og tilsæt vaniljesukker eller vaniljesukker. Afkøl helt (et par timer til natten over) i køleskabet.
Lav is i fryseren eller ismaskinen.

Opskrift på blåbæris

Friske, modne, velsmagende blåbær vil tilføje en behagelig forfriskende smag til din is.

Brugen af ​​kondenseret mælk tilføjer sødme og blødhed til is, der smelter på tungen. Og du behøver ikke lave creme.

Ingredienser til opskriften:

Friske blåbær - 2 kopper
fløde, ikke mere end 12% fedt - 475 ml
kondenseret mælk - 420 ml
tung creme - 1 glas
vaniljesukker - 1 tsk.

Sådan laver du lilla is derhjemme

Sorter blåbærene og vask grundigt, lad vandet dryppe af. Kom i en skål og mos med en gaffel, det kan du også gøre med en blender. I hvor høj grad du skal ælte, bestemmer du selv, puré eller med stykker.

I en anden skål kombineres mælk, fløde, kondenseret mælk og vanilje. Stil skålen i fryseren, og husk at røre i blandingen regelmæssigt eller afkøle indtil blød is i en ismaskine. Tilsæt blåbærpuré og rør igen grundigt. Og læg den til frys.

Avocado rom is opskrift

Forkæl dine venner med avocado-is, en forfriskende, men ikke alt for sød dessert. Tilsætning af rom eller tequila vil kun give en let aroma og eftersmag. Men hvis du ikke vil, behøver du ikke tilføje, især smagen af ​​avocadoisen vil ikke lide.

Ingredienser til opskriften:

Avocado - 1 stor
fløde 15-20% fedt - 950 ml
lys rom eller tequila - 3 spsk. skeer
æggeblommer - fra 2 store æg

mel - 2 spsk. skeer
salt - en knivspids
sukker - en kvart kop
vaniljesukker - 1-1,5 tsk

Sådan laver du avocado rom-is

Skræl avocadoen, skær den i store stykker. Kom i en blenderskål, tilsæt 1 kop fløde og blend for at lave avocadopuréen. Tilsæt rom eller tequila og rør igen indtil glat. Stil på køl i 2 timer. Pisk æggeblommerne med 1 kop fløde.

I en gryde kombineres mel, sukker og salt. Hæld den resterende fløde i, rør godt. Sæt over medium varme og lad det simre under konstant omrøring, indtil blandingen bliver tyk. Tilsæt den varme blanding til æggeblommerne, hæld i en tynd stråle og pisk. Vend tilbage til gryden og vend tilbage til varmen i et minut.
Fjern fra varmen, afkøl, tilsæt vanilje, rør. Stil på køl i mindst 2 timer.
Kombiner avocadoblandingen og æggeblandingen, kom over i en beholder og stil den i fryseren eller hæld den i en ismaskine. Afslut madlavningen.

Opskrift på melon, jordbær, kiwisorbet

Frisk melon er let at forvandle til en duftende sorbet, som er så behagelig at slukke ikke kun tørst, men også sult. Desserten, hvis variationer er nemme at finde på, i vores tilfælde, blev beriget med to - med basilikum og med jordbær.

Ingredienser til opskriften:

Melon - 1 lille eller halv stor
orange frisk - kvart glas
flormelis - 170 gram
salt - en knivspids.

Sådan laver du melonissorbet derhjemme

Fjern kernerne fra melonen og skræl skindet. Skær frugtkødet i små tern (der skal være mindst 300 gram af dem). Kom melonen i en blender, hæld appelsinjuice i, tilsæt flormelis og salt. Vend det hele til en jævn puré.

Lad det stå i et minut, så sukkeret smelter helt, og stil det derefter på køl til afkøling. Overfør til en isbeholder eller stil i fryseren, husk at røre af og til.

Melonsorbet med basilikumblade: Tilsæt 4 store friske grønne basilikumblade til melon, juice, sukker og salt. Kog derefter som i det foregående tilfælde.

Melonsorbet med jordbær: Vask et glas jordbær og skær i halve, kom melonstykker, jordbær og 2 spsk. skeer honning. Kog derefter efter opskriften ovenfor.

Grapefrugt- og kiwisorbeten vil være lige så forfriskende og ikke kløende.

Hjemmelavet creme brulee is opskrift

Farven på bagt mælk og karamelsmag er en creme brulee, der er helt ægte og endda nem at lave derhjemme.

Ingredienser til opskriften:

Creme 35% - 95 ml
mælk - 330 ml
mælkepulver - 30 gram
sukker -100 gram
majsstivelse - 8 gram.

Sådan laver du creme brulee derhjemme

Lav en sirup af 40 ml mælk og 40 gram sukker: tilsæt sukker i en gryde, smelt til brun karamel, hæld derefter varm mælk i, rør rundt. Kog ved svag varme, indtil al karamellen er opløst, og blandingen bliver konsistensen af ​​kondenseret mælk.

Opløs stivelsen i lidt mælk. Kom det resterende sukker og mælkepulver i en anden gryde, rør rundt. Tilsæt lidt mælk og rør igen grundigt, indtil det er glat. Hæld siruppen i, rør rundt. Hæld den resterende mælk ud. Si og varm op til kog. Hæld stivelsen i, brygg under konstant omrøring, gelé.

Dæk den med plastfolie, afkøl og send til køleskabet for at køle godt af. Pisk kold fløde i indtil bløde toppe. Tilsæt gelé og pisk igen. Overfør til en ismaskine eller beholder for at fryse i fryseren.

Opskrift på kirsebær- og chokoladeis

Lækker is, der er nem at lave derhjemme. Et "men" - blandingen gennemgår ikke varmebehandling, så brug kun friske æg.

Ingredienser til opskriften:

Bitter mørk chokolade - 100 gram
friske kirsebær - 100 gram
æg - 2
sukker - 180 gram
tung fløde - 2 kopper
mælk - 1 glas.

Sådan laver du kirsebær- og chokoladeis derhjemme

Vask kirsebærene, fjern gruberne, del dem i halve. Læg i en skål og stil på køl. Riv chokoladen groft og stil den også på køl.

Pisk æg til let skum, et par minutter. Fortsæt med at piske mens du tilsætter sukker. Når alt sukkeret er tilsat, piskes det et par minutter mere. Hæld fløde og mælk i, bland grundigt. Overfør til en beholder til at placere i fryseren eller ismaskinen.

Efter 2 timer, når isen er næsten fast, tilsæt chokolade og kirsebær, bland godt og frys helt ned. Glem ikke at røre i blandingen under første og anden frysning, hvis du laver det i fryseren.

Råd: Du kan også bruge dåsekirsebær, efter at siruppen er drænet.

Ricotta og kastanjeis opskrift

Hjemmelavet italiensk is med ricottaost og kastanjer er meget usædvanligt og meget enkelt. Forresten, hvis kastanjer ikke observeres i den nærmeste butik, tag ristede hasselnødder (eller friske og steg).

Ingredienser til opskriften:

Mælk - 300 ml

sukker - 280 gram
smør - 3 spsk. skeer
ricotta - 450 gram
mørk rom - 0,5 kopper
friske kastanjer - 670 gram
citron kandiserede frugter - en kvart kop.

Sådan laver du italiensk is i dit eget køkken

Skræl, kog eller rist friske kastanjer og puré. Hvis du bruger hasselnødder, brug en foodprocessor til at male til meget fine krummer.

Kombiner mælk og en kvart kop sukker i en gryde, sæt på medium varme og opløs sukkeret under omrøring. Lad det ligge til side.

Kom smør, det resterende sukker, rom og 1 kop vand i en anden stor gryde. Sæt på lav varme og pisk blandingen med et piskeris og varm op til sukkeret er opløst.

Fjern fra varmen, køl lidt af, tilsæt ricotta- og kastanjepuré (hakkede hasselnødder) og hakket kandiseret citron. Røre rundt. Hæld mælke- og sukkerblandingen i og rør igen grundigt. Frys i fryseren eller ismaskine.

Hindbæris opskrift

Den smukke farve på denne is matcher dens smag, cremet og sød.

Ingredienser til opskriften:

Hindbær - 400 gram
fløde 40% - 2 kopper
creme 10% - 1 glas
sukker - 180 gram
æggeblommer - 5
malet kardemomme - en kvart teskefuld
salt er en lille knivspids.

Sådan laver du hindbæris derhjemme

Hæld et glas tung fløde og alle 10% i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog, og glem ikke at røre. Lad det ligge til side.

Purér de rene, tørre hindbær og gnid gennem en sigte for at fjerne kernerne.
Pisk æggeblommer, salt og kardemomme i en skål. Hæld halvdelen af ​​den varme fløde i blommeblandingen under kraftig omrøring. Hæld denne blanding i ægget og rør igen grundigt. Sæt på lav varme for at tykne blandingen.

Hæld det resterende glas tung fløde i en skål, si cremen her, rør og afkøl til stuetemperatur. Tilsæt derefter hindbærpuréen og stil på køl i 4 timer. Dernæst enten i fryseren eller i enheden.

Hjemmelavet chokoladeis opskrift

Chokoladeis er faktisk den mest foretrukne is for mange mennesker. Og det kommer godt ud derhjemme.

Ingredienser til opskriften:

Creme 40% - 1 glas
creme 18% - 240 ml
sukker - 0,5 kopper
vaniljesukker - 3/4 tsk
salt - en lille knivspids
kakao - 3 spsk. skeer (eller chokoladesirup - 60 ml).

Sådan laver du chokoladeis

Opløs kakaoen i lidt varm 18% fløde. Opvarm det resterende (18%), tilsæt sukker og varm op til det er opløst, tilsæt kakao og bring det i kog. Stil til side til afkøling. Kom vaniljesukker i den kolde blanding, rør rundt.

Pisk 40% fløde med et nip salt og tilsæt til den afkølede blanding. Overfør til en isbeholder eller beholder, som du sætter i fryseren.

Opskrift på hjemmelavet frugt og bær is

Is lavet af frugt og bær slukker tørsten meget godt. Derudover er det lavt i kalorier. En fremragende dessert efter et solidt måltid og en lækker fornøjelse for hele familien på ethvert tidspunkt af dagen.

Ingredienser til opskriften:

Frugt (bær)puré - 250 gram (den bedste smag får puréen fra frugtblandingen)
sukker - 200 gram
vand - 530 gram
stivelse - 20 gram.

Sådan laver du ispinde

Hvis du laver puré af bær og frugter, så hæld kogende vand over dem, og stans derefter med en blender. Gnid gennem en sigte og stil på køl. Fortynd stivelsen med vand (fra 530 ml). Bland det resterende vand og sukker i en gryde, bring det i kog ved middel varme, hæld stivelsen i, brygg geléen. Dæk med folie, afkøl og stil derefter på køl.

Bland den afkølede gelé med kold puré. Så som sædvanlig: i fryseren eller apparatet for at fryse det helt ned.

Opskrift på hjemmelavet ægfri is

Måske vil nogen sige, at det her ikke rigtig er is eller slet ikke, så må det være. Men meget hurtigt, meget velsmagende og enkelt. Og du behøver ikke tilberede noget, og der er ingen æg (mange laver ikke mad med rå æg). Jeg tror, ​​du vil kunne lide denne opskrift.

Ingredienser til opskriften:

Enhver frugt eller bær - 300 gram
creme 40% - 300 gram
flormelis efter smag.

Sådan laver du ægfri is

Frugter (bær) skal moses. Hvis de er udstenede, gnides de gennem en sigte.
Pisk fløden, tilsæt pulveriseret sukker, indtil en tæt, skinnende tilstand. Anbring med frugtpuré og rør forsigtigt. Yderligere er tilberedningsprocessen som beskrevet ovenfor.

Vegansk isopskrift

Dette er en af ​​de enkleste, sundeste isopskrifter på "alternativer", det vil sige fans af sund mad og vegetarer. Opskriften er også ægfri, men mælkefri og lav i kalorier. Det eneste, der skal til, er en lille mængde invertsirup, som er let at tilberede derhjemme og skal være med hver husmor.

Ingredienser til opskriften:

• hindbær 1 kg (både modne og frosne er velegnede)
• 0,3 kg fintmalede cashewnødder
• 220 g invertsirup (lidt mindre)
• en knivspids salt

Sådan laver du vegetarisk is derhjemme

Bland alle ingredienser i en blender, indtil det er glat, cremet. Overfør til en plast- eller metalbeholder og stil i fryseren i 0,5 time. Efter den angivne tid sættes blandingen tilbage i blenderen, piskes igen og sættes tilbage i køleskabet i endnu en halv time. Gentag processen 2 gange mere. Is vil være klar 1 time efter sidste omrøring.

Opskrift på saltkaramelis

En forret - lækker is, der ikke kan købes i butikkerne, men kan tilberedes derhjemme.

Kombinationen af ​​sødt og salt skaber et uventet smagsspil og forfrisker perfekt i varmen.

Opskrift Ingredienser til 10 portioner

Sådan laver du den originale salte is

Først skal du koge karamellen... For at gøre dette skal du koge mælken i en lille gryde over medium varme. Sluk for varmen, men lad det stå på komfuret for at holde det varmt. Hæld sukker i en gryde, rør af og til, bring det til det er gyldenbrunt. Steg sukkeret til det smelter og får en flot karamelfarve. Tilsæt derefter smør til sukkeret og rør til det er glat.

Det næste trin er langsomt at tilføje varm mælk. Rør med en træske eller pisk til karamellen er opløst i mælken. Først vil det "hvæse", men vil gradvist smelte.

Forbered æggeblandingen. Mens mælkekaramellen forberedes, kombineres blommer, mel og salt i en skål og piskes lidt.

Kombiner 2 blandinger. Når karamel-mælk-blandingen bliver homogen, begynder du gradvist at blande de to blandinger sammen. Tilsæt karamel til ægget i små portioner, cirka en kvart kop ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Når de to blandinger er kombineret, sættes de på lav varme og fortsætte med at piske under opvarmning i 5 minutter.Tag af varmen og hæld gennem en sigte i en tør, ren skål. Lad blandingen køle af.

Pisk vaniljecremen med en blender, indtil den er sprød og sæt den i fryseren i 4 timer, eller bedre natten over (lavning af cremen er et indledende stadium, som bedst gøres dagen før).

Det er tilbage at kombinere alt og bruge en af ​​to tilberedningsmetoder: i en ismaskine eller i hånden, ved at røre hvert 20.-30. minut 5-6 gange. Når isen har nået den ønskede konsistens tilsættes 1 tsk. havsalt, rør igen og frys i yderligere 20 minutter. Drys lidt mere salt på iskuglerne lige inden servering.

I næsten alle hjem er is en yndet delikatesse, fordi folk – uanset alder, køn, nationalitet – ikke er ligeglade med denne seje, delikate dessert. Hvorfor, i stedet for at købe is i butikken, tænkte du pludselig på, hvordan man laver is uden en ismaskine?

Den moderne fødevareindustri tilbyder en række forskellige smagsvarianter, sammensætninger, former og farver af is, hvorfor du nogle gange endda kan blive forvirret i nærheden af ​​udstillingsvinduet. Ikke et eneste supermarked sælger dog "det samme", som er fra barndommen. Smagen af ​​denne sødme forbliver kun i hukommelsen, og penge kan ikke købe den. Men det er ganske muligt at genskabe det med dine egne hænder.

Selvom der ikke er sådan noget moderigtigt specialudstyr i køkkenet. Det viser sig, at du kan få fantastisk is uden en ismaskine, bare hav en fryser og tune ind for at skabe et kulinarisk mirakel!

Sådan laver du hjemmelavet is uden en ismaskine

Faktisk har husholdningsapparater ikke altid eksisteret, og historien om den verdensberømte is går mere end et århundrede tilbage. Desuden blev en analog af den moderne dessert serveret i det gamle Kina, 2000 f.Kr. Det betyder, at det er muligt at undvære progressive køkkenudstyr. Som belønning for vores indsats modtager vi et produkt, der ikke kun adskiller sig i sin behagelige smag, men også i naturlige ingredienser, eksklusive sammensætning og forfatterens præsentation.

For at skabe en "sød kulde" derhjemme er det slet ikke nødvendigt at have en koks færdigheder. Selv med den første, eksperimentelle forberedelse vil du få et fremragende resultat, hvis du følger nogle regler.

Når du planlægger vores mesterværk, er det værd at fylde op til tiden - mindst 3 timer. Men efter at have forberedt hovedblandingen, behøver du kun lejlighedsvis at deltage i fødslen af ​​en velsmagende godbid, så det er muligt at kombinere denne proces med andre kulinariske lækkerier.

Hvad er den bedste isopskrift uden en ismaskine?

Produkter: Obligatoriske og ikke så meget

Hovedkravet for udvælgelsen af ​​komponenter er deres utvivlsomme friskhed og sikkerhed. De fleste madlavningsinstruktioner inkluderer ikke madlavningsingredienser, så lagre bør kun opbevares på et pålideligt sted.

Basen i isen er fløde, og ikke hvilken som helst. Vi har brug for et virkelig fedtholdigt mejeriprodukt, 30 % eller mere. Den ideelle mulighed er hjemmelavet fløde, lige plukket. Pas på her: Lader du den friskeste fløde stå i køleskabet natten over, kan den blive til klumper, der ligner hytteost og ikke er særlig velegnet til dessert. Det vil sige, at de købte mad hos en kendt malkepige – og det umiddelbart bag ved arbejdsfladen. Ved brug af fløde med 10-15% fedt risikerer du at fejle, fordi de simpelthen ikke vil piske.

Hjemmelavet is uden ismaskine omfatter også æg eller kun æggeblommer. Der er variationer uden æg, men sådan en godbid vil ikke længere være klassisk. Mælk og endda kondenseret mælk bruges ofte. Der er smør, stivelse, mel, vand. Sukker er et must.

Vigtig! Isblandingen skal tilberedes med kølet mad. Den samme lave temperatur på komponenterne vil sikre ensartet blanding og hurtig frysning af massen.

Sorbet indeholder altid frugt, bær, frisk juice eller almindelig juice.

Is derhjemme uden ismaskine: op til tilsætningsstoffer og fyldstoffer

Selvfølgelig gør ekstra komponenter smagen af ​​desserten rigere og rigere. Et par dråber aromatisk alkohol eller et specielt ekstrakt vil tilføje specielle noter, der ikke vises selv i nærværelse af frisk frugt. Butikskøbte smage er dog væsentligt ringere end naturlige: for eksempel vil en vaniljestang give en meget mere behagelig lugt end vanillin, vi er vant til.

Råd. Det er bedre at tilføje sådanne ingredienser til allersidst til den afkølede blanding.

I nogle typer is derhjemme uden en ismaskine, involverer opskriften vanillecreme. Det indføres i massen afkølet. Endnu bedre, æld cremen ved at lade den stå i køleskabet i 8-10 timer, og først derefter tilføje den til blandingen.

Kandiserede frugter, chokolade, nødder hakkes, afkøles og blandes derefter med næsten frossen is og blandes grundigt. Men de friskplukkede bær afbrydes i en blender og tilsættes en cremet æggecocktail på et af de første stadier af forberedelsen. Forresten, ved hjælp af saften af ​​forskellige frugter, kan du opnå en interessant, lys farve på det færdige produkt.

Brug toppings, frugtstykker, mynteblade til at præsentere din ret.

Det er nemt at lave en ismaskine derhjemme!

Fordi vi hver især har en fryser på vores gård. For at is kan størkne kræves en temperatur på -15-17 grader, hvilket ikke er et problem for moderne køleskabe. Efter udsættelse for en sådan temperatur bliver den primære masse til softis, men det er usandsynligt, at det får den konsistens, vi er vant til at se i butikken. Faktum er, at i industriel produktion bruges temperaturer op til -60 grader, hvorfor desserten bliver til sten.

Ismagerens arbejde er ikke kun at afkøle, men også periodisk at omrøre massen - for jævn frysning. Vi kan også udføre funktionen af ​​en pagaj: det er nok at blande emnet grundigt hver 20-40 minutter og derefter sende det tilbage til kulden.

Interessant! En semi-automatisk ismaskine, selvom den forbereder sig selv, kræver meget mere tid og opmærksomhed. Det vil tage hende fra 8 til 18 timer at gøre sig klar til arbejde. meget hurtigere vil den komme i funktionsdygtig stand inden for 10-15 minutter efter tænding, men på grund af den høje pris for mange, vil den ikke være overkommelig. I lyset af disse fakta er hjemmelavet is uden en ismaskine et godt valg!

En simpel opskrift på cremet vaniljeis

Vi lagerfører en halv liter tung fløde, 200 g kondenseret mælk, vanilje, tilsætningsstoffer efter smag.

Pisk fløden i fløden, hæld den kondenserede mælk i, drys med vaniljesukker. Vi sætter i fryseren i 2-2,5 timer, glem ikke at røre.

For at gøre isen til en ispind hældes den 50 % størknede masse i forme, stikkes ind og fryses helt ned. Tilbered derefter glasuren af ​​100 gram chokolade og samme mængde smør. Vi dypper portionerne i glasuren og sender dem tilbage til fryseren, dækket med pergament.

Hjemmelavet isopskrift uden ismaskine #2

Vi har brug for: et glas tung fløde og lidt mere end et glas - 18%, 100 gram sukker, en knivspids salt, vanillin og 3 spsk kakao.

Opløs kakaopulveret i en lille mængde flydende fløde. Opvarm de resterende 18%, tilsæt sukker. Når sandet er helt smeltet, hæld kakao i, bring det i kog. Tilsæt vanillin til den afkølede masse, bland. Pisk den tunge fløde med salt og tilsæt til blandingen. Fryse.

Video tutorial "Sådan laver man is uden en ismaskine"