Hej min kære!! På dette tidspunkt tror jeg, at mange fortsætter med at forberede sig til vinteren, og en bølge af salg af æbler begyndte i vores by. Varianterne er forskellige, der er varianter, som du kan købe og opbevare et køligt sted indtil vinteren og glæde dig selv med en moden saftig smag.

Selvfølgelig er der mere end nok af denne frugt i sæsonen, og generelt kan de ikke gemmes i et år, så personligt laver jeg æblemarmelade både velsmagende og sundt, og der er masser af variationer af retter fra sådan en tilberedning . Du kan bare spise med te, du kan lave tærter, eller du kan endda bruge det som kagefyld eller bruge det til pandekager mv. Det hele afhænger af din fantasi.

I dag har jeg samlet fem af de nemmeste æblesyltetøjsopskrifter til dig. I processen med at skrive madlavningsmetoder vil jeg give dig nogle tips, så godbidden viser sig at være fremragende i smag og lys i udseende.

Oftest ønsker vi, at vores dessert skal være gennemsigtig af udseende, fordi den ser meget æstetisk tiltalende ud. Så for at syltetøjet skal være gennemsigtigt, brug hårde æbler eller næsten modne frugter.

Vælg en sort med tæt frugtkød, så mister de skåret æbleskiver ikke deres form og bliver ikke til vælling!

Vi behøver:

• 1 kg æbler;
• 1 kg sukker;
• 1 glas vand.

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Æbler skal vaskes og skæres i både, fjern kernehuset.

2. Skåret frugt skal lægges i en gryde og dækkes med sukker. Bland det hele godt ved at ryste, og det er bedre at lade det hele stå natten over.

3. Vip panden om morgenen og se om saften kommer frem. I tilfælde af, at der ikke er nok juice, så er det værd at tilføje et glas vand, hvis æblerne tværtimod flyder, og der mangler bare lidt til toppen, så kan du undvære overskydende væske.

4. Sæt nu gryden over varmen og bring det i kog. Dernæst skal du reducere varmen og koge skiverne i 15-20 minutter, derefter slukke for marmeladen og lade den køle af. Men for at gøre skiverne gennemsigtige, skal du tilberede delikatessen i 3-4 tilgange, normalt koge i 20 minutter, og lad den køle af i 4-5 timer.

5. Så er vores lækre og utrolig smukke gennemsigtige æblemarmelade klar. Denne delikatesse opbevares i mere end to år på et køligt sted. Spis for dit helbred!

Opskrift på æblemarmelade med aronia til vinteren

Og denne madlavningsmetode er meget enkel og velkendt for alle fra barndommen, du skal bruge de enkleste produkter. Derfor vil alle være i stand til at lave sådan en forberedelse til vinteren.

Vi behøver:

• æbler - 1 kg;
• chokeberry - 0,1 kg;
• granuleret sukker - 0,3 kg;
• vand.

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Æbler skal vaskes, udkernes og skæres i stykker. Vi laver små stykker, så frugterne koger hurtigere.

Vigtig!! Brug altid frisk frugt, da de, der allerede har lagt sig, bliver løsere. Og derfor vil de ikke længere lave tætte skiver i marmelade.

2. Læg æblerne i en gryde, indtil du hælder vand og bring det i kog ved svag varme.

3. Stilkene skal fjernes fra bærene og skylles med vand.

4. Når æblerne koger, tilsæt sukker og rør rundt, lad det simre.

5. Om 30-40 minutter efter kogning vil frugtstykkerne koge og blive mørkere, og siruppen bliver tyk.

7. Hæld derefter den varme marmelade i et tørt sterilt glas. Vores te-godbid er klar !! Har en syrlig let smag og rig farve.

Kogning af ravsyltetøj med æbleskiver

Disse søde frugter er det perfekte ravbryg. Den næste opskrift med et foto er en klassiker af genren, vi laver mad med glæde. 😉

Vi behøver:

• Æbler - 5 kg;
• Sukker - 5 kg.

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Vask frugten, tør den af, udkern den, skær den i både.

2. Hæld de færdige skiver i en dyb skål i ét lag. Så drysser vi dem med sukker, igen frugter og igen sukker. Det sidste skal være sukker.

3. Dæk det færdige emne med et låg og lad det stå i 12 timer. Derefter lægger vi alt i en gryde, bringer i kog, efter kogning, kog i 5 minutter, sluk det derefter og vent på, at skålen er afkølet. Derefter koger vi igen og koger i 10 minutter, lader afkøle og til sidst efter kogning koger vi i yderligere 5 minutter.

4. Det er tilbage at lægge vores rav æblesyltetøj i steriliserede krukker. Banker kan vendes på hovedet. Opbevares på et køligt sted.

Æble kanelsyltetøj

Og jeg vil nok overraske dig med den næste metode til at lave hjemmelavet marmelade, for i den vil vi blande den originale kombination af æbler og kanel, det vil være meget velsmagende. Jeg råder alle til at prøve det!!

Vi behøver:

• æbler - 2 kg;
• granuleret sukker - 900 gr.;
• malet kanel - 1 tsk;
• en knivspids citronsyre.

TILBEREDNINGSMETODE:

1. Skræl først æblerne fra kernehuset, skær dem i skiver.
2. Vi lægger dem i en emaljebeholder, fyld hvert lag med sukker.
3. Det er tilrådeligt at lade frugten stå natten over.
4. Derefter koger vi syltetøjet tre gange i 20 minutter, men glem ikke at lade vores marmelade køle af efter hver madlavning.
5. Når vi tilbereder vores ret for tredje gang, tilsætter vi citronsyre og kanel. Bland og hæld alt i sterile glas.

Æblesyltetøj fem minutter. Video opskrift

Mange kokkes foretrukne tilberedning anses for at være en fem-minutters marmelade, selvom dette ikke betyder, at delikatessen bliver tilberedt på kun 5 minutter, det tager bare flere gange mindre tid at forberede end at lave marmelade efter klassiske opskrifter .

På en note!! Du kan tilføje ingefær og kanel til æblemarmelade, de vil tilføje en krydret aroma og smag, vanilje og citronskal, som vil gøre syltetøjet krydret eller bær til en smuk og rig farve af en hjemmelavet godbid.

Nå, lad os se et videoudvalg af denne opskrift:

Bemærk venligst, at vi laver marmelade ikke af skiver, men terninger. 😉

Jeg prøvede at fortælle dig de enkleste og lækreste opskrifter til at lave æbledelikatesser, jeg håber du vælger det du kan lide. Og at lave gennemsigtig marmelade er slet ikke svært, det vigtigste er at følge alle teknologierne, og alt vil fungere. Hej hej!!

Æblemarmelade er en af ​​de mest populære marmelade. Det har en behagelig æblearoma, æblerne selv bliver gennemsigtige, når de koges og får en ravfarve. Forskellige krydderier kan også tilsættes til sådan marmelade, for eksempel kanel, nelliker, safran eller ingefær. Det giver også en lækker kombination af æbler med appelsiner og citron eller med deres skal. I dag vil jeg skrive 7 opskrifter på diverse æblesyltetøj på én gang. Og du skriver i kommentarerne, hvilken opskrift du kunne lide mest.

Kender du forskellen mellem marmelade, marmelade og syltetøj? Marmeladen skal indeholde hele stykker frugt eller hele bær i klar sirup. Derfor koges marmeladen ikke længe, ​​ofte i flere trin for at holde formen. Syltetøj koges også af stykker, men samtidig bevares de ikke intakte. Det vil sige, at der vil være små stykker frugt i marmeladen. Og marmelade er lavet af frugtmos. Det skal være glat og tykt.

I denne artikel vil jeg skrive, hvordan man tilbereder æblemarmelade, så hele skiver forbliver i den. Jeg vil også fortælle dig hemmelighederne ved at lave tyk æblemarmelade.

Kog ikke æblemarmelade i en emaljeskål, da syltetøjet klistrer og brænder på. Det er også bydende nødvendigt at fjerne skummet fra syltetøjet, når du laver mad. Hvis dette ikke gøres, kan marmeladen gære under opbevaring.

Æblesyltetøj skal hældes varmt i steriliserede glas. Dåserne kan steriliseres over damp. Hæld for eksempel vand i en bred gryde, sæt en rist på den. Placer rene glas, vasket med en ny svamp og sodavand, på risten, på hovedet. Damp glassene i 15 minutter, indtil glasset er klart. Dåser kan også steriliseres i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 140-150 grader. Men du skal sætte dåserne i en kold ovn, så de ikke brister. Kog lågene i 5 minutter.

Krukker, der ikke er mere end 5 år gamle, er velegnede til konservering. Se i bunden af ​​dåsen for udstedelsesåret.

Med syltetøjsskiver skal du pille mere end med marmelade. Netop på grund af, at det vil tage meget tid at skære frugten. Men på den anden side vil mere brugbare stoffer, der var i frisk frugt, blive i marmeladen, hvor de hele stykker er blevet bevaret. I en god æblemarmelade skal frugtbåde og sirup være gennemsigtige, med en smuk ravfarvet farve. Ud over godbidder til te kan en sådan delikatesse bruges som fyld til tærter og andre bagværk.

Ingredienser (ren vægt):

• græskar - 500 gr.
• æbler - 500 gr.
• sukker - 1 kg
• citronsyre - 0,5 tsk eller citronsaft - 1 spsk. (til iblødsætning)

Madlavningsmetode:

1. Lav surt vand ved at opløse en halv teskefuld citronsyre i en liter vand. Syren kan erstattes med naturlig citronsaft. Skær de vaskede æbler i tern eller strimler og kom i forberedt surt vand. På denne måde bliver frugten ikke mørkere, og marmeladen får en smuk farve.

2. Skær græskarret i tern. Dræn æblerne og tilsæt frugten til græskarret. Dæk med sukker, rør rundt og lad stå i 1-2 timer, så der kommer saft frem.

3. Nu kan du begynde at lave marmeladen. Stil det på komfuret, bring det i kog og kog i 20 minutter under omrøring af og til. Sæt marmeladen til side fra varmen og lad den trække i flere timer, måske en dag. Næste dag sættes syltetøjet til at koge en anden gang. Efter kogning, kog igen i 20 minutter og spred straks varmt i steriliserede glas og rul sammen.

Sådan marmelade kan også lukkes med nylonlåg. I dette tilfælde kan det ikke opbevares i mere end 2 måneder.

4. Det er ikke nødvendigt at pakke marmeladen ind med et tæppe, bare lad det køle af ved stuetemperatur. Det viser sig lækkert og lyst!

Ryd hel æblemarmelade

Inden da skrev jeg opskrifter på æblemarmelade med skiver. Men du kan lave marmelade af hele æbler. I dette tilfælde skal du ikke bruge himmelske (små) æbler, men almindelige. Denne marmelade vil se usædvanlig ud på en tallerken. Æblerne bliver hele, men bløde. Derfor vil det ikke være svært at spise dem. Sådan en marmelade egner sig naturligvis ikke til at fylde i bagværk, men den vil være lige til te.

På samme måde kan du koge marmelade ved at skære æblerne i både.

Ingredienser:

• grønne æbler - 2 kg
• sukker - 2 kg

Sådan laver du æblemarmelade:

1. Tag æbler, der er faste, men modne. Vask dem og fjern kernen. Det er praktisk at bruge en speciel køkkenenhed til æbler. Læg æblerne i en gryde og dæk med sukker. Lad det stå i denne form natten over eller 12 timer, så æblerne kan safte op.

2.Hvis æblerne ikke er saftige, og der er lidt saft på 12 timer, så tilsæt 100 ml vand, så æblerne ikke brænder på under tilberedningen.

3.Sæt marmeladen over svag varme. Gradvist vil sukkeret opløses, æblerne vil give endnu mere saft. Bring siruppen i kog og sluk for varmen. Vend æblerne fra tid til anden, mens marmeladen koger. Den side, der er i siruppen, koger hurtigere. Derfor skal frugten vendes. Ved opvarmning vil æblerne skifte farve, blive gyldne.

4.Efter kogning, dæk syltetøjet med en tallerken og læg undertrykkelse, der vejer omkring 1-1,5 kg. Undertrykkelse er nødvendig, så alle æblerne er nedsænket i sirup og ikke flyder ovenpå. Stil nu gryden til side fra varmen og lad marmeladen køle helt af.

5.Sæt æblerne til at simre endnu en gang. Bring på samme måde siruppen i kog ved svag varme. Fjern skummet. Kog i 2-3 minutter og tag af varmen. Sæt tryk på og lad afkøle igen.

6. For tredje gang koges marmeladen efter kogning i 10-12 minutter. Mens de er varme, arrangeres i sterile krukker, og sirup hældes over æblerne. Rul lågene sammen og lad konserveringen køle af. Det viser sig en meget smuk og velsmagende æblemarmelade. Siruppen bliver tyk nok, så du behøver ikke koge syltetøjet for længe og koge det ned.

At lave marmelade med æbler og appelsiner

Dette er en meget velsmagende marmelade, ensartet i struktur, med en orange aroma. For ham skal du bestemt kun tage grønne sure æbler, såsom semerenko.

Ingredienser (uskrællet vægt af frugt):

• Semerenko æbler - 1 kg
• appelsiner - 1 kg
• citron - 0,5 stk.
• sukker - 800 gr.
• kanelstang - 1 stk.

Æble- og appelsinmarmelade - hvordan man laver mad:

1. Æbler vaskes, skrælles, skæres i 4 dele, skæres kernen ud. Skær æblerne i mellemstore stykker. Udskæringen er ligegyldig, da marmeladen bliver hakket op lidt senere.

2. Vask citronen og den ene appelsin godt med en pensel. Riv skallen med et fint rivejern fra appelsinen og en halv citron. Det er vigtigt kun at vaske det øverste lyse lag, for ikke at nå det hvide lag af frugten (den hvide del af skrællen vil smage bittert). Pres en halv citron i æblerne og rør rundt. Den sure saft vil hjælpe med at bevare farven. Citronfrø må ikke komme ind i marmeladen.

3.I skallen af ​​citron og appelsin kan du eventuelt tilføje 1 tsk Imeretian safran, hvis det er tilgængeligt. Safran vil give farve til marmeladen, men du kan godt undvære det. Hæld skallen over æblerne.

4. Skræl alle appelsiner, fjern alle hvide rester. Skær frugtkødet i stykker og læg i æblerne. Dæk det hele med sukker og rør rundt. Lad frugten ligge i sukkeret i et par timer for at dræne saften af. Når saften kommer frem, kan du begynde at lave marmeladen.

5. Bring marmeladen i kog og kog i 3-4 minutter under omrøring af og til. Sluk for varmen og lad det køle helt af. Kom så marmeladen en anden gang. Bring det i kog igen og lad det simre i 3 minutter. Lad afkøle.

6. Kværn den afkølede marmelade med en blender. Det er acceptabelt, at der bliver små stykker frugt tilbage i marmeladen. Sæt marmeladen til at simre, allerede hakket. Tilføj en kanelstang til puréen for en speciel smag. Bring blandingen i kog ved svag varme, omrør lejlighedsvis, kog i yderligere 5 minutter. Tag kanelstangen ud, den har allerede afgivet sin duft.

7.Hæld den varme marmelade i steriliserede glas og rul sammen. En sådan godbid vil lugte meget velsmagende med appelsin og kanel. Nyd din te!

Æblemarmelade med ingefær i mikroovnen - en simpel opskrift

Til denne marmelade tilsættes ingefær, hvilket gør smagen af ​​den sædvanlige marmelade ikke helt almindelig. Denne marmelade koges i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

• æbler - 500 gr.
• sukker - 500 gr.
• frisk ingefærrod - 20 gr.
• kanel - 10 gr.
• citronsyre - 3 gr.

Sådan laver du æble- og ingefærmarmelade:

1.Vask æblerne og skræl dem. I denne opskrift bruges skrællen ikke, du kan koge kompot af den. Skær æblerne i små tern eller tynde skiver. Vej den allerede hakkede form ind og tag den samme mængde sukker.

2. Skræl og hak ingefæren fint og tyndt. Du kan først skære den i tynde skiver med en grøntsagsskræller, og derefter hakke dem endnu mere.

3.Tilsæt ingefæren til æblerne, tilsæt sukker og rør rundt.

4. Sæt de sukkerovertrukne æbler i mikroovn i 9 minutter. Indstil effekten til 700 watt. Du behøver ikke indstille den maksimale effekt, så marmeladen ikke koger for meget og ikke sprøjter. Få marmeladen efter den fastsatte tid. Sukkeret skal opløses og æblerne flyde i siruppen.

5.Tilsæt kanel til marmeladen, rør rundt. Og mikroovn i yderligere 9 minutter. Tilsæt citronsyre til den færdige marmelade, rør rundt, sæt i mikrobølgeovnen i yderligere 30 sekunder. Derefter skal syltetøjet hældes i steriliserede glas og rulles sammen. Det er alt.

Forskellige typer æbler kan tilberedes på forskellige tidspunkter. Se på dine æbler – de skal blive gennemsigtige.

Tyk æblemarmelade: madlavningshemmeligheder

Der er nogle fejl, som husmødre begår i madlavning af syltetøj. På grund af disse fejl kan marmeladen brænde, være ikke tyk nok. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver en lækker og tyk syltetøj fra æbler.

Til marmeladen er det vigtigt at vælge de rigtige æbler. Tag sure varianter (de har mere pektin, hvilket betyder, at syltetøjet vil tykne hurtigere) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Hvis der kun er søde æbler, skal du tilføje noget med meget pektin til dem - kvæde, ferskner, blommer, citrusskal, græskar.

Ingredienser:

• grønne sure æbler - 2 kg
• sukker - 1,2 kg
• vand - 300 ml
• citronsaft - 4 spsk

Madlavningsmetode:

1.Vask æblerne og skræl dem. Smid ikke skindene ud, de vil stadig være nyttige. Det er i skrællen, at der er dobbelt så meget pektin som i frugtkødet af et æble. Derfor vil disse rengøringer blive kogt sammen med marmeladen, så den tykner hurtigere. Læg skindet i ostelærred og bind i en knude, lad lange haler af osteklædet stå. I disse ender skal du fjerne skrællen fra panden.

2. Skær de skrællede æbler i 4 stykker og skær kernehuset. Vej de skrællede æbler. For 1 kg skrællede æbler skal du tage 150 ml vand. Hæld vand i en gryde af rustfrit stål. Læg æbleskræller i vandet i bunden, hæld fjerdingerne af æbler ovenpå.

3. Stil en gryde over høj varme og bring det i kog, tildækket. Efter kogning laver du varmen middel og koger æblerne i 15-20 minutter.

Fyld ikke gryden mere end 3/4 op. Ellers vil skummet kravle ud gennem toppen.

4. Tjek æblerne med et spyd – de skal være bløde. Tag i så fald gazen ud med rengøringsmidlerne og vrid gryden ud. Der er ikke behov for flere skind. Kogte æbler skal moses. Fold dem først på en sigte for at dræne overskydende væske. Det skal ikke tilsættes marmeladen. Kværn derefter æblestykkerne gennem en sigte eller brug en stavblender.

5.Tilsæt sukker og citronsaft til æblemosen. For en ideel marmelade tages 600 gram sukker pr. 1 kg skrællede æbler. Denne mængde vil hjælpe syltetøjet til at stå længe og ikke gære, men samtidig bliver syltetøjet ikke sukkerholdigt. Citronsaft vil forhindre, at æblerne bliver for mørke. Rør kartoffelmos med sukker og saft.

6.For at gøre marmeladen tyk, kan den koges ved svag varme. Men det vil tage meget lang tid. For at skære tiden ned i tre gange, skal du bage marmeladen! For at gøre dette skal du forvarme ovnen til 200 grader. Hæld æblemos og sukker ud på en bageplade og flad lagen ud. Lagets tykkelse bør ikke være mere end 3 cm Jo tyndere - jo hurtigere vil væsken fordampe. Bagepladen skal ikke dækkes eller smøres med noget.

7.Når du sætter marmeladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, skal du reducere varmen til 150 grader og bage den i 1 time. Steriliser i mellemtiden glassene og lågene.

8. Sørg for, at syltetøjet er færdigt. Det bør falde i volumen med cirka det halve. Læg lidt marmelade på en underkop og vend. Hvis den ikke falder (hvordan), så er den klar.

9. Varm marmelade skal hurtigt fordeles over varme steriliserede glas. Over dampen steriliseres glassene i cirka 15 minutter, indtil de er gennemsigtige. Sæt derfor glassene til sterilisering 15 minutter før marmeladen er klar, 5 minutter før tilberedning koges lågene. Syltetøjet skal lægges på "marusin-bæltet" - dette er stedet for krukken, hvor det begynder at spidse til (skuldrene).

Glem ikke at skylle øsen i kogende vand, som du hælder syltetøjet med.

10. For at forhindre, at marmeladen bliver muggen, drysses sukker ovenpå. Sukkerlaget skal være omkring 5-10 mm. Dette er den såkaldte sukkerlås eller sukkerprop. Kondens fra låget falder ikke på syltetøjet, men på sukkeret. Og rul straks det varme låg op, som du skal have op af det kogende vand og ryst alt vandet af. Vend glasset og tjek om låget er tæt, og der ikke er lækage.

11. Herpå er marmeladen klar. Når det er kølet af, læg det et mørkt, tørt sted, hvor det kan opbevares i op til 3 år. Når marmeladen har stået lidt, bliver den endnu tykkere, nærmest som marmelade. Brug den som fyld til bagels, tærter og bare til te.

Jeg tror, ​​at du ud af disse 7 opskrifter kan vælge en opskrift, der bliver en favorit i din familie. Se afsnittet for opskrifter på andet syltetøj.

Og rulle op. Vend dem derefter, pak dem ind med noget og lad dem køle af. Opbevar arbejdsemner på et køligt, mørkt sted.

Ingredienser:

• 1 kg sukker.

Forberedelse

Skræl æblerne og skær dem i store tern. Dæk dem med sukker, rør rundt og lad det stå natten over. I løbet af denne tid vil de lade saften komme ud. Dræn det i en separat gryde. Overfør æblerne til en anden gryde.

Sæt en gryde med juice på bålet og bring det i kog. Hæld æbler med kogende saft og lad det køle helt af - cirka 12 timer.

Dræn saften fra æblerne igen, bring det i kog og hæld over frugten. Lad det virke i yderligere 12 timer. Gentag hældning af kogende saft over æbler og lad det stå igen i 12 timer.

Sæt herefter marmeladen på moderat varme og bring det i kog. Skru lidt ned for varmen og lad det simre i yderligere 20 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg æbler (skrællet);
• 1 kg sukker;
• 1/2 tsk stødt kanel.

Forberedelse

Ingredienser:

• 1 kg ranetki eller andre små æbler;
• 1 kg sukker;
• 250 ml vand;
• ¼ teskefuld citronsyre.

Forberedelse

På hvert æble skal du lave flere dybe punkteringer med en tandstikker. Men prik ikke frugten igennem, da sværen ellers skrælles af under tilberedningen.

Hæld sukker i en gryde og dæk med vand. Sæt på moderat varme og vent til sukkeret begynder at opløses. Tilsæt citronsyre og kog, under omrøring af og til, indtil sukkeret er helt opløst.

Læg æbler i sirup, rør og bring det i kog ved meget lav varme. Kog i yderligere 5 minutter og tag gryden af ​​komfuret.

Dæk æblerne med en tallerken, og tryk ned med en lille vægt, såsom en krukke vand. Lad æblerne trække i siruppen i 10-12 timer.

Fjern vægten, bring marmeladen i kog igen ved meget lav varme og lad det simre i 10 minutter. Rør ikke i æblerne for at undgå at beskadige dem.

Sæt derefter frugterne under undertrykkelsen igen i 10-12 timer. Kog marmeladen en tredje gang - 15 minutter efter siruppen koger.

Ingredienser:

• 2½ kg æbler (usrællede);
• 1½ kg sukker.

Forberedelse

Skræl og kerner æbler. Skær frugten i store tern og læg dem på en bageplade.

Stil den i en forvarmet 170°C ovn i cirka 20 minutter, indtil æblerne er møre. Kværn dem derefter i en blender og mal dem gennem en sigte.

Kom æblemosen over i en tykbundet gryde og tilsæt sukkeret. Hvis æblerne er meget søde, kan mængden af ​​sukker reduceres.

Under konstant omrøring koges marmeladen ved høj varme i 20-30 minutter. Når det begynder at koge og bliver gennemsigtigt, læg lidt marmelade på en tallerken. Hvis det ikke spreder sig, og der ikke slipper væske ud af det, kan du fjerne det fra bålet.

Ingredienser:

• 250 g æbler (skrællet);
• 250 g pærer (skrællet);
• 1 spsk vand
• 300 g sukker.

Forberedelse

Skræl og frø æbler og pærer. Skær frugten i små tern og læg dem i en gryde.

Tilsæt vand og lad det simre under låg i cirka 35 minutter, indtil frugterne er møre. Purér dem med en stavblender.

Tilsæt sukker, rør rundt og bring det i kog. Lad det derefter simre i yderligere 2-3 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg æbler (skrællet);
• 1 kg blommer (rensede);
• 1½ kg sukker;
• 150 ml vand;
• ½ tsk citronsyre.

Forberedelse

Udkern æblerne og skær dem i mellemstore skiver. Skær blommerne i halve på langs og fjern kernerne.

Hæld sukker i en gryde og dæk med vand. Sæt på moderat varme og opløs sukkeret fuldstændig under omrøring af og til. Læg æbler og blommer i siruppen.

Bring marmeladen i kog, kog i 10 minutter, tag den af ​​varmen og lad den stå i 4 timer. Kog marmeladen to gange mere på samme måde. Ved slutningen af ​​det sidste kog tilsættes citronsyre, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg æbler (uskrællede);
• 1 appelsin;
• 600 g sukker.

Forberedelse

Skræl æbler og frø. Skær frugten i små tern.

Skær skallen og det hvide lag af appelsinen. Skær skal og udstenet appelsinkød i skiver. Kom dem gennem en kødhakker eller kværn dem i en blender.

Læg æbler og appelsin i en gryde og dæk med sukker. Rør rundt og bring det i kog ved svag varme. Kog marmeladen, under omrøring af og til, i cirka 50 minutter mere.

Ingredienser:

• 500 g æbler (skrællede);
• 300 g sukker;
• 1 citron;
• 50 ml vand;
• 100 g valnødder;
• 40 ml brandy;
• 1 tørret laurbærblad

Forberedelse

Skær æblerne i store stykker, fjern kernehuset. Hæld sukker i en gryde, tilsæt fintrevet citronskal, saft af en hel citron og vand.

Sæt gryden over lav varme og lad det simre under omrøring af og til, indtil det koger. Sukkeret skal være helt opløst.

Læg æbler i kogende sirup og kog i 5-10 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt nødderne og kog i yderligere 10-15 minutter under omrøring af og til.

Hæld cognacen i og rør rundt. Tilsæt laurbærbladet efter et par minutter. Kog marmeladen i yderligere 15 minutter og fjern lavrushkaen.

Skåret æblemarmelade er en favorit hjemmelavet delikatesse. Den tykke sirup ligner i konsistens gelé, og de hele æbleskiver ligner søde gummier. En åben krukke med sådan en syltetøj holder ikke længere end en dag, da den spises af en venlig familie i ét møde. Ravsirup og en magisk aroma bevarer et stykke sommer og muntrer dig op i den kolde årstid. Syltetøj vil være et godt fyld til søde kager; kager og tærter kan dekoreres med kogte æbleskiver. Der er så mange grunde til at forberede denne dessert til vinteren, og desuden er det meget, meget enkelt at gøre det.
Gennemsigtig æblemarmelade med skiver kan betragtes som et mesterværk, men selv en nybegynder husmor kan klare forberedelsen af ​​sådan en lækker. Hovedopgaven er at holde skiverne intakte, så vi koger æblemarmelade med citron. Saften af ​​denne citrus forhindrer æblerne i at falde fra hinanden. Uden citron kommer der ikke marmelade ud af æblekød, men marmelade (essensen af ​​marmelade er i hele stykker, eller rettere smukke skiver). Det er bedre at tage æblesorter, der er sprøde, tætte og sure. Jeg har en sur slags semerenko, men du kan lave en godbid fra Antonovka lige så velsmagende. Selvom marmeladen fra golden eller fuji også vil være fremragende. Æblernes farve, såvel som sorten, betyder ikke rigtig noget. Hvis æblerne er søde, skal du bruge mindre sukker end angivet i opskriftens ingredienser. Forresten, på den sidste fase af madlavningen kan du tilføje kanel. Kombinationen af ​​dette krydderi med et æble er en klassiker og er meget brugt. Udover kanel egner en hel masse krydderier sig godt til et æble: anis, kardemomme, ingefær og nelliker. Udover citron kan der også tilsættes appelsinskiver til marmeladen - det vil gøre delikatessen endnu mere aromatisk, tilsæt citrusnoter. Følg linket for at finde andre vellykkede, men lad os indtil videre forberede den enkleste, meget smukke og lækre rav æblemarmelade med skiver.

Ingredienser:

• 2 kg æbler;
• 1,5 kg sukker;
• 1 stor citron;
• 3 spsk. vand.

Sådan laver du klar æblemarmelade i både

1. Skyl citronen grundigt med en svamp for at fjerne det vokslag, der dækker den, for at forlænge holdbarheden. Skær citronen i små halve ringe.

2. Læg kilerne i en dyb gryde.

3. Fyld citronen med perlesukker.

4. Hæld vand i og sæt gryden på middel-lav varme, så sukkeret ikke brænder på.

5. Skær i mellemtiden æblerne i skiver, fjern kerner og stilke. Du kan forlade huden, med den holder stykkerne deres form bedre. Og skrællen indeholder også mange nyttige stoffer.

Et æble er 80% vand. Resten er organiske syrer, kulhydrater og fibre. Frugterne indeholder vitamin A, C, E, mineraler (især jern), pektin, tanniner og tanniner. Røde æbler er sødere, indeholder færre syrer og anbefales til personer med fordøjelsesproblemer. Grønne æbler har et højere jernindhold og er gavnlige for anæmi. Og også grønne frugter hjælper med at assimilere tung mad.

6. Siruppen er kogt, mørknet, sukkeret er opløst. Vi koger i et minut og fjerner fra komfuret.

7. Læg æblerne i en anden stor gryde. I den vil vi tilberede en rav delikatesse. For at forhindre, at syltetøjet brænder på, anbefales det at bruge en uemaljeret beholder; en gryde af rustfrit stål eller non-stick er velegnet. Afkøl siruppen i et minut og hæld over æblerne.

8. Vi sætter frugter under en presse, så de lader saften bedre og er jævnt mættet med sirup. Vi lader det stå et par timer, og gerne natten over.

9. Dagen efter åbner vi den og ser: æblerne er begyndt at safte. Nogle af skiverne har mørkere skind, men skiverne er endnu ikke helt mættede med sirup.

10. Sæt gryden i brand, bring i kog, fjern straks og send til afkøling. Du kan ikke koge æbler - varme skiver kan gå i stykker og blive til kartoffelmos. Jo kortere tilberedningstid, jo smukkere er marmeladen. Hvis du skal blande, gør vi det kun i en helt afkølet form, da varme frugter er for skrøbelige.Der vil være meget saft, men det vil tykne, det kan ses på sidste billede i opskriften. Massen bliver tykkere takket være pektinet i æbler. Nogle gange, når du tilbereder syltetøj, konfiturer og konserves, tilsættes pektin separat til blandingen for at opnå den ønskede konsistens.

11. Skiver af æbler lægges gradvist i blød i sirup og bliver gennemskinnelige. Bring marmeladen i kog igen og tag den af ​​komfuret. Vi venter på afkølingen.

12. Se: skiverne er blevet gennemsigtige, marmeladen er tyknet, hvilket betyder, at vi gjorde alt rigtigt. Bring blandingen i kog igen.

13. Hæld forsigtigt varmt i steriliserede glas.

14. Rul steriliserede låg op, du kan ikke pakke eller vende glassene. Arbejdsemnet opbevares godt hele vinteren på et mørkt, køligt sted. Brug små dåser til syning.

15. Æblemarmelade med ravsmag til vinteren er klar. God appetit og sød vinter!

Æbleskiverne er blevet gennemsigtige, de smager som marmelade.

Og billedet nedenfor viser, hvor tyk den afkølede sirup blev takket være pektinen.

Æblemarmelade er en elsket naturlig hjemmelavet dessert lavet i kombination med andre frugter, sukker, aromatiske urter og andre ingredienser. Næsten alle sommer- og forårssorter af æbler er velegnede til at rulle. Hjemmelavet marmelade eller saftig æblemarmelade er endnu mere lækkert og sundt, når det kombineres med blommer, modne vilde bær, pærer eller citrusfrugter.

Æblemarmelade "fem minutter"

Ved hjælp af denne opskrift kan du hurtigt og med et minimum af ingredienser tilberede lækker, sød og saftig browniemarmelade til vinteren, som tilsættes te, smøres på brød eller bruges som fyld til lækre tærter og andre bagværk. Fra produkterne behøver du kun friske æbler (røde eller grønne, sommervarianter) og granuleret sukker.

Det første skridt er at skylle æblefrugterne grundigt og lade dem tørre. Skær dem derefter i flere stykker og fjern kerne og haler. Derefter skæres de i små tern eller mellemstore skiver af enhver anden form.

Sukker tilsættes i en skål æbler, så det helt dækker frugtstykkerne, og alt dette henstår til sukker i en dag.

Derefter hældes de i en gryde og koges ved svag varme 2 gange i 5-10 minutter med pauser til afkøling. Efter at have afkølet anden gang, kog blandingen under grundig omrøring i yderligere 20 minutter.

Nu hældes varm marmelade i rene, præsteriliserede glas, og lågene forsegles. De resulterende emner vendes, pakkes ind i en varm klud og sendes til opbevaring efter et par timer.

Syltetøj fra æbler uden skind

Denne ravfarvede rulle passer til ethvert bord. Skrællede og finthakkede skiver i sukkersirup efter kogning får den mest delikate og milde smag.

For at lave klar æblemarmelade på denne måde har du brug for følgende ingredienser:

• friske æbler - 2 kg;
• vand og citronsyre;
• almindeligt og vaniljesukker (10-15 gr.).

I en dyb emaljegryde blandes 500 ml rent vand og 2 spsk. spiseskefulde sukker plus vanilje. Alt dette omrøres grundigt og bringes i kog ved svag varme, hvorefter det koges i cirka 10 minutter.

På dette tidspunkt sorteres æblerne fra, vaskes i koldt vand, forsigtigt skrælles med en skarp kniv, skæres i kvarte eller mindre skiver, alle frø, haler og kerne fjernes.

De resulterende stykker gnides på et mellemstort rivejern, og den resulterende sammensætning tilsættes lidt til kogende vand med sukker.

Bland alle ingredienserne igen og lad det simre ved svag varme i 30-40 minutter, indtil blandingen tykner. Ved slutningen af ​​madlavningen tilsættes 1 tsk citronsyre eller frisk citronsaft.

Så snart den nødvendige konsistens er opnået (syltetøjet må ikke løbe for hurtigt fra knivspidsen), sorteres det i rene og sterile glas og lukkes eller vrides med metallåg.

Høst æbler med kanel

Denne klassiske hjemmelavede opskrift giver dig mulighed for at bevare æbleformen og den maksimale mængde vitaminer. Tilberedningstid 15-20 minutter. Kanel gør smagen af ​​sådan en naturlig dessert unik og aromatisk.

Denne marmelade serveres i kombination med is eller som tilføjelse til en frisk svampekage.

Ingredienser kræver modne røde eller grønne æbler af enhver sort, malet kanel og sandsukker eller karamel.

Æblerne vaskes i vand, derefter fjernes halerne, skæres i flere stykker, midten fjernes sammen med frøene. Hæld de resulterende skiver i en dyb skål eller gryde og dæk helt med sukker og frisk kanel på toppen.

Alle ingredienser blandes og frugten efterlades til at "marinere" i denne form natten over eller et døgn ved stuetemperatur.

Næste dag skal du sætte en beholder med sukkerede æbler på lav varme og koge under omrøring af og til i 15-20 minutter. Skiverne skal få en karakteristisk karamelnuance og så at sige dækket med sukkersirup som en dej.

Du bør ikke overkoge frugter, da det vil påvirke deres struktur og minimere mængden af ​​vitaminer og næringsstoffer.

Du kan servere færdiglavet marmelade med det samme varm eller sortere den i forsteriliserede glaskrukker, rulle lågene sammen og sende den til en kølig kælder eller et skab indtil vinteren.

Saftig æblemarmelade med tyttebær

Kombinationen af ​​modne æbler og saftige tyttebær eller andre vilde bær gør denne hjemmelavede dessert meget saftig, aromatisk og sund. Den er velegnet som tilsætningsstof til te, fyld til tærter og pandekager, eller som tilsætning til en kold is.

Fra ingredienserne skal du bruge friske tyttebær (kan erstattes med blåbær eller solbær), æbler (normalt bruges mere syrlige varianter som "simirenko" osv.), sukker og rent vand.

Bærene sorteres omhyggeligt fra og vaskes derefter i et dørslag eller en sigte under vandhanen. Så snart de tørrer lidt ud, dyppes de i kogende vand i 1-2 minutter. Denne procedure fjerner overskydende bitterhed fra tyttebær og gør smagen af ​​friske bær mere saftig og sød.

Æblerne vaskes også og skæres derefter i tern. Hvis det ønskes, skræl frugten af ​​med en speciel kniv, men du kan lade den stå uskrællet.

Nu er siruppen ved at blive tilberedt. I 500 ml vand røres 2 spsk. spiseskefulde granuleret sukker, opløs det og bring væsken i kog under omrøring med en træspatel.

Efter kogning hældes først tyttebær, derefter skæres æbler i små skiver, alt blandes og simrer ved svag varme (så blandingen næsten ikke koger) i 30-40 minutter, afhængig af æblesort og bærrenes modenhed.

Mens den er varm, sorteres syltetøjet i krukker, som ikke glemmer at sterilisere yderligere, og efter at have forseglet lågene sendes rullerne til efterårs- eller vinteropbevaring. God appetit!

Æblesyltetøj med appelsiner

Æbler passer godt til forskellige citrusfrugter og især saftige appelsiner. Sidstnævnte giver dem en ekstraordinær smag og aroma og forbedrer deres gavnlige egenskaber. En sådan dessert bruges som fyld, en sød snack alene eller som et glimrende middel til at beskytte immunsystemet.

For at forberede et sådant hjemmelavet produkt tages følgende ingredienser:

• søde æbler - 350 gr.;
• saftige appelsiner - 300 gr.;
• malet kanel - 1 tsk;
• vaniljesukker og vand.

Det første skridt er at omhyggeligt forberede alle frugterne. Appelsiner og æbler vaskes separat eller sammen under rindende vand, tørres derefter af med servietter eller et håndklæde og får lov til at tørre naturligt.

Frø og kerner fjernes fra æbler, skæres i kvarte eller finere. Appelsinerne skæres også i fire stykker, og så skæres det tykkeste lag af skindet med en kniv, men selve skindet fjernes ikke.

For at forberede denne dessert, såvel som når du ruller syltetøj fra andre frugter, er det godt at bruge en moderne multicooker. Tilberedte skiver af appelsin og æbler anbringes i en passende skål, alt er dækket med sukker blandet med kanel, tænd for "stewing" -tilstanden i 1 time og begynd at forberede beholderen.

Banker til syning vaskes og steriliseres i kogende vand, på den gamle måde eller i mikrobølgeovnen i en halv time. Så snart timeren går i gang, føres den sukkerholdige frugtblanding gennem en blender for at danne en homogen masse - puré.

Den færdige sammensætning hældes forsigtigt i krukker, lågene skrues på og sendes til opbevaring i et køleskab eller et andet sted beskyttet mod overskydende lys med en behagelig temperatur.

Æblesyltetøj med valnødder til vinteren

En anden enkel og samtidig lækker opskrift til høst af modne æbler til vinteren, som en moderne multicooker er velegnet til. En usædvanlig og lækker dessert, som opnås ved at kombinere saftige frugter, aromatisk lavrushka og sprøde valnødder, vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Af ingredienserne til madlavning har du brug for følgende sæt:

• modne, røde eller grønne æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 400-500 gr .;
• citron (1 stk.) og flere laurbærblade;
• valnødder - 100 gr.

For gourmeter kan opskriften suppleres med aromatisk likør på naturlig basis, for eksempel "Amaretto" og andre. Det vil give desserten en endnu mere delikat smag og vil bidrage til en længere opbevaring af emnerne.

Først vaskes hovedfrugterne, skæres derefter i mellemstore skiver og sendes frisk til multicooker-skålen. I nærværelse af "madlavning" eller "stegning" -tilstand aktiveres den, tilberedningstiden varierer fra 40 minutter til 1 time, afhængigt af antallet af æbler og enhedens muligheder.

Men tilbered først siruppen i den samme slow cooker eller i en gryde på komfuret. Bland sukker, skal og friskpresset citronsaft og bring væsken i kog.

Så snart sødmen er helt opløst, bland siruppen med æbleskiver, læg et par lavrushkaer og kog det hele i 20 minutter. Tilsæt derefter forskrællede valnødder og, hvis det ønskes, 1-2 spsk spiritus og indstil timeren til endnu en halv time.

Det færdige aromatiske marmelade fordeles i rene små glasglas, vendes, pakkes ind efter "bedstemors" teknologi, og efter nogen tid, efter at emnerne er afkølet, sendes de til opbevaring.

Smagen af ​​den færdige dessert er meget rig og aromatisk, især når den kombineres med frisk bagværk eller pandekager.

Dessert fra "ranetki" med haler i sin egen juice

Dette præparat vil appellere til både voksne og børn, det er simpelthen tilberedt og har en meget behagelig og delikat smag. Et særligt træk ved præparatet er at tilberede små frugtfrugter hele uden behov for at fjerne halerne, så det er mere bekvemt at spise dem, og de bevarer et maksimum af vitaminer.

Friske æbler (rød "ranetki"), almindeligt sukker, citronsyre eller frisk citrusjuice og vand bruges som ingredienser. De handler skridt for skridt. I den første fase er det vigtigt at vælge de tilberedte frugter korrekt, så de alle har samme størrelse, så de bliver klar på samme tid.

Efter sortering vaskes æblerne grundigt med koldt vand, gnides med et håndklæde eller papirservietter og gennembores derefter bunden af ​​hver frugt med en tandstik eller lignende skarp genstand.

Parallelt fortyndes sukker og citronsaft i en gryde med vand, alt blandes og bringes i kog. Hele æbler dyppes i varm sirup og koges ved svag varme i 15-20 minutter uden omrøring, så de koger bedre og holder formen.

På den måde koges det hele 2-3 gange i 20 minutter med pauser til afkøling. I sidste fase af tilberedningen kan tilberedningstiden øges lidt.

Kontrollen for beredskab udføres i henhold til udseendet af søde frugter, de tager forsigtigt et sår ud af halen, og hvis frugten bevarer sin form, er alt klar.

Nu sorteres varm marmelade efter tidligere steriliserede glasbeholdere. Alle beholdere lukkes med låg og efter et par timer sendes de til mørke hylder indtil vinteren.

Æblekompot med mandariner

Sådan en lækker drik indeholder en enorm mængde vitaminer. Den slukker perfekt din tørst og vil være en god tilføjelse til forskellige desserter, syltetøj og morgenmad.

Friske mandariner og æbler af enhver art bruges til madlavning, men jo "sukkerere" det er, jo bedre. Mandarinerne vaskes og skrælles derefter forsigtigt og skæres i skiver.

Selve skrællen føres gennem et rivejern for at få skrællen eller skæres i små stykker, husk at fjerne de tykke hvide årer.

Æblerne vaskes, skæres i flere stykker og renses fra midten og frø. 500 ml vand koges på komfuret i en gryde, og efter 1-2 minutter efter kogning, smid først mandarinskallet i (om muligt kan du kombinere det med citronspåner), og efter et par minutter tilsættes mandarin og æble skiver.

Rør frugterne i vand, tilsæt lidt sukker og andre krydderier efter smag, såsom stødt kanel eller nelliker. Efter 5-7 minutter fjernes fra varmen, afkøles og serveres frisk.

Eller tilsæt 1-2 tsk citronsaft og hæld kompotten i tre-liters glas til vinteren. Hvis det ønskes, kan du få lækker marmelade fra disse frugter; til dette øges mængden af ​​sukker og kogetiden, og mængden af ​​vand reduceres.