Overraskende enkelt og hurtigt kan du tilberede lækker kulmule i en Redmond multicooker. Generelt er det længe blevet en af ​​yndlingsretterne i mange familier, men ved hjælp af multi er det en sand fornøjelse at tilberede den. Du kan stege en hel lille skrog af gangen i en skål. Men vi vil ikke stege det helt. Lad os fjerne benene og skære fisken i stykker.

Du kan købe kulmulefileter i butikken og stege dem i dej uden den store indsats. Enhver fisk tilberedes på denne måde. Men jeg besluttede mig for at blive ved den traditionelle metode – selv at skille fileterne ad. Desuden er det slet ikke svært.

Opskrift information

Madlavningsmetode: i en multicooker Redmond 4502.

Samlet tilberedningstid: 20 minutter.

Serveringer: 2 .

Ingredienser:

• kulmule - 1 stk.
• mel -2 spsk
• æg - 1 stk.
• mayonnaise (valgfrit) - 1 spsk
• salt peber
• vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

På en seddel

• Opskriften kan forenkles ved først at dyppe fiskestykker i mel, derefter i et æg og sende dem direkte i gryden. Således kan du gøre dejlaget endnu tykkere ved at dyppe det i de angivne ingredienser to gange.
• Enhver fiskefilet kan bruges i stedet for kulmule.

I dag vil jeg fortælle dig om min opskrift på at lave en lækker kulmule-ret, selvom du kan tage denne enkle opskrift som grundlag for tilberedning af enhver fisk, selv hav, endda flod. Så, bagt kulmule i en slow cooker med løg i en sauce af mayonnaise og yoghurt.

Jeg spionerede på en lækker kulmuleopskrift fra min mor. Først koger hun stegt kulmule, sej eller små havkatstykker i en stegepande. Så lægger han lagene af fisk med stegte løg i en dyb stegepande, gryde eller pande med låg og gryderetter med sauce. Creme fraiche eller creme fraiche med mayonnaise blandet med salt, peber og forskellige krydderier kan fungere som sauce til stuvet kulmule.

Nå, som altid eksperimenterer jeg i mit køkken og prøver at præsentere en enkel og overkommelig opskrift på en lækker ret, i dag bliver den bagt kulmule i en multicooker med en interessant sauce (hvem har ikke en multicooker, jeg råder dig til at lave mad stuvet kulmule på komfuret eller bagt i ovnen efter denne opskrift).

Kulmule bagt i en slow cooker

Til en bagt kulmuleopskrift skal du bruge:

• Frisk frossen kulmule - 3 4 fisk uden hoved,
• Løg - 2-3 hoveder,
• Klassisk yoghurt uden fyldstoffer (jeg tog et glas Activia-yoghurt) eller creme fraiche,
• Mayonnaise - 2 spsk (kan helt erstattes med creme fraiche, men det smager bedre),
• Salt, peber, fiskekrydderier - efter smag,
• Malet ingefær - en knivspids
• Vegetabilsk olie til at sautere løg,
• Vand.

Sådan tilberedes kulmule i en multicooker

Kulmule eller før tilberedning skal tø op, skyl derefter fisken, fri for haler og finner. Skær den tilberedte fisk i portionsstykker, du behøver ikke at male den, 3-4 dele vil være nok. Kulmule skal saltes og krydres med krydderier.

Kun løg vil blive stegt i denne opskrift, kulmule i en langsom komfur med sauce vil blive bagt eller stuvet (som du vil). Så på programmet "bagning" eller "stegning" (i min Panasonic multicooker er den sidste funktion fraværende), med låget åbent, sauterer vi hakkede løg i vegetabilsk olie. Som du kan lide: ringe, halvringe eller fjer (jeg sleb generelt kvarte). Fjern de stegte løg fra multikogeren.

Der er ingen grund til at vaske multicooker-skålen efter stegning af løgene; vi lægger kulmulestykkerne, overhældt i mel, direkte i den.

Af yoghurt, mayonnaise, salt, krydderier og malet ingefær (jeg brugte tørt ingefærpulver) laver vi en sauce

og dæk kulmulestykkerne med det. Læg det stegte løg oven på fisken, tilsæt lidt vand (omtrent det samme som på billedet) og sæt multikogeren til "bage"-tilstand. Kogetiden for kulmule i en multicooker i denne tilstand vil være 35 minutter, hvis fisken lægges i 1 lag.

Efter signalet åbner du låget på multikogeren og voila: den lækre bagte kulmule er klar!

Vi lægger fisken på et fad og serverer den til bordet, den er meget velsmagende både varm og kold!

Ifølge denne opskrift viser kulmulen i saucen sig at være saftig, mør og velsmagende, det anbefaler jeg.

Anyuta ønsker dig god appetit!

Forskellige husholdningsapparater hjælper moderne husmødre i køkkenet. En fremragende enhed, der vil hjælpe dig hurtigt og ubesværet med at forberede enhver ret, er en multicooker. Du kan tilberede enhver mad i den, fra varm til desserter. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en velkendt fisk kaldet kulmule. I en langsom komfur viser det sig at være meget saftigt og smelter lige i munden. Der er mange opskrifter til dets forberedelse, overvej nogle af dem.

Mulighed nummer 1

Kulmule med kartofler i slowcooker er en meget solid ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Takket være denne tilberedningsmetode er maden aromatisk og rig. Til denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• kulmulefilet (0,5 kg);
• mellemstore løg;
• kartofler - 8 stk.;
• omkring 110 g ost;
• 2 tomater;
• cirka 3 spsk. skeer ketchup;
• mayonnaise, vegetabilsk olie og krydderier.

Madlavningsproces

Takket være mirakelteknikken er metoden til at tilberede frokost eller middag meget forenklet:

1. Den optøede fisk skal skæres i portioner, som hver især skal smøres med salt og andre krydderier. Du kan bruge et specielt krydderi lavet til havfisk.
2. Kartoflerne skal vaskes, skrælles og skæres i mellemstore skiver.
3. Tag 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie og smør multicooker-skålen med den. Læg kartofler i bunden, tilsæt salt og peber, og smør med mayonnaise og ketchup ovenpå. Hvis du vil gøre retten lettere, så kan mayonnaise erstattes med creme fraiche.
4. Læg fisk tæt på kartoflerne, og skær derefter tomaterne i skiver. Det næste lag er mayonnaise og ost, hakket på et groft rivejern.
5. Vi lukker låget på multikogeren og vælger "Bagning" -tilstand på displayet og indstiller tiden på timeren - 1 time. Når du hører et karakteristisk signal, der indikerer rettens klarhed, kan du tage den ud og servere den til bordet. Det anbefales at bruge grønt som dekoration.

Mulighed nummer 2

Hvis du beslutter dig for at glæde din familie med en velsmagende og sund fiskeret, så er kulmule i en multicooker en ideel mulighed. For at tilberede denne ret, tag: 2 kulmulekroppe, lidt mayonnaise, et par citronskiver, et løg og krydderier. Du kan bare tage salt, peber og koriander hver for sig, eller købe et færdiglavet havfiskkrydderi.

Madlavningsproces

Denne ret tilberedes meget hurtigt og enkelt:

1. Den rensede fisk skal vaskes, skæres i stykker og syltes. Rør stykkerne, så de er dækket af krydderier på alle sider og lad det stå lidt.
2. Hak løget i halve ringe og skær citronen i tern.
3. Kom alle ingredienserne i skålen, tilsæt mayonnaise, bland det hele godt og luk låget.
4. Vi vælger tilstanden "Bagning" og indstiller timeren til en halv time. Når halvdelen af ​​tiden er gået åbnes låget og fisken vendes, så den ikke brænder på.
5. Når du hører et signal, kan du åbne låget og servere den færdige ret til bordet. Kulmule passer godt til kartofler eller ris.

Mulighed nummer 3

Madlavningsproces

For at tilberede denne diætret behøver du ikke at være en kulinarisk virtuos, især med en sådan assistent som en multicooker. Så vi startede:

1. Har du taget en stor fisk, så del fileterne lige. Gnid det derefter med salt, drys med citronsaft og læg det i en speciel bakke til dampning.
2. Smør fisken med creme fraiche og tomatpure, og top med løg, krydderurter og ost, hakket på et groft rivejern.
3. Hæld vand i multicooker-skålen, installer en beholder med fisk. Vælg programmet "Damp" på displayet og indstil tiden (ca. 30 minutter). Sidst på dagen kan du nyde en let og lækker frokost.

Mulighed nummer 6

Kulmule i en langsom komfur, tilberedt på denne måde, har en ret usædvanlig, men meget behagelig smag. Mest sandsynligt er dette præcis den ret, der vil blive den mest foretrukne for din familie. Tag følgende ingredienser: 3 kulmulekroppe og samme mængde løg, almindelig yoghurt, et par spiseskefulde mayonnaise, krydderier, en knivspids vegetabilsk olie og vand.

Madlavningsproces

Igen er det takket være multicookeren, at retten tilberedes meget hurtigt:

1. Fisken skal vaskes, finner og hale fjernes. Slagtekroppe skal skæres i portionsstykker og smøres med krydderier.
2. Først i en åben multicooker skal du stege løgene i vegetabilsk olie. For at gøre dette skal du installere programmet Bage eller stege. Ja, du kan skære grøntsagerne, som dit hjerte ønsker: ringe, halvringe eller tern. Læg det færdige løg på en tallerken.
3. Læg nu fisken på bunden af ​​skålen, som du tidligere har rullet i mel.
4. I en separat skål kombineres yoghurt, mayonnaise, krydderier og ingefær. Den resulterende sauce skal smøres alle stykker af fisk. Dernæst kommer løget og lidt vand.
5. Kulmule koges i en multicooker i "Bagning" -tilstand i cirka 30-35 minutter. Når tiden er gået, er retten klar til at spise.

Nu ved du, hvad der kan laves af den sædvanlige kulmule. God appetit!

Kulmule er en sund fisk, men ikke fed. Ernæringseksperter betragter dette som et plus, men husmødrene, på grund af det lave fedtindhold, tør ikke altid lave mad, af frygt for at tørre det ud. Dette vil ikke stoppe en dygtig kulinarisk specialist: bevæbnet med gennemprøvede opskrifter vil han være i stand til at stege, bage og stuve kulmule, så det er velsmagende, saftigt og mørt. Hvis værtinden har lidt erfaring, vil køkkenmaskiner komme hende til hjælp. Hvis du ved, hvordan man laver kulmule i en langsom komfur, skal du ikke være bange for ubehagelige overraskelser: Retten vil vise sig at være lige så velsmagende som fra kokken.

Madlavningsfunktioner

Der er ikke så mange hemmeligheder ved at lave kulmule i en multicooker, men de er alle lige vigtige.

• Selv den bedste kok vil ikke være i stand til at lave en velsmagende ret fra fisk af lav kvalitet. Derfor, når du køber, skal du være opmærksom på kulmulens udseende. Hvis dens slagtekroppe er deformeret, er fileten brudt i stykker, og der er meget sne og is i pakken, er det bedre at nægte købet. Alle disse faktorer indikerer, at fisken allerede er (eller endnu mere) blevet optøet og frosset igen. I dette tilfælde mistede hun meget væske, så saftigheden ikke kan returneres til hende. Derudover er der ingen garanti for, at et sådant produkt ikke er beskadiget eller sundhedsfarligt.
• Det er nødvendigt at afrime kulmule for at undgå et kraftigt temperaturfald. Nedsænk den ikke i varmt eller stuetemperatur vand, og lad den ikke opvarmes i mikrobølgeovn. Bedre at lade fisken tø op på øverste hylde i køleskabet. Så bliver den lige så saftig som frisk.
• Når du selv skærer fisk, skal du sørge for at fjerne den sorte hinde indeni - det giver fisken bitterhed. Det faktum, at halen og finnerne heller ikke vil dekorere din ret, har du sikkert selv gættet.

Kulmule i tomatsauce i en langsom komfur

• kulmulefilet - 0,5 kg;
• hvedemel - 50 g;
• løg - 100 g;
• gulerødder - 100 g;
• tomatpasta - 150 g;
• vand - 0,25 l;
• citronsaft - 50 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• laurbærblad - 3 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt, peber, krydderurter - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Efter afrimning af kulmulefileten skylles og tørres med køkkenrulle. Skær i 2-2,5 cm brede stykker.
• Bland mel med peber og krydderurter. Rul hver bid i den.
• Hæld halvdelen af ​​den olie, der er foreskrevet af opskriften, i multicooker-skålen, tænd for enheden ved at vælge "Bagning" eller "Frying" -tilstand. Efter et par minutter skal du lægge stykker af fisk i det og stege først på den ene side og derefter på den anden. Den samlede tid for stegning af fisken skal være 10 minutter.
• Mens fisken griller, skræl og hak grøntsagerne. Det er bedst at rive gulerødderne, skære løget i tynde halve ringe, føre hvidløget gennem en presse.
• Fjern fiskestykkerne fra multikogeren i et stykke tid. Hæld den resterende olie i og læg løg og gulerødder heri. Steg dem i bagetilstand i 5-7 minutter, tilsæt derefter hvidløg og tomatpuré, lad det simre i samme tilstand i yderligere 5 minutter.
• Læg fisken i saucen. Salt det, drys med citronsaft. Hæld et glas vand i multikogeren.
• Sænk låget og start multicookeren ved at vælge programmet "Braising" i 20 minutter.

Opskrift til lejligheden::

Kulmule, stuvet i en slow cooker i henhold til den angivne opskrift, serveres med ris eller kartofler, tykt drysset med sauce. Efter samme opskrift kan du tilberede kulmulebøffer i en slow cooker.

Kulmulefilet med grøntsager i en slow cooker

• kulmulefilet - 1 kg;
• løg - 0,2 kg;
• gulerødder - 0,2 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• creme fraiche - 0,2 l;
• hård ost - 150 g;
• citron - 1 stk.;
• krydderier til fisk, salt - efter smag;
• vegetabilsk olie - 20 ml.

Madlavningsmetode:

• Skær de optøede, vaskede og håndklædetørrede kulmulefileter i portioner.
• Pil løgene, skær i små stykker.
• Skræl og vask gulerødderne. Slib den med et rivejern.
• Skær korsformede snit på tomaterne, hæld kogende vand over frugterne og pil dem af. Skær i runde skiver.
• Smør en skål af en multicooker med vegetabilsk olie, læg et halvt løg og en halv gulerod på bunden.
• Læg fiskefileterne oven på grøntsagerne. Drys den med presset citronsaft. Drys med salt og komplekse fiskekrydderier.
• Overtræk fiskefileterne med de resterende løg og gulerødder.
• Læg tomatskiver ovenpå.
• Pensl grøntsagerne med et tykt lag creme fraiche.
• Riv osten fint og drys på fadet.
• Luk multikogeren. Aktiver bageprogrammet i 40 minutter.

Kulmule bagt med grøntsager under en osteskorpe og creme fraiche viser sig ikke kun saftig og mør, men også meget smuk. Det er ikke en skam at servere sådan en ret selv til det festlige bord. Det kan erstatte en selvstændig snack, men det giver stadig mening at tilberede en sideskål. Ris eller kartofler til kulmule bagt med grøntsager vil være nyttige.

Kulmule bagt i en langsom komfur med kartofler

• kulmulefilet - 0,5 kg;
• kartofler - 0,75 kg;
• løg - 0,2 kg;
• smør - 80 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode;

• Kulmulefilet, vasket og tørret, skåret i små stykker.
• Skræl kartoflerne og skær dem i tynde, runde skiver. Det er tilrådeligt at bruge unge kartofler, da de koger meget hurtigere.
• Pil løget. Skær den i tynde ringe. Hvis løgene er store, kan du skære dem i halve.
• Del smørret i to. Smelt den ene halvdel, den anden, tværtimod, læg i køleskabet i et stykke tid.
• Smør multicooker skålen med smeltet smør. Læg kartoflerne og halvdelen af ​​løget heri. Drys med salt og krydderier.
• Læg fiskefiletstykkerne på en grøntsagspude og dæk dem med de resterende løg. Drys igen med salt- og krydderiblandingen.
• Tag olien ud af køleskabet og skær den i tynde skiver.
• Fordel olien ovenpå, sænk låget.
• Aktiver bageprogrammet i 40-60 minutter. Tilberedningstid afhænger af, om du har unge eller modne kartofler, samt af størrelsen på stykkerne af fisk og grøntsager.

Et tilbehør er ikke påkrævet til denne ret - det er mættende i sig selv. Kartofler, mættet med duften af ​​fisk, krydderier og smør, er mere velsmagende end nogen anden tilbehør.

Kulmule i en slow cooker i en cremet sauce

• kulmulefilet - 0,5 kg;
• løg - 0,2 kg;
• hård ost - 100 g;
• fløde - 150 ml;
• kyllingæg - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• salt, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skyl og dup de optøede kulmulefileter til tørre. Gnid den med krydderier og skær den i små stykker.
• Fjern skallen fra løget. Skær hovedet i 4 dele. Skær hver del i tynde strimler og husk med hænderne.
• Smør multicookerskålen med olie og læg løgene i den.
• Læg fiskestykkerne på løget.
• Pisk æg og pisk fløde i.
• Slib osten på et fint rivejern.
• Tilsæt revet ost til den cremede æggeblanding.
• Hæld blandingen over kulmulestykkerne.
• Kør multicookeren i 20 minutter ved at vælge "Multicook"-programmet. Hvis et sådant program ikke findes i din multicooker, skal du installere bageprogrammet i stedet for.

På trods af at opskriften på denne ret er enkel, smager den fremragende. Tilberedningshastigheden af ​​denne ret giver dig mulighed for at gøre den selv til morgenmad. Der kræves ikke tilbehør til det, selvom grøntsager naturligvis ikke vil være overflødige her. Fra grøntsager kan du foretrække kogt eller bagt broccoli, blomkål, grønne bønner, asparges. Friske grøntsager omfatter agurker og tomater.

Kulmule i en multicooker kan tilberedes efter en række forskellige opskrifter. Retter ifølge dem smag og udseende er helt anderledes. Nogle bør serveres med tilbehør, andre er selvforsynende. Nogle egner sig til en hurtig middag eller morgenmad, andre til en festlig fest. Men alle disse retter viser sig at være møre og saftige, velsmagende og aromatiske, mens de ser meget appetitlige ud.

Fisk som kulmule er meget nemme at tilberede i en multikoger. Den egner sig til stuvning, stegning, dampning uden at miste hverken smag eller form.

Hvordan tilbereder man kulmule i en multikoger?

Ingredienser:

• kulmulefilet - 4 skiver (200 g hver);
• mel;
• salt peber;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

Tør fiskefileterne med køkkenrulle. Sigt melet og bland med et godt nip salt og peber. Dyp fisken i mel, ryst det overskydende af.

Vi tænder for multikogeren i "Bagning" eller "Frying" -tilstand. Hæld olie i enhedens skål. Læg kulmulefileterne med skindsiden nedad og steg uden at vende dem i 7-8 minutter, eller indtil skindet bliver til en gylden skorpe. Vend fisken og steg i et par minutter.

Kulmulefilet i en slow cooker, tilberedt på denne måde, vil vise sig at være meget sprød på ydersiden og mør og saftig indeni.

Opskrift på dampet multicooker kulmule

Ingredienser:

• kulmulefilet - 2-3 stk.;
• saft af 1 citron;
• korn sennep - 1 spsk en ske;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - 4-6 spsk. skeer;
• dildgrønt.

Forberedelse

Skær fileten i portioner og kom i et glas- eller emaljefad. Fyld fisken med olie og citronsaft, tilsæt hakkede krydderurter, salt, sort peber og lad det hele stå i 20-30 minutter.

Hæld vand i multicooker-skålen og installer en damprist på enheden. Læg stykker af marineret kulmule på risten og vælg tilstanden "Damptilberedning" i 30 minutter. Når tiden er gået, er fisken klar til servering.

Kulmule stuvet med grøntsager i en slowcooker

Ingredienser:

• kulmule - 700 g;
• olivenolie - 1/4 spsk.;
• løg - 2 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• peberfrugt - 2 stk.;
• tomater i deres egen juice - 4-5 stk.;
• vand - 1 spsk.;
• salt, peber - efter smag;
• grønt.

Forberedelse

Skær fisken i stykker, hæld med en spiseskefuld olie og smag rigeligt til med salt og peber. Lad kulmulen stå i 10-15 minutter – forberedelsestiden for resten af ​​ingredienserne.

Skær løgene i ringe. Før hvidløget gennem en presse og bland med puréen i en blender. Vi skærer også peberfrugt i ringe.

Hæld olivenolie i multicooker-skålen og sæt løg- og peberringe. Læg fisken ovenpå, fyld den med tomater og vand. Vi indstiller tilstanden "Stew" eller "Stew" i 1 time. Drys den færdige ret med krydderurter og server varm, med en skive brød til.

Kulmule bagt i en slow cooker

At bage fisk i en slow cooker vil spare dig for en masse tid, og hvis du stadig bruger vores opskrift, får du ikke bare en hurtig, men også en utrolig velsmagende ret, der er værd at servere ved et restaurantbord.

Ingredienser:

• hvidløg - 2 fed;
• persille - 1 bundt;
• olivenolie - 4 spsk skeer;
• kulmulefilet - 2-3 stk.;
• cherrytomater - 12 stk.;
• citron - 1 stk.;
• varm peber efter smag;
• brødkrumme - 4 spsk. skeer;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

Bland brødkrummerne med en knivspids salt, lidt hakket peber, hakket hvidløg og hakkede krydderurter. Krydr fiskefileten grundigt med salt og peber på begge sider. Skær citronerne i skiver og lad cherrytomaterne være intakte.

Opvarm olien i multicooker-skålen ved at bruge "Bagning"-tilstanden. Læg tomater og citroner, læg fiskefileter ovenpå og dæk dem med aromatiske brødkrummer. Vi indstiller bagetilstanden i 30 minutter. Når tiden er gået, vil fiskefileten blive dækket af en gylden brødskorpe.

Fisken skal serveres med bagte tomater, drysset med citronsaft, umiddelbart efter tilberedning, mens retten er varm og brødkrummen bevarer sit knas.