De første krabbepinde blev opfundet af japanerne. Det skete tilbage i 1973. Produktet hed Kanikama og var komprimeret fiskeaffald. I Rusland dukkede lignende produkter op lidt senere. Dette produkt markedsføres i øjeblikket under forskellige mærkenavne. Men massekøberen er mest bekendt med Vici. For at få en idé om dette produkt, skal du lære om det så meget som muligt.

Fremstillingsproces

Et produkt svarende til moderne krabbepinde blev produceret i Sovjetunionen i Murmansk tilbage i firserne. Derefter var det ifølge GOST et presset hakket kød lavet af fisk og rejerråvarer med tilsætning af aromatiske og smagsgivende tilsætningsstoffer samt forskellige madfarver. I dag produceres de populære Vici krabbepinde ved hjælp af næsten samme teknologi.

Hele processen består af flere faser:

1. For det første fanges fisk som kulmule, blåhvilling og sej i havene i havområderne i Stillehavet og Atlanterhavet.
2. Derefter underkastes råvaren særlig forarbejdning og vask. Resultatet er hakket kød "surimi". Det usædvanlige navn på halvfabrikatet er taget fra den berømte japanske ret, som tilberedes ved at fryse og derefter male rejer eller hvidt fiskekød.
3. Den resulterende gelémasse fryses først, og derefter tilsættes de nødvendige tilsætningsstoffer til den, og ved at blande bliver alt omdannet til en homogen blanding.
4. På specielle installationer rulles det til et lag og behandles med damp.
5. Det afkølede arkmateriale snoes i form af en rulle, og derefter skæres det i individuelle emner, efter at det er pakket ind i en film.
6. Sticks falder i søvn i polymerpakker.
7. I vakuuminstallationer pumpes luft ud af dem og forsegles derefter.
8. Derefter pasteuriseres produktet.
9. Ydermere går det færdige produkt til frysning (minus 18 grader).

Og derefter går Vici-krabbestokke til detailforretninger og derfra - til forbrugerens bord.

Praktisk brug

Hvert fødevareprodukt har sit eget anvendelsesområde. Dette skyldes dets egenskaber, egenskaber og smagsegenskaber. Vici krabbepinde bruges oftest til at lave skønne rundstykker, lette og velduftende sandwich samt alle slags salater. Derudover bages nogle gange stykker mørt presset hakket kød i dej. Det viser sig et originalt produkt som en varm sandwich. Selvom det også vil være ret velsmagende, når det er koldt. I nogle tilfælde bruges krabbepinde som grundlag for fyld. De pakker alverdens fyld ind. Sådanne produkter er ideelle til receptioner som en let snack. Nogle gange, tværtimod, er pinde som en del af en kompleks blanding pakket ind, for eksempel i pitabrød. Erfarne husmødre ved, hvordan man laver vidunderlige koteletter fra almindelige krabbepinde ved at blande det hakkede halvfabrikat med revet ost og semulje. Børn kan godt lide disse produkter. Ja, og enhver voksen vil gerne gå med til at glæde sig selv med et par duftende koteletter som en let morgenmad. Nogle håndværkere laver endda kolde supper af dem. Det hele afhænger af lysten, evnerne og lysten.

krabbekød

På butikshylderne i kendt emballage kan man nogle gange finde et produkt, der hedder "krabbekød". Hvad er det, og hvordan adskiller det sig fra det sædvanlige for alle pinde? Mange mennesker tror, ​​at der ikke er nogen forskel på disse produkter.

Der er en opfattelse af, at krabbekød er de stykker, der forbliver i produktionen efter at have skåret den snoede tourniquet i stænger. Faktisk kan et sådant produkt betragtes som et affaldsprodukt. Men det er producenterne ikke enige i. Ifølge dem indeholder blandingen til produktion af sådant kød bouillon. Som et resultat er det færdige produkt blødere og saftigere. Det plejede faktisk at være sådan. Kødstykker i vakuumpakninger har altid syntes at smage mere mørt og duftende end tørre stænger. Nu er kvaliteten af ​​begge produkter næsten ens. Det er i hvert fald, hvad forbrugerne mener. Derfor er det til salater og andre retter, hvor det er nødvendigt at male komponenterne, kød, der købes, da det i butikkerne, udover alt, sælges til en lavere pris.

Produktionsvirksomhed

Hvem producerer de berømte Vici-krabbepinde? Producenten og ejeren af ​​det allerede velkendte mærke er det litauiske firma Viciunai. Det blev dannet i 1991 umiddelbart efter Sovjetunionens sammenbrud. Virksomhedens hovedkontor er beliggende i byen Kaunas, og de vigtigste produktionsbutikker er placeret på territoriet af tre tidligere republikker: Litauen (byen Plunge), Estland (Tallinn) og Kaliningrad-regionen (Sovetsk). De fleste af virksomhedens produkter eksporteres.

I mange års arbejde har virksomheden haft et tæt samarbejde med mere end 36 lande i verden. I øjeblikket er dets repræsentationskontorer placeret i Estland, Rusland, Letland, Kasakhstan, Ukraine, Polen, Tjekkiet og Belgien. Ud over de populære krabbepinde produceres der mange andre produkter under Vici: frossen og røget fisk, samt forskellige produkter fra “krabbekød” (kløer, pølse). I løbet af 25 års frugtbart arbejde er Vici-mærket blevet et ubestrideligt pejlemærke for kvalitet og udsøgt smag, og virksomheden selv er anerkendt som den største producent af surimi, fiskemad og forskellige fisk og skaldyr i verden.

Produktets sammensætning

Tusindvis af mennesker køber original rød og hvid fisk og skaldyr i butikkerne hver dag. De fleste af dem ved selvfølgelig, at der ikke er krabber i det. Men det får ikke lysten til at spise det til at forsvinde. Mange er dog stadig interesserede i, hvad Vici krabbepinde er lavet af. Sammensætningen af ​​dette komplekse produkt er ret forskelligartet.

Ud over surimi (hakket fisk) inkluderer det: vand, vegetabilsk olie, salt, stivelse, æggehvide samt fødevaretilsætningsstoffer:

• farvestoffer (E120, 160c, 131);
• smagsgiver "krabbe", identisk med naturlig;
• fortykningsmiddel (E407);
• aroma- og smagsforstærkere (E621, 627, 631).

Et rigt sæt kemiske komponenter bekræfter endnu en gang det populære udtryk blandt folket, at ikke en eneste krabbe blev skadet under produktionen af ​​pinde. Ja, og det er svært at tale om fisk som sådan i dette produkt. Når alt kommer til alt, er surimi som bekendt lavet af affald, så det er ikke engang værd at tale om en form for smag eller fordel. Men dette stopper ikke købere, der er glade for at købe et populært produkt, udelukkende med fokus på dets navn.

naturlige kosttilskud

Blandt det rige sortiment af produkter fra et velkendt firma er der også sådanne prøver, som du bør være mere opmærksom på. Dette er en nyhed af mærket Vici - krabbepinde med naturligt krabbekød.

Der er virkelig ikke noget snyd her. Det inkluderer noget krabbekød. Sandt nok kan det ikke siges, at dette er meget afspejlet i hans smag. Selvom der stadig er en let, men ret behagelig aroma af rejer. Men prisen på et sådant produkt er 2-3 gange højere end normalt. Ikke desto mindre får tilstedeværelsen af ​​et sådant tilsætningsstof mange mennesker til at vælge netop dette produkt. Selvfølgelig stræber enhver køber ubevidst efter noget naturligt. Og det er slet ikke ligegyldigt, hvor meget af denne dyrebare komponent der er indeholdt der. For at øge efterspørgslen efter varer laver producenten en passende inskription på emballagen, hvilket naturligvis tiltrækker køberens opmærksomhed. Information fungerer som ekstra annoncering og fører til det ønskede resultat i sidste ende.

Købers meninger

I dag er der nok ingen sådan person, der aldrig har prøvet Vici krabbepinde. Anmeldelser om dette produkt er dog blandede. Langt de fleste købere bekræfter produktets gode kvalitet og gode smagsegenskaber.

Typisk har disse pinde en elastisk saftig tekstur og en behagelig delikat lugt. Men nogle gange er der pakker, hvor produkterne praktisk talt smuldrer i hænderne på grund af mangel på fugt. Derudover er klager over forgiftning efter at have spist retter, der indeholdt Vici-pinde, blevet hyppigere i de senere år. Denne omstændighed tvang repræsentanter for Roskontrol til at studere produkterne fra en velkendt virksomhed mere omhyggeligt. Resultaterne var skuffende. For en række indikatorer (en undervurderet mængde protein såvel som tilstedeværelsen af ​​kemiske tilsætningsstoffer, der ikke er angivet i sammensætningen), blev nogle produktnavne sortlistet og forbudt til salg i Rusland.

Produktets energiværdi

Ifølge ernæringseksperter bør man ikke tale om nogen særlige fordele ved krabbepinde. Sandt nok bruges fiskeråvarer til fremstilling af dette produkt.

Men producenterne specificerer ikke, at surimi på fabrikkerne ikke er lavet af fiskefileter af frisk fangst, som det ideelt set burde være. Som udgangspunkt anvendes frosne produkter eller produktionsaffald generelt. De vaskes grundigt for at fjerne sorte film, knogler og andre stoffer. Som følge heraf forbliver et lyst elastisk hakket kød med en høj geleringsevne. Det færdige produkt opnås efter tilsætning af resten af ​​ingredienserne i henhold til opskriften.

Hvad er Vici i dette tilfælde? Afhængigt af det specifikke produkt kan det være 69-139,7 kilokalorier. I bund og grund er det en del. Kaloriefattige sticks er mest velegnede til daglig brug, da de indeholder en højere procentdel af hakket fisk. Derfor er der i sådanne produkter mindre skadelig "kemi". Det er disse tilfælde, der bør prioriteres.

Efter at have sendt chefredaktøren for Uralweb på ferie til Tyrkiet, blev resten af ​​naturforskerne kede af det. Alle ville også sidde på strandkanten, se i det fjerne og spise hummer, hummer eller krabbe. Og skriv ikke nogen checks.

Hvorfor spiser vi ikke krabber? - tænkte vi, og sendte den yngste naturforsker i butikken.

Krydret tekstureret hvid fisk tilsat vand og stivelse. Forbedrede stykker i japansk stil. De bedste ingredienser, det højeste indhold i fisk og den originale originale japanske opskrift. Den højkvalitets surimin-stil af krabbeforbindelser er resultatet af mange års erfaring og en ægte forpligtelse til de højeste standarder. Vi skaber vores produkter med passion og kombinerer dem med moderne teknologi.

Tabel med ernæringsoplysninger. Ingredienser med fed skrift. Indeholder korn indeholdende gluten. Når den er åbnet, opbevares den i køleskabet og indtages inden for 24 timer. Ovenstående data er udarbejdet for at hjælpe dig med at vælge de rigtige produkter. Produkter og deres ingredienser kan ændres.

Da han vendte tilbage fra butikken, sagde han, at han ikke fandt krabben, men han købte 6 pakker krabbepinde, som faktisk er næsten det samme som krabben. De, der vidste, tav, de, der ikke vidste, var henrykte. Dermed var temaet for den næste test født.

Japan kan betragtes som fødestedet for krabbepinde, hvor der i 1973 dukkede et produkt kaldet Kanikama op, lavet af surimi. Vi besluttede at finde ud af, hvad der gemmer sig under navnet "surimi", og fandt på internettet, at dette udtryk refererer til fiskeaffald - små, beskadigede og andre fisk. En grundig undersøgelse af pakkerne overbeviste os endelig om den krabbe sticks, i modsætning til navnet, indeholder slet ikke krabbekød, ingen rester fra krabber, ikke engang en antydning af, at en krabbe blev ormekuret blandt affaldet fra fiskeriet.

Du bør altid læse etiketten, før du drikker eller bruger et produkt og aldrig udelukkende stole på de oplysninger, der er angivet her. For alle andre produkter, kontakt producenten. Disse oplysninger gives kun til personlig brug.

De ligner og smager sandsynligvis som døde minnows! Jeg kan godt lide at drukne mine i skaldyrssauce, så de smager ikke rigtig godt. Kom med de tidligere anbefalinger, men de er stadig smagløse. For at være ærlig, troede vi, at de havde meget lidt smag og var skuffede.

Minder mig om den gamle marsvin-joke. "Du ved ikke, hvordan man svømmer, du har aldrig været i havet - hvorfor kaldte de dig marine? "Jeg druknede tre gange." Sandsynligvis skete en lignende historie med surimi-pinde.

Så fra butikken bragte vores unge naturforsker følgende typer krabbepinde:

1. Snow Crab af VICI
2. Krabbepinde fra VICI
3. Krabbestænger "Bremor"
4. Krabbepinde "Bugten af ​​overflod"
5. Krabbestokke "Havslottet".
6. Krabbestænger "Lille Coraya" (Coraya)

Vil ikke købe igen og vil holde sig til hovedsortimentet. De fortjener hver 5-stjernede anmeldelse, de har modtaget. De er virkelig højere, og de er ikke meget dyrere. Dette er langt de bedste krabbepinde, vi har prøvet. Om surimi ved vi lidt af hensyn til en for vag lov og virksomheder, der ikke er interesserede i at uddybe emnet. Lovgivningen fastsætter ikke en minimumsmængde af fisk eller kvalitet i særdeleshed. Af denne grund betragtes surimi som en ingrediens i sig selv, snarere end en madlavning baseret på cellulose og andre stoffer.

Snow Crab fra VICI

Disse krabbepinde blev produceret af Vichyunai-Rus LLC i Kaliningrad-regionen, Sovetsk, bogstaveligt talt 50 km fra Østersøen.

En pakke, der vejer 150 g, koster 62 rubler. 70 kop.

Ingredienser: hakket fisk surimi, vand, stivelse, sukker, salt, æggehvide, æggeblomme, fødevaretilsætningsstoffer: smag identisk med naturlige krabber, farvestoffer: karminer, paprikaolieharpikser. Indeholder ikke GMO'er.

Etiketten skal stå ved siden af ​​handelsnavnet "surimi" i ingredienslisten. Du kan også angive de anvendte fisketyper ved at indtaste en procentdel. Dette vil i sidste ende blive klart, hvilket eliminerer den misforståelse, der gør "surimi" til en ingrediens, når det faktisk er en rigtig madlavning bestående af stivelse, et ekstra mel.

"Tidligere blev surimi lavet af værdifulde fisk som Alaska eller Pollak," fortsætter Tepedino, "hvilket gav en meget anderledes smag og konsistens til den nuværende opskrift, hentet fra mindre værdifuld, men billigere fisk. Den store brug af salt og smagsforstærkere såsom glutamat tjener til at tilføje smag til et næsten smagløst produkt. I mange tilfælde er der ingen minimumsmængde af krabber eller krebsdyr tilladt for at sikre markedsføring af kosher mad, da jødiske observatører ikke kan indtage krebsdyr.

Holdbarhed - 75 dage, det er tilladt at opbevare ved temperaturer fra 0 til + 5 C.

Testernes meninger var meget forskellige, nogen kunne lide dem meget, og de gav 5 point (de var damer), men den mandlige del gav 1 eller 2 point. Den samlede gennemsnitlige score er 2,6.

Stængerne var saftige, men for bløde, de holder ikke formen godt. Saltet moderat. De kan bruges som snack, men de bliver næppe brugt til fyld.

Således er surimi blevet et produkt af dårlig omsættelighed, mens man i Japan traditionelt spiser den traditionelle ret nytårsaften. Kvaliteten af ​​surimi skal være pakket med passende og meget friske fiskearter, frugtkødsæltning og bagning. Hvis det gøres på den klassiske måde, er forarbejdet fisk en proteinrig ret og lavt fedtindhold. I virkeligheden ligner den, der sælges i Europa, den originale version, både i smag og konsistens. Dette er naturligvis et mikrobiologisk produkt, der er sikkert, men meget forskelligt både for tilberedningsmetoden og for ingredienserne og mængden af ​​fisk, der bruges.

Krabbepinde fra VICI

Producenten er stadig den samme - Vichyunai-Rus LLC fra Kaliningrad-regionen, Sovetsk.

En pakke, der vejer 240 g, koster 40 rubler. 50 kop.

Ingredienser: hakket fiskesurimi, vand, stivelse, vegetabilsk olie, sukker, salt, æggehvide, fødevaretilsætningsstoffer: smag identisk med naturlige krabber, farvestoffer: E120, E160c, E171, smags- og aromaforstærkere E621, E627, E631, fortykningsmiddel E407. Indeholder ikke GMO'er.

Snow Crab fra VICI

Nu er sushipopper, surimi-steak dukket op på det amerikanske marked for at spise på gaden. Surimi er en af ​​de fødevarer, der er perfekt til en sommermiddag, den er hurtig at tilberede, har et eksotisk udseende, smager godt og indtages kold. Men der er noget, som mange forbrugere ikke ved. Det, vi kalder surimi, er et produkt forbundet med en japansk tradition, hvor "bordfisk" er blevet indtaget i århundreder. I løbet af de sidste 30 år har landfisk spredt sig over hele verden gennem industriel produktion.

Holdbarheden er allerede meget længere - 18 måneder, men den kan opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end -18 C.

Skøn fra naturvidenskabsmænd blev sat ens, som et resultat - 3,1 point. De fleste af damerne bemærkede, at de ikke sparede på saltet.

Selve pindene er ret elastiske og saftige. Og salaten kan laves og fyldes.

Krabbepinde "Bremor"

Den, der sælges i Italien, er lavet i form af farvede cylindre, orange på ydersiden og hvid på indersiden. Udseendet er meget behageligt, og ved at læse ingredienslisten bemærkes det, at disse er lag af fiskemasse - ægte surimi - rullet sammen og holdt sammen af ​​fortykningsmidler og andre komponenter.

Af den grund er det i mange tilfælde svært at identificere arten, også fordi forbindelsen ofte udvindes fra industriaffald eller affald, som under produktionsprocessen knuses, presses og blandes med forskellige stoffer, der minder lidt om dem. Når æsken åbnes, fremstår surimien som et krabbesurrogat og gør det muligt at tæmme smagen af ​​aromaerne.

Producer: JV "Santa Bremor", Brest.

For en pakke, der vejer 200 g, betalte vi 27 rubler. 50 kop.

Sammensætningen overraskede os simpelthen med antallet af ingredienser: hakket fisk surimi, fortykningsmidler kartoffelstivelse, hvede E1442, æggehvide, sojaolie, krabbesmag identisk med naturlig (smagsforstærkere: mononatriumglutamat, natriumribonukleotid, xanthangummifortykningsmiddel, konserveringsmiddel E202) , emulgator E322, sukker , salt, sojaproteinemulgator, multifunktionel blanding (surhedsregulerende middel E450i, calciumsulfatkompleksdannende middel, natriumalginatfortykningsmiddel, emulgator E470a, carrageenanfortykningsmiddel), farvestoffer (naturlige fødevarer: karmin, paprikaekstrakt), sukkerfarve, antioxidanter titaniumdioxid, vand.

Der er mange muligheder på markedet: De mest almindelige er chelateret surimi, røget laks og såkaldte havskiver. Virksomheder elsker dette produkt, fordi det giver dem mulighed for at bruge billig fisk, hvilket giver dem udseendet af kvalitetsprodukter som krabber eller andre krebsdyr, så omkring 2 % af verdens fisk bliver til surimi, ifølge den amerikanske blog Fusukate. Produktet pakkes i to sæsoner: Fiskebaserede halvfabrikata tilberedes direkte på skibene, fryses derefter og transporteres til land for at fuldføre forarbejdningen.

Bogstaver - Indeholder ikke GMO'er! - ikke fundet.

På trods af sådan et "ark" fik disse krabbepinde den højeste gennemsnitlige score - 4,0.

Holdbarheden er 18 måneder, det er nødvendigt at opbevare ved en temperatur ikke højere end -18 C.

Krabbepinde "Bay of Plenty"

Som det viste sig ved nærmere undersøgelse, er disse krabbepinde også produceret af Santa Bremor joint venture i byen Brest.

Skader af krabbestokke

Saltvandsfisk-mærkningsingredienser tilbyder færdiglavet surimi i saltlage lavet af guldbarrer og havkat. Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er surimi-fødevarer fattige på fedt, men rige på natrium, og proteinindholdet er ret lavt. Det ser ud til, at den økonomiske fordel for forbrugerne ikke er så indlysende.

Dette gøres ved at fjerne ben, skind og maling af kød fra rå hvid fisk i en separator. Det skylles grundigt for at fjerne fedt og fjerne al smag og lugt fra kødet. De fleste af de ni testede produkter kommer fra kobolt, hvoraf tre er fra Asien.

Et andet mærke, prisen er lidt lavere - 20 rubler 90 kopek. for 200 g, men sammensætningen er næsten den samme, der er et mærke - det indeholder ikke GMO'er.

Ingredienser: hakket fisk surimi, fortykningsmidler kartoffelstivelse, hvede, hvedemel, æggehvide, sukker, salt, sojaolie, krabbesmag identisk med naturlig (smagsforstærker natriumribonukleotid, fortykningsmiddel xanthangummi,
konserveringsmiddel E202, emulgator E322, fortykningsmiddel carrageenan, multifunktionel blanding (surhedsregulerende middel E450i, kompleksdannende middel calciumsulfat, fortykningsmiddel natriumalginat, emulgator E470a), smagsforstærker: mononatriumglutamat, farvestoffer (naturlige fødevarer: karmin, konserveringsmiddel ekstrakt, fortykningsmiddel, paprikahan, fortykningsmiddel, sorbat kalium, antioxidanter ascorbyl palmitat, alpha-tocopherol), titanium dioxid, vand.

Fremstillingsprocessen af ​​den resulterende næringsværdi påvirkes negativt af tilsatte smagsstoffer, stivelse, æg og sojabønner og vegetabilsk oliefedt. Ud over fisk tilsættes stivelse, bønner og vegetabilske olier til krabbestængerne, hvilket giver den bindende form og den ønskede gelatinekonsistens.

Krabberne indeholdt ikke noget produkt

En lille mængde kød kan bruges til at skabe krabbesmag, men vi er ikke stødt på nogen af ​​de konkurrerende produkter, tilføjer han til Hoffmans proces. Hvis krabber indeholder krabber - bare i smagen - skal de fremhæves på emballagen.

Er der et legitimt spørgsmål? Hvorfor billigere? Endnu lavere end procentdelen af ​​surimi?

Og selvom der er masser af "kemi" i dem, fik krabbepinde fra "Bay of Plenty" 2,9 point og kom ind i "top tre" af ledere. Smagen er standard, vi har endda svært ved at udtale os.

Krabbestokke "Havslottet".

Krabbepinde fra VICI

Krabbekød betragtes som en rigtig godbid. Derudover er det lavt kalorieindhold, hvorfor flere eksperter anbefaler at reducere kosten. På hylderne finder du dog som regel en erstatning - krabbestænger lavet af fiskekød. Når du ser nærmere på krabbekassens emballage, vil du sikkert bemærke, at de omtales som "surimi". Dette er en japansk betegnelse for en traditionel ret.

Surimi er oftest lavet af torsk og kulmulearter, nogle gange af fisk og skaldyrskød og kongeål. Fisken forarbejdes på følgende måde til surimi: mælk, udvaskning og tørring for at fjerne overskydende vand. Målet er at få en pasta, der nemt kan støbes i forskellige former - krabbepinde for eksempel. For ikke at miste formbarheden kan den ikke bruges uden saccharose eller sorbitol, stivelse eller olie tilsættes, eller krabbestænger får den rigtige shak. Endelig ser vi på surimi-omslaget af krabbepinde, at de ikke engang indeholder fiskekød - oftest omkring 50 pct.

Producenten er Sea Castle-fabrikken, Moskva.

Dette er de billigste krabbepinde på vores liste. 240 g for 34 rubler 60 kopek. med den længste holdbarhed - 24 måneder.

Ingredienser: hakket fiskesurimi, vand, stivelse, vegetabilsk olie, salt, sukker, krabbesmag identisk med naturlig, farvestof E160C. Indeholder ikke GMO'er.

Disse pinde blev en klar outsider og fik 2,3 point. Og de blev også markeret som de tørreste.

På emballagen kan vi se følgende beskrivelse: Tranebær med krabbesmag med sukker og sødemiddel. Nedenfor er en lang liste af produktingredienser: fiskemel, hvedestivelse, vegetabilsk olie, sojaprotein, salt, sukker, sorbitol, mononatriumglutamat, cochenille, krydderier og smagsstoffer mv. Det er tilstrækkeligt at tilføje, at Kina er oprindelseslandet.

Produkter blev købt fra et generelt hypermarkeds sortiment i stil med "alt med ordet krabbe". Men i Europa og USA serveres surimi som en erstatning for krabber eller rejer. Ægte krabbetrang indhenter avlere, der bruger tilsætningsstoffer som rejer, som i bund og grund er en kunstig trangsmag. På hylderne i tjekkiske butikker mødes vi oftest med surimi i form af frosne krabbestænger eller i krabbesalater. Hvis du vil undgå disse erstatninger og ikke ender med krabbekød, som en krabbe aldrig har set, skal du læse fødevareemballagens information.

Og her er lederen af ​​vores hitparade med hensyn til omkostninger. 171 rubler! til 190 g stave og 20 g mayonnaise.

Disse krabbepinde blev fremstillet i Frankrig af en virksomhed fra BONGREN-gruppen.

Alle 20 pinde er pænt pakket i par og en lille krukke mayonnaise medfølger separat i pakken.

Hvad skal man kigge efter, når man køber krabbepinde?

For eksempel kan en producent ikke betegne surimisalat som "rejesalat". Som regel afslører producenten hele sandheden, for eksempel refererer krabbepinde til tilstedeværelsen af ​​kun krabbesmag. På det seneste har rød maling, som er lavet af den natlige skorpionbille, været særlig populær.

Rigtig krabbe at se

• Produktets sammensætning.
• Tag dit arbejde og drej låget.
• Bare et par sekunder og find ud af, om krabbepinde er lavet af krabber eller fisk.
• Pas på tilsætningsstoffer.

Fiskens sammensætning er angivet, hvilket vores producenter ikke har.

Ingredienser: fiskefilet 38%, vand, rehydreret æggehvide, kartoffel- og kornstivelse, rapsolie, naturlig krabbesmag, sukker, stabilisatorer: sorbitol, polyphosphater, salt, mononatriumglutamat smagsforstærker, naturligt farvestof - paprikaekstrakt. Stolt inskription - UDEN KONSERVERINGSMIDLER!

Årsagen er den samme som for andre substitutter - prisen. Hvis du nogensinde har haft en fest på en rigtig krabberestaurant, kan du få en idé om prisen. Og sandheden er, at en tjekkisk forbruger, der klager over supermarkedsflyers, næppe ville være gået dybt i lommen.

At få en rigtig krabbe er nærmest umuligt – jeg har i hvert fald ikke haft chancen endnu. Hvis du finder en rigtig krabbe i netbutikker, vil du være meget god. Og så kan vi kun misunde de stater, der har adgang til havet. Eller bare vent på ferien, hvor vi kan smage den rigtige krabbe, der var på stranden tidligt om morgenen. Vi fik det, mens vi besøgte venner i Oregon.

Holdbarhed 3 måneder, kan opbevares ved temperaturer fra 0 til +3 C.

Den smukke indpakning gjorde indtryk på absolut alle naturforskere, men ikke mange var tilfredse med smagen, som et resultat - 2,4 point og næstsidste plads.

Lad os opsummere.

God dag til alle. Jeg vil gerne fortælle dig om Vichi krabbepinde. Det er noget.

Krabben dufter fantastisk - og som den smagte! Når japanerne taler med surimi, tænker krabbepinden ikke over det, men dens vigtigste ingrediens er hakket kødpasta. Dette gøres ved at fjerne råt hvidt fiskekød i en benudskiller, skindet og mosen blødgøres. Det vaskes derefter grundigt for at fjerne fedt og fjerne al smag og smag. Det sidste trin er at presse de raffinerede råvarer til en endelig pasta og tilføje fosfater og sorbitol for at beskytte muskelproteinerne mod frostskader.

Krabbepinde "Sea Castle"

Ud over fisk tilsætter krabbestænger vand, stivelse, protein og vegetabilske olier for at give stængernes form og den ønskede gelatinekonsistens. Der er selvfølgelig også lækre ingredienser, for surimi er i sagens natur smag- og lugtfri. Krabbekød er et fødevareallergen og bør som sådan opføres på ingredienslisten, så forbrugerne nemt kan identificere det. De fleste hvide fisk i surimi-stave bestemt til det europæiske marked kommer fra de baltiske lande Litauen og Letland.

Det er bare en gave fra gud, at ordet krabbe lyder i navnet, men i virkeligheden finder du det ikke der. Det er en skam. Det er ligesom kunstigt lavet af surimi-protein eller bare hakket kød af hvid fisk, eller rettere sagt hakket kød. Farven kan kun minde dig om noget. Som en krabbeklo ikke mere.

De dukkede op, eller rettere navnet i 1973 i Japan. Og så gradvist til fjerne lande. Selvfølgelig er deres smag simpelthen fantastisk og giver dig mulighed for at tænde fantasien i madlavningen. De steges og spises efterhånden som de købes.

Da jeg er en elsker af salat med krabbestænger, køber jeg dem ret ofte, og jeg kan ikke sige, at nogle af dem bare svigtede mig, og salaten var bare forfærdelig. Men da jeg prøvede Vichy krabbepinde, ja ...

Selv da jeg købte, lagde jeg mærke til inskriptionen saftig, de viste sig at være sådan. Producenten skriver, at de indeholder 30% surimi, og der er ingen Eshki, der er så velkendte. De blev bare et skaft i forskellige producenter. Sammensætningen på pakken siger surimi, vand, vegetabilsk olie, hvedestivelse, sukker, salt, æggehvide og kun fødevaretilsætningsstoffer. Desværre glemmer de at putte krabbekød i krabbestænger, men alligevel er navnet ikke ændret.

Kalorieindholdet i pinde pr. hundrede gram er 73 kcal.

En anden positiv mening kan siges om selve emballagen, de er enkle i udseende, men alligevel er der noget, der adskiller dem fra resten. Det er nemt og nemt at åbne dem. Træk kun hjørnet værd. Parat.

Til sidst kan jeg kun sige, at Vichi-krabbestænger er meget velsmagende. Perfekt indpakning, hver pind er separat og stadig saftig. Efter alt, nu mere og mere kan du købe ikke den samme kvalitet og smag, som du gerne vil have. Jeg køber ret ofte, og hvis du beslutter dig for det, kan du roligt vælge. De er et godt supplement til et måltid. Og altid før du køber noget, se på sammensætningen, det kan fortælle dig meget. Alt det bedste. Till.

Efter at have sendt chefredaktøren for Uralweb på ferie til Tyrkiet, blev resten af ​​naturforskerne kede af det. Alle ville også sidde på strandkanten, se i det fjerne og spise hummer, hummer eller krabbe. Og skriv ikke nogen checks.

Hvorfor spiser vi ikke krabber? - tænkte vi, og sendte den yngste naturforsker i butikken.

Da han vendte tilbage fra butikken, sagde han, at han ikke fandt krabben, men han købte 6 pakker krabbepinde, som faktisk er næsten det samme som krabben. De, der vidste, tav, de, der ikke vidste, var henrykte. Dermed var temaet for den næste test født.

Japan kan betragtes som fødestedet for krabbepinde, hvor der i 1973 dukkede et produkt kaldet Kanikama op, lavet af surimi. Vi besluttede at finde ud af, hvad der gemmer sig under navnet "surimi", og fandt på internettet, at dette udtryk refererer til fiskeaffald - små, beskadigede og andre fisk. En grundig undersøgelse af pakkerne overbeviste os endelig om den krabbe sticks, i modsætning til navnet, indeholder slet ikke krabbekød, ingen rester fra krabber, ikke engang en antydning af, at en krabbe blev ormekuret blandt affaldet fra fiskeriet.

Minder mig om den gamle marsvin-joke. "Du ved ikke, hvordan man svømmer, du har aldrig været i havet - hvorfor kaldte de dig marine? "Jeg druknede tre gange." Sandsynligvis skete en lignende historie med surimi-pinde.

Så fra butikken bragte vores unge naturforsker følgende typer krabbepinde:

Til sidst kan jeg kun sige, at Vichi-krabbestænger er meget velsmagende. Perfekt indpakning, hver pind er separat og stadig saftig. Efter alt, nu mere og mere kan du købe ikke den samme kvalitet og smag, som du gerne vil have. Jeg køber ret ofte, og hvis du beslutter dig for det, kan du roligt vælge. De er et godt supplement til et måltid. Og altid før du køber noget, se på sammensætningen, det kan fortælle dig meget. Alt det bedste. Till.

God dag til alle. Jeg vil gerne fortælle dig om Vichi krabbepinde. Det er noget.

Det er bare en gave fra gud, at ordet krabbe lyder i navnet, men i virkeligheden finder du det ikke der.

Det er en skam. Det er ligesom kunstigt lavet af surimi-protein eller bare hakket kød af hvid fisk, eller rettere sagt hakket kød. Farven kan kun minde dig om noget. Som en krabbeklo ikke mere.

De dukkede op, eller rettere navnet i 1973 i Japan. Og så gradvist til fjerne lande. Selvfølgelig er deres smag simpelthen fantastisk og giver dig mulighed for at tænde fantasien i madlavningen. De steges og spises efterhånden som de købes.

Da jeg er en elsker af salat med krabbestænger, køber jeg dem ret ofte, og jeg kan ikke sige, at nogle af dem bare svigtede mig, og salaten var bare forfærdelig. Men da jeg prøvede Vichy krabbepinde, ja ...

Selv da jeg købte, lagde jeg mærke til inskriptionen saftig, de viste sig at være sådan. Producenten skriver, at de indeholder 30% surimi, og der er ingen Eshki, der er så velkendte. De blev bare et skaft i forskellige producenter. Sammensætningen på pakken siger surimi, vand, vegetabilsk olie, hvedestivelse, sukker, salt, æggehvide og kun fødevaretilsætningsstoffer. Desværre glemmer de at putte krabbekød i krabbestænger, men alligevel er navnet ikke ændret.

Kalorieindholdet i pinde pr. hundrede gram er 73 kcal.

En anden positiv mening kan siges om selve emballagen, de er enkle i udseende, men alligevel er der noget, der adskiller dem fra resten. Det er nemt og nemt at åbne dem. Træk kun hjørnet værd. Parat.

Du kan lave en skøn salat eller noget usædvanligt mellemmåltid af Vichi krabbestænger, de er velsmagende i deres enkle form og kræver ikke noget ekstra. Alligevel er det meget bedre at købe Vichy, som ikke er dyre, men er pakket perfekt. De er jo ikke frosne. Og udsigten er altid appetitlig. Tryllestaven kan nemt sættes ind og finde på noget særligt. Se bare hvor mange opskrifter der er af sådan en lækker ingrediens.

Til sidst kan jeg kun sige, at Vichi-krabbestænger er meget velsmagende. Perfekt indpakning, hver pind er separat og stadig saftig. Efter alt, nu mere og mere kan du købe ikke den samme kvalitet og smag, som du gerne vil have. Jeg køber ret ofte, og hvis du beslutter dig for det, kan du roligt vælge. De er et godt supplement til et måltid. Og altid før du køber noget, se på sammensætningen, det kan fortælle dig meget. Alt det bedste. Till.