Hjemmelavet bagværk er altid blevet vurderet højere end købte produkter. En af disse delikatesser, der er populær med tedrikning, er hjemmelavede sandkager. Tilberedningen af ​​dejen er utrolig enkel, desuden bages produkterne hurtigt, hvilket er vigtigt i tilfælde af uventede gæster. En simpel opskrift på shortbread cookies, samt flere muligheder for at ændre det, er vist nedenfor.

Til simple sandkager skal du bruge produkter, der kan findes i enhver husmors køkken.

• hirse. mel - 250 gr;
• dræne. olie - 180 gr;
• æggeblommer - 2 enheder;
• sukker - 100 gr;
• salt - en knivspids.

Det er nemt at lave sandkagedej til småkager: processen starter med smør, salt og sukker - de skal males. For at gøre det nemmere at male, anbefales det at få olien ud af køleskabet i forvejen - mindst 20 minutter i forvejen.

Når du får en mere eller mindre homogen masse, tilsæt mel i små portioner, ælt dejen. Rul den færdige dej til en kugle og send den til køleskabet i en halv time.

Rul den afkølede dej ud til en 5 mm tyk plade. Brug specielle krøllede forme eller et simpelt glas, skær kagerne ud, læg dem på en bageplade med bagepapir og bag i et kvarter ved 180 grader.

Hvordan laver man mad med marmelade?

Fyldte småkager er især elsket af børn. I stedet for marmelade kan du bruge marmelade eller frugtkonserves.

• æg;
• ½ stak. Sahara;
• 1 tsk bagepulver, læsket med eddike;
• 200 gr margarine;
• 3 stakke sigtet mel;
• 200 gr tyk bærsyltetøj.

Pisk ægget med sukker til det er glat.

Kværn margarine og mel hver for sig. Vi kombinerer begge masser, tilsæt sodavand. Ælt en homogen dej, pak i folie eller læg i en pose, stil på køl i køleskabet i cirka en halv time.

Del dejen i større og mindre portioner. Rul det meste ud og kom på en bageplade, fordel marmeladen jævnt over dejen og riv den mindre del på et groft rivejern. Bages ved 220 grader. inden for 20-25 minutter. Umiddelbart efter ekstraktion skæres i firkanter eller romber, lad dem køle af.

På creme fraiche

Delikate creme fraiche kiks passer godt til mælk, te, juice, urteafkog. Inden servering kan du drysse med flormelis, eller dække med glasur, smeltet chokolade.

• fed creme fraiche - 250 gr;
• honning - 2 spsk. l.;
• dræne. olie - 200 gr;
• sukker - 150 gr;
• friskpresset juice fra 1 citron;
• sodavand - ½ bord. l.;
• mel - 2 stak.

Mos smørret til en vælling, tilsæt honning, creme fraiche og bland godt til en ensartet nuance.

Pres citrussaft, hæld i massen, bland igen.

Sigt mel og sodavand i massen uden at slukke den.

Ælt dejen i hånden. Rul ud i et lag 2 cm tykt, skær cirkler ud i en stak - du får de samme klumper, rul dem til kugler og læg dem på en forberedt bageplade. Bages i et kvarter i en forvarmet ovn.

Sablé - den perfekte sandkage-småkage

• dræne. olie - 115 gr;
• sah. pulver - 2,5 bord. l.;
• mel - 160 gr;
• et æg opdelt i hvid og blomme;
• salt - ¼ tsk;
• brun farin - 2 spsk. l.

Rør smørret, som er blevet blødt ved stuetemperatur, med en ske, indtil dets konsistens begynder at minde om en creme. Derefter sigter vi pulveret og saltet i det, bland i et par minutter, indtil massen bliver en homogen struktur.

Tilsæt derefter blommen, rør indtil glat. I slutningen introducerer vi mel, sørg for at sigte det. Bland godt - dejen bliver klumpet, melet absorberer fugt jævnt og fordeles i massen.

Stræk filmen på arbejdsfladen, fordel dejen på den og form en omtrent jævn aflang klump. Vi pakker det ind i folie og ruller det på bordet for at få en "pølse" med ensartet diameter i hele dens længde. Vi afkøler i køleskabet i et par timer.

Efter den tildelte tid vil dejen stivne godt, og det vil være praktisk at bruge den: Skær pølsen i halve, sæt den ene del tilbage i køleskabet i et stykke tid, smør den anden med pisket protein fra alle sider og drys med sukker . Skær stangen i ringe og læg den ud på en bageplade med bagepapir. Vi gentager handlingen med anden del af testen. Vi bager ved 200 grader. inden for 20 minutter.

På en seddel. Dejen til disse småkager kan koges i store mængder og opbevares i køleskabet i op til 2 dage og i fryseren i op til 2 måneder. Emnet udlægges i pakker og bruges i portioner.

Vanilje godbid

Vaniljesortkager er ikke meget forskellige i opskriften - en pose vanillin er tilføjet til den klassiske version. Kiksene udmærker sig ved en særlig delikat, behagelig aroma og udsøgt smag.

Kurabye - trin for trin opskrift

Kurabye henviser til orientalske slik, som er ret populære i mange lande. Ifølge klassikerne tilberedes den i form af en blomst (for eksempel presset ud med en konditorsprøjte, som en marengs) med en dråbe marmelade i midten eller i form af en diamant. Ifølge legenden tilsættes en knivspids safran til dejen.

Og vi foreslår, at du gør dig bekendt med det grundlæggende grundlag for Kurabye-testen:

• 150 gram pulveriseret sukker;
• 150 gr smeltede blommer. olier;
• 300 gram mel.

Først og fremmest pisk smør og pulver - det anbefales, at du først arbejder igennem produkterne med en gaffel, så pulveret ikke spredes, når du arbejder med en røremaskine. Når massen bliver homogen, sigtes melet deri, blandes igen med en gaffel, så melproduktet absorberer fugt. Så kan du ælte det med hænderne.

Skil små stykker fra den samlede klump og rul dem til pølser op til 10 cm i længden og 2 cm i bredden. Vi tegner ovenfra med en gaffel, trykker let, tegner striber. Klip med diagonale romber. Du kan lade det være sådan og lægge det på en bageplade, eller kombinere 2 stykker hver, så formen minder om 2 blade.

Vi bager ved 180 grader. inden for 15-20 minutter.

Sandkage med sukker

Simple søde hjemmelavede cookies kan laves ved hjælp af følgende opskrift:

• mel - 2,5 stak;
• æg;
• dræne. olie - 150 gr;
• sukker - ½ stak;
• salt - ½ tsk;
• vaniljesukker;
• granuleret sukker til pynt.

Tilberedningsmetoden adskiller sig ikke fra de tidligere opskrifter - alle komponenter blandes til en homogen masse. Det eneste er, at småkagerne presses ud af et tykt lag dej, cirka 2 cm i tykkelse. Drys med sukker på toppen, bag ved 180 grader, 20 minutter.

Chokolade opskrift

En chokoladegodbid ignoreres aldrig. Især små husstande elsker ham.

• 2,5 stak. mel;
• 150 gram sukker;
• 200 g olie afløb.;
• 2 æg;
• 3 bord. l. kakao;
• 1 tsk soda.

Smørret smeltes, kombineres med sukker og kakao, blandes, så massen bliver en ensartet nuance og konsistens. Lad smørret køle lidt af, tilsæt derefter æggene, pisk det hele sammen. Tilsæt mel, bland, ælt let porøs dej.

På en seddel. Drys med flormelis inden servering. Småkager kan også overtrækkes med topping eller glasur.

Mayonnaise

Opskriften på mørdej med mayonnaise er som følger:

• dræne. olie - 200 gr;
• højfedt mayonnaise - 200 gr;
• æg;
• sukker - 1 stak.;
• mel - 3,5 stak.;
• salt - ½ tsk.

Kombiner først tørre og flydende fødevarer i separate skåle. Bland derefter sammen, ælt til en homogen dej, afkøl, rul ud, skær produkter ud, bag.

• 170 gram havregryn (eller færdiglavet havremel);
• 100 gram sukker;
• 100 gr blommer. olier;
• æg;
• 1 tsk bagepulver.

Kværn flagerne til en melagtig tilstand. Indfør bagepulver i det resulterende mel og bland.

Kværn smør og sukker til det er glat, tilsæt ægget og bland det hele.

I en skål blandes begge dele til dejen, æltes dejen, afkøles.

Vi beklæder pergamentet på en bageplade. Hæld dejen ud på pergamentet. Bages i 15 minutter ved forvarmet til 180 grader. ovn.

På margarine

Hjemmelavede småkager er lavet af dej ikke kun med smør, men også med margarine. Dette produkt bruges meget ofte som en analog af smør til bagning. Der er ingen opskrift på margarine og instruktioner til fremstilling af sandkagedej baseret på dette produkt - i nogen af ​​ovenstående metoder erstattes smørret med margarine.

På en seddel. Du kan tilføje appelsin- eller citronskal, en knivspids kanel til dejen.

Hjemmelavede småkager - serpentin

En interessant mulighed for at servere shortbread cookies er i form af snegle eller serpentin. Det særlige ved denne type er, at den kombinerer to deje - chokolade og almindelig, sød.

Forbered til madlavning:

• margarine - 200 gr;
• sukker - 200 gr;
• æg - 2 enheder;
• mel - 450 gr;
• kakao - 4 bord. l.;
• bagepulver - 10 gr.

Madlavningen starter som normalt – margarinen kværnes med sukker, æg, mel og bagepulver. Den sædvanlige sandkagedej æltes.

Hver dej rulles ud individuelt. Herefter overføres chokoladedelen til en lys overflade, for eksempel kan du drysse chokoladen let med mel, rulle den ud på en kagerulle og rulle den over det lyse lag. Lagene rulles sammen og skæres i 1 cm tykke stykker. Bages i 15 minutter ved 180 grader.

Når du tænker på, hvad der er lækkert og sødt at bage derhjemme for at glæde din familie, begynder du at sortere opskrifterne. Jeg vil jo gerne have, at det skal være hurtigt, billigt og altid velsmagende.

Derfor vil vi i dag fortælle dig, hvordan du laver shortbread cookies (hjemmelavede). Hver husmor har en opskrift (på margarine) på sådanne kager, det er en anden sag, at de sjældent er opmærksomme på det. Ligesom alt er for simpelt, ikke originalt. Men forgæves!

Hvad er sandkagekager?

Når jeg taler om, hvordan man gør det, vil jeg fortælle dig, at det fik et sådant navn takket være dejen, hvorfra den er tilberedt. Det er en tæt masse, der æltes i smør (margarine) og mel. Æg eller vand bruges som en forbindelseskomponent.

En lille mængde creme fraiche eller andet fedt er tilladt. kan tilberedes både sødt og krydret. Du kan tilføje nødder, frø, kanel, vanilje til det. På dets grundlag tilberedes tærter og kager.

Hjemmelavede småkager

Kan du lide cookies? Sandkager, hjemmelavet ... Smøropskrift er, hvad du har brug for! Inden jeg går videre til madlavningen, vil jeg gerne nævne, at sådan en delikatesse er bedst tilberedt i olie. Margarine er selvfølgelig en god erstatning, men man kan ikke få en fantastisk cremet smag, når man bruger den. Det er værd at betale lidt mere, men resultatet bliver meget lækrere!

Så hvordan laver man hjemmelavede sandkager? Opskriften på smør involverer brugen af ​​følgende sæt produkter:

1. Sukker - et glas.
2. Smør - en pakke.
3. Mel - omkring 300 g (2,5 kopper).
4. Ægget er et stykke.
5. Salt, sodavand - en tredjedel af en teskefuld hver.

Shortbread cookie opskrift trin for trin

Igen, den største hemmelighed er at bruge smør, ikke margarine. Jo højere kvalitetsprodukt vi køber, jo lækrere bliver vores cookies.

Fjern olien fra køleskabet, lad den sidde i flere timer ved stuetemperatur. Det bliver blødere, denne konsistens er mere egnet til os. Du skal tilføje sodavand til det, såvel som et æg. Bland alt dette grundigt, tilsæt gradvist mel. For at fremskynde processen kan du ælte dejen ved hjælp af en foodprocessor, og hvis du ønsker det, ælt den i hånden, og overføre din positive energi.

Tilpas selv mængden af ​​mel. Nogle gange ikke nok, og nogle gange skal du tilføje. Det hele afhænger af selve produkterne. Fokuser på dejens konsistens. Hvis du trykker en ren hånd mod den, sætter den sig ikke fast. Når du bruger foodprocessoren, må der ikke være dejrester på siderne af skålen. Den resulterende batch skal sættes i køleskabet i et stykke tid. Men hvis du har travlt, så kan dette øjeblik blive forsømt.

Dernæst skal du rulle dejen ud og skære individuelle cookies ud fra den. Vi lægger dem på en bageplade dækket med pergament og bager ved 180 grader. Femten minutter er nok. Bagværket skal få en smuk gylden farve.

Tilsætningsstoffer til cookies

Lækre hjemmelavede sandkager får en fantastisk smag og aroma, hvis du tilføjer valmuefrø til dejen. Nødder, karamelchips, sesamfrø er velegnede som tilsætningsstoffer. Du kan også putte tørrede abrikoser, det bliver endnu mere smagfuldt, når det tørres. Generelt vil enhver tørret frugt være passende, selv kandiserede frugter: kiwi, svesker, rosiner.

Du kan også dele ægget i hvide og blomme, smør nogle småkager med blomme, og andre med pisket protein, som drysses med sukker på toppen.

Bløde sandkager kan bruges som juletræspynt. Når det er råt, kan du skære små runde huller i det, hvori der efter bagning trådes bånd. Det ser bare fantastisk ud!

Sandkagekager med cremefraiche

Mens du taler om, hvordan man laver sandkager, skal du helt sikkert huske opskriften på creme fraiche. For at bringe det til live, lad os tage ingredienserne:

1. Smør - 150 g.
2. Creme fraiche (bedre hjemmelavet fedt) - 200g.
3. Sukker - et glas.
4. Æg - to stykker.
5. Vanilje.
6. Mel - 300-400 g.
7. Bagepulver - en teskefuld.
8. Flormelis.

Melet skal sigtes på forhånd for at berige det med ilt. Tilsæt bagepulver til det. Kom det blødgjorte smør i en gryde, tilsæt vanilje og sukker, gnid det hele godt med et piskeris. Indfør æggene et ad gangen under konstant omrøring. Og kom så cremefraiche i og bland det hele igen.

Tilsæt gradvist mel og bagepulver og ælt en blød dej. Det vil vise sig at være meget tyktflydende og klistret, men det bør ikke forvirre dig. Du kan putte det i en pose og lægge det i køleskabet natten over. Det vil være meget praktisk at arbejde med ham om morgenen.

Rul den afkølede dej ud til en kage med en tykkelse på syv til otte millimeter. Det er ikke værd at rulle tyndt ud, da de færdige småkager bliver hårde.

Vi bager ved hundrede og firs grader i ikke mere end femten minutter. Og vent ikke til kagen bliver gylden. Du overeksponerer det, og det vil være meget hårdt. Færdig bagværk skal være lys i farven.

Hvis du følger vores tips, skal bagværk (shortbread cookies) blive blødt og mørt, lidt smuldrende. Drys med pulver, når du er færdig.

Sandkager med nødder

Sikkert mange kender denne opskrift. Det er ret ligetil. Men småkagerne er lækre takket være de stegte nødder. Normalt er de designet i form af ringe. Husk, i vores barndom blev sådanne nødderinge solgt i alle bagerier.

Ifølge den klassiske opskrift, ikke indtil gyldenbrun, som sædvanlig, men kun indtil kogt. Men ringene er bløde, møre og smeltende. Dette er deres gejst, og også i nødderne, der dækker overfladen med et tykt lag: jo mere der er, jo lækrere viser det sig.

Ingredienser for nøddekage

For at tilberede en sandkage lager vi mad:

1. Mel - 200 gram.
2. Pulveriseret sukker - 50 gram.
3. Smør - en halv pakke.
4. Ristede jordnødder - 40 gram.
5. Æg - to stykker.
6. Bagepulver - en tredjedel af en teskefuld.
7. Salt, vanillin.

Madlavning nødder ringe

Olien skal på forhånd tages ud af køleskabet og blødgøres. Pisk derefter med en røremaskine til det er cremet. Tilsæt derefter et æg til det, som også skal være ved stuetemperatur, så vil vores blanding ikke krølle. Bland og tilsæt mel, salt, vanillin og bagepulver. Og bland det hele igen. Dejen skal være mør og blød. Lad os sende ham til hvile i husholdningsfilm eller en pose i en halv time i køleskabet.

Den hvilede kolde dej skal rulles ud, men ikke tyndt. Ved hjælp af en rund ring, og derefter et glas af deres midterste. Pensl den ene side af kagerne med blomme. Hak peanuts. Og drys så ringene med dem, så flere nødder klæber til blommen.

Vi lægger småkagerne på en bageplade, som ikke skal smøres, da der er nok af det inde i selve dejen. Vi bager ved hundrede og halvtreds grader og femten minutter.

Hvis du vil have en blødere småkage, skal du ikke vente på, at ringene bliver brune. Færdiglavede ringe kan opbevares i en lukket kasse i to til tre uger, og den bliver ikke brun og mister ikke sin vidunderlige smag. Dette er den nemmeste opskrift på shortbread cookie, der ikke kræver en masse kræfter og tid. Og resultatet taler for sig selv.

Sandkager med cognac

Til madlavning skal du bruge:

1. Smør - pak.
2. Mel - 0,3 kg.
3. Æg - to stykker.
4. Cognac - to spiseskefulde.
5. Sukker - et halvt glas.
6. Salt - en kvart teskefuld.

Sigt mel i en skål, tilsæt salt og sukker. Lad os blande. Efter at have lavet en fordybning i blandingen, hæld blommer og cognac i.

Bland blandingen og tilsæt blødgjort smør. Nu vil vi ælte dejen og derefter sætte den i køleskabet. Efter tredive minutter kan du få den ud. Rul den ud og klip ringene ud med en cirkel i midten. Dyp hver cookie på den ene side i sukker. Læg derefter ringene på en bageplade beklædt med bagepapir. Vi laver mad ved to hundrede grader i ikke mere end tyve minutter.

Shortbread cookies "Lovers"

Vi vil også gerne tilbyde dig en meget original version af shortbread cookies. Vi håber, du nyder dens usædvanlige form og delikate smuldrende smag med duften af ​​kakao og nødder. Den opbevares i lang tid uden at miste smagen.

1. Granuleret sukker - et halvt glas.
2. Æg - 1 stk.
3. Smør - 150 g.
4. Salt, bagepulver.
5. Mel (premiumkvalitet) - 250 g.
6. Kakaopulver - to teskefulde.
7. Mandelkerner eller valnødder.

Fjern olien fra køleskabet på forhånd og blødgør. Kværn nødderne i en blender. Pisk et æg i en røreskål, indtil der dannes stift skum. Tilsæt gradvist salt, sukker, vanilje og bagepulver der. Tilsæt derefter blødt smør og rør det hele rundt til det er cremet.

Tilsæt halvdelen af ​​melet gradvist og pisk med en røremaskine ved lav hastighed. Tilsæt derefter resten af ​​melet. Ælt videre med hænderne, indtil dejen ikke halter bag ved fadets vægge.

Del den færdige dej i to dele (lige) og kom dem i forskellige fade. Hæld kakao i den ene del og nødder i den anden. Ælt alt godt separat.

Knib derefter et stykke af hver dej og rul til identiske kugler. Du skal få den samme mængde brun og hvid. Så skal kuglerne rulles til pølser.

Vi tager to pølser: en hvid og den anden brun. Vi vrider dem meget stramt.

Vi laver mad ved en temperatur på 170-180 grader, indtil de er gyldenbrune (ca. 20 minutter).

Fjern forsigtigt de færdige småkager fra bagepladen, husk at de er meget skrøbelige, når de er varme.

I stedet for et efterord

Vi har delt information med dig om, hvordan man bager sandkager. Hjemmelavet (opskrift i smør), kogt med kærlige hænder, det viser sig at være meget lækrere end købt.

Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift på en fremragende sandkager i vegetabilsk olie. Det viser sig at være meget velsmagende, smuldrende, mørt, sødt og sprødt. Enhver form kan gives til leveren, dette er allerede som din fantasi fortæller dig. Sådanne cookies tilberedes enkelt og hurtigt. Vidunderlige kager til hjemmelavet te!

ingredienser

For at tilberede sandkager i vegetabilsk olie skal du bruge:

1 kyllingæg;

70 g sukker;
en knivspids salt;

40 g vegetabilsk olie;

1 tsk vaniljesukker;

0,5 tsk bagepulver;

1,5 kopper premium mel;

pulveriseret sukker til drys.

Glas med en kapacitet på 200 ml.

Madlavningstrin

Bland æg, sukker og salt.

Pisk ægget med salt og sukker med en røremaskine, indtil det er luftigt, og tilsæt derefter vegetabilsk olie og vaniljesukker.

Pisk det hele igen med en røremaskine. Hæld sigtet mel og bagepulver i i dele.

Ælt en blød og mør sandkagedej.

Form derefter en småkage af enhver form fra dejen og læg den på en bageplade dækket med pergament.

Cookies blandet i vegetabilsk olie, bages i en ovn forvarmet til 180 grader, i 15-20 minutter (bagværket skal forblive let).

Sandkager i vegetabilsk olie er meget velsmagende, møre, sprøde og smuldrende.

God appetit!

Nogle gange behøver man ikke være en erfaren kok, have en masse fritid og en masse ingredienser for at tilberede noget lækkert til te. Der er opskrifter på enkle, solide bagværk, der kun tager 25-30 minutter at tilberede. Og denne opskrift er en af ​​dem.

- lækre og enkle småkager, der altid vil hjælpe, når gæsterne står uden for døren, men der er intet til te, heller ikke chokolade.

Hvorfor vegetabilsk olie? Mange bruger af økonomiske årsager margarine til at lave sandkager i stedet for smør. Men det er ikke helt optimalt: Margarine er ret usundt, og som følge heraf vil mange flere penge, der spares nu, blive brugt på at genoprette sundheden. Derfor valgte jeg vegetabilsk olie, som har en positiv effekt på familiens budget. Dybest set er dette opskriften på den billigste småkage. Omkostningerne ved et kilogram overstiger ikke 110-120 rubler (for 2019). Du kan ikke købe dette i en butik, da småkager er dyrere på udsalg, men vigtigst af alt, nu er det næsten umuligt at købe billige småkager uden margarine eller konfektefedt. Alvorligt problem. Men de fleste mennesker tænker ikke over, hvad de spiser. Derfor sundhedsproblemerne. Men vi tænker på vores helbred. Og selvom det ikke kan siges om cookies, at de er nyttige, minimerer vi i det mindste risiciene så meget som muligt og reducerer graden af ​​skadelighed af fødevarer. Alligevel vil man nogle gange forkæle sig selv med en lækker te.

Ingredienserne i denne cookie er så enkle og overkommelige, at du sikkert allerede har dem, og du kan lave sandkager lige nu.

ingredienser

• æg 1 PC.
• sukker 60 g
• vegetabilsk olie 40 g
• mel 150 g
• bagepulver 1 tsk
• salt 1 knivspids
• vanillin smag

Jeg brugte raffineret solsikkeolie, lugtfri og smagløs

Fra denne mængde ingredienser opnås cirka 260 g småkager.

Forberedelse

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser. Ægget er bedre ikke at være koldt, ellers kan sukkeret i det ikke opløses helt. Derfor sænker vi ægget fra køleskabet ned i et krus varmt vand i tre minutter.

I en passende beholder piskes et æg med sukker (60 g), vanilje (1/2 tsk) og en knivspids salt med en røremaskine. Pisk i 2-3 minutter, så sukkeret er helt opløst og massen bliver let og luftig.

Tilsæt 40 ​​g vegetabilsk olie og bland godt, indtil det er glat.

Sigt 150 g mel og bagepulver (1 tsk) i en separat skål. Bland med et piskeris eller ske.

Tilsæt den flydende del af dejen til en skål med mel og bagepulver. Rør indtil en homogen dej er dannet. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er med en røremaskine med dejkrog. Dejen er lidt klistret, men tyk nok.

Dæk bagepladen med bagepapir eller en silikonemåtte. Dernæst deler vi dejen i flere lige store dele - vores fremtidige cookies. Jeg endte med ti skiver, mens selve småkagerne er ret store, som honningkager. Derfor kan der laves 12 eller 15 småkager. Rul kuglerne sammen, læg dem på en bageplade. Hvis det ønskes, kan kuglerne knuses med fingrene, indtil de er flade, men så bliver småkagerne ikke så fyldige og voluminøse, og sådanne smukke revner viser sig ikke. Vi bager i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Har du lavet mange små småkager, kan tiden reduceres til 15 minutter.

Parat! Den kan spises næsten med det samme, så snart den er kølet lidt af. Når den er varm, er den sprød udenpå og blød indeni, og når den køler af, bliver den jævnt sprød og virkelig smuldrende, hvilket er præcis, hvad vi forventer af sandkager. God appetit!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

Mange kender denne delikate, aromatiske og smuldrende småkage fra barndommen. Denne type bagning mister ikke sin popularitet i dag. At tilberede en ret kræver et minimum af fritid og kulinariske færdigheder, og resultatet er simpelthen "slik fingrene". Enkle opskrifter på shortbread-kage er beskrevet nedenfor.

At lave sandkager

Bagning lavet af mørdej er en lækker, nem at tilberede godbid, som er elsket af en voksen og et barn. Denne dessert kræver små økonomiske og tidsmæssige omkostninger, hvilket gør den meget populær i mange år. Sandkagekager kan holde sig længere end andet bagværk, og når de tørrer lidt ud, smager de bedre. Der er mange forskellige måder at lave en dessert på, de mest berømte er præsenteret nedenfor.

De vigtigste produkter til en smuldrende delikat ret er: mel, sukker, æg, margarine, sodavand. Der er mange fortolkninger af den klassiske opskrift: dessert med hytteost eller marmelade (marmelade, marmelade), med nødder,. Du kan tilføje smør, creme fraiche til dejen, der er også en mager opskrift uden æg og med vegetabilsk olie. Denne form for mad er bestemt mere velsmagende end en butikskøbt konditor. Hvordan laver man sandkager?

Opskrift på hjemmelavet sandkage

Især for dem, der lige er begyndt at forstå den kulinariske virksomhed, er der en enkel og hurtig opskrift på lækre sandkager. Basen til denne dessert skal ikke opbevares kold; du kan straks rulle den ud og bage den.

Ingredienser:

• mel - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• sukker - et halvt glas;
• æg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• bagepulver - ½ tsk;
• salt - på spidsen af ​​kniven.

Madlavningsmetode:

1. Mel, olie og salt blandes i en dyb skål.
2. Massen males til krummer.
3. Derefter tilsættes et æg (hvide og æggeblomme), kefir, granuleret sukker, sodavand. Den seje dej æltes.
4. Et stort lag rulles ud på et bord drysset med mel, hvorfra forskellige figurer er skåret ud (som på billedet).
5. Emnerne lægges ud på en bageplade, drysset med sukker lidt.
6. Sød te bages i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelavede sandkager - opskrift på margarine

Den klassiske metode til at lave cookies på margarine giver dig mulighed for at bage en lækker dessert, der smelter i munden. Du kan pynte retten med chokolade, flormelis, glasur eller marmelade.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• margarine - 180 g;
• sukker - 1 spsk.;
• æg - 2 stk.;
• bagepulver - på spidsen af ​​en teskefuld;
• vanillin - ½ tsk.

Madlavningsmetode:

1. I en skål eller lille gryde kombineres margarine i tern og perlesukker.
2. Den resulterende masse anbringes i et vandbad og smeltes. Et bagepulver hælder ud til det, alt blandes og afkøles lidt.
3. Æg indføres, dejen piskes indtil glat.
4. Mel og vanillin tilsættes gradvist til resten af ​​produkterne.
5. Massen æltes til den bliver blød og smuldrende.
6. Derefter rulles den ud, den fremtidige dessert skæres ud af den (ved hjælp af et glas, kop eller forme).
7. Figurerne lægges ud på en bageplade eller i en dyb stegepande. Bunden af ​​fadet er dækket med bagepapir.
8. Retten i henhold til den traditionelle opskrift sendes til ovnen eller elektrisk ovn i 20 minutter (bagetemperatur 160-180 grader).

Sandkager med marmelade

Hjemmelavet slik er super nemt at lave, når du har en trin-for-trin opskrift på sandkager og marmelade ved hånden. Denne type dessert vil ikke efterlade nogen ligeglade. I dette tilfælde er abrikos- eller kirsebærsyltetøj (marmelade) ideel.

Ingredienser:

• margarine - 200 g;
• sukker - 100 g;
• mel - 3 spsk.;
• æg - 2 stk.;
• salt - et par knivspidser;
• stivelse - Art. l.;
• tyk marmelade eller marmelade - efter smag;
• sodavand - ½ tsk.

Madlavningsmetode:

1. Ved hjælp af et piskeris, blender eller mixer laves en homogen masse af sukker, stykker margarine, æg, sodavand, salt.
2. Derefter tilsættes mel. Det er bedre at tilføje det i portioner og gradvist omrøre ingredienserne.
3. Der æltes en blød, smøragtig dej, som deles i to stykker (større og mindre).
4. Den mindre del pakkes ind i plastfolie og lægges i fryseren.
5. Resten af ​​dejen rulles ud på pergament (skåret til, så det passer til bageformen).
6. Det resulterende lag lægges ud på en bageplade sammen med papir. Ovenfra er det smurt med marmelade blandet med stivelse.
7. Den frosne del af dejen gnides på et groft rivejern over fyldet. Det spreder sig smukt over overfladen (som på billedet).
8. Kagen placeres i en ovn forvarmet til 180 ° C. Madlavning - 25 minutter.
9. Kagen skæres i stykker. Godbidden er klar.

Sandkagekager med cremefraiche

En anden god mulighed for at lave en godbid til te er en opskrift på lækre shortbread cookies med creme fraiche. Denne ret viser sig at være meget mør, duftende og smuldrende. For at lave en dessert skal du have en lille mængde tilgængelige produkter på lager.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• sukker - 180 g;
• creme fraiche - 100 g;
• sodavand - 0,5 tsk;
• æg;
• smør - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Melet hældes i en dyb skål. Blandes med sukker, blandes godt.
2. Der tilsættes olie og creme fraiche.
3. Der æltes en blød dej, hvoraf der laves en bolle.
4. Massen er dækket med et serviet eller et håndklæde, sendt til køleskabet i en halv time.
5. Derefter rulles den ud til en tykkelse på omkring 2 cm. Arbejdsstykker skæres på overfladen.
6. De smøres med pisket blomme, bages i 15 minutter ved 180 grader.

Mørdejskager med smør

Hvis du tilbereder sandkager i smør, vil de vise sig at være ikke mindre velsmagende end sødmen lavet efter den klassiske opskrift. Det vigtigste er at overholde de proportioner og handlinger, der er beskrevet i madlavningsskemaet.

Ingredienser:

• creme fraiche - et halvt glas;
• smør - 100 g;
• mel - et pund;
• sukker - 100 g;
• æg - 2 stk.;
• bagepulver - 1 spsk. en ske.

Madlavningsmetode:

1. I en dyb beholder blandes smør, creme fraiche, æg godt.
2. Bagepulver og sigtet mel kombineres separat.
3. Derefter blandes alle produkterne. Der laves en smuldrende, mør dej af dem, som stilles et koldt sted i to timer.
4. Derefter rulles et rektangulært lag ud af dejen. Krøllede småkager skæres ud på det (foto).
5. Bageformen er dækket af specialpapir, hvorpå den fremtidige sødme er lagt ud.
6. Tilberedning tager 15-20 minutter (ovntemperatur 180 ° C).

Sandkage med vegetabilsk olie uden æg

Følgende metode til fremstilling af slik kræver ikke brug af animalsk fedt og æg. Cookies i vegetabilsk olie "Minutka" er magre, lavt kalorieindhold, men meget velsmagende. Denne hurtige dessert anbefales på Ducan Diet-menuen, så du skal ikke bekymre dig om ekstra kilo.

Ingredienser:

• raffineret vegetabilsk olie - 220 ml;
• sukker - 150 g;
• koldt (helst is) vand - 220 ml;
• mel - 500 g;
• salt - en knivspids;
• kanel efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Olie hældes i meget koldt vand, salt tilsættes.
2. Disse produkter piskes med en røremaskine eller blender, indtil massen lysner.
3. Mel hældes i den resulterende blanding, en ikke-klæbrig, plastikdej æltes.
4. Småkager skæres fra den rullede dej.
5. Ovnen er forvarmet til 200 ° C.
6. Dessert bages i 15 minutter.

Sandkager med hytteost

En god måde at forberede en godbid til gæster på er småkager med hytteost. Denne form for bagning viser sig at være mere velsmagende, saftig og smuldrende. Ud over dette er fermenterede mælkeprodukter meget sunde.

Ingredienser:

• hjemmelavet fed hytteost - 300 g;
• mel - 350 g;
• creme fraiche - 1 glas;
• blød margarine - 250 g;
• sukker - 60 g;
• nødder efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Det sigtede mel hældes i en skål. Til det tilsættes margarine, skåret i store tern. Maden hakkes med en kniv, indtil der opnås en krummeagtig konsistens.
2. Ostemassen føres gennem en kødkværn. Fyldt med mel med margarine. Creme fraiche er også lagt derude, sukker hældes.
3. Ingredienserne blandes godt, kom i en pose og lad stå koldt i 30 minutter.
4. Dejen rulles ud, foldes med et "ark", rulles ud og foldes igen. Gentag disse trin 4 gange.
5. Småkager skæres ud, lægges ud på en bageplade. Drys med hakkede nødder.
6. Bag sødme i 40 minutter.

Sådan laver du sandkage-kagedej - madlavningshemmeligheder

Før du laver cookies fra, er det værd at lære om flere interessante hemmeligheder kendt i madlavning:

1. Alle komponenter til dejen skal være varme, da bagepulveret ikke "reagerer" med kolde ingredienser.
2. Margarinen og smørret skal være blødt, men ikke flydende. Ellers bliver den søde ret for sej.
3. For at gøre sandkagekagerne smuldrende og velsmagende skal bagemassen hurtigt æltes, ellers mister bagepulveret sine funktioner.