Eller som det også kaldes "Red Velvet", så for kendere af kager vil jeg tilbyde en opskrift på en delikat, velsmagende, lys og meget interessant blåbærkage "Blue Velvet". Meget imponerende og lækker kage, med smørcreme!

Ingredienser:

Til kagen:

• 3 kopper mel
• 2 spsk usødet kakaopulver
• 1 spsk bagepulver
• 1 og 3/4 kopper granuleret sukker
• 4 store æg, stuetemperatur evt
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 kop kefir ved stuetemperatur (hvis du har kærnemælk, er det fantastisk)
• 1/2 tsk salt
• 500-700 gram blåbær (afhængig af ønsket om smagsmætning)
• blå madfarve

• 115 gram usaltet smør, stuetemperatur
• 330 gram flødeost, ved stuetemperatur (Philadelphia er ideel)
• 3 kopper pulveriseret sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Madlavning:

1. Forvarm ovnen til 170 C og lav et tærtefad smurt med smør og beklædt med bagepapir. Størrelsen på formen er 24 cm, du kan forberede 2 forme eller bage i rækkefølge.
2. I en skål blandes mel, kakao, bagepulver og salt.
3. I en anden skål piskes smørret med en røremaskine, indtil det er let og luftigt (ca. et minut)
4. Tilsæt derefter gradvist sukker til smørret, pisk til det er luftigt i cirka 3 minutter.
5. Tilsæt æg et ad gangen uden at stoppe med at piske, vanilje, så blåt farvestof, juster farven efter eget skøn, tilsæt først et par dråber, bland, evaluer farven, tilsæt mere om nødvendigt, bland og evaluer farven igen og så videre indtil det ønskede resultat. Husk, at du stadig skal tilføje kefir og mel, og farven bliver mørkere som et resultat.
6. I 3 omgange tilsættes melblandingen skiftevis med tilsætning af kefir, når alle ingredienserne undtagen bær er tilsat, stil mixeren til side, tilsæt blåbærene og bland forsigtigt med dejen, for eksempel med en spatel eller ske.
7. Del dejen i 2 dele, hæld i forme og bag i 30-35 minutter, klarheden kan tjekkes med en tandstik, den skal komme tør ud.
8. Mens kagen koger og afkøles, kan du gå videre til fyldet.

1. Bland smør, ost indtil luftigt 3 minutter
2. Tilsæt pulveriseret sukker, vaniljeekstrakt, bland grundigt og du er færdig!

Kageformning

1. I den originale opskrift på denne kage, fra den store konditor, er der råd til at skære toppen af ​​fra kagen for at få en perfekt glat overflade, men det forekommer mig, at dette kan gøres efter eget skøn.
   Kom kagen på, kom lidt mindre end halvdelen af ​​cremen, fordel jævnt og læg det andet lag ovenpå.
2. Fordel den resterende creme over hele kagen, pensl forsigtigt kanter og sider.

God fornøjelse!

10 portioner

INGREDIENSER

1/4 tsk soda

1/4 tsk bagepulver

130 g sukker

70 g smør

40 ml vegetabilsk olie

110 g kefir eller creme fraiche

blåt farvestof

130 g fløde 33%

130 g flødeost

sukker efter smag

120 g hvid chokolade

170 ml mælk

9 g gelatine

400 ml fløde

30 g sukker

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
KIKS

Pisk æg med sukker. Tilsæt smør, vegetabilsk olie.
Vi toner kefir eller creme fraiche på æg.
Sigt alle tørre ingredienser, bland.
Bages i 18 cm ring ved t 170-180˚
FLØDE

Pisk kold fløde og ost med sukker til en luftig creme.
MOUSSE

Vi sender hvid chokolade og sukker til varm mælk.
Opløs gelatine.
Vi pisker fløden. Bland med afkølet mælk.
MONTAGE

I bunden af ​​formen 20 cm hældes en del af moussen.
Vi sætter den indsamlede kage i ringen (3 kiks, fløde og bær imellem dem).
Hæld den resterende mousse i. Vi fryser.
Vi indretter efter din smag.

I dag i butikkerne kan du nemt finde et fantastisk udvalg af madfarver, der vil dekorere ethvert wienerbrød i alle regnbuens farver. Det er bare den kemiske sammensætning af disse farvestoffer, der ofte giver anledning til bekymring. Især når det kommer til slik til børn, når man skal lave el bestille en fødselsdagskage til et lille barn.

Følgende er måder at forberede naturlige farvestoffer til cremer og glasurer på.

Lys pink farvestof

Lyserød glasur og creme er lavet ved hjælp af hindbær.

I dette tilfælde kan du lave en fuldstændig hindbærcreme. I dette tilfælde vil kagen kræve 180 ml hindbær. Eller du kan bare male cremen eller glasere med hindbærmaling. For at gøre dette skal du tage 2 teskefulde koncentreret hindbærjuice til 1 kop fløde.

Hvid-pink farve

Skabt med jordbær.

Alt er præcis det samme som med hindbær. 180 ml jordbær pr. volumen fløde eller glasur til en kage. Og så er det ren jordbærcreme. Eller 4 teskefulde koncentreret jordbærjuice pr. kop fløde eller frosting.

intens pink

Mange mennesker er bange for at male rødbedekager. Men hvad nu hvis du i stedet for kage ender med rødbedesalat? Vær ikke bange. Vil ikke virke. Rødbedeglasuren vil være rød og vil ikke udstyre desserten med duften af ​​borscht.

Rødbeder skal bages i folie, indtil de er møre. Men du kan også bare koge den. Hvem er mere komfortabel. Det vigtigste er, at grøntsagerne ikke mister sin farve. Riv derefter på et fint rivejern.

Den nøjagtige mængde, der skal til for at farve de knuste rødbeder, bestemmes af, hvor intens farven du ønsker at opnå. Normalt er forholdet mellem rødbeder: glasur nok - 1 til 8.

Vær ikke bange. Glasuren bliver intenst lyserød, men ikke rødbede i smagen.

Pink lilla nuance

Cremer og glasurer af en lignende farve opnås ved hjælp af brombær.

Opskriften svarer til at bruge hindbær og jordbær.

True Blackberry Cream kræver 120 ml brombær pr. portion. Til toning kan du tage 4 teskefulde koncentreret juice pr. glas fløde eller glasur.

orange maling

Orange cremer og glasurer er lige så nemme at få som røde. Nogle gange anbefales det at tilføje citrusfrugter, hovedsageligt orange, til orangefarvning. Men denne metode er ikke særlig effektiv.

En meget lysere orange farve opnås af cremer og glasurer, hvori gulerodsjuice er til stede.

Og igen, vær ikke bange for, at gulerodsjuicen laver en gulerodskage ud af kagen. Vil ikke. Saften har en rig farve, og du skal bruge meget lidt af den.

Standarddoseringen er 3,5 spiseskefulde gulerodsjuice pr. 1 kop fløde eller glasur.

gult farvestof

Glasur eller gul creme er meget let at lave. Det er nok at tilføje lidt gurkemeje til dem.

Men man skal være meget forsigtig med gurkemeje, da dette krydderi er krydret. Og i modsætning til de harmløse roer giver den glasuren en skarphed og sin egen specifikke smag. Derfor, hvis du lægger det lidt mere end nødvendigt, kan du nemt forkæle kagerne.

For at forhindre en sådan hændelse bør gurkemeje ikke tilsættes straks til glasuren eller cremen selv, men til den mængde væske, der er planlagt til at blive tilføjet til dem.

Det bedste forhold er ½ teskefuld gurkemejepulver til 2 spiseskefulde væske (helst mælk). Dernæst skal væsken med gurkemeje opløst i tilsættes 1 glas creme eller glasur.

Grøn farve

Hvad angår farven af ​​cremen og glasuren i grøn, så er ikke alt klart.

Den mest effektive måde er at tilføje hakkede spinatblade i en blender. Det er bare, at farven ikke er for intens.

For eksempel krævede glasuren af ​​denne kage brugen af ​​to hele kopper hakket spinat for at farve den. Det er klart, at en så stor mængde grønt kan give en creme eller glasur sin egen smag, hvilket er fuldstændig upassende for sødt kager.

Derfor skal andre lyse smagsvarianter, for eksempel en stor mængde mynte, tilsættes grønne cremer og glasurer med spinat.

Alligevel kan nogle mennesker ikke spise denne form for spinatkage. Sødmen siges at efterlade en grim eftersmag.

gul grøn nuance

Denne nuance opnås ved at tilføje 8 teskefulde moset avocadomasse til 1 kop fløde (glasur) i en creme eller glasur.

Men maden viser sig at være en amatør, da smagen af ​​avocado mærkes tydeligt.

Det kan ses, at selv spinat, selv avocado, farvestoffet ikke er for lyst og har sin egen smag, der er uegnet til dessert.

Lys lilla farve

Lys lilla, hvid-lilla opnås ved hjælp af blåbær.

Til blåbærcreme (glasur) skal du tage 120 ml blåbær pr. portion (pr. kage). Brug 8 teskefulde koncentreret blåbærjuice pr. glas fløde for en simpel touch-up. Men i dette tilfælde er farven ikke så lys.

Violet og blå farvestoffer

På trods af al deres tilsyneladende kunstighed kan farvestoffer til creme i lilla og blå glasurer godt være naturlige. Sandt nok er deres forberedelse ret besværlig.

For at skabe lilla og blå madfarve har vi brug for et stort rødkålshoved.

Det skal skæres i store stykker, hæld vand og sættes i kog. Vand skal hældes så lidt som muligt, så det kun dækker kålen.

Kog kålen i 15-40 minutter. Afhænger af sorten. Det vigtigste er, at kålbouillonen får en intens lilla nuance.

Så snart dette skete, tager vi kålen ud af den. Og selve bouillonen fortsætter med at koge indtil fordampning. Det vil tage ret lang tid at koge. Da bouillonen fra under et stort kålhoved trods alt kun skulle blive til ¼ kop farvestof.

Sådan skal det se ud i sidste ende.

Eller bare tilsæt det resulterende lilla farvestof til glasuren eller cremen, og ender med lilla kager.

Eller tilsæt en knivspids bagepulver til lilla farvestoffer, som øjeblikkeligt bliver lilla farvestof blå.

Hvorfra du så nemt kan tilberede enhver blå creme.

Og vær ikke bange for at ødelægge smagen af ​​bagning med kålsprit. Det vil han ikke.

En blå bryllupskage er et godt valg. Denne farve har et stort antal nuancer og kombinerer godt med andre toner, hvilket giver dig mulighed for at vælge muligheden i henhold til personlige præferencer.

Selve desserten kan have enhver form og være dekoreret med forskellige elementer. En godbid af denne farve kan bruges i enhver sæson, men selve brylluppet skal dekoreres i lignende farver. Den bedste løsning er en blå-blå palette.

Denne video viser dig, hvordan du laver spiselige kagebånd:

Tapen kan være placeret på det øverste niveau eller jævnt fordelt over alle etager.

Mastik blå bryllupskage

Mastik er et glimrende valg til en farverig dessert. Med dens hjælp kan du udføre et gennembrudt draperi, der vil imponere alle gæster.

Søde lækkerier i hvid med blå mastiks blonder er perfekte til et bryllup. Men der er andre muligheder for at dekorere en bryllupskage.

Med hvide og blå blomster

En hvid kage dekoreret med en kaskade af blå fondant blomster er en ganske populær løsning. Ofte placeres blomsterelementer oven på desserten og derefter spredt ud over alle etager eller rundt i omkredsen.

Med figurer, perler, sløjfer, blonder

Bryllupsdelikatesser er ret ofte dekoreret med mastikperler, perler og andre elementer. Sådan dekoration findes ofte ved tema bryllupper.

Ved hjælp af mastiks-baserede perler kan du også lægge ud til nygifte. At dekorere med mastiksbuer eller blonder giver dig mulighed for at producere en utrolig effekt, men det er en ret besværlig proces, så det vil koste i overensstemmelse hermed.

Originale hvide og blå bryllupskager

Dessertens originalitet kan opnås enten ved dens usædvanlige geometri eller ikke-standard dekoration. En modetrend til et bryllup er en blå godbid i form af en gaveæske.

Ovenfra er en sådan delikatesse dekoreret med et mastiksbånd eller en sløjfe; fyldningen af ​​desserten kan variere afhængigt af gæsters og nygifte præferencer.

Det er nødvendigt at tage højde for, at jo sværere det er at lave mad, så skal du sørge for at bestille lækkerier på forhånd.

Blå bryllupskager er blevet ret populære på det seneste. Og de kan endda findes ved royale bryllupper eller berømthedsfester. Det vigtigste, når du vælger en sådan skål, er at skabe et passende følge. Stilen og designet af brylluppet bør også udføres i lignende farver.

Fordelen ved blå er, at den går godt sammen med andre nuancer. Derfor vil det slet ikke være svært at skabe en bryllupskage af denne farve. Først skal du finde ud af, hvad bryllupsdesserten vil bestå af. Det er meget vigtigt nøje at overveje, hvilke kager og cremer der vil fungere bedst.

Produktet i blå toner er perfekt til enhver tid af året. Den kan jo sagtens kombineres med hvid, grøn, rød og orange. Hvis du beslutter dig for at bestille en delikatesse i sådanne nuancer til dit bryllup, skal hallen dekoreres i overensstemmelse hermed.

En etagers blå kage

Denne dessert er fantastisk til bryllupper med et lille antal gæster. Du kan dekorere det med absolut alle materialer. For eksempel vil bær, frugter, chokolade, mastiks og mere være gode muligheder i dette tilfælde.

En stedmoderblomst delikatesse ville være en god mulighed til dit arrangement. For at gøre dette skal du dekorere overfladen af ​​desserten med evt. Friske blomster kan påføres ovenpå fra siden, ovenfra eller fra enhver anden side.

Hvis du beslutter dig for at holde en fest i et havtema, vil en blå kage være mere end nogensinde velkommen. En enkelt-lags dessert dækket med blød blå creme og dekoreret med spiselige skaller vil appellere til enhver gæst. Især hvis der er børn til brylluppet, vil de sætte pris på din indsats.

Den mest populære dekorationsmetode er creme eller proteincreme. De giver dig mulighed for at dække desserten med usædvanlige blonder, som simpelthen er umulige at skabe fra mastik eller andet materiale.

De fleste erfarne konditorer kombinerer blåt med hvidt. De komplementerer hinanden perfekt og formidler vigtigheden af ​​fejringen.

Etagekager

Desserter i flere etager bestilles oftest til fester med et stort antal mennesker. Den største fordel ved sådan en kage er, at hvert lag kan laves i en anden smag. Dette vil glæde absolut alle gæster. Til dens dekoration kan du bruge forskellige materialer.

Mastik

Dette materiale er det mest almindelige. Det bruges ikke kun til en sådan begivenhed som et bryllup, men også til andre helligdage. Mastik kan helt dække produktet. I dette tilfælde vil det ligne en slags spiseligt tæppe.

Mastik er et materiale, hvorfra du kan skabe smukke dekorative ornamenter. Den blå kage er et eksempel på dette. Du kan lave smukke blå skyer på dessert eller forglemmigej.

Nøgen

Sådanne desserter vinder mere og mere popularitet hver dag. Men måske vil nogen have et spørgsmål, men hvordan man arrangerer en nøgen kage i blåt. Alt er meget enkelt, der er et stort antal farvestoffer, der nemt kan indføres i dejen, og du får smukke blå kager.

Desuden kan de med hensyn til mætning varieres. Hvis du vil have en nøgen mørkfarvet kage, så skal du bare tilføje mere farvestof.

Kombinationen af ​​hvid creme med blå kager ser godt ud. Dette giver dig mulighed for at opnå en usædvanlig og samtidig fortryllende effekt. Det øverste lag kan dekoreres med absolut ethvert materiale. Det kan være frugt, proteincreme eller karamel. Forresten opnås også meget attraktive figurer fra dette materiale.

Med blomster

Usædvanlig indretning giver dig mulighed for at skabe planter, der omgiver os overalt. I den moderne verden er levende planter meget populære på kager. Konditorer har lært at gøre dem ret spiselige. Derfor kan du roligt tage enhver blå blomst, du kan lide, og lave en indretning til din bryllupskage af den.

Ofte bruges blomster som forglemmigej til at dekorere desserter. De er små i størrelsen, hvilket gør dem nemme at arbejde med. Du kan også bruge andre blomster, du kan lide.

Med frugter

er ikke kun et kunstværk, men også et rigtigt sæt vitaminer. Især sådan en dessert er velegnet, hvis der er mange børn til brylluppet. De vil kunne nyde en lækker og sund kage.

Det er selvfølgelig meget svært for nogle at forestille sig, hvordan man kan lave en blå dessert. Når alt kommer til alt, som du ved, der er få frugter som farver, men det er virkelig muligt at komme med en smuk dessert fra dem.

I dag opdrætter opdrættere forskellige frugter, der kan have absolut enhver farve.

Du kan dekorere en dessert med flere etager:

• druer;
• blåbær
• jordbær
• blomme.

Enhver creme kan bruges som base for denne indretning. Og hvis du har valgt en frugt, der ikke har den farve, er det nemt rent faktisk at give glasuren en lignende farve.

Indretningsmuligheder

Du kan dekorere en dessert af sådan en usædvanlig farve med absolut ethvert materiale. I den moderne verden er der en masse dekorationer, der giver dig mulighed for at eksperimentere og skabe hele mesterværker.

Hvis du er det, så bliver du selvfølgelig nødt til at brække hovedet. Men ved at betro dette til en erfaren konditor, kan du nemt få det ønskede resultat. Figurer af svaner eller et brudepar vil se smukke ud på en blå kage. Men det er ønskeligt, at der i deres outfit er en kappe af samme farve.

Konklusion

En blå bryllupskage er perfekt til en begivenhed, der vil blive afholdt i samme sortiment. I en lignende farve er hallen, brudens buket og gommens boutonniere oftest dekoreret. Dette gør det muligt for alle dele af fejringen at kombineres harmonisk med hinanden.

En blå eller blå dessert kan laves af ethvert produkt. Det er allerede hvert par, der selv bestemmer, hvad hun vil have til sidst. Hvis du ikke selv kan vælge den passende mulighed, kan du rådføre dig med konditoren eller den person, der skal arrangere arrangementet.

Fordelen ved den blå palet til at dekorere en bryllupsfest er mangfoldigheden af ​​dens toner. Det vil ikke være svært for fremtidige nygifte at vælge den rigtige mulighed.

Den blå gamma ser fordelagtig ud på ethvert tidspunkt af året. Om efteråret ligner det nogle gange tordenskyer, om sommeren ligner det en endeløs havoverflade, om foråret vil det give friskhed, og om vinteren vil det afspejle sne-rimfrost.

En af hovedkomponenterne i den blå fest er en bryllupskage i blåt.

Konfekturedesignløsninger til blå bryllupskager

En blå bryllupsfest involverer brugen af ​​dybe, saftige toner, skabelsen af ​​konditorer er ingen undtagelse.

For at opnå blå farve i design af kager skal du bruge:

• blå mastik og glasur;
• blåbær, blåbær;
• en række sød blå indretning: blomsterarrangementer, bånd, sløjfer;
• uspiselige elementer: friske blomster, satinbånd.

Den mest populære mulighed for en fejring i blåt er en kage med flere lag. Mestre i konfekturekunst sætter lagerne oven på hinanden, og muligheden kan også bruges, når hver etage ligger på et separat fad, fastgjort på specielle understøtninger.

Hvilken indretning, der vil være på kagen, afhænger af de unges ønsker og færdighederne hos en professionel konditor. Dette arbejde med konfekturehåndværk ser bare fantastisk ud.

De mest usædvanlige og interessante ideer til konditorer til hvide og blå bryllupskager er følgende:

Kage i form af flere kasser bundet med bånd

Dette design er blevet populært relativt for nylig. Æskernes enkelhed og elegance, bundet med mastiksbånd og dekoreret med enorme sukkersløjfer, vil blive værdsat af alle gæster.

Denne kage er perfekt til ethvert klassisk bryllup. Som fyld kan du bruge chokolade, forskellige bær og frugter.

blomsterguirlander

Som dekoration kan du bruge voluminøse blomsterarrangementer eller blot tegne dem. Blomster kan laves af creme, mastiks, være i live eller ej.

Et snehvidt mesterværk med kandiserede safirfarvede blomster, der fosser ned, er meget populært.

Normalt pynter blomsterne toppen af ​​desserten, og så løber blomsterguirlanderne ned ad den ene side af kagen eller spiraler rundt om hvert etage.

Safir roser

Den blå blomst bryllupskage er meget populær. Den snehvide skabelse af konditorer, dekoreret med safirroser, vil tilføje højtidelighed og romantik til enhver fest.

Som en tilføjelse kan du bruge et indviklet ornament, indviklet bundne sløjfer og andre dekorative elementer.

Men det er vigtigt at huske, at brugen af ​​en minimal mængde indretning vil gøre et sådant produkt elegant og sofistikeret.

Sløjfer og bånd

Lyseblå sløjfer og mastiksbånd tilføjer ømhed, skønhed og kortfattethed til konditorernes arbejde. Kombineret med violer får du en delikat, elegant kage i stil med dronning Victoria.

Nogle gange suppleres hovedskabelsen af ​​små blå pandekager, dekoreret med snehvide bånd lavet af mastik. Dette arrangement ser meget majestætisk ud.

Mastik blondemønstre

De komplementerer perfekt de blå og hvide kager. Snehvide kreationer med blå-og-blå gennembrudt mastiks-maleri ser blide og elegante ud. De er velegnede til fejringen af ​​enhver stil. Blå blonder ser godt ud, ikke kun på en snehvid baggrund. Basen kan laves i alle nuancer af hvid.

Sukkerperler og mastiks perler

Dette er en ret populær dekoration til bryllupskager. Oftest findes disse dekorative elementer på tematisk konfekture. Perler kan lægge de nygiftes monogrammer ud.

Hvis du ikke er tilfreds med de sædvanlige muligheder for bryllupskager, vil du have noget særligt, så kan du bestille denne type dessert fra professionelle konditorer-designere. Fra hænderne på sådanne mestre kommer rigtige mesterværker ud, der forårsager beundring.

Men prisen på designerkager er ret store. Men du vil have en eksklusiv.

Blå konfekturekreationer er dekoreret med forskellige indviklede mønstre, originale figurer, billeder af unge mennesker, spiselige og uspiselige dekorative elementer.

Hvordan din bryllupskage vil se ud, er op til dig.

Foto af en blå bryllupskage