De bedste opskrifter på syltede hvidløg med fed og hele hoveder, som på markedet, til vinteren i krukker. Sådan laver du hurtigt og velsmagende syltede hvidløg til vinteren på koreansk, georgisk, med rødbeder, ribs, stikkelsbær: opskrifter
Koreansk hvidløg er en krydret forret til kød- og fiskeretter. Den er tilberedt af grønne pile, skiver eller hele hoveder. Godbidder kan tilbydes gæsterne med stærke drikke, kødretter og stuvede grøntsager.
Hvidløg i koreansk stil tilberedes med chili og krydderurter.
- Portioner: 10
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Tid til forberedelse: 5 minutter
Hvidløg med peber på koreansk til vinteren
Syltede grøntsager kan tilføjes til salater og snacks. Godbidden er meget krydret, men du kan reducere mængden af krydderier eller udelukke peberfrugter fra ingredienslisten.
Madlavning:
- Skær peberfrugten i 1 cm tykke ringe Læg den sammen med de pillede hvidløgsfed i et steriliseret 300 ml glas.
- Hæld produkterne med sojasovs og lad dem stå ved stuetemperatur i 4 timer.
- Hæld infusionen i en gryde og bring den i kog.
- Hæld grøntsagerne med varm sauce, luk dåsen med et plastiklåg eller rul sammen.
- Afkøl emnet, send det til køleskabet i 2 uger.
Snacksen holder sig godt på et køligt sted i op til 6 måneder.
Koreansk hvidløg shooter opskrift
En duftende snack kan serveres på en fastedag med kogte kartofler eller boghvedegrød.
Ingredienser:
- hvidløgspile - 200 g;
- vegetabilsk olie - 60 g;
- bordeddike - 30 g;
- sojasovs - 15 g;
- sukker - 15 g;
- hvidløg - 1 fed;
- en blanding af peberfrugter - efter smag.
Madlavningstrin:
- Skær pilene i 5-6 cm lange stykker, sænk dem ned i kogende vand og kog i 5 minutter.
- Dræn bouillonen, bland emnerne med sukker og eddike. Tilsæt hakket fed hvidløg, sojasauce og krydderier.
- Bland produkterne, hæld dem med kogende olie.
Serveres afkølet.
Koreanske hvidløgshoveder
Syltede skiver kan serveres som forret til stærke drikke.
Ingredienser:
- hvidløg - 2 hoveder;
- riseddike - 120 ml;
- sojasovs - 120 ml;
- sukker - 60 g;
- salt - 15 g.
Madlavning:
- Kombiner sojasauce med eddike, tilsæt sukker og salt.
- Reducer blandingen til det halve.
- Fjern det øverste husk fra hovederne, sænk emnerne ned i en steriliseret krukke.
- Hæld varm marinade over hvidløg og rul sammen. Snacksen er klar om 2 måneder.
Opbevar emnet på et køligt sted.
Hvidløg med gulerødder på koreansk
Denne salat kan serveres som tilbehør til varme retter.
Ingredienser:
- hvidløgspile - 350 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- vegetabilsk olie - 60 g;
- krydderier til koreanske gulerødder - 30 g;
- sojasovs - 30 g;
- sukker - 20 g;
- bordeddike - 15 g;
- salt - efter smag.
Hvordan man laver mad:
- Skær pilene i stykker 3-4 cm lange, steg dem i vegetabilsk olie i 5 minutter.
- Riv gulerødder til koreanske grøntsager.
- Bland tilberedt mad med sojasovs, sukker, krydderier og krydderier. Tilsæt en knivspids salt.
Pynt salaten med sesamfrø inden servering.
Krydrede snacks kan tilberedes fra friske eller frosne til vinterens pile af hvidløg.
Syltede hvidløg blev opfundet af dem, der respekterer og friske, men foretrækker den samme smag og aroma, kun mindre udtalt. Syltede hvidløg har ikke sådan en skarp og vedvarende lugt, der er ingen bitterhed, smagen er blødere og blødere. Hvidløg syltes med hoveder og nelliker, pillede og usrællede, i kold og varm lage. Opskrifter er der rigeligt af. Der er meget enkle muligheder for at høste syltede hvidløg. Der er dog mere indviklede opskrifter, men for hvidløgselskere vil det ikke være svært at prøve dem. Et tip - hvidløget skal ikke være ungt, men heller ikke gammelt.
Syltede hvidløgshoveder
Ingredienser: frisk hvidløg; til marinade - 100 g eddike 9% og vand, 30 g sukker, 10 g salt, laurbærblad, peber.
Trin 1. Dyp de pillede hvidløgshoveder i 2 minutter i kogende vand, og kom derefter i koldt vand med isterninger i en halv time. Arranger hvidløgene i steriliserede glas.
Trin 2. Til marinaden, bring vand i kog, tilsæt sukker og salt, laurbær og peberkorn til det, kog, hæld eddike i slutningen og afkøl.
Trin 3. Hæld hvidløg i krukker med kold marinade, kork med sterile låg. Efter 10 dage er hvidløget klar. Hvis du tilføjer friske hakkede rødbeder til glas, bliver hvidløget rødt.
Syltede fed hvidløg
Ingredienser: hvidløg; til marinade - 50 g sukker, 50 g salt, 100 ml eddike 9% (pr. 1 liter vand).
Trin for trin madlavningsopskrift
Trin 1. Del hvidløget i fed og pil. Skold nelliker med kogende vand, og afkøl derefter straks med koldt vand. Læg afkølede hvidløgsfed tæt i steriliserede glas.
Trin 2. Forbered marinaden. Opløs salt og sukker i vand, bring i kog, lad det koge i et par minutter, og først efter at det er afkølet lidt, tilsæt eddike og bland. Hæld glas med varm marinade 1,5 cm under overkanten. Dæk glassene med kogte metallåg og steriliser i 5 minutter, rul derefter glassene sammen.
Syltede hvidløg med chili og hvidvin
Ingredienser: 1 kg hvidløg, 2 chilipeber, 0,5 l hvidvin, 0,5 l vineddike, 3 spsk. skeer sukker, 2 laurbærblade, 1 spsk. en skefuld hvide peberkorn, lidt oliven eller enhver anden raffineret vegetabilsk olie.
Trin for trin madlavningsopskrift
Trin 1. Til marinaden blandes alle ovennævnte produkter i en gryde, undtagen vegetabilsk olie, og kog i 3 minutter. Skru derefter ned for varmen og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 2. Læg det tilberedte hvidløg i steriliserede krukker, hæld marinaden, uden at tilføje 1,5 cm til toppen Hæld lidt vegetabilsk olie på toppen og luk glassene med tætte nylonlåg. Hvidløg vil være klar om fem dage, selvom det kan opbevares i denne form i meget længere tid.
P.S. Der er ikke salt i opskriften, men det er ikke en fejl. Uden salt vil hvidløg syltet efter denne opskrift vise sig krydret, krydret og let sødt.
Koreansk syltet hvidløg
Ingredienser: 1 kg hvidløg, 1 liter sojasovs, 1 kop eddike 9%.
Trin for trin madlavningsopskrift
Trin 1. Du kan bruge hvidløgshoveder, du kan bruge nelliker. Fjern skallen, skyl hvidløget godt og dup det tørt. Kom forberedt hvidløg i krukker.
Trin 2. Fortynd eddiken med lidt vand og hæld hvidløget med denne opløsning, så det helt dækker det. Fjern krukker med hvidløg på et mørkt, køligt sted i 7 dage.
Trin 3. Når ugen er gået, lægges hvidløget i andre glas - steriliseret og tørret.
Trin 4. Hæld sojasovs i en gryde, lad det koge og kog i 10 minutter. Afkøl derefter og hæld i hvidløget, så saucen kun fylder halvdelen af glasset. Rul krukker sammen med steriliserede låg og send dem til et koldt mørkt sted. Hvidløg vil være klar om tre uger.
Populære krydrede salater af asiatisk køkken kan ikke kun købes i specialbutikker, men også tilberedes derhjemme. En af de mest velsmagende muligheder er hvidløgspile i koreansk stil, hvis opskrift involverer brugen af spirede planter.
Hvordan tilbereder man hvidløgspile på koreansk?
For at tale koreansk skal du tage højde for visse punkter, som er som følger:
- Spis lange pile, der ikke har nået at hærde. For ikke at gå glip af dette øjeblik, skal du se nærmere på planten. Det er bedre at skære flere pile, fordi de er perfekt opbevaret i køleskabet, pakket ind i husholdningsfilm eller en plastikpose, så hver husmor vil give sig selv en lækker forberedelse i mindst 10-14 dage.
- Hvidløgspile bruges sammen med krydderier fra det koreanske køkken eller hjemmelavet marinade. Samtidig anbefales det at købe krydderier lavet i Korea. Hvis disse ikke blev fundet på hylderne i butikken, anbefales det at forberede en marinade af eddike, sukker og varme krydderier, så vil du være i stand til at opnå den originale smag.
- Den færdige ret spises med det samme eller rulles i glas til vinteren.
Husmødre, der har høstet en rig høst af hvidløg, har en unik mulighed for at lave den på koreansk. Pickles fås ikke værre end fra de sædvanlige agurker. De passer godt til almindelige kogte kartofler og vil være en krydret tilføjelse til både hverdagsmiddagen og det festlige bord.
Ingredienser:
- pile - 0,5 kg;
- eddike - 550 ml;
- sukker - 4 spsk. l.;
- salt - 2 spsk. l.;
- krydderier - malet ingefær, laurbærblad, koriander, nelliker, kanel;
- sort pebergryde, sennepskorn.
Madlavning
- Klargør og steriliser krukker.
- Skær pilene i stave.
- Hæld olien i gryden, hæld lidt af krydderierne og stavene.
- Tilsæt eddike, sukker og resten af krydderierne der.
- Lad det simre, indtil det grønne får en mørk olivenfarve.
- Arranger emnet i krukker og hæld saltlagen i. Lad det være synligt i en dag, og sæt det derefter på et mørkt sted.
En interessant ret fuld af vitaminer er på koreansk. Den kan tilberedes af både friske skud og frosne. Den nemmeste måde at forberede en snack på er fra pinde med en længde på mindst 3 og ikke mere end 10 centimeter. For at lave lækre hvidløgspile i koreansk stil tillader opskriften, at de skal krydres med varme krydderier eller en marinade af balsamicoeddike eller friskpresset juice.
Ingredienser:
- pile - 200 g;
- hvidløg - 1 fed;
- sukker - 1 tsk;
- sojasovs - 0,5 spsk. l.
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- eddike - 2 tsk
Madlavning
- Blancher pile. Tilsæt alle ingredienser undtagen olie.
- Varm olien op og hæld i snacken, bland alt.
Stegte hvidløgspile i koreansk stil passer godt til ris eller kartofler. Som tilbehør blancheres skud i en lille mængde olie i en stegepande med låg. Når sådanne hvidløgspile i koreansk stil laves, vil opskriften primært blive værdsat af elskere af solide og rige retter.
Ingredienser:
- pile - 0,5 kg;
- vineddike - 1 spsk. l.;
- laurbærblad - 3 stk.;
- sukker - 0,5 tsk;
- Koreansk krydderi - 1 spsk. l.
Madlavning
- Pile steges indtil de er bløde.
- Tilføj resten af komponenterne.
- Retten holdes på ild, indtil væsken tykner.
Hvidløgspile i koreansk stil med gulerødder kan kaldes en traditionel asiatisk ret. Retten har en pikant krydret smag på grund af tilsætning af forskellige krydderier, og tilstedeværelsen af grøntsager i dens sammensætning vil gøre den ekstremt nyttig. Som et resultat kan du få en ret med en uovertruffen smag og et imponerende sæt vitaminer.
Ingredienser:
- pile - 0,5 kg;
- gulerødder - 2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- citron - 0,5 stk.;
- rød peber - 2 stk.;
- majsolie - 50 ml;
- hvidløg - 3 fed;
- krydderier til koreanske salater.
Madlavning
- Blancher pilene, afkøl dem.
- Hak grøntsager. Tilslut alle komponenter.
- Tilsæt krydderier, citronsaft og olie. Rør igen, sæt til side i to timer.
Ved enhver fest vil en krydret krydret hvidløgssalat i koreansk stil slå rod. Når de tilbereder det, vil husmødre være i stand til at vise deres fantasi fuldt ud og bruge et sæt krydderier, som de bedst kan lide. En vigtig pointe at overveje, når du tilbereder hvidløgspile på koreansk, er, at du ikke behøver at overkoge dem i en gryde, ellers bliver de til grød.
Ingredienser:
- pile - 300 g;
- eddike - 250 ml;
- sukker - 3 tsk;
- sojasovs - 0,5 tsk;
- krydderier - kværnet ingefær, koriander, sennepsfrø, chilipælge, græskarkerner, allehånde i ærter, nelliker.
Madlavning
- Skær pilene, steg, fastgør de resterende komponenter.
- Hold pilene på komfuret indtil en mørk olivenfarve. Køl ned og server.
Du kan forkæle dig selv med en krydret ret ikke kun om sommeren, men også i den kolde årstid, hvis du laver hvidløgspile på koreansk til vinteren. De kan marineres, opbevares i krukker og lejlighedsvis bruges som en original forret eller en tilføjelse som tilbehør til kartofler eller ris. Hver husmor tager et sæt krydderier efter hendes smag.
Ingredienser:
- pile - 0,5 kg;
- eddike - 550 ml;
- sukker - 4 spsk. l.;
- salt - 2 spsk. l.;
- krydderier - efter smag;
- peber - 5 ærter.
Madlavning
- Skær pilene, kombiner med andre komponenter og lad det simre indtil mørk olivenfarve.
- Fordel i steriliserede glas.
En lækker ret med højt kalorieindhold vil være hvidløgspile på koreansk med kød. De vil komme ud virkelig ubeskrivelige, på grund af det faktum, at svinekød eller oksekød er fyldt med hvidløgssmag og smagt til med varme krydderier. Nogle husmødre bruger en meget usædvanlig opskrift på hvidløgspile på koreansk, de er sødet med honning eller sukker.
Hvidløg marineret på koreansk stil (i sojasovs).
For at tilberede denne eksotiske pickle skal du ud over hvidløg også have en masse eddike og sojasovs (som dog så bliver til udsøgte krydderier med hvidløgssmag, som kan smages til med salater eller hovedretter). Syltede hvidløg i koreansk stil bliver tilberedt i ret lang tid, næsten en hel måned, men så får du en sjælden snack. Efter syltning forbliver hvidløget sprødt, salt, men ikke krydret.
Ingredienser:
1 kg uskrællede fed hvidløg, 1 kop 9% eddike (200-250 ml), ca. 4 kopper sojasauce (800 ml - 1 liter). Hvis det ønskes - varm peber 1 stk., løg eller krydderier efter smag for at give fyldet smag.
Hvordan man laver mad:
"Hvidløgsfeddene skal ikke pilles, selvom det kan lade sig gøre, hvis det ønskes (der er også muligheder for at tilberede sådanne hvidløg med hele hoveder, men det virker mindre hygiejnisk på grund af eventuelt snavs på hovedernes rødder).
Kom nelliker i en glaskrukke og fyld med koldt vand i en halv time, dræn vandet i en anden beholder og noter dets volumen (dette er hvor meget sojasovs du skal bruge på en uge). Læg derefter hvidløget i blød i eddiken. Hvis eddiken ikke helt dækker hvidløget, tilsæt kogt vand for at dække hvidløget helt.
Luk glassene med papir eller lækagesikre låg (for at beskytte mod kraftig udtørring, støv og insekter) og lad dem stå på et mørkt sted i 7 dage (tjek nogle gange om niveauet af eddike er faldet under hvidløget, hvis dette sker - tilsæt eddike ; du kan også knuse hvidløget med noget eller undertrykkelse - billedet viser brugen af et glasglas som undertrykkelse for en lille krukke hvidløg).
Når der er gået 7 dage: tag sojasovs, kog det i 10 minutter (evt. med peber eller krydderier efter smag), lad det køle lidt af (så glassene ikke springer) og hæld i glas, fyld hver krukke med ca. 1/3. Lad saucen køle helt af(Ellers er hvidløgene måske ikke sprøde).
Dræn eddiken fra hvidløget (du behøver ikke at smide det ud, det vil stadig være brugbart til andre retter som et velduftende krydderi) og overfør hvidløget til glas med afkølet sojasovs. Luk glassene tæt med plastiklåg eller rul sammen med metallåg og sæt glassene i køleskabet i 3 uger (selvom det kan indtages tidligere), hvorefter hvidløget i koreansk stil er klar. Opbevares på et køligt sted.
Bemærk venligst, at kogt hvidløg kan blive blågrønt, dette er normalt (modne hvidløg farves oftere).
Billederne viser trin for trin denne opskrift (for en lille mængde hvidløg, i en 250 ml krukke).
Vi deler hovederne i tænder, fjern det overskydende skal. Nogle tænder blev efterladt uden skaller, men det forhindrer dem ikke i at salte.
Hæld hvidløget med eddike, tryk det ned med undertrykkelse, så de ikke stikker ud af eddiken: 
Vi lukker toppen med gaze, så støv og insekter ikke kommer ind i krukken, vi lægger den væk i en uge på et mørkt sted (for eksempel bare i et køkkenskab):
Efter en uge bliver hvidløget mættet med eddike, overskydende duftende eddike kan opsamles i en krukke og bruges til madlavning:
Kog sojasauce i 10 minutter:
Lad soyasaucen køle helt af og hæld hvidløget over.
Vi lukker krukken og sætter den i køleskabet:
Efter 3 uger vil hvidløg i koreansk stil være helt klar:
Du kan sylte både unge og modne hvidløg, men unge hvidløg vil have en mindre kraftig lugt.
Klar hvidløg kan skrælles og skæres i skiver før servering; server det som supplement til hovedretten (ris eller kuksu / kuksi nudler)."
En gang om året, i begyndelsen af juni, kan du høste hvidløgspile. Ja, de kan og skal spises. Det vigtigste er, at de stadig er unge og ikke seje.
Lav en gourmetret af hvidløgspile, som hele din familie vil elske. Det er bedre at stege pilene i en wokpande, men du kan også bruge en almindelig. Tilsæt duftende sojasovs, sukker og sesamfrø med krydderier. Hvidløg er krydret i smagen og med en behagelig sødme.
Hvis du ikke fortæller, at disse er hvidløgspile, vil de færreste gætte. Kombinationen af sojasovs og sesam vil tage dig til asiatiske lande.
Det vil tage 40 minutter at tilberede hvidløg på koreansk stil.
Antallet af serveringer er 5.
Læs også:
Ingredienser:
- Pile af hvidløg - 500 g
- Løg - 1 hoved
- Paprika - 1 tsk
- Salt Ekstra - 1/3 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Solsikkeolie - 5 spsk
- En blanding af kværnet peber - efter smag
- Mayonnaise - 1 spsk
- Sesamfrø - 1 spsk
Madlavning af hvidløgsskydere på koreansk
- Du kan hente en hvidløgspil i haven, hvis du har det, eller købe det på markedet. Ofte sælger bedstemødre i basarerne dette eksotiske. Pile skal være unge og let knække. Det er bedre at tjekke med det samme, ellers bliver de hårde, og næppe nogen vil spise dem.
- Hæld pilene i en skål og skyl dem med koldt vand. Løg skal skrælles, vaskes og skæres i små tern. Skær hvidløgspilene i strimler, så det er praktisk at spise en snack. Vi sætter en stegepande på komfuret, hæld solsikkeolie i. Hvis du kan lide oliven, så kan du bruge det. Når olien er varm tilsættes først løget. Rør af og til, så det bliver pænt jævnt stegt.
- Så snart løget er stegt, sender vi hvidløgspile, lidt salt, malet paprika, en blanding af stødt peber til det. Hvis du kan lide andre krydderier, er du velkommen til at tilføje og eksperimentere. Du kan også bruge friske krydderurter som basilikum eller koriander.
- Bland løg med hvidløg og krydderier, steg i fem minutter ved middel varme. Efter et stykke tid, tilsæt sojasovs og gør ilden langsom. Bland igen alt og tilsæt mayonnaise eller creme fraiche. Dette er for elskere, så hvidløgspilene er mere møre og saftigere i smagen.
- Steg i yderligere fem minutter under konstant omrøring, så intet brænder på. Drys retten med sesamfrø. Det er tilrådeligt at stege dem på forhånd i en tør stegepande, så de knaser.
- Bland hurtigt igen, et par minutter, og du kan slukke for komfuret. Koreansk hvidløg kan serveres både varmt og koldt. Det vil stadig være lækkert. Nyd dit måltid!
