Tilberedning af måneskin og alkohol til personlig brug
helt lovligt!

Efter USSR's død stoppede den nye regering kampen mod måneskin. Straffeansvar og bøder blev afskaffet, og artiklen om forbud mod produktion af alkoholholdige produkter derhjemme blev fjernet fra Den Russiske Føderations straffelov. Den dag i dag er der ikke en eneste lov, der forbyder dig og mig at dyrke vores yndlingshobby – at lave alkohol derhjemme. Dette er bevist af den føderale lov af 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om det administrative ansvar for juridiske enheder (organisationer) og individuelle iværksættere for lovovertrædelser inden for produktion og cirkulation af ethylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter " (Samlet lovgivning fra Den Russiske Føderation, 1999, nr. 28, punkt 3476).

Uddrag fra Den Russiske Føderations føderale lov:

"Effekten af ​​denne føderale lov gælder ikke for aktiviteter af borgere (individer), der ikke producerer produkter, der indeholder ethylalkohol med henblik på markedsføring."

Moonshine i andre lande:

I Kasakhstan i overensstemmelse med Republikken Kasakhstans kodeks om administrative lovovertrædelser dateret 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar pålagt. Ifølge artikel 335 "Fremstilling og salg af hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer" medfører ulovlig produktion med det formål at sælge moonshine, chacha, mulberry vodka, mos og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg af disse alkoholholdige drikkevarer således en bøde på tredive månedlige beregningsindekser med konfiskation af alkoholholdige drikkevarer, apparater, råvarer og udstyr til deres fremstilling, samt penge og andre værdigenstande modtaget ved deres salg. Loven forbyder dog ikke tilberedning af alkohol til personlige formål.

I Ukraine og Hviderusland ting er anderledes. Artikel nr. 176 og nr. 177 i Ukraines lov om administrative lovovertrædelser giver mulighed for pålæggelse af bøder på tre til ti skattefrie mindstelønninger for fremstilling og opbevaring af moonshine uden salgsformål, til opbevaring uden det formål at sælge apparater * til dets produktion.

Artikel 12.43 gentager denne information praktisk talt ord for ord. "Produktion eller køb af stærke alkoholholdige drikkevarer (moonshine), halvfabrikata til deres produktion (mæsk), opbevaring af udstyr til deres produktion" i Republikken Belarus' kodeks om administrative lovovertrædelser. I stk. nr. 1 står der: ”Personers fremstilling af stærke alkoholholdige drikkevarer (moonshine), halvfabrikata til deres fremstilling (mæsk), samt opbevaring af apparater * anvendt til deres fremstilling - medfører advarsel eller bøde i mængden. på op til fem basisenheder med konfiskation af de angivne drikkevarer, halvfabrikata og udstyr.

* Det er stadig muligt at købe moonshine stills til hjemmebrug, da deres andet formål er at destillere vand og skaffe komponenter til naturlig kosmetik og parfume.

Traditionelt i vores land fremstilles alkoholholdige drikkevarer hjemme ved hjælp af moonshine. Men for ikke så længe siden dukkede meget interessante produkter op til salg, som også er fremragende til dette formål. De er lavet af kobber og kaldes alambiks. I denne henseende har mange fans af destillation af hjemmelavede alkoholiske drikke et spørgsmål: "Alambik eller moonshine - hvilket er bedre?"

Funktioner af designet af moonshine stadig

Det klassiske udstyr til destillation af alkohol, der anvendes i Rusland, består af:

En destillationsterning, hvori råvarer opvarmes.

Forseglet låg med termometer.

Damprør.

Spolerør.

Køleskab fyldt med vand. En spole passerer gennem denne beholder.

Beholdere til opsamling af det endelige produkt.

Nogle gange suppleres apparatet med en destillationskolonne. Med dens brug kan du få meget rent måneskin, fri for enhver lugt. Som fyldstof i en destillationskolonne anvendes sædvanligvis metalspåner. Tunge fraktioner af damp sætter sig i denne enhed.

Alambika designfunktioner

Så alambik eller moonshine - hvad er bedre? For at besvare dette spørgsmål for dig selv, bør du også lære om designfunktionerne i kobberversionen. Faktisk er alambik den samme destillationsterning. Designet af den klassiske model inkluderer:

destillation terning;

en hjelm i form af et løg;

damprør;

spole i køleskabet.

Som du kan se, er alambikken praktisk talt ikke anderledes end måneskinstilvæksten. Ofte købes der ud over det en speciel søjle, installeret mellem hjelmen og almbic. I modsætning til destillation bruges det til at give måneskin en vis lugt og smag. Til dette hældes forskellige naturlige ingredienser i det. Alambik med en søjle kan bruges ikke kun til at lave måneskin, men også til at opnå æteriske olier. Sådan brugte man i oldtiden alambik (eller måneskin for en alkymist). De lærte lidt senere, hvordan man får alkohol med dets brug.

Æteriske olier fremstilles i alambika ved hjælp af en ret simpel teknologi. Det er ikke mos, men vand, der hældes i destillationstanken. Samtidig hældes der f.eks. blomsterblade i søjlen. Når dampen passerer inde i den, fanger den simpelthen aromatiske forbindelser. Meget ofte bruges alambicas også til at lave cognac og andre dyre alkoholholdige drikkevarer.

Typer af alambiks

Modellen beskrevet ovenfor er den klassiske, mest populære alambik moonshine still. Dens enhed er virkelig enkel. Men i dag på udsalg kan du finde lidt forskellige varianter af dette udstyr. Alambikaer findes:

Designet til fremstilling af whisky. Et træk ved sådanne enheder er en hjelm lavet i form af et løg. Med deres brug kan du køre moonshine med en styrke på op til 70 gr.

Charente. Bruges til at destillere cognac. En speciel beholder er desuden inkluderet i designet af dette apparat. Ved anvendelse af sådanne alambicas kan der udføres næsten kontinuerlig destillation.

Der er også alambiks med destillationssøjler, vandtætninger, i vandbad mv.

Alambik eller moonshine - hvad er bedre i dette eller hint tilfælde?

Hvad er den bedste enhed at købe til at lave alkoholiske drikke derhjemme? I dette tilfælde afhænger det hele af det formål, som den skal bruge enheden til.

Da alambiks er lavet af kobber, er deres pris meget højere end for konventionelle moonshine stills. Den første type destillationsanordninger koster omkring 12-25 tusind rubler. kan købes for 3-10 tusind. Således kan de høje omkostninger tilskrives minusser af alambiks. Deres fordel er, at:

Moonshine udvist med deres brug er bedre. Kobberet, som de er lavet af, absorberer mange skadelige stoffer under destillationsprocessen. Derudover, selv i mangel af en kolonne, slår nogle af dem sig ned i hjelmen.

Med brugen af ​​alambik kan du tilberede ikke kun moonshine, men også spiritus, vin osv.

I tilfælde af at du kun har brug for enheden til at lave moonshine, er det bedre at købe en billig almindelig rustfri stålmodel. Men på samme tid bør du bestemt være opmærksom på kvaliteten af ​​det materiale, der bruges til fremstilling. Rustfrit stål skal være mad, og endnu bedre, medicinsk. Med brugen af ​​sådanne moonshine stills er det muligt at køre en drink, i kvalitet, der er ringere end den, der er lavet ved hjælp af alambika, kun lidt.

Hvis det er meningen, at det ikke kun skal lave måneskin, men også andre, mere komplekse drinks, skal du selvfølgelig være opmærksom på alambik (eller



De bedste modeller af moonshine stillbilleder og anmeldelser om dem

Oftest køber de i vores land udstyr af denne type mærke:

"Magarych".

Gorilych.

At dømme efter kundeanmeldelser, ved at bruge sidstnævnte, kan du køre et meget godt måneskin, næsten blottet for enhver lugt. Fordelene ved "Gorilychi" inkluderer også brugervenlighed og lave omkostninger.

Apparater "Magarych" elskere af destillation af hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer betragtes også som meget pålidelige. Fordelen ved disse modeller betragtes også som fremragende byggekvalitet og attraktivt udseende. En sådan enhed kan tjene i meget lang tid, da den er lavet af tykt stål. Enkelheden af ​​design og fraværet af unødvendige detaljer anses også af mange for at være et plus for modeller af dette mærke.

Alambik moonshine still: forbrugeranmeldelser

Det bedste udstyr af denne type anses for at være fremstillet i Portugal og Spanien. Det er om disse modeller, der er flest gode anmeldelser. Alambiques laves normalt i hånden i disse lande og er ikke billige. Deres samling udføres i henhold til teknologier udviklet i oldtiden. Kobber til fremstilling af sådanne alambiks bruges kun af højeste kvalitet. Virksomheder, der er specialiseret i dets produktion, overvåger dette nøje.

For billige enheder af denne sort rådes mange forbrugere ikke til at købe. Faktum er, at disse ofte er almindelige forfalskninger lavet af rustfrit stål, kun dekoreret med kobber. Følgelig er det måneskin, der udvises i dem, absolut ikke anderledes end det, der er fremstillet i et traditionelt apparat.

Hvor kan jeg købe?

Mange brugere er interesserede i, hvor du kan købe sådan en interessant moonshine still. Tønder og alambicas såvel som almindelige rustfri stålmodeller sælges ofte i specialiserede afdelinger af indkøbscentre for husholdningsapparater. Dette udstyr kan også købes online. En tønde bør købes til opbevaring, for eksempel cognac lavet ved hjælp af alambik.

Er det muligt at lave en alambik med egne hænder

At lave en sådan enhed selv er ikke for simpel. Men med et stærkt ønske er alt muligt. Kobberplader og et minimum af færdigheder i lodning er alt, hvad der er nødvendigt for at samle sådant udstyr som et alambisk måneskin med dine egne hænder. Anmeldelser om udstyr af denne type lavet af russiske håndværkere er ofte ikke værre end om portugisiske og italienske. Men kun hvis højkvalitetsmateriale og dyrt loddemetal med tilsætning af sølv blev brugt under monteringen. Den samme teknologi til fremstilling af alambik ser sådan ud:

Skæring udføres på forhånd. Selvfølgelig vil det være problematisk at lave en sfærisk destillationsbeholder. Men det er ganske muligt at give det en cylindrisk form med en glattet kontur af top og bund.

Lodning er i gang.

Den færdige enhed rengøres til en glans.

Når du stiller spørgsmålet: "Alambik eller moonshine - hvad er bedre?", Du bør først og fremmest blive styret af det formål, som udstyret er påkrævet til. Den første variant er værd at købe for dem, der vil prøve deres hånd med at lave forskellige typer alkoholholdige drikkevarer. Hvis du har brug for almindelig måneskin, er det stadig bedre at købe en simpel rustfri stålmodel.

Dygtige håndværkere laver måneskin med egne hænder. Takket være dette sparer de ikke kun penge, men får også en højkvalitets og pålidelig enhed til at tilberede alkohol. Moonshine er en traditionel stærk drik, og er højt værdsat for sin styrke og smag. Nogle bruger det i sin rene form, mens andre tilbereder tinkturer, likører eller cognac.

Historien om måneskin stadig

Den første omtale af måneskin går tilbage til det 4. århundrede e.Kr. e. - en kinesisk alkymist beskrev en klar drik destilleret flere gange. Ifølge historiske data blev destillationsteknologien brugt af både romerne og grækerne og egypterne.

Apparaterne var for det meste lavet af sten. Efter et stykke tid opfandt araberne en enhed, der allerede var lavet af kobber. Takket være ham blev væsken opvarmet jævnt, og skadelige olier blev helt fjernet.

Yderligere udvikling af moonshine stillbilleder:

• 9. århundrede - opfindelsen af ​​slangen af ​​perserne - et kobberrør bøjet i flere omgange, som afkøles i luft;
• X århundrede - moonshine vinder popularitet, på grundlag af det udvikles opskrifter på eliksirer og potions;
• XV århundrede - spolen sænkes ned i koldt vand for at øge mængden af ​​alkoholkondensat.

Den forbedrede opfindelse tjente som en prototype af et moderne apparat, der indeholdt: en destillationsterning, et køleskab, en damper.

Moonshine still (destilleriet) er ret simpelt. Dens bestanddele:

1. Destillationsterning (fordamper). Det bruges til opvarmning af primære råvarer - mos, alkohol med urenheder eller vin af lav kvalitet.
2. Destillationsterningen kan laves uafhængigt af den nødvendige størrelse eller bruge improviserede beholdere:
   • gryder;
   • dåser;
   • kolber;
   • forskellige kolber.
3. Køleskab (kondensator). Takket være denne detalje opstår kondensationen af ​​alkoholdamp. Kondensatoren skal konstant afkøles, fordi alkoholdampe under kondensering opvarmer overfladen.
4. Rørledning (spiral). Ved hjælp af denne del kommer alkoholdampe fra fordamperen ind i køleskabet. Til spolen tages et rør, bøjet i form af en spiral.

• kobber;
• glas;
• rustfrit stål.

Der er mere avancerede designs, som desuden inkluderer:

1. Sukhoparnik (reflukskondensator) - primært filter til rengøring. I de fleste tilfælde er den installeret på det sted, hvor spolen kommer ind i fordamperen. Skadelig damp, der passerer gennem tørretumbleren, kondenserer her og fordamper ikke længere tilbage.
2. Bobler. Dette element er designet til at forbedre kvaliteten af ​​måneskin. Han spiller ligesom tørretumbleren rollen som et filter. Kun boblerøret, i modsætning til tørretumblerens rør, er forfyldt med væske og når i det primære råmateriale i fordamperen helt ned til bunden. For at give måneskin en specifik smag tilsættes smagsstoffer, såsom citronskaller, til væsken.
3. Træ- eller kulfiltre, termometre, temperaturfølere.

Resultatet af driften af ​​måneskin er stadig produktionen af ​​en alkoholisk drik, som ikke indeholder urenheder, der er skadelige for mennesker, og som ødelægger smagen. Andelen af ​​ethylalkohol i det færdige produkt er i gennemsnit 60-70%.

De vigtigste stadier af destilleriet:

1. Braga opvarmes til den nødvendige temperatur (83 - 93ºС), mens alkoholdampe begynder at blive frigivet.
2. Alkoholdampe gennem et specielt rør kommer ind i spolen.
3. Dampene afkøles og sidder på spolens vægge i form af kondensat.
4. Som et resultat begynder måneskin at dryppe fra røret.

Vigtig! Den første fik 50 - 100 gr. moonshine indeholder giftige urenheder: fuselolier, methanol og andre, så de skal drænes. For at forbedre kvaliteten af ​​produktet filtreres det resulterende moonshine med aktivt kul og kaliumpermanganat og destilleres derefter igen.

Efter at have lavet en hjemmelavet moonshine stadig hjemme med dine egne hænder, vil du selv være ansvarlig for kvaliteten af ​​den resulterende drink.

Gør stadig et måneskin

At lave et måneskin stadig med dine egne hænder er ret enkelt, styret af færdige tegninger, diagrammer eller tegninger. Fremstillingen af ​​moonshine består stadig af flere stadier. Til at begynde med skal du samle dens individuelle elementer.

Rør lavet af rustfrit stål, kobber, aluminium eller silikoneslanger (medicinske eller fødevarer) bruges som forbindelseselementer. Rustfrit stålrør er den nemmeste, mest økonomiske og sikreste mulighed.

For at forbinde forskellige elementer i rørledningen, bruges forgrenede drejninger, overgange fra en diameter til en anden, fittings og fittings (bronze, messing eller rustfrit stål). Koldsvejsning eller smeltelim er velegnet til tætning, gummipakninger anbefales ikke.

En destillationsterning kan tjene:

1. Multicooker (eller trykkoger). Næsten færdig forseglet beholder. Det eneste, der skal gøres, er et hul i låget til et rør, hvorigennem damp slipper ud. Bekvemmeligheden er, at opvarmningen udføres ved den indstillede temperatur. Ulempen er den lille størrelse.
2. Mælkedåse (aluminium eller rustfrit stål). Den mest praktiske mulighed. Det er kun nødvendigt at slippe af med gummipakningerne på låget. Gummi indeholder skadelige stoffer, der påvirker lugten og smagen af ​​måneskin negativt. Derfor udskifter vi de gamle pakninger med silikone.
3. Emaljeret skål. Fordamperen fra den er ret enkel at fremstille, den eneste vanskelighed er at forsegle låget.

Beholderen skal være klargjort til brug:

1. Gummipakningen fjernes.
2. Silikone fugemasse påføres rundt om lågets omkreds. Efter at det tørrer, gentages handlingen (op til 3 gange).
3. Et hul i den nødvendige størrelse laves i låget for at installere et rør, der forbinder den fremtidige destillationsterning og spolen (eller tørdamperen).

Vigtig! For at mælkedåsevaporizeren kan holde i lang tid, skal den efter hver brug vaskes med sæbe og rigeligt vand. Brug under ingen omstændigheder sodavand og rengøringspulver til disse formål.

Kondensatoren indeholder 2 elementer:

• spole (snoet rør);
• tank til køling af spolen.

Kapaciteten til afkøling af spolen er den vigtigste del af hele apparatet, kvaliteten og volumen af ​​det resulterende måneskin afhænger af det.

Som materiale egnet:

1. Kobber. Det har den højeste termiske ledningsevne og nem behandling (kan loddes). For at opretholde kvaliteten af ​​det producerede måneskin skal kobberspiralen rengøres grundigt for plak, der skyldes oxidation med alkohol (helst hver gang efter destillation). Dette gøres med citronsyre og kogende vand eller med eddike. Selvom kobber, let oxideret med alkohol, forbedrer smagen af ​​måneskin.
2. Aluminium. Mindre termisk ledende end kobber, men billig, let tilgængelig og nem at arbejde med. Sandt nok er aluminiumsspoler ikke særlig almindelige. giv ikke smag til måneskin.
3. Rustfrit stål. Oxiderer ikke og interagerer ikke med alkohol. Materialet er ret svært at bearbejde.
4. Glas. Det er simpelthen umuligt at lave en glasspole derhjemme uden specielt udstyr. Bedre - køb en færdig vare i butikken. Glas har lav varmeledningsevne og er meget skørt.

Valg af tykkelse og størrelse af spolerøret

1. Længde - fra 1,5 til 2 meter. Kontaktområdet mellem dampen og køleelementet afhænger af det, men for langt et rør vil reducere destillationens hastighed.
2. Den indvendige diameter er fra 8 til 12 mm. Køleeffektiviteten afhænger af den (jo større diameter, jo hurtigere sker afkølingen). Sandt nok er rør med store diametre vanskelige at behandle.
3. Tykkelse - fra 0,9 til 1,1 mm. Den termiske ledningsevne afhænger af den (jo mindre tykkelse, jo højere varmeledningsevne og jo bedre kondensering af alkoholdamp). Sandt nok er tynde rør meget skøre.

Effektiviteten af ​​dets arbejde afhænger af valget af de korrekte parametre for spolerøret.

Spoleforbindelsesmetode

Normalt er spolen placeret lodret. I dette tilfælde løber måneskin, kondenseret på væggene, af tyngdekraften og bremser ikke dampens bevægelse. For at reducere modstanden ledes damp til toppen af ​​spolen.

Det kunne være:

• vand;
• luft;

Det mest almindelige er vandkøling.

Valg af varmeafledningsordning

Hun sker:

• åben (operere på cirkulerende vand);
• lukket (vandet cirkulerer ikke, men står i en beholder f.eks. i en spand).

Det er mere rentabelt og lettere at samle et lukket system, men spolen afkøles langsommere med denne ordning. Dette fører til en forringelse af kvaliteten af ​​måneskin og dets tab.

Det er sværere at samle et flowsystem, der kræves en stor mængde vand, men destillatet er af høj kvalitet.

For at spare penge kan du skabe en cirkulation af en vis mængde vand, men det er ret energikrævende. Til et flowkredsløb er en lille kapacitet velegnet.

Vand skal komme ind i køleskabet fra bunden og komme ud fra toppen. Dette bidrager til den hurtige afkøling af spolen nedefra.

Du skal bruge et rør lavet af aluminium, kobber eller rustfrit stål. Som en beholder til afkøling tager vi et metal- eller plastrør (diameter - fra 75 til 80 mm). På figuren kan du se tegningen af ​​køleskabet.

De vigtigste stadier af produktionen:

1. Spolerøret er proppet med sand eller sodavand, så det ikke bliver fladt under krølningen. Enderne af røret er tilstoppet med spisepinde. Det anbefales at svejse møtrikken på den ene side.
2. Røret er viklet omkring en cylindrisk genstand, der har en glat sektion med den nødvendige diameter. Det anbefales at lave et mellemrum mellem vindingerne - 12 mm
3. Enderne af den fremstillede spole frigives. Røret rengøres og skylles med rindende vand. Rør til vandcirkulation er installeret.
4. Spolen placeres inde i huset, og propper er monteret på begge sider. Alle samlinger er forseglede.

Med højkvalitets fremstilling af kondensatoren vil måneskin opnået i sidste fase være stuetemperatur eller kold.

Sukhoparniken og bobleren udfører den samme opgave og adskiller sig kun i nogle designdetaljer.

Sukhoparnik - en forseglet metal- eller glastank mellem fordamperen og kondensatoren. Dampene i den afkøles, og så koger væsken igen og kommer ind i spolen.

En bobler er en anordning, der ligner en damper, men alkoholdamp ledes gennem vand (eller anden væske). Røret, hvorigennem damp tilføres, synker næsten til bunden.

Formålet med damperen (bobler):

1. Forhindrer mæsk i at komme ind i det endelige produkt.
2. Aromatiserer alkohol under destillation (til dette placeres æblestykker, citrusskaller i en beholder).
3. Renser destillatet fra nogle af de skadelige olier.
4. Gør drinken stærkere.

Installation af et stort antal tørre dampere (bobler) vil ikke gøre moonshine super rent, men vil kun øge dets styrke. Alle de skadelige stoffer, som tørdamperen (bobler) renser for, er i den første dåse, og de efterfølgende fjerner kun vand fra destillatet.

De vigtigste stadier af produktionen:

1. Nødvendige materialer:

• forseglet beholder, for eksempel en glaskrukke (dens volumen skal være 10 gange mindre end fordamperens volumen);
• montering - 2 stk.;
• nødder - 2 stk.;
• syl;
• varm smelte eller kold svejsning;
• markør.

1. På dækslet cirkler vi beslaget med en markør på de steder, hvor der vil være forbindelser - vi får dimensionerne af hullerne.
2. Ved hjælp af en syl laver vi huller.
3. Vi installerer beslaget, fikser det med møtrikker. Ved hjælp af varm lim eller kold svejsning tætner vi hullerne på alle sider.
4. Ved tilslutning til enheden er det vigtigt at placere indløbsrøret dybere end udløbsrøret. I bobleren når indløbsrøret ikke 2-3 cm til bunden af ​​tanken.

Ulempen ved bobler og tørretumblere fra en dåse er manglen på et afløb. For at fjerne den akkumulerede væske der, skal strukturen skilles ad.

Moonshine stadig opvarmningsmetoder

Der er flere typer opvarmning:

1. En åben ild, såsom en brænder eller gaskomfur. Overkommelig, enkel og økonomisk måde. Samtidig har den en høj brandfare og kompleksiteten af ​​temperaturkontrol.
2. Elektriske varmelegemer er placeret direkte i destillationsterningen. Brugt messing eller rustfrit stål. Giver dig mulighed for hurtigt at ændre temperaturen, automatisk installation er mulig. Samtidig kræver de foreløbig filtrering af mæsken for at undgå at brænde store partikler og periodisk udskiftning, da de brænder ud efter nogen tid.
3. Induktionskomfur. Udstyret med automatisk temperaturkontrol, giver dig mulighed for jævnt at opvarme bunden af ​​destillationsterningen. Samtidig har det en høj pris og kan kun opvarme magnetiske materialer (støbejern, rustfrit stål), andre vil ikke fungere. Drevet af elektricitet. Separate bærbare og stationære induktionskomfurer.
4. Dampgenerator. Det bruges til destillation af tyk mos. Giver dig mulighed for at gøre hele processen automatiseret og undgå forbrænding. Samtidig har det en høj kompleksitet i fremstillingsdesign.

Termometre i måneskin

Termometre giver dig mulighed for at justere opvarmningstemperaturen. Ifølge driftsprincippet er der:

• elektronisk (nøjagtig, men selv et let slag kan deaktivere dem);
• bimetallisk (pålidelig, men ikke nøjagtig nok);
• digital (den mest nøjagtige, men dyre).

Den ideelle mulighed ville være at installere to termometre:

1. Ved udgangen af ​​fordamperen - observer niveauet af opvarmning af mæsken.
2. Før du går ind i kondensatoren - overvåg tº af dampen, før den kondenserer.

Til montering laves huller til termometercylinderen. Indefra er cylinderen fastgjort med en bolt og sikret med en møtrik. Derefter sættes termometeret i. Billedet viser et færdigt måneskin stadig med et termometer.

For første gang skal du køre et selvfremstillet moonshine ved hjælp af vand, ikke mos. Dette vil straks identificere eksisterende problemer, og samtidig skylle alle strukturelle elementer ud. Et vellavet moonshine vil hjælpe med at forberede fremragende moonshine med fremragende smag og blødhed.

I mange århundreder har folk lavet deres egne alkoholholdige drikkevarer. Vin, tinkturer, likører og selvfølgelig måneskin. Traditionelt i Rusland blev et måneskin stadig brugt til at lave stærk alkohol derhjemme. Nu er dens analog dukket op til salg: en kobberdestilleri kaldet alambik. I det kan du tilberede så stærke alkoholiske drikke som cognac, whisky, chacha, gin, calvados, rom og andre.

Generelt er en alambik en kobberalmbic til destillering af alkohol. Det blev opfundet i det gamle Egypten for at producere olier. Det blev brugt af vinproducenter, parfumører, farmaceuter og endda alkymister. Destillation af vin ved hjælp af alambik begyndte i det tredje århundrede f.Kr.

Den klassiske alambika model er:

• Kobber destillation terning.
• Damprør.
• Kondensator.
• En hjelm, der ligner et løg.

De vigtigste producenter af denne kobbermåneskin er stadig Spanien og Portugal.

Funktionelt adskiller alambik sig lidt fra måneskin. Overvej forskellene mellem en alambik kobberdestilleri og et konventionelt måneskin, der stadig er almindeligt i Rusland.

Forskelle mellem kobber-måneskin stadig alambik fra den sædvanlige måneskin

Den største forskel, som alle allerede har forstået , er materialet hvoraf destilleriet fremstilles. Moonshinet er lavet af materialer, der ikke reagerer med indholdet. Når alambikken er specielt lavet af kobber, som vil reagere med indholdet og udfælde svovloxid under reaktionen. Dette vil forbedre smagen af ​​drikken.

Varianter af alambik

Portugisisk kobber alambik.

Et af de ældste flydende destillationsapparater. Så navngivet, fordi den er lavet i Portugal. Dette er virkelig et kunstværk. Hver mester gør sin enhed unik ved at anvende eksklusive mønstre på den, som bestemmer mesterens hånd. Den er lavet i hånden af ​​kobber. Dens design kan varieres.

Charente kobber alambik.

Det er opkaldt efter den franske provins Charente. Det er med dens hjælp, at den verdensberømte fine cognac "Hennesy" laves. Først med dens hjælp udføres den primære destillation af vin, og derefter den sekundære destillation til cognac rå. Som derefter forsegles på egetræsfade i en periode på 3 år for at opnå cognac. Designet af Charente alambik er kendetegnet ved følgende funktioner.

• Tilstedeværelsen af ​​en economizer. Dette er en beholder med vin, en spole passerer gennem den. I bunden er der et rør, der leverer opvarmet vin til destillationsapparatet.
• Ovn. I øjeblikket fyres der med gas, og tidligere brugte man brænde.
• Cap-cap og damprør "Svanehals". Med deres hjælp slukkes skummet, og koncentrationen af ​​damp stiger. I det 17. århundrede i Rusland blev en meget lig Charente-måneskin stadig opfundet. Piben i den hed "Gås".

Whisky kobber alambik

Fra navnet er det klart, at denne enhed er designet til fremstilling af whisky. Men med det kan du lave andre ædle stærke drikke. Den er selvfølgelig også lavet af kobber. Den adskiller sig i hættens form, har et termometer og en sikkerhedsventil.

Alquitara.

Designet til produktion af ædel alkohol samt aromatiske komponenter, der bruges i kosmetologi. Et karakteristisk træk er designet af alquitaraen. Alle dets komponenter er arrangeret lodret i modsætning til den sædvanlige alambika. De er forbundet med hinanden med sølvbaserede lodninger med en lille mængde bly. Også i Alcitara kan du efter den første destillation få et stærkere produkt (op til 60 grader), mens der i almindelig alambika efter den første destillation kommer et produkt ud med en styrke på kun 30 grader.

Princippet om drift af kobber moonshine stadig alambik

Råmaterialet, der skal destilleres, opvarmes med gas, træ eller elektricitet. Ved opvarmning afgiver råvaren alkoholdampe, der stiger op i kuben. De kommer ind i køleskabet gennem røret, hvor de kondenserer, og udledes gennem det øverste rør.

Fordele og ulemper ved alambik

Fordele:

Minusser:

1. Omkostningerne ved alambik er meget højere end måneskin. Det er forståeligt. Materiale og håndarbejde kan ikke være billigt.
2. Alambique-pleje er også noget besværligt. Det skal konstant gnides, så det ikke bliver mørkere og fortsætter med at skinne og glæde øjet.

Er det muligt at lave en alambik med egne hænder?

Når du kender principperne for driften af ​​alambika og har en god kommando over instrumentet, kan du prøve at lave det selv derhjemme. Du skal dog forstå, at dens kvalitet vil afvige væsentligt fra fabrikkens. Mestre, der laver alambiks af høj kvalitet, overvåger omhyggeligt kvaliteten af ​​deres produkt. Hver detalje kontrolleres omhyggeligt, sømmene er smurt med en speciel opløsning af hørolie.

I private husholdninger i landdistrikterne, især på gårde, er der altid en anstændig mængde madplanteaffald. For det første er det lidt ærgerligt bare at smide dem ud (i betragtning af at de kan bruges til at lave alkohol), og for det andet sælges mærkesprit ofte meget dyrt fra gårdens beliggenhed. I hvert fald er det meget mere nyttigt at have destillationsudstyr. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver et måneskin stadig med dine egne hænder.

Komponenter af strukturen

Gør-det-selv moonshine er både enkelt og svært at skabe på samme tid. Simpelthen fordi det har et modulært design, hvor hvert modul kan laves separat. Og det er svært på grund af det faktum, at det vigtigste her er at sikre tætheden af ​​hele kredsløbet. Derudover er det nødvendigt at vælge materialerne til fremstilling af apparatet korrekt - ikke kun smagen af ​​det fremtidige måneskin afhænger af dette, men også dets sikkerhed for sundheden.

Gør-det-selv moonshine still, tegninger, diagrammer og tegninger, som er meget forskellige, er hovedsageligt lavet ud fra et standard sæt af blokke. Overvej processen med at oprette hver af blokkene separat.

Det er både enkelt og svært at skabe et måneskin med dine egne hænder på samme tid

almbic

Dette er en beholder, hvor mosen hældes på til efterfølgende destillation. Selve destillationsprocessen er dens kogning, hvorved der frigives flygtige alkoholdampe og (som efterfølgende skal bortskaffes). Det vil sige, at destillationsterningen faktisk skal være en rummelig "pande", som skal modstå både høj temperatur (mindst 120 ° C) og tryk (op til 2 atmosfærer).

Samtidig bør materialet i en sådan pande være ligeglad med virkningerne af valens alkoholholdige væsker.

Et par ord om materialer:

1. Det bedste er selvfølgelig fødevaregodkendt rustfrit stål. Kantinebeholdere (25 og 40 liter) kan være velegnede her, men disse beholdere er ikke så almindelige, og rustfrit stål er i sig selv et meget dyrt materiale. Men en terning lavet af rustfrit stål er praktisk talt evig!
2. I sovjettiden var 30-liters mælkedåser lavet af aluminium almindelige i landdistrikterne. Mange moonshine stills blev lavet af dem. Imidlertid reagerer aluminium ved høje temperaturer med æteriske olier og alkohol selv for at danne salte, der er sundhedsskadelige (et tømmermænd fra sådan måneskin vil være ekstremt ubehageligt), og desuden vil væggene i en sådan dåse blive tyndere. Som et resultat er levetiden for en aluminiumterning ikke mere end 5 år.
3. Kobber. Det er et ideelt materiale til fremstilling af moonshine generelt. For det første har den tilstrækkelig varmekapacitet (til at opvarme terningen eller afkøle destillatet i spolen), og for det andet reagerer de fleste fuselolier og estere med kobber (de danner en karakteristisk film på den indre overflade, som fjernes med citronsyre). syre). Som et resultat har moonshine i kobber enheder den bedste kvalitet og smag. Derudover er kobber ret let at lodde, fordi det ikke kræver høje temperaturer. Nå, den største ulempe er de høje omkostninger ved dette materiale.
4. Emaljerte beholdere. Det kan også være en slags beholder fra en offentlig cateringvirksomhed (volumen, 30 liter, ikke mindre). Emalje er absolut ligeglad med alt, og det faktum, at en sådan beholder er lavet af almindeligt kulstofstål, gør dens omkostninger ret acceptabel.

almbic

Braga skal fyldes i destillationsterningen, hvilket betyder, at den skal have et stort låg. Samtidig skal det holde høj temperatur og tryk, det vil sige, at dette låg skal have låse og være godt forseglet.

Silikonepakninger bør kun bruges som tætningsmiddel. Det er uacceptabelt at bruge gummi- eller PVC-pakninger - når de opvarmes, udsender de ikke kun ildelugtende komponenter, men også sundhedsfarlige stoffer, der vil kondensere med alkohol!

Spole

Dette er en kondensator. Formmæssigt er det et spiralsår fra et metalrør. Her kondenseres den fordampede alkohol. Det er meget vigtigt, at netop dette modul er lavet af kobber - det er et spørgsmål om kvaliteten af ​​måneskin.

Det skal dog huskes, at spolen, skabt af et kobberrør, skal rengøres (med citronsyre) efter hver brug.

Du kan gøre det selv ved at tage et stålrør (fra 100 mm) og jævnt vikle et kobberrør med en diameter på 12-15 mm på det. For at forhindre, at kobberrøret går i stykker, skal det fyldes med sand. Hvis kobberrørets vægtykkelse er 1 mm, vil 2 meter være nok til højkvalitetsdestillation.

Sukhoparnik og bobler

Dette element er placeret mellem kuben og spolen. Det er nødvendigt til foreløbig rensning af moonshine fra fuselolier, hvis kogepunkt er mere end 78 ° C. Dette element kan have flere tekniske udførelsesformer på én gang:

Metalrørspole

Dette er en beholder, som kan bruges som en almindelig glaskrukke med ind- og udløbsrør indsat i låget og hermetisk forseglet. Dampe, der kommer ind i krukken, udvider sig kraftigt, afkøling, men fordampningen af ​​alkohol opvarmes hurtigt fra stoffet, der tidligere er kommet ind i damperen og passerer videre. Hvad angår fuselolier, er deres kogepunkt højere end 78 ° C, så de sætter sig på væggene og bunden af ​​krukken.

• Bobler.

Her bruges vandpibens design. Rørene har forskellige længder: et af dem når næsten til bunden af ​​beholderen (dåsen), og det andet efterlades kort. Der hældes en væske i bunden af ​​beholderen, som kan smages til (f.eks. med citronskal). Dampe fra kuben ledes gennem et langt rør: Under påvirkning af tryk, der skabes i kuben, passerer dampene gennem væsken, nogle af dem kondenserer og blandes med den, og de aromatiseret alkoholdampe forlader bobleren gennem et kort rør.

• Deflegmator.

Dette er den samme tørdamper, her tilsættes kun vandkøling af tanken med dampe udefra. Ved hjælp af en større temperaturforskel er det muligt at efterlade en større mængde urenheder i bunden af ​​krukken, dog vil noget af den dyrebare alkohol også kondensere. For ikke at miste det, hældes det flydende sediment fra krukken med jævne mellemrum tilbage i terningen.

Måneskin fra potter

Du kan lave en dephlegmator til en måneskin med dine egne hænder ved hjælp af 2 glaskrukker. Samtidig skal den yderste have en meget bred hals, så den inderste (lille krukke) kan passere ind i den. Vand skal cirkulere i mellemrummet mellem væggene på de to dåser.

Køleskab til moonshine

Batteriet kan køles med almindelig luft eller endda dækkes med is. Eller måske vand. For at gøre dette skal du forberede denne beholder - et køleskab. Det er nok at tage en almindelig spand og nedsænke spolen der.

I dette tilfælde kan almindeligt koldt postevand bruges til afkøling. Kun du behøver at forsyne den med en slange direkte til bunden af ​​spanden, så den gradvist stiger til toppen, opvarmes, optager den termiske energi fra det kondenserende måneskin og går over i drænet, flyder over kanten af spand.

Tilslutningsrør

Det er bedst at bruge kobberrør (på grund af dette metals værdifulde egenskaber til moonshining-processen). Derudover er kobber relativt let at lodde, hvilket sikrer tætheden af ​​hele kredsløbet. Eventuelle værdige alternativer (rustfri stålrør eller glasrør) er teknologisk ekstremt vanskelige at installere.

En papegøje

Papegøje til destillationskredsløbet - en enhed til automatisk og kontinuerlig kontrol af styrken af ​​​​vand-alkoholblandingen ved udgangen af ​​​​køleskabet til måneskinsstillen. Det teoretiske grundlag er baseret på elementær fysik - loven om kommunikerende fartøjer og den arkimedeiske kraft. Hoveddelen af ​​enheden er lavet i form af en cylinder fyldt med måneskin, hvor et hydrometer (flyder) flyder.

Gør-det-selv måneskin stadig

Moonshine under tryk kommer ind i den nederste del af cylinderen og strømmer ud gennem "næbbet" - afløbet i toppen. Det er bedst at bruge kemiske glasflasker til dette.

Det er ikke nødvendigt (medmindre det er absolut nødvendigt) at lave en "papegøje" af plastikflasker. Både polyethylen og polypropylen indgår i en kemisk reaktion med alkohol for at danne polymerforbindelser, der er skadelige for kroppen. Forgiftning vil ikke komme, men tømmermændene vil være alvorlige.

Sådan laver du moonshine med dine egne hænder derhjemme

Moonshine kan stadig laves derhjemme. Lad os se på de mulige muligheder.

Den nemmeste mulighed

En plastikspand bruges som terning. Det vælter ind i det. Hvis spanden har en kapacitet på 10 liter, skal mæsken ikke fyldes med mere end 4 liter. Dernæst hænges en skål på tråde (eller reb) over overfladen af ​​mæsken, hvor det færdige produkt skal hen. Ovenfra er spanden dækket (strammere) med plastfolie, som dog skal have et nedhæng i midten, men ikke røre skålen.

Der bruges flere kedler som energikilde, som omhyggeligt skal placeres inde i spanden, inden den dækkes med en film. Dernæst tændes kedlerne, og spanden sættes under en tynd strøm af koldt vand. Braga koger, og alkoholdampe begynder at fordampe intensivt, sætter sig på en polyethylenskærm, som afkøles med vand og kondenserer.

Sløringen i skærmen sikrer, at måneskinnet begynder at dryppe ned i midten og falde ned i skålen.

Det simpleste måneskin stadig

Fra 4 liter 12-18 graders hjemmebryg kan du få 1 liter højkvalitets 45 graders måneskin. Derefter skal den dog rengøres enten med aktivt kul eller. En anden mulighed for at forbedre kvaliteten af ​​det endelige produkt er at overhale det resulterende måneskin igen.

Sådan et "design" kan kaldes det enkleste gør-det-selv dobbeltdestillationsmåneskin.

Fra en kolbe

Ved hjælp af to kolber og et rør, der forbinder dem, kan du lave et måneskin og bruge det selv under skovforhold. Braga hældes i den ene metalkolbe, og den sættes i brand (for eksempel en brand), og den anden (hermetisk forbundet til det første rør) anbringes enten i en beholder med vand eller i en strøm eller i en sø.

Alkoholen vil afkøle og kondensere i den anden kolbe, men der er visse finesser her:

• Kapaciteten af ​​den første kolbe skal være betydelig for at få en anstændig mængde måneskin i den anden.
• Røret skal være lavet af metal (gerne kobber).
• I den anden kolbe skal der være en ventil til at aflaste overtryk og fortrængt luft. En del af alkoholdampen vil selvfølgelig også gå derhen, så her er højkvalitetskøling meget vigtig.

Her er sådan en enkel instruktion om, hvordan man laver et måneskin med egne hænder i skoven.

Fra en trykkoger

Til måneskinsformål kan du bruge en trykkoger. Sådan en gør-det-selv-enhed til et måneskin ser stadig ud til at være meget praktisk, da der ikke er store beholdere her, og mosen kan hældes i den gradvist (også gradvist fjerne det færdige produkt). Trykkogeren giver dig mulighed for at få måneskin i små doser i længere tid, uden at blive overbelastet med ekstra udstyr.

Måneskin fra en trykkoger

Fra multikogeren

En langsom komfur og en trykkoger bruger samme princip for at dampe mad. Kun i dette tilfælde fylder vi mosen i stedet for vand.

Kobber

Faktisk, hvordan man laver en kobbermåneskin med egne hænder, er opmærksom på i første afsnit af artiklen. Bare sørg for, at alle enhedens moduler er lavet af kobber.

Fra en mælkedåse

Fra mælkedåser af aluminium blev moonshine hovedsageligt drevet på landet. Det har dog brug for yderligere rensning, fordi alkoholdampe interagerer med aluminium ved høje temperaturer.

Med en søjle

Nu er fabriksproducerede moonshine stills udstyret med destillationskolonner meget populære. De er runde, koniske stykker arrangeret i et sildebensmønster lodret og i serie. Dampe passerer sekventielt gennem hver af disse dele, og forskellige fraktioner af måneskin sætter sig på dem, som derefter udledes ved hjælp af passende rør.

Søjlen er for det første nødvendig for at opnå alkohol med forskellige rensningsgrader. For det andet er det ret komplekst at designe og samle med egne hænder. Og for det tredje kan moonshine renses på andre, meget billigere måder.

Måneskin fra en ølfad

Fra en ølfad

Dette er en fantastisk beholder til at bruge som en måneskinsterning. Men for at danne en fuldgyldig enhed skal du samle alle de andre moduler. Mange bruger en destillationsskuffe som erstatning for en tørdamper. Dette giver en effekt (med hensyn til rengøring af alkoholholdige dampe, før de kondenserer), men det skal huskes, at du ikke bør samle en skuffe til en måneskin med dine egne hænder - dette er for delikat og kompliceret arbejde.

Fra panden

Dette er en fuldstændig fungerende mulighed, hvis grydens volumen starter mindst fra 10 liter. Kasserollen er en måneskinsterning, og alle andre modulære elementer kan placeres separat, selv en skuffe eller en destillationskolonne. (Det skal dog huskes, at det er usandsynligt, at du vil være i stand til at samle en højkvalitets og effektiv destillationskolonne til et måneskin med dine egne hænder - fabriksnøjagtighed er nødvendig her).

Automatisering til moonshine

Når det kommer til automatisering af moonshine-brygningsprocessen, taler vi først og fremmest om at automatisere køleprocessen. Ofte forsøger folk enten at spare penge eller har simpelthen ikke adgang til rindende vand og danner autonom afkøling til et måneskin stadig med deres egne hænder: spolen er simpelthen nedsænket i en spand sne eller vand. Over tid smelter sneen, vandet varmes op, og kondenseringsprocessen forringes betydeligt. (Ukondenserede dampe under tryk begynder at bryde ind i opsamlingsbeholderen til det færdige produkt).

For at undgå dette skal du i første omgang bygge en længere spole (f.eks. 4-5 meter). Det kan allerede afkøles med en ventilator eller endda ved at åbne vinduet og skabe et træk i rummet (metoden kaldes "sort"). Luft er en meget effektiv køler til moonshine, som du kan tilpasse med dine egne hænder.