Dovne dumplings med hytteost foto Dovne dumplings med hytteost. Opskriften på denne godbid er højst sandsynligt kendt for enhver værtinde. For mange minder smagen af ​​dovne dumplings om barndommen. Denne ret er en god mulighed for en sund og meget let middag. Det tager meget kort tid at tilberede sådan et ostemassemåltid. I modsætning til almindelige dumplings er det bedre at tilberede dovne umiddelbart før spisning uden at fryse dem.

Dovne dumplings med hytteost - fotoopskrift.

For at forberede sådan en sund og enkel godbid skal du have følgende produkter:

hytteost med ensartet tekstur - fire hundrede gram;

hvedemel - tre til fire fulde store skeer (plus lidt mere mel til drysning);

granuleret sukker - efter din smag;

til madlavning af dumplings - bordsalt.

Bemærk: du kan fylde sådanne dovne dumplings med frisk creme fraiche, smør, sød marmelade, flydende honning eller puré lavet af bær eller frisk frugt.

Processen med at lave hurtige og velsmagende dovne dumplings:

Interessante artikler

Fyld til dumplings med kartofler og svampe. Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker, så det koger hurtigere, hæld kartoflerne med koldt vand og sæt ild til

Hej! Jeg er glad for at møde dig ved pejsen!
En gang smagte en ukrainsk kosak, efter at have besøgt tyrkerne, en ret kaldet "dush-bara", og han kunne virkelig godt lide den. Den blev tilberedt af en meget tynd dej fyldt med lam i form af en halvmåne. Siden da begyndte ukrainere at tilberede en lignende ret og ændrede den lidt - dejen blev rullet tykkere ud, og fyldet begyndte at være anderledes. Så en ny ret dukkede op, og naturligvis, med sit eget navn - "vara-niki", begyndte de senere at kalde det dumplings.
Og denne ret ukomplicerede ret er blevet en favorit ikke kun i Ukraine. Dumplings med kartofler og svampe er en velsmagende og ret populær type dumplings. Sandt nok tilbereder jeg dem på min egen måde. Faktisk laver jeg dumplings med kartofler, og svampe er en lækker tilføjelse til dem. Vareniki med kartofler og svampe Opskrift
Ingredienser:
Til test:
0,5 kg mel (ca.), 1 kop creme fraiche (kan erstattes med kefir), 2 æg, 2 spsk. l. smør, 0,5 tsk. salt, 1 spsk. l. Sahara.
Til påfyldning:
Kartofler - 7-8 stykker, mælk, smør, salt

Vareniki med kartofler og svampe er den mest populære variant af dumplings. Du kan servere denne ret ikke kun med friske urter, rustik creme fraiche, men også med stegte løg.

Til svampesaucen:
Friske svampe (hvad end du kan lide) - 300-400 gr. løg - 1 stk. creme fraiche - 150 - 200 gr. salt. Sådan laver du dumplings med kartofler og svampe
1. Tilberedning af fyldet. For at gøre dette skal du koge kartoflerne i saltet vand og lave kartoffelmos af det, tilsætte mælk og smør (efter smag).
2. Kogning af dejen til dumplings med kartofler. Bræk æg i en skål, tilsæt salt, sukker, pisk med et piskeris. Tilsæt derefter creme fraiche (kefir), smeltet smør og bland godt med et piskeris. Vi tilsætter melet i portioner, ikke det hele på én gang, da melet er anderledes, og det kan tage mere eller mindre, end det står i opskriften. Ælt dejen, den skal ikke blive for blød og ikke for stram. Du kan dække dejen med en serviet og lade den stå lidt, så melets gluten spreder sig, og dejen bliver mere elastisk.

3. Derefter adskiller vi en del af dejen, laver en pølse af den, som vi derefter skærer i stykker og efter at have dyppet den i mel på begge sider, ruller vi kagerne ud. I midten af ​​kagen spredes kartoffelfyldet, og vi forbinder kanterne og skulpturerer dumplingen. Hver husmor har sine egne måder, jeg plejer at vride kanterne på dumplingen. Før tilberedning, læg dem ud på en flad overflade (bord, bord) drysset med mel.

Foto: STB-kanalens pressetjeneste. Den utrolige Nadezhda Matveeva og den erfarne ekspert Alla Kovalchuk vil afsløre alle de uventede hemmeligheder ved at lave perfekte dumplings.

4. Efter at have blindet dumplings, estimer deres antal. Du kan koge alt, eller du kan fryse nogle.
5. Hæld vand i gryden, sæt på ild, salt og vent til det koger. Først derefter lægges dumplings. Der skal være vand nok, så de koger frit i det. Det menes, at dumplings er klar, så snart de flyder til overfladen, men jeg plejer at koge i yderligere 5 minutter.
6. Vi tager de færdige dumplings med kartofler ud med en hulske og lægger dem i en bred skål, tilsæt stykker smør, så vores dumplings ikke klistrer sammen. Jeg ryster let skålen, så olien fordeler sig jævnt over dumplings.
7. Men vi husker, at vi har en opskrift på dumplings med kartofler og svampe. Derfor skal vi forberede svampesauce. Det tager ikke lang tid at forberede, selvom det kan forberedes på forhånd. Hak løget fint, steg det let i vegetabilsk olie, tilsæt derefter de hakkede svampe, salt og fortsæt med at stege, indtil det er møre. Tilsæt derefter creme fraiche og bring under omrøring i kog. Prøv saucen, hvis cremefraiche er sur, kan du tilføje lidt sukker. Den bedste version af denne sauce, hvis du laver den af ​​hjemmelavet creme fraiche.
8. Det er faktisk hele opskriften på dumplings med kartofler og svampe. Anret dumplings på serveringsfade og jævn svampesaucen ovenpå.
God appetit.
P.S. Af denne dej er dumplings meget møre, så jeg kan godt lide at lave dumplings med hytteost af den. Fremgangsmåden er den samme, og det er ikke svært at lave ostemassefyldet ved at tilsætte sukker efter smag og lidt vanilje til ostemassen. Du kan også tilføje rosiner. Server dumplings med hytteost, vanding dem med creme fraiche eller creme fraiche (pisk creme fraiche med kondenseret mælk). Og hvis du virkelig vil have noget hytteost, men der er ikke tid til dumplings, så lav en hytteostgryde eller endnu nemmere - en hytteostgryde (landvalg).

Alla Kovalchuk afslører alle finesserne ved at lave perfekte dumplings og deler opskriften på chokoladeboller med kirsebær. Ude Vladimir Boyko. 11. januar 2014

Som barn blev Alla Kovalchuk ofte alene hjemme - hendes far drejede rattet i en passagerbus, og hendes mor arbejdede som senior.Ved at hendes far ville komme sulten til aftensmad, kogte hun suppe med dumplings og lavede dumplings med kartofler.

Hvordan laver man dumplings med kirsebær? En opskrift på dumplings med kirsebær med et billede hjælper med at besvare dette og andre spørgsmål. Frosne kirsebær dumplings - en opskrift, der besvarer spørgsmålet om, hvordan man laver kirsebær dumplings om vinteren.

Interessante artikler

Opskrifter på dovne dumplings med ostemassefyld.

Dovne dumplings er en god ret til en solid og hurtig morgenmad. Denne delikatesse er simpelthen forgudet af børn, da den kan serveres med kondenseret mælk, marmelade og honning. Ofte er varenichki krydret med topping.

Opskrift på lækre dovne dumplings med hytteost

Dette er en traditionel og meget enkel opskrift. Til madlavning skal du vælge fed og ikke-syreholdig hytteost. Et fermenteret mælkeprodukt med et fedtindhold på 10-15% vil være ideelt. Brug om muligt hjemmelavet.

Opskrift:

• Kombiner et halvt kilo hytteost med et æg og gnid grundigt, du skal gøre kornene næsten umærkelige.
• Hæld 50 g sukker og lidt salt i. Hæld 100-150 g mel i. Dejen skal være fugtig og klistret med synlige korn af hytteost.
• Fugt hænderne med vand og rul pølsen sammen. Drys bordet med mel, skær pølsen i stykker. Tryk hvert stykke ned med en gaffel. Dette vil gøre overfladen præget
• Kog i kogende vand med salt. Du skal lave mad, indtil produkterne flyder. Må ikke fordøjes, ellers bliver produktet som gelé

Choux dumplings med hytteost, trin for trin opskrift

Choux wienerbrød er godt, fordi det ikke forvitrer i luften og altid er meget blødt. Sådanne produkter er, selv efter opvarmning, meget bløde og velsmagende.

Opskrift:

• Hæld 500 g mel i en skål og tilsæt ægget. Kværn alt, så æggene slet ikke bliver synlige, men der opnås klumper
• Opvarm 250 ml vand til kog. Drys lidt salt i melet
• Hæld kogende vand i melmassen i en tynd stråle og gnid hurtigt
• Ælt blød og varm dej. Pak den ind i folie og pak den ind i et håndklæde. Glem alt om testen i 30 minutter
• Ælt igen og skær cirkler ud. Til hakket kød gnides hytteosten med sukker og et æg
• Blind produkter og kog dem i saltet vand

Diæt hytteost dumplings, opskrift

Denne ret er velegnet til dem med en sød tand, der gerne vil tabe sig. Hercules bruges i stedet for almindeligt hvedemel til at tilberede retten.

Opskrift:

• Kværn 6 spiseskefulde Hercules i en kaffekværn til et pulver
• I en separat beholder males 200 g fedtfri hytteost. Pisk et æg i og tilsæt 30 g sukker. Salt lidt
• Tilsæt havregryn til surmælksmassen og lav en blød dej
• Skær dejen i stykker og kog dem i vand tilsat salt. Server med fedtfattig creme fraiche

Cottage cheese dumplings fra Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk er en populær tv-vært på STB-kanalen. For nylig begyndte hun at være vært for et kulinarisk program, hvor hun deler sine opskrifter.

Opskrift på dumplings:

• Tag 550 g hytteost og gnid dem med 3 æggeblommer. Skal være en klistret masse.
• Hæld 50 g sukker i blandingen og hæld 100 g smeltet smør i
• Tilsæt 200 g mel og ælt en blød dej
• Rul pølsen sammen og skær den i stykker
• Du kan forme medaljoner, spiraler og romber
• Kog stykkerne til de er kogte og hæld dem med smeltet smør

Dumplings med hytteost og spinat, opskrift

Dette er en slags blanding af ukrainsk og europæisk køkken. Hakket kød i dumplings er salt, præcis som mænd kan lide det.

Opskrift:

• Mos 250 g hytteost og tilsæt et æg til det. Tag et fedtholdigt produkt
• Før 100 g spinat gennem en kødhakker og hæld pastaen i hytteosten. Hæld hakket grønt, salt massen
• Ælt dejen fra 400 g mel, et glas vand, en knivspids salt og et æg
• Rul dejen ud til et lag og pres cirkler med et glas
• Form dumplings og kog dem i saltet kogende vand. Server med creme fraiche og smør

Vareniki med hytteost og hvidløg, opskrift

Denne opskrift er perfekt til mænd, der elsker krydderier. Ostemassefyld salt og med krydderier.

Opskrift:

• Ælt den sædvanlige usyrede dej med mel, salt, vand og et æg. Massen skal være meget stejl. Sæt dejen i køleskabet i 1 time, så bliver den elastisk og nemmere at rulle ud.
• Fyldet er tilberedt af revet fed hytteost. Du skal indføre et råt æg, hakket dild og hvidløg i det. Salt blandingen
• Rul dejen ud til et lag, 0,5 cm tykt Læg fyldet på og kog produkterne op. Dryp med creme fraiche og smør inden servering.

Vareniki med hytteost og kartofler, opskrift med foto

Opskrift på en lækker ret fyldt med kartofler og hytteost. En usædvanlig kombination af produkter.

Opskrift:

• Til denne ret er det bedre at koge creme dej. Det viser sig mørt og bliver ikke mørkere efter tilberedning.
• Hæld et glas kogende vand med salt og 50 ml vegetabilsk olie i 400 g mel. Massen skal være meget blød og klæbe til hænderne.
• Til fyldet koges kartoflerne og knuses med en kagerulle. Kom salt, 200 g hytteost og et løg stegt i smør i puréen. Kartofler skal veje 0,5 kg
• Lav småting og kog dem i kogende vand med salt. Spis med stegte løg i olie

Vareniki med hytteost og krydderurter

Fantastisk forårsopskrift. Om foråret er der en masse billigt og friskt grønt på udsalg, det skal du helt klart have med i menuen.

Opskrift:

• Ælt dumplingdejen. Det skal være fedt. Sæt den i køleskabet og begynd at fylde
• Gnid hytteosten, prøv at slippe af med kornene
• Hæld en flok hakket dild, hakkede grønne løg og ind i ægget. Til 0,5 kg hytteost skal du bruge 3 æg
• Hvis hytteosten er sur, tilsæt lige lidt sukker for at fjerne syren.
• Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til en 5 mm tyk plade.
• Pres cirklerne og fyld dem med hakket kød
• Kog i saltvand, tilsæt smør og cremefraiche

Vareniki med hytteost og jordbær, opskrift

I jordbærsæsonen tænker mange husmødre på, hvad de skal lave nyt fra det. Der er mange lækre og sunde opskrifter, hvoraf en er dumplings med jordbær og hytteost.

Opskrift:

• Ælt en kølig dumplingdej af vand, salt, æg og mel. Det skal være hårdt og gerne gummi. Stil den på køl
• Mens dejen er i køleskabet, kværn hytteosten og tilsæt æg og sukker heri
• Tag dejen ud af køleskabet og lav en plade af den. Klip cirkler ud. På hver cirkel sættes lidt hytteostfyld og et jordbær
• Forbind kanterne og kog produkterne i kogende vand. Dryp med smør og creme fraiche

Vareniki med hytteost og kirsebær, opskrift

Denne opskrift er velegnet, hvis du vil glæde dine børn og overraske deres kære med en lækker morgenmad eller dessert.

Opskrift:

• Forbered en standard dumplingdej med mel, vand, æg og salt.
• Sæt på køl i 30 minutter
• Forbered fyldet med 400 g hytteost og 50 g sukker. Ind i ægget
• Rul laget ud og klip cirkler ud. Læg hytteost og 3 udstenede kirsebær i midten
• Blind produkter og kog dem, indtil de er kogte. Retten serveres med creme fraiche og revet chokolade

Vareniki er en traditionel slavisk ret lavet af usyret dej med fyld. Glæd dine kære med hjemmelavet mad.

VIDEO: Vareniki med hytteost

For at gøre dine dumplings frodige, bløde, saftige og velsmagende, brug de hemmeligheder, den afslører. I dette nummer « » hun vil afsløre alt finesser af madlavning dumplings og del også opskrift på chokoladeboller med kirsebær. At lære at tilberede de perfekte dumplings vil være en tv-vært Vladimir Boyko.

Frodig, blød og saftig... Det ser ud til, at indbyggerne i Ukraine (og ikke kun) kan glæde sig selv med dumplings næsten hver dag. Men dejen viser sig at være tyktflydende, ligesom gummi, og bliver hård efter tilberedning? Fyldet breder sig over dejen, men dumplings er støbt på ingen måde? Nadezhda Matveeva og den erfarne kulinariske specialist Alla Kovalchuk vil afsløre alle hemmelighederne ved at lave perfekte dumplings.

Og sammen med dig vil den berømte tv-vært Vladimir Boyko lære at tilberede denne ret. Manden anser sin svigermor for at være sit idol i køkkenet! Det er hende, der jævnligt forkæler ham med kød- og fiskeretter, og hvad kan vi sige om kager! Men desværre formåede Vladimir selv ikke at glæde sin svigermor med sin yndlingsret - dumplings. Enten breder dejen sig, eller også koger den ikke, eller også mister fyldet sin smag under tilberedningen.

For at lære at tilberede de perfekte dumplings kom Vladimir til programmet "Alt vil være lækkert."

"Du vil ikke tro det, Nadia, men på tidspunktet for min fiasko, var dit program på tv," husker Boyko. - Og så kom tanken op i mit hoved: Jeg har akut brug for at komme til dig og lære at lave dumplings. Så i dag er jeg nødt til at realisere denne idé og imponere min svigermor med mine evner.

Sammen med dig vil tv-vært Vladimir Boyko lære at lave dumplings på tre måder! Han vil lære, hvad han skal tilføje til kogende vand, så dumplings ikke klæber sammen under madlavningen, han vil forsøge at forme brød til dumplings uden en gyngestol! Og foran dine øjne vil han lave en rigtig hjemmelavet dobbeltkedel fra improviserede midler!

I øvrigt! Kun for dig vil vi afsløre hemmeligheden bag at lave søde dumplings af chokoladedej med saftigt kirsebærfyld!

Alt bliver lækkert. Udgave 22. Udsendelse dateret 01/11/14. Se online

Vareniki med kartofler og svampe

Ingredienser:

Kartofler - 5 stk.
Løg - 0,5 stk.
Svampe - 150 g
Mælk - 150 ml
Mel - 350 g
Æg - 1 stk.
Salt, sukker - en knivspids

Madlavning:

Vi er ved at forberede fyldet. Kog kartofler hele. Svampe skåret i tern, steg med løg. Mos kartofler, tilsæt stegte svampe til det, bland alt. Farsen skal køle af.

Vi ælter dejen. Vi varmer mælken lidt, den skal være lidt varm. Rør ægget med en gaffel og tilsæt et nip salt og sukker. Sigt mel i flydende ingredienser. Ælt blød ukogt dej. Det skal infunderes i 15 minutter.

Hvis det ønskes, kan du koge greves: skær fedtet fra den abdominale del af grisen i terninger 1 × 1 cm. Steg i en forvarmet tør stegepande, indtil den er gyldenbrun. Skru ned for varmen midt under stegningen, så knitrene ikke brænder på. Tilsæt hakket løg og steg sammen til de er gyldenbrune. Så snart knitrene får en gylden farve, skal du straks slukke for komfuret. De steger godt i varmt fedtstof.

Du kan begynde at modellere dumplings uden en kagerulle - vi danner en pølse af dejen, skær den i lige store stykker. Lav en kugle af hvert stykke. Fra hver kugle, ved at trykke håndfladen til bordet, danner vi en rund pandekage, tilføjer fyldet og danner en dumpling.

INGREDIENSER

• Kartofler - 5 stk.
• Løg - 0,5 stk.
• Svampe - 150 g
• Mælk - 150 ml
• Mel - 350 g
• Æg - 1 stk.
• Salt, sukker - en knivspids

TILBEREDNINGSMETODE

1. Vi er ved at forberede fyldet. Kog kartofler hele. Svampe skåret i tern, steg med løg. Mos kartofler, tilsæt stegte svampe til varme kartofler, bland alt. Farsen skal køle af.
2. Vi ælter dejen. Lun mælken lidt, den skal være let varm. Rør ægget med en gaffel og tilsæt et nip salt og sukker.
3. Sigt mel i flydende ingredienser. Ælt blød ukogt dej. Det skal infunderes i 15 minutter.

Hvis det ønskes, kan du tilberede greves: skær fedtet fra bugdelen af ​​grisen i terninger 1x1 cm Steg i en forvarmet tør stegepande, indtil den er gyldenbrun. Skru ned for varmen midt under stegningen, så knitrene ikke brænder på. Tilsæt hakket løg og steg sammen til de er gyldenbrune. Så snart knitrene får en gylden farve, skal du straks slukke for komfuret. De steger godt i varmt fedtstof.

Der er tre måder at begynde at lave dumplings på.

1. Ingen kagerulle

Vi danner en pølse af dejen, skåret i lige store stykker. Lav en kugle af hvert stykke. Fra hver kugle, ved at trykke håndfladen til bordet, danner vi en rund pandekage, tilføjer fyldet og danner en dumpling.

2. Trekantede dumplings

Vi ruller dejen ud, skærer den i lige store firkanter, lægger fyldet i midten af ​​hver firkant, og forbinder derefter de to modsatte kanter, så dumplingen ligner en trekant.

3. Stort rektangel

Vi ruller dejen ud i form af et stort rektangel, hvorpå vi træder tilbage fra kanten og lægger fyldet ud i lige stor afstand. Derefter skal du lægge den anden halvdel af dejen på dette lag og dele dejen med en korrugeret kniv i lige store firkanter. Luk kanterne af dejen med en gaffel.

Kog dumplings i små portioner i kogende vand - i en bred gryde, 2/3 fyldt med vand. Tilberedningstid - 2-3 minutter fra tidspunktet for fremkomsten og begyndelsen af ​​kogende dumplings. Efter tilberedning tør du dumplings i en bred stegepande eller tør pande.

Server den færdige ret med knitring og creme fraiche.

Chokoladeboller med kirsebær

INGREDIENSER

• Mel - 3-3,5 spsk.
• Kakao - 2-3 spsk. l.
• Kefir (2,5% fedt) - 250 g
• Sodavand - 0,5 tsk
• Salt - en knivspids
• Sukker - 1 tsk for hver dumpling
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• Kogt vand - 70 ml
• Udstenede kirsebær (du kan bruge både frosne og friske) - 300 g

TILBEREDNINGSMETODE

1. Kogning af dej. Opløs kakao i varmt vand. Vi tilføjer hurtig sodavand til kefir (det er godt slukket i kefir). Bland godt, tilsæt kakao og vegetabilsk olie opløst i vand. Tilsæt gradvist det sigtede mel til denne masse og ælt den ukogte dej.
2. Vi er ved at forberede fyldet. Vi spreder kirsebærene på en sigte, så al væsken er glaseret.
3. Vi ruller dejen lidt tykkere ud end på klassiske dumplings. Dejens tykkelse skal være 2,5 - 3 mm.
4. Skær cirkler ud med et glas. På hver cirkel lægger vi først sukker og derefter fyldet af kirsebær.
5. Vi fastgør kanterne af dumplingen med en halvmåne.
6. Vi laver en hjemmedamper. For at gøre dette, tag en stor gryde, fyld den 2/3 med vand. Vi dækker panden med et dobbelt lag gaze og binder det med en ledning. Når vandet i gryden begynder at koge, fordeles dumplings på ostelærred i ét lag. Dæk med en dyb skål og kog i 5-7 minutter.
7. Server færdiglavede chokoladeboller med en kugle is. Eventuelt kan du tilføje bærsauce og mynteblade.

Læs flere ferieopskrifter her: