Succeshistorien om Starbucks - verdens største kaffebarkæde: første skridt og første sejre, udvikling af nye territorier og erobring af verden, ledere og hemmeligheder bag succes.

Starbucks 40-årige historie er vejen fra en lille butik til et stort forretningsimperium, kendt over hele verden i dag, som med succes opererer i forskellige lande og ikke ønsker at stoppe der.

Starbucks historie - første skridt

Tre venner, der delte en kærlighed til kaffe - forfatteren Gordon Bowker, historie- og engelsklærerne Zev Ziegal og Jerry Baldwin - gik i gang med at skabe en fælles sag. Og selv det faktum, at almindelige læreres og en forfatters beskedne besparelser ikke var nok til dette foretagende, så de måtte optage et lån, stoppede dem ikke.

Så i marts 1971 dukkede en lille butik op i Seattle, hvor de solgte kaffebønner af høj kvalitet af deres egen ristning og udstyr til tilberedning. Dermed blev det første og længe det eneste kaffehus i byen åbnet. Ejerne var glade for at tale om kaffe til deres få kunder og indgyde en kærlighed til denne drink.

I næsten hele det første driftsår samarbejdede Starbucks-grundlæggerne med Alfred Peet, ejeren af ​​Peet's Coffee: de købte kaffebønner af ham, lærte, hvordan man rister dem, og hvordan man vælger dem korrekt. Men så besluttede Gordon, Zev og Jerry at arbejde direkte med kaffeleverandører, og samtidig med at de installerede deres egen brændeovn, blev der åbnet en anden butik på campus. Snart blev et katalog over mærkevarer frigivet, og postordresalg blev lanceret.

Da grundlæggerne af Starbucks er kreative mennesker, er det ikke overraskende, at navnet, som virksomheden modtog, er forbundet med helten i Herman Melvilles roman The White Whale eller Moby Dick. Den første styrmand på skibet, der jagtede den hvide hval, hed Starbuck.

Virksomhedens første logo, en tohalet havfrue tegnet efter en gammel gravering fra det 16. århundrede og omgivet af butikkens navn, betød, at kaffe blev bragt til Starbucks langvejs fra. Sandt nok blev sirenens bare bryst og bare navle opfattet tvetydigt. På den ene side skulle hun være forførende, ligesom selve drinken, og på den anden side var det ikke alle, der havde sådan et udseende, der fremkaldte behagelige følelser. Sandt nok ændrede logoet sig flere gange, og med det ændrede havfruen () sig også.

Starbucks - første vinder

Starbucks succes skyldes i høj grad Howard Schultz. En outsider, der blev hyret af ejerne til at hjælpe dem med at udvikle virksomheden, da de selv ikke længere var i stand til at klare de overhængende vanskeligheder, blev til sidst dens ejer. Under ledelse af denne talentfulde forretningsmand har Starbucks kaffekæde erobret hele verden.

Efter en tur til Milano, hvor Schultz så vidunderlige italienske kaffehuse, blev han så inspireret, at han ønskede at gentage den italienske oplevelse i Amerika. Men ideen om at sælge ikke kun korn, men også færdiglavet kaffe i en butik i Seattle fandt ikke støtte fra sine ejere. Traditionen tro troede de på, at så ville deres butik miste sin essens, og det var bedre at lave kaffe derhjemme.

Schultz forlod Starbucks, og kaffehuset II Gionale, han skabte, købte Starbucks af grundlæggerne to år senere. Og så de første kaffehuse i det berømte firma dukkede op uden for Seattle, i Chicago, Vancouver, British Columbia. Efter 7 år i Amerika var der allerede 165 kaffebarer, og efter yderligere 3 år (i 1996) blev den første kaffebar uden for USA åbnet - i Japan. Så dukkede kaffehuse op i Taiwan, Filippinerne, Singapore, Hawaii, Thailand, Kina, Sydkorea, Malaysia, Kuwait, Libyen... Interessant nok er der lande, hvor Starbucks ikke har slået rod, blandt dem er Østrig. Men i Japan, Storbritannien, Canada ventede virksomheden på en kæmpe succes.

Alt Schultz-teamets arbejde var rettet mod at skabe en hyggelig atmosfære i Starbucks-etablissementer. Pejse, komfortable sofaer, smukt buede linjer, der skaber et åbent og behageligt rum på samme tid, gratis Wi-Fi - alt for mennesker.

For Howard Schultz er det i første omgang ikke at fylde maven på sine besøgende, men deres sjæle, som han selv siger. Han realiserede sin drøm - at skabe en fortryllende atmosfære i alle Starbucks-etablissementer og samtidig gøre den speciel, unik i enhver kaffebar.

Starbucks historie - de første vanskeligheder

Der har været op- og nedture i Starbucks historie. Virksomheden har gentagne gange oplevet svære tider.

Alle kaffevarianter blev leveret i poser på to kilo. Dyre og sjældne varianter løb hurtigt tør for damp efter åbning af poserne, da de sjældent blev solgt. Så opstod ideen om at skabe deres egen teknologi, som ville gøre det muligt at få pulverkaffe, men af ​​fremragende kvalitet. Når du køber dyr kaffe hos Starbucks, er du måske ikke klar over, at det faktisk er et øjeblikkeligt produkt, det er så velsmagende og af høj kvalitet.

I 90'erne begyndte Californien at slutte sig til sund kost: De talte hver eneste kalorie, og kaffe med sødmælk blev på grund af dets høje fedtindhold klassificeret som et produkt, der er meget usundt. Starbucks turde ikke tilberede kaffe med skummetmælk i lang tid: de var bange for, at en sådan innovation ikke ville tillade at bevare den rigtige smag af drikken. Men da virksomheden begyndte at miste kunder, var den nødt til at diversificere sortimentet.

Det næste årti bragte nye udfordringer. Et alvorligt problem var de nye, for store og omfangsrige kaffemaskiner, som blokerede personalet for gæsterne. For at sænke kaffemaskinerne skulle stativerne laves om.

Den økonomiske krise, da hundredvis af kaffehuse måtte lukkes, salg af yderligere varer i butikker, som af visse grunde ikke lykkedes - alt dette knækkede ikke virksomheden, men gjorde den kun stærkere.

Starbucks - succesens hemmeligheder

1. Fantastisk atmosfære

Det vigtigste er ikke kaffe

Folk elsker Starbucks ikke så meget for god kaffe, men for den særlige atmosfære, der er blevet skabt og vedligeholdt gennem virksomhedens historie. At bevare traditioner er et spørgsmål om ære. Næsten intet har ændret sig i det indre af den første kaffebar, for hvilken den kaldes "Starbucks Museum".

musik

Den samme musik spiller i alle byer på samme tid: Hvis du nyder en kop af din yndlingsdrink i Milano, hører besøgende i New York, Seattle og andre byer rundt om i verden den samme melodi i dette øjeblik.

Butikssteder

Det er vigtigt for virksomheden, at folk, der kommer til deres virksomheder for at drikke kaffe, kan nyde dagslyset, mens solen ikke skinner i øjnene. Du finder ingen Starbucks, hvor hoveddøren vender mod nord. Indgangen er altid orienteret enten syd eller øst.

2. Marketingstrategier

For at promovere et brand kommer marketingfolk konstant med enkle, men meget nysgerrige tricks. En af dem er en bølgepapring, der sættes oven på en papirkop, så den ikke brænder på hænderne. Og for et mindre tillæg kan hver kunde få en genanvendelig polyurethanring med Starbucks-logoet. Dette er ikke kun et godt konkurrencetræk, men også omsorg for mennesker og miljø.

Et andet "trick" - det berømte Starbucks termokrus, som har været solgt i den berømte kæde af kaffehuse i flere år, samt souvenirkrus og glas, som du altid kan købe i netværket af etablissementer.

3. Varige principper

Hemmelighederne bag virksomhedens succes er omsorgen for sine medarbejdere (Starbucks er blandt de 100 bedste arbejdsgivere på planeten), loyalitet over for traditioner, personalets venlighed og åben kommunikation med besøgende (uangribelig, uanset hvor professionelle de er, Starbucks gør det ikke take), kompromisløs kvalitet og gennemtænkte markedsføringstiltag. Fair trade, miljøbeskyttelse, en arbejdsatmosfære, hvor venlighed og respekt for hinanden hersker, høflig service er virksomhedens grundlæggende principper, som hjælper den med at tiltrække og fastholde kendere af god kaffe blandt faste kunder. Virksomheden har for nylig doneret en del af sit overskud til kampen mod AIDS i Afrika.

4. Rig menu

I dag tilbyder Starbucks kaffehuse ikke kun udvalgte varianter af kaffe, men også et dygtigt udvalgt ekstra sortiment - forskellige sirupper og teer, sæsonbestemte typer kaffe samt nogle retter: snacks, lette salater og desserter. Bestikkelse og fleksibilitet i menuen. Der er tusindvis af kombinationer af kaffe på Starbucks, og hver besøgende har mulighed for at skabe drinks på egen hånd, baseret på personlig smag og præferencer.

5. Nådesløs ambition

I dag er Starbucks verdens største kæde af kaffehuse: mere end 50 lande er åbne, omkring 18.000 etablissementer opererer rundt om i verden. Virksomheden beskæftiger mere end 135 tusinde mennesker.

For amerikanere er Starbucks noget meget kært, som et andet hjem, og for Amerika selv er det et af dets hovedsymboler. I dag går udvidelsen i et vanvittigt tempo. Lokale netværk af kaffehuse bliver skabt i forskellige dele af kloden, nye varianter af kaffe dukker konstant op. Den seneste nyhed er let ristet kaffe med en mildere smag sammenlignet med en drik lavet på velristede bønner.

Siden 2011 er Starbucks-mærket kaffe kommet ind på detailmarkedet. Og virksomhedens mærkevare iste dukkede op på butikshylderne, som er produceret under mærket Tazo. Samarbejde med andre kendte selskaber og fælles skabelse af innovative drikkevarer, hvoraf den ene for eksempel består af grøn kaffeekstrakt og naturlig frugtjuice og allerede sælges i amerikanske butikker, har givet os mulighed for at nå et nyt udviklingstrin. Ledelsen af ​​virksomheden har ikke tid til at hvile: ambitioner tillader det ikke.

Starbucks i dag - det er de bedste kaffemærker og en fremragende drink, der er tilberedt af fagfolk fra udvalgte bønner, en indbydende atmosfære, der tilskynder til afslapning og behagelig kommunikation, og noget undvigende, men meget fængslende - sandsynligvis mange års erfaring, hvor skabernes kærlighed for en ædel drik lever.

ejer af Starbucks kaffekæden.

Starbucks har altid været og forbliver virksomheden, hvor du altid vil finde de bedste kaffemærker i verden.

er den største kæde af kaffebarer i verden. Det menes, at for amerikanere er Howard Schultz' udtænkte "det tredje sted", mellem hjem og arbejde. I løbet af de sidste par årtier er Starbucks blevet et af Amerikas symboler, ikke ringere i sin popularitet end McDonald's. Derudover begyndte virksomheden en oversøisk ekspansion. Med varieret succes. Hvor Starbucks-kæden er blevet populær, som i USA, men et eller andet sted slet ikke har slået rod (f.eks. er der kun få firmakaffebarer åbne i Østrig, og udvidelse er ikke planlagt). Og historien om Starbucks begyndte tilbage i 1971 i Seattle ...

Start

I 1971 samlede engelsklærer Jerry Baldwin, historielærer Zev Siegl og forfatter Gordon Bowker 1.350 dollars, lånte yderligere 5.000 dollars og åbnede en kaffebønnebutik i Seattle, Washington. Butikken blev opkaldt efter en karakter i Herman Melvilles Moby Dick; logoet har et stiliseret billede af en sirene.

I løbet af det første driftsår var Starbucks' hovedleverandør Alfred Pitou, en mand, som grundlæggerne kendte personligt. Et sådant samarbejde kom dog til en pris, og derfor besluttede ejerne af Starbucks at samarbejde med kaffeleverandører direkte for at reducere deres omkostninger.

Selve navnet "Starbucks" kommer fra navnet på en af ​​karaktererne i den berømte roman af Herman Melville "Moby Dick" (i den russiske udgave af karakterens navn var Starbuck). Firmaets første logo var billedet af en sirene med bar bryst. Det var udført i brunt, og sirenen blev brugt til at understrege det faktum.

at kaffen hos Starbucks kommer fra et fjernt land. Jeg må sige, at logoet var ret kontroversielt. Gennem sirenens bare bryst.

Senere blev det dækket af hår, og selve logoet blev klippet lidt af. Derudover skiftede den farve fra brun til grøn (dog er et nyt brunt logo for virksomheden i øjeblikket ved at blive testet. Hvis det lykkes, vender kaffekæden snart tilbage til rødderne på en måde). Det er værd at bemærke, at det originale Starbucks-logo stadig kan ses i den første butik i Seattle.

Da Howard Schultz kom til Starbucks i begyndelsen af ​​1980'erne, havde hun allerede et ry som en velkendt brænderist og respekteret lokal sælger af kaffe (malet og bønner). Under en forretningsrejse til Italien blev Howard introduceret til den rige tradition for espressofremstilling. Det var espresso, der dannede grundlaget for Schulz' nye koncept. I 1987, med støtte fra lokale investorer, købte han Starbucks. I øjeblikket sælger virksomheden kaffe, te og godbidder ikke kun i sine egne butikker, men leverer dem også til andre detailkæder.

Situationen ændrede sig virkelig efter Howard Schultz besøgte Milano. Der så han de berømte italienske kaffehuse. Men ideen om at sælge færdiglavet kaffe i kopper fandt ikke støtte blandt grundlæggerne af virksomheden. De troede, at med denne tilgang ville deres butik miste sin essens og distrahere forbrugerne fra det vigtigste. De var mennesker med traditioner. Og de mente, at rigtig kaffe skulle tilberedes derhjemme.

Schultz var dog så sikker på sin idé, at han forlod Starbucks og grundlagde sin egen kaffebar II Gionale. Kaffebaren åbnede dørene i 1985. Og to år senere køber Schultz Starbucks af grundlæggerne for 4 millioner dollars og omdøber sit firma (det er interessant, at Schultz blev rådet til at tage et sådant skridt af Microsoft-grundlæggeren Bill Gates, som var en af ​​de første investorer i Starbucks). Ligesom McDonald-brødrene engang forlod de tre kaffedrikkere fra Seattle deres egen forretning for en stor gevinst. Og forretningsmanden Schultz fik frie tøjler.

Samme år åbnede den første Starbucks uden for Seattle. Kaffehuse blev åbnet i Vancouver, British Columbia og Chicago. Om 7 år, det år virksomheden bliver børsnoteret, vil den have 165 kaffebarer i hele Amerika. Og tre år senere blev den første Starbucks-kaffebar uden for USA åbnet – i Tokyo. Samtidig er omkring 30 % af alle virksomhedens kaffehuse i dag dens ejendom. Resten fordeles ved franchising.

Bidrag af Howard Schultz

Howard Schultz voksede op i en fattig familie. Sandt nok kan hans barndom ikke kaldes helt fattig. Nej, hans forældre arbejdede hårdt, men de havde aldrig råd til dikkedarer. Schultz' drøm i begyndelsen af ​​Starbucks rejse var at have en kaffebar i alle stater. Så Starbucks er på hvert hjørne. Derudover ønskede Howard Schultz, at hans kæde af kaffebarer ikke kun skulle sælge kaffe, men også have en magisk atmosfære. Forretningsmanden ønskede, at Starbucks skulle være det tredje sted for folk. Et sted mellem hjem og arbejde. Og jeg må sige, at han realiserede sin drøm.

De fleste mennesker, der har arbejdet med Howard Schultz, bemærker hans evne til hurtigt at reagere på omstændighederne. Schultz følger altid de nyeste trends, ved på forhånd, hvad køberen vil have i den nærmeste fremtid.

Et af Howards vigtigste bidrag til Starbucks' succes er, at han bragte standardisering til virksomheden. I enhver kaffebar er der det samme sortiment af basisvarer. Uanset hvilket land du er, men du kan drikke din yndlingskaffe. Selvfølgelig præsenterer Starbucks også nogle specielle produkter skabt til en bestemt nationalitet. Dog ligesom den samme mcdonald's.

Espresso, varm chokolade, Frappuccinos, forskellige sirupper, sæsonbestemt kaffe, te og mere - alt dette er Starbucks-sortimentet. Til kaffen kan du bestille en kage eller en sandwich. Men i modsætning til de fleste andre cafeer på Starbucks er der fokus på kaffe. Folk kommer her for at drikke denne drink, og ikke for at spise "kage med kaffe." Generelt i Amerika drikkes Starbucks kaffe på forskellige måder. Nogen nyder den fantastiske atmosfære på en kaffebar, mens nogen køber en drink og drikker den på farten, for eksempel på vej til arbejde. Heldigvis giver plastikkopper dig mulighed for at gøre dette med komfort.

Hvis vi taler om den standardisering, som Schultz indførte i virksomheden, så skiller den sig ud for en ting mere - stemningen i cafeen. På den ene side er hovedelementerne i alle Starbucks-etablissementer ens, men på den anden side har hver kaffebar sine egne karakteristika, sin egen unikke atmosfære. Og det er i høj grad fortjenesten for Howard Schultz og virksomhedens designteam.

I løbet af de sidste årtier har Starbucks opkøbt lokale kæder af kaffebarer rundt om i verden, hvilket gør dem til en del af sit brand. Udbygningen af ​​virksomheden er gået i et vanvittigt tempo på det seneste. Selv på The Simpsons var der et par vittigheder om, at Starbucks overtog Amerika. Men nu har situationen ændret sig noget, og Howard Schultz meddelte endda, at Starbucks har til hensigt at lukke omkring 600 butikker i USA i år.

Den økonomiske krise er en af ​​årsagerne til Starbucks' problemer. Alligevel er kaffe i denne kæde af kaffehuse ærlig talt dyrt. Derudover har interne problemer i virksomheden også bidraget til den aktuelle situation. For ikke så længe siden annoncerede Howard Schultz, at han vendte tilbage til Starbucks for at løse de problemer, som hans firma var bundet ind i. Ligesom Michael Dell. Får han det? Det er højst sandsynligt. Starbucks er et af USA's mest elskede mærker. Og det er det værd.

Starbucks som et pilgrimssted

Starbucks kaffedrikkere er helt andre mennesker. Startende fra forretningsmænd, der drikker kaffe på farten, og slutter med, at unge par hygger sig ved bordet (selvom det skal bemærkes, at disse borde ikke er de bedste). Freelancere er aktive hos Starbucks, bloggere skriver deres nye indlæg, og podcastere redigerer lydfiler. Atmosfæren på denne kaffebar tiltrækker folk med bærbare computere. Heldigvis er der Wi-Fi.

Musik spiller konstant i cafeen. Det er interessant, at der er en central server, der spiller den samme musik i hele Starbucks-kæden. Det betyder, at den sang, du hører nu i New York, spiller i Seattle lige nu. Denne situation førte til, at Howard Schultz indgår en aftale med et andet ikon for amerikansk erhvervsliv - Apple. Enhver bruger af iPhone-communicatoren eller iPod Touch-afspilleren kan, efter at være kommet til Starbucks, øjeblikkeligt købe, at sangen afspilles i iTunes Store.

Samtidig er Starbucks kaffebarer i de senere år begyndt at sælge en masse tredjepartsprodukter. Virksomheden troede på, at de ved at gøre det ville gøre Starbucks til noget mere end en almindelig kaffebar. Det lykkedes ikke. Firmaet meddelte for nylig, at de ikke længere ville sælge musik på caféer. I gennemsnit solgte hver Starbucks en cd om dagen. Denne beslutning påvirker naturligvis ikke kontrakten med Apple.

Hvordan fungerer det hos Starbucks?

Jeg må sige, at Starbucks måske er den eneste institution af denne art, hvor det ikke er en skam at arbejde for en ung mand. Dette er ikke mcdonald's. At være barista er noget prestigefyldt. Selvom dette er et ret vanskeligt job, der kræver en stor indsats. Men ifølge virksomheden er det et forsøg værd at opleve den fantastiske atmosfære i Starbucks.

I 2007 blev der åbnet 15.700 Starbucks-kaffebarer i 43 lande, hvoraf cirka 7.500 tilhører Starbucks Corporation, og resten er franchise- eller licenseret. Virksomheden er også ved at udvikle et netværk af musikbutikker Hear Music.

Starbucks sælger økologisk kaffe, espressobaserede drikke, forskellige andre varme og kolde drikke, snacks, kaffebønner og tilbehør til kaffetilberedning og servering. Gennem Starbucks Entertainment og mærket Hear Music distribuerer virksomheden også bøger, musiksamlinger og videoer. De fleste af disse varer er sæsonbestemte eller designet til at blive solgt i et specifikt område. Starbucks-mærket is og kaffe sælges også i dagligvarebutikker.

Det samlede antal netværkspersonale er 140 tusinde mennesker. Ifølge Hoovers udgjorde virksomhedens omsætning i 2006 $ 7,8 milliarder (i 2005 - $ 6370000000), nettoresultat - $ 564 millioner ($ 494,5 millioner).

Starbucks i Rusland

Starbucks har gentagne gange udtalt sit ønske om at komme ind på det hurtigt voksende russiske marked. Men i 2004 blev Starbucks-varemærket registreret af det russiske Starbucks LLC, som ikke er relateret til det amerikanske selskab. Senere fratog Chamber of Patent Disputes Starbucks LLC rettighederne til mærket på klagen fra det amerikanske netværk.

I september 2007 blev den første kaffebar i netværket åbnet i Rusland - i Mega-Khimki indkøbscenter. Derefter blev en række kaffehuse åbnet i Moskva: på den gamle Arbat, i kontorkomplekset Naberezhnaya Tower og i Sheremetyevo-2 Lufthavn, der for nylig åbnede ved metrostationen. Tulskaya i et nyt indkøbscenter.

Interessante fakta

Et af hovedkravene ved valg af lokaler til Starbucks kaffebarer er, at hoveddøren skal vende mod øst eller syd, aldrig nord. Ifølge Scott Bedbury, en af ​​grundlæggerne af Starbucks-mærket, skyldes det, at besøgende skal nyde dagslys, men samtidig skal solen ikke skinne på deres ansigter.

Læs mere...

Virksomhedens biografi er dens succeshistorie, et klart eksempel på, hvordan man bygger liv og arbejde. Confucius skrev: "Vælg et job, du elsker, og du behøver aldrig at arbejde en dag i dit liv." For lang tid siden gjorde tre kaffeglade venner netop det. De gjorde deres hobby til et erhverv. Vennerne havde ikke noget specifikt forretningskoncept. Det, de gjorde, kunne kaldes kreativitet frem for strategi. Og ikke desto mindre lærte hele verden snart om kaffehuset under det oprindelige navn "Starbucks".

Hvordan det hele begyndte

Så tre unge mennesker (to lærere - historie og engelsk og en forfatter), som havde kendt hinanden fra deres studier på universitetet, kom på én idé. Hvem der blev initiativtageren - Jerry Baldwin, Gordon Bowker eller Zev Siegl - er ikke vigtigt. Da alle elskede kaffe, var ideen enkel: at åbne en butik, der sælger en drink i bønner. Men de havde brug for penge til det. Fyrene chippede ind for $1.350 hver. Ja, de tog fem tusinde. Dette var nok til, at butikken kunne åbne dørene for alle den 30. september 1971.

Hvilken stat stammer Starbucks kaffebarer fra, spørger du? Vi svarer: dette er Washington, byen Seattle.

Og et øjeblik. Entusiaster blev inspireret til sådan en bedrift af Alfred Peet, en iværksætter, der på en eller anden måde ristede korn på en særlig måde og lærte fyrene dette. Og de gik i gang med at sælge kaffe efter en hemmelig opskrift.

Hvad vil du kalde en båd...

Seattle er det største centrum i det nordvestlige USA og en stor havn. Så da de tænkte på navnet på deres fremtidige idé - Starbucks-kaffehuset, slog grundlæggerne sig fast på navnet på hvalfangstskibets kaptajnassistent fra den berømte bog "Moby Dick". Han hed Starbucks.

De arbejdede også på logoet. Vi besluttede at tage billedet af en sirene (havfrue). Billedets farve er brun. I slutningen af ​​80'erne og begyndelsen af ​​90'erne blev den ændret til grøn. Halen er lidt forkortet. Pigens bryst var skjult bag håret, der fløj i vinden. Tilføjet stjerner mellem ord.

Og endelig, i midten er ansigtet af en havfrue. Den grønne rand forsvandt, stjernerne "blev ud". Farven på logoet er blevet meget lysere.

Så Starbucks kaffebarer dukkede op på gaderne i byen. Først solgte virksomheden kun kaffebønner i Seattle, men selve drikken blev ikke brygget her. Bare en smule. De prøvede dem, der havde lyst, og det spillede en rolle.

Venner lærte teknikken i den nye forretning af A. Pete og udvidede. I 1981 var der allerede fem butikker i drift. Der var også en mini kafferistefabrik og en afdeling, der leverede sine produkter til lokale barer og restauranter.

Og så udvidede netværket sig ud over Seattle. Filialer dukkede op i Chicago og Vancouver.

Næste skridt var at begynde at sælge varer med posten. Til dette blev der udarbejdet et katalog. Nu ved du, i hvilken stat Starbucks kaffebarer dukkede op. Og snart åbnede nye virksomheder 33 steder i forskellige dele af USA. Og alt sammen takket være det trykte register.

Utroligt faktum: I 90'erne åbnede Starbucks nye butikker. Og det skete næsten hver arbejdsdag! Virksomheden formåede at opretholde et så hektisk tempo indtil begyndelsen af ​​2000'erne.

I dag er der for amerikanere ingen tvivl om, hvilken stat Starbucks-kaffebarerne ligger i? Hvor kan du nyde fremragende kaffe? Der er steder som dette overalt!

Nye markeder

Og i 1996 nåede virksomheden et nyt niveau: De første Starbucks-kaffebarer dukkede op mange kilometer fra USA - i Tokyo (Japan). Efter den stigende sols land blev 56 forretninger åbnet i Storbritannien. Meget snart dukkede Starbucks kaffebarer op i Mexico. Nu er der allerede 250 af dem, alene i Mexico City er der omkring hundrede virksomheder.

I dag er Starbucks-kæden af ​​kaffebarer meget stor. Du kan ikke liste alle adresser. Det er muligt kun at nævne de lande, hvor der er disse institutioner, og så nogle. Disse er Schweiz, Indien, Danmark Tyskland, Sydafrika, Polen, Ungarn, Kina, Vietnam, Argentina, Belgien, Brasilien, Bulgarien, Tjekkiet, Portugal, Sverige, Algeriet, Egypten, Marokko, Norge, Frankrig, Colombia, Bolivia.

Og i Norge blev lufthavnen i Oslo valgt som stedet for den første Starbucks-kaffebar. I Beijing registrerede hun sig i hallen for internationale afgange af fly. Nogle steder er disse etablissementer placeret på hoteller, for eksempel i Sydafrika.

Men det her er langt fra slut! Sidste år, i 2014, donerede Starbucks seks af sine butikker til Colombia og fire til Hanoi. Mere end ti etablissementer vil være i Bogota i 2015. Samme år er planlagt til åbning af en lignende cafe i Panama.

I parken, på skibet og på øerne

Og i Disneyland og i forskellige lande finder du Starbucks-virksomheder. Det kommende år 2015 var meget tilfreds med mange kaffeelskere. Og her er grunden: Det rastløse firma Starbucks inviterer dig nu til at drikke en duftende drink på øerne i Den Engelske Kanal.

Desuden lykkedes det nidkære kaffehandlere at tilpasse selv skibet til deres mål! Dette skete i 2010. Den første butik var placeret om bord på krydstogtskibet Allure of the Seas, bygget af finske skibsværfter. Det er den næststørste i verden.

Og også i Rusland

Virksomhedens ledere har længe set mod det uudtømmelige marked i Rusland. Og i efteråret 2007 dukkede Starbucks kaffebarer op i Moskva (i et stort indkøbscenter). Meget hurtigt satte indbyggerne i hovedstaden pris på denne institution, og det blev besluttet at åbne flere filialer.

I 2012 blev der allerede talt om Starbucks i den nordlige hovedstad - St. På Primorsky Prospekt (elskere af en duftende drink skynder sig overalt, drik den og ros den.

99 kaffebarer opererer i dag i Rusland. Heraf 71 - i hovedstaden, ti - i St. Petersborg. De er også tilgængelige i Sochi, Jekaterinburg, Rostov-on-Don og andre byer.

Chips gør deres ting

De, der har besøgt disse virksomheder, holder aldrig op med at blive forbløffet over virksomhedens lederes markedsføringskunst. Og her er alt involveret i komplekset.

Biografien om virksomheden er imponerende. Det afspejler den lange rejse fra det øjeblik, hvor Starbucks kaffebarer dukkede op – fra en lille butik til verdens største forretningsimperium.

Fans elsker at besøge disse etablissementer, ikke kun på grund af den fremragende kvalitet af drinksene, men også på grund af den utroligt attraktive atmosfære. Så interiøret i den allerførste kaffebar har næsten ikke ændret sig i 40 år. Traditioner holdes her. Og kunderne nyder kaffe, som var de i en slags Starbucks-museum.

Her er endnu et eksempel. I alle verdens kaffehuse spiller den samme melodi på samme tid. Og en bølgepapring trækkes over en papirkop fra oven: Dette gør det muligt for kunderne ikke at brænde deres hænder.

Og hvad er den rigeste menu! Dette er kaffe af forskellige typer (inklusive sæsonbestemt). Der er også mange sirupper, teer, lette salater og selvfølgelig et stort antal desserter.

Lad os ikke glemme de berømte termokrus, som kan købes som souvenir sammen med mærkevarekopper og glas.

Omsorg for miljøet

For nogle år siden lancerede virksomheden et program kaldet Land til din have. Imperiets ledere besluttede, at deres forretning skulle være miljøvenlig. Det brugte blev solgt til alle, der har sin egen gård. Det kan jo bruges til kompost.

Så tog Starbucks endnu et skridt, der er værd at efterligne. Virksomheden begyndte at producere papirservietter og mindre affaldssække. Denne tilgang indebærer besparelser på naturressourcer.

Næste fase er vores egen produktion. Ved fremstillingen af ​​kopper til drikkevarer begyndte man at bruge en del af genbrugspapir - kun 10 pct. Nogen vil sige, at det er meget lidt. Ikke desto mindre blev Starbucks ifølge resultaterne af arbejdet tildelt den nationale pris for en sådan idé.

Stå aldrig stille

Du kan ikke bebrejde Starbucks kaffebarer for konservatisme og manglende vilje til at ændre noget. Så hvert år glæder virksomheden os med endnu en innovation.

Så i 2008 blev en linje lanceret - Skinny (oversat som "skinny"). Kunderne blev tilbudt usødet (uden sukker) og kaloriefattige drikkevarer - baseret på skummetmælk. Alle kunne bestille, hvad de vil, fra et sæt søde naturprodukter - honning eller sirup.

I 2009 blev kunderne tilbudt endnu en nyskabelse - kaffe, men i poser. Desuden var dens kvalitet så høj, at mange mennesker ikke kunne forstå: er det en instant drink eller friskbrygget?

Efter et stykke tid blev besøgende igen overrasket med en unik innovation. Denne gang var det en kop af den maksimale størrelse - et volumen på 31 ounce.

Efter nogen tid glædede virksomheden igen sine faste kunder, denne gang med en interessant bil. Hun lavede sin egen kaffe. Den var pakket i tynde plastikbægre sammen med mælk til latte.

I 2012 blev der tilføjet iskolde forfriskninger til menuen på Starbucks kaffebarer. De indeholder et ekstrakt fra grønne bønner (arabica). De inkluderer også frugtsmag og selvfølgelig koffein. Dette produkt er blevet bredt kendt. Folk kunne godt lide dens "stærke smag - ingen kaffearoma".

I 2013 begynder en ny æra - salg via Twitters mobilplatforme. Og et år senere blev produktionen af ​​sin egen linje af kulsyreholdige drikke, så at sige "håndlavet", lanceret. De kan findes på udsalg under navnet Fizzio.

Ledere i alt og altid

I 2013 blev Starbucks kåret som en af ​​de virksomheder og organisationer, der er anerkendt som de bedste arbejdsgivere i verden. Magasinet Fortune inkluderede kaffefirmaet på æreslisten over de 100 bedste virksomheder.

Organisationen har opnået en sådan succes takket være et meget gennemtænkt og retfærdigt aflønningssystem. Først noterede publikationen tillæg for overarbejde. For det andet kendsgerningen af ​​en konstant stigning i lønningerne, uanset tilstanden i verdensøkonomien. Hver Starbucks-medarbejder kan virkelig bygge en succesfuld karriere i denne virksomhed og gå fra en almindelig bartender til en topchef.

I dag indtages hver femte kop kaffe på Starbucks i USA, men Howard Schultz, virksomhedens ejer og inspirator, har arbejdet hårdt for at indgyde amerikanerne en kærlighed til denne gourmetdrik.

Historien om tre kaffeelskere

I 1971 samlede engelsklærer Jerry Baldwin, historielærer Zev Siegl og forfatter Gordon Bowker 1.350 dollars, lånte yderligere 5.000 dollars og åbnede en kaffebønnebutik i Seattle, Washington. Ved valg af navn til butikken, navnet på et hvalfangstskib fra Herman Melvilles Moby Dick? -? "Pequod" blev først overvejet, men til sidst blev det afvist, og navnet på Akabs styrmand? -? Starbuck blev valgt . Logoet var et stiliseret billede af en sirene.

Partnerne lærte det korrekte udvalg af varianter og ristning af kaffebønner fra Alfred Peet, ejeren af ​​Peet's Coffee. Starbucks købte bønner fra Peet's Coffee i de første 9 måneders drift, og derefter installerede partnerne deres egen rister og åbnede en anden butik.

I 1981 var der 5 butikker, en lille kafferistningsfabrik og en handelsafdeling, der leverede kaffebønner til barer, caféer, restauranter.

I 1979 købte ejerne af Starbucks Peet's Coffee.

Åbningen af ​​butikken faldt på en svær periode: i slutningen af ​​60'erne var amerikanerne fuldstændig skuffede over instant kaffe, og de fleste af dem vidste simpelthen ikke, at der var nogen anden kaffe udover instant kaffe. Derfor var der reelt ikke mange købere.

Romantiker Howard Schultz

Howard Schultz er blevet en af ​​Starbucks' mest sande følgere. Efter at have prøvet Starbucks kaffe, blev han straks forelsket i den, for denne kaffe havde intet at gøre med, hvad han havde prøvet før.

[+] Schultz huskede senere:"Jeg gik udenfor og hviskede for mig selv: "Min Gud, sikke et vidunderligt selskab, sikke en vidunderlig by. Jeg vil gerne være en del af dem."

Efter at have forladt sin post som administrerende direktør for New York-afdelingen af ​​Perstorp AB, en serviceproducent, sluttede Howard Schultz sig til Starbucks.

Han rettede al sin indsats mod udviklingen af ​​en ny virksomhed, men forretningen gik ikke så godt, som han ønskede. I alt havde Starbucks kun et par tusinde gentagne kunder.

1984 var et vendepunkt i virksomhedens historie. En gang i Italien opdagede Schultz en helt ny kultur for kaffeforbrug. I modsætning til amerikanerne drak italienerne ikke kaffe derhjemme, men i hyggelige kaffebarer.

[+] Ideen om at drikke kaffe udenfor hjemmet bogstaveligt talt inspireret Schultz.

Han foreslog, at ejerne af Starbucks åbnede en kaffebar, men forslaget fandt ikke støtte. Ledelsen var af den opfattelse, at rigtig kaffe skulle laves derhjemme.

Men intet kunne stoppe Schulz, og i 1985 grundlagde han sin egen kaffebar II Gionale. Det gik så godt, at han efter 2 år købte Starbucks af dets grundlæggere for 4 millioner dollars.

Der dukkede bardiske op i alle virksomhedens butikker, hvor professionelle baristaer (kaffebryggere) malede kaffebønner, bryggede og serverede aromatisk kaffe.

Baristaerne kendte alle stamkunderne ved navn og huskede deres smag og præferencer. Men selv en sådan upåklagelig service kunne ikke overvinde amerikanernes konservatisme: de var stadig ikke klar til at drikke rigtig bitter kaffe.

[+] Så besluttede Howard Schultz at lave kaffe let stege? - lettere og mere velkendt for den gennemsnitlige amerikaner. Og dette bragte succes til hans forretning: Amerika var fyldt med kærlighed til denne kaffe.

Starbucks kaffehuse fik flere og flere besøgende, og kaffesalget i butikkerne forblev på samme niveau. Så virksomhedens hovedforretning blev til en ledsagende.

Mødested

Populariteten af ​​Starbucks inspirerede ikke kun forbrugere, men også konkurrenter. Lignende kaffebarer begyndte at åbne overalt, men med lavere priser. Selv fastfood-restauranter og tankstationer har annonceret "Espresso" for at lokke kunder.

Starbucks omdefinerer kaffebarformatet i overensstemmelse med dets erklærede fordele, hvilket gør det til det bedste sted at socialisere.

Etableringsarealet er tidoblet, og høje barstole ved disken er blevet erstattet af hyggelige borde. Med evnen til at sidde adskilt fra andre lånere begyndte amerikanerne at lave aftaler hos Starbucks.

[+] Howard Schultzønskede, at hans kæde af kaffebarer ikke kun skulle sælge kaffe, men også have en særlig atmosfære, og blive det tredje sted mellem arbejde og hjem.

I Amerika er Starbucks blevet indbegrebet af demokratiske kaffebarer for en ny generation af uddannede og smagfulde lånere.

[+] Howard Schultz understregede, at hans sag ikke var at fylde maver, men at fylde sjæle. Dette er hemmeligheden bag Starbucks succes.

Kompromisløs kvalitet

Populariteten af ​​Starbucks fortsatte med at vokse, men virksomheden fandt det stadig sværere at kombinere et bredt udvalg og produkter af høj kvalitet.

Faktum er, at i Starbucks blev kornene leveret i speciel emballage? - to kilos poser. Så længe en sådan pakke var lukket, beholdt kaffen sin oprindelige friskhed, mens en åben pakke skulle bruges inden for 7 dage. For sjældne og dyre kaffer var dette uacceptabelt.

Starbucks fandt også en vej ud her. Virksomheden skabte sin egen teknologi til at opnå pulverkaffe og udviklede som resultat instant kaffe, der er så tæt på naturlig som muligt. Kvaliteten af ​​kaffen blev ikke påvirket, og spørgsmålet om omkostninger blev løst med succes.

I 90'erne var Amerika allerede overvældet af ægte kaffemani og besættelse af Starbucks. Virksomheden voksede i et hektisk tempo? - Op til 5 nye kaffehuse blev åbnet dagligt. I slutningen af ​​1990'erne havde Starbucks over 2.000 lokationer og var ved at vinde anerkendelse i Japan og Europa.

Samtidig er ideen om sund kost ved at tage fart i Californien, den rigeste og mest folkerige stat i USA. Californiere begyndte at tælle hver eneste kalorie og besluttede, at drinks lavet med fuldfed sødmælk var usunde.

Til at begynde med modstod Starbucks trenden og frygtede, at skummetmælk ikke ville bevare den samme smag af kaffe.

Diætkaffe blev ikke markedsført, før virksomheden begyndte at miste kunder. Sådan optrådte drikkevarer på menuen, blottet for smagen af ​​ægte kaffe, men tilfredsstillede smagen hos forbrugere, der bekymrer sig om deres sundhed.

Starbucks-forretningen kørte som smurt, og i 2000 besluttede Howard Schultz at gå væk fra den direkte ledelse af virksomheden for at forfølge nye forretningsprojekter.

I 2005 var Starbucks vokset til en global kæde med over 8.300 kaffebarer. I 2007 blev 15.700 Starbucks kaffebarer åbnet i 43 lande rundt om i verden. Virksomhedens omsætning for 2007 beløb sig til 9,4 milliarder dollars.

[+] Starbucks berømmelse nåede et sådant niveau, at The Economist introducerede Starbucks Index, svarende til det populære BigMack Index.

Dette indeks er en indikator for den økonomiske situation i landet og er bestemt af prisen på en standard kop kaffe i en Starbucks kaffebar.

Lederens tilbagevenden

I 2007 begyndte situationen hos Starbucks at bekymre Howard Schultz alvorligt: ​​kaffebarer klagede over "tabet af romantikkens ånd." Schultz vidste udmærket, hvad der var i vejen, og henledte gentagne gange virksomhedens topchefers opmærksomhed på, at:

1. nye kaffebryggermaskiner var højere end de gamle, og dette tillod ikke kunderne at følge processen med at tilberede en drink;
2. de nye pakker holdt bønnerne godt, men fratog kaffebarerne den delikate aroma, der er så attraktiv for kaffekendere.

I begyndelsen af ​​2008 vendte Howard Schultz tilbage til ledelsen for at genoprette virksomhedens image. Den økonomiske krise foretog også yderligere justeringer: optimering af omkostningerne lukkede virksomheden 600 kaffebarer i 2008 og 300 flere i 2009.

Nu er alle virksomhedens indsats rettet mod at overvinde konsekvenserne af krisen og forbedre servicen. Starbucks hjælper også aktivt sine kunder med dette ved at lægge deres anmeldelser og forslag på hjemmesiden.

1. Firmaets logo var billedet af en sirene med bar bryst og navle. Billedet af en sirene symboliserer, at Starbucks-kaffe leveres fra fjerne afkroge af verden. Det originale Starbucks-logo kan stadig ses i den første butik i Seattle.
2. Schultz rådede til at kombinere kaffehuse og butikker under ét navn Starbucks Bill Gates, grundlægger af Microsoft og en af ​​virksomhedens tidlige investorer.
3. Starbucks kaffebarer opfylder altid følgende krav: hoveddøren vender mod øst eller syd, aldrig nord. Besøgende bør nyde dagslys, men det bør ikke forstyrre dem.
4. Musikken, der spilles i Starbucks kaffebarer, dækker hele dets netværk: den komposition, du hører i New York, spilles i Seattle i samme minut. Samtidig har hver kaffebar en unik indretning og atmosfære.
5. For et år siden sluttede Starbucks sig til Anti-AIDS Foundations (PRODUCT) RED™-program og donerer en procentdel af overskuddet til forskning og helbredelse af virussen i Afrika.
6. I løbet af året har virksomheden indsamlet donationer, som rækker til 7 millioner dages medicinsk støtte til hiv-smittede i Afrika.

Citater af Howard Schultz

"Vi vidste bare ikke, at det ikke kunne lade sig gøre, så vi gjorde det." ”Vi mener, at forretning skal betyde noget. Det skal være baseret på et eller andet originalt produkt, der overgår kundens forventninger.” ”Kaffe uden mennesker?” er et teoretisk begreb. Folk uden kaffe? - Hverken dette eller hint." "Hvis vi betragter en sommerfugl, baseret på aerodynamikkens love, burde den ikke være i stand til at flyve. Men sommerfuglen ved det ikke, og derfor flyver den.” "At drømme? er én ting, men når øjeblikket er det rigtige, skal du være klar til at forlade dit liv og begynde at søge efter din egen lyd." "Hvis du siger, at du aldrig har haft en chance, har du måske bare ikke grebet den."