Trin 1: Forbered puréen.

Puréen skal være meget tyk. Og vi bruger varm puré. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kog dem møre (ca. 20 minutter). Vi tilsætter en del mælk til pureen, men vi fortryder ikke æggene, da de vil give pureen en form.

Trin 2: Forbered fyldet.

Jeg foretrækker svampefyldet, men du kan også bruge kød, pølse, lever osv. fyld. Svampe-champignoner renser, vasker og skærer, men ikke særlig fint. Vi sætter gryden til opvarmning efter at have hældt vegetabilsk olie i den. Så snart panden er varm, hældes de hakkede svampe i den. På dette tidspunkt hakkes løget, og tilsættes det til svampene, salt, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.Fyldet er klar.

Trin 3: Forbered kartoffelmos-rederne.

Vi tager en bageplade, beklæder den med bagepapir og drysser den med hvedebrødkrummer på toppen. Hæld varm puré fra en kagepose på bagepapir. Samtidig planter vi først bunden af ​​reden i form af en solid cirkel, og derefter langs omkredsen øger vi redens vægge i højden. Højden på "reden" er op til dig. Når rederne er klar, lægger vi fyldet i midten af ​​"reden", i dette tilfælde fra stegte svampe. Læg et stykke blød flødeost oven på fyldet. Nu sætter vi bagepladen i ovnen ved 220 - 240 grader, så puréen dækkes med en let cremet skorpe, og osten smeltes og brunes. Dette vil tage dig 5-10 minutter.

Trin 4: Server kartoffelmosen.

Efter at vores "reder" er brunet, tager vi dem ud af ovnen og lader dem køle af, og fjern dem derefter forsigtigt fra bagepladen og anbring dem på et fad. Samtidig kan du på forhånd pynte retten med salatgrønt, og du kan pynte toppen af ​​reden med grønt. Du kan servere "reder" med grøntsagssalat. God appetit!

Denne ret serveres varm.

For at kartoffelmosen ikke er så farverig, skal du inden du koger kartoflerne lægge dem i blød i vand i 20 minutter, så kommer der stivelse ud af kartoflerne, og det bliver mindre farverigt og forbliver lige så mættende.

Ovnen er bedst indstillet til at forvarme.

Ingredienser:
Kartofler -10-11 stk
Mælk - 50 ml
Champignoner - 100 g
Gulerod 1 stk
Løg 2-3 stk
Hvidløg 2-3 fed
Æg 1 stk
Creme fraiche - 2-3 spsk efter smag
Salt - efter smag
Krydderier efter smag
Grønne - flok
Madlavning:
1. Til at begynde med skal vi skrælle kartoflerne og koge dem kogte Mens kartoflerne koger skrælles og skæres løgene i tern Skræl gulerødderne og tre på et mellemstort rivejern, pil hvidløget og pres det gennem hvidløget .
2. Dernæst vask, rens vores svampe, og tilstanden i små tern. Steg svampene, tilsæt derefter gulerødder, løg, krydderier og hvidløg, bland det hele og steg med låget lukket, ved svag varme, i 10 minutter, tilsæt vores creme fraiche, og lad det simre yderligere 10-15 minutter, indtil de er klar Mens vores svampe forbereder sig, går vi videre til kartoflerne.
3. Vi forbereder kartoffelmos fra kartofler, tilføjer mælk, salt og en æggeblomme til det, vi knuser det hele i kartoffelmos Smør bagepladen med vegetabilsk olie, du kan dække det med bagepapir, hvis det ønskes.
4. Vi fordeler den færdige kartoffelmos, så vi får "reder" - altså med en dyb fordybning i midten Læg vores fyld i midten Sæt i en forvarmet ovn i 15-20 minutter, da alle ingredienser er næsten klar til dig Nå Her er vores skønne ret og klar.
5. Pynt efter din smag.
God appetit!

I dag viser vi, hvordan du kan lave en smuk ret ud af en almindelig ret, der bare glæder sig med udseendet. Appetitlige ringe er velsmagende og meget duftende takket være svampefyld, som også kan fortyndes med stegt hakket kød, tomater eller peberfrugt.

Har du lidt kartoffelmos tilbage fra aftenen, så lav gerne rede af det. Forresten kan du koge kartofler med en margen, forsyne dig selv forberedelse til middag den næste dag.

ingredienser

Madlavning

1. 1 Kog kartoflerne i saltet vand, og mos dem derefter med smør og varm mælk. Tilsæt æg, salt og peber, bland alt. Lad kartoflerne køle lidt af for at gøre det nemmere at arbejde med.
2. 2 Skræl svampene, skær dem i tallerkener, skær løget i tern. Forvarm panden og tilsæt solsikkeolie, brun derefter løget, kom svampene. Under omrøring steges svampene møre, salt og peber.
3. 3 Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en kagepose eller pose med hjørnet afskåret, og pres puréen ud på en bageplade, så du danner rede.
4. 4 Læg fyldet i rederne, drys med revet ost. Send fadet til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 15 minutter.

Server rederne rygende varme, mens de stadig er varme. Retten bliver meget nærende Derfor er det bedst at supplere med grøntsager og krydderurter. God appetit! Og glem ikke at dele sunde opskrifter med dine venner.

Kartoffelreder med svampe eller hakket kød, bagt i ovnen under en osteskorpe - en ret ung ret. Ikke desto mindre har det allerede formået at vinde popularitet og blive en original varm ret, og det er ikke overraskende, fordi kartoffelmos passer godt til svampe og ost. En række svampe er velegnede som fyld til reder. Du kan tage friske champignoner, eller kogte skovsvampe. Du kan også tilføje kogt kyllingefilet til svampefyldet. I dette tilfælde får du endnu flere lækre kartoffelreder med svampe og kylling. Du kan tilberede kartoffelreder med hakket kød, i så fald skal det overkoges med svampe.

I dag vil jeg vise trin for trin opskrift på kartoffelreder med svampe i cremefraiche hvidløgssauce. Opskriften vil bruge kogte skovsvampe - porcini-svampe, boletus og polske svampe. Med hensyn til kartoffelmos, til madlavning, kan du tage både frisklavet kartoffelmos og færdiglavet kartoffelmos tilbage efter middag eller frokost.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.,
• Salt - efter smag
• Smør - 50-60 gr.,
• Skovsvampe eller champignoner - 400-500 gr.,
• creme fraiche - 3 spsk. skeer,
• Krydderier efter smag
• Hvidløg - 2 fed,
• Hård ost - 100 gr.,
• Æg til smøring af reder - 1 stk.,
• Løg - 1 stk.,
• Solsikkeolie.

Kartoffelreder med svampe - opskrift

Forberedelsen af ​​reder med svampe begynder med forberedelsen af ​​kartoffelmos, hvorfra rederne vil blive dannet. Vask og rens kartoffelknolde. Skær kartoflerne i to til fire stykker. Overfør til en gryde. Fyld med koldt vand. Salt kartoflerne efter kogning. Kog indtil færdig. Dæk gryden med kartofler. Dræn vandet fra. Tilsæt smør. Brug en kartoffelmoser til at knuse kartoflerne, indtil du får en jævn kartoffelmos-konsistens.

For at forberede kartoffelreder med svampe kan du bruge både friske champignoner og kogte skovsvampe. Hvis du vil koge rederne med champignoner, så skal de vaskes og derefter skæres på langs i tynde skiver. Skær det pillede løg i tern.

Steg løget under omrøring med en spatel i solsikkeolie, indtil det er mælkeagtigt.

Læg derefter svampene ud.

Brug en spatel til at smide løget med svampene.

For at gøre svampefyldet saftigt tilsættes creme fraiche til svampene. Efter det tilsættes hvidløget, der er passeret gennem pressen, til svampene.

Salt svampene og tilsæt krydderier (du kan bare tilføje sort kværnet peber). Stuv svampe i hvidløg-creme fraiche sauce i cirka 10 minutter under lejlighedsvis omrøring.

Tag gryden med svampe af komfuret og lad dem køle af. Beklæd en bageplade med bagepapir. Pensl med vegetabilsk olie for at forhindre, at kartoffelrederne klæber til det. Reder kan dannes på to måder. Den første måde er med en kulinarisk sprøjte. Fordel lige store kager på en bageplade med en spiseske. Fyld en sprøjte med kartoffelmos. Klem kanten rundt om tortillaen fra kartoffelmosen. Det viste sig at være en rede.

Man kan lave reder lidt anderledes. Rul en kartoffelkugle. Læg det på en bageplade med en kaffekop, lav en fordybning i midten af ​​bolden. Få en rund rede. Fyld den med svampefyld.

Pensl rederne med sammenpisket æg.

Riv hård ost på et mellemstort rivejern. Drys dem med færdiglavede kartoffelreder med svampe.

Sæt bagepladen i ovnen opvarmet til 180C. Bages i cirka 15-20 minutter. Når osten er brunet, kartoffelreder med svampe i cremefraiche og hvidløgssauce kan anses for klar.

Kartoffelreder med svampe. Foto