Populære krydrede salater af asiatisk køkken kan ikke kun købes i specialbutikker, men også tilberedes derhjemme. En af de mest velsmagende muligheder er hvidløgspile i koreansk stil, hvis opskrift involverer brugen af ​​spirede planter.

Hvordan tilbereder man hvidløgspile på koreansk?

For at tale koreansk skal du tage højde for visse punkter, som er som følger:

1. Spis lange pile, der ikke har nået at hærde. For ikke at gå glip af dette øjeblik, skal du se nærmere på planten. Det er bedre at skære flere pile, fordi de er perfekt opbevaret i køleskabet, pakket ind i husholdningsfilm eller en plastikpose, så hver husmor vil give sig selv en lækker forberedelse i mindst 10-14 dage.
2. Hvidløgspile bruges sammen med krydderier fra det koreanske køkken eller hjemmelavet marinade. Samtidig anbefales det at købe krydderier lavet i Korea. Hvis disse ikke blev fundet på hylderne i butikken, anbefales det at forberede en marinade af eddike, sukker og varme krydderier, så vil du være i stand til at opnå den originale smag.
3. Den færdige ret spises med det samme eller rulles i glas til vinteren.

Husmødre, der har høstet en rig høst af hvidløg, har en unik mulighed for at lave den på koreansk. Pickles fås ikke værre end fra de sædvanlige agurker. De passer godt til almindelige kogte kartofler og vil være en krydret tilføjelse til både hverdagsmiddagen og det festlige bord.

Ingredienser:

• pile - 0,5 kg;
• eddike - 550 ml;
• sukker - 4 spsk. l.;
• salt - 2 spsk. l.;
• krydderier - malet ingefær, laurbærblad, koriander, nelliker, kanel;
• sort pebergryde, sennepskorn.

Madlavning

1. Forbered og steriliser krukker.
2. Skær pilene i stave.
3. Hæld olien i gryden, hæld lidt af krydderierne og stavene.
4. Tilsæt eddike, sukker og resten af ​​krydderierne der.
5. Lad det simre, indtil det grønne får en mørk olivenfarve.
6. Arranger emnet i krukker og hæld saltlagen i. Lad det være synligt i en dag, og sæt det derefter på et mørkt sted.

En interessant ret fuld af vitaminer er på koreansk. Den kan tilberedes af både friske skud og frosne. Den nemmeste måde at forberede en snack på er fra pinde med en længde på mindst 3 og ikke mere end 10 centimeter. For at lave lækre hvidløgspile i koreansk stil tillader opskriften, at de skal krydres med varme krydderier eller en marinade af balsamicoeddike eller friskpresset juice.

Ingredienser:

• pile - 200 g;
• hvidløg - 1 fed;
• sukker - 1 tsk;
• sojasovs - 0,5 spsk. l.
• krydderier;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• eddike - 2 tsk

Madlavning

1. Blancher pile. Tilsæt alle ingredienser undtagen olie.
2. Varm olien op og hæld i snacken, bland alt.

Stegte hvidløgspile i koreansk stil passer godt til ris eller kartofler. Som tilbehør blancheres skud i en lille mængde olie i en stegepande med låg. Når sådanne hvidløgspile i koreansk stil laves, vil opskriften primært blive værdsat af elskere af solide og rige retter.

Ingredienser:

• pile - 0,5 kg;
• vineddike - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• sukker - 0,5 tsk;
• Koreansk krydderi - 1 spsk. l.

Madlavning

1. Pile steges indtil de er bløde.
2. Tilføj resten af ​​komponenterne.
3. Retten holdes på ild, indtil væsken tykner.

Hvidløgspile i koreansk stil med gulerødder kan kaldes en traditionel asiatisk ret. Retten har en pikant krydret smag på grund af tilsætning af forskellige krydderier, og tilstedeværelsen af ​​grøntsager i dens sammensætning vil gøre den ekstremt nyttig. Som et resultat kan du få en ret med en uovertruffen smag og et imponerende sæt vitaminer.

Ingredienser:

• pile - 0,5 kg;
• gulerødder - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• citron - 0,5 stk.;
• rød peber - 2 stk.;
• majsolie - 50 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• krydderier til koreanske salater.

Madlavning

1. Blancher pilene, afkøl dem.
2. Hak grøntsager. Tilslut alle komponenter.
3. Tilsæt krydderier, citronsaft og olie. Rør igen, sæt til side i to timer.

Ved enhver fest vil en krydret krydret hvidløgssalat i koreansk stil slå rod. Når de tilbereder det, vil husmødre være i stand til at vise deres fantasi fuldt ud og bruge et sæt krydderier, som de bedst kan lide. En vigtig pointe at overveje, når du tilbereder hvidløgspile på koreansk, er, at du ikke behøver at overkoge dem i en gryde, ellers bliver de til grød.

Ingredienser:

• pile - 300 g;
• eddike - 250 ml;
• sukker - 3 tsk;
• sojasovs - 0,5 tsk;
• krydderier - kværnet ingefær, koriander, sennepsfrø, chilipælge, græskarkerner, allehånde i ærter, nelliker.

Madlavning

1. Skær pilene, steg, fastgør de resterende komponenter.
2. Hold pilene på komfuret indtil en mørk olivenfarve. Køl ned og server.

Du kan forkæle dig selv med en krydret ret ikke kun om sommeren, men også i den kolde årstid, hvis du laver hvidløgspile på koreansk til vinteren. De kan marineres, opbevares i krukker og lejlighedsvis bruges som en original forret eller en tilføjelse som tilbehør til kartofler eller ris. Hver husmor tager et sæt krydderier efter hendes smag.

Ingredienser:

• pile - 0,5 kg;
• eddike - 550 ml;
• sukker - 4 spsk. l.;
• salt - 2 spsk. l.;
• krydderier - efter smag;
• peber - 5 ærter.

Madlavning

1. Skær pilene, kombiner med andre komponenter og lad det simre indtil mørk olivenfarve.
2. Fordel i steriliserede glas.

En lækker ret med højt kalorieindhold vil være hvidløgspile på koreansk med kød. De vil komme ud virkelig ubeskrivelige, på grund af det faktum, at svinekød eller oksekød er fyldt med hvidløgssmag og smagt til med varme krydderier. Nogle husmødre bruger en meget usædvanlig opskrift på hvidløgspile på koreansk, de er sødet med honning eller sukker.

Hvidløgsspirer er mestre i indholdet af vitaminer og nyttige mikroelementer, og derudover er de nemme at forvandle til en lækker velsmagende snack. Det er duftende syltede pile, der passer godt til kød, fisk og grøntsager. Opskriften på hvidløgspile på koreansk viste sig at være så enkel og forståelig som muligt.

Du kan nemt lave snacken under diskussion hurtigt. Især hvis du kender de grundlæggende principper for dens forberedelse og nogle tricks:

1. Det er bedst at tilsætte salt til retten med sojasovs eller groft salt til allersidst i tilberedningen. Til pikant tilsættes ofte sukker og naturlig bihonning.
2. Hvidløgspile marineres altid under tilberedningen. For eksempel i enhver eddike eller friskpresset citronsaft.
3. For at lette opgaven med at vælge varme krydderier egnet til en snack, er det bedre at købe en færdiglavet blanding til koreanske gulerødder.
4. Du kan tilberede en ret ikke kun fra friske unge skud af hvidløg, men også fra frosne.
5. Sørg for at skære knopperne og den nederste del af fra pilene, skyl dem med rindende vand og tør med en serviet.
6. Hvis stilkene allerede er modne, er det bedre at forblanchere dem for at blive blødere.
7. Længden af ​​syltede pile bør ikke overstige 3-10 cm. Hvis skuddene er større, skal de skæres i passende stykker.
8. For at fjerne bitterhed fra skuddene kan du lægge dem i blød i et par minutter i varmt vand og derefter straks afkøle dem i is.
9. Lad ikke frosne pile tø op, men send dem straks til gryden til stegning.

Hvidløgspile kan tilberedes ikke kun alene, men kombineres med andre produkter: kød, grøntsager, urter.

madlavningsopskrifter

Der er mange interessante opskrifter til at forberede den diskuterede velsmagende snack. Udover det klassiske er der også mulighed for med tilsætning af friske grøntsager, kød, sesam og andre ingredienser.

Klassisk opskrift på hvidløgspile på koreansk

Denne mulighed vil kræve de enkleste og mest overkommelige produkter. Disse er: 270 g hvidløgsskyder, 1 spsk. sukker, et par laurbærblade, 2-3 fed hvidløg, 3 spsk. bordeddike og sojasovs, 1 tsk hver. krydderier til koreanske gulerødder og groft salt, 1,5 spsk. enhver vegetabilsk olie.

1. Sukker, salt og krydderier blandes i en salatskål.
2. Til de anførte ingredienser tilsættes laurbærblade knækket i små stykker.
3. Det er tilbage at hælde sojasovs i blandingen.
4. Hvidløgsskud (ca. 5 cm lange) steges i olie, indtil de er bløde og brunlige i farven.
5. En duftende dressing hældes direkte i gryden til de færdige pile, og sammen koges komponenterne ved lav varme i et par minutter.
6. Når massen er lidt afkølet, skal den overføres til en plastikbeholder og hældes med eddike blandet med hakket hvidløg.

Den resulterende snack kan spises med det samme, men efter 4-5 timers eksponering i kulden bliver den endnu mere velsmagende.

med svinekød

Med kød er forretten mere tilfredsstillende. Tilføjer du det med et passende tilbehør, får du en fuldgyldig orientalsk middag. For at forberede retten skal du bruge: 550 g hvidløgspile, 450 g svinekød, 2 hvide løg, 2-3 knivspidser speciel krydderi, 0,5 tsk. sesamolie, 3 spsk. sojasovs uden tilsætningsstoffer, olie til stegning.

1. Løget skæres i tynde halve ringe, og skuddene skæres i stænger på højst 5 cm Kødet hakkes i strimler på tværs af fibrene.
2. Svinekødsskiver steges til de er gyldne i enhver vegetabilsk olie.
3. Når kødet er færdigt tilsættes løg, sesamolie, og ingredienserne koges sammen, indtil grøntsagerne er gennemsigtige.
4. Det er tilbage at tilføje hakkede pile til gryden, hæld en blanding af sojasovs med krydderier i, og lad retten simre ved svag varme i 10-12 minutter.

Som tilbehør er kogt ris af enhver sort ideel til sådan en godbid.

med agurk

Agurk vil tilføje lethed og saftighed til forretten. Ud over denne grøntsag (1 stk.), skal du tage: 450 g friske hvidløgspile, et par fed hvidløg, et halvt hvidt løg og den samme mængde rød sød peber, 1 tsk. bordeddike, 0,5 tsk. sukker, en knivspids koriander og stødt rød peber, et bundt frisk koriander, olie.

1. Hvidløgsskud skal skæres i ca. 10 cm lange stænger.
2. Løg og sød peber hakkes i miniaturetern og steges i varm olie i 1 minut.
3. Hvidløgsskud tilsættes produkterne, og sammen steges ingredienserne i yderligere et par minutter, indtil stængerne bliver bløde og skifter farve.
4. Grøntsager overføres til en dyb tallerken, og sukker, bordeddike, hakket hvidløg og krydderier tilsættes dem.
5. Snacksen trækkes i køleskabet i cirka 30 minutter.

Inden servering drysses godbidden med finthakket koriander. Om nødvendigt kan den fyldes op.

Med honning

Honning er en fantastisk tilføjelse til enhver velsmagende snacks. Det vigtigste er at tage et naturligt biprodukt af høj kvalitet (2 tsk) samt: 450 g hvidløgspile, 7 hoveder af unge løg, 4-5 fed hvidløg, 1 spsk. eddike (balsamico er bedst), 50 ml sojasauce, en lille bælg varm peber, stødt koriander, tørrede krydderurter, olie.

1. Hvidløg skæres i korte stave, og løghoveder skæres i halve. Sammen steges de i smør, indtil de er bløde.
2. Sojasovs og honning tilsættes grøntsager. Ingredienserne koges ved svag varme i 3-4 minutter.
3. Efter at have fjernet gryden fra komfuret, skal du sende hakket hvidløg og alle krydderier til grøntsagerne.
4. Efter grundig blanding skal snacken infunderes i mindst 1 time.

Forretter kan serveres varme.

Med sojasovs

Sojasovs til en sådan opskrift skal tages let salt uden unødvendige tilsætningsstoffer (100 ml). Derudover skal du bruge: 550 g hvidløgspile, 1 gulerod, et par laurbærblade, 1 tsk. bordeddike, 1 spsk. særlige "koreanske" krydderier, olivenolie.

1. Hvidløgsskud skæres i stænger 6-7 cm lange, gulerødder gnides på et groft rivejern.
2. Grøntsager steges i godt opvarmet olivenolie.
3. Når ingredienserne er blevet bløde, kan du tilføje hakkede laurbærblade, krydderier og eddike til dem. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker.
4. Det er tilbage at blande produkterne godt og hælde dem med sojasovs.

Færdiglavet salat af hvidløgspile på koreansk opbevares udelukkende i køleskabet under et lukket låg.

Hurtig opskrift

En forret tilberedt efter denne opskrift kan smages og serveres umiddelbart efter blanding af ingredienserne. Til hende skal du bruge følgende produkter: 350 g unge hvidløgsskud, 70 g grønne løg, 2 spsk. balsamicoeddike, 1 spsk. sesam, 1 tsk sukker, en knivspids varm peber, koriander og andre yndlingskrydderier, 40 ml olivenolie.

1. Pilene skæres i stænger 3-5 cm lange, grønne løg hakkes på sædvanlig måde.
2. I en dyb stegepande blandes olie med alle krydderierne. Massen varmer godt op, og der tilsættes grøntsager. Sammen koges ingredienserne ved svag varme i 8 minutter.
3. Derefter drysses de med sukker og hældes med sojasovs.
4. Efter yderligere 10-12 minutter skal hvidløgsskuddene næsten helt suge væsken fra panden og blive bløde.
5. Det er tilbage at hælde den let afkølede masse med eddike og drys med sesamfrø, tidligere stegt i en tør stegepande, indtil den er gylden.

Tør basilikum eller rosmarin vil passe godt til sådan en forret.

Hvidløgspilesalat i koreansk stil med grøntsager

Tilføjer du grøntsager til hvidløgsskud, får du en fuldgyldig krydret krydret salat. For at forberede det skal du tage: 450 g pile, 2 stk. gulerødder, løg og rød peberfrugt, 3-4 fed hvidløg, saft af en halv citron, 50 ml majsolie (kan erstattes med en hvilken som helst vegetabilsk olie), en knivspids salatdressing eller gulerødder på koreansk.

1. 5 cm hvidløgsstænger blancheres i 2 minutter, hvorefter de blandes med resten af ​​de finthakkede grøntsager.
2. Ingredienserne hældes over med olie og citronsaft, og drysses med alle de kogte krydderier og hakket hvidløg.
3. Salaten omrøres godt, overføres til en glasbeholder med låg og sendes til et koldt sted.

Forretten vil blive infunderet, indtil den er kogt i mindst 24 timer. Det skal omrøres med jævne mellemrum.

Pile af hvidløg på koreansk til vinteren med sesamfrø

Sesam er i stand til at tilføje en original orientalsk smag til enhver ret. Inden den blandes med andre ingredienser, steges den altid på en tør pande, indtil den er gylden (2 tsk). Du skal også tage: 550 g hvidløgsstilke, 50 ml sojasauce, 70 ml raffineret olie, 1 spiseskefuld riseddike, 8 stk. nelliker og samme mængde pebernødder, en knivspids koriander og stødt rød peber. Det følgende beskriver, hvordan man tilbereder hvidløgspile i koreansk stil med sesamfrø.

1. Alle krydderier males med en støder og hældes i varm olie i et tykvægget fad.
2. Hvidløgsskud skåret i korte stænger sendes straks til den varme masse.
3. Når ingredienserne er bløde, sendes sojasovsen i beholderen, og skuddene koges til en olivennuance.
4. Dernæst hældes eddike i, sesamfrø hældes ud, og retterne fjernes fra ilden.
5. Snacksen infunderes i mindst 12 timer på nederste hylde i køleskabet.

Du kan opbevare det færdige produkt i en glasbeholder under låget i 2 uger.

syltede hvidløg- en af ​​de foretrukne hjemmelavede præparater i Korea. Koreanerne kalder sådanne præparater panchhan (koreansk 반찬), bogstaveligt talt "tilbehør" - dette er navnet for alle slags salater og snacks (inklusive dåse), som serveres ud over hovedretten eller supper. Meget ofte blandt dem - syltede hvidløg. Denne hjemmelavede snack er meget nem at lave. Den marineres i to trin - først hældes den med en marinade baseret på riseddike og salt, og i anden fase tilberedes en marinade af sojasovs, riseddike og sukker, og igen opbevares hvidløget i marinaden . Intet kompliceret. For at forhindre hvidløgsfeddene i den eddikebaserede marinade i at blive blå, vil det hjælpe at udbløde hvidløget i koldt vand i tre timer. Alle kan lave opskriften. Resultatet er en lækker sprød koreansk snackkrukke, der vil pifte både en hjemmelavet middag og en festlig frokost op.

Ingredienser:

• hvidløg - 450 g (ca. 8-9 hvidløg),

Til eddikemarinade:

• hvid riseddike - 160 ml,
• havsalt - 1 spsk,
• vand (kogt) - 330 ml,

Til sojasovsmarinade:

• let sojasovs - 170 ml,
• hvid riseddike - 60 ml,
• granuleret sukker - 3 spiseskefulde,
• vand (kogt) - 330 ml.

Skær hvidløgshovederne i individuelle fed. Læg dem i blød i vand i 30 minutter, så skallen nemt kan fjernes.

Pil derefter hvidløgsfeddene, efter at have skåret spidserne af feddene af med resterne af rødderne.

Hæld hvidløget med koldt kogt vand i 3 timer for at undgå, at det bliver blåt under syltningen.

Hæld vandet fra og skyl hvidløget.

Forbered en marinade af eddike og salt. I en passende skål blandes vand, hvid riseddike og havsalt, indtil det er opløst.

Tilsæt fed hvidløg. Marinaden skal dække dem helt. Dæk beholderen med et låg (eller husholdningsfilm) og lad den marinere ved stuetemperatur i 5-7 dage.

Tilbered sojasovsmarinade efter den første marineringstid.

I en gryde blandes let sojasovs, hvid riseddike, perlesukker og kogt vand. Bring væsken i kog og lad det simre i 5 minutter ved svag varme. Sluk derefter ilden og lad marinaden køle af ved stuetemperatur.

Dræn eddikemarinade fra glasset med hvidløg. Hæld hvidløgsmarinade fra sojasovs. Sørg for, at alle nelliker er dækket med marinade. Luk låget og lad det marinere ved stuetemperatur i 2 uger. Efter et par dage kan hvidløg allerede spises, men det bliver lækrere, hvis det får lov at brygge længere.

Så opbevares glasset med hvidløg bedst i køleskabet, så det kan opbevares i flere måneder.

Bedste ønsker,
Din Korshop.

Koreansk syltet hvidløg opskrift med trin for trin forberedelse.

• Type skål: Forberedelser, Bejdsning
• Opskrifts sværhedsgrad: Meget simpel opskrift
• Nationalt køkken: hjemmekøkken
• Funktioner: Opskrift på vegetarisk kost
• Årsag: Til frokost

• Forberedelsestid: 12 minutter
• Madlavningstid: 3 dage 12 timer
• Portioner: 3 portioner
• Mængde kalorier: 45 kilokalorier

Endnu en fantastisk ret for elskere af alt tilberedt på koreansk derhjemme. Sådan hvidløg vil være en fremragende krydret snack på dit bord.
Serveringer: 9-10

Ingredienser til 3 portioner

• Hvidløg - 1 kg
• Eddike (9 procent) - 1 kop
• Sojasauce - 4 kopper

Trin for trin opskrift

1. Forskellige retter i koreansk stil er for længst kommet ind i vores dagligdag og har indtaget en stærk position der. Derfor vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder syltede hvidløg på koreansk og derved tilføje en mere til denne liste. Faktisk er dette et rigtigt mesterværk for ægte hvidløgselskere som mig. Derudover er den koreanske syltede hvidløgsopskrift meget enkel og er perfekt som forret til alle varme retter.
2. 1) Vask først og fremmest de uskrællede hvidløgshoveder grundigt. Så deler vi det i nelliker, men gør det ikke rent, og lader det tørre lidt.
3. 2) Vi flytter hvidløget i en glaskrukke og hæld det med eddike, tilsæt lidt vand.
4. 3) Vi lukker krukken med låg og efterlader den på et mørkt, køligt sted i en uge.
5. 4) Efter 7 dage tager vi hvidløget ud. Inden det skal vi hælde sojasovsen i en gryde og koge den i 10 minutter ved lav varme. Når det afkøles, er det nødvendigt at hælde det i glaskrukker, så det fylder 1/1 del af volumen og overføre hvidløg til disse glas.
6. 5) Til sidst ruller vi krukkerne op med låg og sender krukkerne til kælderen, til køleskabet eller til altanen, hvis det allerede er koldt nok der.
7. Dette er faktisk en fantastisk velsmagende snack, der passer rigtig godt til for eksempel varme kartofler og måske endda konkurrere med syltede agurker.

Hvad skal man gøre med en stor høst af hvidløg? Helt klart pickle!

Marineret hvidløg - en delikatesse eller en snack? Det er svært at kalde en delikatesse for et produkt, der nemt kan findes på dagligvaremarkedet i tønder og dåser. På trods af dette betragtes syltede hvidløg som en behagelig tilføjelse til retter. Denne kategori omfatter også surkål og syltet kål, syltede agurker, koreanske gulerødder, syltet ingefær.

Opskrift på syltede hvidløgsfed til vinteren i krukker

Denne opskrift kræver mere tid til at forberede produkterne, men så kan du nyde delikatessen uden besvær.

Ingredienser:

• hvidløg - 700 g
• vand - 500 ml
• sukker - 25 g
• salt - 20 g
• eddike - 80 ml
• sorte peberkorn - 1 tsk
• varme peberfrugter - 1-2 bælg (1 pr. krukke)
• dild paraply - 1 pr krukke

Madlavning:

1. Steriliser krukker og låg i ovnen.
2. Pil hvidløg, skær i skiver.
3. Rens hver skive, skær bunden af.
4. Vent til vandet koger voldsomt, læg et dørslag med hvidløg der og blancher nelliker i 60 sekunder.
5. Fjern hvidløget og kom det i koldt vand.
6. Vent til hvidløget er kølet af.

På dette tidspunkt forbereder du marinaden:

1. Sæt vand (500 ml) på komfuret.
2. Opløs salt, sukker, peberkorn i det.
3. Koge.
4. Fjern fra varmen, tilsæt eddike, rør.

Læg produkterne i krukken i følgende rækkefølge:

• dild paraply
• hvidløg til midten af ​​krukken
• hot peber pod
• rest hvidløg

1. Fyld glassene med varm marinade.
2. Forsegl, drej lågene ned.
3. Når glassene er kølet lidt af, læg dem på gulvet og pak dem ind i et tæppe. Læg derefter på lager.

Opskrift på syltede hvidløg til vinteren med hele hoveder, som på markedet

Hel syltede hvidløg er godt, fordi det smager rigt, og under tilberedning er der færre problemer med rengøringen. Men du skal stadig skrælle sådanne hvidløg, lige før du spiser direkte.

Bemærk! Markedet sælger normalt røde eller lyserøde hvidløg. Sådan hvidløg kan fås ved at marinere det med rødbeder.

Syltede hvidløg: øjeblikkelig opskrift

Denne opskrift på syltede hvidløg betragtes som en hurtig en, fordi det ikke tager meget tid at "smage". Hvidløg kan indtages efter 3 dage. For dem, der elsker det mere energisk - efter 5 dage. Desuden kræver opskriften ikke sterilisering og rulning til krukker.

Du skal opbevare snacken i køleskabet eller et andet sted, hvor den bestemt ikke gærer og ikke forringes.

Råd! Tilsæt krydderier efter smag, men husk at der skal være mange af dem. Ellers når hvidløgene simpelthen ikke at marinere på så kort tid.

Ingredienser:

• skrællet hvidløg - 1,2 kg
• vand - 250 ml
• eddike - 185 ml
• salt - 25 g
• sukker - 55 g
• sorte peberkorn - 10 stykker
• nelliker - 5 stykker
• koriander - 1/4 tsk
• rosmarin - en knivspids
• muskatnød - knivspids
• laurbærblad - 3 stykker

Madlavning:

1. Pil hvidløget fra alt overflødigt, del i skiver.
2. Fyld krukker desinficeret ved høj temperatur med hvidløg.
3. 1. Opløs salt, sukker og andre krydderier i vand.
   2. Bring i moderat kog.
   3. Tilsæt hurtigt eddike og fjern fra varmen.
4. Hæld hvidløg med frisklavet varm marinade, luk glassene og stil dem på køl i 72 timer.

Hvidløg syltet med nelliker til vinteren uden sterilisering

Hvidløg uden sterilisering kan tilberedes efter nogle af ovenstående opskrifter. Der er et stort plus ved denne tilberedningsmetode: du behøver ikke genere meget. Dog skal krukker stadig steriliseres!

Nyttig information! Sterilisering involverer behandling af krukker på en speciel måde, hvor de koges i en stor beholder i 5-30 minutter.

Nogle gange er sterilisering nødvendig. For eksempel når du koger marmelade uden sukker, eller det samme hvidløg uden bid. Men i de fleste tilfælde kan dette trin udelades.

Denne opskrift er ekstremt enkel.

Ingredienser:

• hvidløg - 1 kg
• vand - 250 ml (eller mere)
• bid - 150 ml
• malet koriander - 1 hvisken
• laurbærblad - 3 stykker
• varm paprika - 2 stykker
• salt - 30 g
• sukker - 65 g
• stødt spidskommen - 1/2 tsk

Madlavning:

1. Pil hvidløget fra alt overskydende, efterlad rene skiver.
2. Forbered en beholder til hvidløg på en speciel måde.
3. Fyld den med hvidløg.
4. For at forberede marinaden:
   1. Skær peberfrugter i ringe.
   2. Opløs sukker, salt og andre krydderier i vand.
   3. Kog i 3 minutter.
   4. Til sidst, fjern fra komfuret og tilsæt eddike.
5. Hæld den varme marinade over hvidløget.
6. Rul dåser sammen med låg, vend dem og lad dem køle af.

Syltede fed hvidløg med rødbeder til vinteren

Denne opskrift minder meget om opskriften på at marinere hvidløg "som på markedet", men der er stadig forskelle.

Ingredienser:

• hvidløg - 1 kg
• rødbeder - 200 g (2 stykker)
• sukker - 70 g
• salt - 30 g
• eddike - 150 ml
• kanel - en knivspids
• nelliker - 5 æsker
• sorte peberkorn - 6-7 stykker

Madlavning:

1. Pil forsigtigt hvidløget, adskil nelliker.
2. Skræl også rødbederne, skær dem i skiver og derefter hver skive i halve.
3. Læg hvidløg og rødbeder lagvis i steriliserede glas.
4. Kog marinaden:
   1. Opløs salt, sukker og krydderier i en beholder med vand.
   2. Kog efter kogning i 2 minutter.
   3. Fjern fra varmen og tilsæt forsigtigt eddike.
5. Indfør varm marinade i hvidløg med rødbeder.
6. Luk glassene, vend og fjern dem.

Koreansk syltet hvidløg

Denne opskrift er ret simpel. Du behøver ikke at forberede en separat marinade med krydderier.

Ingredienser:

• hvidløg - 1,5 kg
• vand - valgfrit
• bordeddike - 300-400 ml
• sojasovs - 1 liter (kan have brug for mindre)

Madlavning:

1. Pil hvidløget godt, lad nelliker stå.
2. Kom hvidløget helt til tops i glas. Hæld omkring 2/3 af krukkens volumen med bordeddike. Fyld resten med kogt varmt vand.
3. Luk lågene og stil dem på et mørkt, koldt sted i en uge. For eksempel i køleskabet.
4. Efter en uge skal du fjerne glassene med hvidløg, åbne dem, dræne marinaden.
5. Desinficer krukker, kog sojasauce i et kvarter og afkøl derefter.
6. Fordel hvidløget i 1/2 glas.
7. Fyld med varm sauce, forsegl med låg.
8. Stil væk på et køligt og tørt sted.

Syltede hvidløg med ribs uden eddike

Denne opskrift er især relevant om sommeren, hvor der ikke er nogen steder at sætte en stor afgrøde af ribs. Ingefær vil tilføje krydderi og krydret til forretten, og fraværet af eddike vil også gøre det meget nyttigt.

Ingredienser:

• hvidløg - 10 hoveder
• vand - 600 ml
• røde ribs - 500 g
• ingefær - 100-150 g (efter smag)
• salt - 10 g
• sukker eller honning - 60 g

Madlavning:

1. Som sædvanlig pilles hvidløgene, skilles fedene ad og pilles dem.
2. Vask ingefær, men skræl ikke, for det er i skrællen, der indeholder de fleste næringsstoffer. Skær i mellemstore tern.
3. Sorter røde ribs, fjern dårlige bær, grene, snavs og blade. Skylle.
4. Lav marinaden:
   1. Opløs sukker eller honning i vand, tilsæt et par knivspidser salt.
   2. Tilsæt derefter alt hvidløget til væsken.
   3. Kog hvidløg med marinade i 60 sekunder.
5. På dette tidspunkt fordeles ribs og ingefær ligeligt.
6. Når marinaden er kølet lidt af, hældes den i glas sammen med hvidløg.
7. Luk glassene tæt.
8. Flyt derefter til et køligt, tørt sted til opbevaring.

Tip #1! Du kan bruge både fed hvidløg og fed i denne opskrift. Det vil ikke gøre en forskel i smagen.

Tip #2! Hvis du er bekymret for emner uden eddike, kan du desuden sterilisere krukker med marinade og ribs i 10-15 minutter og først derefter rulle dem sammen.

Syltede hvidløg: georgisk opskrift

I georgiske opskrifter vises et sådant krydderi som estragon ofte. Dette er ikke limonade, et andet navn for estragon er estragon. Græsset er duftende, stærkt lugtende. Georgiere kan lide at lave drinks med det og bruge det til syltning.

I denne opskrift er der ingen strenge begrænsninger på mængden, kun forholdet gælder: forholdet mellem vand og eddike skal være 1:2. Det vil sige 1 del vand og 2 dele eddike.

Ingredienser:

• skrællet hvidløg - 1 kg
• vand - valgfrit
• vineddike - valgfrit
• salt, sukker - efter smag
• estragon - valgfrit

Madlavning:

1. Hvidløg, skrællet på forhånd, overføres med hakket estragon til krukker, skiftevis: et lag hvidløg, et lag græs og så videre.
2. Bidden blandes med vand i det forhold, der er angivet tidligere, salt og sukker opløses, bringes til en temperatur på 90-95 grader.
3. Sådan en marinade er fyldt med madkrukker.
4. Top løst dækket med låg og stil på et køligt sted. Ideelt set - i kælderen, i 14 dage.
5. Efter et stykke tid åbnes glassene, indholdet kontrolleres, og hvis alt er i orden, skrues lågene godt fast.

Syltede hvidløg i rødbedesaft til vinteren

Hvis du vil have mere hvidløg og mindre rødbede, så præsenterer vi dig for en simpel opskrift på at lave syltede hvidløg i rå rødbedejuice. Ifølge denne opskrift viser hvidløget sig at være det mest møre, og smagen af ​​rødbeder mærkes næsten ikke.

Ingredienser:

• rødbeder - 2 stk
• hvidløg - 500 g
• salt - 20 g
• sukker - 50 g
• bordeddike eller æblecidereddike - 60 ml
• vand - 500 ml

Madlavning:

1. Pil hvidløget, adskil nelliker.
2. Blancher hvidløg i kogende vand i 2-4 minutter.
3. Afkøl derefter straks hvidløgsfeddene ved at dyppe dem i isvand.
4. Parallelt kan du lave forberedelsen af ​​marinaden:
   1. Mal de forskrællede rødbeder på et groft rivejern.
   2. Pres saften ud med ostelærred.
   3. Opløs salt, sukker i vand, kombiner med rødbedejuice.
   4. Med et hurtigt opkog koges i et kvarters tid.
   5. Indfør eddike, bland, fjern fra komfuret.
5. Læg hvidløgsfed i krukker.
6. Fyld beholderen med varm marinade.
7. Spænd glassene med låg og fjern dem, indtil de er afkølet.

Syltede hvidløg i ribssaft

Hvidløg i ribssaft marineres på samme måde som i rødbedesaft. Kun hvis rødbederne knuses med et rivejern, så skal du bruge en blender, kødkværn eller foodprocessor til at male ribs.

Råd! Bemærk at rødbedemarinade er mere krydret, mens ribsmarinade er syrlig. Derfor kan du reducere mængden af ​​eddike og tilføje krydderier: rosmarin, koriander, nelliker.

Syltede hvidløg: kold måde

Forskellen på den kolde metode og den varme er, at marinaden bruges til at hælde hvidløget helt afkølet ned. Sådan hvidløg bør infunderes på et mørkt, tørt og koldt sted i mindst 60 dage (2 måneder). Hvis dette er lang tid for dig, så henvis til standard, varmbejdsningsmetoden. Varmsyltede hvidløg kan normalt spises efter 2 uger.

Enhver opskrift på syltning af hvidløg kan omdannes til en kold på et øjeblik, hvis nelliker ikke hældes med varm marinade, men afkøles til stuetemperatur. Dette er hele hemmeligheden.

Syltede ung hvidløg: en opskrift til vinteren

Unge hvidløg, selvom de stadig er meget bløde og møre, er stadig velegnede til syltning. Enhver marinade til unge hvidløg er velegnet, ligesom syltningsmetoden er. Det er tilrådeligt at udsætte unge hvidløg for yderligere sterilisering, da dets antiseptiske egenskaber stadig er svage, og det kan forringes under opbevaring.

Syltede hvidløg til vinteren med suneli humle

Orientalsk krydderi - suneli humle, traditionelt brugt til kød, fisk, grøntsagsretter. Perfekt til syltning af hvidløg sammen med nelliker, koriander, sort peber. Krydderiet har en udtalt smag og aroma, passer godt til citronsaft.

Æblecidereddike erstattes ofte med almindelig eddike. Det menes, at æblecidereddike er mindre ætsende og skadelig. Selvfølgelig, hvis vi taler om eddike af høj kvalitet, eller hjemmelavet. Æblecidereddike af lav kvalitet er oftest en blanding af æblejuice og bordeddike.

Da æblecidereddike kan erstatte almindelig bordeddike, er enhver opskrift fra denne artikel egnet til fremstilling af syltede hvidløg. Bare udskift en eddike med en anden.

Råd! Den bedst mulige kombination kan opnås ved at tilføje æblecidereddike til opskriften på syltede hvidløg med ribs, suneli humle eller rødbeder.

Hvidløg syltet med nelliker til vinteren med granatæble

Hvidløg marineret med granatæble har en udtalt sød og sur smag, ret behagelig og krydret på samme tid.

Ingredienser:

• hvidløg - 500 g
• moden granatæble - 1 medium
• vin eller æblecidereddike - 100 g
• vand - 300 ml
• salt - 15 g
• sukker - 30 g

Madlavning:

1. Pil hvidløget, del fedene.
2. Skræl granatæblet på nogen måde, der passer dig, adskil kornene.
3. Banker udsat for høje temperaturer (kogning, opvarmning over damp eller i ovnen)
4. Læg hvidløgsfed og granatæblekerner lagvis i glas.
5. Forbered marinaden ved at blande de resterende ingredienser, undtagen eddike.
   1. Kog marinaden i 3 minutter, tag den af ​​varmen.
   2. Tilsæt æblecidereddike, rør rundt
6. Hæld frisklavet marinade i, stram lågene.

Opskrift på syltning af hvidløg i plastikbøtter

Marinering i spande er praktisk, når du har brug for en stor mængde færdige produkter på én gang. Der er ingen problemer med bankerne. Sterilisering af spande er enkel: skold dem flere gange med kogende vand. Det er nok.

Råd! Det er bedre at bruge plastikspande, der er hermetisk forseglet. Volumen af ​​sådanne spande er normalt 10 liter. De sælger oftest mayonnaise, saltede sild, agurker, kål.

Video: Hvordan laver man syltede hvidløg?