Norsk sild - sunde opskrifter. Sådan koger du sild på norsk måde

Livet er smukt "!iɯʎdʞ in ʞɐʞ" Tilmeld dig nu!

madlavning, life hacks,

15.000 medlemmer

En enkel, men original norsk sildeopskrift er en god forret til alle lejligheder. Se og husk! Ingredienser: Sild - 1 Stk Sortbrød - 3-4 Skiver Rødløg - 1 Stk Grønne - Efter smag Antal portioner: 3-4 Sådan tilberedes "Norsk Sild" Norsk Sild - fototrin 1 Tarmsild.

Del silden i fileter, så den frigøres fra højderyggen. Norsk sild - fototrin 3 Forbered rødløget, skær det i ringe.

Norsk sild - foto trin 4 Fordel sild på brød, derefter løg og krydderurter efter smag. Her er en sild på norsk og klar. God appetit!

Lignende videoopskrift "Norsk Sild" Vigtigt! Videoen kan afvige fra tekstversionen af ​​opskriften.

Hvordan køber man en god sild? Men før du marinerer fisken, er det vigtigt ikke at tage fejl med sit valg i butikken. Desværre er det i dag et stort problem at købe friske sild af rigtig høj kvalitet. Kun dem, der kender produktproducenternes snedige tricks, kan klare en så vanskelig opgave. Sandsynligvis planlægger du at købe frosne sild. På grund af at fisken skal "komme" til butikken i lang tid, fryser de den som regel lige om bord på skibet. Alt dette tyder på, at selvom du støder på kølet fisk på supermarkedets disk, er sandsynligheden for, at den simpelthen er optøet, meget stor. Under alle omstændigheder råder vi dig til at tage atlantisk eller stillehavssild. Østersøen er lidt ringere i sin smag, og den fanges ofte på forurenede steder. Det kan anses for godt, hvis ... der ikke er en isskal på fisken; der er ingen mærkbare skader på huden (samtidigt er der måske slet ikke skæl, dette er normalt, fordi det næsten ikke forbliver efter fangst og transport); sildens øjne er lette, let svulmende og også hele; finner og gæller presses tæt til slagtekroppen. Det er bedre at købe fisk stor, med en tyk ryg og runde sider. Undgå at købe en sild uden hoved, for hovedsageligt kun ved gællerne og øjnene kan du bestemme fiskens friskhed og kvalitet. Forberedelse Mest sandsynligt skal du først tø silden op. Det er bedst at gøre dette gradvist, så at sige på en naturlig måde, og lade den frosne fisk stå på den nederste hylde i køleskabet hele natten. Hurtig afrimning i mikrobølgeovnen eller varmt vand vil ikke føre til de bedste resultater: Silden kan blive alvorligt beskadiget eller overtørret. Når fisken er helt optøet, skal du sørge for at vaske den i koldt vand. Skær hovedet af, gæller, forsigtigt tarmen. Nu er silden klar til saltning eller syltning. Nogle foretrækker at sylte den hel. Dette er en klassisk version, som stadig anses for at være den bedste. Det antages her, at du kun skal fjerne gællerne, og lade hovedet ligge. I denne form lægges fisken i saltlage, men det skal forstås, at før du serverer en sådan ret på bordet, skal du arbejde hårdt: skær den i skiver, fjern hovedet og træk også knoglerne ud. I tilfælde af at du stadig foretrækker fileter at marinere, er det meget nemmere at fjerne benene inden tilberedning, hvis du ikke optøer fisken helt! Mulighed nummer 1

Ingredienser: 450 g sild; et løghoved; en gulerod; en halv teskefuld peberrod; et glas vand; et glas mælk; et glas bordeddike; en teskefuld sukker; en teskefuld hakket dild; et par laurbærblade; to eller tre stykker sorte peberkorn. Tilberedningsmetode: For at tilberede norsk sild, bland først og fremmest mælk og vand i forholdet 1:1. Hæld fisken med denne opløsning og lad den trække i tolv timer. Fjern derefter silden og dup den tør med køkkenrulle. Fjern knoglerne, fjern skindet, skær fileten i stykker. Tilsæt granuleret sukker, dild, peber, stykker peberrod og gulerødder til vandet, bland godt. Sæt blandingen på komfuret og bring det i kog, og afkøl derefter lidt. Hæld nu eddike i, bland igen og afkøl til stuetemperatur. Mens marinaden afkøles skæres løget i halve ringe og blandes med fiskestykker. Vi lægger det i en krukke og fylder det med den færdige marinade. Luk tæt og stil i køleskabet. Silden er klar til servering om tre eller fire dage. Læg den færdige forret på et fladt fad og pynt med friske krydderurter. Serveringen af ​​denne ret i form af pæne kanapeer ser godt ud. Mulighed nummer 2

Ingredienser (til to portioner): otte stykker letsaltet sild; en teskefuld mayonnaise; to spiseskefulde dijonsennep (med korn); en spiseskefuld sukker; tre spiseskefulde hakket dild; en spiseskefuld fløde; bordeddike - efter smag. Tilberedningsmetode (en time): Bland sennep og mayonnaise, tilsæt sukker og finthakket dild der. Pisk den kolde fløde og hæld den forsigtigt i den halvt tilberedte sennepssauce under omrøring. Til sidst smages marinaden til med eddike og lægges sildestykkerne ud. Bland fisk og sauce godt sammen. Det er vigtigt, at marinaden dækker hvert stykke! Kom i en krukke og server efter et par timer. Pynt med citron og en frisk kvist dild. Mulighed nummer 3

Ingredienser: otte fede sild; 150 ml 6% æblecidereddike (aka: bulgarsk); 200 g sukker; 350 ml kogt vand; seks mellemstore løghoveder; to spiseskefulde sorte peberkorn; seks-otte centimeter stykke peberrodsrod; en stor gulerod; et dusin laurbærblade; to spiseskefulde sennep; otte stykker ingefærrod (0,5-1 cm hver). Tilberedningsmetode: Vi starter med at forberede fisken til syltning ... For at gøre dette skal silden renses og derefter lægges i blød i yoghurt eller mælk i tolv (eller bedre seksten!) timer. Skyl derefter fisken med rindende kogt vand og skær den i stykker, hvis bredde er cirka lig med to til tre centimeter. Vi skærer løget i tynde cirkler, og peberrodsrod og gulerødder i tynde strimler. På dette tidspunkt sættes marinaden, bestående af vand, perlesukker og eddike, i kog. Så snart det koger, sluk for varmen og sørg for at afkøle marinaden. Nu tager vi en glaskrukke med en bred hals og lægger stykker af sild i lag, derefter grøntsager (peberrod, løg og gulerødder), krydderier (ingefær, peber, sennep, laurbærblade). Fyld forsigtigt og langsomt det hele med saltlage, så lagene ikke bliver forstyrret. Vi sætter en tallerken (eller enhver anden presse) ovenpå og presser den med undertrykkelse. Dette er nødvendigt, for at produkterne i banken er helt i saltlage og ikke bevæger sig nogen steder. Ethvert køligt sted forlader vi en snack i fem dage. Efter terminsdatoen kan retten betragtes som klar til servering. Mulighed nummer 4

Ingredienser: tre sildefileter; et halvt glas tomatpuré; en kvart kop tomatjuice; et rødløg; et par ærter af allehånde; en kvart teskefuld malet sort peber; tre laurbærblade; tre spiseskefulde olivenolie; en halv spiseskefuld sukker; et halvt glas fløde eller naturlig yoghurt (uflavored); salt - efter smag. Tilberedningsmetoder: Skær løget i halve ringe, vask sildefileten med koldt vand og tør med et håndklæde. Skær fisken i brede strimler. Bland tomatpuréen med juice, krydderier og perlesukker, og hæld derefter fløden gradvist i, mens du pisker massen med et piskeris, eller læg yoghurten ud. Læg fisken i lag i en krukke, der er forberedt på forhånd hertil, derefter løg og sauce. Den skal fyldes helt til tops. Luk låget og sæt det i køleskabet. Det er nødvendigt at afkøle silden i marinaden i mindst to timer, og det er bedre at servere den med unge kogte kartofler. Mulighed nummer 5

Ingredienser: 350 g letsaltet sildefilet; et halvt glas renset vand; en tredjedel af et glas vin hvid eddike; to spiseskefulde sukker; to rødløg; en gulerod; en halv teskefuld sennepsfrø; lige så mange korn af sort peber; to laurbærblade; en halv citron; salt - efter smag. Tilberedningsmetode: Udblød fiskefileten i renset koldt vand i flere timer. Når den nødvendige tid er gået, skal du fjerne silden og tørre den med et køkkenrulle (vi behøver ikke ekstra vand!). Skær det nu i strimler, hvis bredde er omkring to centimeter. Vask og skræl guleroden, hak den i tynde strimler, hak løg og halve ringe tyndt. Sammen med skindet skæres citronen i tynde cirkler (glem ikke at vaske og hælde kogende vand over). Forbered marinaden. For at gøre dette, kog vand med sukker og tilsæt eddike til sidst. Kom de hakkede gulerødder i den varme marinade og tilsæt krydderierne. Røre. Nu tager vi en glaskrukke og lægger lavrushka helt i bunden, på bladene - det første sildelag (nødvendigvis hud til glas), derefter citronskiver, et lag løg og hæld marinaden. Prøv at fordele "tykkelsen", der dannes i det, så jævnt som muligt i hele glasset. Denne procedure skal gentages, indtil glasset er fyldt til enden. Til sidst sættes en cirkel citron og endnu et laurbærblad. Luk låget tæt og stil det koldt i to til tre dage. Server med brunt brød. Denne snack holder i op til en måned! Nå, nu kender du flere gamle opskrifter til at koge sild på norsk på én gang. Uanset hvilken du vælger, vil forretten helt sikkert vise sig duftende, sund og vigtigst af alt, lækker! Dine gæster vil ikke efterlade dig uden opsyn, så vær forberedt på anmodninger om mere. Syltesild derhjemme i stedet for at købe den færdig i butikken. Dette er, hvad der vil tjene som en garanti for anvendelighed, kvalitet og lækker smag! God appetit!

Den originale og friske opskrift på tilberedning af sild i norsk stil er fantastisk til festmåltider - vores værtinder elsker trods alt at vise nye produkter frem for hinanden, og selve forretten er uovertruffen!

Generelt involverer denne klassiske norske sildeopskrift brugen af ​​rå grøntsager, hvor stykker af fisk marineres i cirka en time, men jeg kunne bedre lide muligheden med kogte grøntsager. Sandsynligvis fordi vores vinaigrette minder, ikke andet! Så nu ved du, hvordan du tilbereder norske sild, og jeg tror, ​​du vil elske resultatet!

Portioner: 3-4

En simpel sildeopskrift i norsk norsk køkken trin for trin med et foto. Nem at lave mad derhjemme på 35 minutter. Indeholder kun 129 kilokalorier. Forfatterens opskrift på det norske køkken.

• Forberedelsestid: 11 minutter
• Madlavningstid: 35 min
• Mængde kalorier: 129 kilokalorier
• Portioner: 10 portioner
• Årsag: Til feriebordet

• Kompleksitet: enkel opskrift
• Nationalt køkken: norsk køkken
• Type skål: Snacks

Ingredienser til tre portioner

• Saltet sildefilet - 300 gram
• Kartofler - 2 stk
• Rødbeder - 1 stk
• Gulerod - 1 stk
• Æble - 1 stk
• Citron - 1/1, stykker
• Rødløg - 1 stk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer

Trin for trin madlavning

1. Lad os forberede ingredienserne. Kog kartofler og rødbeder møre i saltet vand.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i tern. Hvis du vil, kan du også koge den, eller bruge frisk – som du har lyst.
3. Afkøl kartoflerne, skræl også og skær dem i tern.
4. Vi renser og skærer også rødbederne.
5. Mit æble, rent fra midten med kerner og hård skræl. Vi skærer i terninger, og for ikke at blive mørkere - drys med citronsaft.
6. Vask, pil og skær løget i meget tynde ringe.
7. Nu lægger vi alle de hakkede grøntsager i en skål, krydrer med saften af ​​en halv citron, tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Bland grundigt.
8. Vi vasker silden under rindende vand, tørrer den og renser den fra resterne af knoglerne. Skær i tynde skiver, og fordel oven på en rude af grøntsager i en cirkel, pres hvert stykke lidt.

Sild marineret i norsk stil herhjemme

Hvis du elsker sild, bør du helt sikkert prøve denne marinade. Ved første øjekast ser det ud til, at tør syltning ikke vil give meget smag, men det er det ikke. Prøv det og se selv!

Ingredienser:

• saltede sild 1 stk.
• gulerod 1 stk.
• løg 1 stk.
• ½ citron
• laurbærblad, sorte peberkorn, 2 tsk Sahara

Opskrift på norsk syltede sild:

1. Vi renser silden. Vi renser alle filmene fra maven godt, fjerner huden, tager knoglerne ud og skærer den i små stykker. Så der kan spises et stykke ad gangen.
2. Pil og skær løg i store ringe.
3. Skær citronen med skallen i tynde skiver.
4. Vi renser gulerødderne og skærer i cirkler. Du kan bruge et rivejern til chips.
5. Laurbærblad - 3 ting - knæk i små stykker, kværn peber med en mølle eller ælt i en morter.
6. Nu hvor alt er klar, lad os begynde at samle. Du skal bruge en beholder med et tætsluttende låg. Til en sild er en halvliters krukke nok. I bunden lægger vi et par ringe løg, gulerødder og et par skiver citron. Læg derefter et lag sild ud, drys det med stødt peber, laurbærblad og en knivspids sukker. Krydderier skal fordeles, så der er nok til hele glasset.
7. Gentag disse lag indtil silden løber ud. Det sidste skal være løg, gulerødder og citroner. Luk låget tæt.

Det sværeste er tilbage. Vi sætter vores krukke i køleskabet og venter mindst en dag. Bedre to. Når du prøver denne fisk, vil du forstå, hvor svært det er at modstå og ikke spise den før.

Det er meget nyttigt på grund af tilstedeværelsen af ​​nyttige stoffer. Den indeholder kalium og magnesium. Fosfor, fluor, zink, natrium, protein. Det forbedrer hjernens funktion og syn. Lad os begynde at stifte bekendtskab med forberedelsen af ​​marineret fisk. Sild syltet hjemme er en meget velsmagende og sund ret.

Sild syltet hjemme er ret nemt at tilberede. Du skal tage fisk, vand, salt, krydderier, sukker. Vi koger marinaden, renser fisken, salt, hæld kold marinade. Efter 48 timer er snacken klar. Sild syltet hjemme er ikke en dyr ret.

Koreansk fiskesnack

Koreansk sild er en opskrift på en enkel krydret snack, både til hver dag og til enhver ferie. For at forberede denne opskrift skal du bruge friskfrosset fisk (et halvt kilo), løg, tomat (pasta), solsikkeolie, eddike, krydderier. Lav en filet af hel fisk, hak løget, tilsæt fisken:

• krydderier;
• eddike;
• salt.

Tilbered sovsen fra pastaen, hæld den over fileten. Lad det marinere til morgen. Den koreanske sild-opskrift vil glæde hele din familie med sin smag. Opskriften på "koreansk sild" kan variere afhængigt af ingredienserne (sild er hovedkomponenten i denne ret).

Hollandsk fisketilberedning

Denne type fisk tilberedes normalt på én måde - marineret. Men det viser sig, at der er mange typer bejdsning af dette produkt. Den hollandske sildopskrift er virkelig et mesterværk, som hollænderne fandt på. Vi har kendt denne opskrift længe. De vidste bare ikke, at han var hollænder. Til madlavning har vi brug for:

• 1 citron;
• 1 lille gulerod;
• en fisk;
• krydderier.

På bunden af ​​krukken ligger løg, gulerødder, krydderier i ringe, derefter fiskefilet, salt og sukker efter smag. Stil på et køligt sted i et par dage, mens det er tilrådeligt at ryste af og til. Den hollandske sild opskrift er simpelthen lækker. Denne hollandske sildopskrift er populær i Holland.

Norge hjemme

Den norske sild opskrift er nem at lave. I Norge, som i Holland, er dette en almindelig hverdagsret.

Frossen fisk tages. Det tøs op, eddike (hvid), salt efter smag og vand tilsættes. Lad den stå i en dag i denne marinade. Efter en dag drænes marinaden og fisken skylles.

Skær den derefter i små stykker. Opskriften på den norske sild er endnu et fund i din opskriftsbog.

En fisk, men mange retter!

Opskriften "Sild med løg og eddike" er kendt af alle. Opskriften "Sild med løg og eddike" er altid relevant på enhver ferie. Han har været kendt for os siden barndommen.

Opskriften "Sild i sennepssauce" kender de fleste også. For at tilberede det tager vi sennep, fisk og som altid krydderier og salt med løg. Opskriften "Sild i sennepssauce" er en skøn duftende og krydret snack til festbordet.

Vi kiggede på opskrifter på syltning af sild derhjemme. Det viser sig, at hun ikke kun er elsket af os. Det er efterspurgt og hvor der er meget af det.

Opskrifter på, hvordan man sylter sild derhjemme, er ikke svære. Det vigtigste er, at hovedingrediensen er tilgængelig.

Og nu er din opmærksomhed præsenteret for opskriften "Korean Sild" foto:

Fotoopskrift "koreansk sild" ser meget attraktiv og appetitlig ud!

Dette er et unikt produkt, der kan tilberedes på forskellige måder. Hver opskrift er alsidig og nem at tilberede på sin egen måde. Det vigtigste er at vælge frisk fisk. God appetit!

Sikke et bord uden sild: krydret, mørt og duftende! Uanset hvordan den tilberedes, er den altid velsmagende og sund. Og hvem er bedre end de folk, der var de første til at tænke på at salte og marinere det, at vide, hvordan man laver mad endnu bedre, endnu mere velsmagende, endnu mere original. Skandinaverne i dette tilfælde ... spiste sild og rådgav alle.

Getty billeder

svensk glarmestersild

De fleste opskrifter på denne ret med et spændende navn fokuserer på tilberedning af stadig frisk fisk, men vores version antyder, at den allerede er salt og kun skal forædles med en krydret marinade. Og hvis du putter silden i en smuk gennemsigtig krukke, bliver retten ikke kun velsmagende, men også elegant, efter hensigten.

Ingredienser:

350 g letsaltet sildefilet

½ st. rent vand

1/3 st. hvidvinseddike

2 spsk. l. Sahara

2 rødløg

1 gulerod

1/2 tsk sennepsfrø

½ tsk allehånde korn

½ tsk sort peber korn

2 laurbærblade

salt efter smag

Udblød fileten i flere timer i rent vand. Tør og skær i 2 cm brede strimler Skær de skrællede gulerødder i små strimler, løgene i tynde halve ringe, og citronen med skindet i de tyndeste cirkler.

Kog vand med sukker, tilsæt eddike og sluk straks. Kom gulerødder og krydderier i den stadig varme marinade. Sæt et laurbærblad i bunden af ​​en glaskrukke, derefter det første lag sildeskind til glasset, derefter en cirkel citron, et lag løg og hæld marinaden, og prøv at fordele det tykke fra det jævnt. Gentag denne procedure, indtil hele glasset er fyldt. Den sidste til at sætte en cirkel af citron og et andet laurbærblad.

Stil på køl i 2-3 dage og server fx med sort brød.

Kan opbevares op til 1 måned.

Getty billeder

Moster Gerdas sild på norsk

Siger de "sildretter", mener de det norske køkken og omvendt. Det var langs bredden af ​​fjordene, at de første gang lærte at bevare mør olieholdig fisk i lang tid og fandt på tusindvis af måder at gøre det lækkert på. En dag tilføjede de tomater og lidt krydderier til de gode gamle sild og fik en ny ret. Det er klart, at moster Gerda skal have tak for kreativiteten, mange tak.

Ingredienser:

3 sildefileter

1/2 st. tomatpuré

1/4 st. tomat juice

1 rødløg

1/8 tsk allehånde

1/4 tsk kværnet sort peber

3 laurbærblade

3 art. l. olivenolie

1/2 st. l. Sahara

1/2 st. fløde eller yoghurt

salt efter smag

Skær løget i halve ringe, vasket eller tørret filet - i brede strimler. Bland tomatpuré og juice, sukker og krydderier, og tilsæt gradvist fløde ved at piske med et piskeris.

Kom sild, løg og sauce lagvis i en krukke og fyld den til toppen. Det anbefales at afkøle i mindst to timer, og servere med kogte kartofler.

Getty billeder

Finske Etikkasiliya

I Finland bliver sild stegt, dampet, kogt og selvfølgelig marineret, og man bruger både lokale produkter og eksotiske til dette, men sidstnævnte er ikke særlig glad for. Sild med et arrangement af vilde bær er traditionelt finsk, og med en smule ingefær er det allerede en hyldest til moderne kulinariske trends. Sammen bliver det lækkert og smukt.

Ingredienser:

3 saltede fileter og silderogn

2 rødløg

1 gulerod

½ st. hvidvinseddike

1 st. vand

1 st. friske tranebær

1/2 st. Sahara

3 laurbærblade

5 cm frisk ingefærrod

3 cm frisk peberrodsrod

1 st. l. sennepsfrø

salt efter smag

Læg silden i blød i koldt vand i et døgn, dræn vandet fra, skær fileten på langs i lange strimler. Kombiner eddike, vand og sukker, bring det i kog ved middel varme og hold i minimum 5 minutter. Riv rødderne af peberrod og ingefær på et fint rivejern, hak løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern. Fjern filmen fra kaviaren og slib den med en træspatel. Vask bærrene. Læg sild, revet rødder, revet kaviar, tyttebær, gulerødder, sennepsfrø, laurbærblade, hakkede løg lagvis i en dyb keramisk skål eller gryde, hæld varm marinade over og stil på køl i 3 dage. Ved servering tilsættes udblødte tyttebær eller tranebær.

Getty billeder

Dansk honningsild

Ingen vil mistænke det danske køkken for at være afhængig af mærkelige kombinationer og uventede løsninger, før vi taler om sild. Her er en sølvfisk, som de bare ikke forbinder sig med. Og først og fremmest selvfølgelig med honning, der er rigeligt af på den jyske halvø og naboøerne, samt sild i de tilstødende have.

Ingredienser:

3 saltede sildefileter

2 løg

2 fed hvidløg

5 st. l. lys honning (lind, akacie, blandede urter, eng)

2 spsk. l. krydret sennep

1 st. l. brandy

½ st. creme fraiche

1 st. hvidvinseddike

kværnet sort peber

salt efter smag

Skær sildefilet og løg i tern, og hvidløg i skiver. Bland creme fraiche, sennep og honning, fortynd med eddike og, hvis det ønskes, brandy, smag til med peber.

Kom sild og løg i en keramisk beholder og hæld marinaden i flere timer.

Ved servering pyntes med krydderurter.

Getty billeder

Islandsk sild

Islændingene var endnu mindre tilbøjelige til gastronomiske fantasier, og hvad der var at eksperimentere med i det nordligste af de skandinaviske lande. Alt ændrede sig i æraen med langdistancetransport, og hvis frisk frugt stadig ikke er let at levere intakt, så er tørre krydderier det modsatte. Derfor er sild, generøst krydret med duftende gaver fra syd, anerkendt som toppen af ​​den lokale sildegastronomi. Det er dem, og ikke eddike, der spiller første violin i den følgende opskrift, og deres antal bør ikke reduceres.

Ingredienser:

4 sildefileter

1,5 st. vand

1/3 st. vegetabilsk olie

2 spsk. l. rødvinseddike

2 spsk. l. æble cider eddike

1 st. l. stødt ingefær

10 nelliker

1 tsk kanel

½ tsk kværnet hvid peber

1 laurbærblad

3 art. l. Sahara

1 tsk salt

Skyl sildefileten fri for skindet, skåret i små stykker. Bland vand, krydderier (kværn nelliker), salt, sukker i en gryde, kog op og hold ved svag varme i 5-7 minutter. Lad marinaden køle lidt af, si gennem ostelærred eller en sigte, tilsæt begge typer eddike og olie og varm op, hvis væsken er afkølet, men lad den ikke koge. Fold silden i en beholder, hæld marinaden og sæt den koldt i en dag. Den kan bruges som forret eller som en del af sandwich med sort brød og æbler.