Hjemmelavet cremefraiche kage kan være anderledes. Det ser ud til, at komponenterne er de samme, men design- og forberedelsesprocessen er forskellige. Derudover giver ændring af ingredienserne dig mulighed for at få helt forskellige smage hver gang. Tilberedning af cremefraiche er ret enkel og hurtig. Men ved at gennembløde din kage med det, vil du lave bagværk lige så godt som købt i butikken.

Mange mennesker bemærker, at bagværk tilberedt med kærlighed med egne hænder har en mere udtalt smag, er meget mere appetitlige og spises med stor fornøjelse.

Hjemmelavet cremefraiche kage opskrift

Den enkleste opskrift. Til dejen tages 3 æg, mel og sukker i et glas (200-250 g). Til en skøn fløde creme fraiche 150 gr. (fedtindholdet i creme fraiche er ikke mindre end 20%), sukker - 3 spiseskefulde spiseskefulde, vanillin - en pose. Nå, et lille stykke smør eller margarine. Smør en bradepande med det. Som du kan se, er produkterne de enkleste, som oftest enhver husmor har.

Forberedelse:

Lad kagen trække. Hvis du virkelig vil, så tål et par timer. Bedre selvfølgelig at vente 4 timer, men hvis du står i 24 timer, så smelter kagen i munden.

Hjemmebagt kage med creme fraiche og kiksekager

Kagerne vil adskille sig i smag og udseende fra de foregående. For en kiks, tag æg - 3-4 stykker, cirka 2,5 kopper mel. Et glas sukker og limonade, vegetabilsk olie er også påkrævet - 150 ml. Bagepulver og vanillin 10 g hver.

Tilberedning af kagen:

1. Som i den forrige opskrift skal æg og sukker vendes til en homogen tæt masse ved at piske. En mixer vil gøre et godt stykke arbejde med dette.
2. Hvis du har sodavand derhjemme, kan du tilføje lidt til blandingen, og derefter hælde olien i. Stop ikke med at røre. Tilføj derefter alle de andre bulkkomponenter.
3. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Formen er olieret. Hæld nu dejen ud og gå i gang med din virksomhed i 25 minutter.
4. Creme fraiche tilberedes på samme måde som den forrige. Men antallet af ingredienser er anderledes: creme fraiche er ikke mindre end 600 gram, og 100 gram sukker vil være nødvendigt. Men her skal du også belægge mere. Og jo mere fløde, jo lækrere er bagværket.
5. Når kagen er færdig, gør du det samme med den: afkøl i 5 minutter, tryk på toppen med en tallerken og vend den skarpt.
6. Del kagen i 2 dele (hvis du har en "fyldig" kage, så kan du i 3).
   

   For tynde kager rives i stykker. Derfor er den optimale tykkelse fra 1,5 cm og mere.

7. Beklæd hvert lag grundigt med limonade. Selvom dette er valgfrit. Simpelthen på grund af dette vil kagerne blive mættet med sødt vand og blive blødere og mere velsmagende. Overtræk derefter med creme.
8. Stil i køleskabet for at trække. Glem ikke at mætte topcoaten også. Hvis det ønskes, dekorer det med bær eller frugter, du kan bruge revet chokolade, kandiserede frugter, nødder. Ja, hvad end du vil.

• Produkterne er de friskeste. Vil du have det lækkert? Pas derefter på ingredienserne.
• Det er bedre at tage creme fraiche fra landsbyen. For det første har det et fremragende fedtindhold. For det andet har den en naturlig og rig smag. For det tredje er chancen for, at den fortyndes med noget, minimal.
• Jo mere fløde, jo lækrere kage. Overtræk ikke kun kagerne, men også toppen og siderne. Lad trække i køleskabet natten over.
• Vil du smage endnu bedre? Intet problem. Tilføj stykker af bær og frugt mellem lagene, du kan endda tilføje syltetøj eller konserves. Sammen med cremen vil kagerne absorbere smagen af ​​fyldet.
• I stedet for creme fraiche kan du bruge fløde, eller du kan bruge det på midten. Du får en mere delikat og velsmagende creme. Og hvis du tilføjer vanillin til det, så er det også mere aromatisk.

Selv en simpel cremefraicheopskrift kræver nøjagtighed og præcision i forberedelsen. Og selvom det er svært at ødelægge desserten, er det stadig bedre at overholde nogle regler, når du laver mad.

1. Tilstopp ikke dejen med overskydende mel. Det er bedre at lade den æltede dej stå i 8-12 minutter, så melgluten svulmer.
2. Det er bedst at bage kagerne i en bradepande, der har tyk bund og sider. Siden sovjettiden er den klassiske cremefraicheopskrift designet specielt til denne form for form.
3. Åbn ikke ovndøren under bagningen, pga dejen vil sætte sig eller hæve ujævnt.
4. Hvis der dannes en konveks "hætte" på det færdige produkt, skal den skæres af med en skarp kniv og smør derefter kagen med creme.
5. Når du vælger creme fraiche, skal du være styret af produktets farve, lugt og tykkelse. For et godt piskeris skal det være fedtet, ikke vandet og ikke bittert.
6. For at cremefløden ikke skal stratificeres ved piskning, bør du tage et koldt produkt.
7. Med flydende mælk er det bedre at tilføje et specielt fortykningsmiddel eller gelatine til cremen til creme fraiche, hvis opskriften kræver det.

Klassisk cremefraiche opskrift med trin for trin billeder

Den enkleste og foretrukne opskrift på creme fraiche på creme fraiche, populær i USSR, er enkel at forberede, og dens sammensætning omfatter de mest almindelige og overkommelige produkter.

Hvad vi har brug for:

• creme fraiche - 250 gr;
• sukker - 200 gr;
• mel - 160 gr;
• æg - 2 stk.;
• kakao - 1 spsk. en ske;
• bagepulver - 1 tsk;
• valnødder - 100 gr.

Hvordan man laver mad:

Kom creme fraiche, æg, sukker i en skål. Pisk dem med en røremaskine eller håndpisker.

Sigt hvedemelet gennem en sigte, og bland det derefter med bagepulver. Tilføj disse tørre ingredienser til andre produkter. Pisk godt til en jævn dej.

Del dejen i to. Tilsæt forsigtigt pulveriseret kakao til den ene del, rør godt rundt, så der ikke er tørre korn tilbage.

Bag 2 kager i ovnen ved 190°C i 20-30 minutter hver.

Den klassiske cremefraichemaskine bruger creme fraiche ikke kun til dejen, den er også grundlaget for fløden. For at opnå det blandes sukker grundigt med tyk creme fraiche og piskes derefter til en enkelt tæt masse.

Skræl valnødderne. Hak kernerne i stykker. For at give dem en lysere smag, steg nødderne lidt på en varm pande uden olie.

Skær de afkølede kager i halve for at gøre 2 brune og 2 hvide.

Form kagen begyndende med en mørk farve. Læg alle kagerne en efter en, skift farve. Smør hvert lag rigeligt med fløde og hak med hakkede nødder. Læg resten af ​​kagerne, men glem ikke at smøre dem og drysse med nødder.

Dæk den formede kage med fløde helt. Du kan endelig pynte kagen med nødder, kiks eller chokolade.

Detaljeret tatarisk cremefraiche opskrift

Sammen med klassikerne vinder de tatariske versioner af creme fraiche mere og mere popularitet.

Et karakteristisk træk ved sådanne tærter er dejen, som er tilberedt på en ukonventionel måde for os. Oftest er sådanne tatariske desserter lavet af shortcrust gærdej.

Det er tid til at overveje og forberede en cremefraicheopskrift som i en bakhetle med mør dej og smeltende fyld.

• mælk - 250 ml;
• olie - 60 gr;
• sukker - 50 gr;
• mel + 400 gr;
• tør gær - 7 g;
• salt - en knivspids;
• citronskal - ½ stk.

• creme fraiche - 0,5 kg;
• æg - 4 stk.;
• sukker - 6 spsk. skeer;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Hvordan man laver mad:

For at hæve gæren varmes mælken lidt op over ilden. Hæld sukker der og opløs gær til dejen i varm væske.

Riv citrusskal, og smelt smørret, så det ikke koger.

Hæld den fortyndede gær i det puffede mel, tilsæt salt og bland komponenterne. Kom skræl på dem, hæld langsomt ghee i. Prøv at få en blød, lidt klistret masse. For at gøre dette skal du ælte dejen i mindst 3 minutter. Form en kugle ud af det og lad det sidde i varme for volumetrisk vækst. Efter 2 timer sættes det hele i køleskabet.

Den tatariske creme fraiche dejen er god, fordi den er velegnet til forberedelse til fremtidig brug. Du kan bage af den de næste 4 dage. Og 3 timer før du laver kagen, skal du fjerne dejen til opvarmning.

Kør æg i en skål, tilsæt creme fraiche til dem, tilsæt sukker. Lav en homogen tyk blanding af disse ingredienser.

Rul dejen ud til cremefraiche til et lag. Dæk bunden af ​​formen med det, hæv kanterne lidt. Hæld det tykke fyld fra cremefraiche-æggeblandingen i midten af ​​formen.

Bag cremefraiche ved 180°C i cirka 30-40 minutter. Det varme fyld i den rigtige cremefraiche-tærte skal ryste let, når den rystes. Lad det derefter køle af, og stil det så i køleskabet natten over.

Lækre opskrifter baseret på klassikerne

Forskellige ændringer i den traditionelle kageopskrift giver retten en rig ny smag eller gør dejen lettere at arbejde med. Enhver hjemmelavet cremefraicheopskrift baseret på klassikeren garanterer succes.

Creme fraiche med kondenseret mælk på kefir

Med en begrænset mængde creme fraiche i bagningen kan du erstatte det med et andet produkt og bage creme fraiche på kefir.

Nødvendige ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• kondenseret mælk - 1 dåse;
• kefir - 1,5 kopper;
• mel - 1,5 kopper;
• sodavand - 1,5 tsk;
• kakao - 2 spsk. skeer.

• creme fraiche - 700 gr;
• sukker - 1 glas.

Hvordan man laver mad:

Sigt mel, sluk sodavand med eddike. Bland dem sammen. Kør æg til dem, hæld kondenseret mælk i med kefir. Fortynd alt i en enkelt blanding. Den samlede dej af en flydende konsistens skal opdeles i dele i forholdet 1 til 2. I den mindste af dem blandes kakaopulveret og røres godt.

Bag creme fraiche ved 180 ° C indtil kogt. Skær den afkølede lyse kage i to.

Forbered en creme fra sukker med afkølet creme fraiche. Begynd at samle kagen ved at placere kakaoskorpen i midten af ​​kagen. Beklæd alle lag, sider og toppen af ​​kagen med den samme creme. Inden servering, lad kagen mættes med creme fraiche for blødhed, lad den stå i 1-2 timer.

Enkelheden og ensartetheden af ​​cremefraiche-tærteopskriften kompenseres af naturlige tilsætningsstoffer i form af nødder, rosiner og valmuefrø.

Disse ingredienser giver den mest almindelige kage et højtideligt udtryk.

• æg - 4 stk.;
• sukker - 2 kopper;
• mel - 2 kopper;
• creme fraiche - 400 gr;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• bagepulver - 2 tsk;
• rosiner - 1 håndfuld;
• valnød - 1 håndfuld;
• valmue - 2 spsk. skeer;
• kakao - 2 spsk. skeer.

• creme fraiche - 800 gr;
• pulveriseret sukker - efter smag.

Hvordan man laver mad:

Omdan æg/sukkerblandingen til en tyktflydende masse. Tilsæt olie til dem, tilsæt creme fraiche. Rør alt sammen. Hæld mel gennem en sigte, tilsæt bagepulver. Ælt ingredienserne omhyggeligt for at få en jævn, klumpfri masse.

Hæld dejen i 4 skåle i lige store doser. Rør rosiner, kakao, valmuefrø, knuste nødder i hver del.

Bag cremefraichekagen på papir i separate dele i 15-20 minutter ved 200 °C.

Lav et frodigt dessertfyld af en blanding af creme fraiche og sødt pulver.

Dæk hvert lag af kagen med den samme mængde creme. Lad det trække i 6 til 24 timer.

Creme fraiche til chokoladeelskere

De klassiske cremefraichekage og chokolademisbrugere gik ikke forbi. Tilpasning til deres smag antager kagen chokoladenuancer med smag af kaffe eller kondenseret mælk.

Nødvendige ingredienser:

• creme fraiche - 1 glas;
• sukker - 1 glas;
• mel - 1,5 kopper;
• æg - 1 stk.;
• kakaopulver - 100 gr;
• sodavand - ½ tsk.

• creme fraiche - 1 glas;
• sukker - 1 glas;
• instant kaffe - efter smag;
• olie - 50 gr.

Hvordan man laver mad:

Kværn sukker med hvider og æggeblommer til de bliver til en luftig masse. Tilføj creme fraiche til den resulterende viskøse blanding, bland produkterne. Rør kakaopulver i mel og natron. Hæld den tørre blanding i portioner til det søde æggeskum, og rør det hele tiden.

Smør formen, hvor kagen skal bages. Sæt den i ovnen i 60-65 minutter ved 180-190°C. Efter - lad bagværket køle af, og del det så i to.

Hæld 100-150 g stærk kaffe i sukker for at opløse kornene. Pisk kaffesukker kraftigt til det er glat med cremefraiche. Tilstedeværelsen af ​​kaffe i cremen giver trøffelcreme en endnu mere udtryksfuld smag. Tilsæt blødt smør til cremefraiche i en ske, mens du konstant pisk fløden.

Smør kagerne med creme fraiche og lad kagen stå i 3-4 timer.

Tilberedning af cremefraiche ikke i ovnen

Sovjetunionen lærte mange at nøjes med lidt, så der er mange opskrifter på tærter bagt i en pande. Og moderne køkkenteknologi, som gør livet lettere for husmødre, giver dig mulighed for at spare tid ved at tage alt bagearbejdet på dig selv.

Du kan lave en cremefraichekage med næsten ethvert husholdningsapparat:

• mikroovn;
• multikoger;
• brødmaskine.

Sådanne opskrifter er nemme at diversificere, med frugter eller kandiserede frugter.

En simpel cremefraiche opskrift på en stegepande

Opskriften på creme fraiche i en gryde adskiller sig fra de sædvanlige muligheder. Der tilberedes en tyk dej til ham, som kræver udrulning.

Nødvendige ingredienser:

• margarine - 100 gr;
• creme fraiche - 80 gr;
• sukker - 100 gr;
• æg - 1 stk.;
• mel - 260 gr;
• sodavand - ½ tsk;
• muskatnød - ½ tsk;
• ingefær - ½ tsk;
• citronskal - ½ tsk.

• hytteost - 200 gr;
• creme fraiche - 400 gr;
• sukker - 100 gr.

Hvordan man laver mad:

Forbered margarine på forhånd, så den smelter. Kværn blødt fedt med sukker. Kør et æg ind i det, tilsæt creme fraiche. Drys alle krydderierne med aromatiske tilsætningsstoffer. Bland ingredienserne i god tro.

Bland mel med bagepulver i en separat skål, og luft det derefter gennem en sigte. Rør melet til den flydende masse 2 gange. Ælt til en glat, tyk dej. Form en kugle af den godt æltede dej. Lad det ligge koldt i 1 time.

Rul 6-7 lige store klumper af den hvilede dej. Form hver portion til runde flade kager af samme størrelse.

Bag cremefraiche på en pande, indtil de første bobler kommer på kagerne på begge sider.

Mens bunden afkøles, tilberedes cremen. Gnid hytteosten gennem en sigte for at fjerne alle kornene. Kombiner det med creme fraiche med en blender eller mixer, tilsæt sukker til dem i portioner. Fløden skal piskes, indtil den selvstændigt kan holde på røremaskinen.

Form kagen på et fladt fad. Læg 2-3 spiseskefulde ostemassecreme på alle lag og glat det ud over overfladen.

Fordel den resterende creme på siderne og toppen af ​​tærten. Drys creme fraiche med hytteost med chokolade, krymmel eller kandiserede frugter.

Æble creme fraiche opskrift på en multicooker

Den foreslåede opskrift på creme fraiche i en langsom komfur er hurtig og saftig. Hovedideen med kagen er taget fra den tatariske version og beriget med æbler. Denne kage vil gøre enhver hverdag til en ferie.

Nødvendige ingredienser:

• creme fraiche - 450 gr;
• æg - 5 stk.;
• olie - 200 gr;
• mel - 300 gr;
• sukker - 250 gr;
• æble - 4 stk.;
• kanel efter smag.

Hvordan man laver mad:

Ælt først dejbunden. Skær det hårde smør i stykker, tilsæt mel, ½ sukker, pisk et æg i (1 stk.). Ælt en jævn dej i hånden.

Smør multikogskålen. Læg dejen i et jævnt lag langs dens bund og vægge. Lad den færdige bund stå i køleskabet.

I løbet af denne tid skal du forberede den geléede del af tærten. Pisk 4 æg luftigt med creme fraiche og det resterende sukker. I dette tilfælde skal massen øges betydeligt i volumen og blive tyk og homogen. Skær frugten i tynde skiver, fjern kernerne. For sådan en creme fraiche med æbler er det bedre at tage tætte, lidt sure sorter af frugter.

Hæld cremefraiche-æblefyldet i den afkølede skål. Top hele produktet med æbleskiver, og drys derefter med kanel.

Kog creme fraiche i en multicooker på "Bagning" -tilstand. Bagetiden er 50 minutter. Lad kagen køle helt af i en slow cooker.

Du kan pynte kagen med pulver, mynteblade eller en kanelstang.

Chokoladecreme fra mikroovnen

Det er nemt at lave creme fraiche, når gæsterne allerede står på dørtrinnet ved hjælp af mikrobølgeovnen. Et par minutter i mirakelovnen og chokoladedesserten er klar.

Nødvendige ingredienser:

• mælk - 5 spsk. skeer;
• sukker - 4 spsk. skeer;
• æg - 1 stk.;
• olie - 3 spsk. skeer;
• mel - 3 spsk. skeer;
• kakaopulver - 2 spsk. skeer;
• stivelse - 1 spsk. skeer;
• bagepulver - 1 tsk.

• creme fraiche 30% - 200 gr;
• pulveriseret sukker - efter smag.

Hvordan man laver mad:

Skum hviderne til de er luftige, og mal æggeblommerne med tilsat sukker til de er hvide. Bland de tørre ingredienser: sigtet mel, kakao, stivelse, bagepulver.

Hæld dem i sukker- og æggemassen, rør rundt, undgå klumper. Tilsæt gradvist mælk og smør i små portioner. Som olie kan du tage solsikke eller smør, men så skal anden være smeltet på forhånd. Rør luftige proteiner til den resulterende masse og bland alt flittigt. Glat dejen i form.

Chokoladecreme bages ved en effekt på 700 W i højst 5 minutter.

Tilbered cremen ved kraftigt at piske creme fraiche og pulver. Del de afkølede kager i 21 dele. Dæk det hele rigeligt med fløde. Hvis det ønskes, kan du desuden dekorere produktet oven på creme fraiche.

Hej bedstemor Emma og Danielle! Jeg følger konstant opdateringerne på din side. Jeg nyder virkelig at se dig lave mad. Alt ser så appetitligt ud. Især kager med creme fraiche, især en video af, hvordan man bager creme fraiche. Derudover er de kulinariske videoer af høj kvalitet og originale. Jeg ønsker dig oprigtigt sundhed og succes. Tak for dit arbejde. Jeg ser frem til udgivelsen af ​​nye interessante opskrifter.

God dag! I dag tilberedte jeg en klassisk cremefraichekage til min husstand efter opskriften fra bedstemor Emma. Det blev bare fantastisk. Du kan ikke tage fejl og gøre det usmageligt, fordi du forklarede alt så tydeligt i din nye video. Jeg besøger hele tiden din side. Jeg har allerede fundet så mange gode retter til mig selv. Jeg takker dig fra bunden af ​​mit hjerte og ønsker dig et godt helbred.

Jeg har været i bagerbranchen i mange år. Dette er min passion. På råd fra venner besøgte jeg dit websted og stødte på en video, klassisk opskrift på creme fraiche. Jeg besluttede at lave det, nøjagtigt efter dine instruktioner. For at være ærlig overraskede resultatet mig bare. Jeg har aldrig prøvet sådan en vidunderlig creme fraiche. Tak for opskriften. Nu vil jeg være en hyppig gæst på den kulinariske portal. Jeg er sikker på, at du vil overraske mig mere end én gang.

En enkel og overkommelig creme fraiche opskrift. Jeg har lige lavet denne opskriftskage. Forberedelse hurtigt og nemt. Det er dejligt, at der både er en video og et trin-for-trin billede – du kan ikke se hele videoen, men kun finde det ønskede stadie i billedet. Vi nyder i morgen, jeg glæder mig allerede!

Jeg vil gerne takke hele dit kulinariske team for den fremragende video om, hvordan man laver creme fraiche. Dette er simpelthen et mesterværk blandt desserter. Jeg har lavet lignende kager mange gange. Det lykkedes ikke altid. Men denne gang oversteg resultatet alle mine forventninger. Gæsterne kunne også godt lide det. Rigtig marmelade. Jeg troede aldrig, at alting ville være så nemt. Dine anbefalinger om cremefraiche kage er uerstattelige. Mange tak!

Hej bedstemor Emma, ​​klassisk cremefraichekage kan selvfølgelig findes på ethvert kulinarisk websted, men din opskrift er den enkleste og nemmeste at tilberede. Med din hjælp kan selv en nybegynder kok nemt forstå, hvordan man bager en creme fraiche. Tak for dit hårde arbejde, jeg ønsker siden succes!

God dag! Creme fraiche kager er min yndlings delikatesse. I lang tid kunne jeg ikke finde en simpel opskrift på at lave sådan en kage. Og så stødte jeg på din side. Tak, jeg bagte den i går, den blev meget lækker!

Tak for opskriften! Creme fraiche kage er en af ​​mine yndlingskager. Den er ikke særlig sød, og creme fraiche giver den en behagelig syrlighed. Tidligere brugte jeg kun kiksekager til det, og til fløden piskede jeg creme fraiche med sukker og vanilje. Efter at have kigget på din creme fraiche opskrift, indså jeg, at det vigtigste er at finde lækker hjemmelavet creme fraiche til kagerne og til cremen.

Jeg kan rigtig godt lide creme fraiche, tærte eller kage. Jeg lavede en kage til min mands fødselsdag efter denne opskrift. Videoen er som altid meget god - alt er klart og tilgængeligt. Dette er den fedeste kage fra budgettet! Jeg tilføjede flere kirsebær, min mand elsker hende meget. Resultatet er en delikat valnød-kirsebær creme fraiche. Min mand kunne virkelig godt lide det - han har en sød tand.

Kære farmor Emma! Lad mig udtrykke min beundring for dine gyldne hænder og måden du laver cremefraichekage på! Jeg har længe været abonneret på din kanal, denne cremefraiche kage er ligesom alle de andre et rigtigt mesterværk! Jeg har altid troet, at kun creme fraiche tærte er tilberedt på basis af creme fraiche, men det viste sig, at man kan bage sådan en skøn og enkel kage.

Jeg prøvede denne kage, bagte den til min egen fødselsdag. Og hvad jeg vil sige - alt er meget enkelt, denne cremefraiche-opskrift virker først kompliceret, fordi det er svært at finde creme fraiche i butikker med et fedtindhold på mere end 20%. Jeg købte på messen, og fløden viste sig at være meget velsmagende, cremefraiche gennemblødte perfekt natten over, og den viste sig at være meget fugtig, delikat og duftende. Alle på arbejdet var utrolig glade! Jeg har allerede fortalt om dit vidunderlige websted, nu ser vi på alt, og hver dag diskuterer vi nye opskrifter på arbejdet)

Hej! I går fik jeg pludselig besøg af gæster. Tak i det mindste, du blev advaret et par timer før besøget. Jeg hoppede straks til min yndlingsside og fandt ret hurtigt en opskrift på en simpel kage. Cremefraichekage er ikke kun hurtig at tilberede, men heller ikke så sød som for eksempel kager med kondenseret mælk. Min ven kan ikke lide kager, der er for søde. Generelt blev hun glad og bad om en opskrift. Tak til bedstemor Emma!

Jeg søgte på internettet i lang tid, hvordan man laver en creme fraiche. Jeg besluttede at glæde min elskede kone til ære for femårs bryllupsdagen. Jeg har overlejret en masse websteder og åh, et mirakel! Creme fraiche, en klassisk opskrift blev fundet her. Min kone var behageligt chokeret over mine kulinariske færdigheder. Den romantiske middag var en succes!

Fantastisk kage! For mig er creme fraiche altid en hjemmebagt kage. Jeg køber ikke cremefraiche kage i butikken, pga alle disse kemiske fortykningsmidler og farvestoffer ødelægger kun dens delikate smag. Jeg lavede en cremefraichekage efter denne opskrift – den blev fantastisk! Lækkert, intetsigende og meget nøddeagtigt! Anbefale.

Farmor Emma har altid så smukke og velsmagende kager – jeg bruger kun disse opskrifter til festbordet. Denne gang kogte jeg creme fraiche, opskriften er meget god. Alt er meget enkelt, og det forbereder sig hurtigt! Jeg havde ikke mulighed for at insistere på det i 12 timer, og jeg gennemblødte kagerne. Cremefraichekagen blev bare super!

Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller på komfuret og lad det køle af til stuetemperatur. Du kan også komme olien ud i forvejen og lade den blive blød ved stuetemperatur. Du kan gøre det og det med olie.

Pisk æg med et glas sukker og en pakke vaniljesukker til sukkeret er helt opløst. Tilsæt smør og rør rundt.

Hæld et glas creme fraiche (200 ml) i og bland dejen igen. Creme fraiche til dejen kan bruges med ethvert fedtindhold.

Sigt melet med bagepulver og tilsæt det gradvist til dejen. Bagepulver kan erstattes med 1 tsk bagepulver, slukket med eddike. Creme fraiche dej er ret tung og hæver ofte dårligt, så bagepulver eller sodavand er et must.

Dejen skal blandes godt, så der ikke er klumper, men du skal ikke være for nidkær, ellers bliver dejen kedelig og tung.

Det er også værd at overveje, at massefylden af ​​selve dejen vil afhænge af densiteten af ​​creme fraiche og størrelsen af ​​æggene. Afhængig af mellemresultatet kan du derfor tilsætte en skefuld creme fraiche eller en ske eller to mel. Dejen skal være lidt tykkere og tættere end tyk creme fraiche.

Smør forme med en diameter på ca. 20 cm med smør og drys let med rasp eller semulje.

Del dejen i to dele og tilsæt kakaopulver i den ene af dem. For ikke at plette den ekstra beholder, kan halvdelen af ​​dejen straks overføres til den forberedte form, og tilsæt kakao til den resterende dej og bland godt.

Hæld den mørke dej i en anden gryde.

Det er okay, hvis en af ​​formene er lidt større – de bagte kager kan trimmes, og stiklingerne kan bruges til at dekorere siderne. Men tag ikke for små former - cremefraiche dej vil ikke bage, som den skal.

Bag kagerne ved 180 grader i cirka 30 minutter (afhængig af ovnens karakteristika). Lyst til at tjekke med et spyd – det skal komme tørt ud af kagen.

Lad færdigbagte kager køle helt af. Skær ikke varmt!

Skær de afkølede kager i to dele hver.

Trim eventuelt kagerne til samme størrelse. Hvis begge kager har for skrå "hætter", så skal den ene af dem skæres lidt af "hætten", så det er praktisk at lægge kagerne oven på hinanden.

Pisk 600 ml tyk creme fraiche af god kvalitet med et glas sukker, en pakke vaniljesukker og en pose fortykningsmiddel til fløde eller cremefraiche. Du skal få en tyk luftig creme.

Læg den ene kage på et fad og smør rigeligt med fløde. Så den næste og smør med fløde igen. Så læg alle kagerne oven på hinanden, vekslende mellem mørke og lyse. Det er godt at overtrække alle kagerne med creme.