Blåbær er et bær, der har mange nyttige egenskaber - tonic, anti-inflammatorisk, antimikrobielt. Det indeholder værdifulde stoffer - calcium, jern, vitaminer, glycosider og flavonoider. For at bevare dem bevarer mange husmødre disse bær. En nem måde at gøre dette på er at lave gelé til vinteren. Opskrifterne på denne delikatesse er ikke svære, de vil være inden for magten hos selv unge kokke uden erfaring. "Populært om sundhed" har samlet interessante opskrifter til dig med blåbær til blåbærgelé.

blåbærgelé opskrifter

Madlavningsprincipper

Generelt er gelé en tæt masse lavet af saften af ​​bær eller frugter. Mange tilbereder det dog også ved hjælp af frugtkødet. For at få ren blåbærjuice eller ethvert andet bær anbefales det at skolde frugterne, som et resultat af, at de bliver bløde, og derefter male dem. For at gøre dette skal du have en si med et fint net ved hånden. For at gøre geléen endnu mere delikat kan du desuden si pulpen gennem gaze og folde den i flere lag. Du kan selv bestemme, hvordan du præcis vil tilberede blåbærgelé - nogle afbryder simpelthen bærmassen med en blender, indtil den er glat, og en fremragende sund dessert tilberedes af den resulterende puré.

For at gøre massen tæt, geléagtig, kan du bruge fortykningsmidler - pektin, gelatine, agar-agar. Hvis du er imod tilsætningsstoffer, så er den nemmeste måde at gøre massen tyk og tæt på at koge den ned, indtil volumen er reduceret med 30-40%. I dette tilfælde vil tilberedningen vare omkring 45 minutter. Men måske, vil husmødrene sige, med sådan en lang varmebehandling vil næsten alle vitaminer forsvinde. Ja, for eksempel C-vitamin ødelægges under madlavning, såvel som andre nyttige komponenter. For at bevare den maksimale fordel ved blåbær kan du ty til en tre-trins madlavning, der varer 3-5 minutter, skiftevis med fuldstændig afkøling af produktet. Dette vil tillade geléen at tykne på en naturlig måde, mens bærene kun mister en del af næringsstofferne. Lad os se på nogle blåbærgeléopskrifter, og du kan vælge din favorit.

Klassisk blåbærgeléopskrift til vinteren

Af ingredienserne har vi kun brug for blåbær - 1 kg og en tilsvarende mængde sukker.

Bær skal sorteres fra - fjern dem, der er knuste eller rådne. Små insekter findes ofte i bærmassen - de skal også fjernes. Hvorfor har vi brug for forskellige edderkopper og myg i gelé? Hvordan gør man det? Hæld bærrene i et dørslag og sænk dem i en skål med vand. Lad blåbærene ligge i vandet, og rør det forsigtigt med hånden, så skraldet flyder op til overfladen. Nu er splinterne nemme at fjerne. Dræn derefter vandet fra og tør bærrene. Læg frugterne i en gryde, knus dem med en knusning og tænd ilden. Lad bærrene dampe lidt, så bliver det nemmere at male dem. Smid bærrene på en sigte med en meget finmasket maske og mal massen med en ske, og udskift panden nedefra. Det vil indeholde en homogen masse, blottet for bærskind. Fra det vil vi tilberede duftende sund gelé.

Send gryden til komfuret, kom alt sukkeret der, bland. Når massen varmes op, begynder sukkeret at smelte. På dette tidspunkt er det vigtigt at blande indholdet, så sukkersiruppen ikke brænder på bunden. Bring den fremtidige gelé i kog. Vi slukker ikke ilden i yderligere 5 minutter, og fjern derefter skålen fra komfuret. Lad det køle af til næste morgen.

Efter 12 timer koges massen igen i 5 minutter, sluk, afkøl. For tredje gang gentager vi alt igen, hvorefter vi lægger geléen (stadig vandet) ud i krukker. Beholderne er præsteriliseret med låg. Vi vrider emnet, vend det om. Vi opbevarer krukker pakket ind i et tæppe i denne position i en dag. Når de er afkølet, overfører vi dem til kælderen.

Blåbærgelé - en hurtig opskrift med pektin

Der er kun tre ingredienser på vores liste - et kilogram blåbær, 700 gram sukker og 3 teskefulde pektin.

Ifølge denne opskrift tilberedes gelé meget hurtigt, da vi kun koger den i 5 minutter, og den bruger mindre sukker, hvilket også er vigtigt - det betyder, at desserten viser sig at være mindre kalorierig.

Skyl, sorter bærrene fra. Læg dem i kogende vand i et par minutter, hæld vandet fra gennem en sigte. Gnid bærrene forsigtigt med en ske. Placer den resulterende masse i en skål, der er dækket med emalje. Send sukker dertil. Tænd ilden (medium). Rør konstant i bærpuréen, dette forhindrer, at produktet brænder på. Så snart tegn på kogning viser sig, fjernes det luftige tyktflydende skum fra overfladen af ​​geléen. Fortsæt med at lave mad i 5 minutter.

På dette tidspunkt kombineres pektin med sukker (20 g) og hældes det gradvist i den kogende masse, mens det er vigtigt at blande det grundigt, så tilsætningsstoffet fordeles jævnt i geléen. Kog produktet i endnu et minut og sluk for brænderen. Fordel varm gelé i beholdere (steriliseret) og rul op med låg. Inden afkøling skal beholderen holdes på hovedet og pakkes ind i et tæppe, hvorefter emnerne kan bringes til et køligt sted, hvor de venter til vinteren.

Blåbærgeléopskrifter er enkle, som du selv kan se. Hvis du elsker dette bær, så sørg for at have dette vidunderlige produkt til din rådighed om vinteren. Den er god til te, og som fyld til en tærte duer den. Og blåbærgelé bruges ofte som sirup til pandekager og cheesecakes. Det her er lækkert!

Der er mange muligheder for at skabe blåbærgelé, hvad kan vi sige om dets komponenter. Selv blåbærsyltetøj kan forvandles til gelé, og der er ingen grund til at tale om, hvor smukt blåbærjuice geler, eller hvordan maleriske friske bær ser ud i et gennemsigtigt stykke let dessert.

Blåbærgelé med gelatine

Ingredienser:

• blåbær - 250 g;
• vand - 200 ml;
• ahornsirup - 50-150 ml;
• gelatine - 5 ark.

Madlavning

Vi lægger de vaskede bær i en gryde og hælder et glas vand. Vi sætter bærrene til at koge over medium varme, og dækker skålene med et låg, nøjagtigt indtil blåbærene brister. Derefter skal den resulterende bæropløsning blandes med ahornsirup, hvis mængde kun bestemmes af dine smagspræferencer. Omkring en tredjedel af den resulterende blanding vil tjene os til at opløse gelatinen. Derefter blander vi begge komponenter og bringer opløsningen til den fremtidige gelé til et volumen på 500 ml. Det er kun tilbage at hælde opløsningen i forme og lade den køle af i køleskabet.

Hvis du vil lave blåbærgele til vinteren, så kog bunden yderligere, inden du hælder den i og ruller den sammen. Frosset vil denne gelé passe godt til brødtoast, og i selskab med friske bær og frugter vil den blive din favorit blandt morgenmåltider.

Hvordan laver man blåbær og mælkegele?

Ingredienser:

• mælk - 235 ml;
• blåbærsyltetøj - 150 g;
• sukker - 120 g;
• gelatine - 20 g;
• vand - 100 ml;
• pistacienødder.

Madlavning

Til blåbærdelen af ​​vores dessert skal bærsyltetøj blandes med sukker og vand og derefter bringes i kog ved middel varme. Vi filtrerer den resulterende sirup gennem en sigte og fortynder halvdelen af ​​gelatinen i den.

Den anden halvdel af gelatinen opløses i varm mælk og hældes i forme. Vi venter, indtil mælkegeléen i formene stivner, og hælder derefter blåbærgeléopløsningen ovenpå. Lad delikatessen fryse helt og server, drysset med pistacienødder.

opskrift på blåbærgelekage

Ingredienser:

• blåbærgelé - 85 g (3 poser);
• kogende vand - 3 spsk.;
• isvand - 3/4 spsk.;
• blåbær - 1 spsk.;
• vaniljeyoghurt - 2 spsk.

Madlavning

I et glas kogende vand fortynder vi en pose blåbærgelé fuldstændigt og kombinerer opløsningen med koldt vand. Hæld geléen i bunden af ​​formen og lad den tykne lidt i køleskabet. Bland gelé med friske bær, jævn og afkøl helt.

I to kopper kogende vand, fortynd de resterende to poser med færdig gelé. Vi venter, indtil opløsningen er helt afkølet, og bland den derefter med yoghurt. Hæld yoghurtblandingen over blåbærgeléen og sæt formen tilbage i køleskabet. Så snart desserten er kølet helt af, kan den tages ud af formen.

Alkoholisk blåbærgelé

Alkoholiske "jelly shots" er et populært tidsfordriv til fester i disse dage. Et par af sådanne delikatesser kan godt dekorere ikke kun dit bord, men også dit humør.

Ingredienser:

Madlavning

Faktisk er tilberedningen af ​​alkoholholdige geléshots ikke meget anderledes end almindelige desserter. Vi kombinerer sodavand og limonade og hælder i geléopløsningen. Vi lader pulveret svulme op i cirka 5 minutter, og opløs det derefter ved langsomt at opvarme citrusblandingen over lav varme. Afkøl bunden, så geléen bliver varm, og kom den derefter sammen med vodka. På dette tidspunkt kan du tilføje madfarve.

Vi lægger bær på bunden af ​​silikoneformene og fylder dem med en geléopløsning. Lad køle af, fjern og spis ... eller drikker vi stadig?

Blåbær er nyttige for synsorganerne og mave-tarmkanalen, de understøtter immunsystemet. Rig på C-vitamin, antioxidanter, jern og mangan, den har en vidunderlig aroma og smag. Mørkeblå perler dekorerer og komplementerer konfekten. Bær bruges i form af afkog, infusioner, kompotter og gelé. En rigtig delikatesse er blåbærgele forberedt til vinteren.

Du kan tilberede sødme på en række forskellige måder og med tilsætning af andre frugter og urter. Overholdelse af enkle, men vigtige regler vil hjælpe dig med at forberede duftende gelé - en værdig dekoration af bordet.

Funktioner ved fremstilling af blåbærgelé

Det er nemt at lave blåbærgelé. For at få en sød godbid af en tæt geléagtig konsistens er det vigtigt at følge reglerne:

• følg tilberedningstiden angivet i opskriften.

Sådan vælger du blåbær, før du starter processen

Velsmagende, duftende og vitamingelé til vinteren er tilberedt af friske vilde bær.

Sporstoffer ødelægges hurtigt. Jo længere holdbarhed, jo mindre forbliver de. I en åben beholder i køleskabet bevarer bærene deres gavnlige egenskaber i 7 dage.

Friske bær er faste og tørre. Det er tilrådeligt at købe blåbær fra betroede personer i områder, der ikke er udsat for radioaktive effekter.

Sådan laver du blåbærgelé derhjemme

Blåbær er nemme at behandle. Det er nok at sortere bærene fra affald (blade, små kviste) og skylle. Til hjemmelavede tilberedninger skal du bruge passende beholdere (glasglas i forskellige størrelser), låg, en drejemaskine og en stor gryde.

Proportioner:

• for 300 g juice - 50 g sukker.

Tilsæt lidt vand til rene blåbær, dæk med låg og sæt ild til. Når bæret bliver blødt, tages det af komfuret. Pres saften ud gennem ostelærred. Tilsæt sukker og kog indtil det er reduceret i volumen. Beredskab kontrolleres af dråbens tæthed. Hvis det ikke breder sig på en tallerken, er geléen klar.

Hæld den varme blanding i glas og steriliser i 30 minutter. Rul op.

Hvis den færdige syltetøj er planlagt til at blive brugt til tilberedning af konfekture, anbefales det at øge mængden af ​​sukker. Ellers vil smagen være uudtrykt.

Nem vinteropskrift

Blåbær indeholder en stor mængde vitamin A. Varmebehandling fører til tab af sporstoffer. Derfor søger omsorgsfulde husmødre at reducere tilberedningstiden.

Ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 1 glas vand.

1. Tør rene blåbær, brug en blender til at purere.
2. Tilsæt sukker, tilsæt vand. Kog sirup.
3. Kog i cirka 2 minutter.
4. Tilføj bær til gryden.
5. Bring gradvist i kog. Fjern skum.
6. Hæld i krukker (tidligere steriliseret). Rul op.
7. Sæt glassene på lågene, bunden opad, dæk med et varmt tæppe.
8. Gelé vil være sød og sur.

med gelatine

Gelatine bruges som fortykningsmiddel. Med det er konsistensen af ​​gelé tæt.

Produkter:

• 1 kg granuleret sukker;
• 0,5 kg blåbær;
• 5 poser gelatine (i alt 50 g);
• 1 liter vand.

1. Forbered gelatine: tilsæt 3 spsk. spiseskefulde vand, lad stå i 30 minutter.
2. Skræl blåbær, vask.
3. Kog vand.
4. Tilsæt forsigtigt bær. Bring blandingen i kog under jævnlig omrøring.
5. Hæld granuleret sukker, kog i en kvart time.
6. Vend forsigtigt gelatinen ind i geléen.
7. Hæld i banker. Rul op.

Ingen gelatine

Forholdet mellem bær og sukker: 6 kg til 5.

Drys bærrene med halvdelen af ​​det perlesukker. Vent til saften dukker op. Bring det i kog ved svag varme. Hæld det resterende sukker i. Kog 5 minutter. Vent til blandingen er kølet af. Kog igen i 5 minutter og afkøl. Efter tredje gang skal du lukke bankerne.

Uden madlavning

Andele: for 1 kg bær 2 kg sukker.

Madlavningsmetode:

1. Mal bærrene med sukker (det er praktisk at gøre dette med en blender).
2. Hæld massen i glas, gerne sterile.
3. Fald i søvn oven på 2 spsk. l. Sahara. Dette danner en slags kork, der beskytter mod gæring.
4. Rul op.
5. Opbevares i køleskab eller kølig kælder.

Fra frosne bær

Blåbærgelé lavet af frosne bær bevarer et større antal gavnlige vitaminer.

Du får brug for:

• 300 g blåbær;
• 20 g gelatine;
• 1 glas vand;
• 1 st. l. Sahara;
• citronsyre efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Hæld gelatine med vand på forhånd, så det svulmer.
2. Optø bær, mos.
3. Hæld syre og sukker til bærrene.
4. Sæt i brand.
5. Varm gelatine op, rør rundt, hæld i massen.
6. Når det koger, sluk for komfuret.
7. Hæld kølig gelé i forme, sæt i køleskabet.

Med pektin

Stoffet bruges i konfekture- og medicinalvirksomheder til at forme produktet. Dette nyttige supplement har en astringerende struktur og har en gavnlig effekt på kroppen. Stoffet normaliserer metaboliske processer og stimulerer tabet af overskydende vægt. Sænker kolesterolniveauet.

Ingredienser:

• til 1 pose pektin;
• 1 kg sukker;
• 1 kg blåbær.

Madlavningsmetode:

1. Kombiner rene bær med granuleret sukker.
2. Blend med en blender.
3. Tilsæt gradvist pektin.
4. Bring det i kog ved svag varme.
5. 5 minutter at lave mad.
6. Hæld i krukker, rul op med metallåg.

med æbler

Ingredienser: æbler - 1 kg, blåbær - 1 kg, granuleret sukker beregnes i overensstemmelse med mængden af ​​opnået juice: 1: 1.

Vask æblerne, skær de ormefulde og ødelagte dele ud. Skær med skind. Fyld en gryde med forarbejdede frugter med vand. Kog tildækket, indtil det er blødt.

Hæld rene blåbær med vand, dæk gryden med låg og kog indtil bærrene er bløde.

Dræn den resulterende saft, kombiner og sæt i brand. Når 1/3 af volumenet er fordampet, tilsæt sukker, fortsæt kogningen. Fjern skummet ved skiftevis omrøring. Fyld glassene, vend lågene på hovedet og dæk dem med et varmt tæppe. På den anden dag, omarranger bankerne i kælderen.

Hvordan kender man beredskabet til gelé? Kom en dråbe væske i koldt vand. Hvis den beholder sin form, er geléen klar.

med lime

• blåbær 400 g;
• lime - 2 stykker;
• 2 nelliker;
• 100 g sukker;
• gelatine - 2 poser.

Madlavningsmetode:

1. Forbered limen: skræl, pres saften ud.
2. Hæld gelatine med 2 spsk vand, det vil svulme i en halv time.
3. Før bæret gennem en sigte eller blender, hæld limesaft i, tilsæt basilikum og nelliker.
4. 5 minutter at lave mad.
5. Hæld forsigtigt opvarmet gelatine i.
6. Hæld den afkølede gelé i beholdere.

med druer

At lave blåbærgele med druer til vinteren er ret simpelt.

Du skal bruge bærjuice. Hvordan får man det? Kog i 5-10 minutter, indtil de er bløde. Dræn derefter den resulterende væske. Kog ved svag varme, indtil 1/3 af volumen er væk. Tilsæt nu sukker og kog. Rør med jævne mellemrum. Når siruppen tykner rulles den i glas.

Produkter at tage i forhold - 1:1.

med hyldebær

Hyldebær øger immuniteten. Kombinationen af ​​bær giver en sund og sød forkælelse.

Ingredienser:

• 1 kg blåbær;
• 1 kg hyldebær;
• 2 kg perlesukker.

1. Bærene skal frigive saft, til dette er de dækket med sukker i 2-3 timer.
2. Kog i 15 minutter ved lav varme.
3. Læg ud i færdige beholdere.
4. Rul op.

Forholdet mellem sukker og bær skal overholdes nøje, ellers vil konsistensen af ​​almindelig marmelade vise sig.

Sådan opbevares godbidder korrekt

Hvordan man opbevarer blåbærsyltetøj, der er forberedt til vinteren, afhænger af tilberedningsmetoden.

Bær, der ikke er genstand for varmebehandling, opbevares i køleskab eller kold kælder.

Forskere har længe bevist, at blåbær er et helbredende bær for synet, mave-tarmkanalen og simpelthen gavnligt for andre systemer i den menneskelige krop. Det er mest rimeligt at berige sig selv med vitaminer fra sorte skovfrugter ved at spise dem i deres rene form, men præparater vil også være nyttige i de barske vintermåneder. Blandt de eksisterende konserveringsmetoder er gelé i sig selv den mest interessante, så hvorfor finder vi ikke ud af, hvordan man laver blåbærgelé hurtigt og nemt?

Gør sig klar til processen

Først og fremmest finder vi en passende beholder til emner. Til enhver type marmelade er krukker med en kapacitet på 100 til 500 gram optimale. Forkæler du dig sjældent med slik, skal du vælge de mindste beholdere, for eksempel glaskrukker med kaviar. Til en familie på flere personer er standard halvliters krukker velegnede. Hvorfor netop denne mængde? For det første er det usandsynligt, at en masse frisk blåbærgelé til vinteren virker - denne bær er ikke så populær. For det andet er det altid mere behageligt at åbne en frisk portion dessert end at skrabe syltetøjet fra sidste uge af fra bunden af ​​en tre-liters beholder.

Vigtig! Ud over rummelighed skal du være opmærksom på krukkens hals. Hvis det er underforstået brug af specielle sømhætter og en maskine, skal du kontrollere deres tilgængelighed og ydeevne. Men gevinddåser kræver ikke tekniske anordninger og specielle færdigheder - det er nok at stramme dem tæt med et passende låg. På grund af temperaturen på blåbærgeléen, der hældes, skabes der et vakuum indeni, og glasset vil lukke naturligt.

Den valgte beholder skal steriliseres. For at gøre dette skal du placere beholderne i 15 minutter i en forvarmet ovn. Eller vi bruger et vandbad: i samme tid lader vi glassene stå over kogende vand. På samme måde desinficerer vi lågene.

Ud over glasbeholdere har du højst sandsynligt brug for:

1. Rummelig aluminiumsskål til at tilberede blåbær i gelé uden at brænde.
2. Blender eller kartoffelskubber, morter.
3. Dørslag.
4. Målebeholdere eller køkkenvægte.

Dernæst går vi videre til forarbejdning af bær. Vi sorterer omhyggeligt frugterne, slipper af med umodne, fordærvede, rådne enheder, fjerner blade og grene og andet affald. I koldt rindende vand, vask de sorte "perler" grundigt og lad dem tørre.

Dette forberedende arbejde er slut, det er tid til at finde en opskrift på blåbærgelé efter din smag. Povar.co samlede gerne de mest succesrige muligheder for blanks, testet af mange husmødre.

Klassisk blåbærgele til vinteren

Metode 1. Til 6 kg bær skal du bruge 5 kg sukker. Vi putter blåbærene i en stor gryde, dækker med halvdelen af ​​det granulerede sukker og lad det stå i et par timer, så bærrene frigiver saften. Sæt derefter den mindste ild på, bring i kog og tilsæt det resterende sukker. Kog i 5 minutter, sæt gryden til side til at køle helt af. Kog igen og afkøl igen. For tredje gang koges i 5 minutter og straks hældes i forberedte krukker, rulles op og pakkes ind med et tæppe.

Ved du? Geléens klarhed kan kontrolleres ved at droppe en dråbe i et glas vand. Hvis den ikke straks opløses, men synker til bunds, er desserten tilberedt korrekt.

Metode 2. En mindre tidskrævende mulighed - blåbærgelé i en langsom komfur. Vi tager bær og sukker i lige store forhold og indstiller "stewing" -tilstanden i 1,5-2 timer. Ved afslutningen af ​​tilberedningen skal du tænde for "damp"-programmet i et minut. For at skabe confiture anbefaler erfarne husmødre ikke at hælde mere end 1 kg bær pr. cyklus i en langsom komfur.

Klassisk blåbærgele til vinteren

Blåbærgelé med gelatine

Hvis du leder efter en godbid, der er den konsistens, du skal holde ud af krukken, så prøv denne opskrift. Til 4 kopper bær skal du bruge 2 kopper sukker og en pose gelé (citron, hindbær, jordbær). Vi lægger alle ingredienserne på samme tid i en beholder, bringer i kog over lav varme, kog i to minutter. Nu kan du begynde at konservere blåbærgelé: Hæld væsken i krukker, kork, vend på hovedet, dæk med noget varmt og vent til desserten er afkølet.

Ud over den sædvanlige gelatine kan du bruge et andet fortykningsmiddel - pektin. Dette stof er en opløselig fiber og findes i mange frugter. For at tilberede blåbærsyltetøj-gelé til vinteren er det nok at kombinere 4 glas vand og 2-2,5 kg vilde bær. Vi koger blandingen i en halv time, læg derefter massen i gaze og slipper af med al saften. Hæld 50 gram pektin i de resulterende 4-5 kopper, bring i kog, tilsæt 5 kopper granuleret sukker, kog i endnu et minut. Hæld i sterile glas og rul sammen.

Blåbærgelé med gelatine

Blåbærgele uden kogning

Denne metode er velegnet til begyndere eller meget travle kokke, fordi det er den nemmeste mulighed for at skabe blanks. For en portion bær, tag 2 portioner sukker. Gnid det hele jævnt med en moser eller blender. Vi steriliserer glasbeholderne, afkøler dem og hælder den søde masse. Hæld et 1-1,5 cm lag sukker ovenpå - en slags prop, der skal beskytte desserten mod gæring. Således får vi blåbærgele i vores egen juice, det vil sige med maksimalt brugbare stoffer. For at forhindre, at konfituren fordærves, opbevarer vi den i en kælder eller et køleskab.

Blåbærgele uden kogning

Blåbærgelé: en opskrift til vinteren

Forskere har længe bevist, at blåbær er et medicinsk bær for synet, mave-tarmkanalen og simpelthen gavnligt for andre systemer i den menneskelige krop.

Frosset bærgelé

ingredienser

frosne bær - 1 kop

vand til gelatine - 0,5 kopper

vand til bær - 1,5-2 kopper

gelatine - 20 gram

sukker - 2-3 spsk (smag)

frosne bær - 1 kop

koldt vand til agar - 100 ml

vand til bær - 300 ml

sukker - 2-3 spsk (smag)

• 98 kcal
• 20 minutter.

Madlavningsproces

Frosne bær er gode til at lave alle slags geléer: med stærke hele bær, med knuste bløde bær, fra presset juice med vand eller fra bærkompot.

Frosset bærgelé kan tilberedes med gelatine eller agar. Jeg foretrækker med agar, men jeg vil vise begge muligheder. Fra blåbær vil der være gelatinegelé og fra havtorn - på agar.

Listen over ingredienser indeholder omtrentlige forhold, det vil sige, at du stadig skal se på instruktionerne for geleringsingredienser. Tilsæt sukkermængden alt efter om der skal bruges sure eller søde bær.

Forbered emnerne på listen.

Købte bær skal skylles og tørres lidt, og hvis bærene blev høstet personligt, så. efter eget skøn.

Forbered gelatinen som anvist på pakken eller følg mine instruktioner.

Først skal det lægges i blød i koldt vand, og derefter opvarmes under omrøring i et vandbad.

Ejere af multicookers kan indstille "Multi-cook 60 grader"-tilstanden og opløse gelatine ved garanterede temperaturer.

Det bliver godt, hvis du opvarmer gelatinemassen i mikroovnen, skal du varme massen op cyklisk 2-3 gange i et halvt minut ved en effekt på 300-450 under omrøring hver gang.

Knus blåbær (eller andre stærke bær) og bland med sukkervand, og sigt derefter.

For at forhindre små frø i at komme ind i geléen, filtrer derefter gennem flere lag gaze. Nogle af bærrene kan efterlades hele, lad dem pynte med gelé.

Bland den resulterende frugtdrik med den forberedte gelatinøse masse.

Hæld i skåle eller forme og stil i køleskabet.

Kog havtorn eller andre bær i vand med sukker, det vil sige bring i kog og fjern fra varmen.

Knus derefter bærrene og si denne kompot.

Opløs først agarpulveret i koldt vand.

Bring derefter under omrøring i kog og kog ved lav varme i et halvt minut for at afsløre dets geleringsegenskaber.

Kombiner agarmassen med varm bærkompot, bland og hæld i skåle, kopper eller forme. Agargelé størkner selv når den er varm, men det er bedst at opbevare den i køleskabet indtil servering.

Blåbærgelé med gelatine. Hvordan man laver mad?

For en glat blåbærgelé, læg blåbær i en gryde, dæk med vand, indtil det er belagt, kog og tilsæt sukker efter din smag. Overfør blåbær med juice til en blender og kværn. Overfør massen til gaze og pres saften ordentligt i en skål. Derefter kan du lægge gaze med den resterende masse i et metalnet, en tallerken på toppen, en sten på toppen. Lad resten af ​​væsken dryppe af. Varm hele væsken op, fortynd gelatinepulveret heri, som angivet på posen, og når al gelatinen er opløst blandes med resten af ​​væsken. Nu kan du arrangere det i skåle eller hælde det på et fladt fad med en side og, når det stivner, skære i romber, firkanter og så videre.

For at lave blåbærgelé skal du bruge:

1. blåbær - 300 gram.
2. Creme fraiche - 300 gram.
3. Gelatine - 3 teskefulde.
4. Vand - 50 ml.
5. Mellemfed fløde - 375 ml.
6. Sukker - 130 gram.

Forberedelse - hæld gelatine med koldt vand.

Bland blåbær med creme fraiche i en blender, og bland sukker med fløde i en lille gryde, sæt det i brand og bring det i kog. Når fløde og sukker er kogt, tages det af varmen og den hævede gelatine tilsættes i gryden. Bland grundigt, indtil gelatinen er helt opløst.

Når den resulterende blanding af gelatine og fløde er afkølet, tilsæt derefter vores bær fra blenderen til den. Bland igen. Og hæld i forme og sæt i køleskabet. Efter 2-3 timer - Færdig!

Bare husk, at flødeblandingen skal køle af, du kan ikke tilføje bær til den varme blanding, fordi cremefraiche kan stivne.

Blåbærgelé med gelatine

For en glat blåbærgelé, læg blåbær i en gryde, dæk med vand, indtil det er belagt, kog og tilsæt sukker efter din smag. Overfør blåbær med juice til en blender og kværn. Overfør massen til

blåbærgelé

Der er mange muligheder for at skabe blåbærgelé, hvad kan vi sige om dets komponenter. Selv blåbærsyltetøj kan forvandles til gelé, og der er ingen grund til at tale om, hvor smukt blåbærjuice geler, eller hvordan maleriske friske bær ser ud i et gennemsigtigt stykke let dessert.

Blåbærgelé med gelatine

• blåbær - 250 g;
• vand - 200 ml;
• ahornsirup - 50-150 ml;
• gelatine - 5 ark.

Vi lægger de vaskede bær i en gryde og hælder et glas vand. Vi sætter bærrene til at koge over medium varme, og dækker skålene med et låg, nøjagtigt indtil blåbærene brister. Derefter skal den resulterende bæropløsning blandes med ahornsirup, hvis mængde kun bestemmes af dine smagspræferencer. Omkring en tredjedel af den resulterende blanding vil tjene os til at opløse gelatinen. Derefter blander vi begge komponenter og bringer opløsningen til den fremtidige gelé til et volumen på 500 ml. Det er kun tilbage at hælde opløsningen i forme og lade den køle af i køleskabet.

Hvis du vil lave blåbærgele til vinteren, så kog bunden yderligere, inden du hælder den i sterile glas og ruller den sammen. Frosset vil denne gelé passe godt til brødristet brød og smør, og i selskab med friske bær og frugter bliver den din favorit blandt morgenmåltider.

Hvordan laver man blåbær og mælkegele?

Til blåbærdelen af ​​vores dessert skal bærsyltetøj blandes med sukker og vand og derefter bringes i kog ved middel varme. Vi filtrerer den resulterende sirup gennem en sigte og fortynder halvdelen af ​​gelatinen i den.

Den anden halvdel af gelatinen opløses i varm mælk og hældes i forme. Vi venter, indtil mælkegeléen i formene stivner, og hælder derefter blåbærgeléopløsningen ovenpå. Lad delikatessen fryse helt og server, drysset med pistacienødder.

opskrift på blåbærgelekage

• blåbærgelé - 85 g (3 poser);
• kogende vand - 3 spsk.;
• isvand - 3/4 spsk.;
• blåbær - 1 spsk.;
• vaniljeyoghurt - 2 spsk.

I et glas kogende vand fortynder vi en pose blåbærgelé fuldstændigt og kombinerer opløsningen med koldt vand. Hæld geléen i bunden af ​​formen og lad den tykne lidt i køleskabet. Bland gelé med friske bær, jævn og afkøl helt.

I to kopper kogende vand, fortynd de resterende to poser med færdig gelé. Vi venter, indtil opløsningen er helt afkølet, og bland den derefter med yoghurt. Hæld yoghurtblandingen over blåbærgeléen og sæt formen tilbage i køleskabet. Så snart desserten er kølet helt af, kan den tages ud af formen.

Alkoholisk blåbærgelé

Alkoholiske "jelly shots" er en populær underholdning til fester i disse dage. Et par af sådanne delikatesser kan godt dekorere ikke kun dit bord, men også dit humør.

Faktisk er tilberedningen af ​​alkoholholdige geléshots ikke meget anderledes end almindelige desserter. Vi kombinerer sodavand og limonade og hælder i geléopløsningen. Vi lader pulveret svulme op i cirka 5 minutter, og opløs det derefter ved langsomt at opvarme citrusblandingen over lav varme. Afkøl bunden, så geléen bliver varm, og kom den derefter sammen med vodka. På dette tidspunkt kan du tilføje madfarve.

Vi lægger bær på bunden af ​​silikoneformene og fylder dem med en geléopløsning. Lad afkøle, tag ud og spis. Eller drikker vi stadig?

blåbærgelé

Blåbærgelé Der er mange muligheder for at lave blåbærgelé, for ikke at nævne dets ingredienser. Selv blåbærsyltetøj kan forvandles til gelé, men hvor er det skønt