Ord " gele»Fransk oprindelse, som kulinariske eksperter kalder den frosne mad, der oprindeligt blev tilberedt af frugtjuice. - en lækker og farverig dessert. Eksperter mener, at gelé og marmelade er yderst gavnligt for kroppen, fordi det på grund af det høje calciumindhold i gelatine redder mod gigt og andre ledsygdomme og hjælper også med at genoprette bruskvæv. Plus, gelatine er godt for knogler, hår og negle. Vidste du, at gelé ikke kun kan laves af bær og frugter, men også af chokolade og endda champagne? I dag vil jeg vise dig, hvordan du laver mad yoghurt gelé... Og et lille råd: lad være med at koge gelé i en aluminiumspande, den bliver mørkere og får en ubehagelig eftersmag.

Sammensætning:

• drikke frugtyoghurt - 500 ml
• gelatine - 2 spsk. l.

Sådan laver du yoghurtgele:

Rør gelatine i et kvart glas vand, lad det stå i 15-20 minutter. Derefter varmes det op ved svag varme, indtil det er helt opløst og afkøles lidt.

Hæld sød yoghurt i den afkølede gelatine. Bland godt med et piskeris. Hæld geléen i silikoneforme og lad den trække i køleskabet i mindst 3 timer.

For at tilberede denne delikate snehvide gelé fra yoghurt med frugt, anbefaler jeg at vælge naturlig yoghurt uden smags- eller sødestoffer. Vi vil selv tilføje alt, hvad der er nødvendigt. Smagen af ​​yoghurtgele er let at diversificere og lave som du kan lide: For at gøre den sød, tag mere sukker for at gøre den krydret, tilsæt krydderier, vanilje og kanel vil give en subtil aroma. Lad os dekorere og give desserten et festligt udseende med stykker af lyse frugter. Jeg valgte appelsin og kiwi, men du kan bruge absolut alle.

For at lave yoghurtgelé har vi brug for:

• Naturlig drikkeyoghurt - 500 ml;
• instant gelatine - 2 spsk. l;
• sukker - 4 spsk. l (efter smag);
• koldt vand - 3 spsk. l;
• kiwi - 1 stk;
• vaniljesukker - pose (eller 2-3 dråber vaniljeessens)
• appelsin, grapefrugt eller mandariner;
• kokosflager af enhver farve - 1-2 spsk. l.

Sådan laver du yoghurtgele - opskrift

Pulveriseret gelatine (instant) hældes med almindeligt koldt postevand (eller filtreres). Det vil straks absorbere vand, svulme, men vil ikke være klar til brug endnu, vi har brug for flydende gelatine. Du skal opløse det i et vandbad. Efter cirka fem minutter, når pulveret er helt opsvulmet, lægger vi opvasken med gelatine i et vandbad. Efterhånden som den varmes op, vil den geléagtige masse begynde at sprede sig, blive til et flydende stof, grumset, hvidligt eller gulligt i farven. Dette afslutter opvarmningen.

Hæld yoghurt ved stuetemperatur i et blenderglas, tilsæt hvidt sukker blandet med vaniljesukker. Pisk i cirka tre minutter for at gøre massen skummende. Vi smager på det, så begynder vi at hælde den opløste gelatine i en tynd stråle. For at yoghurtgeléen hurtigt kan tykne, skal du fordele den gelatinøse masse jævnt i volumen. For at gøre dette skal du piske yoghurten med gelatine godt.

Vi hælder det i smukke glas, glas, skåle. Efterlad cirka 3-3,5 cm fra toppen, tilsæt derefter frugt og fyld endnu et lag på. Vi omarrangerer yoghurtgeléen i køleskabet. Der vil det hærde i to timer, indtil det stivner godt. Lav et lavt snit i den hærdede gelé, sæt en appelsinskive ind i spalten. Fyld op med den resterende yoghurt med gelatine (før du hælder, pisk med et piskeris), sæt tilbage i køleskabet i endnu en time eller to.

Sæt tern af skrællet kiwi, appelsin eller enhver frugt/bær/nødder/chokolade på den frosne yoghurtgelé, drys med kokos og server.

En let og lækker no-bake yoghurt og frugtdessert du kan lave derhjemme. Lækker frugt i frossen yoghurt er simpelthen et mesterværk. Til opskriften kan du bruge hvilken som helst yoghurt, vi har en klassisk usødet, men du kan bruge den med alle smags- og tilsætningsstoffer. Da vi har frisk frugt som tilsætningsstoffer, er der ikke behov for andre tilsætningsstoffer.

Smagen af ​​desserten vil variere afhængigt af fyldet: du kan bruge ikke kun appelsin og kiwi, men også jordbær, kirsebær, hindbær, abrikoser, brombær, bananer og andre årstidens frugter. Det viser sig en forfriskende dessert, i varmt vejr vil den spredes med et brag.

Ingredienser:

• yoghurt - 400 g;
• flormelis - 50 g;
• kiwi - 1 stk.;
• orange - 1 stk.;
• gelatine - 1 spsk. l.;
• vand - 100 g.

Sådan laver du frugtyoghurt-dessert uden bagning

Det første trin er at opløse gelatinen i vand: Hæld gelatinen i en skål og dæk med almindeligt vand ved stuetemperatur. Lad svulme i 10-15 minutter.

Efter et stykke tid opvarmes gelatinen over bål, så den opløses helt, men ikke kog.

Hæld yoghurten i en skål, tilsæt flormelis og rør rundt. Hvorfor bruges pulveriseret sukker - det knaser ikke på tænderne og opløses hurtigt i yoghurt eller anden væske. Du kan selvfølgelig tilføje sukker, men det vil tage længere tid at blande og vente på fuldstændig opløsning. Hvis din yoghurt er sød i sig selv, bør mængden af ​​pulveriseret sukker reduceres eller helt elimineres.

Hæld flydende gelatine i yoghurten og pisk massen med en stavblender eller røremaskine. Massen bliver mere luftig og luftig.

Skræl frugten: vi har appelsiner og kiwi. Skær frugten i mellemstore tern.

Bland hakket frugt med yoghurt.

Anret desserten i skåle, stil på køl til den størkner.

Geléopskriften dukkede op i Frankrig, hvor dette ord betød alle frosne retter, både søde og salte. Siden da er der gået meget tid, over hvilken folk har slået rod i foreningen af ​​gelé udelukkende med dessert. Især sund og velsmagende er yoghurtgelé, en simpel opskrift, som selv et barn kan lave mad til.

Yoghurtgele indeholder en masse vitaminer og mikroelementer: calcium, som er godt for knoglerne, kollagen, som er nødvendigt for huden, glycin, som har en gavnlig effekt på nervesystemet. Delikat og forfriskende dessert bliver kongen af ​​ethvert bord. Derudover kan gelé være et lille trick for mødre, der nægter at spise de mejeriprodukter, de har brug for for at vokse.

Den vigtigste måde at lave gelé på

På trods af dessertens tilsyneladende kompleksitet er den grundlæggende opskrift på yoghurtgele ekstremt enkel. For at forberede det har du brug for to glas yoghurt, en spiseskefuld gelatine, sukker efter smag. Det er passende at bruge aromatiske dessertkrydderier: vanillin, kanel, muskatnød, nelliker. Yoghurt kan tages både naturligt, tilberedt af dig selv og færdiglavet, med din yndlingssmag.

Opskriften har kun én vanskelighed. Gelatine kræver særlig forberedelse og pleje. Den skal hældes over med et par spiseskefulde koldt vand. Brug ikke varmt vand, det har tendens til at danne klumper. Efter 20-30 minutter, når gelatinen svulmer, skal den smeltes. Det er bedst at bruge et vandbad til dette formål, som giver dig mulighed for at kontrollere processen og bryde klumperne i tide.

Men hvis du bruger instant gelatine, vil der overhovedet ikke være nogen vanskeligheder. Alle detaljer om madlavningsprocessen er skrevet i instruktionerne på pakken.

Bland yoghurten med sukker, indtil konsistensen bliver homogen, og varm lidt op. Under konstant omrøring tilsæt langsomt varm flydende gelatine til den resulterende masse. Hæld den fremtidige dessert i forkølede skåle. Og stilles et koldt sted til det stivner helt. Dette tager normalt omkring 2 timer, men tiderne kan variere afhængigt af geléens størrelse.

Metode til fremstilling af flerfarvet gelé

Denne opskrift er genstand for mange variationer. Til et festligt bord kan du forberede flerfarvet gelé. Du skal bruge en flot form. Brug en muffinpande eller is portionskopper. Men brug ikke aluminiumsforme. Aluminium har en tendens til at oxidere, hvilket har ringe effekt på alle retter, men kan dramatisk påvirke smagen af ​​en delikat dessert.

Yoghurt er velegnet til enhver, med én smag eller med forskellige, kombineret. For eksempel cremet, abrikos og karamel. For at få lysere farver, brug madfarve eller naturlige safter af bær, frugter og grøntsager.

Ved at bruge den grundlæggende opskrift skal du forberede hvert farvelag separat ved at hælde toppen over den hærdede bund. Det tager cirka en halv time for hvert lag at størkne, hvilket øger den samlede tilberedningstid. Men hver efterfølgende fryser hurtigere end den forrige.

Inden servering arrangeres geléen på desserttallerkener. Det anbefales at dekorere retten smukt med friske bær, flødeskum, forskellige sirupper, kokosflager eller chokoladechips. Sådan en let, delikat, sund dessert vil glæde alle, både børn og voksne.

Videoopskrift til fremstilling af yoghurtgelé

Yoghurt Jelly - Denne fantastiske dessert vil blive bedømt med fem point af dem, som du vil forberede den til. Friske bær er bedst egnet til dets skabelse. Det er dog sagtens muligt at bruge frosne, hvilket gør det muligt at præsentere denne delikatesse hele året rundt. Prøv denne opskrift, du og dine kære vil elske den.

Ingredienser til Yoghurt Jelly:

• Frøfri bær - 200 gr.
• Yoghurt - 200 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Sukker - 2 spsk. skeer

Opskrift:

1) Vi begynder at lave yoghurtgele ved at tilberede gelatine. Læs instruktionerne på emballagen omhyggeligt. Bemærk venligst, at metoden til at tilberede gelatine kan være anderledes, vær styret af, hvad der er skrevet på din pakke.
Fortynd gelatine med 1 glas kogt vand ved stuetemperatur. Lad svulme i 50-60 minutter ved stuetemperatur. Foto 1.

2) Efter dette tidspunkt skal hele massen hældes i en lille gryde og varmes på komfuret. Husk at røre konstant. Vær opmærksom på, at du ikke skal varme for meget op, ellers mister gelatinen sine egenskaber. Så snart du ser, at alle klumper i gelatinen er opløst, og væsken er blevet homogen, er det tid til at fjerne gelatinen fra varmen. Køl det lidt ned. Foto 2.

3) Mens gelatinen svulmer op, kan du begynde at forberede bærrene. Hvilken slags bær du vælger - bestem selv. Det afhænger af din smag og tilgængelighed)) I vores eksempel brugte vi en forberedelse til vinteren - jordbær snoet med sukker. Det er meget velsmagende i sig selv, desserten bliver den samme! Foto 3.

4) At tilberede et snoet bær er lige så nemt som at afskalle pærer - bare fortynd det med vand og tilsæt sukker efter smag. Foto 4.

5) Hele bær kan koges lidt med sukker, og kværn dem derefter godt eller pisk med en blender. Allerede revne bær, fortyndet med vand, skal også piskes godt. Foto 5.

6) Tilsæt nu den allerede tilberedte og let afkølede gelatine her. Pisk den resulterende blanding, det vil vise sig at være ret skummende. Foto 6.

7) Det er tid til at putte en af ​​hovedingredienserne i vores gelé – yoghurt. Smagen af ​​yoghurt, dens producent, fedtindhold og så videre - vælg selv, baseret på dine præferencer. Foto 7.

8) Åbn glasset og tilsæt yoghurten i gryden med bærgelémassen. Pisk grundigt. Foto 8.