Havtornfrugter bruges både friske og forarbejdede. De er et værdifuldt og forebyggende middel mod visse sygdomme. Vi anbefaler dig at lave emner fra denne bær til vinteren. Du kan for eksempel lave havtornsaft, gelé, marmelade eller kompot. Men lad os først finde ud af, hvorfor denne frugt er værdifuld.

Havtorn: dens gavnlige egenskaber

Bær indeholder vitaminer fra gruppe A, B, C, E og K, samt en enorm mængde sporstoffer, såsom natrium, magnesium, aluminium, mangan. Frugter indeholder sukkerarter, ascorbinsyre, carotenoider, tocopheroler, alkaloider, organiske syrer. I folkemedicin bruges havtorn til behandling og forebyggelse af akutte luftvejsinfektioner, vitaminmangel, mavesår, åreforkalkning, med et fald i styrke, lavt hæmoglobin, overarbejde og så videre. Listen kan fortsættes i lang tid. Men der er også kontraindikationer. Brugen af ​​havtorn anbefales ikke til følgende sygdomme: diabetes mellitus, tandsygdomme, diarré, akut kolecystitis, urolithiasis og individuel intolerance. Vær forsigtig, først og fremmest konsulter en specialist for at få råd, om du kan bruge denne bær. Dernæst finder vi ud af havtorn. Det tager et minimum af mad og tid. Her er nogle opskrifter.

Havtornkompot

Traditionel opskrift

Hovedingredienser:

Madlavningsmetode

Sorter havtornfrugterne, befri dem fra stilkene. Vask derefter i koldt vand. Kassér på en sigte. Nu forbereder vi sukkersiruppen. Tag en gryde, hæld vand og tilsæt sukker. Vi koger. og falder i søvn der havtorn. Fyld alt med varm sirup. Pasteuriser krukker i kogende vand: 0,5 ml - ti minutter og 1 liter - femten minutter. Timeout fra kogeøjeblikket. Vi ruller dåserne sammen. Du kan tilberede havtornkompot med tilsætning af andre produkter.

Pærekompot

Hovedingredienser:

• havtorn (500 gram);
• sukker (700 gram);
• pærer (et kg);
• vand (en liter).

Madlavningsmetode

For at tilberede kompot skal du tage søde pærer. Små frugter vil blive bevaret hele, og store vil blive skåret i skiver. Vi lægger havtorn og pærer i steriliserede krukker. Fyld med sirup (sådan tilberedes - se ovenfor). Vi pasteuriserer og ruller dåserne sammen. I stedet for pærer kan du tage æbler.

Assorteret havtornkompot

Hovedingredienser:

Madlavningsmetode

Vask æblerne, skræl dem fra kernehuset (du kan også skære skrællen af). Skær i skiver. Blancher i kogende vand i cirka fem minutter. Så hælder vi straks koldt vand over det. Vi udvælger store, hårde og modne frugtstilke fjernes. Vi skærer bæret i halve og renser det forsigtigt for frø og hår. Hvis frugterne er små, er det bedre ikke at skære dem i halve, men sætte dem hele. Vask havtorn og fjern stilkene. Vi steriliserer glassene. Æbler, hyben og havtorn lægges lagvis i en beholder. Vi forsegler. Fyld med varm sirup. Lad os rulle det sammen.

At lave en sund havtornkompot er meget enkelt og hurtigt. Drik den varm eller afkølet. Godt helbred til dig!

Enhver husmor bør spinde havtornkompot til vinteren, så både hun og husstanden kan få alle de nødvendige vitaminer i den kolde årstid.

Nyttige egenskaber af havtornkompot

Ud over sin behagelige smag har havtornkompot et stort antal egenskaber, der er nyttige for den menneskelige krop. Havtornkompot hjælper med at opretholde sundheden, det kan blive et effektivt forebyggende og hjælpemiddel i mange sygdomme.

Læs mere om fordelene ved havtornbær i.

Til forkølelse og influenza

Havtorn har rekorden for indholdet af ascorbinsyre eller C-vitamin, som er vigtigt for immunsystemet. Forskere har bevist, at havtornkompot kan erstatte indtaget af syntetiske vitamintilskud mod forkølelse og influenza.

Slankning

Havtornkompot hjælper dig med at tabe et par ekstra kilo. Sagen er, at havtorn indeholder fosfolipider, der bremser dannelsen af ​​fedtlag. Drik og tab dig for sundheden!

Med høj psykisk stress

Hvis du er kontormedarbejder, lærer, læge, studerende eller skolebarn, skal du have havtornkompot i din daglige menu. Det hjælper med at opretholde optimal neuronal funktion i hjernen og stimulerer aktiviteten i centralnervesystemet.

Til menstruationsforstyrrelser

Havtornjuice hjælper med at normalisere hormonelle niveauer og menstruationscyklussen hos kvinder. Og alt sammen fordi havtorn indeholder uvurderligt vitamin E. Dette stof vil lindre dig for søvnløshed, neuroser og kronisk træthed.

Med diabetes mellitus

Den klassiske opskrift på havtornkompot

For at maksimere de helbredende egenskaber af havtorn, drik havtornkompot hver dag. Så vil du altid være munter, energisk og sund.

Tilberedningstid - 1 time.

Produkter:

• 700 gr. havtorn;
• 2 glas sukker;
• 2,5 liter vand.

Forberedelse:

1. Skyl havtornen.
2. Tag en stor gryde, hæld vand i den og sæt den på komfuret ved middel varme.
3. Når vandet begynder at koge, tilsæt sukker i en gryde og lad siruppen simre i 15 minutter.
4. Anret havtornen i kompotglassene. Hæld siruppen i hver krukke oven på bærrene. Rul straks sammen og opbevar på et køligt sted.

Havtorn kombineres med græskar ikke kun i farve, men også i smag. Græskar giver kompot et forfriskende touch. En sådan kompot er behagelig at drikke på en varm sommerdag.

Produkter:

• 300 gr. havtorn;
• 200 gr. græskar;
• 400 gr. Sahara;
• 1 spsk citronsaft
• 2 liter vand.

Forberedelse:

1. Græskar, vask, skræl, fjern frø, skær i mellemstore stykker.
2. Skyl havtornen i koldt vand.
3. Hæld vand i en stor gryde og sæt den over medium varme. Når væsken begynder at koge, tilsættes den blandede frugt- og grøntsagsblanding, citronsaft og sukker.
4. Kog kompotten i 15 minutter, rør af og til. Sluk for varmen og hæld kompotten i glassene. Rul op, sæt drinken på et køligt sted.

Havtornkompot med tilsætning af æbler viser sig at være velsmagende og aromatisk. Du skal helt klart lave kompot efter denne opskrift!

Tilberedningstid - 1,5 time.

Produkter:

• 450 gr. havtorn;
• 300 gr. æbler;
• 250 g Sahara
• 2,5 liter vand

Forberedelse:

1. Vask frugter og bær. Skær æblerne i små tern, glem ikke at skære kernehuset ud.
2. Kom havtorn og bær i en stor gryde, dæk med sukker på toppen og lad det trække i 1 time.
3. Hæld derefter vand i en gryde, sæt på medium varme og lad det simre i 15 minutter efter kogning.
4. Hæld kompotten i glassene og rul sammen. Opbevar krukker kølige.

Havtorn og tyttebærkompot

Til kompot, brug kun sene tyttebær høstet i november. Tidlig tyttebær har en bitter smag og vil ikke gå godt sammen med havtorn.

Benzoesyren i tyttebær giver dem konserverende egenskaber. Ideel til kompot!

Tilberedningstid - 1 time.

Produkter:

• 250 g havtorn;
• 170 g tyttebær;
• 200 gr. Sahara;
• 200 gr. kogende vand;
• 1,5 liter vand.

Forberedelse:

1. Skyl alle bærrene og kom dem i en gryde. Hæld kogende vand ovenpå og dæk med sukker. Dæk det hele med et håndklæde og lad det sidde i 40 minutter.
2. Hæld vand i en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt kandiserede bær og kog i 20 minutter ved middel varme. Havtorn-tyttebærkompot er klar!

Havtorn-hindbærkompot

Hindbær i kombination med havtorn er #1 våben mod forkølelse. Sådan en kraftfuld kombination indeholder en stor dosis ascorbinsyre. Derudover vil hindbær udstyre havtornkompotten med en duftende aroma.

Tilberedningstid - 1 time.

Produkter:

• 400 gr. havtorn
• 300 gr. hindbær
• 300 gr. Sahara
• 2,5 liter vand

Forberedelse:

1. Skyl havtorn og hindbær i koldt vand.
2. I en stor gryde bringes kompotvandet i kog. Tilsæt sukker og kog i yderligere 7-8 minutter. Tilsæt derefter bærrene og kog i 10-15 minutter.
3. Når kompotten er kogt, hældes den i steriliserede glas og rulles sammen. Husk at stille glassene et køligt sted.

Havtornkompot med solbær

Solbær har en fantastisk smag. Ikke underligt, at ordet "ribs" kommer fra det gamle slaviske ord "stank", som betød "lugt", "aroma". Ved at tilføje havtorn til ribsene vil du forbedre bærerens vidunderlige aroma.

På grund af sin saftige orange farve minder havtornkompot meget om "Fanta", kun den indeholder meget flere fordele og mindre sukker. I koldt vejr kan du tilberede frugterne i fryseren og om nødvendigt bruge en havtorndrik for at forhindre forkølelse eller som behandling.

Havtornkompot - opskrift

Ingredienser:

• havtorn - 480 g;
• granuleret sukker - 240 g;
• vand - 1,2 liter.

Forberedelse

Hvis du laver mad, er det ikke nødvendigt at fortø. Bland sukker og vand og bring siruppen i kog. Tilsæt frosne havtorn til den kogende, vent til væsken koger igen, og tag retterne af varmen. Lad drinken køle af under låg, og smag derefter til.

Havtorn og æblekompot

Ingredienser:

• havtorn - 230 g;
• æbler - 480 g;
• granuleret sukker - 460 g;
• citronsaft - 15 ml.

Forberedelse

Skær æblerne i tern og fjern kernerne. Drys æbleskiverne med citronsaft og læg dem i bunden af ​​den beholder, der er valgt til tilberedning af kompotten. Efter æblerne tilsættes frosne havtorn. Tilsæt sukker til frugterne, fyld alt med en liter vand og sæt på medium varme. Hele tiden kompotten koger, vil der efter kogning komme skum på overfladen, som skal bortskaffes. Efter tre minutter dækkes gryden med kompotten med låg og stilles til afkøling. En sådan drik kan opbevares i køleskabet i lang tid, men den kan tilberedes til fremtidig brug ved at hælde den i steriliserede dåser, mens den stadig er varm.

Ingredienser:

Forberedelse

Varm vandet op, men lad det koge. Opløs honning i varmt vand. Afrim havtornen, skyl og sorter evt. Hæld honningsiruppen over frugterne og pisk med en blender. Før den resulterende purémasse gennem en sigte og drik den frosne havtornkompot så hurtigt som muligt. Det anbefales ikke at forberede en sådan drik til fremtidig brug. Men hvis du vil forlænge kompottens levetid, så kan den hældes i sterile beholdere og opbevares i køleskabet i 3-4 dage.

Havtorn er en utrolig sund bær. Den indeholder mange vitaminer og mineraler i sin sammensætning. Om vinteren og foråret har kroppen især brug for vitaminer, så i denne periode er det nødvendigt at indtage et maksimum af fødevarer rige på vitaminer. I denne artikel fortæller vi dig, hvordan du laver en lækker og sund havtornkompot.

Opskrift på havtornkompot

Ingredienser:

• havtorn - 0,5 kg;
• sukker - 120 g;
• vand - 3 l.

Forberedelse

Havtornkompot med æbler

Ingredienser:

Forberedelse

Skær de vaskede æbler i skiver og sænk dem i kogende vand i 3 minutter, fjern derefter og afkøl. Vi lægger dem i krukker og drysser med havtornbær. Tilbered siruppen: tilsæt sukker til vandet, bland og kog i cirka 5 minutter Hæld derefter æblerne med havtorn med den resulterende sirup og dæk glassene med låg. Steriliser i 15 minutter og rul derefter sammen. Vi vender glassene med kompot, dækker med noget varmt og lad det køle af.

Havtornkompot kan også tilberedes til et barn, for det er en meget sund drik. Men som alle nye produkter skal denne bær og produkter fra den gradvist introduceres i kosten og se barnets reaktion. Hvis alt er fint, og der ikke er nogen negative reaktioner, så forkæl din fidget med denne sunde drik.

Havtorn er en mellemstor busk, der har fundet anvendelse i forskellige sfærer af menneskelivet - i prydhavearbejde (hovedsagelig som hække), i ernæring (plantens frugter bruges til mad), i medicin (primært som havtornolie) , som har et bredt spektrum af virkninger som et sårhelende og genoprettende middel). Mange gartnere og gartnere, der har dette træ i deres have (sommerhytte) plot, høster bær til fremtidig brug - de fryser, koger marmelade og kompotter, tørrer dem, forbereder midler og præparater til traditionel medicin. Det er frysning, der vil bevare den største mængde næringsstoffer og næringsstoffer fra havtorn. Og de bær, der høstes på denne måde, er fremragende som råvarer til den videre tilberedning af forskellige retter. For eksempel er frossen havtornkompot meget populær, opskriften som vil blive diskuteret nedenfor.

Ingredienser til fremstilling af havtornkompot:

• havtornfrugter - 1 kg;
• vand - 3,5 liter;
• sukker (sand) - 500 gram;
• citron - halvdelen (fungerer som et klaringsmiddel og et moderat konserveringsmiddel; hvis det er meningen at den skal høste havtornkompot til fremtidig brug, og ikke engangsbrug, så er det mere logisk at bruge citronsyre (en flad teskefuld) for at forbedre de konserverende egenskaber).

Fremgangsmåde til tilberedning af frossen havtornkompot:

1. Havtornbær skal fryses ved stuetemperatur, og den overskydende væske skal drænes.
2. Skyl bærrene i et dørslag under et svagt tryk af rindende vand, for ikke at vaske næringsstofferne og beskadige frugtens struktur.
3. Bred ud på køkkenrulle og tør i 30-60 minutter.
4. Overfør bærrene til en emalje skål, dæk med sukker (ca. 250 gram) og lad det trække i to timer.
5. Sæt vandet på høj varme og tilsæt det resterende sukker efter at have ventet på et opkog. Opløs det under konstant omrøring. Lav herefter middel varme og bring siruppen i kog.
6. Hæld bærrene med sukker i den kogende sirup, lad det simre i 10 minutter under lejlighedsvis omrøring.
7. Bring bærrene i kog, og tilsæt den skåret citron (inklusive skrællen).
8. Lad det simre i fem minutter og bring det i kog igen.
9. Fjern citronbåde fra kompot.
10. Hæld kompotten i steriliserede glas (hvis den skal være klargjort til fremtidig brug) eller lad den stå i en gryde.
11. Afkøl den kogte kompot ved stuetemperatur. For at forbedre drikkens mætning med smag og aroma kan du pakke den ind i en varm (for eksempel uld) klud.
12. Afkøl drinken i køleskabet og kan serveres som en lækker og vitamindrik.

Brugen af ​​havtornkompot er især nyttig i lavsæsonen - i det tidlige forår og det sene efterår, da det giver dig mulighed for med succes at bekæmpe vitaminmangel og hypovitaminose.