Ingredienser:

• fed fløde (mindst 30%) - 300 milliliter;
• hytteost - 500 gram;
• pulveriseret sukker - 150 gram;
• vaniljesukker, vanillin eller vaniljeekstrakt - efter smag.

Den bedste ostemassecreme. Trin for trin opskrift

1. For at forberede cremen er hytteost velegnet til ethvert fedtindhold (jeg bruger for det meste 9-18%). Hvis hytteosten er granulær, så tørrer vi den af ​​på en fin sigte. Og gnid så lidt mere med en spatel for at få en cremet masse.
2. Ostemassen skal være godt presset. Hvis det er flydende, så dækker vi sien med flere lag gaze og spreder hytteosten. Og ovenpå lægger vi undertrykkelse (en lille belastning). Lad i 2-4 timer til glas serum.
3. Vi bruger altid fløde, der er godt afkølet og med højt fedtindhold. Jo højere fedtindhold, jo hurtigere og bedre vil de slå.
4. Inden du tilbereder ostemassen, skal du sigte pulveriseret sukker for at fjerne eventuelle store partikler eller urenheder.
5. Vi forbereder cremen: tilsæt pulveriseret sukker, vanillin og cirka 50 milliliter fløde til hytteosten. Pisk det hele med en røremaskine og tilsæt gradvist resten af ​​den kolde fløde. På dette stadie (afhængig af hvilket fedtindhold af fløde eller hytteost du har) kan du styre den ønskede konsistens på cremen ved at tilsætte lidt mere eller mindre fløde.

Kiksrulle med den bedste ostemassecreme

Jeg kan godt lide denne kikserulle, fordi den har en meget behagelig, blød bund. En let ostemassecreme understreger selve ømheden ved denne dessert. Smagen er simpelthen fantastisk! Rullen tilberedes hurtigt og ud fra et minimumssæt af let tilgængelige produkter. Og hvordan man laver mad, vil jeg trin for trin tegn for "Meget velsmagende". Deltag nu!

Ingredienser:

• æg - 4 stykker;
• mel - 70 gram;
• kartoffelstivelse - 50 gram;
• sukker - 150 gram;
• vanillin - 2 gram;
• bagepulver til dejen - 5 gram
• salt - en knivspids;
• hytteostcreme - 0,5 portioner;
• vand - 100 ml;
• sukker til imprægnering - 65 gram.

Kiksrulle med den bedste ostemassecreme. Trin for trin opskrift

1. Proteiner adskilles fra æggeblommerne. Pisk æggehvider med et nip salt til de er luftige. Tilsæt efter lidt 150 gram sukker under konstant piskning. Det er vigtigt, at sukker er fuldstændig opløst i proteiner. Pulversukker kan bruges i stedet.
2. Vi introducerer æggeblommerne en ad gangen: tilføj først den næste, når den forrige har fuldstændig forstyrret proteinmassen.
3. Sigt mel, kartoffelstivelse, vanillin og bagepulver, bland og bland godt. Kartoffelstivelse gør kiksdejen mere porøs, elastisk, og den smuldrer ikke under udskæringen.
4. Vi introducerer en blanding af tørre ingredienser i 2-3 doser og rør forsigtigt med en spatel. Bland ikke i lang tid, for ikke at forstyrre dejens porøsitet. Bemærk venligst: vi forstyrrer en træ- eller silikonespatel, metal ødelægger kiksbobler meget let.
5. Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og glat ud. Tykkelsen af ​​dejen skal være cirka 0,5-0,7 centimeter. For at glatte overfladen af ​​kiksedejen skal du meget let banke bunden af ​​bagepladen i bordet (2-3 gange).
6. Bages i cirka 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
7. Vi dækker den færdige kiks med pergamentpapir og vender den, og adskiller langsomt pergamentet, som dejen blev bagt på. Vend papiret og dæk dejen med en ren side. Vi vrider til en blød rulle mellem to lag papir. Lad være i denne position, indtil den er helt afkølet. Da dejen er ret tynd, tager det bogstaveligt talt 30-40 minutter. Bemærk venligst: dejen skal være helt afkølet, ellers flyder cremen.
8. Vi forbereder sirup til imprægnering: vi kombinerer vand og 65 gram sukker, bringer i kog og afkøler helt.
9. Vi ruller den afkølede rulle ud, blød den med sirup.
10. Vi fordeler ostemassen ovenpå, uden at rapportere det til yderkanten på 1-1,5 centimeter. Vi vrider rullen og lægger den ud på brættet med den ydre søm nedad.
11. I denne form sender vi den i køleskabet i 2-3 timer, så desserten er godt gennemblødt og frossen.

Kiksrulle med denne hjemmelavede hytteostcreme viste sig at være meget mør og sindssygt lækker! Inden servering kan rullen pyntes med resten af ​​fløden, revet chokolade, frugtstykker eller hældes med karamelsauce. Madlavning med "Meget velsmagende" er nemt og enkelt, kun de bedste, gennemprøvede opskrifter er samlet her. Med hvilken en nybegynder, uden at forlade hjemmet, bliver en mester i madlavning Bon appetit og godt humør!

Creme til kager baseret på hytteost er en god løsning, ikke kun til at forbedre smagen af ​​bagning, men også til gavn for hele kroppen. Hytteost, især hjemmelavet, er et ekstremt vigtigt produkt i børns og voksnes kost: den indeholder en stor mængde protein, calcium, vitamin og mikroelementer. Derfor, for at kagen ikke kun er oprindeligt designet, men også nyttig, skal du bruge hytteostcreme, når du laver den.

Til en kiksbaseret kage tilberedes en let ostemassecreme uden unødvendige tilsætningsstoffer. En rig cremet smag vil give hele konfekten mørhed, blød smag og et attraktivt udseende ved udskæring af portionsstykker.

Ingredienser:

1. 0,2 kg smør;
2. granulær hytteost - 400 gram;
3. sukker - ¾ kop;
4. vanilje og kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hytteost skal have en luftig konsistens: pisk med en blender, tør gennem en sigte eller rul i en kødhakker.
2. Hak det let blødgjorte smør med en kniv, tilsæt sukker og pisk i cirka 4 minutter, indtil blandingen er helt homogen.
3. Til sidst tilsættes kanel blandet med vaniljesukker.
4. Hæld hytteosten en spiseskefuld ad gangen, uden at stoppe med at piske.
5. Resultatet skal være en snehvid, luftig masse, elastisk og nogenlunde stabil.

Flødeostcreme

Hytteost og frisk fløde - hvad kunne være lækrere? I kombination med sukker er de allerede en uafhængig dessert og også meget velsmagende. Ved tilberedning af cremen kan disse to hovedprodukter beriges med vanilje, frugt og bærsirup eller kakaopulver.

Ingredienser:

1. en tredjedel af et glas meget kold fløde;
2. et halvt glas pulveriseret sukker;
3. et pund hjemmelavet smuldrende hytteost;
4. vaniljeekstrakt - en halv teskefuld;
5. citronskal - 5 gram.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk hytteosten til en pasta med en blender. Hvis der ikke er en sådan assistent i køkkenet, skal du tørre den gennem en sigte med en ske indtil tilstanden af ​​maksimal ensartethed.
2. Vask citronen og fjern skallen fra halvdelen af ​​dens skal.
3. Bland vanilje med pulver.
4. Pisk meget kold fløde i cirka 5 minutter, indtil det skum.
5. Hæld sukkerblandingen og skalen i.
6. Først i slutningen af ​​piskningen begynder du gradvist at fordele ostemassen og pisk det hele sammen i 5-7 minutter.
7. Den færdige creme kan ikke opbevares ved stuetemperatur i lang tid, så arranger straks kagen og læg den på køl.

Ostemasse-creme fraiche

Alle elskere af en rig mælkeagtig smag i et lag hjemmelavet kage vil helt sikkert kunne lide hytteost og creme fraiche. Når du forbereder det, skal du nøje overholde reglerne: brug tyk creme fraiche (eller fedtfattig med et fortykningsmiddel), kornet frisk hytteost.

Ingredienser:

1. 400 gram 9 procent hytteost;
2. vanilje;
3. creme fraiche - 400 gram;
4. 1½ dl granuleret sukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk hytteost til det er luftigt.
2. Læg creme fraiche på gaze, og derefter i en sigte og stil den kolde i 2-3 timer for at fjerne overskydende fugt.
3. Bland sukker og vanilje.
4. Bland cremefraiche og hytteost med en ske, og pisk først derefter med en røremaskine. Efter 5 minutter tilsættes sukkerblandingen der.
5. Den færdige creme holder sin form, men det anbefales ikke at holde den varm i lang tid: dekorer kagen med det samme og sæt produktet i køleskabet.

Ostemasse-yoghurtcreme

Naturlig yoghurt er et "levende" produkt, der er nyttigt for mikrofloraen. I cremen kan du sammen med hytteost bruge både klassisk yoghurt og forskellige tilsætningsstoffer: frugtstykker, bær, vanilje, nødder og mysli.

Ingredienser:

1. hytteost 6% - 350 gram;
2. favorityoghurt (helst ikke at drikke, med et fedtindhold på 4%) - 250 milliliter;
3. vanilje - emballage;
4. kartoffelstivelse - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk hytteost (tør gennem en si), indtil den får en luftig konsistens.
2. Bland kartoffelstivelse med vanilje.
3. Tilsæt 2 spiseskefulde yoghurt til det og bland grundigt.
4. Pisk hytteost og yoghurt med en røremaskine, tilsæt til sidst stivelsesblandingen og pisk i yderligere 6 minutter.
5. Pynt kagen og sæt den i køleskabet.

Ostemasse med gelatine

Hvis opskriften på at lave en kage kræver, at cremen lægges ud i et tilstrækkeligt tykt lag, holder formen og ikke spredes, anbefales det at tilsætte gelatine ved tilberedning. En sådan blanding danner, når den er størknet, et velsmagende, soufflélignende lag.

Ingredienser:

1. smør - 90 gram;
2. hytteost - 150 gram;
3. hvedemel - 100 gram;
4. 4 æg;
5. et glas mælk;
6. 35 gram gelatinepulver;
7. et glas sukker;
8. vanillin.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld mel i mælk, rør, sæt på en lille ild.
2. Bring i kog under jævnlig omrøring. Du skal få en tyk masse, der ligner gelé. Køl hende ned.
3. Tør hytteosten af, tilsæt sukker og vanilje til den.
4. Adskil æggeblommerne, gnid først alene og derefter med blødt smør.
5. Bland hytteost med denne blanding.
6. Hæld derefter mælken brygget med mel i en dryp.
7. Pisk det hele med en røremaskine (blender) i cirka 8 minutter.
8. Fortynd gelatine med vand, som skrevet på pakken.
9. Lad det svulme i cirka en halv time.
10. Pisk æggehvider (afkølet) til toppe.
11. Læg den opsvulmede gelatine i et vandbad, varm op, men lad den koge, før alle granulat er opløst.
12. Tilsæt først gelatine (afkølet) til massen og derefter proteinskum. Bland alt indtil en homogen konsistens.

Ostemassecreme

Ostemasse som Mascarpone, indtil for nylig en kuriositet, kan nu købes i enhver butik. Den har en lettere og luftig konsistens, en mild mælkeagtig smag sammenlignet med almindelig hytteost. Derfor bruges det ofte i hjemmebagte kager, især i cremer til kager.

Ingredienser:

1. pulveriseret sukker - 120 gram;
2. Mascarpone ost - 250-270 gram;
3. chokolade eller æggesprit - 90 milliliter;
4. vanilje - en halv pose;
5. citronsaft - 1,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag osten ud af køleskabet og hold den ved stuetemperatur i en halv time.
2. Derefter piskes med pulver og vanilje i 2 minutter.
3. Pres saften fra citronen, si den gennem en sigte, så kernerne ikke sætter sig fast.
4. Hæld i hytteost, tilsæt spiritus der.
5. Pisk den færdige masse endnu en gang og lag straks kagelagene.

Videogalleri

I dag vil vi analysere en fantastisk lækker creme, som har mange smagsvariationer, men dens basis forbliver den samme - hytteost. lavet med creme fraiche, fløde, yoghurt, smør og endda brygget med mælk. Det kan også fungere som en separat dessert, dekoreret med nødder, chokolade eller frugter.

Helt ærligt, da jeg prøvede det, blev jeg bare forelsket i dens meget behagelige og ikke-fedtede smag. Det forekom mig, at du har brug for en masse produkter og nogle komplekse handlinger til dets forberedelse, det viste sig, at alt dette ikke er tilfældet.

Men det var det øjeblik, hvor min søster lavede en kage med denne creme til min nevøs første fødselsdag, der erobrede mig. Nå, hvis det lykkedes hende at forberede sådan en creme med en etårig baby i armene, så betyder det, at det er ret overkommeligt. Lad os starte med opskrifterne.

Så til fremstilling af ostemasse har du kun brug for tre produkter:

• hytteost,
• flydende mælkekomponent og sukker.

Hvis du er til en sund kost eller at tælle kalorier, så kan du tage hytteost med 0% fedtindhold og lav-kalorie yoghurt, og stadig vil cremen vise sig!

De, der kan lide det sødere, kan tilføje kondenseret mælk til det, nogen tilføjer kandiserede frugter og tørrede frugter, nogen kan lide smagen af ​​knuste nødder. Alle tilsætningsstoffer er op til din smag og fantasi, men grundlaget forbliver det samme.

Denne creme er tilberedt med og uden gelatine. Gelatine tillader massen at blive tættere og holde formen godt, den bruges normalt til dekoration.

Til lagen er en creme af medium konsistens nok.

Jeg tager i øvrigt enten hjemmelavet hytteost eller laver den af ​​kefir (i vandbad). Men købt i en pakke kan du tage ethvert fedtindhold og oftest kommer det uden klumper, en homogen konsistens.

Forresten, i de fleste opskrifter til fremstilling af cremer anbefales det at tage pulveriseret sukker, så det er lettere ikke at slå fløden på grund af at vente på, at sukkerkornene opløses.

Per 100 gram fløde viste det sig at være omkring 342 kcal, baseret på det faktum, at kalorieindholdet i fedtfattig hytteost er 71 kcal, yoghurt er 31 kcal, sukker 4 spsk er 240 kcal. Konklusion, hvis du vil have færre kalorier, skal du reducere mængden af ​​sukker i opskriften.

Denne opskrift kan kaldes en klassiker, fordi den kommer uden tilsætningsstoffer. Og tag i øvrigt alle produkterne fra køleskabet. Varm fløde piskes slet ikke, ellers ender du med smør og kærnemælk i stedet for fløde. Og hytteost afgiver ikke vand, mens den står i køleskabet.

Ingredienser:

• En pakke hytteost
• Et glas creme fra 30%
• Et glas pulveriseret sukker, måske mindre

Madlavning:

1. Hytteost skal være uden fugt og uden klumper. Hvis du har hjemmelavet hytteost, så mal den gennem en sigte.
2. Hele tilberedningsprocessen vil tage dig omkring tre minutter.
3. Hæld flormelis og fløde i hytteosten og bland det hele.
4. Skal du have en tykkere creme, så kan du ikke bruge al cremen.
5. Husk, at det er bedre at begynde at arbejde med en mixer ved en minimumshastighed og gradvist øge den.

Ved at blande denne creme med frugt eller bær, kan du få en separat kage, helt uden bagekage, fordi cremen holder formen godt i køleskabet.

Jeg så, at nogle husmødre ikke smører kagerne med dem, men skærer kagen og blander den i en skål med fløde, dæk derefter formen med en film, læg den resulterende masse der og sæt den i køleskabet, så gelatinen svulmer op. . Om to timer får du en meget usædvanlig og velsmagende dessert, den holder sin form som på billedet. Tro mig, dine familiemedlemmer vil sætte pris på det.

Men du kan pynte og udbløde kager med det. Den er i øvrigt også velegnet til påfyldning af rør.

Ingredienser:

• 900 g hytteost
• 20 g gelatine
• 250 ml mælk
• 200 g smør
• 9 spsk Sahara
• Vanillin

Madlavning:

1. Tilsæt 150 ml mælk til hytteosten og bland det hele med en blender.
2. Vi skal bruge resten af ​​mælken, når vi lægger gelatinen i blød, hvilket vi gør - vi tager 100 ml mælk til 20 gram gelatine.
   Bland ostemassen med vanilje og sukker. Rør for at opløse sukkeret i den våde ostemasse.
3. Opløs gelatine i mikroovn eller vandbad.
4. Tilsæt den opløste gelatine til den piskede masse og rør videre med en røremaskine eller køkkenmaskine i cirka tre minutter.
   Derefter tager vi olien, som let blandes med en ske, og tilsættes til den piskede blanding.
5. Olie kan undlades, men med den bliver cremen mere luftig, let og mør.
6. Hvis du ikke skal bruge massen til at stå på kagen, så kan du tage ikke 20 gram gelatine, men 10.

Du skal begynde at arbejde med det med det samme, indtil al gelatine har taget.

Creme fraiche er et meget overkommeligt produkt, så det er oftest involveret i tilberedning af kager og cremer. Men prøv at tilføje hytteost til en almindelig creme fraiche, og du vil se, hvor meget mere usædvanlig og lækrere cremen er blevet. Du skal også bruge mindre creme fraiche, hvilket vil føre til et fald i kagens kalorieindhold.

Ingredienser:

• 500 g creme fraiche
• 300 g hytteost
• 300 g granuleret sukker

Madlavning:

1. Pisk kold creme fraiche, indtil det er glat.
2. Tilsæt sukker eller flormelis og bland først ved lav rørehastighed, og øg derefter.
3. Når konsistensen af ​​creme fraiche bliver tykkere, blandes den med hytteost, som tidligere blev gnidet gennem en sigte et par gange for at mætte med ilt og knuse klumperne.
4. I starten kan cremen være svær at blande, indtil ostemassen er mættet med creme fraiche.
5. Og øg derefter hastigheden og fortsæt med at blande i yderligere to minutter.

Kombinationen af ​​bær, hytteost og fløde i opskriften giver cremen en så magisk smag, at det er meget svært at modstå den øjeblikkelige tømning af formen. Ud over en selvstændig dessert er hindbærcremeopskriften perfekt til bløde kiks, pandekager, muffins og andre produkter.

Ingredienser:

• Fløde 25-30% - 400 gr
• Hytteost - 200 gr
• Hindbær - 200 gr
• Sukker - 100-150 gr
• Vanilje - 15 gr. (2 poser)
• Gelatine - 10 gr
• Citronsaft - 1 tsk

Tilberedning af ostemasse-hindbærcreme:

1. Hæld fløden i røreskålen, tilsæt citronsaft. Pisk ved lav hastighed i cirka 1 minut. Øg derefter hastigheden til maksimum, fortsæt med at piske i ca. 4-5 minutter. Det er vigtigt ikke at overdrive processen, ellers risikerer den frodige masse (faste toppe) at blive til smør.
2. I en separat skål piskes hindbærrene let med sukkeret.
3. Kombiner hytteost moset gennem en sigte med hindbær, tilsæt vanilje, pisk indtil glat.
4. Tilsæt flødeskum til ostemasse-hindbærblandingen og bland forsigtigt med foldebevægelser.
5. Gelatine hæld 3-4 spsk. vand, vent til det "svulmer". Sæt skålen i et vandbad, varm op, og hæld derefter i en tynd stråle til cremen. Bland det hele igen, og send derefter cremen i køleskabet i 30-60 minutter.
6. Bærene i sammensætningen kan erstattes med marmelade, men så anbefales det at reducere mængden af ​​sukker. Trækker du gelatine fra opskriften, får du et lækkert fyld til eclairs. Læs mere:

Et godt alternativ til creme fraiche: opskriften vil perfekt klare funktionerne til at fylde og dekorere. Forresten er fremstillingen af ​​hytteostcreme baseret på to metoder: For at massen skal vise sig at være frodig og homogen, skal hytteosten gnides gennem en fin sigte eller slås i en blender.

Ingredienser:

• Hytteost - 400 gr
• creme fraiche - 200 gr
• Vand - 100 ml
• Sukker - 3 spsk. skeer
• Gelatine - 1,5 spsk. skeer
• Vanilje - 0,5 tsk
• Frugt (valgfrit)

Sådan laver du ostemassecreme:

1. Læg gelatine i blød i varmt vand, rør rundt med en ske, indtil det er helt opløst.
2. I en røreskål blandes hytteost, creme fraiche, sukker og vanilje. Pisk indtil glat. Alle korn af hytteost skal knuses.
3. Kom gelatinemassen sammen med ostemassen. Bland godt.
4. Sæt den færdige ostemasse i køleskabet i en time, og brug den derefter til tilberedning af kager eller andre delikatesser.
5. Efter at have blandet alle ingredienserne kan massen virke lidt vandig, men der er ingen grund til bekymring: takket være gelatinen i sammensætningen vil cremen blive tykkere og holde sin form perfekt. Denne ostemasseopskrift smager som fyldet til Fuglemælkskagen.

Hvis du ikke vil tilberede en kiks, er en udsøgt og mindre kalorierig mulighed at servere ostemasse med frugt til bordet og fordele det i portioner over skåle eller glas. For en rigere smag er det nødvendigt at lægge noget af den hakkede frugt i bunden af ​​formen, hælde fløde ovenpå, så igen et lag frugt, og det sidste - fløde. Stil glassene i køleskabet, indtil de er kolde.

Hemmeligheder bag lækker creme

Hvis du laver hytteostcreme til en kage derhjemme, skal du følge nogle regler:

• for at danne ensartethed, før du blander hytteosten med resten af ​​ingredienserne, skal den gnides gennem en sigte;
• det er nødvendigt at piske ostemassen kun med en blender eller mixer, da du ikke kan opnå den nødvendige konsistens og luftighed, når du bruger et piskeris;
• olien, der er en del af cremen, kan ikke erstattes af noget andet;
• cremen stilles i køleskabet et stykke tid (2-3 timer).

Blandt de forskellige desserter er hytteostcreme meget populær. Hvorfor er han så glad for kokke? For det første er fordelene ved dessert indiskutable. Hovedingrediensen - hytteost indeholder meget calcium, som er nødvendigt for at styrke knoglerne, samt opretholde sundheden i hjertet og blodkarrene. For det andet er det hurtigt og nemt at tilberede, og enhver nybegynder kok kan klare det. Og for det tredje på grund af den storslåede delikate smag, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Opskrifter på ostemasse med fotos er præsenteret nedenfor. Denne creme er ideel til enhver bagning. De smører kager til forskellige kager, fylder cremekager, fylder sandkagekurve, pynter småkager og muffins. Denne creme går godt ikke kun med lyse kiks, men også med mørke, i dejen, som kaffe eller blev tilsat.

Hytteostcreme er perfekt som sommerdessert. Det er nemt at forberede. I portionsskåle er det nødvendigt at lægge fløde og friske bær i lag og drys med hakkede nødder eller mørk chokolade på toppen. Bær er velegnede til enhver, men ikke for sure. Jordbær, kirsebær, blåbær er ideelle. Du kan dekorere desserten med friske mynteblade.

Fra fedtfattig ostemasse kan du lave en meget velsmagende gelé. Det bruges ofte til kager eller individuelle desserter. For at gøre dette skal du først opløse gelatinen i mælk eller fløde, derefter blande med fløden og afkøle. Her skal du tage højde for en vigtig nuance: tilsæt den allerede afkølede mælkeblanding til ostemassen. Mængden af ​​gelatine afhænger af, hvilken slags gelé du skal have – hård eller mør, mere som gelé.

Klassisk flødeost opskrift

Cremen, tilberedt efter den klassiske opskrift, viser sig at være meget velsmagende, men ret fedtet. Derfor er det uønsket at bruge det til sand. Den klassiske creme er perfekt til kiks og creme. Den passer godt til friske saftige bær og frugter.

Hytteost til denne opskrift er bedre at tage hjemmelavet, men i mangel af det er 12% købt i butikken ret velegnet. Smør skal vælges af god kvalitet, smagen af ​​margarine vil ødelægge hele fløden. Det er sagtens muligt at lave pulveriseret sukker selv. Dette gøres meget enkelt – almindeligt sukker males med en kaffekværn. Vaniljeekstrakt kan bruges i stedet for vaniljesukker.

Nødvendige ingredienser:

• hytteost (fedt, helst hjemmelavet) - 250 g;
• smør (smør, blødt) - 50 g;
• pulveriseret sukker - 350 g;

Madlavning tager ikke meget tid. Først skal du blande hytteosten med vaniljeekstrakt. Så skal du skære det bløde smør i små stykker og tilføje til hytteosten. Pisk alle disse komponenter med en mixer. Pisk ved middel hastighed. Når massen bliver homogen, kan du tilføje pulveriseret sukker i små portioner. Bland først med en almindelig ske, derefter igen med en røremaskine.

Smørcreme opskrift

Denne opskrift er mindre kalorieholdig end den forrige. Den er ideel til alle kager, tærter og bagværk. Det bruges ofte som en selvstændig ret, som serveres i portioner, i dessertskåle. Sammensætningen af ​​en sådan dessert afhænger af kokkens fantasi. Du kan tilføje alt til det: frugt, bær, kiks, revet chokolade, kokosflager.

I modsætning til den tidligere opskrift skal du til dette købe fedtfattig hytteost, 0% er bedst. Fløde skal vælges den fedeste - mindst 30%. Ellers kan fløden simpelthen ikke piskes.

Nødvendige ingredienser:

• hytteost (fedtfattig) - 200 g;
• fløde (fedt) - 200 ml;
• sukker (almindelig, lille) - 100 g;
• vaniljesukker - 1 tsk.

Først skal du male hytteosten godt. Til dette formål kan du bruge en sigte eller en stavblender. Næste trin er at piske fløden med almindelig og vaniljesukker. Dette kræver en mixer. Begynd at slå ved den laveste hastighed og øg gradvist hastigheden til den højeste. Og så også gradvist nå et minimum. For at forhindre cremen i at eksfoliere, er der et lille kulinarisk trick - det er tilrådeligt at stille cremen og skålen i køleskabet på tærsklen til piskning i flere minutter. Til sidst blandes forsigtigt den revet hytteost med flødeskum.

Opskrift på ostemasse med creme fraiche

Delikat creme, som er lavet på basis af hytteost med tilsætning af creme fraiche. Fedtfattig og sund er den fantastisk til ethvert wienerbrød og især til lette sommerdesserter. At lave sådan en dessert er meget enkel: du skal bare blande denne creme med revne bær eller stykker frugt.

Hytteost til denne opskrift er ønskeligt at købe ikke for højt kalorieindhold. Den bedste mulighed ville være at vælge 5-6%. Creme fraiche bør også vælges med lavt fedtindhold - 15-20%. Mængden af ​​sukker kan justeres efter din smag. Hvis cremen er planlagt til en bærdessert med søde dåsefrugter, kan almindeligt sukker slet ikke tilsættes.

• hytteost (fedtfattig) - 400 g;
• creme fraiche (fedtfattig) - 75 g;
• sukker (almindelig, lille) - 2 spiseskefulde;
• vaniljesukker - 1 tsk.

Opskriften er enkel og kræver ikke meget tid. Hytteost skal dækkes med almindelig og vaniljesukker, og pisk derefter med en røremaskine. Resultatet skal være en homogen masse uden klumper. Hæld derefter creme fraiche i skålen med hytteost, og fortsæt med at piske igen i mindst 3 minutter.

Ostemasse kan tilberedes ikke kun til desserter. Det bruges ofte i madlavning til salte tærter og spektakulære snacks. Nemlig som fyld til sandkurve, vol-au-vents og profiteroler. Sammensætningen af ​​ingredienserne adskiller sig naturligvis fra den søde version - sukker erstattes med salt og krydderier. Men princippet i opskriften forbliver det samme, kun yderligere knuste komponenter tilsættes fløden - ost, nødder, urter.

Opskrifter på curdcreme blev sidst ændret: 22. april 2016 af Gulya

Mange mennesker elsker desserter med hytteostcreme, de er ikke kun utroligt velsmagende, men også sunde. Ostemassedesserter hjælper med at gøre en almindelig middag til en rigtig ferie med gourmetgodbidder. Denne creme kan bruges til at lave tærter, kager, forskellige kager og endda småkager og andet slik. Du kan selv lave hytteostdessert, og det er ganske enkelt.

1) Fordelene ved hytteost

Hytteost udmærker sig ved et ret højt indhold af protein, og da det opnås som følge af gæring, absorberes det godt af kroppen. Dette produkt er utrolig nyttigt for både børn og voksne. Det er svært at overvurdere dets betydning i kosten, det indeholder ikke kun calcium, men også et stort antal forskellige nyttige og vigtige stoffer for sundheden.

2) Den klassiske opskrift på ostemasse

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 250 gr fed hytteost;
• 50 g smør ved stuetemperatur;
• 300 gr pulveriseret sukker (hvis du har en sød tand, kan du lægge lidt mere pulveriseret sukker);
• vanilje.

For at din creme skal blive rigtig og velsmagende, skal du ikke kun forberede de nødvendige ingredienser, men det er også vigtigt at følge en bestemt madlavningsteknologi.

• Bland forberedt hytteost med vanilje og stuetemperatur smør. Brug en mixer til at blande ingredienserne, indtil der opnås en homogen konsistens.
• Tilsæt pulveriseret sukker gradvist, bland massen. For at der ikke er klumper i cremen, er det tilrådeligt at sigte pulveret på forhånd.
• Pisk din fløde med en røremaskine, indtil den er glat.

Din klassiske hytteostcreme er klar, og du kan bruge den i dine kulinariske mesterværker.

3) Ostemassecreme

Denne creme er blevet ændret lidt, men det er det, der gør den unik. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 gr hytteost;
• 100 gr smør;
• 50 gr pulveriseret sukker;
• 2 æggeblommer;
• 0,5 tsk bagepulver;
• vanilje.

Tilberedning af hytteostcreme:

• Det er nødvendigt at forberede hytteost, til dette skal du tørre det gennem en sigte. Tilsæt alle ingredienserne undtagen sukker til den forberedte hytteost. Lad stå i tre timer.
• Forbered et vandbad og læg massen på det i 10 minutter, tilsæt sukker, bland grundigt. Lad det køle lidt af.
• Hæld den forberedte masse i en beholder og lad den stå natten over. Om morgenen kan du bruge færdiglavet creme.

4 ) Ostemasse med fløde

Denne creme viser sig at være utrolig mør og velsmagende, den er virkelig let og luftig. For at forberede denne luftcreme skal du bruge følgende produkter:

• 200 gr fedtfattig hytteost;
• 200 ml tyk creme;
• vanilje;
• 100 gr pulveriseret sukker.

Tilberedning af hytteost - smørcreme:

• Slib hytteosten for at opnå en homogen masse. Du kan bruge en sigte eller blender, hvilket er meget mere praktisk.
• Bland fløde færdig, du kan bruge det til dine retter.
  Hvis du drysser nogen af ​​disse cremer med revet chokolade, du tilføjer søde noter.